Кабачки при диете

Кабачки при диете

Диеты, который включают кабачки для похудения, дают прекрасный результат из-за особого состава овоща. Это – один из самых низкокалорийных продуктов, который создает чувство сытости на несколько часов и при этом активно сжигает жировые прослойки на проблемных участках на животе, бедрах, талии.

Кабачки – состав

Для диетического меню, как правило, используются низкокалорийные продукты с богатым содержанием клетчатки и витаминов. Первая, словно губка, счищает с поверхности кишечника плотные вредные отложения, а вторые – поддерживают иммунитет и дают энергию. Важно, чтобы человек не испытывал мучительный голод между приемами пищи. Химический состав кабачков – это набор веществ, при которых можно быстро похудеть и при этом оставаться сытым. Он содержит много воды и пищевых волокон. В 100 г. овощей содержится:

  • белки – 0,6 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 4,6 г;
  • клетчатка – 1 г;
  • вода – 93 г.
  • витамины – В, А, С, D, Е, Н, К, РР;
  • микроэлементы – марганец, магний, кальций, селен, железо.

Диета на кабачках

Пищевой рацион формируется, исходя из основных потребностей организма. Его нельзя лишать белка, жиров, углеводов. В противном случае уже через 1-2 дня человек будет испытывать вялость, слабость, недомогание. Диета из кабачков для похудения включает и другие продукты, обеспечивающие суточную потребность в жизненно необходимых веществах:

  • мясо или рыба нежирных сортов (в вареном или запеченном виде);
  • малокалорийные овощи (помидор, морковь, капуста);
  • зелень (салат, лук, укроп);
  • небольшое количество растительного масла;
  • лимоны (сок используется для заправки салатов).

Во многих диетах запрещается употребление соли. Но людям, которые постоянно подсаливают пищу, трудно менять привычки. Еда становится пресной, ее непривычный вкус не вызывает чувства здорового аппетита. Поэтому добавлять в пищу немного соли, прованских трав, привычных специй во время соблюдения кабачкового меню можно, но главное – не усердствовать и не пересаливать блюда.

Кабачки при диете

Диета на кабачках и огурцах

Какой режим питания дает ошеломительные результаты уже за неделю? Это меню, в котором используются не только кабачки для диеты, но и схожие с ними по химическому составу огурцы. Они прекрасно сочетаются, содержат примерно одинаковое количество жидкости, клетчатки. Пищевой рацион будет составлен грамотно, если кабачки для похудения чередовать с огурцами. Например:


  1. Во время второго завтрака и полдника можно пить смузи из огурцов, яблока и шпината.
  2. Первый завтрак, обед и ужин включает блюдо из тушеного, запеченного или сырого кабачка.

Кабачки во время диеты должны подвергаться минимальной тепловой обработке. Во время тушения или запекания часть витаминов и полезных веществ теряется. От сырых кабачков можно получить намного больше пользы. Как приготовить кабачки для похудения, чтобы они оставались вкусными? Если они являются основным компонентом салата, то их можно заранее замочить в винном уксусе с добавлением в него сахара и соли в равных долях.

Кабачки для похудения – рецепты

Процесс приготовления кабачков для похудения не вызывает никаких сложностей даже у тех, кто не любит возиться на кухне. Все продукты дешевы и доступны, а часть из них растет на приусадебном участке. Нужно помнить, что чем тверже овощ после термической обработки, тем больше полезных веществ он сохранил.

Суп из кабачков для похудения

Кабачки при диете

Ингредиенты:

  • свежий кабачок – 3 штуки (молодые, среднего размера);
  • картофель – 2 штуки (размер – средний);
  • масло растительное – 1 ст. ложка (лучше – оливковое);
  • соль и черный порошковый перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Картофель и кабачки накрошить мелкими ровными кубиками и разместить ровным слоем на дне кастрюли.
  2. Залить водой. Если хочется приготовить густой суп, то жидкость должна едва покрывать овощи.
  3. Отварить продукты до мягкости.
  4. Бульон слить в отдельную емкость.
  5. Овощи измельчить в блендере до состояния пюре.
  6. Добавить бульон, размешать до однородного состояния.
  7. Сдобрить по вкусу солью и перцем, добавить масло, перемешать.
  8. Довести до кипения и снять с огня. Суп пюре из кабачков для похудения нужно употреблять в теплом виде.

Кабачки в духовке для похудения

Кабачки при диете

Ингредиенты:

  • кабачки молодые, небольшого размера (их необязательно чистить от семян) – 3 штуки;
  • репчатый лук – 1 головка среднего размера;
  • яйца сырые куриные – 3 штуки;
  • мука (желательно высшего сорта) – 3 ст. ложки;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • зелень (в произвольном количестве);
  • соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Приготовление

  1. Измельчить в блендере или натереть на мелкой терке кабачки и репчатый лук. Слить сок.
  2. Куриное яйцо отварить и накрошить в полученную овощную массу.
  3. Добавить в смесь оставшиеся 2 сырых куриных яйца, зелень (петрушка, укроп, кинза – любую по предпочтениям), муку, щепотку перца-порошка и соль.
  4. Овощи распределить по противню, предварительно смазанному маслом.
  5. Запекать в духовом шкафу в течение 40-45 минут. Можно видоизменить блюдо, приготовив тушеные кабачки для похудения (нарезать кубиками и посыпать сверху измельченной на терке брынзой).

Смузи с кабачком для похудения

Кабачки при диете

Ингредиенты:

  • кабачок молодой небольших размеров – 1 штука (можно не очищать от сердцевины);
  • лимонный сок (выдавить с половины лимона);
  • укроп свежий – 1 ч. ложка;
  • ягоды можжевельника – 2 штуки (можно заменить на другие плоды).

Приготовление

  1. Кабачок овощ и другие продукты тщательно измельчить в блендере.
  2. Можно добавить по вкусу любимые травы и приправы (в небольшом количестве).

Салат из кабачков для похудения

Кабачки при диете

Салат из сырых кабачков для похудения готовится просто.

Ингредиенты:


  • молодой, небольшого размера овощ (кабачки для похудения можно не очищать от кожицы, если она мягкая и тонкая) -1 штука;
  • помидоры свежие, среднего размера – 4 штуки;
  • масло растительное (лучше оливковое) – 2 ст. ложки;
  • зубчики чеснока – 3-4 штуки;
  • зелень по вкусу;
  • немного соли.

Приготовление

  1. Кабачок промыть, отрезать плодоножку и по необходимости очистить от кожицы.
  2. Нарезать тонкими кольцами или полукольцами, поставить на полчаса под гнет.
  3. Слить образовавшийся сок.
  4. Покрошить мелко зелень и нарезать помидоры.
  5. Добавить соли по вкусу, перемешать все ингредиенты.
  6. Нагреть на огне масло и добавить в него 3-4 зубчика рубленого чеснока.
  7. Масляной жидкостью залить овощи и дать салату настояться (диетические рецепты из кабачков для похудения включают и тертый чеснок, который добавляют в уже охлажденное масло).

Оладьи из кабачков для похудения

Кабачки при диете

Ингредиенты:

  • свежие молодые кабачки – 1 кг;
  • головка лука репчатого – 1 штука;
  • яйца куриные сырые – 2-3 штуки;
  • морковь среднего размера – 2 штуки;
  • специи – по вкусовым предпочтениям.

Приготовление

  1. Очистить овощ от зеленой кожицы и, по необходимости, от семян.
  2. Натереть кабачки на крупной терке.
  3. Поставить на 10 минут и спустя это время слить выступивший сок.
  4. Морковь помыть, очистить.
  5. Натереть морковку на крупной терке.
  6. Нарезать лук мелкими кубиками.
  7. Соединить овощи в одну массу.
  8. Вбить в смесь яйца, добавит специи.
  9. Смазать противень растительным маслом и разогреть в духовом шкафу.
  10. Сформировать оладьи и выложить на противень.
  11. Запекать в духовке на среднем огне 15-20 минут.

Овощное рагу с кабачками для похудения

Кабачки при диете

Это – то блюдо, когда кабачки при диете можно сочетать с разными овощами по вкусу.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые с зеленой кожицей – 3 штуки;
  • болгарский перец свежий (лучше красный) – 2 штуки;
  • морковь свежая средняя – 2 штуки;
  • лук репчатый среднего размера – 1 головка;
  • помидоры свежие среднего размера – 4 штуки;
  • зелень (петрушка, укроп) – по вкусу;
  • щепотка соли и немного черного порошкового перца;
  • растительное масло (лучше оливковое).

Приготовление

  1. Сделать обжарку из лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавить нарезанный соломкой или кубиками перец.
  3. Засыпать нарезанные мелкими кубиками кабачки (их предварительно очищают от кожицы).
  4. Из кабачков выступит сок. Овощи продолжают тушить, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Затем в них добавляют очищенные от кожицы 4 помидора (их нужно обдать кипятком – тогда шкурка снимается легко).
  5. Добавить по вкусу соль и перец.
  6. Посыпать зеленью.

diet.boltai.com

Полезные свойства кабачков

Кабачок – это кладезь полезных для организма человека веществ, о которых стоит поговорить отдельно:

  1. Данный продукт является очень сытным, а все благодаря тому, что он состоит из волокон, способных преобразовываться в гель и заполнять желудок;
  2. Также волокна кабачков подобно скрабу хорошо чистят кишечник, а это сводит риск возникновения онкологии ЖКТ к нулю;
  3. Устраняется проблема запоров и сбоев работы кишечника;
  4. Благодаря клетчатке в кабачках, организм отчищается от шлаков и токсинов;
  5. Клетчатка регулирует сахар в крови;
  6. В кабачках содержатся витамин C, марганец, калий, фолиевая кислота и другие полезные вещества;
  7. Кабачок – идеальный овощ для людей, страдающих от аллергии.

Диетические рецепты

Как готовить:

  1. Первым делом необходимо отварить овощи, чтобы получить овощной бульон (например, из моркови и сельдерея или грибов);
  2. Пока готовится бульон, порезать кабачки и потушить их в яблочном уксусе (около 10 мин), после чего добавить в сковороду нарезанный кубиками лук;
  3. На отдельной сковороде разогреть муку, после чего всыпать ее в бульон, туда же отправить тушеные овощи, все варить на медленном огне до готовности (около 15 мин);
  4. Пока суп готовится, отварить яйцо, отделить желток, мелко его порезать, также мелко порезать свежий имбирь и зелень, все смешать и всыпать в суп.

Суп необходимо настаивать еще около 5 мин, после чего его можно подавать к столу. Яблочный уксус и имбирь усилят эффект потери веса.

Овсянка

овсянка

Продукты Требуемое количество
Кабачок свежий 2 шт
Куриная грудка (или индейка) 500 гр
Вода 1 л
Луковица 1 шт
Овсяные хлопья 250 гр

Данное блюдо готовится около 40 мин. Калорийность на одну порцию не превысит 50 ккал.

Способ приготовления:


  1. Отделить от мяса кожицу, поставить варить из него бульон;
  2. Как только вода закипит, добавить в нее порезанный лук (резать можно любым способом);
  3. Спустя 10 мин вынуть из бульона мясо и всыпать в него нарезанный кабачок овсяные хлопья, варить еще 10 мин;
  4. В конце можно добавить любую натуральную специю по вкусу, например, молотый перец.

Салат «Оливье»

Ингредиенты Количество
Кабачки небольшие 2-3 шт
Морковь свежая 1 шт
Маринованный огурец 2-3 шт
Куриная грудка 200 гр
Зеленый горошек 100 гр
Свежий сельдерей 2 стебля
Нежирная сметана, горчица Для заправки
Соль, перец По желанию
Лимонный сок 2 ч.л.

Готовка займет 30 мин, калорийность такого вида «Оливье» — не более 120 ккал на 100 гр.

Пошаговый рецепт:


  1. Кабачки вымыть, отчистить от кожуры и поставить запекаться на 20 мин;
  2. Пока запекается кабачок, следует отварить куриную грудку, добавив в воду лимонный сок;
  3. Готовые кабачки, а также мясо, огурцы, свежую морковь и сельдерей порезать и смешать, добавить горошек;
  4. Приготовить заправку: горчицу смешать с нежирной сметаной (по желанию посолить и поперчить), смешать вилкой или миксером, добавить к овощам.

Оладушки из кабачков, приготовленные на сковороде

Требуемые продукты Количество
Молодой кабачок 2-3 шт
Яйцо куриное 1 шт
Мука 2 ст.л.
Соль, перец По вкусу
Масло растительное Для жарки
Укроп, петрушка 1 ч.л. для оладий
Кинза 1 ч.л. для соуса
Чеснок 1 зубчик
Сметана 1% 20 гр

Время приготовления – 30 мин. Калорийность на 100 гр – около 100 ккал.

Пошаговый рецепт:

  1. Кабачки натереть на средней терке, оставить в посудине для того, чтобы выделился лишний сок; кабачки натереть
  2. Слить сок из кабачков, всыпать муку, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить немного зелени и взбить полученную массу; добавить яйца
  3. Разогреть сковороду, добавить масло;
  4. Сформировать несколько небольших оладий, выложить на сковороду, жарить с каждой стороны до золотистой корочки;
  5. Пока готовятся оладьи, можно приготовить сметанный соус: в сметану добавить измельченный чеснок (пропустить его через пресс), слегка подсолить, добавить измельченную кинзу, все хорошо перемешать;
  6. Готовые оладьи подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде, приправляя их сметанным соусом. оладьи

Блюда приготовленные в духовке

Настоящим праздничным деликатесом могут оказаться простые кабачки, если их приготовить в духовке.

Рулетики

Что понадобится В каком количестве
Кабачки свежие 250 гр
Чеснок 1 долька
Творог 1% 100 гр
Зелень 50 гр
Соль 1 щепотка

Время приготовления – 25 мин, калорийность рулетиков с творогом – 100 ккал на 100 гр.

Как приготовить:

  1. Кабачки необходимо вымыть, чистить их не нужно, требуется просто нарезать их вдоль на тонкие пластинки;
  2. Полученные пластинки выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, поставить в разогретую духовку (180°) на 10 мин;
  3. Тем временем необходимо приготовить начинку: зелень порубить, чеснок измельчить, все это смешать с творогом и посолить;
  4. Запеченные кабачки необходимо немного остудить, затем наполнить их творожной массой (примерно 1 ч.л. на одну пластинку), после чего скрутить их в рулетики.

Кабачки в духовке с соусом из сметаны

Требуемые продукты Сколько понадобится
Кабачки 2 шт
Масло растительное 4 ст.л.
Укроп, петрушка По 50 гр каждый
Чеснок 3 дольки
Сметана нежирная 250 гр
Сыр твердых сортов 150 гр
Перец и соль По вкусу

Кабачки в сметанном соусе будут  готовы через 40 мин, а калорийность блюда составит около 150 ккал на 100 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Включить духовку на разогрев до 220°;
  2. Пока духовка разогревается, кабачки необходимо порезать кружочками толщиной в 1 см;
  3. Порубить зелень, заправить ее растительным маслом, посолить и поперчить, после чего хорошо перемешать в данной смеси и сами кабачки;
  4. Выложить кабачки на противень и поставить в духовку запекаться (примерно минут на 20);
  5. Тем временем приготовить сметанный соус: сыр мелко натереть, смешать со сметаной, добавить измельченную зелень;
  6. Залить полуготовые кабачки соусом, оставить в духовке до тех пор, пока соус не подрумянится;
  7. Достать готовое блюдо из духовки и приправить сверху измельченным чесноком и веточками укропа.

Готовим в мультиварке

Овощное рагу

овощное рагу

Какие ингредиенты В каком количестве
Кабачок крупный 1 шт
Морковь небольшая 2 шт
Лук (также крупный) 1 головка
Перец болгарский сладкий 2 средних или 1 крупный
Томаты 3 шт
Чеснок 2 дольки
Укроп рубленный 1 ст.л.
Перец чили 1 шт (или по вкусу)
Соль, перец По вкусу
Масло растительное 2 ст.л.

Время приготовления данного блюда в мультиварке – 45 мин, калорийность кабачков с овощами составит около 98 ккал на 100 гр.

Как приготовить:

  1. Начинать стоит с морковки и лука, которые нужно почистить и нашинковать, после чего сложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и жарить их в режиме «Жарка» в течение 10 мин;
  2. Тем временем необходимо подготовить непосредственно сам кабачок (порезать в произвольном порядке), а также болгарский перец и перец чили: и тот, и другой нужно тщательно прочистить от косточек, порезать мелкой соломкой и по истечении 10 мин добавить в мультиварку, после чего перевести аппарат в режим «Тушение» и готовить еще 10 мин;
  3. Пока готовятся овощи, необходимо почистить и порезать небольшими кубиками томаты (кожицу можно снять или оставить по желанию), после (по сигналу мультиварки) засыпать их в чашу, посолить овощи, поперчить, тщательно перемешать и оставить тушиться еще на 10 мин;
  4. Подавить или мелко нарезать чесночные дольки, когда аппарат подаст сигнал, добавить его к готовым овощам и накрыть крышкой. Оставить овощи «подходить» в течении 5-10 мин в выключенной мультиварке.

notefood.ru

Рецепты блюд из кабачков

Кабачки в духовке

Кабачки при диете

82 ккал/100 г (Б-6 г, Ж-4.2 г, У-10 г)

  • Зеленые кабачки 2 шт.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Одна морковка
  • Помидор 1 шт.
  • Луковица репчатая 100 г
  • Сыр с низкой жирностью 70 г
  • Йогурт греческий с нулевой жирностью 100 мл
  • Зубчик чеснока 10 г
  • Один маринованный огурчик
  • Зелень (маленький пучок)
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Пока будут подготавливаться все ингредиенты, духовку можно включить для разогревания на 185 градусов. Это поможет кабачкам быстро запечься и избежать водянистости теста.
  2. Кабачки и морковку очищаем от кожуры и мелко их натираем. Отжимаем лишний сок и добавляем в тесто немножко соли.
  3. Лук необходимо нашинковать маленькими кубиками и добавить к остальным овощам. После этого туда вбить два яйца. Все перемешать.
  4. Сыр натереть, а помидоры нужно нарезать кружочками.
  5. На противень постелить пергаментную бумагу, которую дополнительно можно чуть-чуть смазать подсолнечным маслом. Полученное тесто выкладывается на противень ложкой, сверху кладется кружочек томата и все посыпается сыром.
  6. Противень ставится в духовку на 20 минут, а в это время готовится соус.
  7. Зубчик чеснока, маринованный огурчик и вся зелень перемалывается в блендере. Потом однородный состав смешивается с йогуртом. И когда будет готово основное блюдо, оно поддается с вкусным и низкокалорийным соусом.

Кабачки в мультиварке

Кабачки при диете

54.2 ккал/100 г (Б-2.3 г, Ж-1.5 г, У-8 г)

  • Кабачок 2 шт.
  • Одна репчатая луковица
  • Морковь 2 шт.
  • Томатная паста 3 столовые ложки
  • Баклажан 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Топленое масло 1 ч.л.
  • Соль и перец по щепотке

Приготовление:

  1. Луковица очищается от шелухи и нарезается достаточно тонкими полукольцами.
  2. Мультиварку включаем на режим «жарить», смазываем чашу топленым маслом и обжариваем луковицу до золотистого состояния.
  3. Затем чистится морковь, которая нарезается тонкими кружочками. То же самое проделывается с болгарским перцем, у которого удаляется сердцевина.
  4. Нарезанные овощи добавляются к луку. И тоже обжариваются в течение еще трех минут.
  5. Кабачки и баклажан моются, избавляются от кожицы и нарезаются небольшими кусочками. Затем овощи присыпаются солью и оставляются на 15 минут. За это время кабачок и баклажан пустят сок. Его нужно будет слить, добавить туда перец и томатную пасту и отправить овощи в мультиварку к остальным ингредиентам. Все перемешать, закрыть крышку мультиварки и включить режим «тушение».
  6. Готовится такое рагу примерно 20 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Кабачки на сковороде

Кабачки при диете

94 ккал/100 г (Б-7 г, Ж-5 г, У-9.2г)

  • Кабачок 500 г
  • Мука ржаная или гречневая 1 ст.л.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Растительное масло 100 мл
  • Зубчик чеснока

Приготовление:

  1. Кабачки моются, чистятся и нарезаются кружочками или полукольцами. Их можно немного посыпать солью.
  2. В отдельной миске взбиваются яйца, к ним добавляется мука, и тесто тщательно перемешивается.
  3. Сковорода ставится на средний огонь и смазывается маслом.
  4. Каждый кусочек кабачка обмакивается в тесто и жарится с обеих сторон в течение несколько минут. Готовые кабачки натираются порезанной долькой чеснока.

Блюдо из кабачков, помидоров и лука

Кабачки при диете

69 ккал/100 г (Б-4 г, Ж-4.3 г, У-6 г)

  • Кабачки 500 г
  • Томаты 1,5 кг
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Масло растительное 1 ч.л.
  • Сыр с пониженной жирностью 150 г
  • Щепотка соли и перца

Приготовление:

  1. Помидоры помыть, срезать с них верхушку со стороны плодоножек. Вынуть всю мякоть при помощи чайной ложки, середину посолить и поперчить.
  2. Кабачки очистить от кожуры и от семечек, нарезать небольшими кубиками и немного обжарить на сковороде с добавлением масла и с порезанным репчатым луком.
  3. Получившуюся массу смешать с мякотью помидоров и таким составом начинить очищенные томаты. Сверху посыпать их натертым сыром.
  4. Фаршированные помидоры поставить в духовку (180 градусов) на 25 минут. Сыр должен равномерно запечься.

Лазанья из кабачков

Кабачки при диете

83 ккал/100 г (Б-9.3 г, Ж-4 г, У-2.9 г)

  • Кабачок 600 г
  • Куриное филе 400 г
  • Сыр моцарелла 150 г
  • Томаты 200 г
  • Перец красный или желтый сладкий 70 г
  • Творог до 3% жирности 150 г
  • Укроп 20 г
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Специи и соль по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачок моется, очищается от кожуры и мякоти, нарезается тонкими пластинами и выкладывается на дно формы, которая предварительно смазывается оливковым маслом.
  2. Томаты нарезаются тонкой соломкой и выкладываются сверху кабачков.
  3. Куриное филе предварительно отваривается в подсоленной воде, режутся тонкими ломтиками и мясо выкладывается на помидоры.
  4. Болгарский перец моется, из него вынимается сердцевина, после чего он нарезается полукольцами, которые выкладываются сверху куриного филе.
  5. Затем выкладывается творожный слой. Для его приготовления творог необходимо смешать с порубленным укропом.
  6. После этого снова выкладывается слой тертого кабачка, который солится и сдабривается специями, а сверху посыпается натертым сыром.
  7. Форма с овощными слоями ставится в духовку на полчаса (180 градусов).

Кабачки в кляре

Кабачки при диете

94 ккал/100 г (Б-2.6 г, Ж-4.7 г, У-7 г)

  • Кабачки 850 г
  • Мука кукурузная 50 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Сметана 15% жирности 180 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Молоко 50 мл

Приготовление:

  1. Кабачок моется, чистится от кожуры и нарезается кольцами.
  2. Яйца смешиваются в отдельной миске. К ним добавляется молоко, мука и щепотка соли. Вся масса хорошо перемешивается, чтобы в ней не было комочков.
  3. Сковорода ставится на огонь и смазывается оливковым маслом.
  4. Сметана смешивается с натертым чесноком.
  5. Кружочки кабачков сначала обмакиваются в сметану, а потом в тесто и выкладываются на разогретую сковороду. Обжариваются они с двух сторон. Сверху их тоже можно полить сметаной.

Диетические кабачковые рулетики

Кабачки при диете

68 ккал/100 г (Б-4 г, Ж-3 г, У-5.2 г)

  • Кабачок 250 г
  • Творожная масса 1% жирности 100 г
  • Пучок зелени (укроп, петрушка)
  • Чеснок 1 зубчик
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Кабачок следует помыть, очистить от кожуры и мякоти, нарезать его тонкими пластами.
  2. Противень застилается пергаментной бумагой, кабачки солятся и выкладываются на бумагу. Противень ставится в духовку при 180 градусов на 10 минут.
  3. В этот момент творог растирается вилкой. Зелень мелко шинкуется, а чеснок измельчается. Все ингредиенты смешиваются между собой и полученную пасту можно чуть-чуть подсолить.
  4. Запеченные кабачки нужно извлечь из духовки и дать им остыть. На край каждой пластинки кабачка выкладывается творожная начинка (примерно одна чайная ложечка) и каждый ломтик скручивается в рулетик.

Все предложенные рецепты обладают низкой калорийностью. Они идеально подходят для тех людей, которые соблюдают диеты и следят за питательной ценностью своего рациона. Такие блюда помогут не только сохранить стройность фигуры, но и скинуть несколько лишних килограммов. Большое преимущество этих рецептов в том, что они содержат доступные продукты, и весь процесс готовки занимает немного времени.

Видео: Запеченные Лодочки из Кабачков

only-diet.ru

В чем польза кабачков для фигуры?

Кабачки нормализуют водно-солевой баланс в организме – а это важнейший фактор для худеющих.

Кроме того, кабачки замечательно очищают кишечник и улучшают его перистальтику, т.к. в них много и клетчатки, и жидкости. Правда, чтобы действительно ощутить эффект очищения, надо съедать в день не менее 400-500 граммов кабачков в любом виде.

И, конечно же, кабачки до неприличия низкокалорийны 🙂 Всего 23 калории на 100 граммов продукта!

к оглавлению ↑

Это пища на любой вкус!

«Почему же на любой? А если я не люблю кабачки?» — спросите вы. И это справедливый вопрос.

Но дело в том, что кабачок обладает удивительным свойством – он способен впитывать и даже подчеркивать любые вкусы.

Например, если тушить кабачок с картофелем, то количество картофеля может доходить всего до ¼ или 1/5 части, но вкус неизбежно будет именно картофельный. Представьте, насколько «легче» можно сделать блюдо таким образом!

Или если вы запекаете кабачок с сыром, то слой сыра можно делать исключительно тонкий, буквально «для вида», но сырный вкус при этом ничуть не потеряется.

Кстати, вам знакомы принципы питания для снижения веса? Читайте по ссылке как правильно питаться, чтобы похудеть – там есть ещё и полезное видео на эту тему.

к оглавлению ↑

Другие варианты

Для снижения калорийности и жирности блюда кабачки можно добавлять:

  • в фарш (предварительно натерев их на мелкой тёрке);
  • практически к любому гарниру (например, к каше или как основной компонент соуса для макарон);
  • в рагу (рагу хоть овощное, хоть мясное от добавления кабачка только выиграет – он раскроет вкус других ингредиентов и сделает блюдо более лёгким);
  • в супы (суп будет гуще, а его калорийность – намного ниже);
  • в выпечку (оладьи, блины, печенье и даже некоторые домашние торты могут быть полезнее – добавьте немного тёртого кабачка, и ваша выпечка станет не только менее калорийной, но и будет иметь меньший гликемический индекс!).

к оглавлению ↑

Кабачковая диета (ноу-хау!)

А хотите здоровую кабачковую диету? Такая диета не принесет вреда организму, и поможет вам сбросить несколько килограммов довольно быстро.

Ешьте только кабачки (не менее 500 граммов), зеленые и другие некрахмалистые овощи, зелень, и нежирный белок (творог жирностью 1-5 %, другие нежирные молочные продукты, постную говядину, отварную или запеченную куриную грудку, нежирные сорта рыб, яйца — особенно белок!). Плюс ежедневно порция каши 150-200 граммов – желательно на завтрак или хотя бы в первой половине дня. Можно 1-2 кусочка зернового хлеба, тоже лучше с утра. Вот и вся диета!Кабачки для похудения – кабачковая диета

Никаких ограничений по количеству продуктов – все ограничивается только размерами желудка и вашим благоразумием.

А благоразумие так и шепчет: «Сужайте желудок, и будет вам и стройность, и здоровье!»

Так что ни ведрами, ни тазиками не едим. Лучший вариант – миниатюрная тарелочка, в которую иногда можно положить и добавки. Правда, эти фокусы с посудой к данной диете никакого отношения не имеют – они пригодятся вам для организации правильного питания в вашей дальнейшей «последиетной» жизни. Ведь в растянутый желудок всегда поместится намного больше – зачем же его увеличивать?

Как видите, похудеть с помощью кабачка не так уж сложно. Выбирайте, что вам по душе – включать кабачки в рацион по максимуму или применять здоровую кабачковую диету, и действуйте!

к оглавлению ↑

Мои «кабачковые» открытия

Я кабачки просто обожаю. Да и знаю, что они невероятно полезны. И потому придумываю всякие ухищрения, лишь бы обогатить кабачками своё меню. Большинство из них описаны выше. Но позвольте мне привести ещё несколько примеров.

Когда длится сезон кабачков, я стараюсь добавлять их практически во все блюда и смело меняю знакомые рецепты.

Например, в нашей семье очень любят картофель по-княжески. Рецепт прост: картофель и творог берутся примерно в равных пропорциях, первый слой —  картофель тонкими кружочками, второй – творог. Слои повторить, залить йогуртом и запечь.

В конце лета и осенью рецепт превращается в то, что я шутливо называю «Картофель от княгини» — просто половину картофеля я заменяю кабачком. Калорийность такого блюда примерно… 70 калорий на 100 граммов! Здорово, правда?

Не хотите экспериментировать? А, может, просто лень? У меня тоже такое бывает.

Тогда вечером я запекаю в духовке большую порцию кабачков, добавляю к ним помидоры, перец, тыкву, стручковую фасоль, зелень (можно по одному ингредиенту, а можно и вместе) и полностью заменяю этим блюдом гарнир на ужин, а так же на обед следующего дня.

Правда, иногда несколько ложек более сытного гарнира добавляю – но, уверяю вас, это не страшно. Ведь основа – кабачок, а он малокалорийный и малоуглеводный овощ.

Словом, используя кабачки для снижения веса, делайте это, не стесняясь 🙂 Полкилограмма этих лёгких овощей ежедневно позволит вам за месяц лишиться 2-3 килограммов без диет и особенных ограничений – а в первый месяц эта цифра может быть гораздо выше.

Я знаю девушку, которая таким образом похудела на 6,8 килограмма за месяц. Правда, лишнего веса у неё было достаточно, и диетами до этого случая она не баловалась. Но всё-таки это неплохой результат – ведь ограничения минимальны. Желаю и вам лёгкой стройности, а так же красоты, здоровья и долголетия!

mygrace.ru

Как приготовить кабачки при диете

Результаты диета на кабачках, как правило, даёт отличные, если проявить немного терпения и «подойти к делу творчески». Если правильно готовить и есть кабачки, лишний вес обязательно начнёт уходить. Ведь в кабачках «до смешного» мало калорий – немногим более 20 ккал, зато больше 90% хорошей воды, множество микро- и макроэлементов и витаминов; усваиваются они прекрасно, заметно улучшают пищеварение и обмен веществ, способствуют выведению токсинов и не вызывают никакой аллергии.

Сразу отметим, что рецепты, в которых кабачки предлагается готовить с жирным мясом, зрелыми сырами, сливочным маслом, майонезами, острыми соусами и приправами для диеты не подходят. Конечно, кабачки снижают калорийность любого блюда, и облегчают его усвоение, но для похудения нужны совсем другие сочетания продуктов. Жарить кабачки на масле, чтобы получить аппетитную корочку, тоже не надо, но можно их запекать, варить с ними супы, готовить рагу и запеканки, добавлять в салаты, начинки и фарш – например, в лососевый.

Молодые кабачки (особенно цуккини) – лучший вариант: их можно есть целиком – семена тоже молодые и очень мягкие, — вместе с кожицей, и, что немаловажно, в сыром виде. Но и зрелые кабачки ничуть не хуже, просто без термообработки их не съешь, да и готовятся они несколько дольше. К счастью, и при тепловой обработке кабачки сохраняют большую часть полезных веществ.

Кабачки хорошо гармонируют в блюдах почти со всеми овощами, и даже с некоторыми фруктами – например, с зелёными яблоками. А вот соль, перец и острые специи, разжигающие аппетит, в кабачковые диетические блюда лучше не добавлять; в крайнем случае, немного подсаливать и приправлять ароматными травами.

Диета на кабачках: — 14 кг за 14 дней

Есть одни кабачки необязательно и не стоит, иначе потом вы на них «смотреть не захотите», да и вред организму можно принести, как при любой монодиете.

Не станем «расписывать» каждый день диеты подробно, а приведём пример меню, корректируя которое по своему вкусу, можно добиться впечатляющих результатов, и сбросить от 7 до 14 кг лишних.

На завтрак – либо омлет с кабачками, либо кабачковые оладьи. В первом случае небольшой кабачок режут соломкой, слегка припускают в растительном масле, заливают смесью взбитых яичных белков (3 шт.) и нежирного молока (50 г), запекают в духовке при 170-180°C, 20-25 минут. Оладьи готовятся из мелко натёртого кабачка (600 г) и небольшого количества (30-40 г) низкокалорийной муки, гречневой, льняной или кукурузной. Можно чуть подсолить морской солью; жарить на растительном масле до лёгкой корочки. Дополнительно – бутерброд из цельнозернового хлеба с помидором и слегка поджаренными кружочками кабачка. Сверху можно чуть посыпать неострым тёртым сыром.

диета на кабачках

На ланч приготовьте себе салат из сырых овощей: натрите на тёрке маленький цуккини, небольшую морковь и огурец; заправьте натуральным йогуртом.

На обед: суп-пюре из кабачка, брокколи, репчатого лука и цветной капусты. Овощи сварить на малом огне в небольшом количестве воды, выложить их в блендер, взбить, снова соединить с отваром, добавить немного соли и рубленую зелень. Второе блюдо – запечённые молодые кабачки с начинкой. Из разрезанного вдоль кабачка вынуть мякоть, измельчить её, смешать с тёртой морковью, кусочками помидора и нежирной рыбы (трески), и немного потушить всё это на сковороде. Смесь рыбы и овощей уложить в кабачковые «лодочки», посыпать укропом (петрушкой) и запечь до готовности в духовке: 180-170°C, 25-30 минут.

Полдник: салат из овощей с творогом. Тёртый кабачок (400-500 г) смешать с порезанным кубиками сладким перцем, рубленой зеленью, добавить 1 ч.л. тёртого имбиря, 150-200 г творога, заправить йогуртом (50 г).

На ужин либо овощное рагу (кабачок, помидор, морковь) и йогурт, либо тушёные кабачки, с укропом и нежирной сметаной, и творог (200 г) с 1 ч.л. мёда.

Питьё на протяжении всей диеты: чистая негазированная вода (в т. ч. минеральная), зелёный и травный чай, отвар шиповника – всё несладкое.

Супы для диеты с кабачками

Супы, рецепты которых приведены ниже, можно включать в любую разгрузочную диету. Они варятся просто и быстро, не требуют «экзотических» приправ и дорогостоящих ингредиентов.

  • Грибы (100 г) нарезают и сначала варят отдельно – около 10 минут, затем сливают воду, а грибы кладут в кастрюлю для супа, с кипящей водой, и варят 30 минут на среднем огне. Кладут в суп нарезанные кубиками картофель (2-3 шт.) и кабачок, порезанную соломкой морковь, варят ещё 15 минут; добавляют нарезанный свежий помидор и зелёный лук. Примерно через 5 минут суп солят, а ещё через 5 минут добавляют немного сливок и снимают с плиты. В тарелке посыпают рубленой зеленью.
  • Молодые кабачки (1 кг) нарезают соломкой, луковицу – кубиками, морковь натирают на крупной тёрке. Кочан цветной капусты разделяют на соцветия, кладут все овощи в кипящую воду и варят 15-20 минут. В конце добавляют соль и пряные травы. Когда блюдо остынет примерно до 40°C, можно превратить его в суп-пюре, используя блендер, и добавить немного оливкового масла. Подавать с измельчённой зеленью.

  • Вариант с рыбой. Суп вкусный, но калорий в нём мало. Не слишком жирную рыбу (300 г) режут кусочками, и кладут в кипяток, вместе с нарезанными луком-пореем, шпинатом и цуккини, добавляют по вкусу соль и белый перец. Варить нужно недолго – около 15-20 минут, иначе рыба переварится. В тарелках суп посыпать зеленью.

диета на кабачках

www.inmoment.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector