После удаления желчного пузыря питание

Лицам, которым удалили желчный пузырь, необходимо соблюдать диету, стимулирующую желчеотделение. Для этого рацион обогащают молочными продуктами и растительными жирами. В желчи больных содержится мало ферментов, переваривающих тугоплавкие жиры — сало животных. Именно поэтому такие продукты полностью исключают из рациона больных.

Разрешенные продукты после удаления желчного пузыря

Больным, не имеющим желчного пузыря, рекомендована диета, состоящая из вареных, тушеных или паровых блюд. Жареные продукты содержат вещества, которые активизируют отделение желудочного сока, раздражающего слизистую оболочку пищеварительной системы. Это крайне недопустимо при отсутствии желчного пузыря.

В ежедневное меню следует включать супы, приготовленные на некрепком овощном бульоне с добавлением различных круп. Вторые блюда готовят из диетического мяса или нежирной рыбы. Идеальный вариант — морская рыба, которая насыщена омега-кислотами, обеспечивающими оптимальное усвоение жиров. На завтрак и ужин полезно употреблять кисломолочные продукты: творог, творожные пудинги и запеканки с обезжиренной сметаной, а также омлеты или яйца, приготовленные всмятку.


Полностью исключать все жиры из рациона нельзя, ведь благодаря им в организме происходит ряд обменных процессов. Предпочтение следует отдавать сливочному и растительным маслам. Каши занимают особое место в питании человека, не имеющего желчного пузыря. Рекомендовано употребление гречневой, овсяной, перловой, рисовой каши, сладких ягод и фруктов, некоторых некислых овощей. Организму просто необходимы арбузы и дыни, которые оказывают мочегонное действие и выводят токсины и продукты обмена веществ. Из лакомств больным разрешены в скромных количествах варенье, повидло, мед, мармелад.

Запрещенные продукты после удаления желчного пузыря

Диетологи запрещают лицам, перенесшим холецистэктомию, употреблять продукты, оказывающие раздражающее воздействие на слизистую оболочку пищеварительного тракта: лук, чеснок, специи, редьку, крепкие рыбные, мясные и овощные бульоны. Исключают из рациона все острые, кислые, маринованные, копченые, соленые и консервированные продукты и блюда из них. Запрещены сладости; газированные напитки; жирное мясо и рыба; бобы; продукты, имеющие в своем составе много грубой клетчатки; холодные блюда, вызывающие спазм желчевыводящих путей — мороженое, студни.

Лица, оставшиеся без желчного пузыря, подвержены частому нарушению стула в виде поноса, запора, повышенного газообразования. Для восстановления нормального стула необходима коррекция диеты в соответствии с состоянием больного.

www.kakprosto.ru

Что такое холецистэктомия?


Операция холецистэктомия – хирургическое удаление желчного пузыря. Основной функцией данного органа является накопление желчи, вырабатываемой печенью, и дельнейший ее перевод в двенадцатиперстную кишку. Желчь способствует перевариванию и усвоению многих необходимых организму веществ, а также активизирует секрецию и деятельность тонкой кишки.

Ввиду выполнения значимых для организма функций, удаление желчного пузыря существенно сказывается на изменении образа жизни человека. Приходится долгое время придерживаться специальной диеты, существенного ограничивающей питание современного человека.

Какой диеты придется придерживаться?

Диета после холецистэктомии – это обязательное условия для полноценного выздоровления. Именно щадящее питание поможет наладить природные и естественные процессы организма и наладить его деятельность по-новому. Поэтому одним из основных моментов выздоровления будет являться психологическая составляющая.

Основной принцип нового режима питания – не перегружать пищеварительную систему, пища не должна задерживаться в организме на долгое время.

Диета после холецистэктомии по дням


Данная операция сложно переносится организмом. В первый день состояние после холецистэктомии достаточно ослабленное. Чтобы помочь пищеварительной системе восстановиться, в течение первых суток пациенту запрещается есть и пить совсем. Разрешено лишь периодическое смачивание губ водой и споласкивание полости рта.

На следующий день в рацион вводится жидкость. Разрешается пить несладкие отвары шиповника, ромашки, чистую воду (негазированную).

Столь жесткие ограничения вызваны необходимостью уменьшения нагрузки на печень, желчевыводящие пути и остальные органы, задействованные в процессе переваривания и обработки пищи.

Третий день позволяет расширить меню больного такими продуктами, как кефир, кисель и компот без сахара.

На четвертые сутки, если состояние прооперированного стабильное и он идет на поправку, ему разрешается начать употреблять в пищу:

  • нежирные супы;
  • овощное пюре (кабачки, картофель);
  • отварную рыбу постных сортов;
  • белковый омлет, приготовленный на пару.
  • водянистые каши.

Введение всех новых продуктов должно производиться постепенно и с осторожностью. Питаться придется дробно, не реже 8 раз в сутки, причем порции должны быть небольшими и не превышать 200 граммов. Обязательно употребление достаточного количества жидкости. Ее объем не должен быть ниже 1,5 литров в сутки.


В этот период нужно внимательно следить за стулом. Избегайте запоров, любое напряжение может негативно сказаться на процессе выздоровления. С этой целью разрешается употребление морковных и свекольных суфле, йогуртов.

Диета после холецистэктомии, начиная с пятого дня после операции, может включать хлеб (только несвежий), несладкое сухое печенье и сухарики. Объем мучных продуктов не должен превышать 100 граммов в сутки.

Вторая неделя после операции

Если состояние больного стабильное и он идет на поправку, то на 7-8 день его выписывают. Какую диету нужно соблюдать после выписки, вам расскажет лечащий врач. Период домашнего восстановления не менее важен и сложен. Строгое соблюдение правильного режима питания позволит организму привыкнуть к новому состоянию и наладить свою работу.

Меню должно быть составлено аккуратно и внимательно, чтобы не создать лишней нагрузки на систему пищеварения. Диеты придется придерживаться на протяжении следующих 1,5-2 месяцев.

Какой должна быть диета после холецистэктомии? Основные рекомендации:

  • Питание должно быть дробным, порции небольшими.
  • Последний прием пищи не позднее 2 часов до сна.
  • В первое время важно строгое исключение желчегонных продуктов (ржаной хлеб, фрукты, овощи).
  • Пища средней температуры.
  • Отварная или приготовленная на пару еда.

Питание спустя месяц после операции


Когда первый и самый сложный период после операции прошел, назначается более свободная диета (стол 5). Ее основу составляют белки. Мясо должно быть постных сортов и приготовлено либо на пару, либо запечено в духовке без масла. Супы, кроме овощей и постного мяса, уже могут включать чайную ложку масла. В рацион можно включить яйца, но не более одного в неделю, при этом готовить его нужно всмятку или добавлять в омлет. В качестве вторых блюд также остаются запеченные или отварные овощи (кабачки, патиссоны, брокколи и цветная капуста, тыква), с добавлением постного мяса или рыбы. В качестве десерта можно употреблять творожную запеканку, запеченные фрукты, мармелад или пастилу. Хлеб все еще употребляется в ограниченном количестве – не более 300 грамм. Ограничивается употребление масла – не более 10 грамм и сахара – не более 30 грамм в день.

Диета после холецистэктомии разрешает употребление рыбы, но не в большом количестве. Не чаще одного раза в неделю. Выбирайте нежирные сорта, например треску или окуня. Все блюда должны быть диетическим способом (отваривание, запекание, тушение или приготовление на пару).

Зачем необходимо соблюдение правильного питания после операции?

Основная проблема для организма в послеоперационный период – это подстроиться под новый образ жизни. С помощью диеты нужно максимально постараться избежать застаивания желчи в протоках. В противном случае могут начаться осложнения, такие как образование камней или развитие воспалительного процесса.


После проведения холецистэктомиизначительно снижается процесс выработки ферментов, способствующих расщеплению пищи, особенно жирной. Именно по этой причине пациенту предписывается щадящая диета (стол 5) и дробное питание, причем желательно есть примерно в одно и то же время. Это способствует снижению нагрузки на пищеварительную систему и выбросу желчи сразу в кишечник.

Употребление жирной и жареной еды полностью исключается. Однако это касается только вредных насыщенных жиров. Определенное количество данных элементов жизненно необходимо организму, ведь жиры участвуют в обменных процессах. К тому же разрешается включение в меню растительных жиров, которые известны своими полезными свойствами.

Одной из особенностей питания после удаления желчного пузыря является включение в рацион продуктов, содержащих достаточное количество пищевых волокон. Это могут быть рис, хлеб из ржаной муки и другие. Это связано с проблемой, которая возникает у большинства пациентов, перенесших данную операцию. Диарея может мучить человека как непродолжительный период, так может и остаться с ним на несколько лет. При обнаружении данного симптома лучше всего свести к минимуму употребление молочных продуктов и кофеина (чай, кофе).

Правильное составление меню

Несмотря на наличие общих предписаний и рекомендаций врача, не забывайте прислушиваться к сигналам вашего организма. Те или иные продукты могут по-разному переноситься. Например, часто неприятные симптомы и болевые ощущения могут быть связаны с употреблением фруктов, овощей или молочных продуктов. Не забывайте о наличии аллергических реакций. Только учитывая все особенности своего организма, его реакций и диетических предписаний, вам удастся подобрать правильное меню. Восстановительный период после холецистэктомии достаточно продолжителен, а правильно составленное меню может остаться с вами на всю жизнь, ведь диеты придется придерживаться постоянно.


Что едят после удаления желчного пузыря?

Несмотря на значительные ограничения в питании, меню человека, перенесшего холецистэктомию, должно содержать все необходимые элементы и минералы. Не всегда это легко удается, поэтому зачастую пациентам прописывается периодический прием витаминсодержащих препаратов.

Суточное количество калорий, поступающее в организм, должно быть не менее 3000, при этом из них:

  • 100 грамм белка;
  • 100 грамм жиров;
  • 400-500 грамм углеводов;
  • 5 грамм соли.

Определенные группы продуктов

Особое внимание стоит уделить таким продуктам, как:

  • Хлеб. Выбирайте сорта, приготовленные из ржаной сеянной или обдирной муки, при этом хлеб должен быть не свежеприготовленным, а вчерашней выпечки. Черные сорта из употребления исключаются, поскольку они тяжело перевариваются и усваиваются. Суточная норма потребления мучных изделий не должна превышать 150 грамм.
  • Отруби. Употребление отрубей поможет организму справляться с нагрузкой и снизит вероятность образования камней.

  • Выпечка. Сдобная продукция не исключается полностью, однако ее употребление должно быть сведено к минимуму. Разрешается не чаще двух раз в неделю включать в рацион булочки, пирожки или ватрушки без масла. Разрешается есть: сухари, сухое печенье. Полностью под запрет попадают изделия с десертным маслом (торты, пирожные).
  • Молочные продукты. Отдавайте предпочтение обезжиренным продуктам. Полезным будет добавление в чай или кофе небольшого количества свежего молока. Каши нельзя готовить полностью на молоке, его используют в небольшом количестве. Перед сном врачи рекомендуют выпивать стакан обезжиренного кефира.
  • Вода. Необходимое для ежедневного употребления количество воды для здоровых людей составляет 2 литра. Для человека, перенесшего холецистэктомию, это количество может составлять от 1,5 до 2 литров, причем в эту цифру включается любой вид жидкости, в том числе компоты, чай и другие.

Особенности приготовления пищи

После проведения операции даже способы приготовления пищи должны быть изменены. Продукты теперь тщательно обрабатываются и готовятся до совсем мягкого состояния. Исключается любая дополнительная нагрузка на пищеварительную систему. Лучше отдавать предпочтение приготовлению на пару, при этом употребление масла должно быть сведено к минимуму.

Любое отступление от общих рекомендаций и, например, употребление жирного жареного блюда незамедлительно скажется на организме плохим самочувствием.

Если назначена диета после холецистэктомии, рецепты на день могут быть следующими:


  • 1 прием пищи: творожная запеканка (140 г), овсяная каша (150 г), чашка чая.
  • 2 прием пищи: несладкий йогурт (150 г), запеченное яблоко (100 г), чашка компота из сухофруктов.
  • 3 прием пищи: суп из овощей и курицы (200 г), рисовая каша (100 г), паровая куриная котлета (80 г), кисель.
  • 4 прием пищи: сухари (100 г), компот из сухофруктов.
  • 5 прием пищи: тефтели с рисом (200 г), кабачковое пюре (100 г), чай с молоком.
  • 6 прием пищи: стакан кефира.

Запрещенные продукты после операции

Некоторые продукты попадают под запрет после проведения холецистэктомии:

  • газированные напитки;
  • алкогольные напитки и какао;
  • жареное, жирное;
  • острое и пересоленное;
  • жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь);
  • торты и пирожные;
  • колбасы;
  • лук, чеснок, щавель;
  • слишком горячая или холодная пища;
  • кислые продукты.

Данные продукты будут способствовать выработке большого количества желчи и увеличению ее вязкости, а подобные процессы крайне сложны для организма после удаления желчного пузыря.

Спустя время

Спустя некоторое время человек привыкает к определенным ограничения в меню. Рацион его постепенно расширяется. Диета после холецистэктомии спустя 2 года уже будет включать большинство привычных продуктов, но в ограниченном количестве.

fb.ru

ПХЭС-синдром – клиническая картина и  причины возникновения

Основными функциями желчного пузыря являются:


  • накопление непрерывно продуцируемой печенью желчи;
  • доведение её до необходимой концентрации;
  • доставка этого печеночного секрета в кишечник при поступлении в ЖКТ пищи.

Желчь расщепляет тяжелые липиды, стимулирует работу поджелудочной железы и обладает антибактериальным эффектом, препятствующим размножению болезнетворных бактерий.

В отсутствии этого органа желчи негде скапливаться, и она через желчные протоки попадает напрямую в двенадцатиперстную кишку, вне зависимости от того, есть в кишечнике пища или нет. Это вызывает раздражение слизистой оболочки и приводит к выбросам желчи в желудок, что сопровождается неприятными симптомами. Кроме того, неконцентрированная желчь гораздо менее эффективно выполняет свою работу, что ухудшает и замедляет пищеварительный процесс. Нагрузка на прочие органы пищеварительной системы (печень, поджелудочная железа, кишечник и желудок) возрастает, что также не способствует оптимальному пищеварению.

Нужна ли диета после удаления желчного пузыря? Именно для того, чтобы нормализовать процессы желчевыделения и желчеоотока после холецистэктомии, и нужна обязательная диета. Нарушение диеты после удаления желчного пузыря приведет к появлению симптомов ПХЭС-синдрома, и последствия могут весьма серьезными.

Этот синдром характеризуется следующей клинической картиной:

  1. ощущение тяжести в районе правого подреберья;
  2. болевой синдром разной степени интенсивности в той же области;
  3. горечь во рту;
  4. изжога;
  5. периодические приступы тошноты (возможна рвота);
  6. нарушения стула (диарея чередуется с запорами);
  7. нарушение нормальной работы всей системы пищеварения;
  8. в запущенных случаях возможно пожелтение кожи и глазных склер.

При неправильном питании, вследствие  хаотичного попадания в кишечник желчи, развиваются такие патологии, как энтериты и колиты, приводящие к  нарушению нормального течения процессов усвоения содержащихся в пище витаминов и прочих полезных веществ.

Последствия нарушения диеты после удаления желчного пузыря

Лечение подобных патологий весьма непростое и длительное, поэтому до такого лучше не доводить. Избежать  ПХЭС-синдрома и следующих за ним последствий позволяет соблюдение специальной диеты, регламентирующей рацион и режим питания после холецистэктомии.

Врачи рекомендуют придерживаться этой диеты всю оставшуюся жизнь, однако минимум год  соблюдение этих пищевых рекомендаций является обязательным условием успешной нормализации пищеварительного процесса. Затем, с разрешения специалиста, рацион питания можно немного расширить.

Диетическое питание сразу после холецистэктомии

Если говорить о первом этапе реабилитации, который наступает сразу после оперативного вмешательства, то следует придерживаться следующих правил:

  • в первый день после холецистэктомии нельзя ничего есть и пить; для облегчения жажды допускается полоскание рта и смачивание губ настоями на основе лекарственных растений и трав;
  • начиная со второго дня разрешается употреблять воду (негазированную), компот из сухофруктов, настой на основе шиповника и рисовый отвар (по 100 миллилитров в день за один прием в теплом виде);
  • начиная с пятого послеоперационного дня больному можно давать пищу в жидком и протертом виде – жидкие крупяные каши, протертое пюре из овощей, диетического мяса и рыбы, а также паровой омлет из яичных белков, перетертый творог, сухарики из белого хлеба и запеченые сладкие фрукты;
  • если процесс восстановления протекает нормально, на седьмой день можно переходить на диету, именуемую «Лечебный стол №5щ (щадящая)», которая подразумевает употребление протертых овощных и молочных супов, более густых каш, нежирной телятины, курицы, индейки и мяса кролика, а также нежирного творога, пюре из овощей и фруктовых компотов, муссов и  киселей (также можно есть приготовленные на пару котлеты и фрикадельки, а также так называемые «ленивые» вареники).

Такую щадящую диету требуется обязательно соблюдать в течение одного-полутора месяцев.

Затем можно переходить на диету №5, которую нужно неукоснительно соблюдать до полного восстановления пищеварительных функций и нормализации показателей лабораторных анализов.

Основные принципы диеты № 5

После того, как пациента выписывают из стационара, ему необходимо самостоятельно выполнять все врачебные рекомендации, касающиеся рациона и режима питания.

Основными принципами такой правильной восстановительной диеты являются:

  1. рацион должен быть полноценным и обеспечивать организм необходимым количеством белков, витаминов и минеральных веществ;
  2. с течением времени в рацион вводятся продукты, содержащие  пищевые волокна: изначально – только в вареном виде, постепенно вводя в свежие овощные и фруктовые салаты (разрешенные к употреблению фрукты и овощи необходимо предварительно очистить от трудноусвояемой кожуры и семян); на этом этапе важно следить за своим самочувствием и составлять меню на основе индивидуальных особенностей организма;
  3. запрещено использование в приготовлении блюд и употребление мясных, рыбных и грибных бульонов и супов на их основе;
  4. под запрет также попадают жирные, жареные, острые, копченые, маринованные и консервированные блюда, соусы (майонезы и кетчупы), приправы, специи, фаст-фуд, а также газированные напитки и алкоголь (перечисленные ограничения нужно соблюдать всю жизнь);
  5. необходимо отказаться от сдобы и сладостей, а также ограничить употребление соли и сахара.

Общая рекомендованная калорийность лечебного стола №5 варьируется в пределах  2150 – 2450 кКал. Содержание белка –  85 грамм (из которых 45 грамм – животного). Норма по жирам – 70 грамм (из них – 30 грамм растительных жиров), по  углеводам –  350 грамм (в том числе сахара – не больше 30 грамм).

Касательно режима питания – оно должно быть дробным и приемы пищи должны быть в одно и то же время каждый день. Есть следует маленькими порциями, но часто (от пяти до шести раз в день (четыре – минимум)). Интервалы между приемами пищи должны быть одинаковы. Несоблюдение такого режима питания мешает нормализовать желчевыделение и желчеотток, и дает дополнительную нагрузку и без того работающим в экстремальном режиме  печени, кишечнику и поджелудочной железе.

Как способ приготовления пищи допускается: отваривание, готовка на пару и запекание. Некоторые виды разрешенных продуктов можно тушить на воде. Также можно использовать некоторые режимы мультиварки.

Первые месяц–полтора все блюда следует употреблять в перетертом виде, а затем можно этого не делать, ограничившись измельчением и тщательным пережевыванием.

Вся еда должна быть теплой, поскольку холодные (температура – менее 15 градусов) и горячие (температура – более 60 градусов) крайне негативно воздействуют на желчные пути.

Ежедневно следует выпивать не менее двух литров воды (без учета первых блюд и прочих жидкостей). Лучше всего употреблять теплую негазированную минеральную воду («Нарзан», «Ессентуки №4 или №17» и т.п.). Полстакана воды следует выпивать до еды, а после еды можно начинать пить воду спустя час.

Продукты и блюда, которые разрешены после удаления желчного пузыря

В продуктах при таком питании должно быть высокое содержание  растворяющих (липотропных) вещества, способствующих разжижению желчи, улучшению функционирования печени и предупреждающих развитие атеросклероза и ожирения. Содержащиеся в овощах и фруктах пектины из способствуют лучшему выведению жиров, стимулируют работу кишечника, а также предотвращают возникновение  метеоризма и запоров.

Диетические блюда и продукты, употребление которых способствует соблюдению  лечебного стола № 5:

Полезная информация
1 для приготовления вегетарианских первых блюд используются крупы, овощи и макаронные изделия. Можно добавлять немного диетического вареного мяса и рыбы, а также нежирных фрикаделек и некоторых видов готовых морепродуктов. В готовые блюда можно положить одну столовую ложку растительного масла или нежирной сметаны, а также посыпать петрушкой и/или укропом
2 разрешенные виды мяса: нежирная говядина или телятина, курятина, крольчатина и мясо индейки. Мясо птицы должно быть без кожи и белое.  Вареное мясо можно добавлять  в овощное рагу, кашу, в голубцы, а также в запеканки.  Котлеты можно готовить только в духовке или на пару
3 рыба: щука, судак, треска, минтай. Для приготовления их можно варить или запекать, а также делать из них фарш. Допускается делать из них заливное
4 гарниры: овощи в тушеном или вареном виде, а также крупяные каши (гречневая, рисовая, овсяная, пшеничная). Овощи также можно употреблять в виде пюре, запеканок или рагу
5 в рационе обязательно должны присутствовать  свежие овощные салаты с добавлением  растительного масла (лучше – оливкового)
6 фрукты должны быть спелыми и сладкими. Можно пить выжатые из них соки (не консервированные!), кисели и компоты
7 полезно употребление сухофруктов – как в виде компотов, так и в как добавки к творогу, каше или запеканке

Последствия нарушения диеты после удаления желчного пузыря

  • разрешено употребление кисломолочных продуктов (простокваша, йогурт и кефир – жирностью не более 2,7 процентов, сливки и сметана  – до 10 процентов, творог – не более  9 %);
  • в готовое блюдо можно добавить немного сливочного масла (не больше пяти граммов в день);
  • постепенно можно вводить в рацион неострые и несоленые сорта сыра, жирность которых – менее 45-ти процентов;
  • из яиц лучше всего использовать белок (желток 2-3 месяца после операции находится под запретом, затем его употребление нужно максимально ограничить);
  • соусы разрешены только фруктовые или молочные (без приправ и специй);
  • из сладкого можно мёд, фруктовые джемы или варенье (не больше двух столовых ложек в день);
  • хлеб: только вчерашний или подсушенный – либо  пшеничный (приготовленный из муки I или II сорта), либо ржаной (через два месяца после операции можно употреблять отрубной хлеб в том же виде). Хорошо усваиваются также сухарики (домашние), галеты или сушки (но – не злоупотребляя их количеством);
  • спустя 60 дней после холецистэктомии можно в приготовлении блюд использовать предварительно запаренные отруби (не более одной столовой ложки  день);
  • питьё: компоты и отвары на основе шиповника и  сухофруктов; фиточаи на основе душицы, мяты, или ромашки; свежевыжатые соки, разбавленные водой; некрепкий чай, цикорий.

Запрещенные к употреблению продукты

Из рациона следует исключить:

  • жирные виды мяса: свинину, баранину, гусятину,  утятину, а также печень, мозги и почки животных и птицы. Нельзя есть сердце и язык;
  • жирную рыбу: форель, лосось, скумбрия, осетр и налим. Также запрещены  печень трески, любые виды икры и  рыбных консервов;
  • сало;
  • маргарин;
  • кулинарный жир;
  • колбасы, сосиски и сардельки;
  • вяленое мясо;
  • яичницу и яичные желтки;
  • копчености;
  • маринованные и консервированные продукты, а также все виды солений;
  • блюда фаст-фуды;
  • чипсы, магазинные сухарики и снеки;
  • овощи с высоким содержанием эфирных масел: редька, редис, репа, дайкон, сырой чеснок и лук, шпинат, щавель и руккола;
  • все виды газированных напитков;
  • крепкий кофе и чай;
  • какао и какаосодержащие продукты;
  • концентрированные и магазинные соки и нектары;
  • кислые виды ягод и фруктов;

Последствия нарушения диеты после удаления желчного пузыря

  • магазинные приправы и соусы, содержащие перец, горчицу, хрен, уксус, имбирь, кориандр;
  • пирожные, торты, слоеные изделия из теста, сдобу, жареные изделия (чебуреки, пирожки, пончики и беляши);
  • мороженое.

Нужно ли соблюдать диету после удаления желчного пузыря? Однозначно – да, поскольку это позволит со временем нормализовать пищеварение и вернуться к полноценной жизни. Последствия несоблюдения диеты чреваты серьезными осложнениями. Питайтесь правильно и – будьте здоровы!

puzyrzhelchnyj.ru

Показания для холецистэктомии

Желчнокаменная болезнь

Желчнокаменная болезнь является основной причиной, по которой приходится удалять этот орган, в частности при неэффективности медикаментозной терапии. Из-за наличия камней возникает риск закупоривания желчных протоков, что чревато развитием механической желтухи, представляющей серьезную опасность для пациента. Другие показания – это различные воспаления, гнойные процессы, прободение пузыря и др. Обычно используется лапароскопическая операция, предполагающая минимальную травматизацию и быстрый реабилитационный период, а также небольшие риски осложнений.

Для чего нужна диета

Соблюдение диеты после перенесенной операции по удалению желчного пузыря важно, поскольку выработка жидкости в организме продолжается, но органа, в котором она могла бы скапливаться, уже нет. Изменения в рационе необходимы для того, чтобы не допустить ее застаивания в протоках, а также для того, чтобы организм привык к ее постоянному поступлению из печени непосредственно в кишечник. Большое значение имеет тот факт, что происходят серьезные изменения в химическом составе желчи, понижается концентрация веществ, предназначенных для расщепления жиров. Поэтому очень важно употреблять больше белков и углеводов, но отказаться от жирных и газообразующих продуктов, от острой и пряной пищи. При отсутствии желчного пузыря повышается риск развития язвенной болезни.

Общие принципы питания

После удаления желчного пузыря питание

После холецистэктомии пациент должен придерживаться нескольких рекомендаций, касающихся рациона питания.

  1. В первые сутки ничего не есть и не пить.
  2. На второй день допускается питье: чистая вода, компоты, чаи и др.
  3. Постепенно в рацион можно включать перетертую пищу, например, овощное пюре. Важно, чтобы порции были небольшими.
  4. Не менее двух месяцев следует ограничиваться в употреблении жирной, жареной и острой пищи.
  5. Алкоголь, консерванты, ароматизаторы, любые добавки химического происхождения запрещены на всю оставшуюся жизнь.
  6. Рекомендован дробный режим питания, предполагающий частое употребление небольших порций.
  7. В первое время разрешены только растительные жиры.
  8. Все сладости лучше заменить на сухофрукты.
  9. Немаловажно тщательное пережевывание пищи.
  10. Основа питания – это белки и сложные углеводы.
  11. Полезно пить щелочную минеральную воду.
  12. Не допускать появления лишнего веса.
  13. Не допускать более чем восьмичасового перерыва между приемами пищи.
  14. Не есть непосредственно перед сном, основная часть пищи должна быть принята в первой половине дня.
  15. Не употреблять запрещенные продукты, учитывая при этом, что многие из них останутся таковыми на протяжении всей жизни.

Сколько времени длится строгая диета

Точное количество времени, в течение которого пациент должен соблюдать лечебную диету, определить невозможно, поскольку каждый организм индивидуален. Все зависит от возраста больного, наличия или отсутствия сопутствующих патологий, состояния пищеварительной системы и др. Строгие ограничения в рационе и режиме питания присутствуют примерно от трех-четырех месяцев до двух лет, по истечении которых становится возможным употребление почти всех продуктов, но в умеренном количестве, за исключением химических добавок, консервантов, ароматизаторов и т.д.

Как питаться в первые дни после операции

свекольный сок

Наиболее строгий режим питания должен быть в первые дни после проведения операции по удалению желчного пузыря.

Следование данным рекомендациям поможет ускорить процесс выздоровления и не допустить появления осложнений:

  • Через несколько часов после операции можно смочить губы больного водой, а затем позволить ему ополоснуть ротовую полость травяными настоями.
  • Спустя сутки после вмешательства разрешено употребление простой или минеральной негазированной воды, либо отвара из шиповника.
  • Через два дня после холецистэктомии пациент может выпить стакан кефира с нулевым процентом жирности, а также слабый чай без сахара, кисель.
  • Нельзя выпивать более полутора литров жидкости в сутки.
  • Через три дня после оперативного вмешательства меню пациента расширяется и включает в себя: овощной бульон, свекольный или тыквенно-яблочный сок, желе, рыба нежирных сортов, белковый омлет на пару, картофельное пюре.
  • После пятого дня можно добавить галетное печенье или сухари, несвежий ломтик хлеба, кисломолочные продукты, хорошо сваренную и перетертую нежирную говядину, овсяную или гречневую каши, доведенные до пюреобразного состояния.

Послеоперационная диета предполагает употребление пищи не менее чем пять раз в день и небольшими порциями.

Питание через месяц после холецистэктомии

супы после операции

Спустя неделю после удаления органа меню пациента постепенно расширяется, но все еще недопустимыми остаются животные жиры. Очень важно не голодать и принимать небольшое количество пищи через каждые два-три часа. Категорически запрещено употребление алкогольсодержащих напитков и курение сигарет. Все блюда должны подаваться в перетертом и теплом виде. Строгие ограничения длятся на протяжении одного месяца, по истечении которого врач должен дать дальнейшие рекомендации, касающиеся лечебной диеты.

Примерный список допустимых блюд и продуктов:

  • Супы.
  • Творог.
  • Ягоды и фрукты.
  • Блюда из нежирного мяса, желательно из фарша (паровые котлеты или тефтели, голубцы и т.д.).
  • Отварная рыба.
  • Несвежий хлеб.
  • Тушеные или приготовленные в пароварке овощи.
  • Молочные продукты.
  • Соки и нектары, морсы, компоты, травяные настои и т.д.
  • Перетертые каши.

Употребляемая пища не должна раздражать пищеварительный тракт, важно, чтобы она способствовала разжижению желчи. Поэтому на данном этапе лучше воздержаться от всего острого, жирного или жареного. Через полтора месяца после операции можно спокойно начать есть свежие овощи и фрукты, но делать это постепенно, чтобы приучить к ним органы пищеварения.

Разрешенные продукты

овощи

После холецистэктомии желательно на протяжении всей жизни внимательно относиться к своему рациону.

В следующем списке указаны продукты и блюда, употребление которых не запрещено или рекомендовано:

  1. Овощи: баклажаны, капуста брокколи, морковь, редис, помидоры, лук, огурцы, кабачок, свекла, тыква, картофель.
  2. Зелень: петрушка, укроп.
  3. Фрукты: яблоки, бананы.
  4. Крупы: гречка, рис, геркулес.
  5. Сухофрукты: изюм, курага, чернослив.
  6. Миндаль, фундук.
  7. Макароны из твердых сортов пшеницы.
  8. Хлеб с отрубями.
  9. Ряженка, кефир, простокваша.
  10. Нежирное говяжье мясо, крольчатина.
  11. Молочная колбаса, сосиски.
  12. Индейка.
  13. Куриное мясо.
  14. Сваренные яйца.
  15. Морепродукты, нежирные сорта рыбы.
  16. Сливочное масло.
  17. Растительные масла.
  18. Зеленый чай, негазированная минеральная вода.
  19. Сухари.
  20. Кабачковая икра.
  21. Мармелад, пастила.
  22. Мед.

Частично ограниченные продукты

В послеоперационном периоде не следует употреблять в больших количествах, либо по возможности отказаться совсем от следующих продуктов:

  • Сало и другие твердые жиры.
  • Консервы.
  • Свинина.
  • Жареные яйца.
  • Свежая выпечка.
  • Сметана.
  • Жирное молоко.
  • Копчености.
  • Приправы и специи.
  • Соусы.
  • Сливки.
  • Соленый сыр.

Запрещенные продукты

жирное сало и мясо

Реабилитационный период предполагает полный запрет на продукты из следующего списка:

  • Нут, горох и фасоль.
  • Шпинат и щавель.
  • Грибы.
  • Виноград.
  • Сдоба.
  • Мороженое.
  • Шоколад.
  • Молочную продукцию с высоким процентом жирности.
  • Алкогольные напитки.
  • Газированные напитки.
  • Растворимый кофе.
  • Кислые ягоды.
  • Острый перец.
  • Хрен.
  • Баранина.
  • Чеснок.
  • Горчица.

Меню на неделю

овсянка

Очень важно, чтобы питание у пациента было полноценным и сбалансированным, несмотря на множество ограничений в рационе. Пищу следует принимать своевременно и всегда в одни и те же часы. Приблизительное недельное меню после хирургического вмешательства рассмотрено далее.

Питание в понедельник

  • Завтрак: овсянка с кусочком черствого хлеба, омлет на пару, зеленый чай.
  • Ланч: натуральный сок, нежирный творог.
  • Обед: куриный суп, картофельное пюре, ломтик хлеба, компот или чай.
  • Полдник: кисель с галетным печеньем.
  • Ужин: печеные груши или яблоки, запеканка из творога, ряженка.

Питание во вторник

  • Завтрак: каша из гречневой крупы, омлет из яичных белков, чай.
  • Ланч: сухари, кисель.
  • Обед: овощной суп и отварные кусочки мяса с рисом, шиповниковый отвар.
  • Полдник: морковный салат, травяной чай.
  • Ужин: запеченная рыба, овощное пюре, зеленый чай.

Меню на среду

  • Завтрак: каша из геркулеса или гречки, зеленый чай, творожная запеканка.
  • Ланч: запеченные фрукты, сухарики, компот.
  • Обед: паровые котлеты из говядины, суп, натуральный сок.
  • Полдник: бананы или яблоки, кисель, галетное печенье.
  • Ужин: тушеные овощи, рыба, кефир.

Меню на четверг

пшенная каша

  • Завтрак: пшенная каша, творог с изюмом и курагой, ломтик черствого хлеба.
  • Ланч: сухари, бананы, кисель.
  • Обед: вермишелевый суп с индейкой, творожный десерт с ягодами, чай.
  • Полдник: свежевыжатый сок, сухари.
  • Ужин: отварная рыба, кисель, картофельное пюре.

Меню на пятницу

  • Завтрак: молочный суп, творожная запеканка, отвар из шиповника.
  • Ланч: салат из помидоров и огурцов, ряженка.
  • Обед: тефтелевый суп, тушеная капуста, ломтик хлеба, компот.
  • Полдник: чай с сухофруктами, сухари.
  • Ужин: творожная запеканка, паровые котлеты, зеленый чай.

Питание в субботу

  • Завтрак: хлеб с сыром, пшенная каша, кисель.
  • Ланч: овощной салат с хлебом, чай.
  • Обед: вареная говядина, овощное пюре, компот из ягод.
  • Полдник: оладьи, ряженка.
  • Ужин: кефир, картофельное пюре с рыбной котлетой.

Питание в воскресенье

  • Завтрак: овсяная каша, творог, зеленый чай.
  • Ланч: натуральный йогурт, бананы, кисель.
  • Обед: овощной суп с говядиной, отварные макароны, компот.
  • Полдник: сухарики, кисель.
  • Ужин: тушеные овощи, запеченное яблоко, творожный мусс, чай.

тушеные овощи

Последствия несоблюдения диеты

Желчный пузырь имеет важное значение в организме, как у женщин, так и у мужчин. После его удаления нарушается слаженная деятельность органов пищеварения, поэтому соблюдение диеты – это главнейший этап терапии.

Пренебрежительное отношение к рациону питания может стать причиной следующих осложнений:

  • Формирование камней в желчных протоках.
  • Постхолецистэктомический синдром.
  • Нарушение микрофлоры кишечника со всеми последствиями в виде диареи или запоров, вздутия и т.д.
  • Панкреатит.
  • Дуоденит и т.д.

Правильное питание – это залог здоровья не только в послеоперационный период, но и в течение всей жизни.

ogastrite.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector