Низкокалорийная окрошка

Известное блюдо не слишком всераспространено в диетическом рационе. И зря, считают диетологи. Ведь по положительному воздействию на организм оно опережает огромное количество других рецептов. Также это безупречная еда в летний период, когда категорически не хочется употреблять жирное мясо либо наваристый борщ. А «тянет» на что-то легкое и овощное.

Преимущества окрошки в диетическом рационе

Легкий вариант – окрошка только на квасе или на минеральной воде, а вот в качестве сытного блюда на обед лучше выбрать окрошку на кефире с курицей.

2-ой момент — полезность для организма. Большая часть диет, в особенности составленных из монопродуктов, не могут в полной мере удовлетворить наши потребности в питательных субстанциях и витаминах. В большинстве случаев от их недостатка мучаются кожа, волосы и ногти. А окрошка диетическая составлена только из одних полезностей! В ней употребляется огромное количество овощей, приносящих телу нужные витамины и микроэлементы. А потому никаких негативных последствий диеты вы не заметите.


3-ий важный плюс — нормализация пищеварения. Внедрение овощей, владеющих волокнистой структурой и помогающих очистить кишечный тракт от «залежей» шлаков, осевших в нем за зиму, дополняется лечебной силой кефира либо кваса. Эти напитки делают лучше работу желудка, при этом так активизируют пищеварение, что отложение жиров становится фактически неосуществимым.

Таким макаром, диетическая окрошка для похудения принесет для вас сходу три приза: утрату веса, исключение его возвращения и огромную пользу для здоровья!

Основные требования приготовления диетической окрошки

  1. Каждый новый рецепт следует пробовать с утра, а в течение денька продолжать питаться, как обычно. Если заметите трудности с кишечником (а их может вызвать сочетание отдельных товаров), от такого рецепта откажитесь. И через денек попытайтесь другой.
  2. Идеальнее всего работает вегетарианская окрошка, но не обязательно делать ее совершенно постной. Используйте менее жирное и очень полезное мясо куриной грудки, богатое белком. Перед употреблением ее достаточно отварить.
  3. Обычный рецепт блюда для похудения содержит квас. Использовать стоит его менее калорийный вариант — настоянный на белом хлебе. Но подойдут и другие напитки, которые, кстати, позволят едва ли не каждый денек варьировать вкусы. К примеру, кефир, ряженка, сыворотка, а также капустный либо огуречный рассол, их которых выходит хорошая постная окрошка. Рецепт непостного блюда может включать мясной бульон. Принципиально только, чтоб эти ингредиенты были прохладными.

  4. Не считая основного блюда есть ничего нельзя. А вот пить негазированной воды — сколько угодно!
  5. Одна порция должна составлять: несколько редисок, один огурчик, половинку яичка и одну картошку. Объем жидкости — около двести мл.
  6. Запрещено использовать в заправке майонез.
  7. Каждый рецепт индивидуален в вопросе, сколько калорий в окрошке. К примеру, в вегетарианском либо на минеральной воде их будет меньше. Но не стоит отрешаться от кусочка мяса в блюде. Все равно эффект похудения будет приметным.

Рецепт окрошки с курицей

Окрошка – традиционное блюдо для России, Белоруссии, Украины и других стран СНГ. Жидкий суп или же необычный салат, это блюдо называют по-разному, а способов готовить его существует бесчисленное множество. Если ты следишь за фигурой, попробуй диетические рецепты окрошки в вегетарианском стиле.

Есть даже рецепты окрошки в средиземноморском стиле для любителей здорового питания. Ну а если хочешь сытно поесть, приготовь окрошку на квасе с курицей или даже с разнообразными копченостями и квасом.

  • примерно двести грамм грудки курицы или филейной части
  • Поэтому в окрошку добавляют и говядину, и баранину, и колбасу, и болгарские перцы, и даже оливки. Но наиболее традиционными и простыми в приготовлении будут рецепты окрошки с курицей. Для этого блюда отлично подойдет грудка или филе. Сухими они казаться все равно не будут, ведь это суп, причем достаточно жидкий.


    Главное достоинство окрошки — калорийность. В среднем она составляет около шестьдесят Ккал на 100 граммов блюда. Нетрудно подсчитать, что даже целый килограмм его, съеденный в течение денька, принесет организму всего 600 Ккал при дневной норме не менее две тыщи двести Ккал. Что это означает? Что диета на окрошке ну очень действенная. И употребляя ее в пищу минимум неделю вы просто не сможете не похудеть.

    Чтобы приготовить это традиционное славянское блюдо, не нужен какой-то особый рецепт. Некоторые хозяйки рекомендуют просто взять те овощи, которые есть в холодильнике, остатки мяса и колбасы, смешать и залить тем, что есть. Но если окрошка для тебя блюдо новое, используй простой рецепт окрошки с курицей и овощами, которые легко найти в магазинах даже зимой.

    Как приготовить окрошку с курицей и квасом

      Что именно положить в блюдо с курицей, ты можешь решить самостоятельно. Но помни, что в этом блюде обязательно должна быть жидкая основа, несколько видов овощей, зелень для пользы и красоты, сытный (желательно белковый) ингредиент.

    • три крупных картофелины
    • три куриных яйца
    • столько же огурцов и репчатых луковиц

    Из зелени тебе потребуется:

    • побольше зеленого лука
    • в равных количествах петрушки и укропа

    Для сервировки понадобится свежая сметана.

    Это окрошка на квасе с курицей, поэтому в качестве жидкой части блюда используй пол-литра хлебного кваса. Квас окрошечный может оказаться слишком сладким, а вот квас разливной, приготовленный по-домашнему отлично подойдет ко всем остальным ингредиентам. Окрошка на кефире с курицей по этому рецепту тоже получится очень вкусной.

    Окрошка на кефире с курицей получается очень нежной, но при этом пряной, если добавить совсем немного соли, перца разных видов. Эту окрошку можешь готовить по той же схеме, что и в предыдущем рецепте.

    Отваренную курицу нужно так же порезать кубиками. Рецепт диетической окрошки предусматривает использование только куриного мяса, но ты можешь добавить немного вареной колбасы, за неимением курицы в холодильнике.

    Отваренные яйца раздели на желтки и белки. Белки нарежь так же, как и все остальные продукты. А вот желтки нужно растереть вилкой со сметаной и небольшим количеством кваса.

    Окрошка почти готова, остается только мелко порубить зелень, все смешать и залить достаточным количеством кваса. Окрошка солится индивидуально, каждая порция отдельно. При желании в блюдо можно добавить немного сахара.

    Рецепт окрошки с курицей может быть еще более простым, при этом очень пикантным.

    Окрошка на кефире с яблоками

    Тебе потребуется:

    • пара вареных грудок куры
    • три или четыре яйца
    • зелень
    • огурцы
    • болгарский перец
    • вареная картошка и морковь
    • кефир
    • горчица
    • приправы по вкусу

    Сначала поставь вариться картофель и мясо. Картошку вари прямо в кожуре, затем очищай, остужай и режь средними кубиками. Огурцы режутся мелкими кусочками. Если они свежие и не вызывают подозрений относительно содержания нитратов, можно оставить кожуру: она приятно хрустит и дает нежный аромат.

    Яичный желток нужно смешать не со сметаной, а с горчицей, острой или дижонской. Зеленый лук предварительно нужно растереть вместе с достаточным количеством соли. Сделать это можно толкушкой для картофельного пюре.

    Ингредиенты: огурец, помидор, редиска, зеленый лук, укроп, кинза (любая другая зелень), чеснок, соль, перец, кефир.

    Рыбная окрошка для похудения

  • Залить охлажденным кефиром.
  • Деревенским вариантом этого блюдо можно считать окрошку, в которой главный прием разделки овощей – толчение. В кастрюлю сначала кладется лук с солью, все это мнется до выделения сока, затем закладывается чищеный картофель целиком, снова мнется, добавляются вареные яйца, снова все мнется. И только после этого закладывается нарезанное мясо и огурцы.

    Если будешь готовить окрошку именно так, получишь интересный вариант с кусочками разной величины, причем лук даст неповторимый аромат летнего блюда.

    Понравилсь статья? Поделись с друзьями:

    Окрошка на кефире для похудения

    Для ее приготовления вам потребуется двести г кефира (жирностью 1%), сто г картофеля, два свежих огурца, один яйцо, сваренное вкрутую, 3-4 перышка зеленого лука и соль – по вкусу.

    1. Сваренный картофель нарежьте мелкими кубиками, а свежие огурцы – соломкой. Разомните очищенное яйцо вилкой, а затем смешайте с нарезанным зеленым луком.
    2. Все продукты выложите в тарелку, посолите и залейте охлажденным кефиром.

    Овощная окрошка для похудения

    Мы предлагаем сделать окрошку овощную, не содержащую мяса или колбасы, что делает ее еще более диетической. Для приготовления блюда понадобится. литр кваса, картошка, свежие огурцы, пятьдесят мл кефира, пять вареных яиц, лук, укроп.

    1. Добавим соль, горчицу, мелко нарезанные укроп и лук, перемешаем, разложим в тарелки, зальем кефиром.
    2. После все ингредиенты смешиваются в кастрюле, в нее добавляется квас. При желании домашний квас можно заменить окрошечной массой.

    Каждый кухаренок может предложить собственный вариант приготовления блюда. К примеру, окрошка на квасе с курицей может готовиться вообще без картофеля. Этот достаточно калорийный продукт можно заменить на репу, которая изначально и была в составе окрошки, или на редис.

    Все, что Вам понадобится, это: один литр кваса, четверть килограмма отварной трески, несколько редисок среднего размера, пара яиц, сваренных вкрутую, пять картофелин среднего размера, четыре свежих огурца, зелень, соль и специи — по вкусу.

    1. Измельчить составляющие и перемешать.
    2. Если ты любишь супы достаточно жидкие, попробуй измельчить огурец, яйцо и картофель на терке. Такой вариант приготовления окрошки подойдет и для детского обеда или ужина.


    Грибная окрошка для похудения

    Для приготовления этого блюда Вам понадобится один л кваса, несколько отварных белых или других грибов, несколько крупных отварных картофелин, пара ложек нежирной сметаны или йогурта. Хорошим дополнением послужат зелень и несколько долек чеснока. Соль и специи — на Ваш вкус!

    1. Рецепт невероятно прост. Измельчите грибы, добавьте мелко нашинкованный лук и чеснок.
    2. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Полученную массу заправьте квасом и добавьте несколько ложек сметаны или йогурта. Украсьте зеленью и наслаждайтесь приятным вкусом грибной окрошки!

    Низкокалорийная окрошка с курицей

    Ингредиенты: квас хлебный (1л), куриная грудка вареная (400 граммов), редис (1 пучок), по два шт отварных картофелин и яиц, по один стол. ложке измельченной зелени орегано, укропа и петрушки, капуста цветная, предварительно отваренная в подсоленной воде( двести граммов), нежирная сметана (стакан), соль и перец (по щепотке).

    1. Курицу, яйцо и картофель порезать мелкими кубиками. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, редис нарезать тонкими кружками.
    2. Компоненты перемешать в миске, приправить специями и залить квасом. Отдельно на стол подать сметану в соуснике и зелень, их добавляют уже в тарелку непосредственно перед едой.

    kak-vam-dieta.ru

    Как правильно готовить диетическую окрошку

    Народ придумал множество рецептов окрошки, но не все они подходят для тех, кто желает похудеть. При приготовлении этого диетического блюда нужно руководствоваться принципами здорового питания, выбирая продукты максимально полезные и наименее калорийные.

    Диетическая окрошка готовится с соблюдением следующих рекомендаций:

    • Идеальная порция состоит из 120–150 г овощей и зелени, 200 мл жидкости, не более чем одной картофелины и одного яйца, умеренного количества рыбы или мяса.
    • Копченостям и колбасам в диетической окрошке не место. Предпочтение следует отдавать морепродуктам, нежирной рыбе, куриной грудке, но и их надо использовать в меру. Наиболее полезна для похудения вегетарианская окрошка.
    • Окрошка получила свое название из-за того, что продукты в нее крошат, то есть мелко-мелко нарезают или натирают. При приготовлении диетического блюда сильно мельчить не стоит: чем крупнее нарезаны овощи, тем больше в них клетчатки, дающей сытость, нормализующей пищеварение.
    • Не добавляйте в окрошку майонез: он калориен. В крайнем случае, можно положить маленькую ложку сметаны.
    • Диетическая окрошка делается на кефире, творожной сыворотке, несладком квасе. Не возбраняется основной жидкий ингредиент разбавлять минеральной водой без газа.

    Диетическую окрошку можно включать в рацион, даже если нет цели похудеть. Если же сброс веса – главная задача, то нужно заранее подготовиться к тому, что в течение недели (не более!) придется есть только окрошку. Это чревато диареей и, как следствие, обезвоживанием организма. Чтобы компенсировать потерю жидкости, в сутки надо выпивать не менее двух литров обычной воды. Спортом в это время лучше не заниматься, так как белковой пищи организм в эти дни получать будет мало. Для сохранения результата после окончания диеты нужно продолжать следить за своим питанием, чтобы не переедать, иначе вес вернется и все мучения окажутся напрасными.

    Рецепты диетической окрошки необходимо чередовать, чтобы блюдо не приелось и, главное, чтобы организм не страдал из-за нехватки каких-либо элементов.

    Овощная окрошка на кефире

    Состав:

    • кефир жирностью 1 % – пол-литра;
    • огурец – две штуки среднего размера;
    • редис – половина пучка;
    • петрушка, укроп – по половине пучка.

    Способ приготовления:

    • Помойте овощи и зелень, дайте стечь воде.
    • Укроп порежьте мелко, петрушку – чуть крупнее, огурцы и редис –немного мельче, чем обычно на салат.
    • Сложите в миску, залейте кефиром, размешайте.

    При желании в блюдо можно добавить щепоть соли, но необходимости в ней нет: в овощах и без того содержится достаточно этого элемента. Мясная диетическая окрошка делается точно так же, только в нее добавляется примерно 150–200 г отварного мяса (нежирного): говядины, языка, куриной грудки.

    Мясная окрошка на квасе

    Состав:


    • куриная грудка (филе без кожи) – одна;
    • огурец – две штуки среднего размера;
    • редис – 10 штук;
    • вареное яйцо – одно;
    • зеленый лук – половина пучка;
    • укроп – половина пучка;
    • квас пшеничный – пол-литра.

    Способ приготовления:

    • В подсоленной воде отварите до готовности грудку, остудите, порежьте маленькими кусочками.
    • Сварите яйцо, очистите, крупно натрите.
    • Помойте редис и огурцы, мелко нарежьте половину, вторую половину натрите. Натертые овощи дадут больше аромата.
    • Помойте и мелко порежьте лук, укроп.
    • Положите их в миску, слегка подсолите, потолките, чтобы они выделили сок.
    • Сложите в эту же миску остальные ингредиенты.
    • Залейте квасом, размешайте и подавайте.

    Мясо при желании из этого рецепта можно исключить, но тогда нужно взять два яйца.

    Вегетарианская окрошка на квасе

    Состав:

    • редис – пучок;
    • огурцы – три небольших;
    • зеленый лук, петрушка, укроп – по половине пучка;
    • зеленый горошек (консервированный) – 150 г;
    • квас – 600 мл.

    Способ приготовления:

    • Хорошо вымойте и нарежьте маленькими кусочками овощи.
    • Разложите по тарелкам (потребуются глубокие), разделив на три части.
    • В каждую положите по 50 г горошка.
    • Залейте квасом.

    Бобовые не всегда хорошо влияют на пищеварение, могут способствовать метеоризму, поэтому на эту окрошку сильно налегать не стоит.

    Окрошка с креветками (по Дюкану)

    Состав:

    • грудка куриная (филе) – одна;
    • креветки отваренные нечищеные – 200 г;
    • зеленый лук – пучок;
    • укроп – пучок;
    • огурец – один среднего размера;
    • редис – 5 штук (крупных);
    • яйцо куриное – одно;
    • кефир (1-процентный) – пол-литра;
    • минеральная вода негазированная, сильно охлажденная – 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Отварите грудку, яйцо, креветки. Остудите.
    • Мелко порежьте куриное мясо.
    • Очистите и нарежьте креветки (если они совсем мелкие, то можно не резать).
    • Мелко порежьте заранее вымытый редис, крупно натрите огурец.
    • Снимите с яйца скорлупу, разрежьте его вдоль на 4 части или пополам.
    • Порубите лук и укроп.
    • Смешайте все овощи, разложите по тарелкам (на 2 порции).
    • Добавьте креветки и мясо.
    • Смешайте охлажденный кефир с ледяной минералкой. Разлейте по тарелкам.
    • Положите в каждую по половине яйца.

    Полезное может быть очень вкусным – этот постулат доказывает диетическая окрошка, приготовленная по данному рецепту.

    Рыбная окрошка

    Состав:

    • отварная рыба (филе) – полкило;
    • яйцо куриное, сваренное вкрутую, – 2 штуки;
    • огурец – два средних;
    • крупный редис – 5 шт.;
    • квас несладкий – литр;
    • зелень свежая – пучок;
    • горчица «Русская» – чайная ложка.

    Способ приготовления:

    • Нарежьте рыбное филе небольшими кусками.
    • Помойте и высушите овощи и зелень.
    • Измельчите их ножом.
    • Разрежьте очищенные яйца пополам, выньте из них желтки, разотрите с горчицей.
    • Белки порежьте.
    • Смешайте белки с овощами, зеленью и рыбой.
    • В квасе растворите горчично-желтковую массу.
    • Залейте предварительно охлажденным квасом остальные продукты.

    Это блюдо необходимо тем, кто худеет на окрошке, так как в ее составе много белка.

    Окрошка на сыворотке со свеклой

    Состав:

    • морковь – 100 г;
    • огурец – 150 г;
    • свекла – 100 г;
    • капуста белокочанная – 100 г;
    • зелень – пучок;
    • молочная сыворотка – пол-литра;
    • мясо, рыба или грибы отварные – 100 г.

    Способ приготовления:

    • Мясо измельчите в блендере (если используете грибы, то просто мелко порежьте).
    • Мелко нашинкуйте сырую капусту и помните ее, чтобы она дала сок.
    • Сырые морковь и свеклу натрите.
    • Порубите зелень.
    • Все смешайте, залейте сывороткой, поставьте в холодильник. Когда остынет – подавайте к столу.

    Для улучшения вкусовых качеств можно слегка подсолить и сбрызнуть свеклу, прежде чем смешивать ее с другими овощами, лимонным соком.

    Диетическая окрошка с томатами

    Состав:

    • огурец – один;
    • помидор – один;
    • зеленый лук – 2 стебля;
    • зелень петрушки, укропа – по 3–4 веточки;
    • чеснок – зубчик;
    • кефир – пол-литра.

    Способ приготовления:

    • Помойте, нарежьте кубиками средней величины овощи.
    • Чеснок пропустите через пресс.
    • Мелко нарежьте зелень.
    • Смешайте зелень с овощами.
    • Чеснок смешайте с кефиром.
    • Залейте им овощи.

    Данное блюдо имеет несколько непривычный для окрошки вкус, но к нему быстро привыкаешь.

    Окрошка – диетическое блюдо, способствующее снижению веса. Благодаря разнообразию его рецептов оно не наскучит.

    onwomen.ru

    Как приготовить диетическую окрошку и соблюдать на ней диету

    Принцип окрошечной диеты довольно прост: есть в течение недели окрошку, и только ее. Однако если не придерживаться некоторых других правил, выдержать такое ограничение будет трудно. Возможна и другая крайность – вам не удастся похудеть на окрошке. Чтобы удалось достичь главной цели, не нанеся при этом ущерба организму, следует придерживаться нескольких правил.

    • Не включайте в состав окрошки жирное мясо, а также копчености и колбасные изделия. Исключение затрагивает и докторскую колбасу, которые некоторые почему-то считают главным ингредиентом этого блюда. Соленья тоже будут лишними, рецепты с ними нельзя назвать диетическими.
    • Основную часть диетической окрошки составляет жидкость. Обычно это квас или кефир, реже – айран, молочная сыворотка. Второе место в составе окрошки занимают не крахмалистые овощи (огурец, редис) и зелень. По этой причине окрошка является низкокалорийным продуктом – при использовании диетических продуктов 100 мл этого блюда будет содержать не более 60 килокалорий. И по этой же причине окрошка может вызывать диарею и, как следствие, обезвоживание организма. Избежать негативных последствий позволит употребление во время окрошечной диеты большого количества жидкости: не менее 2 литров чистой воды в день.
    • Для того чтобы избежать отеков во время соблюдения окрошечной диеты, придется кушать ее несоленой. Переживать из-за этого не стоит: овощи уже содержат соль, так что окрошка не покажется вам пресной
    • Чтобы не повышать калорийность блюда, в порцию объемом 0,5 л можно включать не более 100 г картофеля и одного куриного яйца, не более 0,2 кг мяса или рыбы.
    • Из мяса в окрошку можно добавлять только нежирные сорта, в идеале – отварную куриную грудку без кожи. Рыбу тоже нужно выбирать наименее жирную. Стоит также рассмотреть такой вариант, как морепродукты. Рецепт знаменитой окрошки для похудения по методу Дюкана включает креветки, содержащие много белка.
    • Традиционно овощи на окрошку очень тщательно измельчают, «крошат», об этом говорит само название блюда. Однако если вы мечтаете похудеть на окрошке, нарезать в нее овощи следует не слишком мелко. Тогда организм будет получать больше клетчатки, дарящей чувство сытости и улучшающей пищеварение.
    • При желании окрошку можно забелить небольшой ложечкой сметаны. Майонез использовать нельзя = это не диетический продукт.
    • Даже если вы включаете в состав окрошки то рыбу, то мясо, белков в это время организм получает не слишком много. По этой причине на время соблюдения диеты рекомендуется отказаться от занятий спортом и других серьезных физических нагрузок.

    Отзывы тех, кто соблюдал окрошечную диету, свидетельствуют, что соблюдать ее с психологической точки зрения достаточно легко, результаты чаще всего оказываются ощутимыми. Однако тех, кому удалось сохранить достигнутые результаты, оказывается немного. Все дело в том, что после окончания диеты ее «жертвы» буквально набрасываются на калорийную еду и очень быстро возвращают сброшенные килограммы. Вывод один: если вам удалось похудеть на окрошке, выходите из диеты постепенно.

    Если съедать в течение дня довольно много окрошки, то нагрузка на мочевыводящую систему может быть достаточно большой. Желудок и кишечник могут быть тоже не совсем готовы к перевариванию пищи, содержащей много клетчатки. Могут быть и другие противопоказания для соблюдения окрошечной диеты. По этой причине прежде, чем пытаться похудеть с помощью окрошки, нужно проконсультироваться с врачом.

     

    Классический рецепт окрошки на квасе (овощной или с куриной грудкой)

    Компоненты:

    • белый квас – 1 л;
    • редиска – пучок,
    • зеленый лук – 3-4 шт.;
    • петрушка – 3-4 веточки;
    • укроп – 3-4 шт.;
    • куриное яйцо – 2 шт.;
    • огурцы – 0,3 кг;
    • сметана (по желанию) – 40 мл;
    • отварная куриная грудка (по желанию) – 0,2 кг.

    Алгоритм приготовления:

    1. Помойте яйца, отварите. Очистите. Нарежьте мелкими кубиками, сложите в эмалированную миску или в стеклянную/керамическую емкость. Главное, не использовать для приготовления окрошки алюминий.
    2. Куриную грудку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и мелко порежьте. Если хочется сделать наименее калорийное блюдо, грудку можно не добавлять.
    3. Вымойте зелень и овощи, нарежьте все мелкими кусочками. Традиционный рецепт предполагает измельчение овощей на терке, но мы же готовим диетическую окрошку, так что нарежем так мелко, как только сможем это сделать с помощью ножа. Если вам все же необходимо ускорить процесс, натирайте овощи на той стороне терки, где расположены наиболее крупные отверстия.
    4. Сложите овощи, зелень и куриное мясо в миску с яйцом, перемешайте.
    5. Залейте квасом, размешайте. Забелите при желании сметаной.

    Можно пойти и другим путем: положить несколько ложек окрошечной смеси в тарелку, добавить ложечку сметаны, залить квасом и перемешать. Однако для похудения и в этом случае нужно соблюдать пропорции, указанные в рецепте.

    Низкокалорийная окрошка

    Диетическая окрошка на кефире

    Компоненты:

    • кефир 1%-й – 0,9 л;
    • минералка без газов – 0,25 л;
    • редис – 5-6 шт.,
    • огурцы – 0,3 кг,
    • зеленый лук- 50 г;
    • укроп – 50 г;
    • петрушка – 50 г.

    Алгоритм приготовления:

    1. Вымойте, обсушите салфеткой овощи. Нарежьте мелкими кубиками.
    2. Зелень помойте, отряхните, мелко порубите ножом.
    3. Мешайте кефир с минералкой.
    4. Залейте овощи, размешайте.

    Кефир и минералку в этом рецепте можно заменить адекватным количеством айрана.

    Низкокалорийная окрошка

    Овощная окрошка на квасе

    Компоненты:

    • квас – 1,5 л;
    • отварной картофель – 0,2 кг;
    • отварная морковь – 100 г;
    • зеленый горошек (допустимо использовать консервированный) – 50 г;
    • огурцы – 0,3 кг;
    • куриные яйца – 3 шт.;
    • сметана (по желанию) – 100 мл;
    • свежая зелень – 100 г.
    • горчица — 2 ст. л.

    Алгоритм приготовления:

    1. Отваренные овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками.
    2. Помойте и, не очищая, небольшими кусочками порежьте огурцы.
    3. Порубите зелень.
    4. Отварите горошек или отмерьте нужное количество консервированного.
    5. Сварите вкрутую яйца. Белки мелко порежьте, добавьте к овощам. Желтки разотрите с горчицей. При желании к ним можно добавить и сметану.
    6. Залейте горчично-желточную смесь квасом, перемешайте.
    7. Переложите в миску с квасом все овощи, размешайте окрошку и раскладывайте по тарелкам.

    Окрошка имеет пряный вкус. Ее рецепт относится к классическим рецептам русской кухни. Это один из наиболее сытных вариантов этого диетического блюда, хотя в нем и нет мяса.

    Низкокалорийная окрошка

    Овощная окрошка на кефире

    Компоненты:

    • свежая зелень, включая укроп, петрушку, шпинат – 0,2 кг;
    • огурцы – 0,3 кг;
    • ядра грецких орехов – 50 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • корень имбиря – 10 г;
    • обезжиренный кефир – 0,9 л.

    Алгоритм приготовления:

    1. Мелко порежьте огурцы и измельчите ножом зелень.
    2. Ядра орехов растолките в ступке.
    3. Очистите и натрите корень имбиря.
    4. Чеснок раздавите специальным прессом.
    5. Все перемешайте, залейте кефиром и размешайте еще раз.

    Этот рецепт холодного супа позаимствован из болгарской кухни. Его пикантный вкус вряд ли успеет вам наскучить за время диеты – вы будете с удовольствием есть такую окрошку все лето.

    Низкокалорийная окрошка

    Грибная окрошка

    Компоненты:

    • квас – 1 л;
    • картошка – 100 г;
    • морковка – 100 г;
    • маринованные опята – 0,2 кг;
    • свежий огурчик – 150 г;
    • зелень – по вкусу;
    • горчица столовая – 40 мл;
    • яйцо куриное – 2 шт.

    Алгоритм приготовления:

    1. Отварите яйца. Желтки разотрите с горчицей, разведите квасом.
    2. Отварите морковь и картошку, мелко их порежьте, предварительно очистив.
    3. Мелкими кубиками порежьте огурец, измельчите зелень.
    4. Смешайте все ингредиенты, добавив грибы.

    Использовать для окрошки можно не только опята, но другие грибы перед тем, как положить в суп, нужно порезать.

    Низкокалорийная окрошка

    Вегетарианская окрошка

    Компоненты:

    • редиска – 100 г;
    • огурчики – 0,3 кг;
    • зеленый лучок – 50 г;
    • свежая зелень – 50 г;
    • консервированный зеленый горошек – 150 г;
    • квас – 0,75 л.

    Алгоритм приготовления:

    1. Помойте и с помощью ножа измельчите овощи, зелень.
    2. Разложите полученную смесь по тарелкам. Ее количество рассчитано на 3 порции.
    3. Распределите по тарелкам горошек.
    4. Залейте все квасом и размешайте.

    Вегетарианская окрошка получается легкой, белк организм получает из гороха. Однако помните, что бобовые коварны. Во время окрошечной диеты ваш желудок не будет работать, как часы, поэтому в больших количествах холодный суп, приготовленный по приведенному рецепту, кушать не стоит.

     

    Низкокалорийная окрошка

    Окрошка с креветками (по Дюкану)

    Компоненты:

    • филе куриной грудки – 0,2 кг;
    • отваренные креветки (чищенные) – 100 г;
    • зеленый лучок – 50 г;
    • укропчик – 50 г;
    • огурчик – 100 г;
    • редиска – 50 г;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • кефир с жирностью 1% — 0,5 л;
    • минералка без газов – 100 мл

    Алгоритм приготовления:

    1. По отдельности отварите яйцо, креветки и куриное филе.
    2. Остудите и нарежьте небольшими кубиками курицу и креветки. Если креветки у вас совсем мелкие, их можно оставить целыми.
    3. Огурчик натрите на крупной терке, редиску мелко нарежьте.
    4. Порубите лучок и укроп.
    5. Мелко порежьте заранее вымытый редис, крупно натрите огурец.
    6. Все ингредиенты распределите поровну по двум тарелкам.
    7. Смешайте кефир с остуженной минералкой, разлейте по тарелкам.
    8. Очистите яйцо, разрежьте пополам вдоль. В каждую тарелку положите по половинке яйца.

    Скорее всего, рецепт этой окрошки, после того, как вы ее попробуете сделать, прочно войдет в ваш рацион.

    Низкокалорийная окрошка

    Диетическая окрошка с рыбой

    Компоненты:

    • рыбное филе – 0,4 кг;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • огурцы – 0,2 кг;
    • редиса – 100 г;
    • окрошечный квас – 1 л;
    • свежая зелень – 100 г;
    • столовая горчица – 5 мл.

    Алгоритм приготовления:

    1. Рыбное филе сварите. Постарайтесь не переварить. Солить или не солить воду – решать вам, но лучше все же обойтись без соли.
    2. Вымойте овощи, зелень. Мелко их порежьте.
    3. Яйца сварите вкрутую. Их желтки разотрите с горчицей. Белки порежьте и положите к огурцам.
    4. Туда же добавьте рыбу и зелень.
    5. Горчицу с желтком растворите в квасе, залейте этой смесью рыбу с зеленью и овощами, перемешайте.

    Во время соблюдения окрошечной диеты есть смысл хотя бы несколько раз сделать окрошку именно по этому рецепту. Она позволит восполнить много полезных микроэлементов, обеспечить поступление в организм аминокислот.

    Низкокалорийная окрошка

    Свекольная окрошка на молочной сыворотке

    Компоненты:

    • морковь – 0,2;
    • огурец – 0,3 кг;
    • свекла – 0,2 кг;
    • капуста – 0,2 кг;
    • зелень – 100 г;
    • творожная сыворотка – 1 л;
    • отварное нежирное мясо или рыбное филе – 0,2 кг.

    Алгоритм приготовления:

    1. Отварное мясо или рыбу превратите в пюре с помощью блендера. Их можно полностью или частично заменить отварными грибами, которые можно просто мелко порезать.
    2. Капусту нашинкуйте и помните, чтобы она пустила сок.
    3. Свеклу и морковь хорошо помойте, очистите и натрите. Отваривать не нужно.
    4. Мелко нарежьте зелень.
    5. Смешайте все компоненты и залейте молочной сывороткой. Ешьте свекольную окрошку охлажденной.

    Если перед тем, как добавить в окрошку, свеклу сбрызнуть лимонным соком, окрошка будет вкуснее.

     

    Низкокалорийная окрошка

    Диетическая окрошка с помидорами

    Компоненты:

    • огурцы – 0,2 кг;
    • томаты – 0,2 кг;
    • зеленый лук – 20 г;
    • петрушка – 20 г;
    • укроп – 20 г;
    • чеснок – 2 дольки;
    • кефир – 1 л.

    www.krasavtebe.ru

    Диетическая окрошка на кефире без картошки и колбасы

    Как я уже говорил, если вы составляете меню для похудения, то нужно отказаться или значительно ограничить те продукты, которые, попадая в желудок, могут превращаться в жир при избыточном питании.

    Картошка- яркий представитель такого продукта. В ней очень много крахмала. Она вкусная и питательная, но, к сожалению, для похудения никак не подходит

    Колбасу мы тоже использовать не будем. Я не против колбасы, как диетического продукта, но только в том случае, если вы точно знаете из чего она состоит. А это значит, что вы должны ее готовить сами или покупать в частных хозяйствах. Магазинная нам не подойдет. Почитайте состав- там тоже полно крахмала.

    Низкокалорийная окрошка

    Вот что мы возьмем в качестве основных ингредиентов для первого рецепта:

    • Отварная куриная грудка — половинка (1 филе)
    • Огурец — 1 средний или половинка длинного
    • Редис — 4-5 шт
    • Яйца вареные — 3шт
    • Зеленый лук, укроп
    • Кефир (2,5-3,2%) — 0,5 л

    Приготовление:

    Честно говоря, я даже не знаю, стоит ли акцентировать внимание на процессе приготовления. Все что нужно сделать — это мелко порезать все ингредиенты и перемешать их в одной миске, посолить и поперчить по вкусу.

    Заправлять кефиром окрошку нужно только непосредственно перед тем, как будете ее есть

    Если у вас нет времени на отваривание грудки, то холодный супчик можно приготовить и вовсе без мяса.

    Вкусный низкокалорийный рецепт без мяса

    Это отличный вариант легкого перекуса в жаркий день, который можно приготовить буквально за 12 минут.  10 из них уйдет на то, чтобы отварить яйца.

    Низкокалорийная окрошка

    В этом случае состав будет такой:

    • Кефир — 1 литр
    • Яйца вареный — 4 шт
    • 1 средний огурец
    • Редиска — 5-6 шт
    • Укроп — пучок

    Низкокалорийная окрошка

    И снова достаточно измельчить и смешать все ингредиенты. Интересные ощущения получатся если не нарезать их ножом, как обычно, а натереть на крупной терке.

    Низкокалорийная окрошка

    Заправляем супчик кефиром только перед употреблением.

    Но если вам и яйца отваривать лень или некогда, то можно приготовить оригинальную армянскую окрошку.

    Способ приготовления по-армянски без яиц

    Не смотрите на чрезвычайно малое количество ингредиентов. Чем их меньше, тем лучше для фигуры. Это отличный рецепт, чтобы вывести из организма лишнюю воду и частично избавиться от отеков. Замените свои обычные ужины этим оригинальным супчиком и результат не заставит себя долго ждать.

    Только не ужинайте слишком поздно, а то замучаетесь ночью в туалет бегать

    Низкокалорийная окрошка

    Для приготовления возьмем:

    • Кефир — 1 литр
    • Зелень — 2 пучка
    • Огурец — 3-4 средних
    • Специи — по вкусу

    В оригинальном рецепте используется не кефир, а мацун (национальный армянский кисломолочный продукт), но вряд ли его можно купить в ближайшем супермаркете.

    Зелень мелко рубим, огурцы нарезаем не крупными квадратиками и складываем в одну миску. Затем заливаем кефиром, добавляем специи по желанию (соль, перец, порошковый чеснок) и хорошо перемешиваем.

    Если меню позволяет, в чашку с окрошкой можно бросить сухарики непосредственно перед употреблением

    Рецепт белкового холодного супчика с курицей и творогом

    Очень оригинальный, вкусный и сытный рецепт с добавлением творога. Уверен, мало кто из вас такой пробовал.

    Низкокалорийная окрошка

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо — 1 шт филе отварного
    • Огурец — 1 средний
    • Зернистый творог — 100 г
    • Яйца вареные — 2 шт
    • Кефир — 250 мл
    • Горчица — 1/2 чайной ложки (или целая, если любите попикантнее)
    • Соль, перец, зелень

    Приготовление оригинальностью не отличается, мелко крошим и соединяем вместе все ингредиенты. Солим и перчим.

    Низкокалорийная окрошка

    Добавляем кефир и перемешиваем.

    Если предпочитаете, чтобы суп получился пожиже, доведите количество кефира до 0,5 л

    Видео о том, как готовить окрошку с лимоном и минералкой

    Ну и последний на сегодня рецепт я предлагаю вам в видео формате. Очень подробный рецепт, который вам покажут всего за 30 секунд.

    Забыл упомянуть, что диетическая окрошка- это очень и очень удобный вариант для проведения разгрузочного дня. Сами посудите: минимум ингредиентов, причем практически все они относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, и максимум сытости. Что еще нужно для эффективной разгрузки?

    Как вы могли заметить, рецепты не отличаются друг от друга кардинально. Но у каждого есть своя изюминка. И знаете что я хочу вам предложить? Если вы соберетесь провести разгрузочный день, то проведите его на диетической окрошке, используя рецепты данной подборки. В каждый прием пищи новый рецепт. Уверен, вам понравится.

    Спасибо за внимание.

    Источник

    sovet-ok.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Adblock
    detector