Стевия порошок


Страны по производству стевии

Плантации растения находятся на территориях стран восточной Азии (Китай (мировой лидер по количеству экспортируемого стевиозида), Южная Корее, Тайвань, Таиланд, Малайзия), в Южной Америке (Бразилия и Парагвай), Израиле и Украине.

Виды

Ищите стевии в супермаркетах и продовольственных магазинах в следующих видах:

  • свежие листья стевии;
  • таблетки;
  • порошковые экстракты. В таком виде стевия приблизительно от 200 до 300 раз слаще сахара. Этот белый порошок представляет собой экстракт из сладких гликозидов. Не все порошковые экстракты стевии одинаковы. Их вкус, сладость и стоимость зависят от качества используемой в производстве стевии;
  • жидкие добавки. Они бывают нескольких видов: густая черная жидкость (получаемая в результате кипячения листьев в воде), прозрачный концентрат (производится путем замачивания листьев стевии в дистиллированной воде или смеси воды и зернового спирта);

  • сушеные листья. Сушеные листья имеют зеленоватый цвет. Они значительно слаще, чем свежие. Применяются в пивоваренной, травяной и чайной промышленности. Кроме того, они могут быть использованы в самых разнообразных продуктах питания и напитках, включая кофе, яблочное пюре и каши.

Состав

Он многообразен и включают в себя массу компонентов, необходимых организму человека. Листья стевии содержат:

  • дитерпеновые гликозиды;
  • пряно-ароматические вещества;
  • аминокислоты;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • витамины группы А, В, С, D и Е;
  • макро- и микроэлементы;
  • эфирные масла.

Польза

Экстракт из листьев растения стевии, несомненно, является самым безопасным подсластителем на рынке. В отличие от аспартама и других искусственных подсластителей, которые считаются опасными и токсичными, стевия является безопасой, естественной альтернативой сахару. Она гораздо слащенего и почти не содержит жиров, поэтому, широко распространена среди людей, которые следят за своим весом или полностью отказались от сахара в рационе.

Кроме того, будет она  вам полезна, если вы боретесь с повышенным артериальным давлением, высоким уровнем холестерина, диабетом или лишним весом.


Интересно! В Японии стевия приобрела широкое применение в качестве средства, применяющегося для лечения диабета 2 типа. А индейцы из племени гуарани использовали стевию для лечения изжоги, добавляя её чай.

Вред

Для гипотоников употребление стевии ухудшит состояние, т.к она снижает давление. Диабетикам перед употреблением стевии (и любого другого подсластителя) следует проконсультироваться с лечащим врачом, поскольку она способна незначительно уменьшить чувствительность к инсулину.

Как использовать стевию

Существуют различные способы применения стевии в кулинарии. Вы можете добавить её в свой коктейль, йогурт, чай, кофе и другие напитки. Попробуйте её в утреннем кофе или посыпьте сверху на овсянку. Это хороший заменитель сахара для выпечки.

Интересно! В Америке широко развито производство диетических безалкогольных напитков, подслащенных стевией.

Имейте в виду, что добавлять стевию в блюда надо в малом количестве, т.к в жидком и порошкообразном виде она довольно концентрированная и сладкая. Одна чайная ложка экстракта стевии такая же по сладости, как и целая чашка сахара. Но этот показатель может варьироваться между производителями, поскольку каждый бренд имеет свое собственное соотношение сахара к стевии.

Ограничения по употреблению


Людям, страдающим на диабет, перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

dom-eda.com

Химический состав

Химический состав этого растения был изучен лишь в 1931 году французскими химиками, которые выделили из стевии придающие ей сладкий вкус гликозиды — молекулы, содержащие глюкозные остатки, связанные с несахаристыми веществами.

Действующими веществами стевии являются стевиоловые гликозиды (в основном стевиозид и ребаудиозид), которые слаще сахара в 150 раз, при этом термостойки (при нагревании стевия не теряет своих биологически активных свойств) и обладают стабильным pH-показателем, не склонны к брожению.

В листьях стевии больше всего растительных полифенолов (флавоноидов) – до 30-45%. Придающих сладость гликозидов содержится 18-20%, при этом белков всего 1,5-3,0%, жиров листья не содержат, исключая малые количества эфирных масел. Из углеводов стевия содержит свободную клетчатку.

Микроэлементы (цинк, калий, магний, кремний, фосфор, йод, селен и другие) содержатся в общем количестве до 1%, а витамины A, C, D, E, K, PP, группы B – общим количеством до 0,1%.


Содержащаяся в листьях клетчатка усваивается организмом не полностью, а в сладких гликозидах. Химическая связь между сахарной и несахарной группами очень прочная, что препятствует быстрому их усвоению, вдобавок гликозиды в процессе усвоения не образуют глюкозу — основной источник энергии.

В пищевой промышленности стевиозид зарегистрирован как пищевая добавка Е960 (подсластитель).

к оглавлению ^

Полезные свойства

Эксперименты выявляют, что рецепторы языка, реагируя на гликозиды, преобразуют ощущение сладкого вкуса и задерживают горькое послевкусие путем прямой активации рецепторов сладкого и горького вкуса.

У стевии вкус медленнее проявляется и держится дольше, чем у сахара, и некоторые экстракты стевии при высокой концентрации обладают горьким или лакричным послевкусием. Изо всех стевиоловых гликозидов наименее горек ребаудиозид А.

Стевиол (промышленное название стевиозидов и ребаудиозидов) не усваивается в пищеварительном тракте и попадает в кровяное русло, метаболизируется печенью до стевиол-глюкуронида, и выводится с мочой.

Помимо придания напитку или пище сладкого вкуса, стевия приносит и иную пользу: в качестве лекарственного растения ее использовали еще индейцы гуарани в Южной Америке свыше 1500 лет тому назад. Поэтому, если в магазине увидели продукт, в в состав которого входит стевия, смело кладите его в корзину.
Польза стевии заключается в следующем:


  • стевиозиды не повышают уровень глюкозы в крови, что делает их привлекательными для людей, вынужденных строго следить за содержанием углеводов в своем меню (диабетиков с сахарным диабетом I и II типов);
  • стевиозиды питают поджелудочную железу и восстанавливают ее функцию;
  • нормализуется обмен веществ;
  • антибактериальные свойства чая со стевией используются при лечении простуды и гриппа;
  • снижается уровень холестерина низкой плотности («плохого») в крови;
  • при приеме стевии (только в малых дозах!) снижается артериальное давление, оттого стевия рекомендуется гипертоникам и сердечникам;
  • флавоноиды рутин и кверцетин в составе стевии обладают противоаллергическими свойствами;

  • стевия обладает противовоспалительным эффектом и снимает боли при нарушениях в работе почек, печени и кишечника;
  • бактерицидные свойства стевии смягчают боль при ожогах и укусах насекомых;
  • полоскание ротовой полости лечит пародонтоз и кариес, предотвращает растрескивание зубной эмали, а также укрепляет десны;
  • отвары и настои стевии ускоряют восстановление после чрезмерных физических нагрузок;
  • прием препаратов стевии улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • ослабляет тягу к сигаретам и алкоголю;
  • обладает отхаркивающим действием, что помогает при заболеваниях дыхательных путей;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает улучшить метаболизм и способствует быстрому заживлению ран и порезов;
  • есть данные о замедлении роста раковых опухолей при приеме препаратов стевии.

к оглавлению ^

Препараты из стевии

Некоторые препараты стевии можно купить в аптеках. Выпускаются они в виде сухой травы, таблеток, прессованных брикетов, пакетиков саше, порошков, сиропов и жидких экстрактов.

к оглавлению ^

Лист стевии

Сушенные листья стевии фото

Листья стевии продаются в упаковках. Их добавляют к чаю в качестве подсластителя, пьют при определенных заболеваниях. Ввиду относительного неудобства использования листьев, обычно потребители предпочитают использовать стевию в форме готовых препаратов.

к оглавлению ^

Таблетки

Стевия в таблетках фото

Подобные препараты в форме таблеток обычно содержат экстракт стевии и аскорбиновую кислоту. Показания к применению у таблеток те же, что и у листьев стевии. Некоторые таблетки выпускаются в упаковке с дозатором, при этом 1 таблетка по сладости соответствует 1 чайной ложке сахара. Растворяются таблетки только в горячей воде, оттого использование их с холодными напитками затруднительно.

к оглавлению ^

Саше


Стевия в саше фото

Это бумажные пакетики с высушенными и измельченными листьями стевии, которые можно заваривать в горячей воде. В одной упаковке 25, 50 или 100 пакетиков. Действующие вещества пакетика легко растворяются в воде, один пакетик соответствует 2 чайным ложкам сахара.

к оглавлению ^

Порошок

Стевия в порошке фото

Порошок наиболее экономичен из всех видов препаратов стевии, для придания сладости чашке напитка достаточно щепотки порошка. Порошок представляет собой рафинированный концентрат стевиозида белого цвета (сухой экстракт стевии). Ни в коем случае не следует превышать дозу 1,5 грамма порошка стевии в день, превышение может вызвать резкое снижение артериального давления, головокружение, вздутие живота и онемение конечностей. Также порошок можно добавлять при приготовлении выпечки, так как термическая обработка ему не страшна. Применяют его и при консервировании.

к оглавлению ^

Жидкий экстракт


Жидкий экстракт стевии фото

Готовится путем настаивания 20 грамм листьев стевии или порошка на 1 стакане спирта или водки в течение суток. Этот спиртовой экстракт можно использовать для подслащения чая. Если больному противопоказано употребление алкоголя, экстракт готовится на водке, затем его нагревают без доведения до кипения с целью улетучивания спиртовых паров.

При приготовлении водного экстракта полезные вещества стевии экстрагируются не полностью. При выпаривании спиртового или водного экстракта стевии получается концентрированный сироп.

к оглавлению ^

Сироп

Сироп стевии фото

Широко применяется в качестве лечебно-профилактического средства для профилактики авитаминоза, при заболеваниях сердца, гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете I и II типа, болезнях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Сироп, как и порошок, можно добавлять при приготовлении кондитерских изделий или варенья.

к оглавлению ^

Рецепты применения

Стевия в форме листьев и препаратов из них применяется как подсластитель, лечебное и косметическое средство.


к оглавлению ^

Настой для похудения и лечения ряда заболеваний

Этот настой притупляет чувство голода, налаживает обмен веществ, выводит из организма шлаки и способствует похудению. Может использоваться вместо сахара при гипертонии, сахарном диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени и поджелудочной железы, язвенной болезни. Этот же настой полезен при эндокринных заболеваниях, болезнях сердечно-сосудистой системы (ишемии и стенокардии), при необходимости он может нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови. Способствует повышению иммунитета.

20 грамм листьев стевии залить стаканом кипятка, довести до кипения и варить 5 минут. После перелить настой в термос и настаивать еще 10-12 часов, затем процедить. Оставшиеся листья заварить повторно половиной стакана кипятка, после настаивания добавить к первому настою. Употреблять по 3-5 раз в день до приема пищи. Срок хранения в холодильнике — 1 неделя.

Вместо настоя, можно пить чай (2 чашки в день), который готовится получасовым настаиванием 1 столовой ложки измельченной травы 1 стаканом кипятка.

к оглавлению ^

Варенье

На килограмм фруктов или ягод понадобится 1 чайная ложка экстракта стевии и 2 грамма порошка яблочного пектина. Варенье готовится при температуре +70 градусов на медленном огне, после остывания оно снова доводится до кипения и вновь остужается. В третий раз до полной готовности варенье доводится 15-минутным кипячением, после чего закатывается в стерилизованные банки.


к оглавлению ^

От диатеза

Для лечения аллергического диатеза у детей следует добавлять им в чай несколько листочков стевии. Уже через некоторое время признаки заболевания исчезнут.

к оглавлению ^

Маска от морщин

Сухие листья стевии измельчить и смешать с теплой водой. Консистенция средства должна напоминать густую сметану. Смесь наносить на лицо кисточкой на полчаса-час, после чего смыть теплой водой. Затем нанести на лицо питательный крем. Также это растение поможет избавить от мелких морщинок вокруг глаз и предательских темных кругов под глазами.

к оглавлению ^

Маска для сухой кожи

К 1 яичному желтку добавить 1 чайную ложку водного экстракта стевии и 0,5 чайной ложки оливкового масла, и размешать. Смесь нанести на лицо на 15 минут, после чего смыть теплой водой, и нанести питательный крем.

к оглавлению ^

Тоник от пигментных пятен

Заварить столовую ложку листьев стевии в стакане кипятка. Настоять полчаса. После остывания протирать лицо ватным диском, смоченным в этом настое. Делать это нужно ежедневно утром и вечером, пока пигментные пятна не исчезнут.

к оглавлению ^

Ополаскиватель для волос

В литре кипятка заварить 4 столовых ложки сухих листьев стевии. Остывшим настоем ополаскивать волосы после мытья. Это придаст шевелюре блеск и объем, а также избавит от перхоти.

к оглавлению ^

Вред и противопоказания

Юридический статус экстрактов стевии в качестве пищевой добавки изменяется от страны к стране. В США стевия была запрещена в 1991 году, когда первоначальные исследования предположили ее канцерогенное действие. После проведения Всемирной организацией здравоохранения дополнительных исследований, не подтвердивших мутагенности стевизоидов, Управление по контролю пищевых продуктов и лекарственных средств США одобрило некоторые экстракты гликозидов к применению в качестве пищевых добавок. Евросоюз одобрил стевию в качестве пищевой добавки в 2011 году, в то время как в Японии стевия широко использовалась как подсластитель на протяжении десятков лет.

При применении стевии в качестве подсластителя возможны побочные эффекты:

  • добавление к чаю со стевией молока может вызвать диарею;
  • у людей, с аллергией на ромашки, хризантему или амброзию, стевия может вызвать анафилактический шок. Правда, такие случаи встречаются очень редко;
  • пациентам с сахарным диабетом I типа при замене сахара на стевию необходимо в течение месяца тщательно следить за уровнем глюкозы в крови и при необходимости снижать дозировку инсулина;
  • у гипотоников стевия может снизить и так низкое артериальное давление.

Стевия противопоказана:

  • при индивидуальной непереносимости (аллергия);
  • при сахарном диабете;
  • при беременности и кормлении грудью (возможна аллергия у ребенка);
  • детям в возрасте до 3 лет;
  • при астме и бронхите;
  • в послеоперационном периоде;
  • при сердечной аритмии или пороке сердца.

Стевия несовместима с рядом лекарственных средств, с назначаемыми диабетикам сахароснижающими препаратами и назначаемыми гипертоникам антигипертензивными препаратами. Оттого, всегда необходимо согласовывать с лечащим врачом возможность использования стевии в качестве подсластителя.

woman-l.ru

Сахарозаменитель стевия: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Стевия – это растение, из которого получают натуральный заменитель сахара, который называется «стевиозид». Сладкое вещество, получаемое из стевии не только помогает худеть тем, кто старается не есть сахар, но и улучшать качество пищи и напитков для тех, кто борется с сахарным диабетом. Кроме того, стевия имеет большой запас полезных микроэлементов. Стевия – это трава, которая своей высотой может достигать метра, многолетнее растение.

ИНТЕРЕСНО: Научно доказанный факт подтверждает, что древние индейцы добавляли стевию в рецепты свои напитков, но современный мир узнал об этом растении только в прошлом веке.

Богатый и полезный состав стевии:

  • Витамин Е – помогает сохранять молодость организма и красоту кожи, ногтей, волос.
  • Группа витаминов В – регулирую гормональный фон человека и отвечают за нормальную жизнедеятельность организма.
  • Витамин D – отвечает за здоровье костной ткани
  • Витамин С – улучшает иммунную функцию организма
  • Витамин Р – «помощник» в укреплении сосудов
  • Запас эфирных масел – оказывают внутреннее и внешнее положительное воздействие на организм и тело.
  • Запас дубильных веществ – укрепляют не только сосуды, но и улучшает работу пищеварительного тракта.
  • Железо – предотвращает анемию
  • Аминокислоты – продлевают молодость тела, улучшают здоровье организма.
  • Медь – помогает синтезировать гемоглобин в крови
  • Селен – помогает в выработке ферментов и гормонов
  • Магний – нормализирует давление и чистит сосуды
  • Фосфор – помогает формировать костную систему
  • Калий – «заботится» о мягких тканях организма (мышцы)
  • Кальций – необходим для костной и мышечной ткани человека
  • Цинк – улучшает регенерацию клеток кожи
  • Кремний – укрепляет кости
  • Хром – регулирует уровень сахара в крови
  • Кобальт – помогает в выработке гормонов в щитовидке

ВАЖНО: При таком богатом составе полезных микроэлементов, стевия имеет маленькую калорийность в 18 ккал на 100 г.

Стевия порошок
Как выглядит и произрастает стевия?

Польза стевии:

  • При попадании в организм, стевия не наполняет человека «пустыми» углеводами (если сравнивать с сахаром).
  • Вкус у стевии приятный, сладкий, им можно дополнить горячие напитки и десерты.
  • Стевия – растение, полезное своими микроэлементами для людей, страдающих диабетом и повышенным давлением.
  • Стевия мягко выводит холестерин из организма, который мог накапливаться годами.
  • Стевия «чистит» организм от накопившихся токсинов и пагубных веществ.
  • Растение улучшает кровоток и выводит шлаки
  • Устраняет повышенное давление
  • Стевия способна ослаблять воспалительные процессы
  • Улучшает работу ЖКТ и печени
  • Способна снизить уровень сахара в крови
  • Стевия – мощное противомикробное средство, которое оказывает свое действие не только на ротовую полость, но и на пищеварительный тракт.
  • Укрепляет иммунитет, пополняет силами и энергией организм
  • В зимнее время служит отличной профилактикой простудных болезней.
  • Улучшает метаболизм организма, одновременно замедляя его старение.
  • «Удаляет» из организма «лишнюю» воду, обладая мощным мочегонным действием.

ВАЖНО: Многочисленные исследования твердят: стевия безвредна для организма и только в некоторых случаях (если присутствует непереносимость ингредиента), возможно получить некоторые «негативные» последствия.

Возможный вред стевии:

  • Важно знать о том, что стевию нельзя употреблять сразу большими порциями. Вводить ее в рацион следует постепенно, чтобы не навредить себе.
  • Если пить стевию и молоко одновременно, можно получить диарею.
  • При индивидуальной предрасположенности, стевия может вызывать аллергию.
  • Если не контролировать употребление стевии (при наличии диабета) можно причинить себе большой вред.
  • Нельзя употреблять стевию тем, кто отличается низким давлением.
  • Чтобы не было хуже, не употребляйте чрезмерное количество стевии, если у вас есть разлад пищеварительной системы, нарушенный гормональный фон или заболевания крови.

ВАЖНО: Перед употреблением стевии нужно проконсультироваться с врачом о возможности ее частого использования в пищи.

Стевия порошок
Стевия — природный сахарозаменитель

Трава и листья стевии: применение при диабете 2 типа

Не редко стевию называют «медовой травой» за приятный аромат и сладость. Сладкими являются листья растения. Интересно то, что экстракт стевии намного слаще обычного сахара. Она не мешает похудению, так как не замедляет метаболизм.

При наличии у человека диабета 2-го типа, разрешено употреблять стевию в нескольких видах:

  • Таблетки – экстракт листьев растения
  • Сироп – вытяжка из стевии, сироп может иметь разные вкусы.
  • Чай – сухие листья растения, крупные или измельченные
  • Экстракт – вытяжка растения

Трава и листья стевии: применение для похудения, калорийность

Стевия – растение, которое может помочь человеку в борьбе с похудением. Ее приятный сладковатый вкус и полезные свойства окажут только благоприятные свойства на организм.

Чем хороша стевия для похудения:

  • Трава способна устранять повышенный аппетит
  • Дает сладость, не прибавляя калорий
  • Насыщает организм важными для здорового похудения витаминами и аминокислотами.
  • Устраняет любые воспалительные процессы, не заставляя человека прибегать к «вредным» химическим медикаментам.
  • Улучшает работу кишечника и «чистит» его от накопленных шлаков.

ВАЖНО: Если вы не можете пить чай или кофе без сахара – вы можете заменить его таблетками стевии, которые можно купить в аптеке. Намного полезнее пить чай, заваренный из свежих или сухих листьев.

Стевия порошок
Как правильно употреблять стевию?

Сироп менее рекомендован ля употребления, ведь он предназначен для лечебных целей и в нем содержится доля сахара. Чай со стевией имеет сладость и это позволяет человеку «радовать себя» сладеньким. Вместе с этим обычный сахар в организм не поступает и он начинает искать другие пути получения углеводов, спрятанных в жировых «запасах» тела.

Для того, чтобы добиться больших эффектов в похудении при употреблении стевии, следует полностью отрегулировать свой рацион питания, исключив жиры и углеводы. Кроме того, нужно обязательно пить много воды в сутки и желательно заниматься спортом. Не следует с первого же дня употреблять стевию в больших количествах, начните с одной чашки чая или одной-двух таблеток.

ВАЖНО: Если после употребления стевии вы обнаружили зуд, раздражение кишечника, повышение температуры и высыпания, скорее всего, у вас присутствует непереносимость стевии. Исключите стевию из своего рациона, либо же снизьте количество употребления.

Стевия в таблетках «Леовит» – инструкция по применению

Компания «Леовит» выпускает стевию в таблетках вот уже несколько лет подряд. Этот продукт наиболее популярен и востребован в аптеках, как сахарозаменитель. Таблетки стевии считаются натуральной БАД добавкой, способной оказывать на человека благоприятное действие.

В одной маленькой таблетке стевии коричневого цвета от «Леовит» содержится экстракт листа растения – 140 мг. Этой дозы вполне достаточно для первоначального и систематического употребления.

Показания к применению стевии:

  • Сахарный диабет
  • Нарушенный метаболизм
  • Нарушенный обмен углеводов в организме
  • Ожирение
  • Слабый иммунитет
  • Кожные болезни
  • Профилактика старения
  • Нарушение работы ЖКТ
  • Недостаточность секрета
  • Заболевания поджелудочной железы
  • Низкая кислотность
  • Расстройство кишечника
  • Заболевания сердца и сосудистой системы
  • Повышенный холестерин

Противопоказания к применению стевии:

  • Аллергия
  • Индивидуальная непереносимость
  • Восприимчивый кишечник

Ставия в таблетках предполагается для внутреннего применения. Они нужны для того, чтобы подслащивать жидкости (горячие и холодные). Одной или двух таблеток вполне достаточно для одноразового применения. Важно не превышать суточную норму таблеток – 8 штук.

Стевия порошок
Стевия — сахарозаменитель в таблетках

Как и кому можно употреблять фито чай со стевией?

Чай со стевией пьют в случае борьбы с лишним весом, в профилактических и лечебных целях. Купить траву можно в аптеке, можно выращивать самостоятельно в саду или даже на подоконнике. Добавлять листья стевии можно в любой другой чай для того, чтобы его подсластить.

Как заварить чай, несколько способов:

  • Первый способ: залить свежие листья кипятком и дать им настояться 5-7 мину.
  • Второй способ: залить сухую траву кипятком и дать настаяться 3-4 минуты.
  • Третий способ: добавить свежие или сухие листья в обычный чай.

Рецепт заваривания чая из стевии:

  • Стевия – 20-25 гр.
  • Кипяток 60-70 градусов – 500 мл.

Приготовление:

  • Залейте кипятком траву
  • Настоите траву 5 минут с закрытой крышкой
  • Процедите полученный чай
  • Отжатую траву снова залейте кипятком в термосе и подержите 5-6 часов.
  • Пейте чай трижды в сутки
  • Пейте чай за полчаса до приема пищи
Стевия порошок
Полезный чай из стевии

Как и кому можно употреблять сироп со стевией?

Сироп из стевии часто используют для того, чтобы варить диетическое и полезное варенье из фруктов и ягод. Сироп так же добавляют в чай, воду или кофе в небольших количествах, чтобы подсластить напиток. С сиропом варят компоты и другие напитки: лимонад, настой, отвары трав, даже какао.

ВАЖНО: Концентрированный и сладкий сироп употребляют в лечебных и профилактических целях, но не для похудения. Сироп стевии получается путем долгого уваривания травы. Это очень концентрированное вещество и добавлять в напитки его следует в ограниченном количестве: всего несколько капель на стакан.

Стевия порошок
Сироп стевии

Как употреблять стевию в порошке?

Порошок из стевии – это вещество высокой концентрации и потому его следует употреблять с осторожностью и соблюдая дозировку. Проще говоря, порошок – это рафинированное вещество «стевиозид». Преувеличение дозировки употребления стевии в рецептах может испортить блюдо и сделать его приторного сладкого вкуса.

Стевия порошок
Стевия в порошке

Можно ли принимать подсластитель стевию при беременности, кормящим мамам?

Каждой женщине следует внимательно относиться к своему состоянию, следить за своим здоровьем и питанием, развитием плода. Часто женщины в положении решают употреблять стевию. Вместо сахара, чтобы не набирать лишних килограммов.

К счастью, стевия совершенно безвредна и безопасна для беременных женщин и никакой угрозы не несет плоду. Более того, в первом триместре (когда часто присутствует сильная тошнота) стевия показана к применению от токсикоза. С другой стороны, если беременная женщина больна и имеет сахарный диабет, тут прием стевии следует обязательно обсудить с врачем.

Еще одна предосторожность – учитывать особенности своего давления, стевия его понижает и потому может сыграть со здоровьем женщины «злую шутку» и нанести вред. Ни в коем случае не следует нарушать предписанные дозировку, чтобы не ухудшить свое состояние.

Можно ли принимать подсластитель стевию детям?

Как известно, дети – большие любители сладкого с самого рождения ,когда пробуют мамино грудное молоко. Более взрослые дети часто увлекаются чрезмерным употреблением шоколада и сахара. Заменить эти «вредные» продукты питания можно, включив в рецепты стевию (сироп, порошок, настой или таблетки).

Употребляя напитки и домашние сладости на стевии, ребенок не только не сможет себе навредить чрезмерным количеством углеводов, но и оказать себе большую пользу: получить витамины, укрепить иммунитет и осуществить профилактику простудных заболеваний. Давать стевию можно с рождения (но это не требуется), а вот с полугода уже можно немного подслащивать напитки и кашки.

ВАЖНО: Следите за ощущениями своего малыша, нет ли у него сыпи и раздражения кишечника после стевии. Если все хорошо, значит аллергии на вещество у малыша нет.

Сахарозаменитель стевия: отзывы

Валерия: «Я давно перешла на таблетки стевии, вместо сахара. Знаю, что это самый минимум для моего здоровья, но я стараюсь вести правильный образ жизни и хочу не вредить себе «пустыми» углеводами».

Дария: «Я сижу на диете Дюкана и постоянно использую таблетки, порошок и чай из стевии, чтобы верно двигаться к своей цели и обрести стройную фигуру».

Александр: «О стевии узнал совсем недавно, но с тех пор уже не могу без нее. Я пью чай – он приятный, сладкий и вкусный. Кроме этого он выгоняет лишнюю жидкость и помогает мне вести здоровый образ жизни и к тому же худеть!»

heaclub.ru

Что такое стевия в порошке?

Ответ на вопрос о том, что такое стевия в порошке, прост. Подсластитель производится из одноименных растений семейства Астровых, родиной которых является Центральная и Южная Америка. Благодаря насыщенному вкусу, он известен давно, коренные жители региона употребляют его в пищу на протяжении 1,5 тыс. лет.

Почему экстракт стевии сладкий?

Характерный вкус растению придают особые органические соединения — гликозиды. В растениях содержится несколько видов этих веществ, но для производства сахарозаменителей из них используются только два — стевиозиды и ребаудиозиды.

Вкус подсластителя отличается от привычного нам сахара. Листья растения могут иметь горькое послевкусие. По этой причине в качестве сахарозаменителя используют экстракт стевии в порошке. Из него удалены компоненты, вызывающие горечь.

Какие особенности имеет этот порошок-сахарозаменитель?

Подсластитель имеет важные качества:

  • органическое происхождение;
  • высокий коэффициент сладости, он может быть слаще сахарина в 15–360 раз;
  • низкая калорийность; порошок стевии содержит в среднем 0,2 ккал;
  • он не влияет на уровень инсулина в крови, а значит, добавление в еду не вызовет негативной реакции при диабете;
  • сахарозаменитель не приводит к развитию кариеса.

Какие бывают подсластили и как их применяют?

Если вы хотите купить стевию в порошке, стоит обратить внимание на ее разновидности. В таком форме может продаваться как экстракт растения, так и листья.

Первый продукт — это бесцветный порошок; концентрат сладких веществ из растений. Такие сахарозаменители могут отличаться по коэффициенту сладости. Благодаря обработке у них нет горького привкуса. Такой порошок из стевии купить стоит, если вы ищите подсластитель, который не изменяет цвет пищи. Его можно добавлять в чай и другие напитки, каши, использовать для приготовления пищи.

Также в магазинах представлена сухая стевия, которая имеет характерный зеленый цвет и представляет собой измельченные листья растения. Этот подсластитель почти не подвергается обработке и часто отличается горьким послевкусием. Его не только добавляют в блюда или напитки, но и используют для приготовления травяных настоев.

Свойства стевии. Безопасен ли сахарозаменитель?

Основные свойства стевии изучаются давно, исследования говорят о том, что сахарозаменитель является безопасным. В 2006 году ВОЗ опубликовала результаты экспериментов, которые проводились со стевиозидами. Эти соединения были признаны нетоксичными и неканцерогенными. Более того, исследователи отметили их позитивное влияние на состояние здоровья людей, страдающих диабетом 2 типа и гипертонией.

Еще одним доказательством безопасности сахарозаменителя является активное применение порошка в пищевой промышленности. Его используют в качестве подсластителя при производстве продуктов в Японии, Китае, Таиланде, Бразилии, Израиле и ряде других стран. В Канаде и США стевиозиды применяют в качестве пищевой добавки.

Продукт не имеет особых противопоказаний к использованию. Однако стоит избегать передозировок, а также не забывать о возможной индивидуальной чувствительности к сахарозаменителю. Также его не рекомендуют детям до 1 года и беременным женщинам.

Качество подсластителя подтверждают отзывы о порошке стевия. Сегодня многие люди оставили о нем позитивные отклики, а также с радостью делятся кулинарными рецептами, адаптированными под использование подсластителя.

Сколько стоит сахарозаменитель?

Производством таких подсластителей занимаются многие компании, а значит, цена на порошок из стевии сильно отличается. На стоимость влияет страна-производитель, коэффициент сладости, форма упаковки и другие факторы.

Наиболее доступными по цене являются измельченные листья. Также широко предлагается стевиозиды. Сахарозаменители на основе ребаудиозида имеют более естественный вкус и больший коэффициент сладости. Из-за того, что соединение содержится в растениях в меньшем количестве, такие подсластители стоят дороже.

Где можно купить стевию в порошке?

Поставками занимаются многие компании, а значит, желающим будет несложно купить стевию порошок в Москве доступен в аптеках, магазинах здорового питания, местах продажи органических продуктов, его предлагают в отделах с диабетическими товарами. Кроме того, продукт широко представлен в интернет-магазинах.

Если вы предпочитаете органические сладости, хотите снизить количество потребляемых калорий или страдаете от диабета, натуральный сахарозаменитель стевия в порошке станет отличным решением.

Выбирайте качественную и здоровую еду!

 

stevita.ru

Тайна сладости стевии

Южно-американским индейцам этот естественный подсластитель исправно служил более полутора тысяч лет. Добавляя медовую траву в чай, они получали напиток, способный снимать усталость и бодрить, восстанавливать силы и ускорять выздоровление, улучшать пищеварение и залечивать раны. Европейцы же раскрыли тайну сладкой травы не более 150 лет назад.

Первым делом была установлена причина поразительной (в 30 раз выше, чем у сахара) сладости растения. Оказалось, что она заключена в группе органических соединений (гликозидов), получивших общее название «стевиозид». Выделенный из экстракта листьев в виде белого порошка, стевиозид ошеломил исследователей еще больше – он уже в 300 раз обгонял эталон (то есть, сахар)  в сладости! К тому же в использовании стевии в порошке оказалась гораздо удобнее, чем высушенные листья растения.

Стевия порошок и его свойства

Следует сказать, что этот натуральный заменитель сахара идеально подходит не только для подслащивания напитков. Порошок стевии можно  добавлять в выпечку (термическая обработка ему не страшна), а также применять в консервировании (порошок не только устойчив к кислой среде, но и обладает свойствами консерванта). Но главное достоинство сахарозаменителей из стевии – полное отсутствие в них калорий.

Употреблять в пищу эти подсластители рекомендуется при сахарном диабете, так как польза от них очевидна: уровень глюкозы и холестерина  в крови снижается, уменьшаются воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте, улучшается работа внутренних органов.

Желающие похудеть так же смело могут переходить на альтернативное подслащивание. Его плюсы: отсутствие калорий, снижение аппетита, нормализация обменных процессов. Вот почему предпочтительно выбрать стевия порошок. Где купить в Москве этот полезный подсластитель, можно узнать, пройдя по ссылке.

Сахарозаменители в виде порошка стевии

Из гликозидов, придающих растению сладость, говорить  имеет смысл только о двух: это стевиозид (его в листьях растения около 8-12%) и ребаудиозид A (3-4%). Остальных значительно меньше, к тому же они кроме сладости имеют горький привкус.

Поскольку стевиозид преобладает в листьях медовой травы, он и получил наибольшее распространение. Однако в стевиозиде также присутствует небольшая горечь. Современные технологии, подвергая экстракт стевии ферментативной обработке, позволяют получить продукт, избавленный от неприятного горьковатого послевкусия. Данный вид порошка стевии имеется в ассортименте наших товаров. Он именуется «Стевиозид «Кристалл». Одна его 50-граммовая упаковка заменяет 5 килограммов сахара. Стевиозид порошок купить оптом.

Ребаудиозид A заслуживает отдельного рассказа, поскольку это единственный гликозид стевии, изначально не имеющий горчинки. Но содержание его в листьях невелико, следовательно, себестоимость выделения этого гликозида весьма высока. Поэтому подобный продукт не слишком популярен у производителей. Однако все же существует технология высокой очистки, при которой на выходе получается продукт с 97-98% содержанием ребаудиозида A. Именно он лег в основу большинства товаров нашей торговой марки.

Купить порошок стевии

 у нас можно в виде сухого экстракта в нескольких видах.

Чистый ребаудиазид А-97 , сладость которого 360-400 (в сравнении с сахаром), расфасован в упаковки по 20 грамм. Содержимого одной баночки достаточно, чтобы заменить 7.2 килограмма рафинада.

Стевиозид 50, 150 гр.

Очень удобны в дозировке пакетики-саше с порошком стевии: 1 пакетик эквивалентен 2 чайным ложкам сахара. Если Вас заинтересовала стевия, ее можно купить, заказав на сайте в нашем интернет-магазине.

stevia-stevioside.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.