Перловая диета

Правила перловой диеты

Главное в диете – правильно сварить кашу из перловки (фото: i.onthe.io)
Главное в диете – правильно сварить кашу из перловки (фото: i.onthe.io)

Перловая крупа, она же ячмень – оптимальный продукт для худеющих. Все потому, что перловая каша низкокалорийная, при этом содержит растительный белок, который хорошо усваивается и не позволяет мышцам обвиснуть. Также содержит много клетчатки, которая отлично справляется с ролью чистки кишечника. Поэтому перловка для похудения отлично подходит. В составе перловой крупы есть лизин – незаменимая аминокислота. Она способствует быстрому насыщению и ускоряет метаболизм. Следует упомянуть о таких необходимых для организма макро- и микроэлементах, как: железо, медь, кальций, магний, фосфор. Богата перловка витамином Е и витаминами группы В. Плюс в копилку диеты – низкая калорийность продукта. В 500 г готовой крупы всего 250 ккал. Но несмотря на все эти преимущества, следует помнить, что перловка не способна заменить полноценный рацион, также на диете рекомендуют исключить соль. Поэтому перловая монодиета целесообразна только продолжительностью две недели. Врачи и диетологи не рекомендуют применять ее дольше.


Основные рекомендации:

  • перловая диета монокомпонентна: на день распределяется каша, сваренная из стакана крупы;
  • соль и сахар на время диеты исключить;
  • из напитков разрешены зеленый чай и компот без сахара;
  • следует выпивать от 1,5 до 2 литров чистой воды в день.

Чтобы в перловой каше сохранились все полезные свойства, крупу нужно правильно приготовить. Одно из важных правил – варить перловку следует без добавления соли и масла.

Рецепт приготовления каши для диеты:

  • не менее двух раз промыть крупу;
  • с вечера залить стакан перловки литром холодной воды и оставить так на ночь, за это время крупа набухнет;
  • воду слить, вновь промыть крупу;
  • добавить 2,5 – 3 стакана воды и варить на медленном огне до испарения жидкости;
  • укутать кастрюлю полотенцем на 20 минут.

Диета на перловке, сваренной таким образом, принесет заметный эффект.

Пятидневная диета на перловке


Есть одну перловку без масла и соли – задание для выносливых (фото: vybratpravilno.ru)
Есть одну перловку без масла и соли – задание для выносливых (фото: vybratpravilno.ru)

До 5 килограммов за 5 дней поможет сбросить жесткая перловая диета. В первом варианте этой диеты предлагается питаться перловой кашей (400 — 500 г на день), приготовленной без масла и соли, выпивая на ночь стакан кефира. Во втором варианте разрешаются сухофрукты и рыба. Похудение на перловке возможно и при втором варианте, меню которого выглядит так:

  • 8:00 – перловка с сухофруктами или перетертым яблоком (200 г), зеленый чай без сахара;
  • 10:00 – одно яблоко;
  • 14:00 – 150 г перловки со 150 г рыбы (путассу, камбала, хек) приготовленной на пару;
  • 16:00 – стакан нежирного кефира или йогурта без добавок;
  • 18:00 – 200 г перловой каши.

При желании рыбу можно заменить куриным филе.

Читайте также: Диета без соли: как сбросить вес всего за 14 дней

Семидневная диета на перловке

В диете на неделю разрешаются бананы и орехи (фото: muzskoy.ga)
В диете на неделю разрешаются бананы и орехи (фото: muzskoy.ga)

В этом варианте диета на перловке длится 7 дней, а меню разнообразнее, чем в пятидневном аналоге. Диетологи говорят, на перловой каше, если соблюдать все правила, можно сбросить до 7 килограммов за неделю.


Нюанс этой диеты – в сутки нужно выпивать 2 литра чистой воды. Что касается режима приема жидкости, то нужно пить стакан воды до еды и стакан после.

Меню разное для всех семи дней:

  • понедельник — по 150 г перловки трижды на день. Перед сном съесть яблоко;
  • вторник — трижды на день 150 г перловой каши, в качестве перекуса в течение дня можно съесть 2 банана;
  • среда – по 150 г перловки трижды на день, перекус – 15 г изюма и 15 г грецких орехов;
  • четверг — 150 г перловой каши утром, 150 г каши, 100 – 150 г отварной говядины в обед и 150 г творога на ужин;
  • пятница – по 150 г перловки трижды на день, в один из приемов пищи – 100 г отварной говядины, 1 банан (можно съесть с перловкой, а можно как перекус);
  • суббота – повторить меню пятницы;
  • воскресенье – по 150 г перловки трижды в день и 100 г отварной говядины в один из приемов пищи.

Принципы свободного питания на перловой каше

На свободном питании худеющий сам составляет свой рацион из блюд, на основе перловки (фото: oeda.org.ua)
На свободном питании худеющий сам составляет свой рацион из блюд, на основе перловки (фото: oeda.org.ua)

Не хотите сидеть на строгой диете? Не нужно. Для худеющих также приемлем вариант свободного питания. Все просто: следует ввести в основу рациона перловую крупу и воздержаться от продуктов из запрещенного списка.

Враги худеющего на перловой диете:


  • любые сладости;
  • маринады и соленья;
  • жирное и копченое;
  • майонез, кетчуп, соевый соус и любые другие магазинные соусы;
  • полуфабрикаты и колбасы;
  • мучное (в первую очередь макароны);
  • алкоголь;
  • крахмалосодержащие овощи и фрукты могут присутствовать в меню, но в минимальном количестве.

Упор нужно сделать на здоровую пищу. Ничего сложного в этом словосочетании нет: здоровая пища – это запеченные, отварные, тушенные, приготовленные на пару, свежие продукты. Про масло и жир придется забыть, а соль в свободном диетическом меню свести к нулю.

Читайте также: Бесшлаковая диета: польза и правила соблюдения

Рецепты блюд из перловки

Из перловой крупы можно приготовить даже десерт (фото: picturemob.com)
Из перловой крупы можно приготовить даже десерт (фото: picturemob.com)

Перловая крупа сочетается с разнообразными продуктами и подходит для первого, второго и десертов. Рецепт вкусного и полезного блюда из перловки можно выбрать на свое усмотрение и использовать на диете свободного питания.

Грибной суп с перловкой:

Ингредиенты:


  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 моркови;
  • 2,5 литра любого бульона;
  • столовая ложка томатной пасты.

Рецепт приготовления:

  1. Предварительно замоченную перловку проварить 30 минут и слить воду.
  2. лук и сельдерей нарезать и пассировать 10 минут.
  3. Грибы нарезать, высыпать к овощам, прожарить до золотистого цвета.
  4. Добавить томатную пасту и протушить 3 минуты.
  5. Влить смесь в бульон, туда же натертую или нарезанную морковь и перловку, варить 30 минут.

Салат из перловки и овощей, рецепт:

Нарезать пучок салата, 200 г помидоров, один болгарский перец красный, добавить столовую ложку красного винного уксуса, столовую ложку семечек подсолнечника, 2 столовые ложки масла оливкового и 6 столовых ложек готовой перловки.

Пудинг из перловки и яблок

Ингредиенты:

  • стакан пропаренных яблок (можно притомить в соке 1 лимона, если сорт яблок сладкий);
  • 2 стакана вареной перловки;
  • четверть стакана меда;
  • стакан изюма;
  • полчайной ложки молотого мускатного ореха;
  • щепотка корицы;
  • 2 яйца.

Рецепт приготовления: все, кроме яиц смещать до однородной массы. Разделить желтки и белки. Желтки взбить и добавить к перловке. Белки взбить в пену и очень осторожно вмешать к основной массе. Выложить в форму и запекать 40 минут при 175˚ С. Дать пудингу остыть, а потом нарезать.

Выход из перловой диеты

Категорически противопоказано есть тяжелую и жирную пищу в первый день после диеты
Категорически противопоказано есть тяжелую и жирную пищу в первый день после диеты

Особенный выход из диеты свободного питания не требуется. Что касается диет, рассчитанных на 5 и 7 дней, то выходить из них следует по следующей схеме:

  • первые 3 дня ввести в меню другие каши на воде (помимо перловой), отварную курятину, рыбу, овощи и фрукты;
  • 4-7 дни – ввести в меню супы, хлеб, творог, ряженку;
  • 8-14 дни после диеты – можно ввести говядину, субпродукты, молоко, приправы, картофель, макароны.

Противопоказания к диете на перловой каше

Людям с повышенной кислотностью желудочного сока диета на перловке противопоказана (фото: vladtime.ru)
Людям с повышенной кислотностью желудочного сока диета на перловке противопоказана (фото: vladtime.ru)

Несмотря на огромною пользу, перловая диета имеет противопоказания и недостатки. Именно из-за перехода на монорацион могут возникнуть слабость, тошнота и головокружение. Кроме того, перловка богатая на клетчатку, что вредно для людей, страдающих заболеваниями поджелудочной железы. Перловая диета не рекомендована людям:


  • с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • с повышенной кислотностью желудочного сока;
  • страдающим от запоров;
  • с глютеновой непереносимостью, так как ячмень богат на глютен;
  • беременным и кормящим женщинам.

Читайте также: Как соблюдать безбелковую диету

Мнение специалиста о перловой диете

Диетологи рекомендуют отказаться от соли (фото: khashlama.ru)
Диетологи рекомендуют отказаться от соли (фото: khashlama.ru)

Диетолог Людмила Денисенко советует отказаться от соли в первые дни диеты:

«Перловка для похудения используется уже многие годы. Дело в том, что перловая каша —  это отличный диетический продукт. Она богата клетчаткой, которая выводит из организма токсины, имеет в своем составе вещества, которые препятствуют отложению жира. Во время диеты на перловой каше желательно отказаться от соли. Не на весь период, а на первые два дня, когда идет активная чистка организма. В последующем, блюда следует просто недосаливать. И не забывайте пить, чтобы не допустить обезвоживания организма. Что касается физических нагрузок, то в период диеты они должны быть умеренными: утренняя зарядка и пешие прогулки».


Чем хороша перловая каша для похудения, смотрите в видео ниже.

hudey.net

Польза перловки и эффективность похудения

Переоценить пользу перловой крупы, получаемой из ячменя, для нашего организма трудно, она богата витаминами A, B, E и PP, содержит многообразие микроэлементов (кальций, фосфор, магний, железо и т.п.), а также хорошо усваиваемый организмом растительный белок, присутствующий в нужном количестве для полноценного питания. Главным преимуществом перловки, как каши, является содержание в ее составе незаменимый аминокислоты лизина. Это вещество осуществляет работу в двух направлениях: способствует быстрому насыщению организма, что очень важно, когда вы придерживаетесь диеты, а также стимулирует выработку в организме коллагена, являющимся белком «молодости». Иными словами, в результате похудения вы не только получите красивую фигуру, но и подтянутую и упругую кожу. Обвисания кожи, которое сопровождает процесс снижения веса, в данном случае не будет.


В перловой крупе содержится много клетчатки, которая наполняя желудок, снижает аппетит, и положительно влияет на стул, способствуя нормальному опорожнению кишечника. Не высокая калорийность и полноценный состав перловки делает ее полезным и по-настоящему эффективным продуктом для похудения.

Перловая диета существует в нескольких вариантах, наиболее строгий позволяет сбросить до 1 кг веса в день. Перловка сама по себе не обладает свойством сжигать жиры, поэтому снижение веса основано на других принципах. Вначале происходит очищение кишечника, затем, благодаря некоторому мочегонному эффекту крупы, из организма уйдет скопившаяся лишняя жидкость. И только потом начнут уходить жировые отложения (примерно 1-2 кг), чему способствует невысокая калорийность рациона и преобладание расходуемых калорий над получаемыми.

Видео: Полезные свойства перловки в программе Малышевой «Жить Здорово!»

Жесткая перловая диета не подходит для значительной потери веса (максимум 5 дней), в противном случае можно нанести непоправимый ущерб здоровью и общему самочувствию. Эффект после пяти дней перловой диеты, конечно, заметен, но по возвращении к обычному питанию потерянные килограммы вернутся снова. Поэтому вариант строгой диеты на перловой каше идеален для быстрого похудения, например, к праздникам или торжественному мероприятию. Для длительного же применения лучше использовать более щадящие варианты диетического питания на основе перловки, которые позволят «скинуть» до 5 кг в месяц.


Из-за небольшого мочегонного эффекта крупы во время жесткой диеты важно пить много чистой питьевой воды (зеленый чай, отвар шиповника, негазированная минеральная).

Несмотря на хорошую результативность, сидеть на перловой каше, сваренной на воде, без соли, сахара и масла долго под силу не каждому. Но я думаю, для достижения стройности и хорошего самочувствия потерпеть 5 дней можно. Усилия буду вознаграждены.

Как правильно готовить перловку для похудения

Для похудения перловку используют в рамках перловой диеты в качестве правильно приготовленной каши. Перловая крупа требует длительной варки, поэтому желательно на ночь ее промыть и замочить в холодной воде (примерно на 8-10 ч) в соотношении 1:5 (стакан крупы на 5 стаканов воды). Наутро крупа разбухнет, ее следует снова залить холодной водой (три стакана) и поставить варить на тихий огонь. Готовить с момента закипания полчаса. Далее кашу снять с плиты и укутать полотенцем. Самое важное, для целей похудения кашу нельзя солить, добавлять масло и сахар для улучшения вкусовых качеств.

В случае если на ночь крупу вы не залили, утром для ускорения процесса готовки, промытую крупу залейте минут на 20 кипятком, а потом варите обычным способом. В данном случае время готовки возрастет. Готовой каши получается примерно в пять раз больше, чем было крупы. Исходя из этого, необходимый вам на день объем каши подбирайте самостоятельно.

Диета на перловой каше на 5 дней

В течение пяти дней употреблять исключительно кашу на воде, 4 раза в день равными небольшими порциями, пить не менее 2 л чистой питьевой воды в день. Последний прием пищи должен осуществляться не позднее 19.00 ч.

Семидневная перловая диета, меню на 1 день

Завтрак: порция перловой каши на воде с кусочками чернослива (5 шт., предварительно подержать в кипятке).
Обед: порция постной каши, салат с овощами, кусочек отварного мяса или рыбы нежирных сортов.
Полдник: 100 г нежирного творога.
Ужин: порция каши, стакан обезжиренного кефира.

На протяжении дня пить чистую питьевую воду без ограничений.

Не строгий вариант перловой диеты

При данном варианте диету на каше разнообразят некалорийные свежие овощи, фрукты, зелень, постное мясо, рыба, орехи, сухофрукты, грибы, нежирные кисломолочные продукты. Завтрак нужно заменять кашей на воде, в остальные приемы пищи употреблять перловку в различных вариациях (проявите фантазию). Конечно, из рациона следует убрать выпечку, копчености, консервы, сладости, все жирное. При таком похудении важно ограничивать порции, не есть после 19.00, пить много воды. Разнообразного меню можно придерживаться довольно долго, результат, безусловно, будет, но более медленный.

Результаты применения перловки для похудения

Через пять дней такого питания вы потеряете лишние килограммы, улучшится состояние кожи, уйдут отеки, нормализуются работа пищеварительной системы и обменные процессы, да и в целом общее самочувствие организма.

Противопоказания перловой диеты

  • Заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Заболевания в стадии обострения.
  • Период вынашивания ребенка.

Если сочетать употребление перловки с физическими нагрузками (хотя бы раз в неделю) можно добиться более высоких результатов. Дерзайте и будьте красивыми!

www.prosto-mariya.ru

Состав и пищевая ценность перловой крупы

Перловая крупа относится к злаковым культурам и представляет собой обработанные зерна ячменя без внешней оболочки. Эта древняя культура еще со времен Древнего Египта широко используется в кулинарии и пивоварении. В переводе с английского языка перловка обозначает «жемчужина» (pearl). На вид крупа похожа на жемчуг. В продаже перловку можно купить в разной степени обработки:

  1. В виде ячменя, который не подвергался обдиранию.
  2. В качестве перловой крупы – зерна ячменя без внешней оболочки.
  3. В форме «Голландки» – крупы из цельных зерен с глубокой обработкой.
  4. В качестве ячневой крупы – дробленной перловой крупы.

Стоит отметить, что чем более обработанная крупа, тем меньше в ней содержится полезных веществ.

Перловая крупа содержит большое количество аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. В ней находится калий, кальций, железо, медь, марганец, йод, бром, фосфор, витамины А, B, D, E, PP. Лизин, содержащийся в перловке, активизирует выработку коллагена, который разглаживает морщины и сохраняет упругость и гладкость кожи. Клетчатка делает крупу жесткой по своей структуре и способствует очищению организма от вредных токсинов. Белки, содержащиеся в перловке, по своей пищевой ценности превосходят белки в пшенице.

Селена, содержащегося в крупе, в три раза выше по количеству, чем в рисовой крупе.

Среди круп перловка занимает лидирующие позиции по содержанию фосфора, который способствует усвоению кальция в организме. Кроме того, крупа имеет компоненты, препятствующие образованию жировых отложений.

Калорийность сухой крупы составляет 324 кКал на 100 г продукта. Отварная крупа содержит всего 109 кКал на 100 г продукта. Благодаря этому перловая каша является сытным блюдом, которое помогает надолго насытить организм и утолить чувство голода.

Полезные свойства перловой крупы

Витамины и минералыПолезные свойства перловка имеет благодаря своему богатому химическому составу. Крупа активизирует обменный процесс в организме благодаря витамину В, что благоприятно отображается на фигуре. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который устраняет образование свободных радикалов. Витамин D помогает полноценно усваиваться фосфору и нормализовать функции печени и кишечника. Кальций влияет на свертываемость крови и внутриклеточные процессы, а также влияет на прочность костей и зубов. Йод нормализует деятельность щитовидной железы, а фосфор необходим для нормальной работы мозга и нервной системы. Аминокислоты обуславливают быстрое насыщение, повышают общий тонус организма. Среди аминокислот выделяют лизин, имеющий противовирусные свойства и принимающий участие в образовании коллагена. Коллаген предотвращает интенсивное появление морщин, на коже и делает ее упругой и бархатной.

Перловка очень полезна при заболеваниях печени, ее употребляют для повышения лактации у кормящих женщин, в качестве успокаивающего и кровоочистительного средства. Отвар ячменного солода препятствует образованию опухолей на ранних стадиях, улучшает обмен веществ в организме, что помогает при ожирении.

Приятным и полезным бонусом перловой диеты является заметное улучшение состояния волос, ногтей и кожи. Клетчатка помогает очистить желудочно-кишечный тракт от каловых камней, токсинов и слизи. Благодаря этому улучшается пищеварение, выводятся шлаки и теряется лишний вес. Одновременно крупа насыщает организм белками, которые защищают организм от слабости в период соблюдения диеты.

Если сравнивать, например, гречку с перловкой, то для утоления голода перловки понадобится существенно меньшее количество. К тому же, при термической обработке она сохраняет практически все свои полезные свойства.

Приготовление перловки

Перловая кашаДля эффективного похудения правильное приготовление перловки играет важную роль. Перловка готовится долго, поэтому ее нужно предварительно замачивать в воде. Период приготовления зависит от нескольких факторов:

  1. Сорта и возраста крупы.
  2. Длительности замачивания в воде.
  3. Размера зерен.
  4. Способа варки.

Чем больше возраст крупы, тем дольше ее нужно варить. Существует народная хитрость для ускорения варки каши: варить кашу до закипания, затем слить воду и залить новую. Варить нужно до полного приготовления. Еще одна хитрость для быстрого приготовления состоит в следующем: перед варкой замочить зерна в крутом кипятке на пару часов.

Классическое приготовление перловой крупы заключается в замачивании промытых зерен в теплой воде на ночь, чтобы они пропитались и разбухли. Зерна сильно разбухают, увеличиваясь в 4-5 раз в объеме, поэтому нужно поместить их в глубокую посуду.

Важно помнить, что готовить блюдо нужно без соли, сахара и прочих недиетических добавок.

Виды диеты на перловке

Существует несколько видов диеты на перловке. Одной из самых эффективных диетологи считают перловую монодиету. В нее входят каша и напитки. Однако не каждый организм способен выдержать такой жесткий рацион. С этой целью рекомендуется включать некоторые дополнительные продукты в меню, чтобы избежать дискомфорта и чувства голода. Основные дополнительные продукты включают:

  1. Овощи, зелень без содержания крахмала.
  2. Морепродукты и рыба с низким содержанием жиров.
  3. Яйца, птица.
  4. Ягоды и фрукты.
  5. Низкокалорийная кисломолочная продукция.
  6. Отвары из трав, зеленый чай, очищенная вода, натуральный кофе, компоты без сахара.

Запрещенные продукты перловой диетыНа период диеты рекомендуется исключить из меню ряд продуктов:

  1. Копчения, соления, острые и жирные блюда, консервы и маринады.
  2. Сладости.
  3. Соусы.
  4. Выпечка, хлеб, картофель, макароны и крупы с содержанием крахмала.
  5. Жирная кисломолочная продукция.
  6. Алкоголь, табак, газированные напитки.
  7. Пищевые добавки.

Диетологи рекомендуют начинать худеть только с учетом вышеперечисленных рекомендаций.

Основными видами диет на перловке являются:

  1. Жесткая монодиета.
  2. Комплексная пятидневная диета.
  3. Недельная диета.
  4. Диета «Пушинка».

Жесткая монодиета относится к самым эффективным диетам, благодаря которой можно сбросить до одного килограмма в день. На этой диете сидят от 3 до 5 дней. В меню входят лишь каша и напитки. Похудеть на перловой каше можно соблюдая правила ее приготовления. Напитки (вода, отвары, зеленый чай) должны быть в объеме не менее 2 литров в сутки. В день нужно съедать около 1 кг каши, предварительно разделив их на 3-4 порции.

Комплексная пятидневная диета является более щадящей для организма. Благодаря такой диете можно сбросить до 3 кг лишнего веса. Дополнительно нужно пить много жидкости и делать физические упражнения.

В течение пяти дней меню комплексной диеты включает в себя завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. На завтрак готовится перловка на воде без соли и специй. Можно добавить в нее яблоки или курагу. Дополнить завтрак можно отваром из трав. На второй завтрак предусмотрено одно зеленое яблоко и цитрусовый сок. На обед готовится гарнир из перловой крупы без добавления соли и кусочек нежирной рыбы на пару. Запивать можно зеленым чаем или отваром из трав. Полдник включает в себя лишь стакан кисломолочного напитка. На ужин допускается небольшая порция каши и половина грейпфрута. Дополнительно можно выпить стакан травяного отвара.

Девушка пьет водуНедельная диета также относится к эффективным способам похудения с помощью перловой крупы. Она рассчитана с учетом употребления обильного питья – примерно 2,5 литра жидкости в сутки. Это будет способствовать улучшению метаболизма и более эффективному усвоению продуктов. Рекомендуется выпивать стакан воды за полчаса до еды и еще один стакан воды через час после трапезы. Правильно соблюдая условия диеты, состав и пропорции продуктов, можно сбросить за неделю до 5 кг лишнего веса.

Для удобства рекомендуется начинать диету в понедельник. В этот день нужно съедать 4-5 раза кашу из перловки, а на ужин скушать цитрус или небольшое яблоко. Во вторник тоже целый день нужно есть кашу и дополнительно 2 банана. В среду в меню та же каша с 15 штучками ореха и изюма. В четверг дополнительно с кашей вводится 100 г нежирной телятины. В пятницу и субботу тоже меню, что и в четверг с добавлением банана и грейпфрута. Завершает недельную диету меню из каши с отварной телятиной.

Известная диета «Пушинка» является оригинальной и эффективной, благодаря своему рациону. Состав диеты простой и сбалансированный: нежирный кефир, краснокочанная или пекинская капуста, нежирная морская рыба и перловая каша. Придерживаясь этой диеты за неделю можно избавиться от 5 кг лишнего веса. Приготовлением каши нужно заняться с вечера: 100 г крупы залить водой и оставить на ночь. Утром нужно проварить кашу в течение 20 минут. Полученный объем нужно разделить на 5 равных порций. В результате получается следующее меню, одинаковое по составу ингредиентов:

  1. Завтрак: порция каши и стакан нежирного кефира.
  2. Второй завтрак: каша и вода.
  3. Обед: каша и кусочек нежирной морской рыбы на пару. Дополнительно можно выпить отвар из трав или зеленый чай.
  4. Полдник: каша и свежая капуста без соли и прочих добавок, вода или травяной отвар.
  5. Ужин: каша и отвар.

Нужно стараться выпивать много жидкости, включая домашние напитки из яблок, моркови и капусты.

Эффективность перловой диеты доказана на практике. Отзывы похудевших говорят о том, что диета строгая и результативная. Результаты свидетельствуют о потере лишнего веса в среднем на килограмм за сутки. Самое сложное – выдержать первые дни, когда идет очистка организма от шлаков и токсинов. Но начиная с третьего дня, происходят наглядные изменения: уходят отеки, улучшается общее состояние организма и цвет лица.

Питание после перловой диеты

При выборе монодиеты важно правильно из нее выйти и плавно перейти к полноценному питанию. В первые три дня после окончания диеты нужно вводить в меню каши из других круп, а также отварную курицу, морскую рыбу, овощи и фрукты. Затем следующие три дня нужно есть супы, хлебцы и кисломолочную продукцию. После этого можно разнообразить меню макаронами, картофелем, говядиной и субпродуктами.

При завершении комплексной диеты нужно повышать калорийность продуктов в рационе, добавляя в меню жирную рыбу и мясо, запеканки, рагу и супы. При этом важно ежедневно кушать перловку для сохранения эффекта после диеты.

Рекомендуется исключить на длительное время мучные, сладкие, копченые и жирные продукты. Одновременно нужно пить около двух литров жидкости в день, заниматься спортом и вести активный образ жизни.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на эффективность и положительные результаты, перловая диета имеет противопоказания. Данная диета не подходит:

  1. При склонности к запорам.
  2. При целиакии.
  3. При повышенной кислотности желудочного сока.
  4. При нарушениях усвоения кальция.
  5. Во время беременности.

В связи с тем, что в зернах перловки содержится глютен, с осторожностью ее нужно употреблять тем, у кого повышен метеоризм. Глютен может вызвать кишечные расстройства. Для детей перловая каша будет полезна с 3-летнего возраста. В редких случаях крупа может вызывать аллергические реакции.

Таким образом, перловая диета помогает не только быстро и заметно похудеть, но и очистить организм от вредных токсинов и шлаков, убрать отечность и вывести лишнюю жидкость. Эта питательная крупа отлично утоляет чувство голода, и насыщает организм полезными веществами и витаминами.

foodandhealth.ru

В чем польза и эффективность перловки для похудения ^

Перловка представляет собой цельное ячменное зерно, сохранившее после переработки зерновую оболочку. Она славится своими высокими питательными свойствами и относительной дешевизной, а негативное ее восприятие незаслуженно появилось со времен старой русской армии, в которой повара готовили перловую кашу жесткой, недоваренной и невкусной.

 

Перловая диета

 

И мало кто помнит уже о том, что в прошлые века это блюдо считалось поистине боярской едой и подавалось исключительно к праздничному столу царя и его подданных. Перловая каша так и называлась «царской», а название свое получила из-за сходства своих зерен с «перлами» — речными жемчужинами.

  • Перловка имеет в своем составе большой набор витаминов, минералов и микроэлементов, которые делают блюда из нее полезными не только для похудения, но и для здоровья в целом. Очень много в этой крупе аминокислот, особенно лизина, отвечающего за выработку коллагена, – вещества, ответственного за упругость и молодость кожи.

 

Перловая диета

 

  • Кроме того, она является отличным природным антисептиком, оказывающим противовоспалительное, спазмолитическое и мочегонное действие на организм. Все эти качества становятся немаловажными при похудении и позволяют поддерживать наш организм в хорошей форме, снабжая его важными для жизнедеятельности веществами.
  • В качестве компонента для диетических программ очень важна насыщенность перловой крупы клетчаткой, которая служит не только средством борьбы с лишним весом, но и помогает улучшить работу ЖКТ и очистить организм от шлаков и токсинов. При соблюдении перловой программы в первые ее дни усиливается мочевыделение, а с ним и вывод накопившихся вредных веществ.

 

Перловая диета

 

  • Перловая каша – блюдо с высоким содержанием белка, употребление которого при дальнейшем соблюдении диеты активизирует сжигание жиров и с ними лишних килограммов.
  • Перловка очень полезна так же для работы головного мозга и регулирования работы эндокринной системы. Уникальный же состав аминокислот в этом блюде помогает бороться с симптомами простуды, герпесом, запорами, улучшает деятельность сердечно — сосудистой системы.
  • Показано это блюдо также диабетикам и больным желчекаменной болезнью, а для аллергиков перловая каша станет просто спасением – ведь ее состав позволяет свести практически на нет действие аллергена.

Противопоказаний к ее употреблению практически нет. И вовсе не обязательно есть только перловую кашу. Из перловки получаются очень вкусные солянки, супы, напитки и сладкие десерты. Так что с этим продуктом можно смело экспериментировать и максимально разнообразить рацион питания.

 

Перловая диета

 

По мнению врачей, соблюдать перловую диету можно не более 5-7 дней. Увеличивать продолжительность диетического питания самостоятельно не рекомендуется, поскольку рацион является довольно жестким. Результаты перловой диеты, несомненно, впечатляют — в день на ней можно скинуть до 1 кг лишнего веса. Повторять эту методику похудения можно не чаще одного раза в 1-1,5 месяца.

В целом отзывы о перловой диете носят положительный характер. Неприятным моментом может стать лишь вкус блюд из перловки, которые следует готовить без добавления соли, сахара и масла. Именно этот момент может стать для большинства женщин самым сложным испытанием. Но и плюсы такого питания очевидны:

  • высокая эффективность;
  • «неголодность»;
  • полезность перлового рациона для здоровья в целом.

Перловая диета: меню на 5 и 7 дней ^

Перловую диету трудно назвать разнообразной, но, тем не менее, если питаться одной лишь пресной перловой кашей становится слишком тяжело, то допускается добавление в рацион тертых яблок, чернослива, кураги и изредка — порции вареной белой рыбы и стакан обезжиренного кефира.

 

Примерное меню перловой диетф

Меню на 5 дней

Примерное меню перловой методики на 5 дней может быть таким:

  • завтрак: перловая каша с сухофруктами или тертым яблоком;
  • ланч: зеленое яблоко;
  • обед: перловая каша с небольшим кусочком нежирной рыбы, приготовленной на пару;
  • полдник: стакан обезжиренного кефира;
  • ужин: перловка.

 

Перловая диета

 

Максимального эффекта эта программа похудения достигает лишь на 2-3 день из необходимых пяти. Потеря веса на таком рационе питания может достичь 5 кг, но для закрепления достигнутого результата возвращаться к привычному рациону необходимо постепенно, без злоупотребления мучным и сладким. Рекомендуется также оставить в своем ежедневном меню прием хотя бы одной порции перловой каши.

Меню на 7 дней

Можно попробовать и другой вариант диеты на перловке, рассчитанный на неделю. При его соблюдении важное значение придается приему большого количества питьевой воды – не менее 2 л в сутки. Стакан воды нужно принимать за полчаса до еды и спустя столько же после нее.

Меню перловой диеты на 7 дней будет следующим:

  • 1 день – перловка во все приемы пищи, употребляемая небольшими порциями в течение дня, вечером — 1 яблоко;

 

Перловая диета

 

  • 2 день – перловая каша и 2 банана;
  • 3 день – перловка и 15 ядер ореха и столько же изюма;
  • 4 день – все та же перловая каша. Днем разрешается съесть 100 г вареной постной говядины, вечерний прием пищи можно заменить 150 г обезжиренного творога;
  • 5 день – к перловке добавляют 100 г говядины и 1 банан;
  • 6 день – по рациону пятого дня;
  • 7 день – едят только перловую кашу и 100 г постного говяжьего мяса.

Тем, у кого хватило выдержки дойти до конца, удается сбросить до 7 кг лишнего веса.

Как правильно приготовить перловую кашу

  • Все достаточно просто — крупу варят до тех пор, пока она не становится рассыпчатой, без использования соли, масла и сахара.
  • Варится перловка долго, и в процессе приготовления сильно увеличивается в объеме. Поэтому лучше всего крупу с вечера заливать холодной водой, и утром быстро сварить на целый день.

 

Перловая диета

 

Перловая диета «Пушинка»

Существует еще один вариант похудения на перловке – так называемая перловая диета «Пушинка». Кто стал ее разработчиком, доподлинно неизвестно. Якобы некая неизвестная женщина по имени Ирина смогла сбросить на этой методике 35 килограммов, используя для рациона только четыре вида продуктов: перловку, кефир, капусту и рыбу.

Кашу по этой методике начинают готовить с вечера – 100 г крупы заливают на ночь холодной водой, а утром  варят в течение 20 минут. Полученный объем делят на 5 порций.
Меню диеты «Пушинка» следующее:

  • завтрак: порция каши, стакан кефира;
  • ланч: порция перловой каши;
  • обед: порция каши, кусочек вареной, запеченной или приготовленной на пару рыбы;
  • полдник: перловка, свежая белокочанная капуста – сколько хочется;

 

Перловая диета

 

  • ужин: перловая каша.
  • В течение всего диетического дня необходимо много пить.

В общей сложности создательница «Пушинки» просидела на ней 48 дней (с тремя срывами). Но повторять такой подвиг диетологи никому не рекомендуют, иначе это может стоить вам потери здоровья, а не только лишних килограммов. Лучше всего придерживаться такого рациона питания в течение 7 дней и повторять не раньше, чем месяц спустя.

 

 

Популярные рецепты перловой диеты ^

Для тех, кто не приемлет строгие диеты с ограниченным рационом питания, можно предложить свободную диету на перловой каше. Ее меню строят по своему усмотрению.

  • Например, можно варить перловку на воде, но с добавлением зелени, специй, моркови, лука.
  • Рацион можно также разбавить овощными салатами и даже малокалорийными десертами.
  • Можно перловкой нафаршировать перец или приготовить из нее голубцы.

 

Перловая диета

 

На этой диетической программе не допускается прием следующих продуктов:

  • мучного,
  • сладкого,
  • копченостей и жирного мяса.

Употребление обезжиренного кефира, натуральных соков, минеральной негазированной воды, травяного или зеленого чая, напротив, приветствуется. Результат похудения будет напрямую зависеть от объема ваших порций, зато продолжительность ее может быть увеличена за счет разнообразия блюд.

С перловкой можно приготовить много разных вкусных и полезных диетических блюд.

Перловка, приготовленная с овощами

 

Перловая диета

 

Способ приготовления:

  • Лук режут полукольцами, морковь – соломкой, вместе их пассируют в небольшом количестве оливкового масла. Туда же добавляют чеснок, соль, перец. Овощи перемешивают и добавляют в них готовую перловую крупу в соотношении 1:1.
  • Вся смесь томится до готовности овощей, при необходимости туда можно понемногу добавлять воду. Это блюдо может использоваться как в качестве гарнира, так и в виде самостоятельного кулинарного изыска.

Перловый суп с грибами

 

Перловая диета

 

  • Для приготовления крупу замачивают в теплой воде на один час, затем промывают, выкладывают в сотейник, наливают 1 л воды и варят в течение 30 минут. Воду сливают.
  • Одновременно моют 700 г грибов и 2 стебля сельдерея, очищают 2 шт. моркови и 1 луковицу, все крошат. В кастрюле разогревают оливковое масло, обжаривают лук и сельдерей, затем туда добавляют грибы и все готовят в течение 10–15 минут.
  • Вливают в кастрюлю 2 л горячей воды, кладут морковь, перловку, немного соли. Суп варится 20–25 минут.

 

happy-womens.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector