Зеленая еда

«Зеленая диета» относится к низкокалорийным очищающим системам питания. Основа рациона – растительные продукты зеленого цвета: овощи, фрукты и листовая зелень.

Принцип действия «Зеленой диеты» основан на благотворном влиянии растительной пищи на организм: в ней много клетчатки, способствующей выведению шлаков и токсинов, улучшению перистальтики кишечника и устранению запоров. Овощи и фрукты богаты витаминами, а окрашенные в зеленый цвет содержат еще и хлорофилл, который повышает иммунитет и скорость обмена веществ. В составе многих зеленых овощей и фруктов (капуста, огурцы, айва, яблоки, груши) имеется тартроновая кислота, которая резко замедляет превращение углеводов в жиры (липогенез) в организме и жировые отложения не формируются.

Согласно исследованиям, зеленый цвет, в отличие от красного, оранжевого и желтого, уменьшает аппетит. Едой зеленого цвета можно насытиться быстрее, чем блюдами других цветов.

«Зеленая диета» допускает также употребление углеводной и белковой пищи.

Правила таковы:


  • питание должно быть дробным, маленькими порциями, с промежутками 2-2,5 часа;
  • ужин не позднее 18:00;
  • следует свести к минимуму употребление соли;
  • в рационе должны присутствовать животные белки;
  • количество углеводных продуктов зависит от физической активности худеющего. Если она значительна, в дневном меню должно быть не меньше 200 г пищи, содержащей углеводы, в противном случае ее объем уменьшается до 100 г;
  • овощи разрешается есть в течение всего дня, «медленные» углеводы (их содержит, например, цельнозерновой хлеб) употребляются в первой половине дня, кефир лучше пить на ночь;
  • в дополнение к диете рекомендуется выполнение несложных физических упражнений, приветствуются сеансы массажа, посещение сауны и бани.

Достоинства «Зеленой диеты»

При «Зеленой диете» отвес составляет 1-2 кг в неделю, такая скорость снижения веса, по мнению диетологов, оптимальна. Вес уходит медленно, но стабильно.

Заметно улучшается состояние кожи и волос, что объясняется большим количеством полезных веществ в овощах и фруктах и благотворным воздействием клетчатки на кишечник. Она также заполняет желудок, создавая ощущение сытости, поэтому не возникает чувство голода и в результате диета легко переносится.

Из-за низкого гликемического индекса зеленых фруктов и овощей, составляющих основу меню, «Зеленая диета» способствует нормализации уровня сахара в крови, что положительно сказывается на обмене веществ.

Недостатки и противопоказания «Зеленой диеты»


«Зеленая диета» не подходит тем, кому нужно срочно похудеть. Ее нельзя рассматривать в качестве метода быстрого снижения веса.

Диета не рекомендуется женщинам в период беременности и грудного вскармливания, детям и подросткам. Противопоказана эта система питания при артрите, мочекаменной болезни, хронических заболеваниях пищеварительной системы, а при наличии любых других хронических заболеваний следует проконсультироваться с лечащим врачом перед началом диеты.

Какие продукты разрешены?

Основа рациона «Зеленой диеты» – зеленые овощи и фрукты: огурцы, болгарский перец, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, брокколи, молодые кабачки, спаржа, стручковая фасоль, горох, листовой салат, зеленый лук, чеснок, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, кинза, щавель, яблоки, груши, виноград, киви, авокадо. Разрешены растительные масла в небольшом количестве, например оливковое масло для заправки салата, и зеленые специи.

При «Зеленой диете» следует употреблять овощи в сыром виде или же вареные, тушеные, приготовленные на пару.

Можно есть нежирное куриное мясо и индюшатину, рыбу, яйца, ржаной и цельнозерновой хлеб, нежирные кисломолочные продукты. Но каждый из этих продуктов включается в меню не чаще одного раза в два дня.

В течение дня необходимо выпивать не менее 1,5 л чистой негазированной воды. Рекомендуется пить также зеленый чай и травяные настои (ромашка, мята, зверобой, мелисса).

Какие продукты запрещены?

К запрещенным относятся:


  • жирное мясо и жиры животного происхождения (в том числе сливочное масло), консервированные и копченые продукты, полуфабрикаты;
  • картофель, кукуруза, фасоль (кроме стручковой), горох, рис, крахмал;
  • пшеничный хлеб, сдобная выпечка, десерты, сахар;
  • пицца, вареники, пельмени;
  • майонез, соусы;
  • хурма, финики, манго, виноград (кроме зеленых сортов), бананы, абрикосы, иные фрукты, кроме разрешенных, сухофрукты;
  • газированные и алкогольные напитки.

Меню «Зеленой диеты»

Пример меню «Зеленой диеты» на три дня:


Первый день

Первый завтрак: бутерброд из ржаного хлеба с творогом, зеленым луком и 2 кусочками авокадо.

Второй завтрак: киви.

Обед: крем-суп из брокколи, небольшой рулетик из индейки со шпинатом.

Полдник: яблоко.

Ужин: кефир (200 мл).

Второй день

Первый завтрак: сыр с зеленым луком, киви, зеленый чай.

Второй завтрак: яблоко или свежий огурец.

Обед: овощной суп (брокколи, картофель, сельдерей).

Полдник: фрукт.

Ужин: овощи, приготовленные на гриле, заправленные оливковым маслом и розмарином.

Третий день

Первый завтрак: обезжиренный йогурт (200 мл) с воздушным рисом (1 ч. л.), кусочек ржаного хлеба, чай с мятой.

Второй завтрак: маленькая гроздь винограда.

Обед: нежирный творог со шпинатом и каперсами, заправленный зубчиком чеснока, йогуртом и базиликом, куриная ножка, тушенная с травами.

Полдник: яблоко.

Ужин: вареная брокколи с рубленым чесноком и петрушкой, вареная стручковая фасоль (50 г).

Полезные советы

Совет 1. При «Зеленой диете» следует употреблять овощи в сыром виде или же вареные, тушеные, приготовленные на пару.

Совет 2. Не рекомендуется есть фрукты после 17:00.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:2–3 месяца

3,5 из 5

«Зеленую диету» легко соблюдать, поскольку выбор продуктов основывается на цвете – в рационе преобладают зеленые овощи и фрукты. Поскольку диета включает в себя также белки и «медленные» углеводы, ее можно считать сбалансированной.

Рекомендуемая частота:не определена
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

Все дело в цвете

Зеленый цвет невероятно положительно влияет на психику и настроение, а отсутствие его ведет к депрессивному состоянию. Хандра и депрессия характерны в осенне-зимний период, когда зелень в парках, во дворах и городских скверах практически отсутствует. Врачи отмечают, что жители «зеленых» районов менее подвержены болезням и реже обращаются к докторам.

В чем же секрет зеленых продуктов? В их составе содержится большое количество полезных микроэлементов, витамины Е, К, Р, фолиевая и аскорбиновая кислоты, а также пигмент хлорофилл, укрепляющий иммунитет. Зеленые продукты повышают настроение и дают ощущение новизны, молодости, чего-то приятного и свежего. Как показывают многочисленные отзывы: диета из зеленых продуктов простая, «вкусная» и эффективная. Рецепты блюд не требуют особой изощренности приготовления, зато через неделю уже видны результаты.

Самые известные зеленые продукты:

  • Зелень (укроп, петрушка, сельдерей, шпинат, мята);
  • Салаты и капуста (годятся практически все виды этих продуктов, особенно нежного салатового цвета);
  • Овощи: кабачки, патиссоны, зеленый перец, огурцы;
  • Ягоды: крыжовник, зеленая смородина;
  • Зеленые горошек и фасоль;
  • Зеленые фрукты: киви, яблоки, груши, авокадо (аллигаторова груша), виноград.

Принцип диеты

Существует мнение, что зеленая диета эффективна, благодаря высоким затратам организма на переваривание продуктов в противовес их низкой калорийности и богатого содержания клетчатки. Это не более чем миф. В зеленых овощах и фруктах низкий гликемический индекс: еда переваривается медленно, соответственно, чувство голода притупляется.

Суть диеты: несколько дней или неделю нужно питаться исключительно зелеными продуктами и пить много жидкости — до 2 литров в сутки. Для питья подойдет несладкий зеленый чай, выводящий из организма токсины и шлаки, травяные отвары, успокаивающие нервную систему, и вода (кроме газированной). Облегченная диета (длится неделю) предполагает включение в меню яиц, отварной куриной грудки без кожи, нежирных сортов рыбы.

Следует исключить из диетического меню мясо (особенно свинину), мучное, сладкое, жареное, копченое. Все рецепты блюд предельно просты: сырые, тушеные, приготовленные на пару овощи, супы и салаты. В блюда можно добавлять приправы, но не соль. Классическая, более «жесткая» диета рассчитана на 3-4 дня, без включения в рацион белка. Судя по тому, какие отзывы оставляют женщины: лишних 2,5-3 килограммов, как не бывало.

Зеленый смузи


Тем и хороша зеленая диета, что позволяет есть неограниченное количество пищи. Можно кушать через каждые три часа. Так как в овощах и фруктах много клетчатки, то нужно быть готовым к легкому слабительному эффекту. Исправить положение может ромашка: отвар из сухой ромашки восстановит и успокоит пищеварительную систему.

Некоторые уверяют, что такая диета может соблюдаться не только неделю, но даже месяц, однако этот вариант можно рассматривать только в сочетании с белковыми продуктами. Врачи лояльно относятся к подобному рациону питания и советуют обязательно включать в меню рецепты облегченных каш и белковые блюда.

Примерное меню на сутки

На завтрак

  • Сварить на воде овсяную (или гречневую) кашу – 1 порция;
  • Добавить для вкуса мед – ½ чайной ложки;
  • И/или зеленое яблоко, натертое на терке – 1 штука.

На ланч

  • Кефир или йогурт (только обезжиренные) – 250 мл;
  • Киви или зеленое яблоко – 1 шт.

На обед

  • Сделать салат из любых зеленых овощей с зеленью (рецепты блюд могут содержать до 5-6 ингредиентов) – 1 порция;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Свежеприготовленный яблочный сок – 250 мл.

На ужин

  • Тушеные овощи (капуста, кабачок, перец) – 1 порция;
  • Рыба (нежирная) – небольшой кусок.

Меню зеленой диеты

Важная информация


Более щадящая зеленая диета для похудения может включать в себя употребление отварного нежирного мяса. Однако такой вариант меню предполагает более длительный процесс похудения, хотя и более «здоровый». Чтобы диета проходила в более эффективной форме можно принимать поливитамины, восполняя дефицит полезных веществ. Если есть хронические заболевания, то предварительно нужно проконсультироваться с врачом.

Кому диета противопоказана:

  1. Женщинам в период беременности и лактации;
  2. Людям, страдающим повышенной кислотностью;
  3. У кого есть аллергия на зеленые продукты.

Следует помнить, что листья салата быстро окисляются, когда их режут ножом, поэтому их лучше рвать руками на кусочки. К салатам и другим блюдам в качестве заправки подойдет оливковое масло или нежирный йогурт.

Для приготовления блюд нужно использовать только свежие продукты. Оптимальный вариант – овощи, фрукты, ягоды и зелень, только что собранные с грядки. Отсюда понятно, что зеленая диета – это отличный и быстрый (всего неделю) способ похудения в летний период. А в сочетании с йогой или физическими упражнениями – это еще и отличный способ подкорректировать фигуру. Будьте здоровы и стройны!

skinnier.ru

Зеленое питание и диета, несут ли они в себе пользу на самом деле? Что такое правильное питание? Как правильно кушать и соблюдать здоровый образ жизни? 

Ни для кого не секрет, что образ жизни в стиле бохо предполагает правильное сбалансированное питание. Очень часто отдают предпочтение сыроедению.

Вегетарианство – это, прежде всего путь к духовному развитию, раскрытию сознания, формированию правильного энергетического взаимодействия с миром.


Зеленая еда

Люди, связавшие свою жизнь с миром бохо, так или иначе, оказываются на дороге, ведущей к познанию истины. Сегодня поговорим о достоинствах и преимуществах зеленой еды! Выбирая те или иные продукты, следует знать о полезных свойствах, микроэлементах, витаминном составе и вкусовых характеристиках.

 

Зеленые травы и приправы

Редко кто задумывается над тем, что зеленые приправы можно вырастить у себя дома, и ежедневно наслаждаться богатством витаминного царства!

Зеленая еда

И зря, ведь вырастить кладезь витаминов дома на подоконнике, совершенно не сложно. Главное правило – это своевременный полив и хорошее освещение! Пластмассовый поддон для домашнего букета специй, подойдет как нельзя лучше. Грунт и дренаж можно купить в специализированном магазине. И маленький шаг на пути к правильное питание уже сделан.

Выбирая специи, следует вспомнить не только про широко используемые травы: лук, укроп и петрушку. Но и ароматные пряные травы: базилик, майоран, орегано, чабрец, розмарин, кинза, мята, тимьян, шалфей и др.


Зеленая еда

Отдельное место следует отвести пророщенным зернам. Это могут быть зерна пшеницы, семена овса, подсолнечника, капусты, базилика или редиса. Это не займет много времени, процесс проращивания культур длится около недели.

 
Зеленая еда

Зеленые Яблоки

О пользе яблок не знают сегодня только ленивые. Народные целители еще в древности, использовали их целебные свойства для лечения людей.

Зеленая еда

Запеченные зеленые яблоки на костре считалось, помогали от плеврита. А перетертые с жиром яблоки, служили своего рода вазелином, для потрескавшихся губ и рук. Витаминный состав включает в себя практически весь комплекс: А, В1, В2, В3, В, С, Е, РР, Р, К. Все что нужно для здоровья – железо, кальций, фруктоза, аминокислоты – все содержат в себе зеленые яблоки.

Зеленый Горошек

Зеленая еда

Пиридоксин, содержащийся в зеленом горошке, способствует расщеплению и синтезу аминокислот. От нехватки этого витамина, могут возникать судороги и дерматит. Зеленый горошек считают антиканцерогенным средствам из-за того, что в нем большая концентрация селены. Невероятно, но именно зеленый горошек способен защитить организм от радиоактивных металлов.

Зеленый крыжовник

Зеленая еда

Людям гипертоникам обязательно следует включать в свой рацион крыжовник. Эта ягода является мочегонным средством, так же она повышает работоспособность организма. Широко используется в медицине и косметологии, диетологии. Большое содержание железа и фосфора, аскорбиновая кислота и антоциан, флавана.

Лайм

Зеленая еда

Тонизирующее, антисептическое, заживляющее, антивирусные бактерицидные свойства лайма используют в медицине. Он прекрасно справляется с частым сердцебиением и успокаивает его ритм. Часто напитки с лаймом, употребляют для повышения аппетита и нормализации пищеварения.

Огурец

Зеленая еда

Огурец свежий показан людям с заболеванием сердечно-сосудистой системы, людям с нездоровыми почками, печенью, страдающих подагрой и ожирением. Большое содержание щелочных солей, способствуют нейтрализации кислотных соединений, вызывающих камни в почках и печени. Благодаря тому, что свежий огурец прекрасно усваивается организмом, его можно употреблять в неограниченном количестве. При этом огурец будет снижать нагрузку на поджелудочную железу.

Капуста

Зеленая еда

По содержанию питательных веществ и микроэлементов, капуста превосходит многие овощи и фрукты. Она обязана быть представлена в рационе питания каждого человека, заботящегося о своем здоровье.

Главной особенностью капусты считается ее содержание витаминов К и U! Эти витамины практически невозможно встретить в других видах растительной пищи.

Существует много видов капусты: белокочанная капуста, брюссельская, савойская, брокколи, пекинская, кольраби и др. Все они невероятно вкусные и полезные, множество вариантов их приготовления, разбавят ежедневный рацион своими вкусовыми качествами.

Зеленая еда

Кабачок

Кабачок способен поддерживать иммунную систему человека, положительно на нее влиять. В, В3 и С – это те витамины, которые больше всего содержаться в кабачке. Также в кабачках очень мало клетчатки, их употребление полезно людям с нарушением  работы органов желудочно-кишечного тракта. Употребляя в пищу кабачки, вы сможете продлить свою молодость, содержащиеся в них антиоксиданты, способны омолаживать клетки организма.

Зеленая еда

Очень полезно употреблять кабачки в сыром виде, так они помогут бороться с целлюлитом и выведут вредные шлаки.

Зеленая еда

Любите себя и мир вокруг! Природа одарила нас невероятными дарами, которыми мы пользуемся ежедневно. Отдавая предпочтение овощам, фруктам, травам руководствуйтесь своими желаниями. Сочетайте продукты, творите собственные кулинарные шедевры, красивые и полезные! опубликовано  

 

Читайте также:    Виктория Бутенко: Как правильно готовить зелёные коктейли

                                Почему зеленые яблоки полезнее красных

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: bohoworld.ru/%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B5%D0%B4%D0%B0/

bashny.net

Научное обоснование зеленой диеты

Влияние пищи определенного цвета на регуляторные функции организма было обнаружено сравнительно недавно. Красные, оранжевые и желтые продукты возбуждают аппетит на уровне подсознания, тогда как зеленые ощутимо подавляют чувство голода. Однако этот момент не является ключевым в зеленой диете и снижение аппетита – всего лишь фактор, который облегчает процесс похудения.

Несмотря на то, что мы преимущественно «едим глазами», цвет не отвечает за наличие положительных или отрицательных качеств пищи и то, как она усваивается организмом. Цвет – характеристика, которая полностью зависит от химического состава продукта. Овощи и фрукты всех оттенков зеленого обладают похожими свойствами и действуют на организм человека определенным образом.

  1. Зеленый окрас растения приобретают благодаря наличию в их клетках пигмента хлорофилла, который насыщает организм человека кислородом. Такие продукты не только укрепляют иммунитет, но и ускоряют метаболические процессы – так называемый детокс-эффект.
  2. Клетчатка попадает в желудок и разбухает, вызывая тем самым чувство сытости. Далее она действует по принципу «щетки», мягко очищая желудочно-кишечный тракт от продуктов распада, шлаков, солей и лишней жидкости.
  3. Некоторые зеленые растения содержат чудодейственное вещество, которое называется тартроновой кислотой. Этот элемент ощутимо замедляет процесс преобразования углеводов в жиры (липогенез) и помогает избавиться от уже имеющихся жировых отложений.
  4. Антиоксиданты тонизируют, дарят прилив бодрости, улучшают настроение и вместе с тем выводят токсические вещества и свободные радикалы.

Зеленые овощиЗеленые овощи и фрукты содержат незаменимые витамины и микроэлементы, необходимые организму. При этом большинство из них более чем наполовину состоит из воды, поэтому тем, кто ест много зелени, обезвоживание не грозит.

Заметно, что зеленая пища растительного происхождения обладает неоспоримыми преимуществами по сравнению с продуктами другого цвета. Но польза зелени – не единственная причина популярности этой диеты.

Многие овощи и фрукты с зеленым окрасом входят в список так называемых «продуктов с отрицательной калорийностью». Их секрет заключается в том, что в процессе переваривания и усвоения такой пищи организм затрачивает гораздо больше энергии, чем получил. Как результат – сжигание некоторой части калорий и дополнительный бонус к похудению.

Далеко не все ученые поддерживают эту теорию и аргументируют присутствие большого количества зеленых продуктов в меню диеты тем, что большинство из них низкокалорийны и относятся к медленным углеводам (низкий показатель ГИ). С осторожностью нужно относиться разве что к авокадо и винограду, которые сложно назвать диетическими продуктами.

Компоненты зеленой диеты

Включать в свой рацион больше зеленых овощей и фруктов диетологи рекомендуют не только тем, кто собирается сбросить вес с помощью зеленой диеты. Свежая зелень должна круглый год присутствовать в меню тех, кто следит за своим здоровьем.

В таблице представлен список овощей и фруктов, которыми не стоит пренебрегать при составлении диетического рациона.

Название Ккал/100 г Полезные свойства
Зеленые овощи
Артишок 28 Снижает уровень холестерина, обладает мочегонным и желчегонным действием; используется в детоксе и для лечения и профилактики цинги, ревматизма
Брокколи 28 Содержит грубые пищевые волокна, нормализует деятельность ЖКТ, усиливает перистальтику; богата белком и калием, снижает риск развития онкологических заболеваний
Брюссельская капуста 25 Соединения аминокислот и глюкозы укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают риск их повреждения и воспаления
Горошек 73 Содержит незаменимые аминокислоты и вещества, способствующие их усвоению
Кабачок 24 Полезен при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек; оказывает легкое мочегонное действие
Молодая капуста 27 Стимулирует обменные процессы, улучшает работу желез внутренней секреции и выработку желудочного сока; отличается противовоспалительными свойствами и снимает отеки
Огурец 14 Состоит практически из одной воды, выводит из организма шлаки, токсины, соли тяжелых металлов; снижает уровень холестерина и препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний
Оливки 115 Богаты пектинами, сахарами и ненасыщенными жирными кислотами, содержат практически все необходимые витамины и микроэлементы; благотворно влияют на ЖКТ и уменьшают вероятность возникновения болезней сердца и сосудов
Перец болгарский 32 Содержит аскорбиновую кислоту и алкалоид, который стимулирует работу ЖКТ и поджелудочной железы, усиливает перистальтику; также понижает артериальное давление и кислотность желудка
Спаржа 20 Лидер по содержанию фолиевой кислоты, очищает мышцы и ткани от токсинов, обладает слабительным и мочегонным действием
Цукини 16 Обладают свойствами обычных кабачков, но усваиваются гораздо легче
Зеленые фрукты и ягоды
Авокадо 210 Необычайно питательный фрукт, содержит все необходимые аминокислоты и отличается богатым витаминно-минеральным составом; препятствует старению на клеточном уровне, повышает умственную активность, улучшает память
Виноград 65 Насыщает организм калием, известен противовоспалительными свойствами, благодаря антоциану является неплохим антиоксидантом
Киви 47 Укрепляет иммунитет, защищает организм от негативного воздействия нитратов, выводит соли и токсины
Крыжовник 42 Участвует в процессе кроветворения, повышает уровень гемоглобина, богат железом; восстанавливает нормальный обмен веществ
Лайм 16 Укрепляет иммунную систему и стенки кровеносных сосудов, предотвращает развитие кариеса и кровоточивости десен; оказывает успокаивающее действие на ЦНС и поднимает настроение
Яблоко 50 Зеленые яблоки гипоаллергенны, богаты железом и содержат органические кислоты, необходимые для расщепления жиров
Свежая зелень
Лук-порей 33 Полезен при подагре, цинге, ревматизме; оказывает мочегонное действие и полезен при мочекаменной болезни; снимает переутомление
Кинза 23 Оказывает болеутоляющее и бактерицидное действие, снижает уровень гликемии, усиливает перистальтику
Петрушка 47 Сильный мочегонный и желчегонный эффект
Руккола 27 Снижает уровень холестерина, повышает гемоглобин, укрепляет нервную систему
Сельдерей 12 Благотворно влияет на деятельность репродуктивной системы и функции почек; самый популярный «продукт с отрицательной калорийностью»
Салат 16 Содержит фолиевую кислоту, витамины А, С, группы В и холин, богат клетчаткой
Черемша 35 Регулирует работу желез внутренней секреции, нормализует деятельность кишечника
Шпинат 22 Лидер по содержанию железа, повышает уровень гемоглобина, используется как средство для профилактики анемии, богат витамином В12
Щавель 19 Средство от расстройства пищеварения, мочекаменной болезни, заболеваниях печени

Обязательная составляющая диеты – листовой зеленый чай без добавок, который способствует ускоренному похудению, подавляет чувство голода и тонизирует. Можно пить также отвары на основе мяты, мелиссы, зверобоя, ромашки и других трав. В рамках зеленой диеты гурманы могут попробовать особый японский порошковый зеленый чай Маття – мощный энергетик и первый помощник в борьбе с избыточным весом.

Правила «зеленого» похудения

Куриное филеНесмотря на то, что диета акцентирует внимание худеющих на пище определенного цвета, следовать ей – не значит питаться исключительно зелеными салатами. Эта программа похудения относится к низкоуглеводным диетам и довольно легко переносится ввиду отсутствия жестких ограничений.

Однако чтобы похудеть, нужно обратить внимание на требования зеленой диеты:

  • помимо зеленых овощей и фруктов, включить в рацион нежирную белковую пищу (куриное филе, яйца, постная рыба, морепродукты, кефир и творог жирностью 0%) и цельные злаки, все остальное под запретом;
  • пищу варить, тушить, запекать или готовить на пару без жира, немного масла можно добавить в готовое блюдо;
  • ограничить употребление соли и специй, отказаться от сахара, соусов и прочих добавок;
  • есть сырым все, что можно съесть сырым, не очищая от кожуры, чтобы получить максимум пользы;
  • помимо чая и отваров, пить чистую или минеральную воду, чтоб в день в сумме получалось не менее 2 л.

Зеленая диета длится, как правило, от 3 до 5 дней, за которые можно безопасно сбросить до 2-4 кг. Те, кто хочет похудеть ощутимее, могут придерживаться такого режима питания до 10 дней, чтобы избавиться от 5 до 7 кг. Худеть на зеленой диете дольше десяти дней нельзя, так как это может быть опасным для здоровья.

Повторно пройти курс «зеленого» похудения можно будет спустя два месяца, а вот разгрузочные дни на зеленых фруктах и овощах можно проводить раз в 1-2 недели.

Меню зеленой диеты

Во время зеленой диеты питаться нужно дробно около 5-6 раз в день и ограничивать размер порций, чтобы не переедать и не растягивать желудок. Основных приемов пищи должно быть не менее трех, в перерывах между ними можно перекусывать свежими зелеными фруктами или овощами.

Меню зеленой диеты составляется с учетом индивидуальных предпочтений и основных требований методики. Так может выглядеть однодневный рацион в рамках зеленой диеты:

Прием пищи Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3
Завтрак Овсяная каша с зеленым яблоком, натертым на терке, зеленый чай с лаймом Стакан нежирного кефира со свежей зеленью и два яблока Не более 100 г творога и киви
Ланч Легкий салат из огурцов, зеленого лука и молодой капусты, заправленный лимонным соком, цельнозерновой хлебец Гроздь зеленого винограда, диетический хлебец Зеленое яблоко и горсть орешков или ложка овсяных отрубей
Обед Зеленый борщ с яйцом или щи без картофеля и кусочек куриного филе Зеленый суп-пюре из брокколи, кусочек брынзы Тушеные цуккини или белокочанная капуста с зеленью, куриная грудка
Полдник Немного крыжовника и киви Небольшой авокадо Салат из шпината, спаржи, сельдерея, зеленого горошка и кинзы
Ужин Диетическая запеканка из творога с цветной капустой и брокколи Легкий овощной салат с яйцом или креветками Морская рыба на гриле и свежие овощи

Если в меню присутствуют медленные углеводы (злаки, цельнозерновые хлебцы, орехи и каши), то их лучше есть в первой половине дня на завтрак или ланч. Организм должен получать протеин ежедневно, поэтому желательно есть белковую пищу на обед и ужин, а вот употребление растительных и животных жиров ограничить до 30 г.

Овощи можно есть целый день, а фрукты – только до 18:00. Ужин может быть и позже, но обязательно легким и белковым. Перед сном можно выпить стакан нежирного кефира или йогурта.

Советы и рецепты для зеленой диеты

Растительная пища быстро теряет свои полезные свойства: витамины, которые содержатся в овощах и фруктах, разрушаются за 2-3 дня даже при хранении продуктов в холодильнике. Поэтому ингредиенты для приготовления блюд должны быть обязательно свежими.

Больше всего витаминов и микроэлементов содержится в кожуре зрелых плодов, поэтому лучше есть их неочищенными. Хранить овощи и фрукты нужно в холодильнике или морозильной камере, избегая воздействия солнечных лучей.

В процессе приготовления овощи нужно опускать в кипящую воду и плотно накрывать крышкой, чтобы витамины не испарялись. Приготовленные в пароварке или мультиварке блюда сохраняют больше питательных веществ.

Салаты нужно готовить непосредственно перед употреблением, поскольку в них витамины разрушаются быстрее всего. Салатница должна быть стеклянная, керамическая или пластиковая, но ни в коем случае не металлическая. Витамины будут испаряться значительно медленнее, если ингредиенты в салате будут нарезаны крупно, а листовые овощи – порваны руками.

В качестве заправки салатов можно использовать:

  • бальзамический, яблочный, винный, рисовый уксус;
  • сок лимона и лайма;
  • кунжутное и оливковое масло;
  • морскую соль и пряные травы;
  • несладкий йогурт;
  • сочетание оливкового масла, горчицы и белого уксуса – винегретный соус для летних салатов.

Для нормального функционирования кишечника в рационе должна присутствовать жидкая пища. Зеленый борщ, капустные щи, суп из крапивы, шпината, рукколы, ботвинья и окрошка просты в приготовлении и подходят для зеленой диеты.

Лучше всего организм усваивает пищу, которая обладает однородной консистенцией. Для приготовления популярного жиросжигающего супа-пюре из брокколи понадобятся блендер и немного личного времени.

  1. Рецептов супа-пюре из брокколи достаточно, чтобы каждый выбрал наиболее привлекательный для себя вариант. Лучше всего брокколи сочетается с сельдереем, болгарским перцем, зеленым горошком и цветной капустой.
  2. Выбранные овощи нарезать кубиками и отварить до полной готовности. По желанию можно добавить в суп репчатый лук или чеснок.
  3. Полученную смесь измельчить блендером до состояния однородной кашицы, обильно не солить.
  4. Подавать на стол с измельченной свежей зеленью и пряными травами (зеленым луком, укропом, кинзой, петрушкой или мятой).

Вооружившись блендером, можно и не варить супы вовсе: практически все зеленые овощи, травы и даже фрукты прекрасно сочетаются между собой в витаминных коктейлях. Зеленые смузи не станут полноценной заменой основного приема пищи, но могут быть полезным перекусом во время ланча или полдника.

Преимущества и недостатки зеленой диеты

ПохудениеЭта методика похудения считается одной из наиболее щадящих и даже полезных для здоровья, но и сбросить много лишних килограммов с ее помощью не получится. За три дня диеты можно похудеть на 2-3 кг, а после десятидневного курса – на 5-7 кг.

Помимо относительно безопасного снижения веса, зеленая диета имеет массу преимуществ:

  • понижение уровня холестерина и укрепление стенок кровеносных сосудов;
  • эффективное очищение организма от продуктов разложения и солей;
  • выведение лишней жидкости;
  • профилактика развития кариеса, цинги и заболеваний десен;
  • нормализация деятельности кишечного тракта, почек и желез внутренней секреции;
  • улучшение общего состояния кожи, ногтей и волос;
  • обретение подтянутой и рельефной фигуры.

Вместе с тем, диета практически не имеет противопоказаний, поэтому отзывы о ней преимущественно положительные. Однако люди, которые не привыкли к обилию пищевых волокон в рационе, могут испытывать дискомфорт во время похудения. Тем, кто страдает острыми заболеваниями ЖКТ, непереносимостью клетчатки или почечной недостаточностью, не рекомендуется худеть с помощью зеленой диеты.

foodandhealth.ru

Описание зелёной диеты

Суть диеты заключается в употреблении только зелёных овощей, ягод и фруктов. Ежедневно они должны составлять 50% от всего рациона.

Польза зелёных продуктов заключается в следующем:

  • Богаты клетчаткой — нерастворимыми волокнами, которые чистят стенки кишечника, освобождая их от остатков еды, токсинов, шлаков; улучшают перистальтику; нормализуют пищеварительные процессы.
  • Являются источниками витаминов, необходимых организму микро- и макроэлементов, антиоксидантов (рекордсменами по их содержанию являются брокколи и шпинат).
  • Отличаются низкой калорийностью, поэтому их можно кушать без ограничения.
  • Содержат фитонутриенты — соединения, помогающие растениям противостоять вредным факторам внешней среды и защищающие их от различных заболеваний, также они помогают и человеку. Ими богаты свежие сезонные овощи и фрукты.
  • Помогают регулировать уровень глюкозы в крови и содержат низкое количество сахара.

Человек, использующий эту диету, худеет за счёт вывода из организма лишней воды и шлаков, восстановления работы пищеварительной системы и низкой калорийности блюд. К тому же, для переваривания зелёных продуктов требуется больше энергии, чем получает её организм, за счет чего происходит активное сжигание жиров.

Список разрешённых продуктов

Тем, кто решил похудеть на «зеленой диете», необходимо иметь четкое представление о том, какие продукты можно употреблять.

Овощи:

  • огурцы;
  • капуста разного вида;
  • цукини;
  • сладкий перец;
  • бобовые.

Зелень:

  • кинза;
  • артишок;
  • укроп;
  • щавель;
  • петрушка;
  • спаржа;
  • зелёный лук и стрелы чеснока;
  • сельдерей;
  • руккола;
  • шпинат.

Фрукты и ягоды:

  • авокадо;
  • виноград;
  • груши;
  • киви;
  • крыжовник;
  • лайм;
  • помело;
  • яблоки.

Зеленая диета

Пополняя запасы овощей и фруктов, диетологи рекомендуют выбирать продукты более насыщенного зелёного цвета – чем ярче цвет, тем больше они насыщены хлорофиллом.

Правила диеты

У такой диеты есть и определенные правила:

  1. Вход в диету, как и выход из неё, должен быть постепенным – за несколько дней до и после ограниченного питания в рационе снизить количество углеводов.
  2. Предпочтительно есть предложенные продукты в сыром свежем виде, их можно также тушить, варить и готовить на пару.
  3. Важно соблюдать питьевой режим – в день выпивать 2 и более литра жидкости. Основные напитки — зелёный или травяной чай с использованием лекарственных трав (ромашки, чабреца, мелиссы лимонной, зверобоя, мяты), свежевыжатые фруктовые и овощные соки из разрешённых продуктов, негазированная минеральная вода без вкусовых и ароматических добавок.
  4. Минимальное потребление соли в рационе. Соль задерживает воду в организме и замедляет вывод токсинов.
  5. Исключить сахар.
  6. Для ликвидации недостатка белка в питание употреблять 1 раз в день белковую пищу — небольшой кусочек курицы или рыбы нежирных сортов, 2 варёных яйца.
  7. Строго соблюдать режим питания: приём еды через каждые 2 часа, а последний — за 3 часа до сна. До 12 часов дня разрешено есть хлеб, злаки и крупы; до 17 часов — фрукты; до 22 часов вечера — овощи, белковую пищу, а пить — молочнокислые напитки.
  8. Перед завтраком обязательно выполнять комплекс физических упражнений.
  9. Для восполнения жизненно важных веществ параллельно принимать поливитаминный комплекс.
  10. Продолжительность диеты – не более 7 дней, иначе есть риск нарушения углеводного обмена.

Примерное меню зелёной диеты на 7 дней

Между основными приёмами пищи (завтраком, обедом, полдником, ужином) устраивают перекусы. Не забывайте питаться так, чтобы приём пищи был через каждые 2 часа.

В качестве перекусов отлично подходят яблоки и груши зелёных сортов, ягоды и киви в свежем виде, а также смузи. Перед сном для перекуса используют огурец, мятный чай, отвар шиповника, зелёный чай.

Зеленый чай в диете

Понедельник

  1. После утренней гимнастики готовят порцию парового омлета с добавлением шпината и выпивают чашку чая.
  2. На обед готовят овощной суп, салат из свежих яблок и корня сельдерея, в качестве заправки используют кефир, выпивают стакан свежеприготовленного сока.
  3. На полдник достаточно съесть сухое пресное печенье с укропом и творогом.
  4. Ужинают овощным пловом, салатом из сырых овощей и стаканом кефира.

Вторник

  1. Утром съедают порцию творога, который можно подсластить натуральным мёдом, и выпивают чашку зелёного чая.
  2. На обед подают тарелку борща с добавлением щавеля и варёного куриного белка, салат из рукколы с кусочками брынзы и укропом.
  3. На полдник делают салат из листовой зелени (кресс-салат, шпинат, салатная горчица) с добавлением кедровых орешков.
  4. Вечером тушат брокколи и выпивают стакан йогурта.

Среда

  1. Утро начинают со стакана натурального йогурта без добавок и порции овсянки, сваренной на воде, в которую добавляют свежетёртое яблоко, горсть орешков и ложечку мёда.
  2. В обед съедают варёное куриное яйцо, салат из авокадо с луком, выпивают стакан яблочного сока.
  3. На полдник — булочка с отрубями, брынза с измельчённой зеленью и свежий огурчик.
  4. К вечернему приёму пищи готовят творожную запеканку с брюссельской капустой и пьют стакан йогурта.

Четверг

  1. На завтрак — несладкие сырники, которые поливают йогуртом и посыпают зеленью, стакан сока.
  2. На обед готовят суп-пюре из цветной капусты, цукини, горошка с добавлением свежей зелени; небольшой кусок рыбы, приготовленной на пару и виноградный сок.
  3. На полдник запекают в духовке яблоки, начинённые творогом, мёдом и изюмом.
  4. На ужин — бурый рис с грибами, огуречный салат с добавлением сладкого перца и зелени, стакан кефира.

Салат овощной с зеленью

Пятница

  1. Утром делают тосты из цельнозернового хлеба, намазывают их брынзой с зеленью и запивают травяным чаем.
  2. Дневной приём пищи состоит из картофельного супа, порции отварной брокколи и салата из яблока, сельдерея и лука, стакана зелёного чая.
  3. На полдник — любые зелёные фрукты.
  4. На ужин тушат капусту и пьют стакан кефира.

Суббота

  1. На завтрак съедают паровой омлет с зеленью и шпинатом, выпивают виноградно-яблочный сок.
  2. На обед — порцию картофельно-рисового супа, салат из сладкого перца с луком и зеленью, небольшой кусочек отварной куриной грудки, стакан яблочного сока.
  3. Полдничают сухим пресным печеньем с брынзой и зеленью.
  4. На ужин готовят рис с фасолью, стакан кефира.

Воскресенье

  1. Утром — сырники листовый салат, чашка отвара шиповника.
  2. На обед подают овощной суп-пюре, огуречный салат с зеленью, травяной чай.
  3. На полдник — тост с мелко нарезанной рукколой и брынзой.
  4. На ужин отваривают кусок рыбы и тушат капусту, выпивают стакан йогурта.

Рецепты блюд из зеленой диеты

Зеленую диету можно разнообразить различными блюдами. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов:

Овощной плов

Продукты:

  • Бурый рис — 1 стакан;
  • Морковь — 2 корнеплода среднего размера;
  • Лук — 2 луковицы;
  • Зелень по вкусу;
  • Оливковое масло.

Приготовление:

  1. Рис промывают и отваривают, воду подсаливают.
  2. Пока рис готовится, занимаются овощами. Лук мелко нарезают кубиками и обжаривают на сковороде, добавив немного масла. Измельчают морковь на тёрке и добавляют к луку. Вливают немного воды и тушат до полной готовности.
  3. В кастрюле смешивают рис и тушёные овощи, добавляют измельчённую свежую зелень. Перчат и всё ещё раз хорошо перемешивают.

В следующем видео можно увидеть простой рецепт ризотто:

Постный борщ со щавелем

Продукты на 2 порции:

  • Натуральный йогурт — 25 мл;
  • Картофель — 100 г;
  • Морковь и лук-порей — по 20 г;
  • Щавель — 70 г;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Вода — 800 г.

Приготовление:

  1. Картофель нарезают кубиками. Морковь измельчают на тёрке, лук и щавель мелко шинкуют.
  2. Все подготовленные ингредиенты, кроме щавеля, складывают в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят на конфорку.
  3. За несколько минут до готовности добавляют щавель. Оставляют ещё на 1 минуту на огне и выключают.
  4. Яйцо отваривают вкрутую. Белок нарезают небольшими кубиками.
  5. Разливают борщ по тарелкам, в каждую добавляют половинку яичного белка и 1 столовую ложку йогурта.

Творожная запеканка с брюссельской капустой

Продукты:

  • Брюссельская капуста — 300 г;
  • Творог — 250 г;
  • Зубчик чеснока;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Семена тмина — щепотка;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Капусту отваривают в подсоленной воде. Чтобы горечь ушла, первую воду после закипания сразу сливают. Заливают новую порцию воды и варят капусту до готовности — минут 7.
  2. Творог хорошо перемешивают с молоком, яйцами, измельчённым чесноком и тмином.
  3. Капусту выкладывают в форму, смазанную маслом, сверху заливают творожной массой и ставят в духовой шкаф (200 °C) до зарумянивания.

Брюссельскую капусту можно самостоятельно запечь в духовке по рецепту из видео:

Суп-пюре из цветной капусты

Продукты:

  • Цветная капуста — 300 г;
  • Кабачки — 100 г;
  • Морковь — 150 г;
  • Болгарский перец и лук — по 50 г;
  • Зелень;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Все овощи нарезают на небольшие кусочки. В кипяток опускают кабачки, лук, морковь и варят минут 10.
  2. Затем добавляют капусту и перец, отваривают ещё 5 минут. В конце варки солят.
  3. Овощи вынимают шумовкой в ёмкость и измельчают с помощью блендера, по необходимости добавляя овощной бульон.
  4. Зелень измельчают и добавляют в тарелки с супом-пюре.

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты и моркови, вы узнаете из следующего видео:

Несладкие сырники

Продукты:

  • Творог — 400 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Зелень по вкусу — 1 пучок;
  • Манная крупа или мука — 30 г;
  • Соль;
  • Перец.

Приготовление:

  1. Творог хорошо перемешивают с яйцами. Зелень мелко нарезают и добавляют в творог. Ещё раз хорошо перемешивают.
  2. Солят, перчат и добавляют муку. Формируют сырники, чтобы они не липли к рукам, обваливают их в манке.
  3. Доводят до готовности в духовке при температуре 200 °C.

Чтобы побаловать себя во время диеты, можно приготовить белковый бургер с овощами:

Зелёная диета по кундалини-йоге

Почитатели йоги придерживаются более продолжительной зелёной диеты — 40 дней. Однако их диета представляет собой систему питания, которая направлена не только на достижение физической, но и духовной гармонии. Поэтому, кроме правильного питания, главную роль занимает дыхательная гимнастика и медитация.

Такая диета была рекомендована самим духовным лидером Бхаджаном, основателем кундалини-йоги. Дело в том, что она пробуждает энергию кундалини, которая сосредоточена в основании позвоночника и свёрнута в три с половиной оборота, поэтому также известна как «змеиная сила».

Перед тем как более подробно узнать о зелёной диете следует определить, какие продукты вообще запрещены к употреблению у йогов:

  • «мёртвая» еда — это продукты животного происхождения: рыба, мясо и яйца
  • чеснок и лук — считается, что они закрывают энергетические каналы и возбуждают низшую природу человека;
  • алкоголь;
  • сахар и любые кондитерские изделия;
  • сдоба и дрожжевая выпечка;
  • жареные блюда;
  • повторно разогретые блюда.

На протяжении всей диеты едят:

  • зелёные овощи и фрукты;
  • зелень, богатую кальцием, — молодую крапиву, кресс-салат, петрушку, листья одуванчика и репы;
  • морские водоросли — источники минеральных веществ;
  • авокадо — источник жиров.

Из напитков разрешены травяные чаи и чистая вода (можно добавить сок лимона для вкуса). Нельзя пить кофе и чай в больших количествах. Запрещены к употреблению соль, мёд, соевый соус и зелёный чай.

Если человек испытывает слабость, то 2 раза в неделю он может съесть горсточку миндаля.

Данная диета делает кровь более щелочной, уменьшает уровень гормонов стресса, нормализует количество глюкозы в крови, очищает печень, восстанавливает работу кишечника.

Кому не рекомендована зеленая диета?

Противопоказания:

  • беременность и период грудного вскармливания;
  • любые болезни желудочно-кишечного тракта;
  • индивидуальная непереносимость продуктов, содержащих клетчатку;
  • хронические заболевания.

Обычно зелёную диету используют, чтобы подтянуть фигуру, а не кардинально избавиться от лишних килограммов, поэтому надеяться на большую потерю веса не надо. Максимум на ней можно потерять до 3 лишних килограммов, но приятным бонусом является очищение организма и общее улучшение самочувствия.

Читайте также:

diyetu.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector