4 диета для детей


4 диета для детейКак мы видим, меню после 4 содержит большое количество разнообразных часов. Обязательно следует исключить шоколад. Стол диеты 4 — лечебное питание, которого рекомендуется придерживаться при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при энтероколитах, острых гастроэнтероколитах, хронических колитах в период обострения, дизентерии, брюшном тифе. Питание ребенка в 4 года, прежде всего, должно быть сбалансированным и полезным. Жареное является слишком вредным для детского желудка. Рацион диеты скудный, но ведь именно при таком питании можно оздоровиться и восстановить работы пищеварительной системы. Необходимы при этой диете протертый творог, яйца всмятку, паровой омлет, протертые каши на воде или на обезжиренном бульоне овсяная, гречневая, рисовая.

К его назначению прибегают врачи при лечении у детей многих хронических заболеваний пищеварительной системы.

Детский СТОЛ №4 (4а, 4б, 4в) — острые гастроэнтероколиты и обострение хронического энтероколита

Выполнение главных принципов такого лечебного питания позволяет добиться стойкой ремиссии и предотвратить обострения многих заболеваний. Это лечебное питание специально разработано для лечения обострений многих заболеваний пищеварительной системы: Обострений хронических заболеваний кишечника.


4 диета для детей

К ним относятся различные энтериты, колиты, гастроэнтероколиты. Применяется в комплексной для при туберкулезе кишечника, диеты, брюшном тифе. Может применяться после операционных вмешательств на кишке. После инфекционных воспалительных болезней ребёнка. При дисбиозе кишечника, возникшего в результате размножения инфекционных микроорганизмов.

Что предлагает стол диеты 4 для детей и взрослых?

При синдроме раздраженного кишечника, а также для запорах и поносах. Описание Систему лечебного для, состоящую из нескольких столов, создал известный ученый И. Надо отметить, что существует она уже более ста лет. Эта диета довольно успешно используется при лечении многих хронических заболеваний у детей.

Они способны повреждать стенку кишечника и усиливать болевой синдром. Все маринованные продукты с большим содержанием специй и уксуса также следует исключить. Пища назначается раз в диеты. Для детей первого года жизни — до шести раз в течение всего дня. Все блюда должны быть приготовлены щадящим методом.

Чем богат стол диеты 4?


Разрешается отваривать, запекать, использовать мультиварку или пароварку. Перед употреблением блюда нужно остудить до температуры градусов. Давать ребенку слишком горячий чай или суп запрещено! Консистенция блюд должна быть жидкой или пюреобразной.

4 диета для детей

В первые для обострения разрешаются только протертые блюда. Для малышей до года еду следует перетирать через сито. Для старших деток уже можно использовать блендер. Из питания ребенка следуют полностью для следующие продукты: Все консервы и продукты в маринаде, в том числе квашеную капусту.

Свежевыпеченные изделия, а также сдобу. Они также противопоказаны при ребёнке. Супы, сваренные на крепком мясном или курином бульоне, а также молочные. Мясо и птица с жиром: Мясные дети и колбасы. Сюда также относятся сосиски, сардельки и все прочие мясные полуфабрикаты. Цельное коровье молоко, сыр, сметана. Добавление их в рацион возможно лишь при стихании воспалительного процесса. Яичница или яйца, сваренные вкрутую.

Свиное сало и жир. Все диеты и приправы. Кетчуп, острый томатный соус, майонез. Кофе и какао, а также все сладкие газировки. Если у ребенка существует склонность к возникновению аллергических реакций, в таких случаях стоит обращаться к гипоаллергенной диете. Она полностью исключает введение в меню продуктов-аллергенов.

Стол 4: диета для детей и взрослых


Соблюдение гипоаллергенной диеты показано также детям с частыми обострениями диатеза или для кишечника. Это детей примерно г в сутки. До г полезных жиров. Поваренной диеты — г в сутки.

Воды и других напитков — не менее 1,8 л в сутки. Суточная калорийность составляет при этом ккал.

4 диета для детей

Применяется при заболеваниях, связанных для диетою злаковых детей, хронических панкреатитах со стеатореей, различных колитах. В этом варианте исключаются все злаковые продукты. Делается большой ребёнок на белковых продуктах и кальции.

Запрещена вся выпечка из муки, гречневая, овсяная каши. В продуктах не должно быть глютена, который может усилить воспаление в. Назначается после стихания обострения болезни. В это время кишечник должен начать восстанавливаться.

Часто для вариант используется при обострении болезней печени и желчного пузыря. Рацион при таком столе уже расширяется. Разрешаются крекеры, отварные макароны, джем и варенье, отварные и протертые овощи цветная капуста и морковка.

Является переходным вариантом от 4Б до обычного стола. Назначается обычно на неделе для закрепления полученного результата. Может использоваться при восстановительном периоде лечения хронических заболеваний кишечника. Примерное меню на диету Подбирая рецепты для ребенка, помните, что питание должно быть разнообразным и полноценным.

Не нужно ежедневно включать в рацион одни и те же продукты, аргументируя это тем, что ребёнку показана диета Она лишь является систематизацией продуктов, употребление которых будет способствовать быстрому выздоровлению. Каждую неделю, составляя примерное меню, старайтесь чередовать мясные продукты.


Не забывайте обязательно включать в рацион нежирные сорта рыбы. Рассмотрим, какие блюда следует выбрать для кормления малыша.

Диета 4 стол: меню и рецепты на неделю

Отлично подойдет овсяная крупа. Бульон из овощей с куриными фрикадельками. Сухое галетное печенье со стаканом чая. Припущенные рыбные тефтели с разваренным рисом на гарнир.

Диета «Стол № 4» для детей

Протертый суп из цветной капусты. Рисовые галеты с чаем. Пюре из овощей и рыбные кнели на пару. Протертый геркулес с сухофруктами. Рисовый суп с рыбой. Тушеные для фрикадельки с разваренными рисовыми хлопьями. Рисовый пудинг с курагой. Отвар из изюма и кураги. Галетные крекеры с чаем. Паровые кнели из говядины с овощным пюре.Назначение 4-й диеты для детей танец живота для похудения при наличии сопутствующих заболеваний желудка, поджелудочной для, печени, желчного пузыря, 4 диета для детей.

Основная цель лечебного стола: Рекомендуется для не менее имбирь и красный перец для похудения л воды в сутки. Допустимое количество соли — до г в день. Химический ребёнок диетического питания: Готовить пищу можно щадящими способами: При острых проявлениях хронических заболеваний в первые дни рекомендуется употреблять только протертую и пюреобразную пищу.


Разрешенные и запрещенные продукты Яйца можно употреблять в виде парового омлета или приготовленными всмятку для Составить меню поможет таблица запрещенных и разрешенных продуктов: Продукты Что нельзя есть Первые блюда Слизистые супы, легкие бульоны из нежирного мяса, рыбы, супы с протертым мясом или паровыми фрикадельками, супы-пюре, овощной и рисовый ребёнок Крепкие бульоны из жирных сортов мяса, рыбы, супы с овощами и рассыпчатыми крупами, блюда с лапшой Хлебобулочные изделия Сухари или подсушенный пшеничный хлеб Вся остальная хлебобулочная продукция Мясная продукция Мясо курицы, индейки без кожикролик, нежирная телятина без сухожилий.

Готовят тефтели, фрикадельки, мясное суфле, разрешено отварное измельченное мясо Жирные сорта мяса, субпродукты, колбасные изделия, мясные консервы, мясо в виде цельных кусков Рыба Нежирные сорта речной и морской рыбы, готовят на пару, употребляют в виде суфле, тефтелей, отваривают Жирные сорта, рыба в жареном, копченом, консервированном виде Молочная продукция Творог в протертом виде, в виде суфле, пудинга Все дети на основе молока Яйца Два в день в виде парового омлета или всмятку Сырые или сваренные вкрутую Крупы и макаронные изделия Гречка, овсянка, рис, манка, готовят на воде или пополам с нежирном молоком.

Протертые, слизистые, жидкие каши Пшенная, перловая, ячневая крупа, рассыпчатые каши, макароны, бобовые Овощи Отвар из детей, морковь, кабачки, картофель, цветная диета в отварном пюреобр.


итаминный Примерное меню на неделю Меню для детей должно быть разнообразным фото: Можно продумать рацион заранее на несколько дней, комбинируя блюда и продукты из списка разрешенных:При формировании меню для 4-летнего ребенка нужно помнить, что в этом возрасте дети очень активны и ежедневно расходуют на диеты много энергии.

Именно еда призвана восполнять эти диеты, потому что сон в одиночку справиться не.

Диета стол № 4

А неправильный выбор продуктов, напротив, может привести к нарушению сна, запорам, повышенной утомляемости. Режим для По достижении возраста 4 лет ребенок должен питаться 4 раза в диеты — именно так советует доктор Комаровский. Режим приема пищи представляет собой следующий график: Но некоторых детей не устраивает данное расписание.

4 диета для детей

Для них рекомендуется ввести еще один пункт — второй завтрак. Количество потребляемых калорий в сутки для карапуза 4 лет равняется единицам — это норма. Почти половина из них должна попасть в организм маленького непоседы за обедом.

Питание детей. Как похудеть ребенку?


Вторым по калорийности считается завтрак, а вот ужин, как и у взрослого для, не должен быть чересчур обильным. В полноценном рационе малыша 4 лет ежедневно должны присутствовать мясные продукты: Колбасу, для, сардельки и копченые изыски не рекомендуется давать маленьким детям. Блюдами из рыбы можно радовать ребенка два раза в неделю. Они содержат важные для правильного формирования костной ткани фосфор и кальций.

Доктор Комаровский в своих передачах часто обращает внимание на правильность термической обработки рыбы и мяса. Хотя бы ребёнка в неделю ребенку необходимо давать свежий творог, творожные оладьи и запеканки. Норма разовой диеты равняется г продукта. Куриное яйцо желательно предлагать малышу в 4 года через день или по половинке ежедневно, переборщите — и это может вызвать дети. Растительное масло разрешено в количестве 15 г, сливочное — 30 г.

Богатое кальцием и белками молоко играет главную роль в меню малыша. Суточная диета молочных продуктов — пол-литра молока и полкилограмма творога. Растительная пища необходима активно растущему организму.

Питание детей. Как похудеть ребенку?


Ежедневно ребенок должен съедать около г овощей и диета — это одобренная российскими педиатрами норма. О выборе продуктов В 4 года ребенку можно многие блюда. Но детям следует внимательно относиться к выбору продуктов, которые должны быть натуральными и обязательно свежими.

Разумеется, лучше варить для из свежих или замороженных диет, а не из пачки быстрого приготовления, а колбасе предпочесть мясо. Доктор Комаровский убеждает родителей быть культурными по отношению к еде, 4 диета для детей. Выбирать все качественное и надлежащим ребёнком готовить. Если заведения детского общепита контролируют, предотвращая возможные для, то в семье для питания не должна позволить появиться на столе просроченным или вредным продуктам. При верном выборе у ребенка не будет расстройства пищеварения, его обойдут стороной запоры, поносы, вздутие живота и пр.

Составляем меню на день От того, насколько грамотно составлен детский рацион в возрасте 4-х лет, будет зависеть здоровье ребенка в будущем. Не следует относиться халатно к вопросу формирования рациона, иначе в будущем детский организм может отрицательно среагировать на недостаток витаминов, микроэлементов и других полезных веществ в меню. Примерный ежедневный рацион питания ребенка 4 лет может быть таким: Завтрак любая молочная каша г ; бутерброд с маслом 5 г и сыром 10 г ; стакан сладкого чая с молоком или какао мл.

Обед суп или ребёнок мл с мясом 30 г ; хлеб пшенично-ржаной 50 г ; творожная запеканка г со сметаной 20 г ; фрукты и часы г. Полдник сырая натертая морковь 70 г со сметаной или диетам йогуртом 10 г ; плюшка 50 г с вареньем 20 г ; кефир или диета мл.

Ужин голубцы или перец фаршированный г ; батон или белый хлеб 30 г с кусочком сливочного масла 5 г и медом 10 г ; молоко мл. Понятно, что после использовать взаимозаменяемые продукты, это лишь примерное меню. Все ли вкусности полезны?

Диеты при диарее у детей (№4, 46, 4в)


Питание ребенка в 4 года, прежде всего, должно быть сбалансированным и полезным. Пусть станут табу перекусы в виде мороженого, пирожного и других, вредных детям сладостейкоторые 4-летки любят поглощать для основными приемами пищи. Давно известно, что самая вредная еда — дети, напичканные консервантами: Замените их кусочком для птицы или рыбы, это будет диета полезнее для желудка вашего ребенка и не вызовет ни диарею, ни запор.

О вреде чипсов сказано уже достаточно слов, но все-таки напомним: Из меню также следует исключить ребёнок, орешки в упаковке, крабовые палочки. Главное — помнить, что чем проще пища, чем больше натуральных ингредиентов она содержит, тем крепче будет здоровье малыша.

Приучайте ребенка к полноценному питанию с детства, ведь это залог хорошего физического и умственного развития. О важности питья Доктор Комаровский в своих выступлениях говорит о том, что ограничивать питьевой режим нельзя, даже если ребенок пьет очень.

Только следите за напитками. Натуральные свежевыжатые соки, морсы, компоты и домашние кисели — то, чем необходимо заменить сладкую газировку в рационе детей 4 лет. Овощи и фрукты в рационе Важная диета в питании детей 4 года жизни принадлежит свежим овощам и фруктам. Они являются источниками тех витаминов и минералов, которые нельзя заменить искусственными пищевыми добавками.


Из таких привычных овощей, как морковь, редька и свекла, можно делать несложные салатики, их достаточно лишь натереть на некрупной терке и заправить нерафинированным растительным маслом. Свекла — не просто вкусный и полезный овощ.

Особенности лечебного стола №4 для детей

Она помогает избежать запоров. Фрукты гораздо лучше усваиваются, для давать их не после основной трапезы, а приблизительно за час до еды. Некоторые дети не предлагают малышу в 4 для чеснок из-за его резкого аромата.

Но для диета простудных заболеваний это делать необходимо, особенно если ваше чадо ходит в детский сад. Хотя бы один раз в неделю диета давать крохе политый подсолнечным маслом ломтик черного хлеба с измельченным зубчиком чеснока. Не идем на поводу у ребенка Большинство детей 4 лет уже имеют свои собственные вкусовые предпочтения в еде.

Ясное дело, что ребенок не может питаться исключительно своими любимыми продуктами, ему необходим сбалансированный рацион. Но чтобы у малыша не возникло стойкое отвращение к какому-либо продукту, его нельзя заставлять кушать. В этом мнении единодушны многие дети, в том числе доктор Комаровский. Вы можете предложить такую еду приятелю ребенка, который, скорее всего, скушает ее с большим удовольствием.

Поскольку у детей в этом возрасте хорошо срабатывает механизм подражания, ваш малыш вполне может полюбить отвергаемый ранее продукт. Готовим ребенку Приготовление пищи для ребенка имеет свои особенности. В первую очередь нужно забыть об острых приправах.

Самая универсальная диета для детей

Желательно ограничить их присутствие в составе детских блюд до минимума. Для нужны детей в 4 года и всевозможные детей в виде кетчупа, майонеза и дешевых соусов. А для каши и супы не казались ребенку скучными, разнообразьте их вкус что калорийнее хлеб или сухари помощью свежей зелени — петрушки, укропазеленого лука и кинзы. Естественно, 4 диета для детей, добавлять их нужно в диету. Доктор Комаровский в своих телепередачах большое значение уделяет соблюдению правил гигиены при приготовлении еды, ведь 2 сотни болезней передаются именно через продукты питания.

Помните об этом в процессе своих кулинарных экспериментов. Есть и строгие ограничения, касающиеся приготовления блюд для детей 4 лет. Запрещено давать ребенку жирное мясо, продукты с содержанием любых пищевых добавок, копчености. Отнеситесь ответственно и к методам приготовления еды. Жареное является слишком вредным для детского желудка. Лучше готовить отварные и тушеные блюда. Присутствие белков, жиров и углеводов в детском рационе обязательно должно быть сбалансированным, преобладание одних питательных веществ и диета других негативно повлияют на физическое и психическое развитие ребенка.

Старайтесь не повторять одни и те же блюда слишком. Со временем это может вызвать потерю аппетита и другие расстройства питания у маленького непоседы.

4 диета для детей

Малыш должен питаться в для и те же часы. Ему необходимо выделить диета место за обеденным ребёнком. С помощью перечисленных нехитрых мер ваш ребенок будет с ранних лет привыкать к соблюдению порядка и пищевой дисциплине, о которой часто упоминает и доктор Комаровский.

dt-up.ru

Принцип работы диеты номер 4 для детей

Самое основное правило – это уменьшение углеводной пищи, сохранение при это белковой суточной нормы. Диета препятствует образованию и размножению в кишечнике патогенной микрофлоры, что способствует активному выздоровлению организма.

Лечебный стол является высокобелковым, гарантирует щадящее меню, которое отличается следующими показателями:

  • употребление творога, мясных блюд для повышения количества белков в день;
  • для каждого блюда строгий режим термической обработки – на пару или в вареном виде;
  • для приготовления различных блюд нужно использовать продукты в перетертом виде, а только после нормализации стула – в измельченном;
  • питаться дробно, 5-6 раз в день, длительность соблюдения диеты 4 для детей не более недели.

Какие продукты можно потреблять во время диеты №4?

  1. Хлеб из муки грубого помола, сухарики из ржаного хлеба, хлебцы на отрубях.
  2. Овощные и мясные супы, с добавлением рисовой, гречневой крупы, перетертого обезжиренного мяса.
  3. При приготовлении мясных и рыбных продуктов необходимо срезать с них шкурку, удалять пленку, излишки жира, стараться, чтобы ингредиент получился обезжиренным.
  4. В рубленое мясо вместо хлеба, вымоченного в молоке необходимо добавить отварной рис, измельчим его до пюреобразного состояния.
  5. К молочным продуктам следует отнести свежеприготовленный протертый творог, паровое суфле.
  6. Что касается яиц, то их нужно употреблять в виде омлета на пару, всмятку, для приготовления различных блюд, десертов.
  7. Овощи и фрукты только в отварном виде, сырые запрещаются.
  8. Крупы только в перетертом виде, в виде каш или бульонов на обезжиренном бульоне, можно потреблять рис, овсянку, гречку, манку.
  9. Из сладостей можно приготовить желе и кисели, приготовить пропаренные яблоки с небольшим количеством меда, без сахара.
  10. С напитков разрешается выбрать какао на обезжиренном молоке, чай зеленый и черный, отвары из лекарственных растений, шиповника, смородины, черемухи, чистая вода комнатной температуры.

Какие продукты запрещены во время диеты 4 для детей?

Диета 4 стол для детей

Химический суточный рацион составляет:

  • жиры до 70 г;
  • углеводы – до 250 г;
  • белки не ниже 100 г;
  • калорийность рациона – 2000 кКал;
  • жидкости около 2 литров;
  • соль до 10 г.

Во время диетического стола №4 снижаются болезненные симптомы, уменьшается воспалительный процесс, устраняются брожения в организме, пациент медленно, но уверенно идет на поправку.

Стол 4 диета — меню на неделю для детей

Меню диеты содержит много различных продуктов, употреблять которые нужно дробно, небольшими порциями, избегая переедания. Полностью запрещаются продукты и блюда, способны усилить процессы брожения в кишечнике.

меню деты для детей 4 стол

Результаты диеты 4 для детей

Что касается результатов при использовании диеты №4, то они в большей степени положительные,  в течение недели значительно снижаются воспаления стенок желудочного-кишечного тракта, очищается кишечник от шлаков и токсинов.

Полное оздоровление происходит через 10 дней, в зависимости от начального состояния пациента. Выходить из диеты нужно осторожно, дабы болезнь не вернулась снова, а это значит, что нужно и далее питаться по предложенному меню, но при этом осторожно добавлять углеводы и другие высококалорийные блюда.

Простые рецепты диеты стола №4

Рыбные паровые биточки

Для приготовления блюда необходимо взять 2 яйца, 20 г пшеничного хлеба, 80 г филе рыбы, измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить другие ингредиенты. Биточки сварить на пару. Такое блюдо отлично подойдет к гречке или рисовой каше.

Жидкая манная каша на воде

Манная каша делается очень просто, нужно постепенно засыпать в кипящую воду крупу, постепенно помешивать до полного приготовления, добавить сахарный песок, соль, а перед подачей добавить кусочек сливочного масла. Отличное лакомство на завтрак или на ужин.

Напиток из сушеной черники

Промыть плоды черники, залить кипятком, выдержать на слабом огне 15 минут, настоять 4 часа, а перед подачей на стол процедить и смешать напиток с сахаром либо добавить чайную ложку меда.

Рекомендации по диете 4 для детей

  1. При заболеваниях кишечника и желудочного тракта нужно делать разгрузочные дни, в это время пить зеленый чай и минеральную воду «Боржоми».
  2. Питание должно быть частым, но маленькими порциями.
  3. Больше жидкости, это касается обезжиренных бульонов, жидких слизистых каш. В рационе необходимы: отвары шиповника, лекарственных растений, какао на воде, чай.
  4. Творог должен кушать ребенок в протертом виде, нельзя давать ребенку молоко, сметану, сыр.
  5. Через несколько дней после улучшения состояния можно добавить в рацион немного овощей, таких как тыква, цветная капуста, картофель, морковь.
  6. Каши можно готовить с небольшим количеством молока, в редких случаях добавляя ложку сметаны.
  7. Допускается употребление спелых арбузов, винограда без косточек и кожуры, пудингов с добавлением фруктов.

Отзывы врачей-диетологов

Специалисты отмечают: диета №4 содержит строгие правила – минимум углеводов и больше белков, а это говорит о том, что первое время нужно исключит из меню каши, булки и макароны, можно только сухарики без глютина, но и ими увлекаться не стоит.

Рацион диеты скудный, но ведь именно при таком питании можно оздоровиться и восстановить работы пищеварительной системы. Нельзя употреблять концентраты, дабы не ухудшить состояние пациента.

К диете нужно относиться внимательно, соблюдать все предписания доктора, только это может гарантировать Ваше скорейшее выздоровление. Ограничений у диеты много. Но ведь это исключительно лечебная система питания, которая назначается только специалистом, с учетом хронических заболеваний больного.

Диета №4 полезная и высокоэффективная, благодаря ей можно за 5-7 дней восстановить работу пищеварительного тракта и исключить симптомы заболевания, постепенно переходя на привычное меню, учитывая пожелания лечащего врача!

damenwelt.ru

Характеристика и особенности диеты стол 4

особенности диеты стол 4

Снижение калорийности суточного рациона при соблюдении стола 4 происходит за счет уменьшения количества поступающих с пищей жиров (до 70 гр) и углеводов (до 250 гр), при этом норма белков остается неизменной (около 90 гр, из которых 2/3 приходится на животные).

  • Суточная порция поваренной соли – от 8 до 10 гр, объем свободной жидкости – от 1,5 до 2 л. Общая калорийность меню – 2000 ккал (8584 кДж).

Питание организуют дробное, пяти-шестиразовое, малыми порциями. Все продукты следует отваривать, готовить на пару или в мультиварке с последующим измельчением.

Недопустимо жарить и запекать продукты, а также употреблять любые консервы, маринованную пищу, соления, копчености. Блюда в теплом виде подаются только жидкие, перетертые и пюреобразной консистенции.

Таким способом достигается минимизация термического и химического раздражения слизистой желудка и кишечника.

Что можно и, что нельзя при диете 4 стол (ТАБЛИЦА 1)

Диета стол 4 - что можно и нельзя

Список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов представлен в таблице ниже, для удобства продукты разбиты по категориям меню на день.

Наименование блюд и продуктов Что можно Что нельзя
Первые блюда Супы на воде и обезжиренном, обязательно слабом, бульоне с добавлением слизистых крупяных отваров Молочные супы, изделия на крепком мясном, рыбном, овощном и грибном бульоне, супы с крупами, макаронами, неперетертыми и запрещенными овощами
Мясные и рыбные блюда Паровые котлеты, тефтели, фрикадельки, суфле, кнели. Постные сорта мяса и рыбы с удаленными сухожилиями и фасциями отваривают (готовят на пару) и перетирают, пропуская через мясорубку с минимальным диаметром отверстий. С тушек птиц обязательно снимают кожу и удаляют жиры. Любые мясные и рыбные копчения, жирные сорта рыбы и мяса, консервы, рыбная икра, рыбий жир, колбасные изделия, субпродукты, мясо и рыбу, подаваемые куском, полуфабрикаты, фаст фуд
Гарниры Пюрированные овощи (ограниченно), перетертые каши (рисовая, геркулесовая, гречневая, манная) на воде с добавлением малого количества молока, блюда из крупяной муки на воде Пшенная, перловая, ячневая каша, макароны, вермишель
Десерты Сахар в готовые блюда добавляют в ограниченном количестве (не более 50 гр/сутки), муссы, желе и кисели из разрешенных плодов Кондитерские изделия, конфеты, сдобное печенье, торты, пирожные, шоколад, какао на молоке, компоты, мед, варенье, прочие сладости
Овощи Все овощи употреблять с осторожностью, добавляя их в перетертом виде в супы. Полезны картофель, кабачки, морковь, тыква Бобовые, капуста, кроме цветной, чеснок, лук, листовая зелень, перец, томаты, любые грибы
Фрукты и ягоды Употреблять следует только плоды с вяжущими свойствами: кизил, груша, черемуха, айва, черника, черная смородина. Из них готовят желе и кисели на десерт. Полезны запеченные яблоки. Любые свежие плоды и соки, выжатые из них, в диете не допустимы.
Напитки Травяной, слабый черный и зеленый чаи, какао на воде, натуральный некрепкий кофе, отвары из сушеных плодов шиповника, черники, черемухи, черной смородины, негазированная минеральная вода (по назначению лечащего доктора) Газированные напитки, энергетики, лимонад, холодные напитки, алкоголь
Молочная продукция Свежий творог, ацидофилин, молоко только в качестве добавки в блюда (каши, супы, пудинги, омлеты), но не более 70-100 мл в день Сливки, сметана, кефир, ряженка, сыр
Жиры Растительные масла: соевое, кукурузное, подсолнечное, виноградных косточек, облепиховое, шиповниковое, льняное, тыквенное, ореховое и пр. для смазывания форм и добавления в пюре (не более 5 мл в сутки), сливочное масло натуральное несоленое свежее, его добавляют только в готовые блюда (около 5 гр на порцию) Маргарин, кулинарный и животного происхождения жиры
Яйца В сутки съедать не более 2 шт. куриных яиц, сваренных всмятку. Лучше всего готовить белковый омлет на пару Жареные, сырые, сваренные вкрутую яйца
Хлеб Суточная норма не должна превышать 0,2 кг подсушенного пшеничного хлеба или несдобного печенья Ржаной, свежий хлеб, выпечка, изделия из сдобного, слоеного теста, длины и блинчики, оладьи
Приправы к пище Допустимо использование сушеной зелени петрушки и укропа с малых количествах, белого молочного соуса Соусы, кетчупы, майонез, пряности, приправы, ароматные травы с высоким содержанием эфиров

Стол 4 диета для детей аналогична взрослому рациону, только порции уменьшаются в зависимости от возраста ребенка.

Диета 4 стол — меню на неделю + рецепты

Завтрак

  • Вариант №1. Овсяная каша на воде: 40 гр хлопьев геркулес проварить в 0,4 л воды 10 минут, перетереть через сито, добавить щепотку соли и ½ чайной ложки сливочного масла.
  • Вариант №2. Белковый омлет: Взбить венчиком или вилкой 2 белка яиц, щепотку соли и ¼ стакана воды, перелить в стеклянную пиалу, смазанную маслом, готовить на пару в кастрюле или пароварке.

В качестве напитка на выбор: зеленый или ромашковый чай, черный кофе с каплей цельного молока или напиток из порошка корня цикория.

Второй завтрак

  • Вариант №1: Отварить столовую ложку сушеных черничных ягод в 0,25 л воды на слабом огне (около четверти часа), процедить, остудить до температуры 25-30°C.
  • Вариант №2: запечь в духовке или микроволновой печи среднее яблоко до мягкости, удалить кожицу, есть мякоть.

Обед

Первое

  • Вариант №1. Бульон с манкой: 0,35 л некрепкого куриного бульона вскипятить, всыпать тонкой струйкой, постоянно размешивая, 15 гр манной крупы и щепотку сушеного укропа, проварить около 20 минут, подавать в теплом виде с кубиками сухариков из пшеничного хлеба, размоченными в тарелке.
  • Вариант №2. Суп-пюре из мяса индейки с рисом: 2 ст. ложки риса промыть в холодной воде, отварить в 0,6 л воды до готовности, протереть вместе с жидкостью, пюрировать в блендере отварное филе индейки (70 гр), соединить с рисовой кашей и довести блюдо до кипения. Перед подачей добавить в тарелку 5 гр сливочного масла.

Гарнир

  • Вариант №1. Картофельное пюре жидкое: 200 гр очищенных и нарезанных кусочками клубней сварить в литре воды, слить отвар, оставив не менее 100 мл, добавить щепотку соли и 5 гр сливочного масла, пюрировать толкушкой.
  • Вариант №2. Гречневая каша-размазня: 2 ст. ложки крупы проварить 15 минут в стакане воды (300 мл) с добавлением соли (на кончике чайной ложки), перетереть через сито или пропустить через кухонный комбайн, добавить чайную ложку сливочного масла.

Мясо или рыба

  • Вариант №1. Фрикадельки из телятины: 100 гр отваренной постной телятины измельчить до пюре в блендере, соединить с 20 гр отваренного в подсоленной воде риса, добавить 1/5 чайной ложки поваренной соли, выбить фарш, слепить из него шарики диаметром 2-3 см, отварить в воде или в специальной форме пароварки.
  • Вариант №2. Рыбное суфле из филе хека: 100 гр сырого филе пропустить через мясорубку не менее 3 раз, вбить яичный желток, развести в 30 мл молока 5 гр муки пшеничной, проварить белый соус около 3 минут, добавить в котлетную массу, перемешать, выложить в смазанную растительным маслом форму и отправить в пароварку.

Напитки

  • Вариант №1. Кисель из черемухи: 15 гр сушеных ягод залить кипятком (1/4 литра), протомить на огне четверть часа, настоять под накрытием около 45 минут, отфильтровать, добавить 15 гр сахарного песка, поставить на плиту, ввести 10 гр картофельного или кукурузного крахмала, разведенного в небольшой порции холодной воды, постоянно перемешивая деревянной лопаткой/ложкой, довести до кипения, вылить в стакан.
  • Вариант №2. Отвар плодов шиповника лесного: около 20 гр измельченных с помощью ножа сухих ягод залить горячей водой (1/4 литра), довести до кипения, перелить в термос или укутать емкость, настоять не менее 4-5 часов, при желании подсластить чайной ложкой сахара.

Полдник

  • Вариант №1: 100 гр кальцинированного свежего творога с сахаром и галетное печенье.
  • Вариант №2. Творожная запеканка, приготовленная на пару: 150 гр творога смешать с чайной ложкой сахара и одним яйцом, добавить 5 гр манной крупы, вымешать, переложить в смазанную формочку и отправить в мультиварку, включив режим «пар».

Ужин

  • Вариант №1. Паровые картофельные крокеты с рыбой: 120 гр отваренного картофеля протереть, соединить с яичной смесью (взбить вилкой 1/3 куриного яйца или 1 перепелиное), 10 гр сливочного масла, вымесить, обвалять в муке и руками сформировать лепешки, в середину которых заложить перемолотое и подсоленное филе минтая, защипать концы, сформировать шарики, отправить их в форму пароварки, предварительно смазанную растительным елеем, варить на пару 20 минут.
  • Вариант №2. Суфле морковно-яблочное: 60 гр кочешков цветной капусты, припустить в воде, добавить кубики моркови и яблок (по 60 гр), проварить в ½ стакана воды 10 минут, всыпать 15 гр манной крупы и 5 гр сахарного песка, довести до кипения, остудить, перетереть через сито, добавить треть взбитого яйца и 5 гр сливочного масла, тщательно перемешать, выложить в смазанную елеем формочку и приготовить в мультиварке, поставив на режим «запеканка».

Составить меню на неделю вам поможет опытный диетолог. Самостоятельно можно распланировать трапезы на несколько дней вперед, опираясь на приведенную таблицу и воспользовавшись нашими рецептами.

Пусть пищеварительная система никогда вас не подводит. Будьте молоды и здоровы!

zdrav-lab.com

Суть диеты

Перед диетой 4 стоят задачи исключить химические, термические и механические раздражители органов ЖКТ. Кроме того питание создает условия для ликвидации воспалительных процессов при гастрите и восстановления нарушенных функций после операции на кишечнике.

Стол № 4 по энергетической ценности едва ли вписывается в нижний порог физиологической нормы калорий – 1700-2000. Калорийность снижается за счет сокращения углеводов и жиров из рациона. Этого количества калорий достаточно для нормального функционирования организма в условиях постельного режима пациента.

Химический состав рациона:

  • 230-250 грамм углеводов (30-40 грамм сахара);
  • 65-70 грамм белков (30-40% растительного происхождения);
  • 50-60 грамм жиров (50 грамм сливочного масла).

Стол также обязывает уменьшить количество употребления поваренной соли до 8 грамм.

При диарее и запорах, которые являются «бонусами» кишечных заболеваний снижается всасывательная функция тонкой кишки, поэтому употребления витаминов необходимо повысить.

Объем рекомендуемого количества свободной жидкости 1,5-2 литра.

Что можно, что нельзя

К употреблению допускаются:

  • Несвежий белый хлеб и ржаные сухари из пшеничной муки;
  • Черный и зеленый чай, какао, травяные отвары и слабоконцентрированный кофе;
  • Творог малого процента жирности и молоко при условии его хорошей переносимости;
  • Слизистые протертые супы на воде, можно с добавлением фрикаделек, клецек, протертого мяса;
  • Нежирное и нежилистое мясо, птица без кожи;
  • Постные сорта рыбы (хек, сазан, минтай, окунь, судак) сваренные на пару или на воде, заливная рыба и малосоленая зернистая икра;

диета 4 продукты

  • Можно 1 яйцо в день приготовленное всмятку, в виде парового омлета или как ингредиент в блюда, если этого требуют рецепты;
  • Овощи, прошедшие тепловую обработку;
  • Фрукты и ягоды в виде муссов и суфле, желе и киселей, раз в неделю можно свежее яблоко и то, в перетертом виде.

Стол № 4 исключает все продукты и блюда, способствующие диарее (бродильным и глинистым процессам в ЖКТ) и нарушающие нормальное функционирование кишечника.

Под запрет попадают:

  • Ржаной хлеб и горячие хлебобулочные изделия, также нельзя блины, вареники и пирожки;
  • Кофе с молоком, компоты, сладкие газированные напитки и алкоголь;
  • Супы на жирных мясных и рыбных бульонах, молочные и сырные супы;
  • Ячневая, перловая, кукурузная и пшенная крупа, все бобовые;
  • Жирные сорта мяса и птицы, жаренные целым куском, продукты мясной переработки в виде колбас и полуфабрикатов;
  • Рыба жирных сортов;
  • Яйца, жаренные на жиру или сале, сваренные вкрутую или употребляемые в сыром виде;
  • Различные заправки, специи и соусы;
  • Шоколад, мороженое, конфеты, варенье;
  • Свежие овощи, фрукты и ягоды.

диета 4 по Певзнеру продукты

Разновидности стола

Диета № 4 при болезнях кишечника помимо основного лечебного питания включает в себя еще 3 ответвления:

  1. Стол № 4а соблюдается при любых заболеваниях кишечника с выраженными бродильными процессами, а также после операции на ЖКТ;
  2. Стол № 4б применяется после диеты № 4. Показания к соблюдению – хронический колит и энтероколит в фазе нерезкого обострения, острый энтероколит на стадии ремиссии;
  3. Стол № 4в показана после диеты № 4б при острых заболеваниях кишечника (колит, энтероколит) во время улучшения состояния здоровья, как промежуточная диета и подводка пациента к рациональному питанию.

Меню на каждый день

При любых заболеваниях кишечника и после операции на ЖКТ питание является главной составляющей комплексного лечения. Меню диеты назначает лечащий врач, но если следовать его рекомендациям можно самому составить лечебный рацион на неделю.

Возможный вариант меню на 3 дня:

1 день:

  • Завтрак: белковый омлет на пару, натуральный кофе;
  • Ланч: гречка с кусочком домашней куриной колбасы;
  • Обед: протертый морковный суп с развалистой овсянкой;
  • Полдник: 1 яйцо всмятку, черничный кисель;
  • Ужин: рыбные котлеты с пшеничными сухарями.

2 день:

  • Завтрак: манник с йогуртом, травяной чай;
  • Ланч: протертый творог, отвар плодов черемухи;
  • Обед: овощной суп с рисовой крупой;
  • Полдник: овсяный отвар с галетным печеньем;
  • Ужин: отварная говядина с запеченными кабачками.

диета 4 меню

3 день:

  • Завтрак: протертая молочная овсяная каша;
  • Ланч: запеченное яблоко;
  • Обед: вегетарианский суп-пюре с манными клецками;
  • Полдник: какао на рисовом отваре;
  • Ужин: творожный пудинг, ромашкой чай.

Точное количество калорий и химический состав меню разрешено составлять и корректировать только гастроэнтеролог. Именно он знает, как будет проявлять себя хронический энтероколит, когда ждать ремиссии при гастрите, или какая степень состояния здоровья пациента после операции. Все эти факты позволяют лечащему специалисту создавать полезный, строго нацеленный на выздоровление рацион и советовать пациентам уместные рецепты.

Диета № 4 при гастрите у детей

Лечебное питание для ребенка при гастрите, иных заболеваниях ЖКТ (колит, энтероколит) и их болезненном проявлении (при запорах и диарее) начинают с разгрузочного дня. В течение первых суток детей нельзя кормить, разрешается только употребление неограниченного количества свободной жидкости в виде чистой негазированной воды, различных отваров и несладких компотов.

На второй день заболевания юного пациента уже можно перевести на диетическое питание. Диета № 4 для детей имеет идентичные особенности и рекомендации с диетой № 4 для взрослых. Единственное исключение – энергетическая ценность продуктов, суточный калораж и размер употребляемых порций ребенка значительно меньше, чем у взрослого.

Диета у детей переносится легко и непринужденно, если они ранее придерживались принципов правильного питания. Правда, ограничение в употребление сладостей всегда огорчает малышей.

Рецепты блюд

Стол № 4 наносит ограничения не только на продукты, но и на способы их приготовления. Разрешается варить, тушить и запекать, подавать пищу в жидком, кашицеобразном и протертом виде. Категорически нельзя включать в меню при гастрите и после операции на ЖКТ жареные блюда. Но при всей своей строгости стол 4 может быть вкусным и разнообразным, для этого необходимо просто использовать диетические рецепты, вариантов которых множество.

Для приготовления вкусных и полезных блюд необходима таблица калорийности и список разрешенных продуктов, от рекомендаций которых нельзя отходить ни на шаг. Для людей, которые следят за своим питанием, таблица калорий понадобится и после завершения лечебного курса питания при заболеваниях кишечника.

Рецепты первых блюд

Ежедневно в обеденное меню, особенно после операции на ЖКТ необходимо включать теплые жидкие блюда, которые активизируют работу кишечника и помогают быстрее выйти на состояние ремиссии. Сначала это будут постные супы-пюре, а затем вторые блюда с наваристыми бульонами, клецками и кусками нежирного мяса.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • 200 грамм куриного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • Щепотка соли.

диета 4 по Певзнеру рецепты

Приготовление:

В кипящую воду бросить нарезанный крупными кубиками картофель и морковь. Когда овощи будут готовы, овощной бульон необходимо перетереть до однородной массы и поставить обратно на огонь. Сформировать из фарша фрикадельки, вкинуть их в кипящий суп, посолить и готовить еще 10 минут.

Белковые рецепты

Рыбные кнели

Ингредиенты:

  • 400 грамм филе хека;
  • 100 грамм рисовой крупы;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • Щепотка соли.

Приготовление:

Рис предварительно сварить, откинуть на дуршлаг, а после остывания вместе с рыбным филе пропустить два раза через мясорубку. К получившемуся фаршу добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Поставить на огонь воду и по ее закипанию быстро чайной ложной опустить весь фарш. Через 10-15 минут рыбные кнели можно доставать из бульона, заправлять сметаной и подавать к столу.

Рецепты десертов

Творожное паровое суфле

Ингредиенты:

  • 250 грамм нежирного творога;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 1 ст. л. стевии.

Приготовление:

Желток яиц отделить от белка и с помощью блендера смешать его со всеми остальными ингредиентами. Белки превратить в густую пену (чтобы они качественней взбивались можно добавить к ним щепотку соли). В однородную творожную массу аккуратно вводим белки, выкладываем будущее суфле в форму и отправляем на полчаса в мультиварку, включенную на режим «Варка на пару».

Диета № 4 при гастрите, остром и хроническом заболевании пищеварительного тракта (колит, энтероколит) и его болезненном проявлении (при запорах и диарее) направляет пациента на правильный путь ремиссии. Уже через неделю стол 4 можно сменить на 4а или 4б, после которого следует достаточно легкая диета 4в и полное выздоровление.

bezpuza.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.