Диета питта

57 комментариев к «Продукты для Питта-Доши»

  1. Ладо:

    А как насчёт зелёного или чёрного чая?

  2. Лина:

    И черный и зеленый чай содержит очень много кофеина (а это – Раджас — возбуждение). По многим исследованиям в чае кофеина больше, чем в кофе. И в обшем-то, не совсем рекомендованы. Если заменить всякими фруктовыми ил травяными чаями – польза будет больше. Сейчас такое изобилие этих чаев, что проблем с этим нет. Чуть ли не самому это очень легко сделать – смешать всякие сушенные ягоды, нарезать мелко яблоки, айву, манго – все, что найдется, подсушить, сложить в плотно закрывающуюся баночку и заваривать. Я эту “заварку” в конце чаепития сьедаю. Никакого черного и зеленого чая не захочется.


  3. Галка:

    Не рекомендуется – все виды овощей семества пасленовых – картофель тоже пасленовый, но он в рекомендованных продуктах. так можно его питте или нет?..

  4. Лина:

    Картофель в линейке пасленовых стоит почти последним (наравне с огурцами). Его влияние невелико. Зато он обладает Сладким Вкусом, который нужен Питте. Так что, если картофелем не злоупотреблять, то ничего страшного не произойдет, ну может, за исключением очень тяжелых случаев расстройства Питты.

  5. geranya:

    Спасибо большое за статьи, очень хороший материал.
    И вопрос, когда Питта “прийдет в норму” стоит переходить на режим питания три-Доши? Возможно ли изменение типа Доши на протяжении жизни или можно только максимально приблизиться к идеалу три-Доши?

  6. Лина:

    За собой нужно постоянно наблюдать (предварительно “выучив” характеристики Вашей повышенной Доши).
    Как только симптомы повышения начинают исчезать, значит можно немного снизить анти-Доша стиль жизни .
    На протяжении жизни может меняться только Викрити (текущее состояние), а Практрити – дано рождения.
    К идеалу приближаться можно, но вот получится ли? Пракрити будет давать знать о себе все время.


  7. Аня:

    Лина, не подскажете ли какие рекомендации по диете и не только для женщины с камнями в жёлчном пузыре? Ей за 60. Я правильно понимаю что камни это проблема повышеной Питты?

  8. Аня:

    Лина, не подскажете ли какие рекомендации по диете и не только для женщины с камнями в жёлчном пузыре. Ей за 60. Я правильно понимаю что камни это проблема повышеной Питты?

  9. Лина:

    “рекомендации по диете и не только ” – это получается полноценная аюрведическая консультация, которые я провожу лично.
    А на вебсайте – только общие сведения, позволяющие понять, о чем идет речь, если Вы будете обращаться к специалисту по Аюрведе.

  10. Аня:

    Понятно. Просто речь о моей маме и там где она живёт нет специалистов по Аюрведе.


  11. Ева:

    Здравствуйте!
    Я попробовала в субботу сделать разгрузочный день на фруктах (фрукты сладкие). Голода, на удивление, почти не чувствовала, но на следующий день сильно повысилась Питта доша. Был сильный внутренний жар (не температура), особенно в глазах. Викрити у меня Питта-Вата. Не подскажете, что это значит? Получается, мне нельзя делать такие разгрузочные дни? Или может стоит их делать на каких-то других продуктах? Хочется как-то очищать организм, а голодать я не могу.
    Спасибо.

  12. Лина:

    Таких резких реакций организма обычно не бывает – это же обыкновенные продукты.
    Заметно Питта могла бы повысится, если бы вы сьели, например, горсть черного перца, но никак ни фруктов.
    Скорее всего, могло быть стечение обстоятельств – лето, жара, образ жизни – вот Питта сама и повышается, вне зависимости от диеты.
    Вообще то, голодание переносит хорошо только Капха.
    А Вате и Питте оно не рекомендуется. Вата сразу начинает нервничать, а Питта – приходит в ярость.
    В этих случаях лучше употреблять уменьшенные дозы рекомендованных продуктов (одновременно с очистками). Это – самое щадящее.


  13. Ева:

    Да я вот и сама удивилась такой реакции. Хотя образ жизни я стараюсь поддерживать умеренный и в соответствии, иначе быстренько что-нибудь выйдет из равновесия.
    Спасибо за ответ!

  14. Григорий:

    Не понимаю, почему речь идет о таких продуктах, как : чеснок, лук,грибы. Ведь Ведические писаниния налагают строгий запрет на употребление этих продуктов!!! Такая пища находится в гуне невежества(если кто-нибудь здесь понимает что это такое).Лечить-то они лечат, но каково воздействие их на сознание человека.

  15. Лина:

    О сознании мало кто задумывается, большинство так и живет в животном состоянии (это факт). И думают они только о теле.
    Вот для них – и чеснок, и лук, и грибы.
    А кто уже знает и понимает, тот такие блоги не читает. 🙂

  16. роза:

    подскажите пожалуйста после пищи начинается жар в организме,начинаю сильно потеть, что это может быть? острого не ела


  17. Лина:

    Предположительно – у Вас высокий Агни (Огонь организма). Если его значения не превышают определенных рамок, то это хороший метаболизм. Если выше – то начинаются проблемы, организм сжигает сам себя.

  18. Александр mai:

    Лина, хочу сделать себе охлаждающую смесь специй: 2 ч.л. фенхеля 2 ч.л. кориандра, 2 ч.л. зиры, 2 ч.л. кардамона. Стоит ли сюда добавлять 1/2 ч.л. куркумы и 1/2 ч.л. имбиря? И как правльно сделать такую смесь? Просто все смешать или нужно поджарить на сковороде с маслом Ги? И какие свойства преобретают смесь и отдельные компоненты в результате жарки?

  19. Лина:

    Если охлаждающая смесь – то лучше без имбиря, так как горячая природа имбиря будет усиливать горячую Питту, вводя ее в дисбаланс.
    Имбирь Питте показан в небольших количествах только для вывода токсинов.

    Поджаривать смесь лучше на сухой сковороде, помешивая, несколько минут, до того момента, когда специи начнут потрескивать.
    В этот момент вкус и свойства проявляются в лучшем качестве. В эти у смесь турмерик лучше не добавлять и тогда в течение дня можно грызть эту смесь, как семечки.
    С Гхи тоже можно готовить, но это почти будет приготовление к Кичари. Сюда турмерик можно добавить, так как придётся все равно есть ложкой.
    В Аюрведе смеси всегда работают лучше, чем отдельное растение, дополняя и усиливая характеристики друг друга.


  20. Александр mai:

    А сколько времени можно хранить такую смесь? Я хочу сделать такую смесь, засыпать в баночку и употреблять с пишей в течении месяца!

  21. Лина:

    Правила Аюрведы – чем свежее, тем лучше.
    Быстро вырастить, быстро собрать, быстро высушить, быстро перемолоть и сразу употребить!
    Этим и руководствуйтесь – тем свежее смесь – тем лучше!:)

  22. Анастасия Н:

    Теперь понятно, почему печеночные смеси трав обычно включают ГОРЬКИЕ – пижму, бессмертник и другие (кстати, в основном – желтого цвета, что символично)

  23. Светлана:

    Начиталась сегодня о дополнительной ” диете” на горячей воде. Вода кипятится в течении 10 ти минут и заливается в термос потом в течении дня с переодичностью полчаса или час пить несколько глотков. При этом главное не количество а именно регулярность. Буду рада если прокоментируете. Спасибо.


  24. Лина:

    Вот только что закончила консультацию с женщиной, которая тоже в течение целого дня пила горячую воду (правда чашками).
    Ее жалобы были – отеки и боль в почках. Она – Капха. И ей нужен высущиваюший режим. Вся вода у нее так и остается в организме.
    Так что ей питье горячей воды (в больших количествах) приносило вред.
    В восточном медицине считается, что большое количество воды ослабляет почки.
    Ну, а по разным теориям, гуляющим по интернету – большое количество воды хорошо промывает почки.
    Если говорит о горячей воде – то все горячее повышает Питту и согревает Вату и Капху.
    Из классификаций тибетской медицины – есть болезни Холода или Жара почек.
    И в этих случаях нужен разный подход с теплом и холодом.
    Так что одно питье горячей воды много не даст. Нужен комплексный подход.

  25. Светлана:

    Спасибо за ответ. Хотя я и Питта, но всё же попробую попостится на горячей воде денёк. С Вашего позволения, ещё один вопрос. Как относиться к хлебу? Или просто, как к нему относитесь Вы? (Пеку сама на закваске уже 3 года, в основном пшеничный.)


  26. Лина:

    Все надо пробовать! (но – осторожно!).
    Я сама чего только не перепробовала – все существуюшие течения здорового образа жизни, все диеты. И всегда было мимо. После всех закаливаний я лежала с жуткими простудами и воспалениями легких. После диет, на которых все теряли килограммы – у меня все стояло на месте и т.д. Я поняла, что дело тут во мне. Я – не такая, как окружающие меня (они были в основном Вата и Питта). А я Капха ( в самом изящном ее исполнении). И то, что было хорошо им – для меня было почти смертельно.
    Так что – пробуйте горячую воду. Толку от однодневного поста будет мало. Но – не навредите и ладно. Должны же Вы экспериментировать и узнать все на себе (улыбка).
    Ну а хлеб – дрожжевой хуже, чем не дрожжевой.
    Хлеб из зерновых, указаных в рекомендованных продуктах для каждой Доши, лучше, чем из неуказанных.
    Хлеб – слизистообразующий. Поэтому Капхе лучше сухари, ну а остальным – в меру (как и другие продукты).

  27. Жaнна K:

    Лина, еще вопрос есть у меня,я уже где-то писала в комментариях, что я по пракрити вата-пита, но в дисбалансе вата-капха(и то и то достаточно сильно)..как я поняла мне нужно повышать питту, то что было указано в посте это для повышения или понижения питты?


  28. Лина:

    “как я поняла мне нужно повышать питту” – если Вы решили, то конечно – можете повышать Питту.
    Главное – чтобы решение было правильное.
    Когда указываются продукты “для Питта-доши”, всегда имеется ввиду – повышение Доши.
    Но это – в общем случае. Иногда Доша может быть угнетена, или резко в дисбалансе только одна под-Доша (из 5 под-дош, существующих у каждой Доши).

  29. Жaнна K:

    Лина еще вопрос: “Вообще то, голодание переносит хорошо только Капха.
    А Вате и Питте оно не рекомендуется. Вата сразу начинает нервничать, а Питта — приходит в ярость.”
    Говоря так вы имеете ввиду пракрити или викрити?

  30. Лина:

    При востановлении всегда имеется Викрити – то, что у Вас сейчас.
    Изменится Викрити – будет другое.Успокоится Вата – и нервничать человек не будет. И т.д.


  31. Лика:

    Спасибо за статью и ответы! Возможно у вас проконсультироваться? В спб?

  32. Лина:

    Консультации – on-line. Форма запроса на сайте в верхнем посту и “Об авторе”.

  33. Марина:

    Здравствуйте.А если Питта-Капха будет каждый день пить горькие очищающие отвары немного подслащенные медом, к чему это может привести по Аюрведе?Например состав-девясил и аир с брусничным листом и кукурузными рыльцами.Можно ли хорошо почистить организм и восстановить обмен веществ?

  34. Лина:

    Вы задали вопрос из области траволечения (западного).
    Информации по траволечению и очисткам на интернете гораздо больше, чем по аюрведе.
    Можно, конечно, сравнивать качества трав, вкусы, их подобие аюрведическим препаратам – но это из другой области.

  35. Юля bu:

    Скажите пожалуйсто,а как уравновесить питта-капху???? У меня герпес выскочили на лице высыпание возле носа,на бородышке,как аллергические,но при этом мне холодно,апетит хороший,но я не активная а больше подхожу к капхе,более спокойная и ленивая,но приступы агрессии и раздражения присутствуют)))

  36. Лина:

    Питта-Капха – нелёгкое для приведение в баланс состояние.
    То, что хорошо Капхе, противопоказано Питте (если Вы правильно определились со своей конституцией).
    В двух словах тут не расскажешь, да и задачи такой у этого блога нет.
    А серьёзно разбирать ситуацию – это я делаю на консультациях.
    Здесь, на блоге – общие сведения.

  37. Татьяна gu:

    Здравствуйте, Лина!
    Случайно вышла на ваш сайт, пока искала, как усмирить Питта дошу.

    Главный вопрос – можно ли делать Шанк Пракшалану? Я сделала недавно, но после был запор дней 5, и вообще чувство жжения в кишечнике. А потом не смогла держать диету, через 3 дня съела хлеба. Теперь процессы брожжения.

    Вот думаю повторить, или лучше поголодать? у меня лучше всего кожа себя чувствует при разгрузочных днях или даже голоде. Но боюсь еще больше питту повысить, хотя пару дней голодается легко.

    Обо мне. У меня очень тяжелая ситуация и длительное расстройство. Весной проходила 21 день панчакарму в Индии, врач тогда мне сказал, что у меня расстройство Saadhaka Pitta (как то так) Только потом летом я поняла, что он имел ввиду.

    В клинику приехала с эпилепсией (слабой формой) и нейродермитом (тоже не сильный) От лечения скорее были позитивные ощущения, не считая того, что сам день чистки прошел очень тяжело.

    Но через 2 или 3 недели после панчакармы, в последний день в Индии, подхватила дизентерию! все лето мучилась дисбактериозом, ничего не могла есть. Все еще на фоне сильного стресса. Так же месячных нет уже с мая (сразу после панчакармы их не было, врач сказал это нормально, потому пришли один раз, а потом опять нет).

    В результате потеря полная самоощущения и дезориентация (такое чувство что надо заново учится есть, спать, выражать чувства, вообще не чувствую своих желаний).

    И сейчас наисильнейший нейродермит, который больше всего беспокоит. Каждую ночь слезает по слою кожи и я расчесываю все до крови, руки и шею, и лицо, чего прежде не было никогда.

    Я не жду конечно каких то четких рекомендаций, очень много чего я тут не смогла написать.

    Просто уже ищу все способы помощи)

  38. Лина:

    Татьяна,
    – «можно ли делать Шанк Пракшалану» – кому и когда? Вот основной вопрос. Пракшалана – хорошая процедура, но не панацея от проблем, она не избавляет человека от запоров и не придаёт особого тонуса кишечнику. Она делает предварительное очищение, но не очищает от глубоких слоев Амы (токсинов). Ей нельзя пользоваться чаще, чем раз в два месяца, так как она возбуждает Вату и отчасти Питту. Также она не избавляет от склонности к запору.

    «после был запор дней 5»
    – обычное явление, кишечник пустой, нужно время для формирования массы.

    «вот думаю повторить, или лучше поголодать»:
    – см. ранее – как часто делать Пракшалану.

    Голод тоже может не сильно привести в баланс. Хотя вы указываете, что чувствуете себя лучше при голодании. На это и можно ориентироваться, но не всегда. Бывает обманчиво.

    «нейродермит» – чистая психосоматика, входит в «золотую семерку психосоматических заболеваний». Никакими методами официальной и альтернативной медицины не лечится. Можно только слегка облегчить состояние наружными успокаивающими средствами. Проходит мгновенно при понимании проблемы.

    Хотя вапа поездка в Индию могла вам дать такие “подарок” Из южных стран, не блещущих чистотой, некоторые возвращаются не только с нейродермитом, а прямиком едут в институт паразиитологии. Ваша дезинтерия тоже из той же бочки,

    «дисбактериоз» – см. «Пять чисто русских болезней», Но повторяю – после Индии может быть все, что угодно. Это всем известно.

    – «месячных нет» – и ваше «дисбактериоз» могут иметь одни корни – нарушение пищеварение.

    «сейчас наисильнейший нейродермит, который больше всего беспокоит»
    – вас что то беспокоит в жизни, и нейродермит – выражение ваших внутренних проблем. И, может быть, последствия путешествия, они часто зачанчиваются подобным образом. В Индию ездят или с железным ЖКТ, или точно знают – что там делать (в плане еды и гигиены), иначе пропадешьеь.

    Даже не знаю, что вам добавить. Вам не только Питту нужно понижать, как вы указали вначале, а как-то комплексно подойти.
    И – конечно – следовать советам аюрведического врача.

  39. Татьяна gu:

    Спасибо! Наверное вы правы по поводу внутренних психологических причин.

    но я так же слышала, что нейродермит и псориаз могут вызываться заражением лимфа грибком, а так же знаю лично женщину, которую сглазили в детстве и она долго и страшно мучилась, пока ее болезнь не “заговорили” и все прошло за 2 недели.

    По моим ощущением у меня идет чистка на всех уровнях, и психическая в том числе, есть еще последствия травмы, которые в данный момент исправляет остеопат, (сильное обострение началось синкронно) и локализация которой в грудном отделе и в области солнечного сплетения.

    По конституции я Питта (если в Индии не ошиблись).

    Я очень уважаю аюрведу, особенно после того как соприкоснулась с ней.

    А что вы посоветуете как врач? (или мало инфы и нужна полноценная консультация?)

    Может какие то процедуры или продукты, которые смогут резко понижать питту в период обострения, снимать огонь ,которым просто жжет в такие минуты все изнутри и снаружи.

  40. Лина:
  41. Татьяна,
    – «А что вы посоветуете как врач?» – Я НЕ ВРАЧ, а консультант по аюрведическому образу жизни (подробнее – в разделе «Об авторе» и « Консультации».)

    – «или мало инфы» – конечно мало 🙂

    – “Советы” – в двух словах не посоветуешь, все что можно коротко – я пишу здесь, на блоге. Все остальное рассматриваю с каждым отдельно, отвечаю в течение года после обращения на все вопросы.

    – «пока ее болезнь не “заговорили” и все прошло за 2 недели» – все эти заговоры – чистая психология, убирающая психосоматическую природу заболевания. Я одно время ассистировала на сеансах лечебного гипноза – псориаз, нейродермит проходил за 1-3 сеанса (из подсознания доставали все эти «сглазы», обиды, проблемy) – все. Здоров!

  42. Алена:

    Подскажите, какие бы вы посоветовали масла для наружного применения, в случае когда возбуждена Питта доша? У меня проблема дермотологического характера. Психосоматика-это понятно. Пытаюсь подходить комплексно, понижать Питту. Но все-таки хотелось бы и внешне что-то применять. Какое-то время назад отказалась от косметический кремов, перешла на натуральныне масла. На аюрведических сайтах нашла только масло кокоса, которое рекендуют при повышеной Питте. Попробовала, для тела подходит, а для лица нет.. Порекомендуйте что-нибудь альтернативное пожалуйста.

  43. Лина:

    Алена,
    к сожалению, охлаждающее – только кокосовое. Без альтернатив.

  44. Алена:

    Спасибо, Лина, за ответ. Хотела еще спросить о кунжутном масле. Можно ли отнести его к нейтральным или только согревающее? В разных источниках об этом по-разному..

  45. Лина:

    Алена,
    англоязычные источники (которыми я пользуюсь) однозначно относят кунжутное масло к согревающим очень тяжелым маслам только для Ваты (без Амы).

  46. Катя fn:

    Уважаемая Лина, как вы относитесь к “мифу о Термофильных дрожжах”?
    …при повышенной Пите обычный магазинный дрожжевой зерновой, хлеб на домашней закваске или вообще бездрожжевой – что выбрать?

    Спс.Во многом благодаря вам стала лучше ориентироваться в питании по Аюрведе

  47. Лина:

    Якорина,
    С сожаление, времени совершенно нет читать и расследовать все, что есть в интернете. Раньше еще я успевала погуглить и посмотреть – «о чем же меня спрашивают». Сейчас – увы, ни о каких мифах я ничего не успеваю думать.
    Под наплывом вопросов даже пост написала «Я нашел в интернете информацию об аюрведе».
    Так что – старайтесь вычислять сами и отделять зерна от плевел.

    – Здравый смысл подсказывает, что бездрожжевой, скорее всего, предпочтительнее. Чем меньше ингредиентов и проще процесс изготовления – тем лучше. При тотальном нарушении пищеварения (из 10 обратившихся за консультацией 8 оказываются с нарушением пищеварения) дрожжи в ЖКТ только добавляют проблем.

  48. Елена:

    Лина, добрый день. Подскажите, пожалуйста, полезны или вредны для питты куриные потроха, сердечки и т.д. или говяжьи – печень, язык? Не могу найти информацию в источниках. Спасибо заранее за ответ!

  49. Лина:

    Елена,
    С точи зрения аюрведы почти все виды мяса и субпродукты имеют сладкий випак (вкус после переваривания) и немного согревающую энергетику. Зная эти характеристики (см. «6 Основных Вкусов в Аюрведе») вы без труда сами вычислите, что такие свойства продуктов хорошо понижают вату, и повышают питту и капху.

    Об остальном влиянии мясных продуктов на организм читайте в статье «Мясо»

  50. Павел:

    Лина, доброго времени суток,
    ребенок очень любит гречку и подходит ей по капхе и вате. Могу ли я ее сбалансировать специями так, чтобы не поднимать питту? Например, добавив кинзу, кориандр, кумин, сухой гранат, или еще какие-то специи, и, например гхи?

  51. Лина:

    Павел,
    С детьми с одной стороны не так все просто, чтобы советовать в комментариях.
    С другой стороны – просто.
    На подобные вопросы о действиях с детьми я отвечала в “Осенние проблемы”

  52. Наталья:

    Подскажите пожалуйста, что делать, если практически от всех согревающих специй у меня начинается зуд, кожа воспаляется и краснеет, если я пытаюсь съесть хоть пару грамм чёрного перца – изжога, а если красного – расстройство желудка, и я ещё долго ничего не могу съесть.

    я пытаюсь есть их во время или после еды, или запиваю молокомкефиром, но это помогает лишь отчасти.

    я думала что мне наоборот полезно острое, ведь у меня столько воды в организме, внутренние оттёки, лишних 35 кг, а значит и избыток жира. кости и мыщцы правда тоже развиты выше среднего, я проверяла у диетолога, меня старательно замеряли, но всё же..

    я конечно стараюсь максимально ограничивать в сладком, веду дневник питания, так что никаких поблажек. периодически пью горькие чаи или ем травки с горьким вкусом, это мой организ принимает, хотя иногда живот побаливает.

    более менее могу есть чеснок. лук, горчицу, но в сочетании с чем-то ещё.

    никак не могу взять в толк, почему питта так легко выходит из строя. мне кажется у меня даже вата устойчивее. или это не питта?

  53. Лина:

    Наталья,
    Вы совершенно правы, острое повышает питту.

    “я думала что мне наоборот полезно острое, ведь у меня столько воды в организме, внутренние оттёки, лишних 35 кг, а значит и избыток жира…. мне кажется у меня даже вата устойчивее”
    – я не могу сказать, что с вами по этим отрывочным описаниям. Может быть все, что угодно. Нужно определиться с викрити, собрать все жалобы и думать что с вами и как это можно поправить.

  54. Наталья 29:

    спасибо) будем искать

  55. Ви:

    Лина, подскажите, пожалуйста, на счет приема молока для Питты. В каком количестве можно принимать и в какое время суток ? Спасибо

  56. Лина:

    Маргарита,
    Как и написано в статье:
    “Рекомендуется: нежирное молоко, сливки, нежирный и не кислый творог, мягкие сыры, мороженное (в разумных пределах)”

    – что такое “разумные пределы” – это каждый должен вычислять для себя сам.

    О времени приема почитайте в статье “О молоке и кисломолочных продуктах”.

  57. Ольга knn:

    Лина, здравствуйте!
    У меня повышена Питта, и начались очень сильные высыпания на лице (врачебный диагноз: розацеа). В прошлый раз было много антибиотиков, не помогли, не знаю, что сейчас делать,снова обострение.
    Буду очень признательна советам по питанию, уходу.
    С уважением, Ольга.

  58. Лина:

    Ольга,
    Советы лично вам по питанию и уходу я давать не могу (не видя полной картину). Я эtо делаю только на консультации. Сайт же является рекламно-образовательным здесь все только общее. Например про питту можно прочитать в разделе «Доши». о продуктах – вы как раз написали в комментаериях к посту о продуктах. Также есть пост «Панчакарма. Шамана. Питта» (о временном облегчении при высокой питта доше).

    О розацеи я немного рассказывала в ком N 153.

ayurveda.help

Авторский цикл тем руководителя центра аюрведы и йоги «Рагини» Легкоступовой Оксаны.

Методы приведения в баланс Питта-доши: питание.

 

Сначала будут изложены общие принципы питания, а в конце приведена таблица подходящих продуктов. Более подробную информацию о подходящих продуктах можно найти в книгах Дэвида Фроули «Аюрведическая терапия», Васанта Лада «Домашние средства аюрведы» и др.

Итак, общие принципы питания для приведения в баланс (т.е. избавления от избытка) Питта-доши:

 

1)    Питта по своей природе горячая, легкая и маслянистая. Соответственно, пища по своим свойствам должна противодействовать этим характеристикам, т.е. быть прохладной или холодной (однако замороженная пища или напитки со льдом  не рекомендуются в большом количестве даже Питте, т.к. чрезмерно охлажденная пища гасит пищеварительный огонь, который потом не сразу восстанавливается), тяжелой (имеется в виду по весу, т.е. пищи должно быть достаточно; ограничение количества пищи или голодание допускаются лишь в определенных пределах, т.к. сильный пищеварительный огонь, свойственный Питте, без пищи начинает чрезвычайно усиливаться, вызывая повышение кислотности желудочного сока и разъедание стенок желудка, что вызывает приступы сильного голода, голодные боли и все признаки дисбаланса Питты) и сухой, но не в смысле ограничения жидкости, а в смысле ограничения масел (масла должны употребляться в очень незначительных количествах и только те, которые подходят Питте).

 

2)    Вкусы пищи, уменьшающие Питту: сладкий (имеются в виду не конфеты, печенье, торты, а натуральный сладкий вкус – сладкие фрукты, свежий мед, патока, нерафинированный сахар, фруктовый сахар, пальмовый сахар), горький и вяжущий (эти два вкуса добавляются в рацион в основном специями; в русской кухне наблюдается явный недостаток этих двух вкусов, поэтому обязательно нужно использовать соответствующие специи).

 

3)    Вкусы, приводящие Питту в дисбаланс: острый, кислый и соленый (особенно всевозможные соления, маринады, острые блюда и приправы).

 

4)    Для Питты полезны сладкие зрелые фрукты; кислые незрелые фрукты вызывают накопление Питты. Некоторые фрукты, например, апельсины и сливы, могут либо кислыми, либо сладкими. Если они сладкие, то для Питты они показаны. Если они кислые, то противопоказаны.

 

5)    Питте показаны сладкие и горькие овощи. Овощи имеющие острый или кисловатый вкус, имеющие красный или желтый цвет или их оттенки (цвета, близкие к цвету огня), водоросли, растущие в море (соленая среда противопоказана Питте), дисбалансируют Питту, приводя к ее накоплению. Питте очень показаны свежие сырые салаты, особенно листовая зелень. Питте вообще показано сыроедение, т.к. сильный пищеварительный огонь задействуется в полную силу на переваривание сырой пищи и, таким образом, предотвращается излишнее накопление Питты.

 

6)    Питте, особенно вегетарианствующей, в качестве источника белка очень хорошо подходят практически все бобовые. Другими источниками белка являются молочные продукты и орехи. Из молочных продуктов Питте подходят не кисломолочные продукты. Творог и сыр, типа «Адыгейский» допускаются, если они очень свежие и еще не имеют кислого вкуса. Орехи не рекомендуются, за исключением кокоса и семян подсолнечника, имеющих охлаждающие свойства. Остальные орехи слишком маслянистые и согревающие. Белка в рационе должно быть достаточно, минимум 50% или более от общего объема пищи.

 

7)    Легко запомнить зерновые, которые подходят одновременно и Вате и Питте, балансируя их. Это рис, овес и пшеница. Зерновые лучше всего употреблять в виде преимущественно цельнозерновых каш, цельнозернового бездрожжевого хлеба или лепешек.

 

8)    Питте особенно не рекомендуется мясо, т.к. оно сильно разжигает огонь и увеличивает агрессивность Питты, а также другие «горячие» эмоции, свойственные Питте (раздражительность, злоба, нетолерантность, недовольство, упрямство и др.).

 

9)    Перечень пряностей и специй, показанных Питте, невелик. Он состоит из специй, имеющих горький, сладкий или вяжущий вкус и охлаждающие свойства (см. таблицу). Эти специи нужно использовать ежедневно с едой и напитками. Острые специи Питте противопоказаны.

 

10)   Питта обычно испытывает повышенную жажду, которую нужно утолять. Хорошо подходит прохладная вода и напитки, чаи из вяжущих трав, фруктовые и овощные соки. В небольшом количестве допускается черный и зеленый чай, т.к. оба имеют горьковатый вкус. Оба также являются стимулянтами, поэтому в больших количествах активной по природе Питте не рекомендуются.

 

11)    Для Питты необходимо добавлять в рацион определенные натуральные витамины и минералы (см. таблицу), особенно, если существует их недостаток в пище.

 

12)    Питте рекомендуется регулярно питаться, лучше три раза в день. Если Питта проголодалась, она начинает испытывать сильный физический дискомфорт, в желудке накапливается кислота, могут возникать боли. Поэтому Питте особенно важно обеспечить прием пищи в момент голода, иначе она начинает выходить в сильный дисбаланс. Рекомендуется принимать завтрак более или менее плотный, по аппетиту. Основной прием пищи должен быть около 12.00 –14.00, когда пищеварительный огонь наиболее силен. Вечером последняя еда рекомендуется не позднее, чем за 3 часа до сна.

 

ДИЕТА ДЛЯ ПИТТА

 

Нарушает равновесие ПИТТА

Уравновешивает ПИТТА

Острое

Кислое

Соленое

Горячее

Легкое

Маслянистое

Сладкое

Горькое

Вяжущее

Холодное

Тяжелое

Сухое

 

Продукты

Неблагоприятные для ПИТТА

Благоприятные для ПИТТА

Фрукты

Кислые и незрелые фрукты, абрикосы, ягоды, бананы, вишня, клюква, грейпфрут, лимон, кислые апельсины, кислые ананасы, папайя, персики, хурма, слива кислая, земляника, оливки.

Сладкие зрелые фрукты, яблоки, авокадо, инжир, арбуз, кокос, фиги, виноград, манго, дыни, апельсины, груши, ананас, сладкие сливы, гранат, чернослив, изюм, малина.

Овощи

Острый перец, свекла, морковь, баклажаны, чеснок, лук, редис, шпинат, томаты, репа, морские водоросли.

Сладкие и горькие овощи, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, кабачки, огурцы, цветная капуста, окра, сельдерей, зеленый горошек, латук, листовой салат, картофель, сладкий перец, грибы

Бобовые

Чечевица, арахис

Все бобовые хороши, особенно маш(мунг дал), тофу, соя и изделия из нее, нут

Зерновые

Гречка, просо, рожь, овес (сухой), коричневый рис, кукуруза

Ячмень, овес (вареный), белый рис, просо, пшеница

Молочные продукты

Пахта, сыр(соленый), кислые сливки, йогурт, сметана, кефир, простокваша

Масло несоленое, сыр типа «Адыгейский» несоленый, творог, гхи, молоко, сливки,  иногда допустимо мороженое.

Мясные продукты

Красные сорта мяса. Говядина, баранина, свинина, куриное мясо и индюшатина (красное мясо), рыба, все морепродукты, яичный желток

В небольшом количестве белое мясо птицы (цыпленка, индейки), яичный белок, пресноводная рыба

Растительные масла

Животные жиры, миндальное, кукурузное, кунжутное, арахисовое, оливковое.

Кокосовое, соевое, подсолнечное, гхи

Сладости

Патока, старый мед, рафинированный сахар

Фруктовый сахар, свежий мед, нерафинированный сахар, кленовый сироп, пальмовый сахар

Орехи и семена

Не рекомендуются за исключением: см. справа

Кокос, семена подсолнечника

Пряности и специи

Не рекомендуются за исключением: см. справа

Соль также не рекомендуется

Кориандр, шафран, корица, кардамон, укроп, куркума, мята, кумин, фенхель, кинза, укроп, лимонная трава, лимонная цедра

Напитки

Кофе, алкоголь, горячие напитки, чаи со специями.

Холодная родниковая вода, прохладные напитки, чаи из вяжущих трав (листья малины, гибискус, одуванчик, окопник, люцерна), фруктовые и овощные соки, чай (черный и зеленый в небольшом количестве)

БАД

 

Витамины группы В, витамин К, лецитин, минеральные вещества, в особенности кальций и железо.

центр аюрведы и йоги Рагини в Индии ayurveda-india.ru

ayurveda-india.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector