Диета 5 на 5

Избыточный вес — проблема многих женщин и мужчин. Естественно, усовершенствовать фигуру поможет правильное питание и регулярная физическая активность. Но бывают случаи, которые требуют экстренных мер. Поэтому многие люди интересуются вопросом о том, существует ли эффективная диета на 5 дней. Действительно ли за столь небольшое время можно сбросить несколько килограммов?

Насколько эффективной может быть пятидневная диета?

На самом деле многие интересуются, насколько поможет такая диета. Похудеть за 5 дней действительно реально. Но вот сколько килограмм удастся сбросить, резко ограничив себя в еде? Сразу же стоит отметить, что в данном случае многое зависит от индивидуальных особенностей организма, способа жизни, выбранной схемы питания и количества избыточного веса.

Согласно статистике, чем больше у вас лишних кило, тем быстрее они будут уходить. Например, некоторым людям удается похудеть за неделю на 2–4 кг. Кому-то лучше всего помогает диета. 5 дней, 10 кг — это вполне реально, особенно если ваш вес на 20–40 кг превышает норму. Поэтому стоит трезво оценивать будущие результаты и помнить, что каждый исчезнувший грамм — результат тяжелой работы над собой.

Яичная пятидневная диета

Яичная диета на 5 дней была разработана датскими учеными. Подобная система питания поможет сбросить лишние килограммы и одновременно насытить организм полезными веществами. Ни для кого не секрет, что яичный белок содержит в себе огромное количество протеинов, которые, в свою очередь, являются своеобразным строительным материалом — неотъемлемым компонентом мышечных тканей, волос, кожи и ногтей.

В свою очередь, яичный желток богат аминокислотами, витаминами и минералами, что также крайне полезно для организма. Кстати, во время диеты лучше всего готовить яйца всмятку, но можно есть и яйца, сваренные вкрутую. В день разрешено съедать примерно 4 – 5 яиц, пить зеленый чай, обезжиренный кефир. Кроме того, можно включить в меню небольшое количество нежирного творога, отварного куриного мяса. Полезными будут грейпфруты и апельсины.

Несомненным преимуществом диеты является тот факт, что яйца — действительно сытный продукт. Поэтому чувство голода будет мешать не так сильно.

Худеем за пять дней с помощью кефира

Довольно большой популярностью пользуется диета кефирная на 5 дней. Ведь этот всеми любимый продукт не только помогает бороться с лишними килограммами. Он также положительно влияет на работу пищеварительного тракта и восстанавливает микрофлору кишечника. Кстати, для похудения стоит выбрать обезжиренный продукт — так результаты будут еще заметнее.

Так что же представляет собой кефирная диета на 5 дней? Меню выглядит примерно следующим образом. В первый день нужно выпить 1,5 л кефира (1% жирности) и съесть две отварных картофелины без соли и прочих специй. Меню второго дня состоит из кефира и 2–3 яблок. На третий день к кефиру можно добавить около 800 г свежих фруктов и ягод. А вот четвертый день будет самым сложным, так как вам можно пить только кефир, зеленый чай без сахара и очищенную воду. Пятый день — начало выхода из диеты. Сегодня вам разрешено съесть 400 г отварной куриной грудки (без соли) и пить кефир.

Еще одна эффективная диета на 5 дней. Рисовое меню

Если вас интересует, существует ли эффективная диета на 5 дней, то стоит обратить внимание на столь доступный и привычный продукт, как рис. Издавна он славился

целебными свойствами. И если вам нравится подобная пища, то наверняка вы интересуетесь, как проходит подобная диета.

5 кг за 5 дней сбросить не проблема. Но вариаций подобной диеты существует очень много. Некоторые знатоки рекомендуют употреблять исключительно дикий рис. Но подойдет и обычный. Есть также некоторые варианты готовки. Существует диета, которая предусматривает ежедневное употребление стакана вареного риса без соли и специй. При необходимости рацион можно дополнить небольшим количеством свежих фруктов и овощей.

С другой стороны, рис можно и не варить. Залейте две столовых ложки крупы четырьмя стаканами холодной воды и оставьте в холодильнике. В течение пяти дней сцеживайте жидкость и заливайте рис свежей водой. После этого можете приступать к диете. В день можно съедать по порции риса, добавляя в рацион морепродукты.

Диета «5 кг за 5 дней»

Подобная схема питания включает в себя сразу несколько этапов. Диета «5» на каждый день выглядит примерно следующим образом:

• Первый день — мясной. На завтрак, обед и ужин можно съесть по 150–200 г отварного мяса. Это может быть курятина, говядина, крольчатина или индейка. К мясу можно добавлять пряности, но солить ни в коем случае не следует. Кстати, если вы не едите мяса, то его можно заменить творогом, бобами или тофу.


• На второй день можно есть овощи. Например, позавтракать полезно салатом из огурцов и редиски, заправленным растительным маслом. На обед можно съесть немного тушеных овощей, например, баклажан с чесноком. Поужинайте отварной капустой.
• Третий день фруктовый. В меню можно включать практически любые свежие фрукты, например, апельсины, грейпфруты, несладкие яблоки, виноград. Правда, бананы, сладкие сорта белого винограда и персики вводить в рацион не рекомендуется.
• На четвертый день диеты разрешено есть злаки и каши. Например, можно включить в меню немного овсяных хлопьев (замоченных, но не сваренных), пшеничной или ячменной каши. Крайне полезным будет рис (лучше всего употреблять бурый). На завтрак, обед и ужин можно есть по 5–8 столовых ложек выбранной вами каши. Дневное меню можно дополнить грецкими, кедровыми или миндальными орешками. Подобный рацион поможет насытить организм сложными углеводами, погасить сильное чувство голода и обеспечить организм необходимым количеством энергии.
• На пятый день можно есть творог (по 5–7 столовых ложек обезжиренного продукта трижды в день), а также пить чистую, негазированную воду. В этот день восстанавливается нормальный водно-солевой баланс в организме.

Салатная диета

Многим людям помогла именно салатная диета на 5 дней. Отзывы о ней преимущественно положительные. Она прекрасно подходит для борьбы с избыточным весом в летние и осенние месяцы года. Подобная схема питания имеет ряд важных плюсов. Для начала стоит отметить, что растительные волокна положительно влияют на перистальтику кишечника. В свежих овощах и фруктах содержится огромное количество витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Кроме того, меню будет разнообразным, ведь вы можете употреблять практически любые овощи или фрукты.

Есть здесь лишь одно важное требование — не смешивать их. Если вы завтракаете овощным салатом, то не стоит в то же время употреблять фрукты на десерт и наоборот. Овощные салаты можно заправлять небольшим количеством растительного масла и лимонного сока. Для заправки фруктовых блюд используйте обезжиренный кефир или йогурт. Соль, перец, сахар, кофе, алкоголь, мучные изделия — эти продукты категорически запрещены. Кстати, овощи вы можете отварить, но ни в коем случае не стоит их жарить или печь.

Гречневая диета с кефиром

Довольно большой популярностью пользуется и гречневая диета. 5 кг за 5 дней в данном случае не проблема. Вашими основными и единственными продуктами питания будут гречка и обезжиренный кефир.

Гречку нужно правильно приготовить. На ночь залейте две столовых ложки каши стаканом холодной воды и оставьте. С утра слейте оставшуюся воду, и ваша гречка готова к употреблению. За день вы можете съесть неограниченное количество каши и выпить литр обезжиренного кефира.

Арбузная пятидневная диета

В летнее время можно худеть, употребляя арбузы. Пятидневная диета в данном случае достаточно жесткая, но действительно эффективная. В течение пяти дней вам разрешено есть исключительно арбузы. Суточную дозу можно рассчитать: на каждые 10 кг вашего тела в день вы должны съедать по 1 кг арбуза. Пить можно зеленый чай без сахара и негазированную воду. Такая диета активизирует работу почек, выведет из организма избыточную жидкость и очистит его от токсинов. Но выдержать ее довольно сложно.

Другие популярные диеты

На самом деле существует множество диет-пятидневок. Например, довольно популярной является яично-апельсиновая диета, во время которой в день вы можете съедать лишь по два апельсина и 3–4 вареных яйца.

Похудеть можно и с помощью молочных продуктов: в течение пяти дней питайтесь лишь обезжиренным творогом и кефиром. Если можете продержаться пять дней исключительно на салатах из капусты, то огромная потеря веса вам гарантирована. Есть и более жесткие диеты, например, в течение 3-5 дней можно пить только свежевыжатые соки из овощей и фруктов. И не стоит забывать о продуктах, способствующих похудению. Это ананасы, капуста, сельдерей и т. д. Если ни одна из вышеописанных диет вам не подходит, можете составить свою собственную. Здесь нужно учитывать лишь одну вещь: вы должны употреблять меньше калорий, чем расходуете в течение дня.

Как правильно выйти из диеты?

Действительно ли поможет выбранная вами диета? 5 кг за 5 дней сбросить вполне реально. Но ни для кого не секрет, что за это время ваш организм в основном теряет избыточное количество жидкости, и исчезает лишь небольшой процент жировых отложений. И многие люди жалуются, что спустя несколько дней потерянный вес возвращается.

Такое действительно случается и связано с неправильным выходом из диеты. На следующий день не стоит сразу же набрасываться на сладости или употреблять другие продукты в неограниченных количествах — новый вес сначала нужно «закрепить». Поэтому выходить из пятидневной диеты надо медленно. Каждый день вводите в рацион новые 1-2 продукта и следите за количеством потребляемой пищи. Такая схема поможет уменьшить объем желудка, побороть чувство голода и даже уничтожить дополнительное количество жировых запасов.

Соблюдаем меры предосторожности

Естественно, по-настоящему эффективная диета на 5 дней поможет избавиться от пары лишних килограммов и сделать фигуру более привлекательной. Но любая экспресс-диета — это стрессовая ситуация для организма. Именно поэтому прежде всего стоит соблюдать некоторые предосторожности.

Испытывать чувство голода во время диеты нормально. Но некоторые люди жалуются на значительное ухудшение самочувствия. В частности, к побочным эффектам диет можно отнести головокружения, головные боли, боли в области желудка, а также тошноту и рвоту. В таких случаях «голодание» стоит прекратить — лучше подберите менее жесткую систему питания.

Стоит отметить, что экспресс-диеты разрешены только здоровым людям. Если у вас есть какие-то хронические заболевания, нарушения пищеварения, проблемы с работой печени и почек, сначала стоит проконсультироваться с диетологом.

Поскольку при строгом ограничении питания количество витаминов и минералов, получаемых организмом, резко уменьшается, то стоит дополнительно принимать витаминные комплексы. И не забывайте о питьевом режиме, так как он крайне важен — в сутки вы должны пить не менее 1,5-3 литров чистой, негазированной воды.

Отдельно стоит упомянуть о физических нагрузках. Некоторые люди, стремящиеся избавиться от лишнего веса, в течение пяти дней диеты начинают интенсивно заниматься спортом. Но в этот период физическую активность все-таки стоит ограничить: изнурительные тренировки наряду с резким ограничением питания могут негативно повлиять на состояние организма.

Кроме того, на время диеты стоит отказаться от кофе, курения и алкогольных напитков. Вашему организму и так будет нелегко, поэтому не стоит дополнительно нагружать дыхательную и сердечно-сосудистую системы.

fb.ru

Предназначение диеты

Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний:

• Холецистит.
• Цирроз.
• Гепатит.
• Желчнокаменная болезнь.

Важно! Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени. Также оно подходит для очищения пени здоровых людей, ведь меню сбалансированное с пониженным количеством жиров.

Общая характеристика и рекомендации

Говоря о диете номер 5: что можно что нельзя, стоит выделить режим питания и правила приготовления пищи:

• Объем жидкости 1,5-2 л.
• Жилистое мясо мелко рубят или готовят из него фарш.
• Соль потребляется умеренно (10 г в сут.), острые специи и овощи исключаются.
• Холодная и горячая пища исключается из рациона. Блюда и питье должны быть слегка теплыми.
• Запрещены продукты с пуриновыми соединениями и щавелевой кислотой, грубая клетчатка.
  

Совет! В меню этой диеты отсутствуют жаренные блюда. Кипящий жир, а потом жаренное в нем мясо или рыба, наносят огромный удар по печени. Поэтому рекомендуется использовать тушение, варку или запекание.

Химический состав лечебного рациона

В рационе присутствует 80 г белка и жиров, 400 г углеводов, калорийность стола 5 диеты составляет 2,4-2,8 тыс. ккал в сут.

Важно! В меню Певзнера 30% растительных, и 70% животных жиров. В европейских диетах для печени соотношение ровно противоположное – 70% растительных, и 30% животных жиров.

Лечебная диета 5 стол: что можно что нельзя?

Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день. Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги.

Список продуктов, которые запрещены:

• Алкоголь, газированные напитки за исключением рекомендованных врачом лечебных вод.
• Острые овощи (редька, редис, чеснок, лук).
• Щавель, специи и приправы, раздражающие пищевод.
• Уксус и все виды жирных соусов.
• Раздражающие какао и шоколад.
• Субпродукты, консервы, жиросодержащее мясо и жиры (смалец, сало), грибы и бобовые культуры.
• Свежий хлеб и сдобу, кофе, крепкий чай.

Важно! Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст. теплой воды за 30 мин. до завтрака.

Рекомендованные продукты

Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты:

• Суп. Можно варить его на молоке, некрепком овощном бульоне. Чистый некрепкий мясной бульон употребляется без мяса, но с овощами.
• Молочные продукты. Можно есть умеренное количество нежирных кисломолочных продуктов и твердых сыров, пить молоко, кефир и ряженку с жирностью до 1%.
• Нежирное мясо курицы, кроля, индейки, малое количество говядины и свинины. Также можно рыбу (лещ, хек, треска, черная икра). После отваривания рыбу и мясо можно запечь, чтобы употреблять как отдельное блюдо.
• Каши и макароны твердых сортов. Их готовят на воде, молоке, также употребляют в виде пудинга и молочного супа.

• В меню диеты стол 5 на каждый день есть разрешенное 1 яйцо в сутки. Его можно добавлять в выпечку, готовить омлет или варить вкрутую.
• Овощи, такие как морковь, свекла, кабачки. Употребление в любом виде.
• Фрукты и ягоды, за исключением кислых плодов. Готовят из них кисель, желе, компот, едят в сыром и вареном виде.
• В день можно съесть 70 г сладостей, таких как пастила, мармелад, домашний джем, мед, зефир.
• Из напитков рекомендованы домашние кисели, компоты, слабый черный чай.
• В пищу не добавляют жир, разрешено минимальное количество сливочного масла с низкой жирностью.

Совет! Не допускается употребление творога и сыра с жирностью свыше 6%.

Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день. Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента.

Два варианта меню

Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач.

• Завтрак: салат из желтка и твердого сыра, подсушенный хлеб, некрепкий чай.
• Второй завтрак: запеченное сладкое яблоко, можно добавить 1 ч. л. меда.
• Обед: гречневая каша, запеченное куриное мясо, кисель из ягод.
• Полдник: стакан молока.
• Ужин: мясной рулет, подсушенный хлеб, запеченные овощи.
  

Вариант №2 меню на неделю диеты стол 5

• Завтрак: рисовый суп, стакан некрепкого чая, хлеб.
• Второй завтрак: 100 г нежирного творога.
• Обед: фрикадельки, овощной салат, чай.
• Полдник: стакан сладких ягод.
• Ужин: пюре из картофеля и кабачка, запеченный судак, овсяный отвар.

Важно! Последний прием пищи за 2-3 часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя.

Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день.

Специальные рецепты:

Кабачки, фаршированные курицей

Для приготовления вам понадобятся:

• Куриная грудка.
• 2 крупных кабачка.
• ½ стакана риса.
• 1 морковь.

Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка.

Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.

Десерт: бабка творожная на пару

Для приготовления блюда потребуется 250 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манки или муки с отрубями, 1 ст. л. меда или сахара.

 

Творог смешивают с яйцом и манкой, добавляют мед, растирая смесь до однородности. Готовят блюдо на пару, предварительно разложив его в силиконовые формы. Более удобно готовить такой десерт в пароварке, выставляя режим на 30 мин.

Совет! Если вы желаете получить запеканку с нежной консистенцией, то лучше добавить 1 ст. л. манной крупы.

Диета номер 5 позволяет есть такой десерт в первой половине дня, но не более 70 г в день.

Зефир-желе из спелых абрикосов

Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.

 

После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.

Важно! Зефир рекомендован в последние дни соблюдения диеты в период выздоровления.

Эта диета по отзывам пациентов позволяет скорректировать состояние, облегчая боль и приближая период выздоровления. Главное правильно соблюдать предписания, а меню на каждый день диеты номер 5, разрешенные продукты и режим прописывает лечащий врач.

dom-eda.com

Меню на неделю

Первый день – мясной (для вегетарианцев – творожный или сырный)

Начинает диету белковая пища. Порция мяса для каждого приёма пищи должна быть не более двухсот грамм. Кушают постное мясо: курицу, индейку, говядину. На завтрак, обед и ужин съедают порцию мясного блюда. Каждая дневная порция должна быть около 150-200 гр. Чтобы не ошибиться, проверяйте объём порции на кухонных весах или визуально – ваша еда должна быть примерно размером с ладонь.

Мясо должно быть отварным и несолёным. Для улучшения вкусовых качеств допустимо использовать приправы и различные травы. Соль препятствует выведению жидкости из организма, поэтому она исключена.

В мясной день можно приготовить паровые котлеты. Паровые котлеты лучше готовить в мультиварке – так они будут соответствовать критериям диетического питания и сохранят полезные вещества. Рецепт очень простой: фарш делается из прокрученного мяса, можно добавить немного лука, воды и специй. Таким образом, у вас получатся постные паровые котлеты, которые можно включить в один из приёмов пищи.

Сторонники растительного питания заменяют мясные порции на трёхразовое питание обезжиренным творогом, либо сыром тофу.

Второй день – овощной

В этот день, как и в творожный, организм чистится от шлаков и токсинов и насыщается клетчаткой. Не имеет особого значения, какие овощи вы будете включать в рацион. Специалисты рекомендуют остановить выбор на огурцах, редисе, баклажанах, чесноке и капусте. Все эти продукты способствуют сжиганию жира и более активной работе организма.

Например, на переваривание редиса организм затрачивает больше энергии, чем получил от его употребления. Огурцы обладают уникальным составом, который способствует расщеплению липидов.

Клетчатка, входящая в состав овощей, оказывает положительное влияние на состояние кожи.

В овощной день день диетологи предлагают на завтрак приготовить салат из пары огурцов и двух редисок. В обед потушить баклажаны с чесноком с одной ложкой растительного масла. На ужин можно отварить капусту кольраби.

Третий день – фруктовый

Обычно, сложности начинаются к этому дню. После белкового и овощного дня организм начинает чувствовать недостаток сладкого в рационе и может отреагировать замедлением обмена веществ. Именно поэтому в третий день нужно кушать фрукты с повышенным содержанием глюкозы в составе. Авокадо, мандарины и виноград – лучший выбор для фруктового дня.

Авокадо способствует нормализации метаболизма, понижает уровень холестерина. Клетчатка в его составе помогает выводить токсины.

Мандарины имеют низкую калорийность, в их состав входят правильные сложные углеводы, которые способствуют насыщению организма. Витамины и микроэлементы в составе этого фрукта также способствуют выбору мандаринов для диетического меню. Виноград имеет невысокую калорийность и рекомендован на ужин за пару часов до сна.

Четвёртый день – злаковый

В этот день в рацион включается рис и орехи. Во все приёмы пищи кушают до 8 ложек отварного риса и небольшую горсть орехов (разрешаются кедровые, грецкие орешки и миндаль).

Пятый день – водно-творожный

Этот день включает в себя три стакана воды и столько же порций творога. Такой объём пищи нужно употребить в течение всего дня. На пятый день организм адаптируется к новому режиму питания и завершающий этап похудения переносится вполне легко. Преимущество заключительного этапа в том, что вам не придётся голодать.

Творог – сытный диетический продукт.

В заключительный день идёт наиболее активная потеря лишних килограммов.

Диета 5 5 позволяет сбросить лишний вес до 5 кг за ограниченное время в домашних условиях и включает в себя следующие этапы:

1. первый день – мясной;
2. второй день – овощной;
3. третий день – фруктовый;
4. четвертый день – злаковый;
5. пятый день – водно-творожный.

Летняя пора – лучшее время для того, чтобы попробовать эту диету, так как летом все продукты доступны, а тёплая погода и множество занятий помогут на неделю отвлечься и легче перенести голод. Все продукты простые и широкодоступные, поэтому эта система чрезвычайно популярна у женщин. Если добавить физические нагрузки – тонкая талия вам обеспечена. Однако, отзывы об этой диете не самые положительные.

Пять дней – слишком маленький срок для похудения.

Те, кому удалось сбросить ненавистные килограммы в течение пяти дней, отмечают, что удержать результат после строгой диеты 5 на 5 сложно. Если вести привычный образ жизни, как до применения системы, можно быстро поправиться и набрать больше веса, чем до похудения.

Другие испытательницы системы замечали симптомы ухудшения самочувствия. Ваше желание похудеть не должно быть гипертрофированным, и перед любой диетой необходима консультация врача для выявления возможных противопоказаний.

vselady.ru

Когда назначается?

• Острое воспаление печени или желчных путей (острый гепатит, холангит, холецистит) в начальной стадии или в сочетании с другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язва желудка и двенадцатиперстной кишки , гастрит, энтероколит);
• Воспалительные заболевания печени и желчного пузыря на стадии выздоровления (гепатит, холангит, холецистит);
• Хронические заболевания печени и желчного пузыря без обострений (хронический гепатит или холецистит);
• Цирроз печени (неосложнённый печёночной недостаточностью);
• Желчнокаменная болезнь;
• Хронический панкреатит без обострений или на стадии выздоровления.

Воспалительные заболевания печени и желчных путей – заболевания, поражающие желчеобразующую (печень) и желчевыводящую (желчный пузырь, желчные пути) системы. Они считаются одними из самых распространённых патологий в мире, и с каждым годом количество страдающих от данных заболеваний только возрастает. Наиболее частыми причинами возникновения воспалительных процессов в печени и желчных путях являются вирусы и микроорганизмы, отравления различными ядами или медикаментами, серьёзные нарушения метаболизма желчных кислот и т.д.

Нередко нарушение работы печени и желчного пузыря может быть спровоцировано неправильным образом жизни, нерациональным питанием, злоупотреблением жирной пищей или алкоголем. Независимо от причины такие заболевания нуждаются в правильном лечении и соблюдении определённых правил питания, так как невылеченные вовремя, они могут стать причиной серьёзных осложнений, таких как цирроз печени, печёночная недостаточность или злокачественные новообразования в печени или желчных путях.

Печень является основным участником практически всех обменных процессов, происходящих в организме. Здесь синтезируются многие ферменты и биологически активные соединения, необходимые для обработки белков, жиров и углеводов. Также печень отвечает за обезвреживание и распад ядовитых продуктов обмена веществ, медикаментов или токсинов, поступающих в организм с загрязнённой пищей или водой. Желчь, образующаяся в печени, участвует в процессе переваривания и усваивания жиров, необходимых нашему организму в качестве строительного материала или источника энергии. Из печени она переходит в желчный пузырь, где накапливается и посредством желчных путей попадает в кишечник, когда туда поступает пища. Нарушения образования или высвобождения желчи приводит не только к нарушению пищеварения, но и к возникновению воспалительных процессов, разрушающих клетки печени и желчного пузыря.

При  воспалительных заболеваниях печени и желчных путей возникают такие симптомы, как боли в правом подреберье, печёночные колики, тошнота, рвота, повышение температуры, желтушный окрас кожи и склер. В большинстве случаев приём пищи сопровождается неприятными ощущениями, что со временем приводит к потере аппетита и истощению организма. Нередко воспаление желчного пузыря (холецистит) связано с образованием желчных камней.

Панкреатит – воспалительное заболевание поджелудочной железы. Данная железа принимает активное участие в пищеварительных процессах. Её ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы, а также нейтрализуют кислую среду, образующуюся в результате попадания в просвет кишечника желудочного сока. Кроме пищеварительных ферментов, поджелудочная железа вырабатывает также некоторые гормоны, играющие огромную роль в метаболических процессах. Одним из таких гормонов является инсулин, участвующий в усвоении глюкозы из пищи. Недостаток этого гормона приводит к возникновению диабета – серьёзного гормонального заболевания, сопровождающегося различными осложнениями.
Как и при заболеваниях печени и желчных путей, причинами панкреатита являются неправильное питание, злоупотребление алкоголем, отравления различными токсинами, определённые бактерии и вирусы. Также панкреатит может быть осложнением желчнокаменной болезни или операций на органах пищеварительного тракта.

Диета №5 не является полноценным лечением воспалительных заболеваний печени, желчных путей и поджелудочной железы, однако считается важным составляющим лечебного процесса:

• Диета №5 назначается при острых или хронических заболеваниях печени и желчных путей, а также при циррозе печени и желчнокаменной болезни;
• Диета №5 П является подтипом диеты №5 и предназначена для лиц, страдающих хроническим панкреатитом без осложнений или на стадии выздоровления.

С какой целью назначается данная диета?

Целью диеты №5 является нормализация нарушенных пищеварительных функций печени и желчных путей, регулирование жирового и холестеринового обменов, стимулирование выделения желчи. Также диета №5 предназначена для снижения нагрузки на печень и обеспечение полноценного питания организма в условиях нарушенного пищеварения.

Диета №5 П направлена на обеспечение химического щажения поджелудочной железы, уменьшение воспалительного процесса и устранение симптомов, а также на нормализацию функций поджелудочной железы.

Диета в цифрах

Показатель	Диета №5	Диета №5 П
Белки	100-110г	110-120г
Жиры	60-70г	70-80г
Углеводы	400-500г	350-400г
Жидкость	1,5-2л	1,5-2л
Соль	12-15г	10-12г
Калорийность	3000 ккал	2600-2900 ккал

 

Режим приёма пищи

Пища принимается 5 раз в сутки, с равными промежутками времени между приёмами пищи. Последний приём пищи осуществляется за 2-3 часа до сна. В сутки необходимо выпивать 1,5-2 литра жидкости. При соблюдении данной диеты рекомендуется приём витаминов: аскорбиновой кислоты (150-200 мг), никотиновой кислоты (50-60 мг), а также тиамина, рибофлавина и ретинола. Сахар рекомендуется заменить на ксилит или сорбит. Переедание, злоупотребление тяжёлой жирной пищей противопоказано.

Какие продукты и блюда рекомендуются?

Супы: при соблюдении диеты №5 разрешаются крупяные, овощные, молочные и фруктовые супы. Рекомендуется готовить супы на некрепких овощных отварах с добавлением круп, нашинкованных овощей или макаронных изделий. Также разрешаются борщи, свекольники, щи из свежей капусты. Поджарку муки и овощей для заправки рекомендуется заменить подсушиванием.

При соблюдении диеты №5 П из рациона исключаются супы с добавлением капусты. Из круп допускается использование манной, гречневой, рисовой и овсяной круп. Овощи рекомендуется протирать или мелко шинковать. Также при хорошей переносимости супы приправляют небольшим количеством сметаны, укропа или петрушки.

Исключают: супы, приготовленные на наваристых мясных,  рыбных или грибных бульонах, зелёные щи, окрошку. При соблюдении диеты №5 П не рекомендуется также употребление молочных супов.

Мясные и рыбные блюда: как для диеты №5, так и для диеты №5 П подходят нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик), птицы (курица, индейка) и рыбы (хек, судак, треска). Из мяса следует вырезать сухожилия и фасции, птицу готовят без кожи. Блюда подаются в тушёном, отварном или запечённом виде.

При соблюдении диеты №5 мясо и рыбу готовят куском, в виде биточков или котлет, добавляют в плов или голубцы. Также в ограниченном количестве разрешены молочные сосиски.

Для диеты №5 П мясные и рыбные блюда готовят в виде котлет, фрикаделек, пюре или суфле. При отсутствии обострений мясо и рыбу можно подавать куском. Мясо отваривается или готовится на пару.

Исключают:
жирные сорта мяса, птицы и рыбы, свиное, баранье или говяжье сало, копчёности, печень, почки, колбасы, мясные или рыбные консервы, солёную или копчёную рыбу.

Мучные изделия: белый или ржаной хлеб вчерашней выпечки, сухой бисквит, несдобное печенье, макаронные изделия в отварном или запечённом виде, сухари без масла и специй. Также разрешается употребление выпечки из несдобного теста с добавлением мяса, рыбы, творога или яблок.

Исключают: изделия из слоёного теста, сдобную выпечку, свежий хлеб, сладкое сдобное печенье. При соблюдении диеты №5 П следует также ограничить употребление ржаного хлеба.

Овощи и фрукты: рекомендуется употребление свежих помидоров, огурцов, капусты, моркови, свеклы, кабачков, цветной капусты. Разрешается также свежая зелень (при хорошей переносимости), зелёный горошек, некислая квашеная капуста, лук (предварительно отваренный). Из фруктов и ягод рекомендуются яблоки, сливы, вишня, малина, клубника. Овощи подаются в сыром, отварном или тушёном виде, как в качестве салатов, так и в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Исключают: шпинат, щавель, грибы, горькие овощи (лук, чеснок, редька, редис, хрен, репа), очень кислые фрукты и ягоды. Также рекомендуется исключить из рациона овощные консервы, маринованные или жареные овощи. В диету №5 П не входят также баклажаны, сладкий перец, белокочанная капуста, виноград, бананы. Также следует ограничить употребление сырых и не протёртых фруктов и ягод.

Крупы: рекомендуются рисовая, манная, гречневая, овсяная и пшенная каши. Можно приготовить плов с сухофруктами, пудинги с морковью и творогом, рассыпчатые каши, крупеники, отварные или запечённые макаронные изделия. Для диеты №5 П подходят протёртые каши, сваренные на воде с молоком, суфле из круп, запеканки.

Исключают: следует ограничить употребление бобовых. Диета №5 П исключает также пшено, кукурузную, ячневую и перловую крупы. Также при соблюдении диеты №5 П не рекомендуются рассыпчатые каши.

Яйца и молочные продукты: яйцо всмятку (одно в сутки при хорошей переносимости), белковый омлет. Разрешается употребление до 1 желтка в сутки. Из молочных продуктов рекомендуются творог, кефир, простокваша, цельное или сухое молоко, ацидофилин, а также неострые и нежирные сорта сыра. Сметана разрешается только в качестве приправы к блюдам. В ограниченном количестве разрешается сливочное масло. При соблюдении диеты №5 П следует отдавать предпочтение молочным продуктам пониженной жирности.

Исключают: блюда из цельных яиц, более двух желтков в день, яйца вкрутую или жареные. Также не рекомендуются молочные продукты высокой жирности, сливки, ряженка, сметана, острые или жирные сыры.

Сладкие блюда: рекомендуются варенье или джемы, мёд, зефир, пастила, желе, муссы, мармелад, меренги. Также разрешается употребление фруктовых или ягодных компотов и киселей. Не следует злоупотреблять сахаром, он частично замещается ксилитом или сорбитом. При соблюдении диеты №5 П варенье и джемы допускаются в ограниченном количестве.

Исключают: шоколад, мороженое, кондитерские изделия, богатые кремом или приготовленные на пышных бисквитных коржах.

Соусы, специи, пряности:  при соблюдении диеты №5 допускаются молочные, сметанные или фруктовые соусы, а также овощные подливки. Муку для соусов не обжаривают. Также можно приправить блюда зеленью (укроп, петрушка), ванилином или корицей.

Исключают:
соусы на мясных, рыбных или грибных бульонах, томатные соусы, острые приправы (горчица, перец), уксус, а также любые виды пряностей.

Напитки: некрепкий чай с лимоном, некрепкий кофе с добавлением молока, компоты, соки, кисели из фруктов, ягод и сухофруктов. Разрешаются также овощные отвары, отвар шиповника или пшеничных отрубей.

При соблюдении диеты №5 П вместо сахара в чай и кофе добавляется ксилит, компоты готовятся без сахара, а сладкие соки следует разбавлять водой.

Исключают: холодные, газированные напитки, крепкий чай или кофе, какао. Также следует избегать слишком сладких соков или любых алкогольных напитков.

Рекомендуемое меню

Первый завтрак: на выбор:

• Винегрет с растительным маслом;
• Творожный пудинг с вареньем;
• Паровой белковый омлет;
• Гречневая каша с отварным мясом;
• Молочная овсяная каша с фруктами.

Жидкость: чай с лимоном, кофе с молоком, фруктовый сок.
Второй завтрак: на выбор:

• Печёное яблоко;
• Свежий нежирный творог;
• Отвар шиповника;
• Некрепкий чай и сухим печеньем;
• Ягодный кисель.

Обед: первое на выбор:

• Вегетарианский борщ;
• Молочный суп с рисом;
• Суп из сборных овощей с макаронами;
• Фруктовый суп с рисом;
• Крем-суп из картофеля и моркови.

Второе на выбор:

• Отварная рыба с запечённым картофелем;
• Гречневая каша с куриными котлетами;
• Отварной рис с куриным рулетом;
• Картофельное пюре с отварной говядиной;
• Запеканка из вермишели с отварной курицей.

Десерт на выбор:

• Фруктовый кисель;
• Малиновое желе;
• Яблочный компот;
• Несдобное печенье с вареньем;
• Свежее яблоко.

Полдник: на выбор:

• Отвар шиповника;
• Некрепкий чай с сухарями;
• Овощной отвар;
• Кальцинированный творог;
• Фруктовый сок с сухим бисквитом.

Ужин: на выбор:

• Отварное мясо с овощным гарниром;
• Рыба на пару с морковно-картофельным пюре;
• Крупеник из гречневой крупы с мясными фрикадельками;
• Плов с куриными биточками;
• Отварная вермишель с мясными котлетами.

Жидкость: отвар шиповника, некрепкий чай, фруктовый сок.
Перед сном: стакан кефира.
 

www.polismed.com