В каких продуктах содержится хлорогеновая кислота

Хлорогеновая кислота обладает разнообразными свойствами. В одном из исследований было доказано, что хлорогеновая кислота снижает возможность организма усваивать сахар, что может стать неоценимой помощью людям, борющимся с диабетом. По-видимому, это также хороший способ сбросить несколько лишних килограммов. Тем не менее среди ученых мнения о хлорогеновой кислоте разделились. Какое действие оказывает хлорогеновая кислота? Каковы побочные эффекты ее использования? В каких продуктах она содержится? Аптечные добавки могут заменить природные источники?

Хлорогеновая кислота

Содержание:

  • В каких продуктах содержится
  • Для похудения
  • При диабете
  • Побочные эффекты и противопоказания

 

Хлорогеновая кислота — это кислота экстракта зеленого кофе, обладающая многими свойствами, однако самым популярным свойством является ее способность снизить лишний вес.

В каких продуктах содержится

Хлорогенная кислота является антиоксидантом, и обычно встречается в растениях:

  • зеленый кофе — в отличие от зеленых кофейных зерен, жареные кофейные зерна содержат гораздо меньшее количество этого соединения, потому что оно распадается во время термической обработки
  • семена какао
  • брусника
  • плоды и листья тутового дерева
  • в травах (специях)

Хлорогенная кислота также встречается в меде . Исследования показывают, что в меде преобладают хлорогенные и феруловые кислоты. Их содержание в натуральном меде весьма велико (от 0,3 до 103,2 мг / кг).

Наиболее богаты упомянутыми фенольными кислотами — мед, липа, гречиха и вереск, которые содержат в среднем 36,6 и 20,3 мг/кг вышеуказанных фенольных кислот соответственно.

Самый низкий уровень содержания в многоцветных, рапсовых и акациевых.

Кроме того, хлорогеновая кислота встречается в клубнях картофеля. Она также присутствует в чае, помидорах.

Содержание хлорогеновой кислоты в отдельных продуктах:

продукт содержание хлорогеновой кислоты мг/кг
кофейные зерна сырые 60 000
кофе обжаренное 500
черника 2 000
сырой картофель 1 400
слива 500
вишня 400
отварной картофель 300
персик 250
яблоко 200
абрикос 180
ежевика 50
черная смородина 50

Хлорогеновая кислота как средство для похудения

Является ли хлорогеновая кислота хорошим помошником для похудения?

Некоторые утверждают, что хлорогеновая кислота снижает количество сахара, всасываемого в пищеварительный тракт. Это приводит к принуждению тела использовать ранее накопленные запасы. Таким образом, кислота теоретически должна помочь сбросить лишний вес.

Эти свойства кислоты подтверждаются, среди прочих, клиническими испытаниями норвежских ученых, которые проводились на 12 здоровых добровольцах. Им давали растворимый кофе, обогащенный хлорогеновой кислотой. Оказалось, что это привело к снижению поглощения глюкозы на 6,9%, по сравнению с контрольной группой, члены которой употребляли обычный кофе.

Эта кислота снижает абсорбцию сахара из желудочно-кишечного тракта и улучшает чувствительность тканей к инсулину. Второе,  12-недельное исследование показало влияние хлорогеновой кислоты на массу тела 30 человек с избыточным весом. Наблюдаемые были разделены на две группы. Одна группа получала кофе с хлорогеновой кислотой, а другая без добавления этого соединения. Средняя потеря веса в группе, принимавшей хлорогеновую кислоту, составляла 5,4 кг, а в группе, которая потребляла нормальный кофе — 1,7 кг.


Исследователи пришли к выводу, что растворимый кофе, обогащенный хлорогеновой кислотой, оказывает значительное влияние на поглощение и переработку глюкозы из пищи. Этот эффект — если кофе используется в течение длительного времени — может привести к потере веса и жировой ткани.

Однако невозможно сделать слишком широкие выводы на основе исследования, касающегося такого небольшого числа участников. Кроме того, врачи также обращают внимание на большое количество кофеина, содержащегося в экстракте зеленого кофе. Кофеин -сильный стимулятор и может вызвать эффект потери веса, поэтому нет уверенности, является ли причиной потери веса кофеин или хлорогеновая кислота.

Также неизвестно, является ли эффект похудения устойчивым. По-видимому, после прекращения приема этой кислоты, вес тела может снова увеличиться (эффект «йо-йо» — возврат сброшенного веса). Можно рискнуть предположив, что хлорогеновая кислота в качестве пищевой добавки может быть полезной для снижения массы тела при одновременном изменении диеты. Однако нельзя исключать, что вес снова увеличится после прекращения приема этого соединения.

Хлорогеновая кислота и диабет

Эта кислота снижает уровень сахара в крови, поэтому ее могут использовать люди, борющиеся с диабетом. Это связано, в частности, с отчетом ученых из Университета Скрантона в Пенсильвании (США), проводивших исследование.


Участники (как мужчины, так и женщины) нормального веса, у которых не было диабета, ежедневно употребляли от 100 мг до 400 мг экстракта в капсулах и затем подвергались испытаниям на толерантность к глюкозе. В конце исследования тесты показали, что экстракт зеленого кофе эффективно снизил уровень сахара в крови у каждого участника.

Те, кто принимал наибольшую дозу — 400 мг, испытывали наибольшее снижение уровня глюкозы в крови, хотя все дозы вызывали значительное снижение уровня сахара в крови. «Если хлорогеновая кислота может влиять на уровень глюкозы у нормального человека, она должна работать еще лучше для диабетиков, потому что у них есть проблема», — сказал автор исследования Джо Винсон.

Исследователи также заметили, что участники, которые потребляли этот зеленый кофейный экстракт в течение 22 недель, потеряли около 10 процентов масса тела.

Побочные эффекты и противопоказания

Большинство исследований хлорогеновой кислоты показывают, что это довольно безопасная диетическая добавка.

Однако одно из исследований показало, что использование хлорогеновой кислоты вместе с продуктами с высоким содержанием жиров не только не способствует уменьшению массы тела, но также не защищает от неблагоприятных метаболических последствий такой диеты.

Другие исследования показывают, что высокие дозы хлорогеновой кислоты могут обострить воспалительные процессы. Из-за высокого содержания кофеина эти типы препаратов не рекомендуются для беременных женщин, а также для очень молодых людей в возрасте до 16 лет.

Люди, страдающие сердечной недостаточностью или имеющие проблемы с гипертонией, также не должны принимать добавки зеленого кофе. Если мы используем хлорогеновую кислоту в назначенных дозах, она будет полностью безопасной.


osuy.ru

Польза и вред хлорогеновой кислоты

Хлорогеновая кислота, что это такое – вопрос, который интересует многих. В первую очередь, это кристаллическое вещество с температурой плавления 210 градусов, при этом говорить однозначно о пользе данного соединения для организма не приходится, поэтому ученые до сих пор продолжают свои исследования, результаты которых могут пролить свет на то, как влияет хлорогеновая кислота на естественные процессы, происходящие в организме человека. В первую очередь, это вещество славится тем, что препятствует появлению лишнего веса, однако это зависит, в первую очередь, от качества самого кофе. Действует хлорогеновая кислота и на другие жизненно важные процессы:

  • Учитывая тот факт, что хлорогеновая кислота является хорошим антиоксидантом, можно предположить, что она способна воздействовать на мутагенную активность, препятствуя появлению злокачественных опухолей. Следует также предположить, что кислота препятствует образованию тромбов, так как мертвые кровяные тела не налипают на стенки сосудов, что делает их эластичными и здоровыми.

  • Как следствие, потребляя продукты, богатые хлорогеновой кислотой, человек имеет здоровый внешний вид, молодую кожу, красивые волосы и хорошее зрение. Организм человека в этом случае хорошо снабжается кровью и получает достаточное количество жизненно необходимого кислорода. Считается также, что чашка зеленого кофе может снизить артериальное давление, но и это пока только предположение. Если вы знаете, где содержится хлорогеновая кислота, можете, потребляя достаточное количество вещества, снизить уровень сахара в крови, что особенно важно для больных сахарным диабетом. Хлорогеновая кислота также является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний
  • Помимо перечисленных полезных свойств, следует отметить, что хлорогеновая кислота имеет уникальные антибактериальные и антивирусные свойства и способствует заживлению ран, смягчает раздражение, укрепляет мышечную ткань и влияет на состояние скелета. Участвуя в очистительных процессах организма, хлорогеновая кислота, которая, к тому же, обладает мочегонным эффектом, способствует нормализации работы печени и других органов человека.
  • Влияет хлорогеновая кислота на ход беременности, однако в этом случае нормы ее потребления стоит согласовывать с врачами, чтобы польза не превратилась во вред.

hlorogenovaya-kislota
Не стоит забывать, что даже самые полезные вещества могут, как помочь человеку, так и навредить ему, и хлорогеновая кислота здесь не исключение. Не стоит относиться к ней, как к панацее от всех болезней, и особенно, что касается похудения. Потребляя большое количество вещества, и злоупотребляя кофеином, вы можете существенно навредить своему организму, так как кровеносная и нервная система могут прийти в упадок. Как следствие, вы можете получить обратный эффект – сосуды забиваются, мысленные процессы нарушаются, и главное – появляется лишний вес, с чем первоначально человек пытался бороться. Таким образом, если вы решили похудеть и выбрали для этого зеленый или другой кофе, старайтесь больше двигаться и правильно питаться. Польза и вред хлорогеновой кислоты – это вопрос к специалистам, главное не злоупотреблять и чаще прибегать к советам профессионалам.

Продукты, содержащие хлорогеновую кислоту

Сколько бы мнений не существовало, но польза от хлорогеновой кислоты в умеренных дозах является очевидной, поэтому стоит знать, в каких продуктах она содержится, чтобы получать ее в достаточном количестве. Главным поставщиком хлорогеновой кислоты, как мы уже выяснили, является кофе, причем ее достаточно в прожаренных кофейных бобах, но особого внимания, все-таки, заслуживает зеленый кофе, который лежит в основе производства различных биологически активных добавок, используемых для похудения.
едует отметить, что, пользуясь ростом потребительского спроса на эти активные вещества, покупателям часто предлагается не совсем то, что хотелось бы, поэтому, начиная прием таких добавок, стоит проконсультироваться с эндокринологом и диетологом.
hlorogenovaya-kislota1
Помимо кофе, поставщиками хлорогеновой кислоты в организм человека могут стать другие продукты питания. Они не содержат вещества столько же, сколько в зеленом кофе, но регулярное их потребление в пищу может восполнить потребности организма. Поставщиками хлорогеновой кислоты являются артишоки и барбарис, богаты веществом также цикорий, картофель и баклажаны. Также восполнить нехватку хлорогеновой кислоты можно, потребляя семена подсолнуха, и другие продукты. В достаточном количестве хлорогеновая кислота содержится в листьях черники и щавеля, есть она и в яблоках. В зависимости от условий выращивания, в яблоках может быть от 5 до 50% хлорогеновой кислоты. Следует помнить, что, так же как и в бобах кофе, в яблоках полезные вещества, включая хлорогеновую кислоту, находятся в кожуре, поэтому не стоит очищать шкурку, и помните, что в яблоках, перенесших длительное хранение, полезных веществ вы также не найдете.

chastnosti.com

в каких продуктах содержится хлорогеновая кислота


По незнанию многие воспринимают именно зеленый кофе как единственный источник этой убийственной для лишнего веса кислоты. Однако есть она в тех или иных пропорциях и во многих других продуктах растительного происхождения, причем многие из них очень часто присутствуют в ежедневном рационе. Так в каких продуктах хлорогеновая кислота имеется в не меньшем количестве, чем в кофе? Артишоки, барбарис, груши, щавель, клубни картофеля, баклажаны, яблоки хоть и не могут на равных соперничать с зеленым кофе, но тоже имеют в своем составе «убийцу» лишних килограммов. А в некоторых представителях флоры содержание хлорогеновой кислоты такое же, как и в кофе, однако она сконцентрирована лишь в частях, не употребляемых в пищу. Кстати, даже в зеленом кофе основная часть кислоты находится не в зернах, а в их кожице. Желающих похудеть наверняка интересует, еще в каких продуктах содержится хлорогеновая кислота. Следует отметить, что список обладателей этого компонента достаточно обширен. Например, он сконцентрирован в прорастающих семенах подсолнечника, сливах, листьях белого тополя и черники, в корнях цикория, в рисе и др.

в каких продуктах хлорогеновая кислота


Эксперты, изучающие, в каких продуктах содержится хлорогеновая кислота, и механизм ее действия на организм, пришли к выводу, что главное влияние она оказывает на углеводный обмен. Это вещество стимулирует организм к запасанию глюкозы, поступающей в виде гликогена – сложного углевода, представляющего собой мощный источник энергии, базирующийся в печени. При потребности человека в калориях гликоген превращается в глюкозу, которая и будет удовлетворять организм вместо новых калорий. А жиры какое-то время будут считаться «запасными». Этот процесс будет повторяться до полного израсходования и расщепления организмом гликогена. В общем, если знать, в каких продуктах содержится хлорогеновая кислота, и регулярно употреблять их, то можно создать определенные условия, при которых организм будет в первую очередь расходовать жиры, и это приведет к похудению. Кроме этого, уникальное вещество снижает сахар в крови и нормализует содержание липидов, что положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

monateka.com

Продукты богатые хлорогеновой кислотой:

Общая характеристика хлорогеновой кислоты

Хлорогеновая кислота чаще всего встречается в составе растений, а также была найдена учеными в составе некоторых микроорганизмов.

Она представляет собой бесцветные кристаллы. Ее формула — C16H18O9. Легко растворяется в воде и этаноле.

Хлорогеновая кислота – это продукт кофейной кислоты, а, если быть точнее, ее эфир, содержащий также стереоизомер хинной кислоты. Из растительного сырья добывается с помощью этанола. Также хлорогеновую кислоту можно получить синтетическим путем из хинной и коричной кислоты.

Суточная потребность в хлорогеновой кислоте

В сутки хлорогеновой кислоты человеку необходимо в количестве не большем, чем она содержится в одной чашке кофе. Даже с учетом того, что во время обжарки теряется большая часть этого вещества. Считается, что нехватка хлорогеновой кислоты в организме человека встречается крайне редко, так как она содержится во многих довольно распространенных продуктах питания. Что касается черного кофе, то нормой потребления считается 1-4 чашки в день.

Потребность в хлорогеновой кислоте возрастает:

  • при нестабильном кровяном давлении;
  • при воспалениях;
  • при склонности к онкологическим заболеваниям;
  • слабости, вялости, низком тонусе организма;
  • при желании похудеть.

Потребность в хлорогеновой кислоте снижается:

  • при сахарном диабете;
  • остепорозе;
  • глаукоме;
  • при проблемах с печенью и с желчным пузырем;
  • при язве желудка;
  • при неврозе.

Усваиваемость хлорогеновой кислоты

Усваивается данная кислота хорошо. Однако при ощелачивании организма, она может преобразовываться в труднорастворимые соли.

Факторы, влияющие на содержание хлорогеновой кислоты в организме

Хлорогеновая кислота в природе встречается, главным образом, в растениях. В организме человека не вырабатывается, а поставляется туда вместе с пищей.

Что касается употребления зеленого кофе – здесь мнения ученых разделились. Одни считают его полезным продуктом, другие предостерегают, утверждая, что он может привести к болям в желудке, диарее и ряду других неприятностей со здоровьем.

Такие специалисты рекомендуют все же отдавать предпочтение жареному кофе, в котором концентрация хлорогеновой кислоты на 60% ниже такого популярного зеленого. Сторонники пользы зеленого кофе рекомендуют употреблять популярный напиток в объеме 1-2 чашки в день.

Хлорогеновая кислота для красоты и здоровья

Хлорогеновая кислота обязательно должна поступать в организм, как стимулирующий фактор. В ограниченных количествах она взбадривает наше тело, улучшает его защитные функции, нормализует работу внутренних органов, улучшает цвет лица и настроение.

Одним из важнейших свойств хлорогеновой кислоты является ее способность снижать вес. Конечно, это сложный и не совсем изученный процесс. Но в данный момент ученые утверждают, что хлорогеновая кислота освобождает глюкозу из гликогена, давая, таким образом, организму возможность использовать, в первую очередь, накопленные жировые отложения.

Исследования подтверждают некоторый прогресс в уменьшении массы тела у людей, использующих для этих целей кофе. Но считать, что хлорогеновая кислота является основным фактором, способствующим приобретению идеальных форм, все же не стоит. Медики подчеркивают важность правильного питания и активных физических нагрузок.

edaplus.info

В каких продуктах содержится хлорогеновая кислотаХлорогеновая кислота – это сложный экстракт, а точнее, эфир кофейной кислоты со стереоизомером хининной кислоты. Иногда данным термином называют любой продукт этерификации хинной кислоты. Принято считать, что максимальное количество хлорогеновой кислоты содержится в зеленом кофе, в том, который не обработан и не обжарен.

Основное свойство, которое «прославило» данную кислоту, – снижение веса. Кофе содержит в себе большое количество хлорогеновой кислоты. Она имеется и в зеленых кофейных бобах, и в прожаренных зернах.

Но чем же обусловлено похудение? Специалисты полагают, что углеводный обмен является главной точкой приложения. Иными словами, хлорогеновая кислота активизирует процесс запасания глюкозы, которая поступает в виде гликогена (источник энергии, содержащийся в печени). Как только нам понадобятся калории, он снова превращается в простые молекулы глюкозы. Жировые «запасы» остаются нетронутыми, и покуда весь гликоген не потратится, организм не станет расщеплять липиды и углеводы. Итак, лишний жир очень просто откладывается, однако избавиться от него сложно. Хлорогеновая кислота превращает жир в доступный вид источника получения калорий, блокирует выброс глюкозы, заставляет организм тратить жиры, а потом углеводы, что способствует похудению.

Хлорогеновая кислота находится под прицелом ученых только год, поэтому сложно говорить о 100 % стойких результатах. Полезные действия:

  • снижает уровень сахара в крови;
  • положительно влияет на углеводный обмен;
  • нормализует уровень содержания липидов;
  • оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему;
  • выводит шлаки;
  • обладает мягким слабительным эффектом;
  • препятствует развитию ожирения.

В каких продуктах содержится хлорогеновая кислота

Все мы знаем фразу, знакомую из детства: «Кофе очень вреден». Однако с реальностью данное утверждение не сходится. Ученые считают, что только хроническая передозировка кофеином может навредить здоровью, а вот нормальные дозы ни к чему плохому не приведут.

Как мы уже говорили, вещество в максимальных дозах содержится в экстракте зеленого кофе. Таблетки с хлорогеновой кислотой продаются в аптеках, а также интернет-магазинах. Купить их на сегодняшний день не проблема. Какой вариант приобретения выбрать – решать вам. Можно воспользоваться консультацией фармацевта и купить БАД, в котором содержится хлорогеновая кислота, в аптеке, а можно сделать заказ в Интернете.

В обычных обжаренных кофейных зернах ее содержится примерно 7 %. Но если мы возьмем, к примеру, зеленые кофейные зерна, то эта цифра увеличится до 10 %. В современных БАДах используется экстракт зеленого кофе (вытяжка), где концентрация вещества превышает 40 %. Преимущества:

  • сокращает уровень сахара в крови;
  • стабилизирует уровень инсулина;
  • ускоряет метаболизм;
  • преобразует жир в энергию.

Поэтому так важно перед тем, как купить заветную баночку с добавкой, изучить ее состав, посмотреть, какой же процент содержится в продукте. Выбирайте такие БАДы, в состав которых больше не входят никакие стимуляторы по снижению веса. Зеленый кофе в чистом виде не сможет навредить вашему здоровью, а вот различные примеси могут негативно сказаться на его состоянии.

В каких продуктах содержится хлорогеновая кислота

Противопоказания к применению:

  • тревожные расстройства;
  • СРК (синдром раздраженного кишечника);
  • глаукома;
  • остеопороз;
  • гипертония.

Материалы: http://www.azbukadiet.ru/2015/01/03/xlorogenovaya-kislota.html

vekoff.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector