Похудение Избыточный вес — проблема многих женщин и мужчин. Естественно, усовершенствовать фигуру поможет правильное питание и регулярная физическая активность. Но бывают случаи, которые требуют экстренных мер. Поэтому многие люди интересуются вопросом о том, существует ли эффективная диета на 5 дней. Действительно ли за столь небольшое время можно сбросить несколько килограммов?
Насколько эффективной может быть пятидневная диета?
На самом деле многие интересуются, насколько поможет такая диета. Похудеть за 5 дней действительно реально. Но вот сколько килограмм удастся сбросить, резко ограничив себя в еде? Сразу же стоит отметить, что в данном случае многое зависит от индивидуальных особенностей организма, способа жизни, выбранной схемы питания и количества избыточного веса.
Согласно статистике, чем больше у вас лишних кило, тем быстрее они будут уходить. Например, некоторым людям удается похудеть за неделю на 2–4 кг. Кому-то лучше всего помогает диета. 5 дней, 10 кг — это вполне реально, особенно если ваш вес на 20–40 кг превышает норму. Поэтому стоит трезво оценивать будущие результаты и помнить, что каждый исчезнувший грамм — результат тяжелой работы над собой.
Яичная пятидневная диета
Яичная диета на 5 дней была разработана датскими учеными. Подобная система питания поможет сбросить лишние килограммы и одновременно насытить организм 
полезными веществами. Ни для кого не секрет, что яичный белок содержит в себе огромное количество протеинов, которые, в свою очередь, являются своеобразным строительным материалом — неотъемлемым компонентом мышечных тканей, волос, кожи и ногтей.
В свою очередь, яичный желток богат аминокислотами, витаминами и минералами, что также крайне полезно для организма. Кстати, во время диеты лучше всего готовить яйца всмятку, но можно есть и яйца, сваренные вкрутую. В день разрешено съедать примерно 4 – 5 яиц, пить зеленый чай, обезжиренный кефир. Кроме того, можно включить в меню небольшое количество нежирного творога, отварного куриного мяса. Полезными будут грейпфруты и апельсины.
Несомненным преимуществом диеты является тот факт, что яйца — действительно сытный продукт. Поэтому чувство голода будет мешать не так сильно.
Худеем за пять дней с помощью кефира
Довольно большой популярностью пользуется диета кефирная на 5 дней. Ведь этот всеми любимый продукт не только помогает бороться с лишними килограммами. Он 
также положительно влияет на работу пищеварительного тракта и восстанавливает микрофлору кишечника. Кстати, для похудения стоит выбрать обезжиренный продукт — так результаты будут еще заметнее.
Так что же представляет собой кефирная диета на 5 дней? Меню выглядит примерно следующим образом. В первый день нужно выпить 1,5 л кефира (1% жирности) и съесть две отварных картофелины без соли и прочих специй. Меню второго дня состоит из кефира и 2–3 яблок. На третий день к кефиру можно добавить около 800 г свежих фруктов и ягод. А вот четвертый день будет самым сложным, так как вам можно пить только кефир, зеленый чай без сахара и очищенную воду. Пятый день — начало выхода из диеты. Сегодня вам разрешено съесть 400 г отварной куриной грудки (без соли) и пить кефир.
Еще одна эффективная диета на 5 дней. Рисовое меню
Если вас интересует, существует ли эффективная диета на 5 дней, то стоит обратить внимание на столь доступный и привычный продукт, как рис. Издавна он славился
целебными свойствами. И если вам нравится подобная пища, то наверняка вы интересуетесь, как проходит подобная диета.
5 кг за 5 дней сбросить не проблема. Но вариаций подобной диеты существует очень много. Некоторые знатоки рекомендуют употреблять исключительно дикий рис. Но подойдет и обычный. Есть также некоторые варианты готовки. Существует диета, которая предусматривает ежедневное употребление стакана вареного риса без соли и специй. При необходимости рацион можно дополнить небольшим количеством свежих фруктов и овощей.
С другой стороны, рис можно и не варить. Залейте две столовых ложки крупы четырьмя стаканами холодной воды и оставьте в холодильнике. В течение пяти дней сцеживайте жидкость и заливайте рис свежей водой. После этого можете приступать к диете. В день можно съедать по порции риса, добавляя в рацион морепродукты.
Диета «5 кг за 5 дней»
Подобная схема питания включает в себя сразу несколько этапов. Диета «5» на каждый день выглядит примерно следующим образом:
- Первый день — мясной. На завтрак, обед и ужин можно съесть по 150–200 г отварного мяса. Это может быть курятина, говядина, крольчатина или индейка. К
мясу можно добавлять пряности, но солить ни в коем случае не следует. Кстати, если вы не едите мяса, то его можно заменить творогом, бобами или тофу. - На второй день можно есть овощи. Например, позавтракать полезно салатом из огурцов и редиски, заправленным растительным маслом. На обед можно съесть немного тушеных овощей, например, баклажан с чесноком. Поужинайте отварной капустой.
- Третий день фруктовый. В меню можно включать практически любые свежие фрукты, например, апельсины, грейпфруты, несладкие яблоки, виноград. Правда, бананы, сладкие сорта белого винограда и персики вводить в рацион не рекомендуется.
- На четвертый день диеты разрешено есть злаки и каши. Например, можно включить в меню немного овсяных хлопьев (замоченных, но не сваренных), пшеничной или ячменной каши. Крайне полезным будет рис (лучше всего употреблять бурый). На завтрак, обед и ужин можно есть по 5–8 столовых ложек выбранной вами каши. Дневное меню можно дополнить грецкими, кедровыми или миндальными орешками. Подобный рацион поможет насытить организм сложными углеводами, погасить сильное чувство голода и обеспечить организм необходимым количеством энергии.
- На пятый день можно есть творог (по 5–7 столовых ложек обезжиренного продукта трижды в день), а также пить чистую, негазированную воду. В этот день восстанавливается нормальный водно-солевой баланс в организме.
Салатная диета
Многим людям помогла именно салатная диета на 5 дней. Отзывы о ней преимущественно положительные. Она прекрасно подходит для борьбы с избыточным весом в летние и осенние месяцы года. Подобная схема питания имеет ряд важных 
плюсов. Для начала стоит отметить, что растительные волокна положительно влияют на перистальтику кишечника. В свежих овощах и фруктах содержится огромное количество витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Кроме того, меню будет разнообразным, ведь вы можете употреблять практически любые овощи или фрукты.
Есть здесь лишь одно важное требование — не смешивать их. Если вы завтракаете овощным салатом, то не стоит в то же время употреблять фрукты на десерт и наоборот. Овощные салаты можно заправлять небольшим количеством растительного масла и лимонного сока. Для заправки фруктовых блюд используйте обезжиренный кефир или йогурт. Соль, перец, сахар, кофе, алкоголь, мучные изделия — эти продукты категорически запрещены. Кстати, овощи вы можете отварить, но ни в коем случае не стоит их жарить или печь.
Гречневая диета с кефиром
Довольно большой популярностью пользуется и гречневая диета. 5 кг за 5 дней в данном случае не проблема. Вашими основными и единственными продуктами питания будут гречка и обезжиренный кефир.
Гречку нужно правильно приготовить. На ночь залейте две столовых ложки каши стаканом холодной воды и оставьте. С утра слейте оставшуюся воду, и ваша гречка готова к употреблению. За день вы можете съесть неограниченное количество каши и выпить литр обезжиренного кефира.
Арбузная пятидневная диета
В летнее время можно худеть, употребляя арбузы. Пятидневная диета в данном случае достаточно жесткая, но действительно эффективная. В течение пяти дней вам разрешено есть исключительно арбузы. Суточную дозу можно рассчитать: на каждые 10 кг вашего тела в день вы должны съедать по 1 кг арбуза. Пить можно зеленый чай без сахара и негазированную воду. Такая диета активизирует работу почек, выведет из организма избыточную жидкость и очистит его от токсинов. Но выдержать ее довольно сложно.
Другие популярные диеты
На самом деле существует множество диет-пятидневок. Например, довольно популярной является яично-апельсиновая диета, во время которой в день вы можете съедать лишь по два апельсина и 3–4 вареных яйца.
Похудеть можно и с помощью молочных продуктов: в течение пяти дней питайтесь лишь обезжиренным творогом и кефиром. Если можете продержаться пять дней исключительно на салатах из капусты, то огромная потеря веса вам гарантирована. Есть и более жесткие диеты, например, в течение 3-5 дней можно пить только свежевыжатые соки из овощей и фруктов. И не стоит забывать о продуктах, способствующих похудению. Это ананасы, капуста, сельдерей и т. д. Если ни одна из вышеописанных диет вам не подходит, можете составить свою собственную. Здесь нужно учитывать лишь одну вещь: вы должны употреблять меньше калорий, чем расходуете в течение дня.
Как правильно выйти из диеты?
Действительно ли поможет выбранная вами диета? 5 кг за 5 дней сбросить вполне реально. Но ни для кого не секрет, что за это время ваш организм в основном теряет избыточное количество жидкости, и исчезает лишь небольшой процент жировых отложений. И многие люди жалуются, что спустя несколько дней потерянный вес возвращается.
Такое действительно случается и связано с неправильным выходом из диеты. На следующий день не стоит сразу же набрасываться на сладости или употреблять другие продукты в неограниченных количествах — новый вес сначала нужно «закрепить». Поэтому выходить из пятидневной диеты надо медленно. Каждый день вводите в рацион новые 1-2 продукта и следите за количеством потребляемой пищи. Такая схема поможет уменьшить объем желудка, побороть чувство голода и даже уничтожить дополнительное количество жировых запасов.
Соблюдаем меры предосторожности
Естественно, по-настоящему эффективная диета на 5 дней поможет избавиться от пары лишних килограммов и сделать фигуру более привлекательной. Но любая экспресс-диета — это стрессовая ситуация для организма. Именно поэтому прежде всего стоит соблюдать некоторые предосторожности.
Испытывать чувство голода во время диеты нормально. Но некоторые люди жалуются на значительное ухудшение самочувствия. В частности, к побочным эффектам диет можно отнести головокружения, головные боли, боли в области желудка, а также тошноту и рвоту. В таких случаях «голодание» стоит прекратить — лучше подберите менее жесткую систему питания.
Стоит отметить, что экспресс-диеты разрешены только здоровым людям. Если у вас есть какие-то хронические заболевания, нарушения пищеварения, проблемы с работой печени и почек, сначала стоит проконсультироваться с диетологом.
Поскольку при строгом ограничении питания количество витаминов и минералов, получаемых организмом, резко уменьшается, то стоит дополнительно принимать витаминные комплексы. И не забывайте о питьевом режиме, так как он крайне важен — в сутки вы должны пить не менее 1,5-3 литров чистой, негазированной воды.
Отдельно стоит упомянуть о физических нагрузках. Некоторые люди, стремящиеся избавиться от лишнего веса, в течение пяти дней диеты начинают интенсивно заниматься спортом. Но в этот период физическую активность все-таки стоит ограничить: изнурительные тренировки наряду с резким ограничением питания могут негативно повлиять на состояние организма.
Кроме того, на время диеты стоит отказаться от кофе, курения и алкогольных напитков. Вашему организму и так будет нелегко, поэтому не стоит дополнительно нагружать дыхательную и сердечно-сосудистую системы.
fb.ru
Предназначение диеты
Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний:
- Холецистит.
- Цирроз.
- Гепатит.
- Желчнокаменная болезнь.
Важно! Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени. Также оно подходит для очищения пени здоровых людей, ведь меню сбалансированное с пониженным количеством жиров.
Общая характеристика и рекомендации
Говоря о диете номер 5: что можно что нельзя, стоит выделить режим питания и правила приготовления пищи:
- Объем жидкости 1,5-2 л.
- Жилистое мясо мелко рубят или готовят из него фарш.
- Соль потребляется умеренно (10 г в сут.), острые специи и овощи исключаются.
- Холодная и горячая пища исключается из рациона. Блюда и питье должны быть слегка теплыми.
- Запрещены продукты с пуриновыми соединениями и щавелевой кислотой, грубая клетчатка.
Совет! В меню этой диеты отсутствуют жаренные блюда. Кипящий жир, а потом жаренное в нем мясо или рыба, наносят огромный удар по печени. Поэтому рекомендуется использовать тушение, варку или запекание.
Химический состав лечебного рациона
В рационе присутствует 80 г белка и жиров, 400 г углеводов, калорийность стола 5 диеты составляет 2,4-2,8 тыс. ккал в сут.
Важно! В меню Певзнера 30% растительных, и 70% животных жиров. В европейских диетах для печени соотношение ровно противоположное – 70% растительных, и 30% животных жиров.
Лечебная диета 5 стол: что можно что нельзя?
Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день. Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги.
Список продуктов, которые запрещены:
- Алкоголь, газированные напитки за исключением рекомендованных врачом лечебных вод.
- Острые овощи (редька, редис, чеснок, лук).
- Щавель, специи и приправы, раздражающие пищевод.
- Уксус и все виды жирных соусов.
- Раздражающие какао и шоколад.
- Субпродукты, консервы, жиросодержащее мясо и жиры (смалец, сало), грибы и бобовые культуры.
- Свежий хлеб и сдобу, кофе, крепкий чай.
Важно! Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст. теплой воды за 30 мин. до завтрака.
Рекомендованные продукты
Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты:
- Суп. Можно варить его на молоке, некрепком овощном бульоне. Чистый некрепкий мясной бульон употребляется без мяса, но с овощами.
- Молочные продукты. Можно есть умеренное количество нежирных кисломолочных продуктов и твердых сыров, пить молоко, кефир и ряженку с жирностью до 1%.
- Нежирное мясо курицы, кроля, индейки, малое количество говядины и свинины. Также можно рыбу (лещ, хек, треска, черная икра). После отваривания рыбу и мясо можно запечь, чтобы употреблять как отдельное блюдо.
- Каши и макароны твердых сортов. Их готовят на воде, молоке, также употребляют в виде пудинга и молочного супа.
- В меню диеты стол 5 на каждый день есть разрешенное 1 яйцо в сутки. Его можно добавлять в выпечку, готовить омлет или варить вкрутую.
- Овощи, такие как морковь, свекла, кабачки. Употребление в любом виде.
- Фрукты и ягоды, за исключением кислых плодов. Готовят из них кисель, желе, компот, едят в сыром и вареном виде.
- В день можно съесть 70 г сладостей, таких как пастила, мармелад, домашний джем, мед, зефир.
- Из напитков рекомендованы домашние кисели, компоты, слабый черный чай.
- В пищу не добавляют жир, разрешено минимальное количество сливочного масла с низкой жирностью.
Совет! Не допускается употребление творога и сыра с жирностью свыше 6%.
Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день. Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента.
Два варианта меню
Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач.
- Завтрак: салат из желтка и твердого сыра, подсушенный хлеб, некрепкий чай.
- Второй завтрак: запеченное сладкое яблоко, можно добавить 1 ч. л. меда.
- Обед: гречневая каша, запеченное куриное мясо, кисель из ягод.
- Полдник: стакан молока.
- Ужин: мясной рулет, подсушенный хлеб, запеченные овощи.
Вариант №2 меню на неделю диеты стол 5
- Завтрак: рисовый суп, стакан некрепкого чая, хлеб.
- Второй завтрак: 100 г нежирного творога.
- Обед: фрикадельки, овощной салат, чай.
- Полдник: стакан сладких ягод.
- Ужин: пюре из картофеля и кабачка, запеченный судак, овсяный отвар.
Важно! Последний прием пищи за 2-3 часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя.
Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день.
Специальные рецепты:
Кабачки, фаршированные курицей
Для приготовления вам понадобятся:
- Куриная грудка.
- 2 крупных кабачка.
- ½ стакана риса.
- 1 морковь.
Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка.
Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.
Десерт: бабка творожная на пару
Для приготовления блюда потребуется 250 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манки или муки с отрубями, 1 ст. л. меда или сахара.
Творог смешивают с яйцом и манкой, добавляют мед, растирая смесь до однородности. Готовят блюдо на пару, предварительно разложив его в силиконовые формы. Более удобно готовить такой десерт в пароварке, выставляя режим на 30 мин.
Совет! Если вы желаете получить запеканку с нежной консистенцией, то лучше добавить 1 ст. л. манной крупы.
Диета номер 5 позволяет есть такой десерт в первой половине дня, но не более 70 г в день.
Зефир-желе из спелых абрикосов
Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.
После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.
Важно! Зефир рекомендован в последние дни соблюдения диеты в период выздоровления.
Эта диета по отзывам пациентов позволяет скорректировать состояние, облегчая боль и приближая период выздоровления. Главное правильно соблюдать предписания, а меню на каждый день диеты номер 5, разрешенные продукты и режим прописывает лечащий врач.
dom-eda.com
Меню на неделю
Первый день – мясной (для вегетарианцев – творожный или сырный)
Начинает диету белковая пища. Порция мяса для каждого приёма пищи должна быть не более двухсот грамм. Кушают постное мясо: курицу, индейку, говядину. На завтрак, обед и ужин съедают порцию мясного блюда. Каждая дневная порция должна быть около 150-200 гр. Чтобы не ошибиться, проверяйте объём порции на кухонных весах или визуально – ваша еда должна быть примерно размером с ладонь.
Мясо должно быть отварным и несолёным. Для улучшения вкусовых качеств допустимо использовать приправы и различные травы. Соль препятствует выведению жидкости из организма, поэтому она исключена.
В мясной день можно приготовить паровые котлеты. Паровые котлеты лучше готовить в мультиварке – так они будут соответствовать критериям диетического питания и сохранят полезные вещества. Рецепт очень простой: фарш делается из прокрученного мяса, можно добавить немного лука, воды и специй. Таким образом, у вас получатся постные паровые котлеты, которые можно включить в один из приёмов пищи.
Сторонники растительного питания заменяют мясные порции на трёхразовое питание обезжиренным творогом, либо сыром тофу.
Второй день – овощной
В этот день, как и в творожный, организм чистится от шлаков и токсинов и насыщается клетчаткой. Не имеет особого значения, какие овощи вы будете включать в рацион. Специалисты рекомендуют остановить выбор на огурцах, редисе, баклажанах, чесноке и капусте. Все эти продукты способствуют сжиганию жира и более активной работе организма.
Например, на переваривание редиса организм затрачивает больше энергии, чем получил от его употребления. Огурцы обладают уникальным составом, который способствует расщеплению липидов.
Клетчатка, входящая в состав овощей, оказывает положительное влияние на состояние кожи.
В овощной день день диетологи предлагают на завтрак приготовить салат из пары огурцов и двух редисок. В обед потушить баклажаны с чесноком с одной ложкой растительного масла. На ужин можно отварить капусту кольраби.
Третий день – фруктовый
Обычно, сложности начинаются к этому дню. После белкового и овощного дня организм начинает чувствовать недостаток сладкого в рационе и может отреагировать замедлением обмена веществ. Именно поэтому в третий день нужно кушать фрукты с повышенным содержанием глюкозы в составе. Авокадо, мандарины и виноград – лучший выбор для фруктового дня.
Авокадо способствует нормализации метаболизма, понижает уровень холестерина. Клетчатка в его составе помогает выводить токсины.
Мандарины имеют низкую калорийность, в их состав входят правильные сложные углеводы, которые способствуют насыщению организма. Витамины и микроэлементы в составе этого фрукта также способствуют выбору мандаринов для диетического меню. Виноград имеет невысокую калорийность и рекомендован на ужин за пару часов до сна.
Четвёртый день – злаковый
В этот день в рацион включается рис и орехи. Во все приёмы пищи кушают до 8 ложек отварного риса и небольшую горсть орехов (разрешаются кедровые, грецкие орешки и миндаль).
Пятый день – водно-творожный
Этот день включает в себя три стакана воды и столько же порций творога. Такой объём пищи нужно употребить в течение всего дня. На пятый день организм адаптируется к новому режиму питания и завершающий этап похудения переносится вполне легко. Преимущество заключительного этапа в том, что вам не придётся голодать.
Творог – сытный диетический продукт.
В заключительный день идёт наиболее активная потеря лишних килограммов.
Диета 5 5 позволяет сбросить лишний вес до 5 кг за ограниченное время в домашних условиях и включает в себя следующие этапы:
- первый день – мясной;
- второй день – овощной;
- третий день – фруктовый;
- четвертый день – злаковый;
- пятый день – водно-творожный.
Летняя пора – лучшее время для того, чтобы попробовать эту диету, так как летом все продукты доступны, а тёплая погода и множество занятий помогут на неделю отвлечься и легче перенести голод. Все продукты простые и широкодоступные, поэтому эта система чрезвычайно популярна у женщин. Если добавить физические нагрузки – тонкая талия вам обеспечена. Однако, отзывы об этой диете не самые положительные.
Пять дней – слишком маленький срок для похудения.
Те, кому удалось сбросить ненавистные килограммы в течение пяти дней, отмечают, что удержать результат после строгой диеты 5 на 5 сложно. Если вести привычный образ жизни, как до применения системы, можно быстро поправиться и набрать больше веса, чем до похудения.
Другие испытательницы системы замечали симптомы ухудшения самочувствия. Ваше желание похудеть не должно быть гипертрофированным, и перед любой диетой необходима консультация врача для выявления возможных противопоказаний.
vselady.ru
Когда назначается?
- Острое воспаление печени или желчных путей (острый гепатит, холангит, холецистит) в начальной стадии или в сочетании с другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язва желудка и двенадцатиперстной кишки , гастрит, энтероколит);
- Воспалительные заболевания печени и желчного пузыря на стадии выздоровления (гепатит, холангит, холецистит);
- Хронические заболевания печени и желчного пузыря без обострений (хронический гепатит или холецистит);
- Цирроз печени (неосложнённый печёночной недостаточностью);
- Желчнокаменная болезнь;
- Хронический панкреатит без обострений или на стадии выздоровления.
Воспалительные заболевания печени и желчных путей – заболевания, поражающие желчеобразующую (печень) и желчевыводящую (желчный пузырь, желчные пути) системы. Они считаются одними из самых распространённых патологий в мире, и с каждым годом количество страдающих от данных заболеваний только возрастает. Наиболее частыми причинами возникновения воспалительных процессов в печени и желчных путях являются вирусы и микроорганизмы, отравления различными ядами или медикаментами, серьёзные нарушения метаболизма желчных кислот и т.д.
Нередко нарушение работы печени и желчного пузыря может быть спровоцировано неправильным образом жизни, нерациональным питанием, злоупотреблением жирной пищей или алкоголем. Независимо от причины такие заболевания нуждаются в правильном лечении и соблюдении определённых правил питания, так как невылеченные вовремя, они могут стать причиной серьёзных осложнений, таких как цирроз печени, печёночная недостаточность или злокачественные новообразования в печени или желчных путях.
Печень является основным участником практически всех обменных процессов, происходящих в организме. Здесь синтезируются многие ферменты и биологически активные соединения, необходимые для обработки белков, жиров и углеводов. Также печень отвечает за обезвреживание и распад ядовитых продуктов обмена веществ, медикаментов или токсинов, поступающих в организм с загрязнённой пищей или водой. Желчь, образующаяся в печени, участвует в процессе переваривания и усваивания жиров, необходимых нашему организму в качестве строительного материала или источника энергии. Из печени она переходит в желчный пузырь, где накапливается и посредством желчных путей попадает в кишечник, когда туда поступает пища. Нарушения образования или высвобождения желчи приводит не только к нарушению пищеварения, но и к возникновению воспалительных процессов, разрушающих клетки печени и желчного пузыря.
При воспалительных заболеваниях печени и желчных путей возникают такие симптомы, как боли в правом подреберье, печёночные колики, тошнота, рвота, повышение температуры, желтушный окрас кожи и склер. В большинстве случаев приём пищи сопровождается неприятными ощущениями, что со временем приводит к потере аппетита и истощению организма. Нередко воспаление желчного пузыря (холецистит) связано с образованием желчных камней.
Панкреатит – воспалительное заболевание поджелудочной железы. Данная железа принимает активное участие в пищеварительных процессах. Её ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы, а также нейтрализуют кислую среду, образующуюся в результате попадания в просвет кишечника желудочного сока. Кроме пищеварительных ферментов, поджелудочная железа вырабатывает также некоторые гормоны, играющие огромную роль в метаболических процессах. Одним из таких гормонов является инсулин, участвующий в усвоении глюкозы из пищи. Недостаток этого гормона приводит к возникновению диабета – серьёзного гормонального заболевания, сопровождающегося различными осложнениями.
Как и при заболеваниях печени и желчных путей, причинами панкреатита являются неправильное питание, злоупотребление алкоголем, отравления различными токсинами, определённые бактерии и вирусы. Также панкреатит может быть осложнением желчнокаменной болезни или операций на органах пищеварительного тракта.
Диета №5 не является полноценным лечением воспалительных заболеваний печени, желчных путей и поджелудочной железы, однако считается важным составляющим лечебного процесса:
- Диета №5 назначается при острых или хронических заболеваниях печени и желчных путей, а также при циррозе печени и желчнокаменной болезни;
- Диета №5 П является подтипом диеты №5 и предназначена для лиц, страдающих хроническим панкреатитом без осложнений или на стадии выздоровления.
С какой целью назначается данная диета?
Целью диеты №5 является нормализация нарушенных пищеварительных функций печени и желчных путей, регулирование жирового и холестеринового обменов, стимулирование выделения желчи. Также диета №5 предназначена для снижения нагрузки на печень и обеспечение полноценного питания организма в условиях нарушенного пищеварения.
Диета №5 П направлена на обеспечение химического щажения поджелудочной железы, уменьшение воспалительного процесса и устранение симптомов, а также на нормализацию функций поджелудочной железы.
Диета в цифрах
| Показатель | Диета №5 | Диета №5 П |
| Белки | 100-110г | 110-120г |
| Жиры | 60-70г | 70-80г |
| Углеводы | 400-500г | 350-400г |
| Жидкость | 1,5-2л | 1,5-2л |
| Соль | 12-15г | 10-12г |
| Калорийность | 3000 ккал | 2600-2900 ккал |
Режим приёма пищи
Пища принимается 5 раз в сутки, с равными промежутками времени между приёмами пищи. Последний приём пищи осуществляется за 2-3 часа до сна. В сутки необходимо выпивать 1,5-2 литра жидкости. При соблюдении данной диеты рекомендуется приём витаминов: аскорбиновой кислоты (150-200 мг), никотиновой кислоты (50-60 мг), а также тиамина, рибофлавина и ретинола. Сахар рекомендуется заменить на ксилит или сорбит. Переедание, злоупотребление тяжёлой жирной пищей противопоказано.
Какие продукты и блюда рекомендуются?
Супы: при соблюдении диеты №5 разрешаются крупяные, овощные, молочные и фруктовые супы. Рекомендуется готовить супы на некрепких овощных отварах с добавлением круп, нашинкованных овощей или макаронных изделий. Также разрешаются борщи, свекольники, щи из свежей капусты. Поджарку муки и овощей для заправки рекомендуется заменить подсушиванием.
При соблюдении диеты №5 П из рациона исключаются супы с добавлением капусты. Из круп допускается использование манной, гречневой, рисовой и овсяной круп. Овощи рекомендуется протирать или мелко шинковать. Также при хорошей переносимости супы приправляют небольшим количеством сметаны, укропа или петрушки.
Исключают: супы, приготовленные на наваристых мясных, рыбных или грибных бульонах, зелёные щи, окрошку. При соблюдении диеты №5 П не рекомендуется также употребление молочных супов.
Мясные и рыбные блюда: как для диеты №5, так и для диеты №5 П подходят нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик), птицы (курица, индейка) и рыбы (хек, судак, треска). Из мяса следует вырезать сухожилия и фасции, птицу готовят без кожи. Блюда подаются в тушёном, отварном или запечённом виде.
При соблюдении диеты №5 мясо и рыбу готовят куском, в виде биточков или котлет, добавляют в плов или голубцы. Также в ограниченном количестве разрешены молочные сосиски.
Для диеты №5 П мясные и рыбные блюда готовят в виде котлет, фрикаделек, пюре или суфле. При отсутствии обострений мясо и рыбу можно подавать куском. Мясо отваривается или готовится на пару.
Исключают:
жирные сорта мяса, птицы и рыбы, свиное, баранье или говяжье сало, копчёности, печень, почки, колбасы, мясные или рыбные консервы, солёную или копчёную рыбу.
Мучные изделия: белый или ржаной хлеб вчерашней выпечки, сухой бисквит, несдобное печенье, макаронные изделия в отварном или запечённом виде, сухари без масла и специй. Также разрешается употребление выпечки из несдобного теста с добавлением мяса, рыбы, творога или яблок.
Исключают: изделия из слоёного теста, сдобную выпечку, свежий хлеб, сладкое сдобное печенье. При соблюдении диеты №5 П следует также ограничить употребление ржаного хлеба.
Овощи и фрукты: рекомендуется употребление свежих помидоров, огурцов, капусты, моркови, свеклы, кабачков, цветной капусты. Разрешается также свежая зелень (при хорошей переносимости), зелёный горошек, некислая квашеная капуста, лук (предварительно отваренный). Из фруктов и ягод рекомендуются яблоки, сливы, вишня, малина, клубника. Овощи подаются в сыром, отварном или тушёном виде, как в качестве салатов, так и в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Исключают: шпинат, щавель, грибы, горькие овощи (лук, чеснок, редька, редис, хрен, репа), очень кислые фрукты и ягоды. Также рекомендуется исключить из рациона овощные консервы, маринованные или жареные овощи. В диету №5 П не входят также баклажаны, сладкий перец, белокочанная капуста, виноград, бананы. Также следует ограничить употребление сырых и не протёртых фруктов и ягод.
Крупы: рекомендуются рисовая, манная, гречневая, овсяная и пшенная каши. Можно приготовить плов с сухофруктами, пудинги с морковью и творогом, рассыпчатые каши, крупеники, отварные или запечённые макаронные изделия. Для диеты №5 П подходят протёртые каши, сваренные на воде с молоком, суфле из круп, запеканки.
Исключают: следует ограничить употребление бобовых. Диета №5 П исключает также пшено, кукурузную, ячневую и перловую крупы. Также при соблюдении диеты №5 П не рекомендуются рассыпчатые каши.
Яйца и молочные продукты: яйцо всмятку (одно в сутки при хорошей переносимости), белковый омлет. Разрешается употребление до 1 желтка в сутки. Из молочных продуктов рекомендуются творог, кефир, простокваша, цельное или сухое молоко, ацидофилин, а также неострые и нежирные сорта сыра. Сметана разрешается только в качестве приправы к блюдам. В ограниченном количестве разрешается сливочное масло. При соблюдении диеты №5 П следует отдавать предпочтение молочным продуктам пониженной жирности.
Исключают: блюда из цельных яиц, более двух желтков в день, яйца вкрутую или жареные. Также не рекомендуются молочные продукты высокой жирности, сливки, ряженка, сметана, острые или жирные сыры.
Сладкие блюда: рекомендуются варенье или джемы, мёд, зефир, пастила, желе, муссы, мармелад, меренги. Также разрешается употребление фруктовых или ягодных компотов и киселей. Не следует злоупотреблять сахаром, он частично замещается ксилитом или сорбитом. При соблюдении диеты №5 П варенье и джемы допускаются в ограниченном количестве.
Исключают: шоколад, мороженое, кондитерские изделия, богатые кремом или приготовленные на пышных бисквитных коржах.
Соусы, специи, пряности: при соблюдении диеты №5 допускаются молочные, сметанные или фруктовые соусы, а также овощные подливки. Муку для соусов не обжаривают. Также можно приправить блюда зеленью (укроп, петрушка), ванилином или корицей.
Исключают:
соусы на мясных, рыбных или грибных бульонах, томатные соусы, острые приправы (горчица, перец), уксус, а также любые виды пряностей.
Напитки: некрепкий чай с лимоном, некрепкий кофе с добавлением молока, компоты, соки, кисели из фруктов, ягод и сухофруктов. Разрешаются также овощные отвары, отвар шиповника или пшеничных отрубей.
При соблюдении диеты №5 П вместо сахара в чай и кофе добавляется ксилит, компоты готовятся без сахара, а сладкие соки следует разбавлять водой.
Исключают: холодные, газированные напитки, крепкий чай или кофе, какао. Также следует избегать слишком сладких соков или любых алкогольных напитков.
Рекомендуемое меню
Первый завтрак: на выбор:
- Винегрет с растительным маслом;
- Творожный пудинг с вареньем;
- Паровой белковый омлет;
- Гречневая каша с отварным мясом;
- Молочная овсяная каша с фруктами.
Жидкость: чай с лимоном, кофе с молоком, фруктовый сок.
Второй завтрак: на выбор:
- Печёное яблоко;
- Свежий нежирный творог;
- Отвар шиповника;
- Некрепкий чай и сухим печеньем;
- Ягодный кисель.
Обед: первое на выбор:
- Вегетарианский борщ;
- Молочный суп с рисом;
- Суп из сборных овощей с макаронами;
- Фруктовый суп с рисом;
- Крем-суп из картофеля и моркови.
Второе на выбор:
- Отварная рыба с запечённым картофелем;
- Гречневая каша с куриными котлетами;
- Отварной рис с куриным рулетом;
- Картофельное пюре с отварной говядиной;
- Запеканка из вермишели с отварной курицей.
Десерт на выбор:
- Фруктовый кисель;
- Малиновое желе;
- Яблочный компот;
- Несдобное печенье с вареньем;
- Свежее яблоко.
Полдник: на выбор:
- Отвар шиповника;
- Некрепкий чай с сухарями;
- Овощной отвар;
- Кальцинированный творог;
- Фруктовый сок с сухим бисквитом.
Ужин: на выбор:
- Отварное мясо с овощным гарниром;
- Рыба на пару с морковно-картофельным пюре;
- Крупеник из гречневой крупы с мясными фрикадельками;
- Плов с куриными биточками;
- Отварная вермишель с мясными котлетами.
Жидкость: отвар шиповника, некрепкий чай, фруктовый сок.
Перед сном: стакан кефира.
www.polismed.com
