Щелочная диета для похудения

Щелочная диета для похудения

Сторонники данной диеты предполагают, что замена кислотообразующих продуктов на щелочные может улучшить здоровье. Они даже утверждают, что она может помочь в борьбе с такими серьезными заболеваниями, как рак. Действительно, существует довольно много людей, которые клянутся, что щелочная диета для похудения дала им чудесные результаты.

Но есть ли веские доказательства за и против? Давайте посмотрим, что же говорит наука о такой программе питания

Что такое щелочная диета

Диета стала модной в голливудских кругах. Ее активно пропагандируют Эль Макферсон и Келли Рипа.

Она основывается на убеждении, что продукты влияют на кислотность и уровень рН организма. Это касается мочи и крови. Следовательно, определенной пищей можно излечить и предупредить различные заболевания.

Из-за отсутствия достоверных доказательств, подтверждающих положительные стороны данной диеты, она считается лженаучной. Диетологи и врачи других специальностей обычно не рекомендуют ее своим пациентам.


Однако, уровень рН человеческого тела и влияние пищи на него изучается достаточно долго. Уровень кислотно-щелочного баланса считается нейтральным при значении 7. Нулевая отметка рН – это полная кислотность и отсутствие кислорода. А уровень 14 говорит о полностью щелочной среде, богатой кислородом.

Кровь человека больше щелочная жидкость, нормальные ее показатели находятся в диапазоне между 7.35 и 7.45. Другие участки тела имеют различные уровни рН. Например, в желудке достаточно кислая среда со значением 3,5 рН или ниже. Это самый подходящий уровень для переваривания пищи.

Щелочная диета для похудения

Есть теория, что скачки уровня рН крови ниже 6,8 и выше 7,8 негативны для клеток. Организм не может эффективно обработать витамины, минералы и другие питательные вещества.

Эксперт питания Джой Дюбост считает, что некоторые продукты могут привести к производству чрезмерного количества кислоты. А это в свою очередь грозит серьезными заболеваниями, такими как остеопороз. К числу потенциально опасных в этом плане продуктов относятся мясо, пшеница, рафинированный сахар.

Щелочные продукты – польза или вред

Сторонники диеты убеждены в пользе продуктов с большим содержанием щелочей и меньшим содержанием кислот. Они считают, что диета уменьшает риск появления болей в пояснице, диабета и камней в почках. Снижает вероятность рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний.


Когда речь заходит о диете, большинство людей допускают ошибку, нарушая баланс кислоты. Ученые считают, что несбалансированный уровень рН может нанести существенный вред организму. В частности, нарушение вызывает гормональный сбой, провоцирует увеличение или чрезмерную потерю веса. Кости при дисбалансе рН становятся хрупкими, пищеварение замедляется, возможен рост опухолей.

Журнал охраны окружающей среды и здравоохранения разместил статью об уменьшении хронических заболеваний после данной диеты. Другой американский журнал написал, что сокращение кислотообразующих продуктов питания способствует сохранению мышечной массы у пожилых. В третьем издании появилась информация об уменьшении боли в пояснице при применении щелочной минеральной добавки.

Щелочная диета для похудения

Очень трудно сказать наверняка, является ли полезной диета, включающая фрукты и овощи, но запрещающая молочные и обработанные пищевые продукты. Т.к. часто все очень индивидуально.

Список продуктов

По отзывам похудевших, они стали лучше себя чувствовать на этой диете. Потому что такая система питания предполагает потребление «здоровых», цельных продуктов.

Используйте эти таблицы в качестве общего руководства. Заменяйте обработанные пищевые продукты свежими, добавьте больше фруктов и овощей в вашем рационе. Их в этой диете разрешено есть в любом виде ?

Таблица щелочных продуктов по степени убывания



Высоко

щелочные

Умеренно

щелочные

Низко

щелочные

Очень низко щелочные
пищевая сода

лимоны

чечевица

минеральная вода

нектарин

лук

хурма

ананас

семена тыквы

малина

морская соль

водоросли

сладкий картофель

сок мандариновый

овощные соки

арбуз

яблоки

абрикосы

руккола

ревень

шпинат

фасоль (свежая зеленая)

брокколи

дыня

морковь

кешью

цитрусовые

ежевика

чеснок

имбирь (свежий)

грейпфрут

травяной чай

травы (зелень)

киви

кольраби

манго

патока

горох

перец

малина

соевый соус

специи

сладкая кукуруза (свежая)

репа

миндаль

яблочный уксус

яблоки (кислые)

авокадо

перец

ежевика

капуста белокочанная

цветная капуста

вишня

рыбий жир

яичные желтки

баклажаны

зеленый чай

мед

лук-порей

грибы

пищевые дрожжи

персик

груша

картофель

тыква

перепелиные яйца

редис

семена кунжута

ростки

масло авокадо

банан

сок свекольный

сок черничный

брюссельская капуста

сельдерей

кинза

кокосовое масло

огурец

смородина

утиные яйца

льняное масло

масло гхи

имбирный чай

виноград

японский рис

оливковое масло

изюм

патиссоны

семена подсолнуха

дикий рис

Таблица кислотности продуктов по степени возрастания


Очень низкая кислотность Низкая

кислостность

Умеренно

кислотные

Высокая

кислотность

коричневый рис

карри

финики

сухофрукты

рыба

желатин

козий сыр

пшено

полуфабрикаты

кедровые орехи

тыквенное масло

фасоль

подсолнечное масло

оленина

цукини

алкоголь

миндальное масло

бальзамический уксус

черный чай

крупа гречневая

молоко

гусь

фасоль

баранина

моллюски

кунжутное масло

соевый сыр

тофу

помидоры

пшеница

белый рис

крупа ячневая

рис басмати

казеин

курица

кофе

кукуруза

творог

яичные белки

фруктоза

зеленый горошек

кетчуп

мидии

горчица

овсяные отруби

пальмовое масло

арахис

пекан

гранат

попкорн

свинина

чернослив

рожь

соевое молоко

кальмары

телятина

искусственные подсластители

ячмень

говядина

пиво

бразильские орехи

хлеб

коричневый сахар

какао

мука (белая)

жареная пища

фруктовые соки с сахаром

фундук

мороженое

варенье/желе

солод

макароны

соленья

плавленый сыр

безалкогольные напитки

сахар

поваренная соль

грецкие орехи

белый хлеб

кефир (подслащенный с наполнителями)

Если вас заинтересовала подобная схема питания, то не волнуйтесь. Подсчитывать уровень кислотно-щелочного баланса в каждом кусочком не придется. Нужно внести в свое питание лишь 80 % продуктов, которые считаются щелочными. И оставить около 20 % кислотообразующих продуктов.

Как составить меню на неделю

В щелочной диете кислотные продукты крайне нежелательны и включают в себя рафинированные углеводы, молочку, мясо и птицу. Они создают кислую среду в организме, при этом увеличивает нагрузку на почки и печень. Плюс есть риск развития диабета. Зато щелочные продукты помогут нейтрализовать эти эффекты или минимизировать их. Поэтому первый шаг для балансировки вашего рациона – понимать, какие продукты относятся к кислотным, а какие к щелочным.

Не употребляйте:


  • Сахара (рафинированный белый и все искусственные подсластители);
  • Алкоголь и кофеин;
  • Молочные продукты (сливочное масло, молоко, сыр);
  • Спреды или кулинарные жиры
  • Орехов любого вида (включая арахисовое масло)
  • Зерновые, белую пшеничную муку и изделия из нее (хлеб, макароны и любые другие макаронные изделия)
  • Поваренную соль (ограничить)
  • Помидоры и кукурузу

Это основные триггеры, которые увеличивают кислотность, нарушая работу организма. Для поддержания здоровья, диета должна состоять из 60% щелочных и 40% кислотообразующих продуктов. А для восстановления здоровья, диета должна состоять из 80% щелочных и 20% кислотообразующих.

Щелочная диета для похудения

Поэтому составьте ваше меню на неделю, основываясь на этом правиле — ешьте 2 щелочных продукта и один кислотный. Например:

  • Завтрак — Яйца (кислотный) омлет со шпинатом (щелочной) и половина грейпфрута (щелочной).
  • Обед — Салат зеленый (щелочной) подается с кусочками жареного мяса индейки (кислотный). Заправка – спюрированный авокадно-лимонный соус (щелочной).
  • Ужин — Рыба (низкая кислотность) со слегка обжаренными овощами (щелочной). Фруктовый коктейль (щелочной).

Не забывайте тщательно пережевывать пищу. Пища становится более щелочной, чем дольше вы жуете.

Результаты от диеты

Конечно, вкус не скажет, чего больше в продукте: щелочи или кислоты. Например, лимоны кислые, но на самом деле они несут щелочной эффект. Также большинство мясных продуктов относятся к щелочным, но создают кислотный остаток в организме.

Еще одно важное уточнение. Не только продукты питания и напитки являются единственными вещами, которые могут изменить уровень рН. Стресс, токсины, недостаток кислорода, витаминов и минералов также увеличивают кислотность. И конечно, перед началом любой диеты или физических упражнений, следует поговорить с врачом.

Если вы заинтригованы щелочной диетой, то стоит попробовать ее на практике. А может вы уже ее пробовали, тогда напишите ваши отзывы и каких результатов достигли.

Думаю, что любая диета на основе «здоровых» и полезных продуктов даст положительный эффект. А изъятие алкоголя и сахара – еще один весомый плюс этого плана питания. Делитесь статьей в соцсетях, а я говорю вам «до скорого» ?

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.ru

Мода и тенденция к уменьшению пропорций тела


Щелочная диета для похуденияВ 60-гг 20 века века врачами было сделано открытие, что продукты, которые перерабатывает организм, выделяют кислоту либо щелочь. Вся пища была разделена на три группы – кислотную, щелочную и нейтральную. Выяснилось, что если кушать сырые овощи, относящиеся к «щелочной» группе, поддается лечению мочекаменная болезнь. Достаточно долго метод использования таких продуктов был лечебным.

Затем диетологами было доказано, что щелочные продукты помогают сбрасывать лишний вес и оздоравливают весь организм, помогают сохранить молодость. Пик популярности диеты пришелся на 2014 – 2015 г, когда поклонницами ее стали такие знаменитости, как Виктория Бэкхем, Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон.

Суть диеты или как она работает

Щелочная (второе название – алкалиновая) система питания нормализует рН-баланс нашего тела. В идеале он равен 7 – 7,5 единиц. Если показатель ниже, среда организма становится кислой. Происходит снижение иммунитета, появляются боли в мышцах, развиваются заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Возникают нервные расстройства, человек теряет работоспособность и быстро устает.

Организм, пытаясь нейтрализовать кислоту, начинает задерживать воду, что приводит увеличению веса и зашлакованности. Кислота вымывает ряд полезных микроэлементов, например, кальций из костей, что приводит к ряду заболеваний. Может развиться сахарный диабет, появиться раковая опухоль.


Чтобы определить уровень закисленности, купите в аптеке лакмусовую бумагу и капните на нее капелькой слюны. Если среда организма кислая, бумага станет красного оттенка, если щелочная – синего.

Система предполагает употреблять продукты, которые снизят кислотность. Итогом станет улучшение самочувствия, вывод токсинов и шлаков, лишней воды и, как следствие, нормализация веса.

Щелочная диета для похудения

Основные принципы системы

  1. Соотношение кислотных и щелочных продуктов в дневном рационе должно быть 20% на 80%. Совсем исключать кислотную еду нельзя.
  2. Питайтесь дробно, маленькими порциями 4-5 раз в сутки.
  3. Фрукты, ягоды и овощи почаще ешьте сырыми, поскольку термическая обработка меняет их показатели в сторону закисления.
  4. под запретом изделия из белой муки – выпечка, макароны, хлеб.
  5. Нельзя пить гомогенизированное молоко, иными словами, продаваемое в пакетах и коробках. Иногда можно сырое натуральное молоко, конечно, если вы уверены в здоровье животного, которое его дало;
  6. Нежирное мясо и рыбу нужно отваривать. Жарить нежелательно.
    зерновые, рыбу, морепродукты надо есть не чаще трех раз в неделю.
    ужинайте не позднее, чем за 3 часа до сна.

  7. Для заправки салатов используйте сок лимона и растительное масло. Животный жир, сливочное масло под запретом.
  8. Яйца ешьте в количестве 2-3 штуки в неделю.
  9. Ограничены сладости. Допускаются в небольших количествах мед, патока, кленовый сироп.
  10. За сутки надо пить не менее 1,5 л фильтрованной воды. Можно зеленый чай, травяной чай, свежевыжатые соки. Под запретом кофе и газировка. Утро надо начинать с пол-стакана чистой воды с лимонным соком. Лимон, несмотря на то, что кислый, – щелочной продукт.
  11. Под запретом любой алкоголь.
  12. Обязательна хотя бы небольшая физическая нагрузка.

Щелочная диета для похудения

Плюсы питания

  1. Эффективная.
  2. Сытная.
  3. Улучшается пищеварение.
  4. Организм получает множество витаминов и минеральных веществ.
  5. Кожа становится более упругой, увлажненной. Укрепляются волосы и ногти.
  6. Человек выглядит и чувствует себя отдохнувшим.
  7. Не требуется считать калории.
  8. Меню относительно недорогое, составлено из привычных продуктов.

Минусы питания

  1. Щелочная диета для похуденияСбрасывание веса идет достаточно медленно. Эта система более направлена на формирование привычек здорового питания, чем на похудение.
  2. Рацион нельзя назвать полностью сбалансированным, поскольку ограничивается пища, богатая белками.
  3. Диета достаточно жесткая, поскольку придется отказываться от сформированных пищевых привычек.
  4. Возможны срывы. Необходима сила воли, чтобы выдержать первые пару недель. Затем организм перестраивается.
  5. Не подойдет людям, не представляющим ежедневный рацион без мяса.
  6. В первую неделю может ухудшиться самочувствие из-за перехода на другой пищевой режим.

Внимание! Отзывы и результаты щелочной диеты говорят о том, что многое зависит от первоначального веса и времени соблюдения диеты. За три недели можно сбросить 7-12 кг, причем основной сброс веса идет в первую неделю.

Противопоказания

  • наличие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • наличие атрофического гастрита, пониженной кислотности желудка;
  • заболевания почек;
  • запрещена беременным и кормящим женщинам.

Настоятельно рекомендуется перед началом соблюдения системы посоветоваться с врачом.

Фазы системы

Щелочная диета для похудения

Продолжительность щелочной диеты для похудения – три недели.

  1. Первая фаза длится неделю. Кислотная среда изменяется на щелочную. Потеря массы тела составляет 4-6 кг. Возможны общая слабость, недомогание, головокружение. Эти симптомы должны пройти на 6-7 день. Если произошло резкое ухудшение самочувствия, диету продолжать нельзя.
  2. Во второй фазе (следующие 7 дней) происходит выравнивание кислотно-щелочного баланса до оптимальных показателей. Человек чувствует себя лучше и теряет 2-3 кг.
  3. В следующие 7 дней (третья фаза) результат закрепляется. Худеющий прекрасно себя чувствует, можно сбросить еще 2-3 кг.

Если масса тела все еще не в норме, просто продолжайте питаться так же, как в эти три недели.

Важно! Отзывы о щелочной диете подтверждают, что за 3 недели можно потерять до 7 кг!

Разрешенные и запрещенные продукты

В таблице продуктов для щелочной диеты представлены кислотные, щелочные и нейтральные.  Их следует принимать согласно некоторым правилам.

Как правильно принимать продукты при щелочной диете:

  • кислотные продукты, которые надо исключить из меню либо употреблять по минимуму;
  • щелочные – разрешенные;
  • нейтральные – они вводятся в рацион не чаще 2-3 раз в неделю.
Щелочные продукты Кислотные продукты Нейтральные продукты
Все виды сырых овощей, включая картошку Бобы Мясо кур, индейки, кролика, оленина
Все виды сырых фруктов Сахар, какао, шоколад Мед, патока, кленовый сироп
Клубника, смородина, малина, вишня и др. Черника, брусника, голубика Рыба, морепродукты
Коричневый и дикий рис, пророщенные пшеничные зерна, перловая крупа Изделия из белой муки, хлебобулочная продукция, макаронные изделия, белый рис Овсяная крупа
Все виды зелени Говядина, баранина, свинина, мясо утки, гуся Кисломолочная продукция (кефир, несладкий йогурт, простокваша, варенец и др.), творог
Салаты из морской капусты Жирный сыр Соевый сыр, молочная продукция из сои, козий сыр, брынза
Сухофрукты: курага, изюм Молоко Грибы
Различные виды растительного масла Животный жир, сливочное масло Яйца, куриные и перепелиные
Травяной и зеленый чай Магазинные соки, газированные напитки, алкоголь, кофе
Арахис, грецкие орехи

Таблица продуктов для щелочной диеты очень удобна для составления меню на неделю и более.

Узнайте подробнее об еще одно безопасной диете «5 столовых ложек».

А тут все о принципах Палео диете и преобразовании ее в образ жизни.

Варианты меню

Выбирайте по своему вкусу предложенные варианты меню щелочной диеты для похудения.

Завтрак

  • нежирный кефир, фрукты;
  • яйцо всмятку, овощной салат;
  • кефир, сухофрукты;
  • овощной микс, груша;
  • зеленые овощи, апельсин.

Обед

  • Щелочная диета для похудениясуп из овощей;
  • 100 г отварной курицы, винегрет;
  • салат из помидоров, отварное рыбное филе;
  • грибной суп;
  • уха;
  • коричневый рис с тушеными овощами;
  • картофель с кусочком отварной говядины.

Ужин

  • оладьи из кабачков;
  • креветки, овощной салат;
  • омлет с луком и зеленью;
  • фруктовый салат;
  • овощной салат с брынзой.

Перекусы – фрукты, сухофрукты, орешки, смузи.

Выход из диеты

Обязательно оставьте часть продуктов из меню щелочной диеты. Не увлекайтесь выпечкой, сладостями, копченостями. Их нужно вводить в меню очень осторожно, чтобы не начать набирать вес. Увеличивайте калорийность пищи плавно.

Отзывы

Щелочная диета для похудения

Рассмотрим отзывы о щелочной диеты для похудения:

Арина, 22 года: «Диета вкусная, вес сбрасывается быстро, особенно в первую неделю. Похудела за 3 недели на 6 кг, очень довольна.»

Александра, 29 лет: «Первые пять дней было неважное самочувствие, но потом оно улучшилось. Кожа выглядит посвежевшей, во всем теле легкость. Голода не было. Потеряла 5 кг.»

Яна, 32 года: «Диетой довольна, потеряла за 3 недели 7 кг, собирается продолжать диету, поскольку надо сбросить еще столько же.»

Заключение

Пробовать ли эту систему – решать только вам. Однако продукты щелочной диеты достаточно разнообразны, поэтом похудеть вы сможете комфортно и без лишнего стресса для организма!

skinnybitch.online

Правила питания при щелочной диете

При соблюдении щелочной диеты важно не только, что вы едите, но и как вы это делаете. Речь и идет о способах приготовления блюд и совмещении различных продуктов в них, о частоте употребления кислотообразующих продуктов и их количестве.

Блюда щелочной диеты состоят из разных продуктов, включая и кислотные. Однако всегда нужно придерживаться рекомендуемого соотношения. Для здорового человека такое соотношение должно быть 50 на 50. Если человек начинает испытывать недомогание и обнаруживает подозрительные симптомы соотношение продуктов с противоположным действием относительно рН организма должно измениться на 70 к 30. Если диету использовать для лечения уже имеющихся патологий, ощелачивающих продуктов в рационе на каждый день должно быть уже 80 процентов.

Овощи хотя и считаются ощелачивающими продуктами, употреблять их лучше в сыром виде (или как вариант приготовленными на пару, отварными, запеченными). Таким образом, их действие останется сильным и к тому же сохраняться все полезные питательные вещества и витамины.

То же самое касается и фруктов, хотя никто не запрещает готовить из них вкусные десерты в виде желе или мусса, вот только сахар в такие блюда можно класть в ограниченном количестве. А лучше и вовсе без него обойтись.

Возможно, первое время вас будет мучить непреодолимое желание съесть что-то сладенькое. В этом случае никто не запрещает побаловать себя сладкими фруктами и ягодами, коричневым сахаром, натуральным медом или кленовым сиропом. А вот от сладких кондитерских изделий и конфет лучше отказаться вообще.

Зерновые продукты (хлеб, каши) нужно включать в меню не более 3 раз в неделю, а не жирные сорта рыбы всего 1-2 раза.

Диетологи советуют, составляя меню на день, сочетать ощелачивающие блюда с кислотными таким образом, чтобы их соотношение было 2 к 1. Т.е. употреблять за раз 2 продукта из первой группы и 1 из второй.

С утра рекомендуется выбирать на завтрак пару овощей зеленого и красного цвета (например, листовой салат и помидоры или свекла).

Осторожность нужно соблюдать с горохом и орехами. Горох лучше кушать зеленым, тогда он не будет закислять организм, а орехи лучше есть в небольшом количестве.

Заправлять блюда рекомендуется растительным маслом или растопленным свиным жиром, практически полностью исключив сливочное масло и маргарин.

Мясо можно включать в рацион небольшими порциями 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение продуктам с невысокой кислотообразующей способностью (говядина, курица, нежирная баранина). Лучше использовать в кулинарных изысках постное мясо.

Что касается рыбы, то тут, как обычно, предпочтение отдается морским ее видам, отличающимся низким содержанием жира.

Напитки обязательно должны присутствовать на столе. Нужно пить много чистой воды (2-2,5 литра в день) и травяных чаев. Полезным будет и употребление зеленого чая без сахара. Что касается алкоголя, то по возможности лучше перейти на здоровый образ жизни, оставив спиртные напитки врагам.

Еще один важный момент. Поскольку практически все овощи относятся к ощелачивающим продуктам, то в блюдах их рекомендуется смешивать с продуктами 2-й группы. Таким образом окисляющее действие последних будет скомпенсировано, и показатель рН организма вряд ли изменится.

Например, вареное и тушеное мясо (это наилучшие способы приготовления) во время обеда можно подать вместе с салатом из свежих овощей. Такое соседство продуктов окажется очень полезным и вкусным. При правильном подходе к питанию ни голодать, ни ограничиваться невкусными блюдами не придется.

Меню щелочной диеты

Щелочная диета – это способ оздоровить свой организм без насилия над ним. Поэтому менять свои привычки и предпочтения целесообразно постепенно, день за днем приучая свой организм к новым правилам существования.

Если есть желание оздоровиться и скинуть несколько лишних килограммов, щелочной диеты нужно придерживаться 2- 4 недели, в течение которых организм сможет полностью очиститься от накопившегося «мусора». В первую и последующие недели вес заметно снижается, а самочувствие улучшается. Далее происходит активное снижение кислотности, пока рН крови не достигнет нормальных показателей. Последняя неделя – закрепление результата.

Меню щелочной диеты для каждой недели немного отличается. В первую неделю не нужно отказываться от закисляющих продуктов. Важно ограничить их количество, позволяя организму постепенно привыкнуть к новому рациону и очиститься от накопившихся шлаков и токсических веществ, причиной которых стала повышенная кислотность организма.

Меню щелочной диеты на первую неделю включает в себя блюда из рыбы и мяса в сочетании с овощами. Допускается употребление алкоголя, мучных и сладких блюд, но только в ограниченном количестве. Иными словами можно употреблять все то, что вы ели раньше, но несколько изменив пропорции компонентов в блюдах.

Рассмотрим 2 варианта меню на день.

1 вариант:

  • Завтрак – салат из свежих помидоров, запеченный в кожуре картофель, йогурт с фруктами
  • Обед – вареное мясо курицы (лучше брать грудку, поскольку в ней нет жира), винегрет, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай
  • Ужин – овощная запеканка, стакан простокваши

2 вариант:

  • Завтрак – овсяная каша, салат из фруктов, травяной чай
  • Обед – хек с томатной подливкой, салат из свежих овощей, фруктово-ягодный компот
  • Ужин – фруктовый мусс, чай с хлебцами

Дополнительные приемы пищи могут состоять из фруктов и сухофруктов, фруктовых и овощных соков, киселя, мусса, хлебца с небольшим количеством меда, компота, травяных отваров и настоев, минеральной воды (лучше без газа). Воду можно пить в неограниченном количестве, это только поможет избежать повышения кислотности внутренней среды организма.

Не стоит морить себя голодом. Принимать пищу нужно по мере того, как появляется аппетит. А в первую неделю он будет одолевать часто, пока организм привыкнет кушать меньше и с пользой. Зато в конце недели пищеварение приходит в норму, начинаешь испытывать неимоверное облегчение и улучшение общего состояния.

Второй этап щелочной диеты более жесткий, к нему переходят после того, как количество закисляющих продуктов было сведено к минимуму. Из меню рекомендуется убрать спиртное, любые мучные изделия, сладости, строго ограничить употребление мяса и рыбы.

Примерное меню одного дня второго этапа:

  • Завтрак – овощной салат, стакан кефира, травяной чай
  • Обед – овощной суп, фрукты
  • Ужин – творог с фруктами, зеленый чай

Два раза в неделю в меню добавляем немного отварной или запеченной постной морской рыбы или мяса, несколько орешков, небольшую порцию каши из ячневой или гречневой крупы. Овсяную кашу и молочную сыворотку можно употреблять в больших количествах.

К концу второго этапа многие отмечают легкость в желудке, улучшение настроения, к тому же уходят головные боли и другие симптомы, связанные с низким рН организма. За это время кислотно-щелочная среда должна нормализоваться.

То, что рН внутренней среды приблизился к норме, еще не повод вернуться к привычному для нас питанию. Сначала нужно закрепить результат, постепенно добавляя в рацион белковые и мучные продукты, но по-прежнему отдавая предпочтение ощелачивающим овощам, фруктам и молочным продуктам.

Например, меню на день может состоять:

  • Завтрак: паровой омлет со шпинатом, фруктовый салат, стакан ряженки,
  • Обед: овощная запеканка с мясом, салат с добавлением зелени, черный чай с хлебцами и медом
  • Ужин: ячневая каша, кусочек вареной рыбы, творог, травяной настой

Спустя 7-12 дней после начала 3-го этапа можно выходить из диеты, вернувшись к прежней жизни. Но вам уже вряд ли захочется питаться так, как вы это делали до щелочной диеты. Организм почувствует облегчение и сам не захочет былых проблем. Спустя 21 день после начала диеты уже выработается привычка правильного питания, так что придерживаться его требований в дальнейшем будет несложно.

Обычный рацион в последующие дни после выхода из диеты должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в организм поступало равное количество ощелачивающих и окисляющих продуктов.

Этот вариант диеты считается наиболее эффективным, но если на втором этапе не получается по максимуму отказаться от белковых продуктов, можно этого и не делать. Достаточно в течение всего срока диеты придерживаться рекомендуемого нею соотношения окисляющих и ощелачивающих продуктов.

ilive.com.ua

Что такое ацидоз

Показатели кислотности основываются на содержании свободного водорода. На его количество в крови, а значит, и во всем организме, влияет характер питания, особые состояния и болезни. Но и сами изменения кислотного состава ведут к ухудшению состояния. Если рН снижается менее 6,9 или повышается более 7,9, то это приводит к серьезным нарушениям в работе многих органов.

Смещение кислотно-основного состояния в кислую сторону называют ацидозом. Патологическими причинами этого состояния могут быть следующие:

  • беременность;
  • кишечная инфекция;
  • голодание;
  • лихорадка;
  • сахарный диабет.

Концентрация показателя водорода может изменяться в разной степени. В зависимости от этого ацидоз бывает разных типов.

  • Компенсированный. pН не снижается ниже границы физиологической нормы, но приближается к ней. При этом уже появляются неприятные симптомы: одышка, сердцебиение, повышается давление.
  • Субкомпенсированный. Организму уже не хватает своих буферных систем, чтобы сдерживать нарастание кислотности. рН опускается до 7,25. При этом нарушается ритм сердца, усиливается одышка, может появиться рвота или понос.
  • Декомпенсированный. Сопровождается нарушениями со стороны нервной системы, появляется головокружение, сонливость, может быть нарушение сознания. Усиливаются проявления поражения сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Отличаются и механизмы закисления организма. Если происходит вдыхание воздуха с повышенным содержанием углекислого газа или уменьшение частоты дыхания, что приводит к задержке углекислоты в крови (гиповентиляция легких), то это вызывает газовый ацидоз. Также ацидоз бывает и негазовым.

  • Метаболический. К нему ведут нарушения метаболизма, из-за чего в организме образуются кислые продукты. Например, при сахарном диабете увеличивается количество кетоновых тел или лактата (молочной кислоты).
  • Выделительный. При этом нарушается выведение кислот из организма или увеличивается потеря щелочей. При патологии почек происходит задержка некоторых кислот. А при сильном поносе выводится щелочь.
  • Экзогенный. Развивается по внешним причинам при поступлении большого количества кислот или веществ, которые метаболизируются с их образованием.

Подагра также связана с развитием ацидоза. Но там имеет место несколько причин. Метаболизм больного нарушен — в результате образуется большое количество мочевой кислоты. Патология почек приводит к задержке ими кислоты, поэтому признаки ацидоза нарастают. Избыток откладывается в суставах, что приводит к развитию артрита. Нарушение обмена также может привести к образованию камней в почках.

Длительное закисление внутренней среды не проходит бесследно. Оно может привести к серьезным патологиям:

  • рак кишечника;
  • рак желудка;
  • камни в почках;
  • рак мочевого пузыря;
  • лишний вес;
  • болезни мышечной системы;
  • нарушение иммунитета.

Щелочная диета: как правильно «сидеть»

В основе щелочной диеты, которую можно использовать при болях в суставах, лежит разделение продуктов на группы закисляющих и защелачивающих, а также нейтральных. Учитывая принадлежность каждого, выстраивается меню. Также необходимо придерживаться следующих правил.

  • Жидкость. Необходимо пить много воды, травяных чаев, допускаются соки. Это помогает вывести продукты метаболизма. Оптимально употребление щелочной минеральной воды. После приема пищи можно пить только чай.
  • Овощи. Переваривание растительной пищи происходит с выведением кислот и постепенным переходом в щелочную сторону. Поэтому кислотно-щелочная (алкалиновая) диета является преимущественно вегетарианской. Овощи и фрукты нужно употреблять сырыми. В процессе готовки некоторые из них переходят в список «кислых».
  • Рыба и крупы. Включать в рацион можно рыбу, но не стоит переусердствовать, она должна быть в меню не чаще трех раз в неделю. Это же правило касается и крупяных каш.
  • Вход и выход. Переход к диете должен быть постепенным, не стоит резко исключать из рациона абсолютно все закисляющие продукты. Длительность нового типа питания не должна превышать три-четыре недели. Выход также делают постепенно, включая в рацион продукты из «кислого» списка.
  • Соотношение. Ежедневно в рационе должны присутствовать продукты из двух списков, но для «щелочного» отводится 75-80%, а для «кислого» — 25-20%.
  • Противопоказания. Обязательно нужно учитывать состояние организма. Многие болезни в острой фазе могут быть противопоказанием для диеты. Но такое питание поможет при гастрите с повышенной секрецией.

По отзывам некоторых врачей, щелочная диета при онкологии помогает облегчить состояние больных, уменьшить побочные действия лечения. А при исключении свежей выпечки, красного мяса и некоторых других закисляющих продуктов уменьшается риск развития онкологии, в том числе и рака молочной железы у женщин.

Разделение продуктов на кислые и щелочные

Правильно построить свой рацион поможет таблица продуктов при щелочной диете. В ней выполнено разделение на кислую и ощелачивающую группы. То, что нельзя употреблять бесконтрольно, относится к «кислой» стороне.

Таблица — Продукты

Кислые Щелочные
— Молочные и животные жиры;
— любые мясо и морепродукты;
— любая молочка;
— алкоголь;
— любая выпечка, сладости;
— кофе
— Растительная пища (капуста, томаты, перец, огурцы, кабачки, чеснок, лимон, грейпфрут, зелень и т.д.);
— орехи и семечки, в том числе льняное семя, фенхель, кунжут;
— льняное и конопляное масла, авокадо;
— бобовые;
— форель, лосось;
— сухофрукты

Таблица: недельный рацион

Меню щелочной диеты на неделю можно составить самостоятельно, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. За основу берите пример из таблицы.

Таблица — Подробное недельное меню щелочной диеты

День недели Завтрак 2 завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник — Салат из перца и огурцов с маслом и соком лимона;
— немного йогурта
Любой целый фрукт — Спагетти из твердых сортов пшеницы;
— соус из грибов и томатов
Любой фрукт — Куриная грудка;
— салат из овощей
Вторник Омлет Горсть сухофруктов — Крем-суп из грибов;
— винегрет
Горсть орехов — Запеченная рыба;
— салат из овощей
Среда Горячий бутерброд с сыром Любой фрукт Ризотто с овощами Овощной крем-суп Тушеная капуста с кусочками куриной грудки
Четверг — Вареное яйцо;
— пол грейпфрута
Смесь сухофруктов с орехами Салат с овощами и сыром фета Любой фрукт Цветная капуста в кляре со свежим огурцом и помидором
Пятница Овощной салат Фруктовый салат с йогуртом Тушеные овощи с кусочком рыбы Смесь орехов и семечек Холодник на кефире
Суббота Омлет Любимый фрукт Морковно-картофельные котлеты Ягоды с йогуртом Немного рисовой каши с куриной грудкой
Воскресенье Творог с бананом Горсть орехов Картофельный суп Любой фрукт Салат из зелени с тунцом

Щелочная диета для похудения является оптимальным вариантом. При этом не требуется подсчет калорий — в меню преобладают свежие овощи, отсутствует мучное и сладкое. Небольшое количество белка должно покрывать потребности организма и не приводить к закислению.

Отзывы о щелочной диете в большинстве положительные. Недаром к такому типу питания пришли многие голливудские звезды, которые стараются поддерживать не только привлекательные формы, но и хорошее здоровье. Но увлекаться только ощелачиванием организма тоже не следует. Сдвиг рН выше 7,9 грозит тяжелыми проявлениями другого состояния — алкалоза.

Женщина режет помидоры и перец на салат

Отзывы: «Общее самочувствие заметно улучшилось»

Щелочная диета напоминает мне вегитарианство. Девушка с работы как одержимая ей следует. Пока держится, девушкам легче без большого колво мяса. Похудела. Вот тока на скока не знаю не спрашивал. Но если сама госпожа Бекхэм на ней сидит, видать толк есть. Все ж дама думающая.

Gost, https://mixfacts.ru/articles/щелочная-диета-меню-и-отзывы

Добившись хорошего результата в области потери веса у меня появилось желание сохранить полученный эффект на максимально продолжительное время. Очевидно, что наиболее грамотным выбором в подобной ситуации является здоровое питание. Настроившись соответствующим образом я принялась изучать информацию по данной тематике, в ходе чего и столкнулась с описанием щелочной диетой, хотя диетой мне называть ее сложно, по мне, так это просто набор правил рационального сочетания продуктов. Единственное, с чем я не согласна в этой диете, так это отказ от белка животного происхождения. А так все вполне даже правильно: белки с овощами, на ночь не наедаться, если чай, то на травах, минимизация химических добавок в продуктах питания. Особо поразило меня отсутствие табу на сладости (с оговоркой на то, что они натурального происхождения), далеко не каждая диета этим может похвастаться. Питаюсь по этой системе уже около полутора лет, на протяжении которых не появилось ни одного лишнего килограмма, а абсолютно без каких-либо усилий ушло еще два. Также общее самочувствие заметно улучшилось: волосы и ногти радуют своим блеском и крепостью, гастрит практически покинул наши края, кожа выглядет более свежей и здоровой. А самое главное, это настроение — ведь счастливый человек всегда выглядит красивым!

Weks100500, http://otzovik.com/review_958151.html

woman365.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector