Хлебная диета


Хлеб и диета, казалось бы, понятия не совместимые. Ведь в любой диетической программе употребление этого продукта строго запрещено. А что же делать тем, кто не представляет своей жизни без него? Израильский диетолог Ольга Раз нашла выход из этого положения. Под ее чутким руководством появилась на свет хлебная диета. В этой популярной программе для похудения употребление хлеба считается обязательным и пропускать или заменять его на другой продукт не разрешается. Что же еще нужно для счастья? Конечно, придется ограничиться низкокалорийным хлебом: ржаным или отрубным. О булках и батонах, а тем более о сдобе, на время диеты придется забыть. Как, кстати и о сладостях. Зато остальное практически все можно. А главное, в рационе диеты есть так любимые всеми бутерброды. Такая программа по снижению веса очень популярна в Израиле и уже набирает обороты в России. Об этом говорят многочисленные отзывы похудевших. К тому же израильтяне имеют удовольствие прочитать книгу об этой углеводной программе для похудения, которая до сих пор не переведена на русский язык. Но даже это не стало помехой для россиян, и хлебная диета прочно вошла в обиход. Люди узнавали о ней, полагаясь на отзывы и рекомендации знакомых. И вскоре в сети появились любительские переводы этой книги. Разве это не результат? И теперь такая углеводная программа для похудения доступна каждому.

Суть хлебной диеты


Можно есть хлеб и худеть, получая при этом удовольствие. К такому выводу пришла автор этой диетической программы Ольга Раз, основываясь на результатах эксперимента, проводившегося в одной из крупных клиник Тель-Авива, который она возглавляла. Целью этого эксперимента было создание списка продуктов, которые способствуют улучшению настроения.

Организм человека вырабатывает множество различных гормонов, которые активизируются в зависимости от ситуации и воздействия множества факторов. Одним из таких гормонов является серотонин, который часто называют гормоном радости или счастья. Серотонин ответственен за настроение человека, и чем его уровень выше – тем оно лучше. В результате проведенного эксперимента выяснилось, что при употреблении белковой пищи – серотониновый уровень в организме заметно снижался, в то время как пища, богатая углеводами способствовала его подъему. И это естественно, ведь стоит только съесть немного сладкого, как настроение сразу же улучшается. Именно поэтому сладкоежкам тяжело придерживаться безуглеводных диет.


Но сладости весьма калорийны и поправиться на них очень легко. В этом случае на первый план выходит хлеб, который богат серотонином, и в то же время низкокалориен. К тому же, в его составе присутствует полезная и питательная клетчатка, которая тоже является углеводом. Она заряжает организм энергией и бодростью и позволяет долгое время не испытывать чувства голода.

Дополнительным бонусом к хлебной диете будет избавление от «сладкой зависимости». Дело в том, что такая программа для похудения способствует нормализации в крови уровней инсулина и серотонина – гормонов, дисбаланс которых в организме и вызывает желание полакомиться сладостями.

Правила и основные принципы хлебной диеты

Чтобы хлебная диета принесла только хорошие эмоции и дала хороший результат, нужно соблюдать несколько простых правил:

  1. Ни в коем случае не голодать. Положенную норму суточных продуктов нужно разделить на несколько частей и употреблять в течение всего дня. Приблизительный промежуток между приемами пищи должен составлять около трех-четырех часов.
  2. Хлеб – это основа диеты. В день нужно съедать порядка 8 – 12 тридцатиграммовых кусочков хлеба женщинам, и 12 – 16 мужчинам. Однократная порция должна составлять три-четыре ломтика.
  3. Можно использовать различные виды хлеба: ржаной, пшеничный, отрубной, цельнозерновой. Или отдать предпочтение диетическим хлебцам. Важно внимательно изучить этикетку перед покупкой и, если хлеб окажется более калорийным чем нужно – уменьшить его дневную порцию. Максимальная калорийность должна составлять примерно 45 ккал на 100 грамм продукта.

  4. Категорически запрещено использовать в диете батон и сдобу, так как эти продукты имеют высокий гликемический индекс, а значит способны увеличивать объем сахара в крови.
  5. Разрешается намазывать хлеб тонким слоем любой замазки. В качестве нее может выступать: творожный сыр с чесноком и травами, нежирный майонез, горчица, кетчуп, овощная икра, паста из авокадо или любая другая бутербродная заправка. Допускается положить сверху небольшой и тонкий ломтик мяса или рыбы. Можно даже использовать сыр, только лучше если он будет маложирным. Главное в этом случае не переусердствовать, слой действительно должен быть тонким. Зато осознание того, что это разрешено должно сыграть здесь главную роль и способствовать выработке серотонина.
  6. Каждые сутки нужно употреблять 200 грамм любого маложирного кисломолочного продукта и обязательно кушать фрукты. Овощи можно есть в любом виде и в любых количествах. Желательно отказаться от жареной пищи, или использовать при жарке совсем малое количество растительного масла.
  7. Одно из главных условий – пить много жидкости. Нужно употреблять не менее двух литров минеральной негазированной воды в день. Можно чередовать ее с зеленым или черным чаем, натуральным кофе и овощными соками. Фруктовые соки лучше не употреблять, но если очень хочется, то можно выпить треть стакана, исключив из рациона фруктовую составляющую.
  8. Любые три дня в неделю можно вместо хлебной порции съедать любое нежирное мясо или рыбу.
  9. В другие три дня в рацион желательно добавить одно куриное яйцо, приготовленное любым способом.
  10. Категорически запрещен во время этой диеты прием спиртных напитков, жирного мяса, сливочного масла, жирных соусов, различных копченостей, сахара и сладких изделий, чипсов.

Если придерживаться всех этих правил, это не только поможет похудеть быстро и безболезненно, не ощущая постоянного чувства голода, а также и поддерживать себя в форме довольно длительное время. Кстати, многие берут эту диету за основу, и придерживаются ее всю жизнь.

Этапы хлебной диеты и примерное меню

Хлебная диета состоит из двух этапов. Продолжительность первого этапа обычно составляет одну-две недели. Примерное меню может выглядеть приблизительно таким образом:

  • понедельник – апельсин, яйцо, салат из свежих овощей, йогурт, три хлебные порции;
  • вторник – тертая морковь, тушеная капуста с мясом, йогурт, яблоко или горсть каких-нибудь ягод, две хлебные порции;
  • среда – немного слив, яйцо, овощное рагу из любых овощей, кроме крахмалистых, кефир, три хлебные порции;
  • четверг – йогурт, рыба с овощным салатом, салат из любой капусты, груша или персик, две хлебные порции;
  • пятница – половина грейпфрута, овощное рагу из любых овощей, кроме крахмалистых, йогурт, три хлебные порции;
  • суббота – салат из любых свежих овощей, мясо с тушеными овощами, йогурт, немного абрикос, две хлебные порции;
  • воскресенье – салат из свежих овощей, яйцо, половина грейпфрута, кефир, три хлебные порции.

Весь суточный рацион необходимо разделить на 5-6 частей и не пропускать прием пищи. Под хлебной порцией подразумевается около 3-4 кусочков хлеба в зависимости от пола. Салаты можно заправлять небольшим количеством оливкового масла или лимонным соком. При тушении овощей тоже разрешается добавлять немного растительного масла.

Второй этап может длиться сколько угодно долго, хоть всю жизнь. Его главным отличием от первого является замена одной хлебной порции в сутки на:

  • рис, гречку или стакан макарон, желательно из твердых сортов;
  • бобовые культуры;
  • одну большую картофелину;
  • один кочан кукурузы;
  • четыре столовые ложки овсяных хлопьев;
  • две столовые ложки мюсли.

Преимущества и недостатки хлебной диеты

К преимуществам данной методики для похудения можно отнести:

  • богатый витаминами, минералами и клетчаткой рацион питания;
  • доступность продуктов и простота приготовления;
  • улучшение настроения, за счет выработки серотонина, отсутствия чувства голода и богатого выбора пищи;
  • длительное использование диеты, для лучшего достижения результата;
  • на такой диете можно сбросить до пяти килограмм лишнего веса уже за первый период похудения, во второй период эта цифра возрастает до семи килограмм еженедельно.

Недостатками хлебной диеты являются:

  • диета не сбалансирована, поэтому желательно употреблять дополнительный комплекс витаминных препаратов;
  • низкокалорийный рацион не подойдет людям, занимающимся активными физическими нагрузками.

Как и у каждой диеты, у хлебной тоже имеются свои противопоказания:

  • категорически запрещается использовать такую диету в период беременности и лактации;
  • детский и подростковый возраст;
  • заболевания пищеварительной системы или органов желудочно-кишечного тракта.

Другие виды хлебных диет

Диета Ольги Раз не единственная в своем роде. Существуют и другие виды хлебной диеты, которые тоже имеют право на существование. Конечно, они не так популярны, как знаменитый метод израильского диетолога, но достаточно эффективны и просты в применении.

Диета на черном хлебе и воде

Такая диета менее эффективна, чем израильская. Потеря лишних килограмм при ее применении достигает четырех. При этом продолжительность ее ограничена восемью днями. Рацион диеты очень скуден, это по своей сути голодная диета, поэтому долгое ее применение запрещено. Примерное меню диеты может выглядеть следующим образом:

  • завтрак – порция овсяной каши на воде, небольшой ломтик сыра;
  • обед – порция рыбы или белого куриного мяса, не лимитированное количество черного хлеба;
  • ужин – 500 грамм кефира и 200 грамм ржаного хлеба.

Диета на хлебе и кефире

Такая диета тоже достаточно известна, но еще более жесткая, чем предыдущий вариант. Выдержать ее довольно сложно. Рацион ее состоит из двух литров воды, литра кефира и 250 грамм хлеба в день. Такой принцип питания позволяет избавляться от 500 грамм лишнего веса ежедневно. Но так как такой метод похудения слишком тяжел для организма, продолжительность его не должна превышать одну неделю. Да и ее выдержать сможет далеко не каждый.

К тому же кефир, особенно свежий, достаточно хорошо расслабляет кишечник, поэтому лучше проходить этот курс для похудения дома, или в том месте, где туалет будет доступен в любое время.

Диета по хлебным единицам

Диетическая программа, предлагающая учитывать хлебные единицы, достаточно отличается от сытной методики израильского диетолога. Схожи они только разнообразием рациона, а вообще это самая обычная низкоуглеводная диета, которая разработана специально для людей страдающих сахарным диабетом. На таком голодании можно употреблять:

  • кисломолочные продукты;
  • фрукты;
  • овощи;
  • мясо или рыба три дня в неделю.

Такая диета не ограничивается каким-либо промежутком времени, придерживаться ее можно сколько угодно долго.

При чем же здесь хлебные единицы? Дело в том, что бесконтрольно употреблять пищу в данной методике для похудения нельзя. Ежедневно разрешается употреблять не больше десяти хлебных единиц, каждая из которых соответствует двенадцати граммам углеводов. Для сравнения: все продукты, которые могут быть употреблены за день эквивалентно равны содержанию углеводов в десяти кусочках батона.


В то время как по методике Ольги Раз помимо такого ежедневного количества хлеба можно кушать и другие блюда.

Хлебная монодиета со свежевыжатым соком

Такая диета рассчитана на небольшой промежуток времени – от трех до пяти дней. В основе ее лежит употребление черного хлеба и свежевыжатых соков. Соки разрешается употреблять какие угодно: овощные, фруктовые и фруктово-овощные. Главное условие – сок должен быть свежеприготовленным и употреблять его спустя четыре часа после приготовления уже запрещено, так как за этот период все полезные свойства овощей и фруктов, входящих в его состав, пропадут. Если сок слишком приторный, разрешается разводить его охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1.

Ежедневный рацион хлебной монодиеты состоит из:

  • черного хлеба, в количестве 200 грамм;
  • свежевыжатого сока, в количестве 200 грамм.

Эти продукты нужно разделить на несколько частей и употреблять их в течение суток. Помимо этого разрешается пить неограниченное количество негазированной минеральной воды, зеленого, черного или травяного чая без добавления сахара.

Повторить такую диету можно лишь через полгода, так как длительное и частое ее применение может принести вред организму. Ведь ее рацион не сбалансирован, и поэтому организм будет испытывать нехватку нужных и полезных веществ, необходимых для его нормальной и стабильной работы, что в итоге может обернуться обострением различных хронических заболеваний и другими печальными последствиями.


Выводы

Диетические программы для похудения на хлебе, как оказывается, далеко не редкость. Их существует довольно много: диета на черном хлебе и воде, хлебно-кефирная диета, диета по хлебным единицам, хлебная монодиета со свежевыжатым соком. Однако самой популярной и широко востребованной последнее время является хлебная диета израильского диетолога Ольги Раз. Многочисленные отзывы восторженных поклонников этого метода похудения говорят о том, что похудение с помощью такой диеты довольно эффективно, оставляет лишь приятные впечатления и не вызывает жестокого чувства голода. Для многих эта диета стала привычным образом жизни, и они уверяют, что она изменила их жизнь к лучшему. Те, кто придерживался этой методики именно для того, чтобы избавиться от лишних килограмм отмечают простоту ее использования и довольно высокую эффективность: сброшенные килограммы не возвращаются впоследствии и вес остается на том же уровне, что и по окончании программы. Если желаете похудеть просто, быстро и не испытывая сильного чувства голода, то хлебная диета Ольги Раз – это то, что нужно!

products.propto.ru

Достоинства «Хлебной диеты»


За две недели «Хлебной диеты» можно избавиться от 4-6 кг лишнего веса, а за две недели закрепления результата еще от 2-3 кг.

При диете нет чувства голода, меню достаточно сытное.

«Хлебная диета» способствует очищению кишечника, за счет размеренного режима питания и сбалансированного меню организм оздоравливается.

Недостатки и противопоказания «Хлебной диеты»

«Хлебная диета» противопоказана при болезнях пищеварительной системы.

При любой хронической патологии диету не следует начинать без консультации с лечащим врачом.

Какие продукты разрешены?

  • Цельнозерновой хлеб вчерашней или позавчерашней выпечки.
  • Некрахмалистые овощи – капуста, кабачки, огурцы, морковь, помидоры, болгарский перец, стручковая фасоль, зеленый горошек.
  • Фрукты и ягоды – груши, яблоки, арбузы, абрикосы, сливы, клубника, смородина.
  • Нежирный творог и натуральный йогурт.
  • Яйца.
  • Постное мясо, куриное филе, нежирные сорта рыбы.
  • Растительное масло для заправки салатов.
  • Зеленый чай.
  • Соль, но в небольшом количестве.

На втором этапе диеты делаются некоторые послабления. Два кусочка цельнозернового хлеба разрешается заменить небольшой порцией макарон из твердых сортов пшеницы, овсяной, гречневой, пшенной каши либо бурого риса, отварной фасоли, чечевицы или же двумя крекерами. Также в рацион можно добавить печеный картофель и вареную кукурузу (картофелина или початок кукурузы в сутки). Количество порций фруктов можно увеличить до трех в сутки.

Какие продукты запрещены?

Запрещаются все продукты, не вошедшие в список разрешенных, в том числе:

  • все виды выпечки, кроме цельнозернового хлеба;
  • сахар и любые кондитерские изделия;
  • копченые, соленые, консервированные продукты, маринады и соусы;
  • алкогольные и сладкие газированные напитки.

Меню «Хлебной диеты»

Примерное меню на день первого этапа «Хлебной диеты»:

Первый завтрак

30 г (3 ломтика) хлеба с намазкой из творога, присыпанного свежей мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, зеленый чай.

Второй завтрак

2 ломтика хлеба с тонко нарезанными ломтиками сыра, 100 г салата из моркови и капусты.

Обед

2 ломтика хлеба, 200 г рыбы, запеченной с овощами, зеленый чай.

Полдник

150 г салата из персика, груши и яблока.

Ранний ужин

3 ломтика хлеба с тонкой полоской авокадо, 150 г салата из помидор и огурцов, заправленного оливковым маслом.

Поздний ужин

200 мл йогурта с кусочками свежих фруктов или зеленью.

Примерное меню на день второго этапа «Хлебной диеты»:

Первый завтрак

200 г мюсли с молоком, зеленый чай.

Второй завтрак

2 ломтика хлеба, намазанных тонким слоем творога с зеленью, 100 г овощного салата.

Обед

2 ломтика хлеба, 200 г тушеной говядины с овощами, груша, зеленый чай.

Ланч

2 персика.

Первый ужин

3 ломтика хлеба с тонкой полоской рыбы, 150 г овощного салата, заправленного оливковым маслом.

Второй ужин

200 мл йогурта с крекером.

Полезные советы

Совет 1. Не следует использовать для диеты свежий хлеб, так как он может вызвать вздутие живота и другие неприятные симптомы.

Совет 2. Рекомендуется дополнить диету физической нагрузкой. Желательно, чтобы она была ежедневной, но не изнуряющей.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:2-4 недели

3,5 из 5

Многие не в силах отказаться от хлеба в рационе – без него любые блюда кажутся им невкусными и недостаточно сытными. При «Хлебной диете» можно расстаться с лишними килограммами, продолжая употреблять хлеб в пищу.

Рекомендуемая частота:раз в полгода
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

Секрет хлебной диеты

Создатель хлебной диеты – израильский диетолог с двадцатилетним стажем Ольга Раз Кестнер. Женщина проводила эксперименты, целью которых было выявление продуктов, способствующих выработке гормона счастья серотонина. В результате исследований была выявлена связь между рационом и уровнем гормона.



По этой причине люди так плохо переносят низкоуглеводные и белковые диеты.

Хлебная диета

Составлять меню для похудения из кондитерских изделий, сдобы, конфет было бы отнюдь не целесообразно, потому что они отличаются высокой энергетической ценностью и бесполезностью для организма. Идеальным продуктом был определен хлеб, в состав которого входят сложные углеводы, полезные микроэлементы, витамины. Он обладает рядом полезных свойств:

  • обеспечивает длительное чувство сытости;
  • способствует выведению токсинов из организма, благодаря наличию пищевых волокон;
  • оказывает благотворное влияние на работу нервной системы, головного мозга;
  • улучшает работу пищеварительной системы.

Безусловно, не каждый хлеб подходит для диеты Ольги Раз. Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, безглютеновый хлеб для похудения не годятся. Израильский диетолог рекомендует отдавать предпочтение цельнозерновому черному, ржаному, гречишному хлебу. Разнообразить хлебное меню можно хлебцами.


Основные правила хлебной израильской диеты

Ольга Раз предлагает придерживаться определенных правил, которые облегчат процесс похудения.

  1. Отрегулировать пищевое поведение и питаться 4-5 раз в день небольшими порциями. Интервал между трапезами не должен превышать 3 часов. Не пропускать прием пищи даже в том случае, если чувство голода еще не ощущается.
  2. Ежедневно выпивать не менее 5-6 стаканов чистой воды.
  3. Кроме главного компонента диеты – хлеба – необходимо употреблять в пищу свежие, тушеные овощи и фрукты.
  4. Ежедневно выпивать стакан кисломолочного продукта: кефира, ряженки, сыворотки, йогурта.
  5. Не игнорировать белковую пищу. Трижды в неделю в меню должны быть рыбные блюда, яйца или нежирное мясо, морепродукты.

Хлебная диета разделена на 2 этапа, каждый из которых сопровождается своим меню и имеет свои особенности. Но для обеих фаз существует общий перечень запрещенных продуктов:

  • хлеб из пшеничной муки, выпечка, сладкая сдоба;
  • крупы с содержанием крахмала, макаронные изделия, картофель;
  • фаст-фуд, полуфабрикаты, консервы;
  • напитки с содержанием алкоголя;
  • соки промышленного производства;
  • соль и сахар;
  • копчености, маринады, острая и жареная пища;
  • растворимый кофе;
  • майонез, кетчуп, жирные соусы.

Хлебное похудение противопоказано в период беременности, лактации, при хронических колитах и острых проявлениях заболеваний ЖКТ.

Хлебная диета

Подробное меню диеты первого этапа

Первая фаза диеты нацелена на снижение веса. Длительность этапа продолжается от 3 до 14 дней, пока не будет достигнут желанный результат похудения. Средняя потеря веса колеблется в пределах 3 кг. Ежедневная хлебная норма для женщин определяется 9-12 тоненькими ломтиками, мужчины должны довольствоваться 16. Разрешено готовить бутерброды со свежими, тушеными овощами, с творогом. Три раза в неделю можно побаловать себя нежирным мясом, рыбой, яйцами.

Меню диеты для первого этапа.

Понедельник:

  • первый завтрак: 2 тоста с нежирным творогом и зеленью, чашка несладкого чая;
  • второй завтрак: один апельсин;
  • обед: порция отварной рыбы с двумя ломтиками диетического хлеба;
  • полдник: хлебная порция, стакан томатного сока;
  • ужин: хлеб с овощным рагу;
  • перед сном: стакан легкого йогурта.

Вторник:

  • первый завтрак: два бутерброда с паровым омлетом в компании с кружкой натурального кофе;
  • второй завтрак: фруктовая нарезка;
  • обед: салат из пекинской капусты с редисом и зеленью, два ломтика цельнозернового хлеба;
  • полдник: бутерброды с авокадо;
  • ужин: традиционный хлеб с чаем;
  • перед сном: стакан кефира с невысоким показателем жирности.

Среда:

  • первый завтрак: два тоста с ветчиной и кружкой чая;
  • второй завтрак: стакан натурального яблочного сока;
  • обед: порция греческого салата с хлебом;
  • полдник: стакан кефира с 2 хлебцами;
  • ужин: 2 тоста и запеченные овощи;
  • пред сном: стакан сыворотки.

Меню диеты Ольги Раз для второго этапа

Цель второй фазы – фиксирование и удержание результата, закрепление нового пищевого режима. Хлебные порции заменяются крупами, бобовыми, макаронами из злаков твердых сортов. Разрешен отварной картофель в умеренных количествах. По сути, второй этап представляет собой полноценное здоровое правильное питание. Придерживаться такого рациона можно сколь угодно долго.

Примерное меню:

  • первый завтрак: порция овсяной каши с ягодами;
  • второй завтрак: тост с нежирным сыром;
  • обед: овощной суп с ломтиком хлеба, отварная куриная грудка;
  • полдник: молочный коктейль с бананом;
  • ужин: овощное соте с кусочком хлеба;
  • перед сном: стакан негазированной минеральной воды.
  • Хлебная диета

Диета на черном хлебе

Одно название вызывает тоску и уныние. Неординарный вариант хлебной диеты сопоставим с рационом студента, когда деньги закончились, а до стипендии еще далеко. Длительность диеты от 3 до 7 дней, ежедневная убыль веса варьируется в диапазоне 500-700 г. Существует две интерпретации сей методики, каждая из них характеризуется минимализмом и скромным бюджетом.

  1. Диета на черном хлебе и соке предполагает употребление 200 г черного хлеба в день и 250 мг свежевыжатого натурального или овощного фреша. Стоит обратить внимание, что указанное количество продуктов – это не одна порция, а весь суточный рацион. Весь провиант необходимо разделить на 4-5 порций. Рацион дополняется неограниченным количеством чистой воды, зеленого несладкого чая.
  2. Второй вариант рассчитан на 7 дней. Ежедневное меню неизменно и состоит из 200 г черного хлеба, 2 стаканов молока или кефира и утренней порции овсянки. Каша готовится на воде без добавления сахара и употребляется в утреннее время. Хлеб и молочные продукты разделяются на 3 приема пищи.

Отзывы о хлебной диете

Отзывы о диете Ольги Раз очень разнообразные. Наиболее этот вариант похудения подходит тем людям, которые не любят ограничивать себя в хлебобулочных изделиях. Диетологи отмечают, что система не сбалансирована по жирам и белкам, поэтому увлекаться таким питанием чаще одного раза в полугодие не стоит.

На форумах есть множество положительных отзывов о хлебной диете. Среди основных ее преимуществ люди отмечают, что во время диеты не чувствовали себя голодными, не подвергались перепадам настроения, как это бывает во время жестких диет.

www.racionika.ru

 

Диетологи всего мира практически в один голос учат нас, что хлеб, мучное и макароны — это злейшие враги нашей фигуры. Все дело в углеводах, которые с избытком содержатся в этих продуктах, и которые в итоге «оседают» на нашей талии в виде лишних килограммов. Вывод напрашивается неутешительный – хлеб и диета – понятия, несовместимые друг с другом! Но что делать тем, кто не мыслит чашки утреннего чая без свежего тоста или полдник без любимого бутерброда? Возможно ли «сесть на диету» и при этом не отказываться от хрустящей хлебной корочки? Оказывается, можно!

И первой, кто рассказал об этом миру, была израильский диетолог Ольга Рац. Именно она разработала программу для похудения, ключевым ингредиентом которой является … хлеб! Казалось бы – чистые углеводы, на которые так «ополчились» все диетологи. Но здесь не все так просто и однозначно. На самом деле в быстром наборе веса чаще всего виноваты простые углеводы, или сахара. Попадая в пищеварительный тракт, они почти моментально всасываются в кровь, и организм, пытаясь справиться с переизбытком глюкозы, начинает вырабатывать инсулин, который в свою очередь провоцирует активный синтез жировой ткани. Сложные же углеводы, которые содержатся в хлебе, расщепляются очень медленно и не вызывают таких резких колебаний уровня сахара в крови. Тем самым, они постепенно перерабатываются в энергию, которую организм тут же расходует, не образуя излишка жировых запасов. На этом принципе и основана хлебная диета.

Но когда речь идет о диете, то вы должны понимать, что имеются в виду вовсе не бабушкины пирожки и сдобные плюшки. В обычной булке содержится изрядное количество сахара и жиров, поэтому ее рекомендуется заменить на диетический цельнозерновой хлеб. При его выпечке не используется сахар, а разница в калорийности по сравнению с обычной булкой – почти в два раза!

Но даже замена обычного хлеба на цельнозерновой, не подразумевает употребление последнего в неограниченных количествах, иначе это уже не будет диета. Чтобы похудеть не испытывая при этом чувства голода и не употребляя лишние калории, диетологи подсчитали, что женщинам достаточно съедать в день до 12 ломтиков хлеба, а мужчинам – до 16.

Правда, для неудержимых сладкоежек все же существует небольшое послабление. Если уж на время диеты вы совсем не в силах отказаться от привычного белого хлеба, то разрешается кушать его, но в этом случае каждый его ломтик приравнивается к двум ломтикам цельнозернового. Соответственно дневная порция уменьшается в два раза – для женщин до 6, для мужчин – до 8 кусочков.

Не хлебом единым

Конечно, хлебная диета не подразумевает питание исключительно хлебобулочными изделиями. Скорее ее можно назвать хлебно-овощной диетой, так как немалую часть рациона составляют именно овощи. Их можно употреблять практически неограниченно, в любом виде – в салатах, отварные, приготовленные в пароварке или запеченные. Исключение составляют только овощи с высоким содержанием крахмала, то есть картофель, кукуруза, тыква и кабачки.

А вот употребление фруктов при соблюдении диеты ограничено. Так как они содержат фруктозу, то есть, сахар, то в день их разрешается съедать не более трех. Это могут быть яблоки, груши, персики или манго.

Несмотря на то, что хлебная диета основана на углеводах, отказываться от белковой пищи полностью не требуется. Три – четыре раза в неделю разрешается добавлять в меню мясо курицы, индейки, телятины, а также нежирную рыбу, либо одно вареное яйцо. Мясные порции должны быть небольшими – около 100 г. Лучше, если мясо будет не жареное, а приготовлено в пароварке или запеченное в духовке.

Бутерброд – всему голова

Можно сказать, что хлебная диета – это настоящая бутербродная диета! Ведь согласитесь, мало, кто будет с энтузиазмом жевать просто пресный хлеб – ни вкуса, ни удовольствия. Сверху на кусочек хлеба можно положить кусочек рыбки или куриного филе, ломтик нежирного сыра, намазать горчицей, кетчупом, мякотью авокадо или даже кабачковой икрой. В принципе, для бутерброда можно использовать почти любые продукты, но самое главное – в каком количестве. Их слой должен быть совсем тонким, буквально прозрачным. Лучше чуть-чуть не доложить, чем переложить! Еще одно правило «составления» бутерброда – это всегда использовать для него только один продукт. Не следует водружать на него одновременно и горчицу, и сыр, и курицу.

Меню хлебной диеты бедно белками и столь необходимым организму кальцием, и чтобы компенсировать это, необходимо каждый день съедать небольшой (200 мл) стаканчик обезжиренного йогурта, кефира или ряженки.

Одним из главных правил диеты является частый прием пищи – минимум пять-шесть раз за день. Суточный рацион необходимо разделить на порции, которые будут съедаться через равные промежутки времени. Не следует ждать появления «чувства голода», а садиться за стол каждые три — четыре часа. Это очень важное условие, и несоблюдение его может значительно ухудшить ожидаемый результат.

Каждый день, помимо чая и кофе (без сахара), необходимо выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды. От фруктовых соков и любых газированных напитков на время диеты необходимо отказаться.

Плюсы диеты

Не требуется отказываться от привычных продуктов.

Меню не потребует приготовления сложных и дорогостоящих блюд.

Нет необходимости подсчитывать калории.

За курс диеты сбрасывается от 3 до 6 кг лишнего веса!

Минусы.

Весьма строгий и несколько однообразный рацион.

Из-за отсутствия необходимых жиров и белка может появиться чувство голода.

Нет четкого «меню».

К тому же, если есть какие-либо проблемы с желудком или поджелудочной железой, то вам строго противопоказана хлебная диета. Отзывы диетологов единогласны – поскольку рацион не достаточно сбалансирован, то без вреда для здоровья его следует соблюдать не более 10-14 дней!

Примерное меню хлебной диеты

Завтрак

Чай или кофе без сахара

2 кусочка хлеба с кусочком сыра или тонким слоем нежирного творога

Второй завтрак

1 кусочек хлеба (или бутерброд)

Стаканчик (200 мл) нежирного йогурта или ряженки

Салат из свежих овощей

Обед

3 кусочка хлеба (или бутерброды с тонким слоем подходящей начинки)

Овощной суп или салат

100 г отварного куриного филе (можно заменить телятиной, рыбой, вареным яйцом)

Полдник

1 кусочек хлеба (или бутерброд)

Салат из овощей

Ужин

3 кусочка хлеба (или бутерброда)

Салат из овощей

1 фрукт (груша, яблоко, песик)

Перед сном

1 кусочек хлеба (или бутерброд) + овощи

И не забывайте между приемами пищи пить воду в достаточном количестве!

fb.ru

Правила хлебной диеты

Хлебная диета Ольги Роз состоит их двух ступеней, первая длится 2 недели, а вторая— сколько хотите, хоть и всю жизнь. Обязательно предполагается пить большое количество воды:

  • женщинам от 8 до 10 стаканов;
  • мужчинам от 10 до 12 стаканов.

Причем, это не общее количество жидкости, которую вы потребляете с едой, это помимо вашего ежедневного чая и кофе. Кушать нужно не менее 4-5 раз в день.

На диете можно есть любое количество овощей, кроме крахмалистого картофеля, бобовых, кукурузы. кушать их можно сырыми, варенными или тушенными, а также одновременно с хлебом.
Категорически запрещается голодать. Положенное количество пиши разделите на 4-5 приемов и кушайте каждые 3-4 часа, так лучше происходит обмен веществ в организме.

Первая ступень хлебной диеты

На первой ступени хлебной диеты разрешено женщинам съедать от 8 до 12 кусков хлеба, для мужчин эта норма увеличивается до 18. Хлеб должен быть диетическим, но можно заменить и обычным, тогда его норма снижается в два раза. Разрешается хлеб мазать всем, что вы любите, но только тоненько, а также делать бутерброды с маленькими кусочками соленой рыбы, колбасы, сыра.

хлебная диета +для похуденияМожно в любом объеме кушать разные овощи, фруктов разрешается только одну порцию, это может быть 1 большой фрукт или несколько маленьких. Разрешается 3 яйца в неделю, варенных или жаренных. Три раза в неделю заменяете 3 ломтика хлеба порцией мяса с овощами или рыбы. Обязательно на протяжении этой ступени диеты принимать поливитамины и кальций.

Вторая ступень хлебной диеты

На второй ступени хлебной диеты меню разнообразится другими продуктами. Диетический хлеб постепенно вытесняют бобовые, макароны, крупы, картофель. Например, каждые 2 кусочка хлеба заменяют порцией (200 гр или 2/3 стакана) варенных блюд из этих продуктов. На завтрак можно кушать овсяную кашу или мюсли, а овощи – в любом количестве, фруктов разрешается 3 порции. Не забываем выпить стакан йогурта и пить побольше воды.

Преимущества хлебной диеты для похудения

  • Простота в использовании, не нужно особого меню.
  • Используются обычные продукты, к которым вы привыкли.
  • Низкая стоимость диеты, доступная всем.
  • Ээффективное снижение веса на 2-3 кг в неделю.
  • Есть возможность выбирать ту пищу, которая вам по душе.
  • Большое употребление хлеба помогает снизить тягу к выпечке и сладостям.
  • Дополнительный эффект: чувство бодрости, улучшение здоровья и общего состояния организма.
  • На второй ступени хлебной диеты стабилизируется вес.

Примерное меню хлебной диеты на неделю (для первой ступени)

хлебная диетаПоскольку три раза в неделю разрешены мясные или рыбные блюда, то в недельном меню можно выделить четыре овощных дня и три мясных или рыбных.

Овощные дни

  1. Натощак выпить стакан воды.
  2. 1-й завтрак. Четыре намазанных кусочка диетического хлеба, одна морковь, кофе.
  3. 2-й завтрак. Стакан йогурта ли кефира, одно яблоко.
  4. Обед. Яйцо всмятку, порция тушеной капусты на растительном масле, четыре кусочка намазанного хлеба, стакан сока.
  5. . Полдник. Томатный сок.
  6. Ужин. Четыре намазанных кусочка диетического хлеба, овощной суп, салат из томатов и огурцов, чай.
  7. На ночь кефир.

Мясные или рыбные дни

  1. Натощак выпить стакан воды.
  2. 1-й завтрак. Три намазанных кусочка диетического хлеба, салат из свежей или квашеной капусты, кофе.
  3. 2-й завтрак. Стакан йогурта ли кефира, один апельсин.
  4. Обед. Мясо или рыба, тушенная с овощами, стакан сока.
  5. Полдник. Томатный сок.
  6. Ужин. Три намазанных кусочка диетического хлеба, овощной суп, салат из редиске и зелени, чашка чая.
  7. На ночь кефир.

misspopova.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.