Картошка диетическая

Вы можете на практике убедиться, что чтобы получить вкусное блюдо из картофеля, вовсе не обязательно жарить его во фритюре из масла. Чуть-чуть выдумки — и результат превзойдет все ожидания!

1. Приготовьте, например, домашние чипсы — думаю, особенно они придутся по вкусу младшим членам семьи. 

Картошка диетическая

Предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Отварите картофель в течение 5 минут, слейте воду. Корнеплоды нарежьте ломтиками и обсушите на бумажных полотенцах. Слегка смажьте противень с антипригарным покрытием растительным маслом. Слегка взбейте белок одного яйца с перцем и солью (также можно добавить травы по вкусу) и обваляйте в нем будущие чипсы. Равномерно разложите их на противне и запекайте примерно 35 минут. Через 20 минут после начала запекания переверните ломтики на другую сторону.


2. Классическое картофельное пюре вполне можно готовить с обезжиренным (снятым) молоком вместо жирного. Можно добавлять сливки заместо сливочного масла.

3. Картофель обдайте кипятком. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смешайте половину чайной ложки соли со столовой ложкой оливкового масла. Обваляйте в смеси картофель, выложите на противень и запекайте 50 минут.

4. А самый полезный способ приготовления картофеля, конечно, в мундире. Чудесно подавать такую картошечку с нежирным йогуртом, куда предварительно вмешать специи и травы по вкусу!

5. Тонко нарежьте картофель и луковицу и выдержите 15 минут в ледяной воде. Разогрейте духовку до 180 градусов. Слейте воду и обсушите. Выложите на жаропрочное блюдо, посолите и поперчите, посыпьте тертым мускатным орехом. Залейте 600 мл овощного бульона с чесноком. Сверху выложите несколько маленьких кубиков сливочного масла и запекайте 1,5 часа. 

www.kakprosto.ru

Картофельная польза

Прежде чем перейти к особенностям диеты, следует вспомнить о полезных свойствах овоща. В картошке содержится большое количество кальция, калия, цинка, магния, меди, натрия, кобальт, йода, витаминов группы В, С, антиоксидантов, пищевых волокон. Уникальность картофельной клетчатки заключатся в том, что она не раздражает слизистые желудка и кишечника. Поэтому отварной или запеченный продукт рекомендуется даже при заболеваниях ЖКТ.


На 75 % овощ состоит из воды, остальная часть приходится на углеводы, пектин, органические кислоты, золу, клетчатку и белок, который по своему составу практически идентичен белку грудного молока. Крахмал, который обычно пугает всех худеющих, распадается на простые сахара. Как и все остальные овощи, картофель хорошо усваивается.

Если говорить об энергетической ценности, то данные о высокой калорийности слишком преувеличены. В 100 г корнеплода всего 75 ккал, а в молодых клубнях и того меньше – 60 ккал на 100 г. В картошке «в мундире» энергетическая ценность остается неизменной. Чуть больше калорий содержат отварные очищенные клубни – 80 ккал на 100 г. Высокую калорийность овощ приобретает в процессе жарки из-за добавления большого количества растительного или сливочного масла, сала.

Картошка диетическая

Суть картофельной диеты

Картофельная диета для похудения представляет собой низкокалорийный план питания, суточный калораж которого достигает 1200-1300 ккал. Существует несколько вариантов диеты, но все они базируются на общих принципах:

  1. Для приготовления блюд использовать только молодые клубни. Крахмал имеет свойство накапливаться и чем старше овощ, тем соответственно больше крахмала он содержит.

  2. Овощ можно варить, запекать, готовить на пару, но ни в коем случае не жарить. Вариантов приготовления блюд из картошки существует огромное множество. Это и салаты, пюре, супы, запеканки. Поэтому при желании всегда можно сделать разнообразное меню, не прибегая к жарке. Наибольшее количество полезных веществ, особенно это касается калия, сохраняется в овоще, приготовленном в кожуре.
  3. В период диеты ограничить потребление соли, острых приправ.
  4. Питание должно быть дробным: есть небольшими порциями, но часто.
  5. Употреблять только предусмотренные диетой продукты. От алкоголя, майонеза, мучных, кондитерских изделий в период похудения необходимо отказаться.

Картофельная диета, невзирая на достаточную строгость, имеет ряд преимуществ:

  1. Быстрая потеря веса.
  2. Ощущение сытости на протяжении дня.
  3. Обогащение организма микроэлементами, улучшение работы пищеварительной системы и нормализация обмена веществ.
  4. Укрепление иммунной и нервной системы.
  5. Очищение организма.
  6. Диета на картошке выгодная с экономической стороны. Продукт нельзя назвать дорогим и купить его можно в любом овощном магазине.

Недостатки картофельной диеты:

  1. Картофельная диета представляет собой, по сути, однокомпонентное питание, и поэтому организм не будет получать все необходимые вещества.
  2. Диетологи обычно выступают против систем похудения, нацеленных на быстрый результат. При интенсивном снижении веса теряется мышечная масса и может наблюдаться ухудшение состояние кожных покровов.
  3. После диеты на картошку длительное время даже смотреть не захочется.

Картофельная диета для похудения не подходит людям, страдающим сахарным диабетом, противопоказана в период беременности, лактации, детям. При наличии хронических заболеваний необходима консультация врача.

Диета на картошке в мундире

Очень простая эффективная диета с незатейливым меню. Продолжительность курса – 3 дня, отвес составит 2-3 кг. Дневной рацион состоит и 1,8 кг картошки, которую необходимо отварить или запечь в духовке, на гриле. Единственное условие – готовить овощ в кожуре и без добавления приправ, соли, масла. Так он максимально сохранит все полезные вещества и калий, который сосредоточен преимущественно в верхнем слое корнеплода.

Картофельная пятидневная диета

Строгий вариант картофельной диеты предполагает потерю 5 кг. Рацион все так же состоит исключительно из корнеплода, количество которого ограничивается 1,5 — 1,6 кг. Овощ можно запекать, варить, готовить пюре. Для улучшения вкусовых качеств блюд рекомендуется добавлять укроп, петрушку, тмин, лук. Завтрак разрешается дополнить стаканом кефира, а ужин одним вареным яйцом.

Приблизительное меню:

  • 1-й завтрак: стакан кефира или простокваши;
  • 2-й завтрак: 3 печеных картофеля;
  • обед: 250 г картофельного пюре, приготовленного на воде;
  • ужин: порция картофельного салата с яйцом, зеленью и ложкой масла.

Картошка диетическая

Диета на супе из картофеля

В период обострения заболеваний желудка и поджелудочной железы назначают картофельную лечебную диету, которую вполне можно применить и для похудения. Применять ее допускается не дольше одной недели, за это время тело станет легче на 3-5 кг, в зависимости он первоначального веса и особенностей организма.

Весь рацион состоит исключительно из картофельного супа-пюре, который нужно есть на протяжении всего дня. Интервалы между трапезами не должны превышать 3-4 часов. Для приготовления картофельного супа необходимо очистить корнеплод, при желании нарезать его и сварить до готовности. Затем приготовить из него пюре с помощью блендера или толкушки с постепенным добавлением картофельного отвара. Должна получиться консистенция, подобная жидкой сметане. В суп можно добавить чайную ложку сметаны или кусочек сливочного масла, укроп, немножко соли.

Картофельная разгрузочная диета с кефиром

Картошка диетическая

Диета очень строгая, поэтому придерживаться ее можно не более 3 дней. Высокоэффективный способ не только для похудения, но и для очистки организма. В день разрешается съедать 400 г клубней картофеля и 1 литр кефира с невысоким процентом жидкости. Рекомендуется пить много очищенной негазированной воды, несладкого зеленого чая. На кофе и черный ай налагается табу.

Картофельная диета на неделю


Особенность этого метода заключается в отказе от вечерних трапез. На ужин допускается стакан воды или простокваши. Результат картофельной недельной диеты – ощущение легкости и потеря 7 кг. Главный герой в тарелке – все тот же корнеплод. Но в отличие от предыдущих монодиет, в рационе есть еще другие овощи, мясо.

Подробное меню диеты:

Понедельник:

  • завтрак: порция картофельной запеканки с добавлением сладкого перца, цветной капусты, томатов, зелени;
  • обед: чашка бульона на основе птицы, порция картофельного салата.

Вторник:

  • завтрак: пюре с добавлением молока;
  • обед: уха.

Среда:

  • завтрак: порция вареников с нежирной сметаной;
  • обед: порция картофельного супа с телятиной.

Четверг:

  • завтрак: отварные клубни с укропом и сметаной;
  • обед: огуречный салат и суп на основе круп.

Пятница:

  • завтрак: салат из картофеля с фасолью;
  • порция грибного супа и салат из сезонных овощей.

Суббота:

  • завтрак: пюре и овощной салат;
  • обед: окрошка.

Воскресенье:

  • завтрак: в конце недели можно побаловать себя драниками или картофельными оладьями;
  • обед: суп с заправкой из томатов.

www.racionika.ru

Суть картофельной диеты, правила и важные преимущества

Прежде всего, следует заметить, что картофель при соблюдении правил хранения и приготовления является лечебным и диетическим продуктом. Низкокалорийный картофель зря отвергают во многих диетических меню из-за содержания крахмала и углеводов. Однако никто не упоминает, что кроме этого молодой картофель вместе со шкуркой содержит огромное множество различных витаминов (группа В, А, РР, С, Н), минералов, макро- и микроэлементов (железо, магний, фосфор, калий и другие), аминокислот, каротины, ценные белки (туберин). Благодаря этому регулярное употребление картофеля помогает укрепить сердечнососудистую и нервную систему, нормализовать метаболизм и артериальное давление, улучшить общее самочувствие и настроение.

Для того чтобы раскрыть все полезные свойства картофеля для здоровья и похудения в частности, вам следует научиться правильно его готовить. Прежде всего, забудьте о жареной картошечке с сальцом, маслом, специями, соусами и кетчупами – именно добавки являются главным источником калорий в блюде, которые почему-то присваивают самому корнеплоду. Картофель для приготовления следует брать молодой, так как старый за несколько месяцев накапливает слишком много крахмала и становится калорийным продуктом. Молодая же картошка содержит незначительное количество углеводов и в основном состоит из полезных белков, которые быстро усваиваются. Выбирать следует корнеплод со слегка желтой мякотью – именно такой картофель содержит максимум каротина и ценного витамина А. Также картофель следует готовить только на пару, запекать на гриле со шкуркой, отваривать.


Главные правила картофельной диеты:

  1. Готовим картофель при минимальной тепловой обработке, не используем пищевых добавок, масел и соусов.
  2. Для приготовления используем только молодой картофель. Он должен быть не зеленый и средних размеров.
  3. Перекусы помимо картофеля разрешены при сильном чувстве голода и появлении побочных эффектов. Вы можете позволить себе в день одно отварное куриное яйцо, огородную зелень и капусту в неограниченных количествах, пару штук томатов или огурцов.
  4. Очень полезно дополнительно к диете заниматься спортом, танцами, йогой, плаванием, бегом, ходьбой, выполнять дыхательные упражнения, принимать контрастные души, посещать сауну или баню, проводить массаж проблемных мест.
  5. Важно во время диеты соблюдать питьевой рацион – выпивайте до 2 литров обычной воды без соли и газа, чаи, настои из трав и шиповника, фреши, морсы, нектары и смузи.

Преимущества картофельной диеты:

  • Картофель является низкокалорийным продуктом, но при этом очень сытным, полезным, поэтому диета переносится легко без навязчивого чувства голода и особых побочных эффектов;

  • В картофеле содержится массу полезных витаминов и минералов, которые укрепляют внутренние системы организма (нервную, уменьшая стресс и депрессию, регулируя бессонницу, сердечнососудистую, очищая стенки сосудов и нормализуя давление);
  • Картофель доступен на всех рынках, продается по разумной цене и не требует особой фантазии, сил и времени на приготовление блюд;
  • Отсутствие некоторых побочных эффектов (головные боли, слабость, тошнота, обмороки, колики и рези в желудке, апатия, раздражительность, нервозность);
  • Нормализуется скорость метаболизма;
  • Из организма выводится лишняя жидкость, способствуя уменьшению отеков и потере веса;
  • Положительно влияют на защитные силы организма, иммунитет;
  • Организм очищается от вредных компонентов, нормализуется пищеварение и работа ЖКТ;
  • Каротин в составе картофеля положительно влияет на остроту зрения;
  • Фосфор в картошке нормализует работу почек, а железо способствует поступлению кислорода во все клетки организма;
  • Цинк помогает улучшить состояние ногтей и волос;
  • Клетчатка способствует очищению ЖКТ и снижению уровня холестерина в крови;
  • Вес уходит плавно, поэтому исключена возможность появления растяжек, целлюлита, отвисшего живота или истощение мышечного корсета

Варианты картофельной диеты, запрещенные продукты


Прежде всего, поговорим о продуктах, которые попали под строгий запрет во время картофельного рациона. Конечно, это, прежде всего, любые жирные, жаренные, острые, копченые блюда, полуфабрикаты, фаст-фуд, закуски, а также пища быстрого приготовления из брикетов или пакетиков. Ограничить следует и соленую еду – маринады, консервы, соленья, саму соль. Забыть на время придется и о сладостях, кондитерских изделиях, любой выпечке из пшеницы, макаронах, крахмалистых продуктах. Поменьше налегайте на сладкие фрукты и ягоды. Отдельное внимание заслуживают пищевые добавки (майонезы, соусы, масла, спред, маргарин, смалец, животные жиры, сахар, соль, крахмал, желатин, сода, дрожжи, разрыхлитель, подсластители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие) – все они под запретом. Придать вкус блюду можно с помощью оливкового или льняного масла, лимонного сока, натуральный специй без соли, пряных трав, огородной зелени.

Переходим непосредственно к множеству картофельных диет.

Картофельная диета трехдневная. Быстрый вариант лишиться 1,5 кг перед важным событием или пляжным сезоном. Не забывайте соблюдать питьевое меню и выполнять спортивные упражнения для достижения максимального эффекта. Жесткое меню позволить разгрузить и хорошенько почистить организм.

Пример меню диеты на 1 день:

Завтракаем 200 мл нежирного кисломолочного напитка или молока;

На обед готовим картофель, сваренный или запеченный с кожурой, огородной зеленью и оливковым маслом (300 г).

На ужин съедаем легкий салат из одной отварной картошины, сваренного вкрутую яйца и нашинкованной свежей капусты.

Картофельная диета недельная. Более продолжительный и мягкий вариант, который включает разнообразное и вкусное меню. При этом потеря веса составляет около 4 лишних килограмм за неделю. Снижение калорийности рациона достигается за счет отсутствия в меню вечернего приема пищи.

Понедельник.

Первая половина дня – картофельное пюре на постном молоке, курином яйце и кусочке спреда (только в этой диете он разрешен).

После 12 дня – суп с картошкой на говяжьем бульоне с небольшими кусочками постного мяса.

Вторник.

Первая половина дня – готовим овощную запеканку с картофелем и постным творогом.

После 12 – легкий салат из картошки, овощей, перепелиных яиц, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Также разрешается выпить стакан нежирного куриного бульона с сухарем.

Среда.

Первая половина дня – вареники с картошкой, которые подаются с нежирной сметаной.

После 12 – овощной суп с картофелем и рисом.

Четверг.

Первая половина дня – картофель, тушенный в постном молоке с зеленью.

После 12 – картофельный суп с гречкой. Легкий овощной салат.

Пятница.

Первая половина дня – пару картофелин, приготовленных в мундире. Также отвариваем фасоль со спаржей.

После 12 – легкий салат из овощей, суп-пюре на основе картофеля и грибов.

Суббота.

Первая половина дня – дублирует вторник.

После 12 — томатный суп с картофелем, легкий салат из томатов, базилика, сельдерея и сладкого перца.

Воскресенье.

Первая половина дня – салат из зеленых овощей и огородной зелени. Картофельные драники с нежирной сметаной.

После 12 – куриный суп с кусочками филе и молодым картофелем. Салат из редиски, огурца и томатов, заправленный обезжиренным кефиром.

Картофельная диета на 2 недели. Интересный вариант картофельной моно-диеты, который переносится труднее остальных, однако и дает самый лучший результат. Потеря веса за 14 дней составляет около 7 кг лишнего веса.

Первые 3 дня. Меню на дни состоит из полутора килограмм картофеля, который нужно запекать в кожуре с натуральными специями и огородной зеленью. Весь объем распределите на 6 равномерных перекусов. Дополнительно в день можно выпивать обычную воду без газа и соли.

Еще неделя. Меню состоит из того же объема картофеля, только на этот раз сваренного в мундире. Во второй половине дня разрешается приправить корнеплод небольшим количеством соли или оливкового масла.

Последние 4 дня. Картофель готовите по примеру предыдущих 10 дней. Можно солить и заправлять немного маслом в любой половине дня.

Картофельно-капустная диета до 1 недели. Такая диета обрела особенную популярность среди худеющих. Наличие капусты в меню увеличивает в разы полезность и сытность рациона, при этом вы можете использовать бело- и краснокочанную, брокколи, пекинскую. Конечно, капусту лучше всего употреблять в свежем виде или же готовить на пару. Рацион состоит из 5 полноценных перекусов, но не забывайте про водный режим, который не регламентирован по объему, но желательно выпивать не мене 1,5 л жидкости в день. Потеря веса за неделю программы составляет до 4-5 кг, однако, вы можете придерживаться рациона и 3 и 5 дней.

Пример меню картофельно-капустной диеты на сутки:

Завтрак состоит из одной картофелины, запеченной в кожуре. Также положен салат из капусты и огородной зелени, заправленный лимонным соком. Запиваем завтрак травяным отваром или зеленым чаем.

Перекус – капустный салат с зеленью.

Обедаем супом из капусты, картофеля, брокколи, сельдерея и моркови (можно суп-пюре, который следует взбить в блендере). Также положена отдельная картофелина, запеченная в кожуре.

Перекус – капустный салат с зеленью.

На ужин тушим капусту, запекаем картошку с кожурой (1 крупная) и запиваем все травяным отваром (шиповником).

Картофельно-кефирная диета на неделю. Такой же полезный и популярный вариант сочетания картофеля с другим здоровым продуктом. В первой половине дня вы кушаете картофельные блюда, которые прекрасно очищают ЖКТ от шлаков, токсинов, свободных радикалов, солей тяжелых металлов и лишней жидкости. На ужин вы всегда употребляете только стакан нежирного кефира, который снабдит микрофлору желудка полезными бифидобактериями для лучшего усвоения пищи.

Меню недельной диеты указано ниже, при этом ужин всегда одинаковый – 200 мл кефира.

Понедельник.

Завтракаем пюре на постном молоке и оливковом масле.

Обед состоит из картофельного супа на телячьем бульоне с клецками.

Вторник.

Завтракаем картофелем, тушенным с некрахмалистыми овощами и огородной зеленью.

Обед включает стакан куриного нежирного бульона и пару картофелин, сваренных в мундире.

Среда.

На завтрак положены картофельные зразы с куриным яйцом в качестве начинки.

Обедаем супом из картофеля, риса и сельдерея.

Четверг.

Запекаем к завтраку картошку по-деревенски с пряными травами, сушеным чесноком и оливковым маслом.

На обед готовим картофельный суп с макаронами и куриной печенью. Закусываем салатом из зеленых овощей.

Пятница.

На завтрак положены картофельные драники и салат из красных овощей.

Обедаем нежирной ухой с картофелем, легким овощным салатом.

Суббота.

Завтрак состоит из картофельной запеканки с овощами и мягким сыром.

Обедаем постным борщом с молодой капустой и картофелем.

Воскресенье.

Завтракаем отварным картофелем, тушенным с яйцами и зеленью.

На обед положен картофельный суп на телячьем бульоне с кусочками мяса, весенний салат.

Картофельно-яичная диета на неделю. Вполне интересный вариант для людей, уважающий регулярные спортивные нагрузки. Потеря веса небольшая – до 2-3 кг, но при этом спортивные результаты во время диеты падать не будут, а мышечная масса – истощаться. Пить во время диеты разрешено только обычную воду без газа и соли в неограниченном количестве.

Пример меню диеты на 1 день:

Завтракаем одним куриным яйцом, сваренным в мешочек или всмятку. Запиваем зеленым чаем, травяным отваром или натуральным зерновым кофе без добавок.

На обед и ужин одинаковое меню – по 3 картошки, сваренных в кожуре с огородной зеленью, луком и небольшим количеством растительного масла холодного отжима.

Изысканная картофельная диета от актрисы Джулии Робертс. Гламурная голливудская дива изобрела свой эффективный и вкусный вариант картофельной диеты, который помогает за неделю потерять до 1-2 лишних килограмм без вреда для здоровья. Сидеть на диете разрешено столько, сколько позволяет здоровье и энтузиазм, но не более 1 месяца. Рацион состоит из 5 полноценных перекусов, при этом последний производим за несколько часов до сна. Также не забываем активно пить полезную жидкость в нужных объемах.

Пример меню диеты Джулии Робертс на день:

Завтракаем цельнозерновым тостом с мягким сыром, огородной зеленью, листьями кресс-салата и дольками томата. Запиваем такой сендвич домашним нежирным йогуртом без сахара, наполнителей и ароматизаторов (можно заменить обезжиренным кефиром или ряженкой).

Перекус – овощной салат из редиски, сельдерея, огородной зелени и оливок, заправленный соком лимона.

На обед положен салат из картофелины в кожуре, томата и капусты, заправленный оливковым или льняным маслом.

Перекус – 5% прессованный творог с несладкими фруктами или ягодами, одна картофелина, сваренная в кожуре.

Ужин состоит из пары запеченных картошек с кожурой, салата из зеленых овощей и огородной зелени.

Как выйти из картофельной диеты

Как из любой диеты, из картофельной следует выходить постепенно, оставлять в рационе максимум полезных продуктов и как можно дольше отказываться от запрещенных. В первую очередь увеличиваем потребление овощей, огородной зелени, фруктов, ягод и нежирных кисломолочных продуктов, при этом оставляйте во время обеда картофельное блюдо. Через несколько дней добавьте к завтраку порцию цельнозерновой каши на воде, куриное яйцо. В обед положено второе из нежирного мясного или рыбного блюда, субпродуктов или морепродуктов. На ужин лучше всего приготовить легкий салат или порцию творога с фруктами. Как можно дольше ограничивайте в меню вредные продукты и пищевые добавки, алкоголь.

Также следует постепенно наращивать калорийность рациона – по 70 ккал в день. При этом не забывайте, что питаться следует дробно (4-5 перекусов), не ешьте непосредственно перед сном и соблюдайте питьевой режим.

Помимо здорового питания необходимо уделять достаточно времени физическим нагрузкам, посещению сауны или бани, контрастным душам и массажам проблемных участков. Очень полезно первое время делать 1 разгрузочный день в неделю на картофеле или капусте.

Недостатки и противопоказания картофельной диеты

К сожалению, такая удобная и сытная программа питания имеет свои минусы:

  1. Для максимальной эффективности подходит только молодой картофель, который является сезонным продуктом.
  2. Некоторые варианты диеты несбалансированны по энергетическим компонентам, поэтому требуется  прием биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов.
  3. Возможно увеличение сахара в крови.
  4. Из побочных эффектов возможно обезвоживание, поэтому обязательно выпивайте в день не мене 2 литров жидкости.
  5. Некоторые виды картофельной диеты достаточно скучны и однообразны, поэтому увеличивается вероятность срыва.
  6. Эффективность диеты средняя – не ожидайте заметных результатов за несколько дней. Скорее это плавное похудение без вреда для здоровья и ЖКТ.

Также у диеты есть и противопоказания:

  • Наличие сахарного диабета;
  • Аллергия на основные компоненты диеты (картофель, овощи, кефир и другие);
  • Хронические и воспалительные заболевания внутренних систем;
  • Сниженный иммунитет;
  • Серьезное нарушение обмена веществ;
  • Пожилой, подростковый и детский возраст;
  • Беременность, период кормления грудью;
  • Послеоперационный и реабилитационный период;
  • Серьезные нарушения пищеварения, заболевания ЖКТ (метеоризм, синдром раздраженного желудка, колит, язва, энтероколит, гастрит, энтерит, повышенная кислотность и другие), выделительной (мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и другие), эндокринной, мочеполовой, сердечнососудистой, нервной системы.

wowdiets.ru

Диетический рецепт блюда из отварного картофеля с луком

Картошка диетическая

Способ приготовления:

Мелко нашинкованный лук обжарить. Картофель почистить, отварить, выложить на тарелку. Положить нашинкованный лук и полить маслом. Подавать отварной картофель с луком в горячем виде.

Блюдо из картофеля с чесноком

Картошка диетическая

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить на среднем огне. Процедить, выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно к картофелю с чесноком подать соус из толченого чеснока и растительного масла.

Рецепт молодой картошки в сметане

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Очищенный молодой картофель сварить в слегка подсоленной воде, воду слить, положить сметану, сливочное масло и, встряхивая, перемешать.

2. Сверху посыпать нарезанным укропом или зеленью петрушки. Выложить молодую картошку в сметане на тарелки и подать к столу.

Пряное блюдо из картофеля

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Тщательно вымыть неочищенный картофель. Измельчить 2 лавровых листа, смешать с тимьяном.

2. Поставить глубокую сковороду с неочищенным картофелем на медленный огонь, предварительно добавив 2 ст. ложки оливкового масла, пиво, зубчики неочищенного чеснока.

3. Посолить картофель морской солью, добавить смесь из пряностей. Осторожно перемешать.

4. Закрыть крышкой и поставить на огонь на 20 минут, и изредка помешивая. Картофель должен хорошо зарумяниться. Подавать пряное блюдо из картофеля горячим в той же сковороде.

Диетическое блюдо из картофеля и щавеля

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Промытый щавель сварить вместе с очищенным картофелем. Воду слить, щавель с картофелем размять.

2. В полученное пюре влить растительное масло, растертый с солью чеснок. Подать диетическое блюдо из картофеля и щавеля к столу с простоквашей.

Диетический рецепт тушеного картофеля

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать кружочками, положить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала картошку. Поставить тушить под крышкой.

2. Отдельно обжарить натертую на крупной терке или нарезанную тонкими кружочками морковь, нарезанный кольцами лук, помидоры и перец. Добавить обжаренные овощи к картошке, аккуратно перемешать и продолжать тушить до готовности. Подавать тушеный картофель, посыпав зеленью.

Блюдо из картофеля, тушеный с помидорами и луком

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель разрезать на 4 части и отварить. Очищенный лук нарезать полукольцами и спассеровать на растительном масле, затем добавить к нему лавровый лист, соль и нарезанные помидоры. Тушить под крышкой, не помешивая, 7-10 минут.

2. Готовый картофель, тушеный с помидорами и луком, подавать с соусом, в котором он тушился. Блюдо посыпать рубленой зеленью.

Рецепт диетического блюда из картошки: рагу по-деревенски

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Перед началом приготовления этого рецепта диетического блюда из картошки овощи тщательно вымыть и очистить . Затем все ингредиенты нарезать довольно крупно, мелкий лук оставьте целиком, крупный — нарезать. Морковь, баклажаны, тыкву потушить до готовности.

2. Капусту (все ее виды) отварить. Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить вместе с луком на сковороде с маслом.

3. Отдельно на сковороде развести отвар из овощей, прибавить мелко нарезанные помидоры и проварить.

4. Приготовленным соусом залить овощи, сложенные в одну кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу по-деревенски 15-20 минут.

Блюдо из тушеного картофеля и овощей

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Очищенные овощи (картофель, морковь, репу, лук) нарезать кубиками (репу после очистки надо ошпарить) и обжарить на растительном масле, затем сложить в кастрюлю.

2. Добавить нарезанные дольками помидоры, залить соусом, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Блюдо из тушеного картофеля и овощей подавать горячим, посыпав зеленью.

Диетический тушеный картофель с пряной зеленью

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, кожицу удалить, нарезать дольками. Масло разогреть, обжарить нарезанный картофель до золотисто коричневого цвета, посолить.

2. Луковицы и чеснок нарезать, прибавить к картофелю, продолжать жарить. Бульон добавить к картофелю, тушить 10 минут. Всю зелень вымыть, обсушить, нарезать крупно, перемешать с картофелем. Диетический тушеный картофель с пряной зеленью подавать к столу горячим.

Диетическое блюдо: картофельные оладьи

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Приготовить пюре (с луком или без лука). Когда оно немного остынет, добавить в него муку и тщательно вымесить.

2. Мокрыми руками сформовать круглые лепешки и обжарить их в растительном масле.

3. В картофельную массу вместо обжаренного лука можно положить немного измельченного чеснока или зелень петрушки. Картофельные оладьи вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рецепт диетического блюда: картофель с творогом

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Творог протереть сквозь сито.

2. Половину картофеля положить в смазанную сливочным маслом форму. Сверху уложить половину подготовленного творога, полить сметаной.

3. Выложить остальную часть картофеля и творога, полить сметаной, запечь в духовке в течение 10-15 минут. Подавать картофель с творогом в качестве основного блюда или закуски.

Диетический картофель с творогом в духовке

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Очистить и тщательно вымыть картофель, поставить его на 40-45 минут в духовку.

2. Затем вынуть, разрезать каждый клубень пополам, аккуратно вынуть из половинок середину. Извлеченный картофель тщательно растереть и смешать с творогом, чесноком.

3. Начинить полученной массой половинки клубней, а сверху посыпать натертым сыром. Затем завернуть картофель в алюминиевую фольгу и снова поставить в духовку на 15-20 минут. Картофель с творогом подавать в теплом виде, посыпав зеленью.

Диетический картофель, замеченный в духовке с брынзой и зеленью

Картошка диетическая

Для соуса: 100 мл простокваши, укроп, чеснок.

Способ приготовления:

1. Для приготовления диетического картофеля, запеченного в духовке, нужно выбрать крупные клубни овальной формы, хорошо их вымыть и очистить. Срезать верхушки и столовой ложкой вынуть часть мякоти. Внутренние стенки полученных чашечек намазать растительным маслом. Потушить картофель (и чашечки, и верхушки) в небольшом количестве воды до полуготовности.

2. Мелко нарезать перец, лук и петрушку, перемешать их с натертой на терке брынзой, маслом, чабрецом. Полученной массой наполнить картофельные чашечки и закрыть отрезанными ранее верхушками. Установить картофель в смазанную маслом форму. Налить в форму немного воды и запечь картофель с брынзой и зеленью в духовке.

Нарезанный сырой картофель перед запеканием в духовке нужно тщательно промыть водой, чтобы удалить с поверхности крахмальные зерна, иначе при обжаривании ломтики склеятся между собой и прилипнут ко дну. Затем их нужно обсушить на салфетке. Это ускорит образование корочки, жир будет меньше разбрызгиваться и кусочки обжариться равномерно.

Рецепт блюда картофель по-шведски

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Отобрать ровные круглые некрупные картофелины, очистить их и надрезать ломтиками, но не до конца.

2. Слегка натереть солью и уложить на смазанный маслом противень целой стороной вниз.

3. На каждую картофелину положить по кусочку сливочного масла и посыпать тертой брынзой. Запечь картофель по-шведски в духовке.

Диетические галушки из картофеля

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Один клубень картофеля сварить на пару и аккуратно очистить. Размять с пшеничной мукой, ввести желток и посыпать мелко нарезанным луком. Замесить как тесто.

2. Оставшиеся клубни картофеля мелко натереть на терке и тщательно смешать с приготовленным тестом. Все хорошо растереть до получения однородной упругой массы.

3. Десертной ложкой сформовать галушки, придав им слегка удлиненную форму.

4. Опустить их в кипящую воду (или овощной бульон). Доведенные до готовности галушки извлечь шумовкой и выложить на блюдо.

5. Полить галушки из картофеля маслом, посыпать измельченной зеленью, выложить на тарелки и подать к столу.

Блюдо из картофеля: деруны

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Натереть на крупной терке очищенный картофель, посолить, добавить муки столько, чтобы тесто было не слишком жидким.

2. Ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду с горячим растительным маслом и жарить с двух сторон до образования хрустящей корочки.

3. Выложить на тарелку в 1 слой, чтобы деруны не стали влажными, иначе они не будут хрустящими.

Рецепт клецек из отварного картофеля

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Отварной картофель пропустить через мясорубку или протереть через сито.

2. Добавить в массу соль и муку, перемешать, разделить на 12 порций. В серединку каждой порции положить обжаренные в масле вместе с луком измельченные морковь или капусту. Сформовать клецки и обвалять их в крахмале.

3. В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они свободно плавали и не слипались. Варить их примерно 5 минут.

4. Когда клецки всплывут, кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня и оставить еще на 5-10 минут. Вынуть клецки из отварного картофеля, полить их растительным маслом с сухарной крошкой.

Лепешка из картофеля

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и пропустить через мясорубку. Всыпать перец, аккуратно перемешать.

2. В сковороду с антипригарным покрытием налить масло, немного подогреть. Измельченный картофель ровным слоем разложить на дне сковороды и поджарить так, чтобы нижний слой получившейся картофельной лепешки приобрел румяный цвет. Перевернуть лепешку и довести блюдо до готовности.

3. Лепешку из картофеля разрезать на порционные куски. Подать к столу горячей или холодной.

Картофель диетический: запеченная «Бабка»

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Очистить сырой картофель, натереть на крупной терке, сок отжать. В картофель добавить растертый творог, соль, все хорошо перемешать.

2. Смазать маслом противень и выложить на него приготовленную массу, разровнять поверхность и запечь в духовке до готовности.

3. Готовую бабку нарезать квадратными кусками, полить разогретым сливочным маслом и сметаной. Перед подачей па стол запеченную «Бабку» подогреть.

Блюдо из картофеля, жареного с яблоками

Картошка диетическая

Способ приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать крупными кусками. Опустить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и сварить. Яблоки разрезать, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками. Соединить с вареным картофелем в сковороде и обжарить в растительном масле.

2. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать, затем выложить к картофелю, добавить специи, посолить по вкусу. Все хорошо размешать ложкой.

3. Картофель, жареный с яблоками, переложить на теплое блюдо, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.

violetnotes.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector