Питание соками

Самый быстрый способ доставить полезные микроэлементы, компоненты, витамины и минералы к органам – сделать прием пищи максимально жидким. Недаром из чаев, соков и обычной минеральной воды необходимые вещества усваиваются быстрее и полнее, насыщая организм необходимой энергией и здоровьем.

Сегодня мы поговорим о том, как регулярные разгрузочные дни на овощных и фруктовых соках могут повлиять на ваше здоровье, преобразить внешность и внутреннее самочувствие. А вариантов меню таких дней, поверьте, не мало – буквально все фрукты, ягоды и овощи содержат редкие и полезные витамины,   компоненты, которые невозможно получить из других продуктов. Недаром диетологи советуют использовать каждый конкретный вид овощного или фруктового сока, чтобы подтянуть здоровье в «проблемной» зоне или системе организма. Тем более соковая диета – это очень вкусно, полезно, доступно и удобно в любом месте в любое время (в том числе на работе или мероприятии).

Суть соковой диеты, главные правила и достоинства


Соковый рацион, как таковой, диетой не является, так как продержаться более 2 дней на одних только напитках не только очень тяжело для организма, но и вредно. Золотое правило питьевых дней: «Все хорошо, но в меру». Если остановиться на продолжительности соковых программ, то, как правило, они не превышают 5 дней, при этом варианты более 2 дней подходят только для здоровых и умеренно активных людей.

Разгрузочных дней на свежевыжатых соках вполне достаточно не только для легкого и быстрого похудения, но и для мощного очищения ЖКТ и комплексной детоксикации организма. Полезная жидкость не только вымывает вредные соединения тяжелых металлов, шлаки, свободные радикалы, продукты распада и токсины, но и проводит комплексную витаминизацию организма, насыщая его энергией и бодростью на весь день.

Что нужно знать о выборе соков? Прежде всего, диета должна быть основана исключительно на фрешах (свежевыжатые овощные и фруктовые соки из натурального сезонного сырья), ягодных морсах и смузи. Ни в коем случае не включайте в рацион пакетированные промышленные напитки, а также компоты и другую жидкость, прошедшую пастеризацию и термическую обработку. В разрекламированных пусть даже вкусных и, возможно, полезных магазинных соках содержится слишком много красителей, подсластителей, сахара, усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов, что никак не сочетается с оздоровительным курсом.


На каком соке остановиться лучше всего? Этот момент выбора целиком индивидуален и зависит от вкусовых предпочтений, финансовых возможностей, потребностей организма в оздоровлении, ожидаемых результатов в похудении, наличии аллергии и ряда других факторов. Каждый сок чем-то полезен, а чем-то опасен в случае превышения допустимой дневной нормы (в основном это касается кислых резких соков). В процессе похудения учитывайте, что овощные напитки менее калорийны, чем фруктовые, а также качественнее очищают организм от вредных компонентов. Однако при всем при этом овощные фреши содержат меньше витаминов и минералов, чем фруктовые и ягодные. Нектары и морсы, содержащие мякоть, лучше питают организм и устраняют аппетит, при этом они включают пектины и пищевую клетчатку, которая помогает лучше почистить ЖКТ и, соответственно, быстрее похудеть.

Полезные свойства некоторых соков приводим для ознакомления:

  1. Фреш из сельдерея и спаржи полезен для мочеполовой и выделительной системы, при почечных заболеваниях, остеопорозе и сахарном диабете;
  2. Обычный яблочный сок положительно влияет на умственную деятельность, насыщает организм рядом витаминов, пектинами, выводит вредные соли и ЖКТ, стимулирует пищеварение и желудочную секрецию, способствует укреплению сердца и сосудов, производит плавный слабительный эффект;
  3. Персиковый нектар очень полезен при аритмии и других сердечнососудистых заболеваниях, а также помогает наладить работу ЖКТ, улучшает перистальтику и избавляет от запоров;

  4. Фреш из свеклы издавна славится положительным воздействием на консистенцию и состояние крови, однако пить этот сок следует с осторожностью (возможны побочные эффекты в виде головокружения, болезненных ощущений в районе гортани);
  5. Сок из грейпфрута идеально подходит для диетического питания, так как способствует расщеплению жировых клеток, а дополнительно напиток решает проблемы с бессонницей и переутомлением, снижает артериальное давление и уменьшает симптомы атеросклероза

Интересно, что соковая диета, не смотря на полное исключение твердой пищи, переносится достаточно комфортно благодаря подавлению некоторыми фруктами и овощами чувства голода.

Особенно актуально садиться на соковую диету после плотного застолья (шашлыки, свадьбы, Новый год) или, наоборот, перед важным мероприятием, поездкой на отдых, когда важно в сжатые сроки преобразить фигуру до разумных пределов.

Главные правила сокового рациона:

  1. Пить следует исключительно фреши, смузи и морсы из качественных, свежих, спелых и желательно сезонных плодов. Промышленные напитки, а также пастеризованные компоты и соки в банках запрещены.
  2. Дополнительно к сокам вводите в рацион обычную минеральную воду без соли и газа комнатной температуры, можно иногда позволить себе постный бульон, зеленый чай, кисломолочный напиток (в случае длительной методики). Объем выпитого в день – не менее 2 л.

  3. Любые пищевые добавки (соль, сахар и другие), а также твердая пища исключается из рациона.
  4. На период диеты спортивные нагрузки следует уменьшить или вовсе исключить.
  5. Диета предполагает наличие специального оборудования для приготовления напитков – ручной пресс, комбайн, соковыжималка, блендер, миксер. Помните, свежеприготовленный сок следует пить сразу, а не оставлять на несколько часов.
  6. Не превышайте ни в коем случае указанной продолжительности диеты – это может серьезно навредить вашему здоровью и повлечь ряд неприятных последствий в виде побочных эффектов и заболеваний.
  7. В некоторых случаях чистый фреш следует разбавлять водой 50 на 50 во избежание нагрузки на поджелудочную железу.
  8. Выбирайте основные соки для диеты с учетом особенностей своего здоровья  и образа жизни. К примеру, кислые и полукислые фреши противопоказаны для людей с заболеваниями ЖКТ, а также при панкреатите и повышенной кислотности, изжоге. В случае сахарного диабета запрещены, наоборот, чересчур сладкие соки (банановый, апельсиновый, ананасовый, виноградный, а также из хурмы, дыни и сладких ягод) и лучше остановиться на некрахмалистых овощных фрешах.

Плюсы сокового рациона:

  1. Качественное очищение ЖКТ и всего организма от вредных компонентов;
  2. Витаминизация и минерализация клеток, омоложение и оздоровление;
  3. Улучшение цвета лица и состояния кожного покрова, волос, ногтей;

  4. Усиление защитных свойств организма, иммунитета;
  5. Устранение или облегчение симптомов существующих заболеваний, уменьшение риска развития других;
  6. Ускорение метаболизма до необходимого уровня;
  7. Оперативное и качественное похудение с пользой для организма;
  8. Простота диеты, доступность в любое время года, возможность подобрать индивидуальное меню;
  9. Требует минимум времени и усилий на подготовку и приготовление блюд;
  10. Подходит для работающих людей;
  11. Спокойно переносится, так как глюкоза, снижающая аппетит, регулярно поступает в организм благодаря фруктовым и ягодным нектарам;
  12. Рацион низкокалорийный и не включает твердую пищу, что помогает существенно сократить объемы желудка (в будущем насыщение будет приходить от небольших порций)

Варианты соковых диет, особенности меню

Как вы уже заметили, соковый рацион является питьевым и включает свежевыжатые фреши, морсы, нектары и смузи. В случае повышенного аппетита разрешается добавить к питьевому рациону нежирные бульоны, кисломолочные обезжиренные напитки и фруктовое (овощное) пюре, приготовленное в блендере из свежих продуктов. Остальные продукты во время соковой диеты (разгрузочных дней) запрещены, а именно:

  • Любая твердая пища;
  • Напитки (алкоголь, кофеинсодержащие, пакетированные соки, термически обработанные напитки, энергетики, черный чай), табачные изделия;
  • Пищевые добавки (соль, сахар, крахмал, сода, дрожжи, усилители вкуса, консерванты и другие);
  • Варенье, джемы, муссы и другие сладости;
  • Жирные супы, подливы, масла, маринады, заправки, соусы.

Соковая диета на 5 дней.

Достаточно жесткий вариант диеты, продолжительность которого может сказаться на нездоровом организме неожиданным образом. Однако и эффективность детокс-программы высока – потеря веса до 5 кг. Кроме овощных и фруктовых напитков рацион включает обычную воду без газа и соли.

Пример суточного меню для соковой диеты:

Завтракаем в 8 утра – натощак выпиваем 200 мл зеленого чая без сахара и других добавок (можно с лимоном). Через 30 минут перекус – свежевыжатый яблочный сок с мякотью.

Между 10 часами и полуднем выпиваем 3 стакана различных фрешей (лимонный, апельсиновый и ананасовый).

В час дня делаем обед: густое смузи из овощей (готовим в блендере или комбайне). Можно использовать для напитка свежую морковь, сельдерей, яблоко, свеклу, томаты.

С 2 до 5 дня пьем любые фреши в объеме 3-4 стакана.

В 6 вечера делаем ужин – ½ ананаса + 200 мл ананасового фреша.

Последний прием сока осуществляем до 9 вечера. Пусть это будут овощные соки без добавок (предпочтительнее, морковный или томатный).

Соковая диета на 2 дня.

Если состояние здоровья, образ жизни или индивидуальные особенности не позволяют вам придерживаться 5-ти дневного рациона, то попробуйте 2-х дневный рацион, который включает массу овощей и фруктов для комплексного оздоровления организма.


Разгрузочное соковое меню на 1 день:

Завтрак – 200 мл травяного отвара или зеленого чая с лимоном + кайенский перец. Через 20 минут можно выпить стакан овощного сока (морковный, томатный, огуречный или микс).

Перекус – травяной отвар или обычная минералка. Также пьем овощной фреш (свекольный, капустный, тыквенный или микс из этих овощей). Через какое-то время выпейте стакан лимонной или лаймовой воды (обычная вода + немного фреша).

Обед – фреш из разных овощей и зелени (к примеру, морковно-свекольно-огуречный, сельдерево-яблочно-огуречный).

Перекус – 200 мл обычной теплой воды. Затем можно выпить любой овощной сок.

Ужин – фруктовый сок.

Если за время диеты вас не покидает чувство голода, можете добавить в рацион фруктовое или овощное пюре к ужину (около 150 г, не более).

Соковые моно-диеты.

Название говорит само за себя – эти варианты диеты подразумевают употребление фрешей из одного конкретного продукта (овоща, фрукта, ягоды, огородной зелени). Эти методики все краткосрочные и в основном используются в качестве разгрузочного дня раз в неделю. Похудение с помощью одного продукта всегда считалось самым эффективным, но одновременно жестким и тяжелым для силы воли и организма. Ниже приведены популярные варианты соковых моно-диет:


  1. На яблочном нектаре – длительность диеты не должна превышать 1-3 дней. С 8 часов утра и до 8 вечера следует пить яблочный фреш с промежутком в 2 часа (6 стаканов). Диета помогает ускорить метаболизм и является профилактикой возникновения мочекаменной болезни;
  2. На гранатовом фреше – разрешено придерживаться диеты до 7 дней, при этом потеря веса составляет 6-7 кг благодаря способности граната препятствовать образованию жировых клеток. За этот период организм обогащается редкими и ценными микроэлементами, витаминами, антиоксидантами. Также существенно улучшается кровоток и консистенция крови, что очень полезно при таких заболеваниях, как малокровие;
  3. На лимонном фреше – однодневная диета, которая помогает качественно почистить организм и сжечь часть жировых клеток. Ни в коем случае не пейте лимонный фреш на голодный желудок, так как кислота фрукта сильно раздражает слизистую желудка. Лучше всего употреблять лимонный фреш в сочетании с другими более мягкими соками (персиковый, грушевый);
  4. На березовом соке – трехдневная вкусная и питательная диета. Многие люди любят доступный, необычный и полезный напиток, который производят березы во время весеннего сокодвижения. Напиток прекрасно влияет на обмен веществ, помогает вывести из организма застоявшуюся жидкость, уменьшая отечность тканей, очищает организм от токсинов и инфекции. Рацион на день состоит из 2000 мл березового сока, которые следует распределить на 6-7 стаканов;

  5. На соке Алоэ – продолжительность комплексной диеты с соком алоэ составляет 14 дней. Конечно, вам не придется употреблять специфический продукт в солидных количествах, как любые другие соки. Достаточно перед каждым приемом пищи смешивать столовую ложку сока алоэ с медом и быстро съесть, чтобы не чувствовать горечь растения. Рацион при этом может остаться прежним.

Как выходить из соковой диеты

Так как соковый рацион значительно влияет на пищевые привычки, то выходить из него следует с особенной осторожностью и внимательностью. Вы должны понимать, что за несколько дней голодного рациона объемы желудка значительно уменьшились, поэтому насыщение происходит уже за счет гораздо меньших по весу порций, чем до диеты.

Итак, первые 3-4 дня выхода из диеты должны быть чисто вегетарианскими: едим овощи и фрукты в виде салатов, соте, рагу, пюре, жидких каш. Также оставляем в рационе 2-3 стакана свежевыжатого фреша (лучше всего гранатового, ананасового, грейпфрутового и яблочного).

К концу недели добавляем на завтрак жидкую кашу на воде, 1 ломтик цельнозернового хлеба. Обед состоит из нежирного супа на овощах, постном курином или мясном, рыбном бульоне. Также на обед положен гарнир из овощного салата и порция белков (приготовленная на пару белая нежирная рыба или куриное филе). Ужин также делаем легкий – паровой омлет из 2 яиц и молока либо 100 г творога с яблоками. Дополнительно в меню добавляем молочные и кисломолочные нежирные продукты, из сладостей – фрукты, сухофрукты, черный горький шоколад и мед.


К концу второй недели выхода можно постепенно вводить в рацион гарниры (бурый рис, гречка, овсяные хлопья), цельнозерновую выпечку, макароны из муки грубого помола, нежирное мясо и рыбу, субпродукты. Постепенно добавляйте в пищу сахар и соль, вводите в рацион кофейные напитки и алкоголь (только столовое вино к ужину).

Недостатки соковой диеты и противопоказания

К сожалению, ограничительная, голодная и жесткая соковая диета имеет массу недостатков. Основные минусы питьевого рациона, обнаруженные худеющими:

  • Наличие массы противопоказаний.
  • Частые случаи аллергических реакций, ухудшения состояния кожи и общего самочувствия.
  • Диета более 2 дней очень жесткая, тяжело переносится, велика вероятность срывов.
  • Первые дни наблюдаются проблемы с ЖКТ и стулом, возможны побочные эффекты (головокружения, тошнота, слабость, упадок сил, бессонница, апатия, раздражительность, метеоризм, тяжесть в желудке, изжога).
  • Необходимость готовить свежевыжатые соки (у многих людей отсутствует в хозяйстве соковыжималка, блендер или миксер).
  • Некоторые фрукты для соблюдения диеты являются недоступными для большинства семей в финансовом плане.
  • Возможны отравления некачественными овощами или фруктами.
  • Несбалансированность в плане питательных веществ – рацион беден на углеводы и жиры, что делает невозможной умеренную физическую активность. Соковая диета не совмещается с физическими нагрузками, негативно влияет на спортивные результаты и уменьшает объем мышечной массы.
  • Некоторые резкие фруктовые соки (ананасовый, цитрусовый и другие) следует пить через трубочку, так как жидкость негативно влияет на состояние зубной эмали и может вызвать очень неприятные ощущения.
  • Соковая диета сильно повышает секрецию желудка, что при голодном рационе грозит болезненными ощущениями, коликами, резями и общим дискомфортом.

Противопоказаний у диеты также немало в связи с агрессивным воздействием некоторых фрешей на нежную слизистую желудка и полости рта. В каких случаях соковый рацион категорически воспрещается:

  • Заболевания ЖКТ (язва, колит, гастрит, повышенная кислотность и другие), выделительной системы (почек, мочевого пузыря), желчных протоков, печени, поджелудочной железы;
  • Наличие сахарного диабета, гипертонии (для некоторых вариантов диеты);
  • Заболевания сердечнососудистой системы;
  • Аллергия и индивидуальная непереносимость основных компонентов выбранной диеты;
  • Повышенная чувствительность зубной эмали;
  • Беременность и период лактации;
  • Детский, подростковый и пожилой возраст;
  • Послеоперационный и реабилитационный период;
  • Наличие хронических и воспалительных заболеваний.

wowdiets.ru

Основные правила

Соковая диета предполагает строгое следование определенному набору правил:

  • Используют только свежие соки, которые делают самостоятельно.

Пакетированные напитки, продающиеся в магазине, не подходят, поскольку они сделаны их сухого концентрата и содержат подсластители.

  • Чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу, их разбавляют (1:1) питьевой водой или минеральной негазированной.
  • Овощные соки должны преобладать в меню. Фруктовые и ягодные содержат сахар, поэтому в противном случае эффект похудения не будет наблюдаться.

К тому же, овощные соки менее калорийны, чем фруктовые, и обладают большей очистительной способностью, но менее богаты витаминами.

  • Пьют сок с мякотью, которая является источником клетчатки. Следовательно, чувство насыщения будет продолжительнее.
  • При выборе сока необходимо учитывать состояние здоровья и особенности своего организма. Так, например, диабетикам запрещено употреблять виноградный сок и сладкие плодово-ягодные. При болезнях пищеварительной системы — гастрит, язва, панкреатит – нельзя пить кислые напитки — цитрусовые, гранатовый и яблочный. Они раздражают слизистые оболочки, увеличивают кислотность и провоцируют обострения этих заболеваний.
  • Сладкие нектары пьют через соломинку, чтобы сохранить здоровье эмали зубов.
  • Каждое утро начинают со стакана тёплой воды. Она помогает активизировать метаболизм и очищает организм.
  • При приступах голода допускается съесть огурец или сельдерей.

Побочные эффекты: При соблюдении этого метода похудения могут возникнуть головные боли, головокружения, слабость, быстрая утомляемость, сонливость, недостаток энергии.

Выбор сока

Диетологи рекомендуют использовать следующие соки из овощей:

  • морковный;
  • сельдерейный;
  • томатный;
  • тыквенный;
  • свекольный;
  • огуречный;
  • капустный.

Из фруктовых лучше остановиться на:

  • яблочном;
  • грейпфрутовом;
  • грушевом;
  • персиковом;
  • гранатовом;
  • апельсиновом.

Специалисты советуют употреблять больше напитков из тех плодов, которые произрастают в вашей местности.

Соки

Как правило, соки оказывают только положительный эффект:

  • Огуречный сок с добавлением в него ложки мёда поможет снизить уровень холестерина в крови.
  • Капустный напиток снимет аллергические симптомы.
  • Грушевый сок выводит лишнюю жидкость из организма, усиливает работу кишечника, выводит соли тяжёлых металлов и токсины, укрепляет иммунитет.
  • Тыквенный сок — это единственный напиток, который можно пить в неразбавленном виде. Он является идеальной основой для приготовления различных смесей и диет.
  • Томатный сок хорошо утоляет чувство голода, нормализует обменные процессы. Это мощный антиоксидант, который к тому же хорошо выводит радикалы из организма. Ещё рекомендуем попробовать помидорную диету для похудения.

Некоторые напитки имеют и противопоказания:

  • Свекольный сок понижает артериальное давление и плохо переносится при болезнях печени.
  • Цитрусовые часто вызывают аллергическую реакцию.
  • Морковный сок в большом количестве может отразиться на лице в прямом смысле слова — он изменяет цвет кожи. Естественный цвет возвращается после исключения его из рациона в течение короткого срока. А также он плохо усваивается при болезнях печени, зато помогает аллергикам облегчить сезонные обострения.

После приготовления сок лучше выпить сразу. Чем больше он хранится, тем меньше в нём остаётся полезных веществ. Свежевыжатый напиток хранят в холодном месте, не более 4 часов.

Виды соковых диет

На свое усмотрение вы можете выбрать, какой будет диета — жесткой или щадящей, и сколько вы будете ее придерживаться:

Жёсткая диета

На ней разрешено употреблять воду и соки. Запрещена любая твердая пища. Продолжительность — 2-5 дней.

Диетологи советуют соблюдать её не более 3 дней — это оптимальная продолжительность диеты. При длительном периоде она может отрицательно сказаться на здоровье человека.

В день уходит примерно 1 кг лишнего веса. Необходимо, кроме соков, употреблять достаточное количество жидкости — минеральную воду, отвар шиповника, зеленый и травяной чай.

5-дневная диета

Рацион на день состоит из 2-3 л сока и не менее 2 л чистой воды. Общий объём сока разделяют на равные порции и постепенно выпивают в течение дня. Рекомендуются для лучше эффекта использовать разнообразные соки.

Примерное меню:

  • 8:00 — день начинают с чашки несладкого зелёного чая. Через 30 минут выпивают 250 мл яблочного сока с мякотью.
  • 10:00 и 12:00 — выпивают по 1 стакану цитрусового или ананасового сока.
  • 14:00 — обедают овощным густым соком. Свежие вымытые и очищенные овощи — морковь, свёклу, капусту, яблоко и сельдерей — измельчают с помощью блендера.
  • 16:00 и 18.00 — пьют разные соки на своё усмотрение.
  • 20:00 — съедают 1/2 ананаса в свежем виде и выпивают порцию ананасового сока.
  • До 21:00 часа разрешено пить овощные соки из моркови или томата.

В следующие четыре дня придерживаются этого меню, по желанию внося свои изменения.

Если у вас нет соковыжималки, приготовить яблочный сок вы сможете по рецепту из видео:

Если вы остановились на определённом виде сока, то диета должна быть краткосрочной и продолжаться максимум 3 дня.

7-дневная диета

Придерживаются меню по схеме:

  • В 1 и 5-й дни пьют морковный, ананасовый и яблочный сок. Их можно употреблять по отдельности или смешивать.
  • Во 2 и 6-й день в меню – сок из тёмного винограда.
  • В 3 и 7-й день готовят мультифруктовый сок.
  • В 4-й день добавляют овощи — бобовые. Готовят на день три порции гороховой каши на воде без добавления специй и соли.

Рецепты и советы по приготовлению морковного сока представлены в следующем видео:

Результат жесткой диеты — потеря 3-5 лишних килограммов за 3–5 дней. Но при этом способе похудения вес имеет привычку быстро возвращаться.

Не стоит сразу возвращаться к обычному питанию. В первую неделю после диеты придерживаются вегетарианского меню, со 2-й постепенно вводят белок (рыбу и мясо), начиная со 100 г в день, и злаки. Далее вводят остальные продукты, но ограничивают себя в сладких и жирных блюдах. Не забывают вести активный образ жизни, делать зарядку и физические упражнения.

7-дневная щадящая диета

При таком способе похудения происходит замена 2 приёмов пищи на соки. Необходимо в день выпить до 1 литра, остальные же блюда делают вегетарианскими. А также готовят фруктовое смузи или овощное пюре, которые едят 2 раза в день.

Специалисты советуют заменить соками дневной и вечерний приём пищи, но каждый решает сам, что ему больше подходит. Завтрак начинают с белковой пищи — кисломолочных продуктов, нежирного мяса или рыбы, но не каждый день. На обед объём порций не ограничивают, но не переедают. В желудке не должно возникнуть чувство тяжести.

Диета на соках

Этот более щадящий метод, по мнению специалистов, оптимальный вариант похудения. Конечно, потеря килограммов будет не так быстра, как в первом варианте — в день уходит 500 г, но она более эффективно удерживает вес. К тому же организм получает больше питательных веществ.

Длительная соковая диета

На выбор здесь заменяют один приём пищи — или завтрак, или ужин. В день потребуется всего выпить 1–2 стакана сока. Рацион состоит из привычных блюд. Потеря веса зависит во многом от основного меню. Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания, то килограммы будут таять намного быстрее, чем при употреблении высококалорийной пищи.

На длительной диете можно пить ананасовый сок с сельдереем. Как его готовить, вы увидите в видео-рецепте:

Соковые монодиеты

Суть таких диет — пить по 1 стакану сока с 8.00 до 20.00 часов каждые 2 часа. Вы можете выбрать один из следующих соков для диеты:

  • Яблочная. Продолжительность диеты — максимум 3 дня. Она помогает улучшить обменные процессы и является отличной профилактикой мочекаменной болезни.
  • Лимонная. Продолжительность — около 3 дней. Одна из эффективных диет, поскольку лимон хорошо сжигает жиры и очищает кишечник, а высокое содержание витамина C укрепляет иммунитет. Однако, с другой стороны, он повышает кислотность, что может отразиться на здоровье. Поэтому для более мягкого действия его рекомендуют смешивать с другими соками — морковным, сельдерейным или свекольным.
  • Гранатовая. Продолжительность — максимум 7 дней. Гранатовый сок улучшает кровообращение, оказывает положительное влияние на состав крови, помогает при анемии. К тому же препятствуют образованию холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.

Выжать гранатовый сок просто, если знать несколько секретов, о которых рассказывается в видео:

Преимущества и недостатки соковых диет

Чтобы организм не испытал сильный стресс от диеты, необходимо его подготовить — за 7 дней отказываются от жирного, жареных блюд, копчёностей, напитков — кофе, чая, какао. Снижают потребления белковых продуктов и вводят сок. В идеале заменяют им полдник или вечерний приём пищи. А также за пару дней до похудения устраивают разгрузочные фруктовые дни.

Плюсы:

  • Очищается пищеварительная система от шлаков, выводятся радикалы и токсины.
  • В кровь быстро поступает сахар, следовательно, очень скоро приходит чувство насыщения.
  • Происходит обогащение организма витаминами, макро- и микроэлементами.
  • Из-за низкой калорийности напитков килограммы быстро уходят.
  • Маленькие порции пищи помогают уменьшить объём желудка.

Минусы:

  • Диета противопоказана женщинам в положении и кормящим матерям.
  • Ее запрещено использовать при некоторых заболеваниях. Если у вас есть серьезные недуги, например, сахарный диабет, мочекаменная болезнь и ряд других, необходимо проконсультироваться со специалистом.
  • Поскольку в течение нескольких дней организм будет лишён твёрдой пищи, это может сказаться на работе кишечника. Он начнёт «лениться», поэтому долго использовать диету нельзя.

Итак, соковая диета – это весьма действенный способ похудения, но только в том случае, если у вас нет противопоказания и болезней желудка. При соблюдении диеты необходимо прислушиваться к своему организму. Если у вас упадок сил, появился изо рта запах ацетона или стали беспокоить хронические болячки, особенно со стороны желудочно-кишечного тракта, срочно прекращайте диету. Будьте здоровы!

Читайте также:

diyetu.ru

Питание соками

Всем известно, что тело человека на 70% состоит из жидкости. Вода важней еды, а натуральные фруктовые и овощные соки — это как два в одном: и утоляет жажду и насыщает, а также поднимает настроение и снабжает тело энергией, необходимой для жизнедеятельности

Натуральные соки способствуют очищению организма, посредством вывода шлаков и токсинов. Они содержат большое количество минеральных солей, различных ферментов, энзимов и витаминов, необходимых человеку. Соки более эффективны том случае, если их приготовить из свежих и сырых овощей или фруктов и употреблять непосредственно после приготовления. Врачи рекомендуют выпивать 3 стакана сока в день за 30 минут до еды или 30 минут после приёма пищи.

Соки перевариваются и усваиваются в течение 10-15 мин. Потребляя соки, вы обеспечиваете себе максимально быстрое и эффективное усвоение пищи богатой энергией с минимальной нагрузкой на органы пищеварения.

Питание соками показало, что биологически активные вещества очень быстро и полно усваиваются организмом. При этом сам организм на их переваривание и усвоение затрачивает очень мало энергии, что особенно ценно при лечении ослабленного и больного человека. Посредством свежих соков можно вводить в организм огромное количество биологически активных веществ и быстро добиваться исцеления. Даже сырая пища в своей эффективности не может сравниться со свежими овощными соками.

Попадая в человеческий организм, энзимы способствуют наилучшему пищеварению, помогают организму очиститься от шлаков и токсинов, а также способны уничтожать злокачественные опухоли. По своей конструкции они всё время остаются постоянными, но значительно увеличивают скорость и качество протекаемой химической и биологической реакции.

В семенах растений энзимы могут находиться в спящем состоянии многие тысячи лет даже на морозе, но, если температура окружающей среды поднимается до 47-49о С, они становятся неактивными, а при температуре 54о С энзимы разрушаются полностью и безвозвратно. Отсюда вывод – для того, чтобы получать ту самую жизнь через пищу, человеку необходимо есть сырые овощи и фрукты.

В соках, помимо огромного, сконцентрированного количества энзимов, присутствуют витамины, легкоусвояемые белки, жиры и углеводы, биологически структурированная вода (т.е. телу не понадобиться дополнительно структурировать неорганическую воду, затрачивая собственную энергию), а также многие органические микроэлементы в правильной пропорции (наше тело не способно усвоить неорганические элементы в чистом виде).

При варке гибнут не только энзимы — улетучивается кислород, изменяется естественная форма белков и жиров, разрушается огромное количество витаминов, некоторые микроэлементы переходят в неорганическое, твердое состояние (аналогичным образов образуется накипь в чайнике при кипячении) и организм воспринимает такую пищу как яд, стараясь как можно скорее от неё избавиться.

Почему рекомендуется употребление именно сырых соков, а не фруктов и овощей? Все необходимые телу человека элементы находятся внутри клеток растения, потому, разрушая клетчатку, организм получает прямой доступ к ним. Затрачивается на много меньше энергии и пищеварительных ферментов нашего организма на переваривание, поскольку энзимы растений способствуют процессу усвоения необходимых веществ. В чистом организме сырой сок усваивается уже через несколько минут, в отличие от самих овощей (не говоря уже о вареной пище, которая гниёт в нашем организме сутками). Просто пережевывая фрукты и овощи, вы не сможете извлечь из них все энзимы, иначе нужно очень долго и тщательно жевать пищу в огромном количестве.

Очень важный элемент растительной клетки – клетчатка. В теле человека она действует как метла, выметающая остатки пищи, шлаки и токсины. Они буквально липнут к ней, как железные стружки к магниту. Потому, рекомендуется на начальных этапах жидкого питания поесть небольшое количество фруктов, овощей и зелени для вычищения кишечника, или делать смузи. В вареной пище клетчатка полностью разрушена, она не способна выполнить свои природные функции.

Более того, к клетчатке задерживаются все химикаты и пестициды, которыми опрыскиваются растения за период их роста и хранения в магазине. Растения стремятся максимально поддерживать чистоту клеточной жидкости, запихивая все яде в клеточные мембраны. Аналогичным образом поступает и человеческое тело, поддерживая, по возможности, чистоту крови, упаковывая токсины и яды в соединительные ткани, жир и внутренние органы. Употребляя свежевыжатые соки, вы защищены от опасных элементов.

Овощные соки прекрасно способствуют строительству новых клеток тела и восстановлению утраченных сил. В них содержится большое количество витаминов, аминокислот, энзимов и минеральных солей – то, что нужно для построения новой ткани. Фруктовые соки прекрасно чистят организм и кровь, только не пейте их с сахарами и сладостями.

Доктор Норман Уокер потратил много времени и средств на исследование целебных свойств сырой растительной пищи. В 1936 году он написал книгу «Сырые овощные соки», в которой рассказал о пользе свежевыжатых овощных и фруктовых соков, а также об их применении для лечения конкретных заболеваний.

Уокер указывает, что эффективность питания организма зависит от того, насколько пища, поступающая в наш организм, является живой. А основа жизни в пище – ферменты и энзимы. Как только продукт нагревается свыше температуры 54 °С, эти вещества теряют свою активность и пища становится «мертвой».

Уокер пишет, что энзимы являются сложными веществами, способствующими перевариванию пищи и поглощению ее кровью. Именно по этой причине пища должна быть сырой и необработанной.

Опираясь на учение о ферментах, Уокер стал выяснять, как их получить в наибольшем количестве и лучше применить в лечебно-оздоровительной практике. Простое поглощение сырой растительной пищи оказалось неудовлетворительным по целому ряду причин. Например, больной человек не в состоянии съедать столько сырой пищи, чтобы получать достаточное количество «строительного материала» из нее. Обилие клетчатки в растительной пище требует многих часов на пищеварение, а в некоторых случаях отрицательно влияет на организм больного и здорового человека.

Уокер задался вопросом: как растительную пищу сделать действительно целебной, чтобы ее можно было использовать как созданное природой лекарство? Ответ был найден: применяя свежие овощные и фруктовые соки, полученные путем выжимания.

Исследуя свежевыжатые соки, Уокер установил, что они отвечают «идеальному природному лекарству» следующими свойствами. Они обладают структурированной водой, которая быстро поглощается организмом. В них очень мало клетчатки, которая затягивает процесс пищеварения. В них очень много биологически активных веществ, ранее заключенных в ячейки клетчатки: ферментов, витаминов, минералов, белковых и углеводистых комплексов и т. п. Именно эти вещества питают клетки, ткани и весь организм человека.

В зависимости от тяжести и вида заболевания Уокер рекомендовал сначала очистить организм, а потом быстро пополнять его биологически активными веществами в виде свежих соков. Для получения заметных целебных результатов им рекомендовалось в день выпивать от 1 до 4 л свежего сока! Принимать сок надо сразу же после отжима, это связано с тем, что биологически активные вещества, быстро реагируя с воздухом и светом, теряют свою активность.

Таким образом, питание свежими соками является существенным и приятным дополнением, позволяющим значительно усилить эффект лечебного питания. А в некоторых случаях оно становится единственно возможным на первом этапе его применения.

healthinfo.ua

Принципы диеты

Основоположница соковой диеты — натуропат Чери Калбом — считает, что свежевыжатые соки являются целительными. Она разработала диету на свежевыжатых соках в качестве одного из направлений комплексного оздоровления кожи. Чери Калбом рекомендует соковую диету при зрелой и увядшей коже, чтобы стимулировать ее омоложение.

Свежевыжатые соки содержат много растительной клетчатки — сложного углевода, который не растворяется и не всасывается в кишечнике. Обладая способностью удерживать воду, клетчатка абсорбирует все растворенные в ней шлаки и токсины. Увеличиваясь в объеме, она стимулирует перистальтику кишечника, чем способствует его опорожнению. После очистки от шлаков обменные процессы в организме ускоряются, таким образом, происходит обновление его тканей.

Чери Калбом разработала два вида соковой диеты: однодневный (разгрузочный, подготовительный), пяти и 14-дневный. Четырнадцатидневная диета представлена тремя вариантами (зависит от строгости ограничений меню).

Особенности соковой диеты

Выбирать соки для похудения необходимо, исходя из собственных предпочтений худеющего. Тут никаких запретов нет. Главное, чтобы соки были свежевыжатыми, и не содержали соли или сахара. Соки могут быть однокомпонентными или коктейлями. Ни в коем случае нельзя пить с диетической целью соки промышленного производства. При аллергической реакции на определенные овощи или фрукты их не нужно использовать для приготовления сока.

Свежие фруктыПри самостоятельном приготовлении соков нужно придерживаться некоторых правил, чтобы не спровоцировать обострений хронических заболеваний пищеварительного тракта или аллергических реакций:

  1. Для соков лучше использовать овощи и фрукты, которые традиционны для местности худеющего. Организм имеет генетическую память, поэтому национальные продукты местности проживания худеющего воспринимаются его организмом лучше и редко вызывают аллергию.
  2. Сезонные овощи и фрукты предпочтительнее, чем заготовленные (высушенные, замороженные). Консервированные продукты использовать для изготовления соков нельзя.
  3. Ранние овощи (огурцы, помидоры, сладкий перец) для получения сока не подходят. Они содержат много нитратов.
  4. Сок из экзотических овощей и фруктов следует разводить чистой водой в соотношении 1:1. Это уменьшит их аллергичность.
  5. Овощи и фрукты перед отжимом необязательно чистить. Достаточно их хорошо вымыть и удалить твердые косточки, например, из слив и абрикос.
  6. Свекольный сок агрессивен для слизистой желудка, поэтому его нужно перед употреблением разводить водой пополам.
  7. Соки не нужно процеживать или осветлять. Чем больше в них мякоти, тем лучше для пищеварения.
  8. Нельзя употреблять алкоголь во время диеты. Алкоголь вызывает чувство голода, что очень неблагоприятно сказывается на самочувствии худеющего и повышает вероятность срыва.

Основной продукт соковой диеты — это сок, а не пюре. Поэтому для отжима сока из овощей и фруктов понадобится соковыжималка. Измельчать блендером можно только фрукты с мягкой и сочной мякотью, после чего полученную смесь нужно разводить пополам с водой.

Однодневная соковая диета

Первый вариант соковой диеты — однодневный — является подготовительным этапом перед основной программой омоложения организма. Однодневная соковая диета также может быть вариантом разгрузочного дня.

Овощные сокиВ течение целого дня нужно пить овощные соки и бульоны, травяные отвары и чистую воду. Чтобы легче перенести этот соковый день, накануне рекомендуется съесть легкий салат из некрахмалистых овощей (помидора, огурца, капусты), приправленный соком лимона.

Пить соки промышленного производства нельзя: они не принесут пользы. Овощные соки для диеты должны быть выжаты перед их употреблением. Для сокового разгрузочного дня соки готовят из свеклы, помидоров, моркови, капусты, сладкого перца, зелени и корней петрушки и сельдерея. Можно приготовить коктейль из нескольких соков.

Однодневная диета предусматривает 5 приемов пищи:

  1. Завтрак — чай из трав / зеленый чай с лимоном / горячая вода с лимоном и щепоткой кайенского перца + стакан свежевыжатого сока (овощного или фруктового).
  2. Второй завтрак — чай из трав + стакан овощного сока + стакан воды с лимоном (или витамином С).
  3. Обед — коктейль из соков восьми овощей / овощной сок.
  4. Полдник — стакан воды с лимоном + теплый овощной бульон / овощной сок.
  5. Ужин — овощной сок / коктейль из авокадо и огурца / коктейль из авокадо и моркови.

Таким образом, общий объем поступающей в организм жидкости составляет 9 стаканов (около 2 л). После однодневной соковой диеты ее автор рекомендует двухдневное сыроедение (употребление сырых овощей и фруктов), во время которого также пьют много соков.

Пятидневная диета

Апельсиновый сокПятидневная диета предусматривает соблюдение в течение всех пяти дней одного и того же меню. Питаться во время этого варианта похудения необходимо шесть раз в день:

  • 8:00 — завтрак: чашка зеленого чая и стакан яблочного сока;
  • с 10:00 до 12:00 — второй завтрак: по стакану сока из лимонов, апельсинов и ананаса;
  • 13:00 — обед: смузи из овощей и фруктов (свеклы, моркови, сельдерея, яблока);
  • 15:00 — полдник: стакан любого сока;
  • 18:00 — ужин: стакан сока из ананаса и 100 г свежего ананаса;
  • 21:00 — перекус перед сном: стакан овощного сока (морковного, томатного, смеси из них).

Если между приемами этой жидкой пищи очень хочется кушать, нужно выпить стакан чистой воды или зеленого чая без сахара и добавок.

14-дневная соковая диета

14-дневная диета на соках разрабатывалась как основной этап комплексного очищения и омоложения организма. Но этот метод очистки организма приобрел большую популярность как эффективное средство для похудения. Это низкоуглеводная диета, в течение каждого дня которой нужно выпивать по 8 стаканов воды.

Во время похудения на соковой диете запрещается употреблять мучные изделия, калорийные продукты, алкоголь, сахар и сладости, кофе.

В зависимости от вкусовых пристрастий худеющего и его силы воли для похудения можно выбрать один из трех вариантов диеты на соках: первый (щадящий), второй (умеренный) и третий (строгий).

Щадящий вариант

Этот вариант предусматривает замену одного из приемов пищи на стакан сока. В остальном ни режим, ни рацион питания не меняется. Этот вариант по темпам похудения не относится к быстрым. Чаще его применяют для поддержания веса, а не для его снижения. Применять этот вариант можно долго, потому что он не нарушает баланс веществ в организме.

Чтобы эффект от этого варианта был ощутимым, необходимо все же уменьшить порции еды до 250-300 г, по возможности отказаться от жирной и жареной пищи, ограничить употребление сладостей, сахара, уменьшить количество соли в пище.

Умеренный вариант

Режим питанияУмеренный вариант соковой диеты заключается в том, чтобы заменить употреблением соков два приема пищи в день, а точнее — завтрак и ужин. Обед следует сделать вегетарианским, но если это невозможно — полувегетарианским. Это означает, что продукты животного происхождения нужно исключить из рациона или уменьшить их количество в нем. Объем обеденной порции при этом варианте не ограничивается.

Самая оптимальная продолжительность умеренного варианта соковой диеты составляет 5-7 дней. Максимальная ее длительность не должна превышать 14 дней. За две недели пребывания на этом варианте диеты можно потерять до 7 кг лишнего веса.

Строгий вариант

Это самая строгая соковая диета. Она предусматривает употребление в течение дня только свежевыжатых соков. Отдавать предпочтение следует овощным или фруктовым сокам с мякотью. При этом добавлять в них соль или сахар нельзя.

Твердая или полужидкая пища в этом варианте диеты запрещена. Соки можно частично заменить другими жидкостями (чаями, отварами шиповника, минеральной водой без газа). Жидкости, частично заменяющие свежевыжатые соки, должны быть без сахара или других подсластителей. Объем выпиваемой жидкости в день должен составлять не менее 2 литров.

Находиться на жидком рационе очень непросто, однако результаты этого варианта диеты очень показательны: худеющий теряет до одного килограмма веса в день.

Подготовка к диете

Резко ограничивать рацион питания, особенно на умеренном и строгом варианте похудения, нежелательно. Входить в диету нужно постепенно. Лучше всего ограничивать рацион поэтапно, переходя каждые 2-3 дня с более легкого варианта диеты к более строгому.

Так, первые три дня входа в диету должны проводиться в щадящем варианте, следующие три дня — в умеренном. Только с шестого-седьмого дня можно переходить полностью на жидкое питание. Кроме того, за 3-4 дня до строгой соковой диеты необходимо отказаться от калорийной пищи (копченостей, жирного мяса, колбас, жирных молочных продуктов, картофеля). Таким образом, можно подготовить организм к «лишениям» и уменьшить вероятность срыва.

Примерное меню строгой соковой диеты на неделю

Меню строгой соковой диеты на неделюВ день нужно выпивать не менее 10 стаканов свежевыжатого сока. Чтобы не ломать голову над диетическим рационом, можно взять за основу примерное недельное меню, подготовив необходимые продукты на все 7 дней.

Понедельник

Приготовить 2 л яблочно-морковно-ананасового сока. Это может быть коктейль или три отдельных напитка общим объемом до двух литров. Заменять соки фруктами или овощами в натуральном виде нежелательно. При мучительном чувстве голода, все же можно скушать в этот день одно яблоко и одну морковку.

Вторник

Сок для этого дня нужно приготовить из винограда. Для отжима необходимо взять виноград красных сортов или смесь белых и красных. Разрешается съесть небольшую грону винограда в натуральном виде. При этом виноград должен быть только красных сортов.

Среда

Готовим мультифруктовый сок. Для него можно взять яблоки, груши, сливы, абрикосы, вишню или другие традиционные фрукты и ягоды. Чем разнообразнее состав фруктов в этом коктейле, тем больше пользы от него получит организм.

Четверг

Можно приготовить мультивитаминный сок. Для его приготовления берут любые овощи и фрукты (свеклу, морковь, болгарский перец, помидоры, огурцы, сельдерей, яблоки, сливы, смородину).

Пятничное меню повторяет рацион понедельника, субботнее — рацион вторника. Для воскресенья можно выбрать меню среды или четверга.

Выход из диеты

Натуральный йогуртПравильный выход из соковой диеты заключается в постепенном введении в рацион полужидкой, а позже — твердой пищи:

  • в первый день к соковому меню добавляют стакан обезжиренного кефира или йогурта без сахара и добавок;
  • во второй день — порцию овсяной каши на воде (без сахара или соли);
  • в третий день — тарелку овощного супа-пюре.

Далее можно отваривать или тушить овощи и готовить из них рагу или сотэ. Через неделю в рацион добавляют отварную рыбу и морепродукты, позже — нежирное мясо и так далее.

Чтобы результат похудения зафиксировать надолго, нужно продолжать ограничивать соль в блюдах и в дальнейшем. Такое правило должно стать аксиомой для худеющего. Жирная, жареная, сладкая пища должна присутствовать в меню только изредка — 2-3 раза в неделю.

Отличным дополнением к диетическому меню являются дозированные физические нагрузки, к которым можно отнести утреннюю пробежку, катание на велосипеде или роликах, фитнес-тренировки, плаванье.

Разгрузочные соковые дни

Если выдерживать диету в течение нескольких дней тяжело, можно один раз в неделю проводить разгрузочные соковые дни. Для этого в течение дня нужно выпить 2 л свежевыжатого сока из любых овощей и фруктов. Предпочтение при этом нужно отдавать некрахмалистым овощам и несахаристым фруктам (моркови, помидорам, огурцам, зеленым яблокам, вишням, апельсинам).

Преимущества и недостатки диеты

Соковая диета имеет много преимуществ перед другими диетами:

  • она вкусная (выбор овощей и фруктов для соков зависит от вкуса самого худеющего);
  • эффективная (за неделю пребывания на ней можно похудеть на 7 кг);
  • обладает детокс-эффектом (растительная клетчатка и пектины связывают токсины и шлаки, улучшают перистальтику кишечника и способствуют его естественному очищению)
  • оказывает антиатеросклеротическое действие (снижает уровень холестерина и триглицеридов);
  • нормализует выделение пищеварительных соков, секрета поджелудочной железы, желчи;
  • обогащает организм витаминами и минеральными солями;
  • улучшает состояние кожи, ногтей, волос.

Обладая таким количеством преимуществ, все же соковая диета несбалансированна, поэтому сидеть на ней более 2 недель не следует. Среди других недостатков этой диеты стоит выделить отсутствие полноценных белков. Животные белки необходимы организму человека, так как они являются источниками незаменимых аминокислот. Эти аминокислоты являются строительным материалом для клеточных стенок, иммунных белковых комплексов и синтеза гормонов.

Противопоказания для похудения

После употребления сока из фруктов в организме худеющего наблюдается кратковременное повышение уровня сахара в крови, поэтому диета не подходит больным сахарным диабетом. Вследствие дефицита калорийности соковая диета не подходит также тем, кто ведет активный образ жизни. Нельзя худеть с ее помощью детям и подросткам, ослабленным больным, беременным и кормящим женщинам, старикам.

Перед похудением с помощью такого строгого метода всем людям, имеющим хронические заболевания (эндокринные, желудочно-кишечные, почечные), необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

Соковая диета — хороший способ похудеть и очистить кишечник от шлаков перед поездкой на море. Зимой худеть с ее помощью сложнее, так как свежие овощи и фрукты менее доступны. Но для тех, кто желает похудеть с пользой для здоровья, препятствий нет. Пейте соки и худейте с удовольствием!

foodandhealth.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector