Что можно есть на сыроедении

Что такое сыроедение?

Сыроедение — это одна из систем питания, которая основана на убеждении, что продукты, подверженные термической обработке теряют не только полезные вещества, но и энергию солнца. Сыроеды питаются в основном растительной пищей. Существует ряд исключений, к примеру, для хлеба, испеченного из зерен.

Как и в любой культуре, сыроедение имеет градацию:

  • строгое сыроедение – исключено любое мясо, молоко, а также термически обработанные продукты
  • вегетарианское сыроедение – разрешено употребление кисломолочных продуктов, сухофруктов, сырые яйца, но исключены мясо и рыба
  • веганское сыроедение – только растительная пища
  • плотоядное сыроедение – в основном употребляется сырая рыба и мясо, растительная пища занимает незначительную часть рациона
  • фрукторинство – одна из разновидностей сыроедения, когда в пищу употребляются только фрукты, и ряд разрешенных овощей, типа огурцов и помидоров

Приверженность к классу определяется самим сыроедом, в зависимости от силы воли и личных предпочтений. Сыроеды считают, что человек это часть природы, а значит, он не имеет права употреблять других животных, а должен принимать еду в том виде, в котором она выращена.

У обычного человека соотношение еды сырой и обработанной достигает примерно соотношения 10% на 90%. В то время как все врачи рекомендуют увеличивать долю овощей, сыроеды пошли дальше и вовсе исключили термически обработанную пищу.

b66898f0f581e1df76edf1ed0c5de1d6

Сыроедение – основное меню

Обычному человеку сложно представить, как можно прожить на столь ограниченном питании. Если женщины уже привыкли к лишениям из-за постоянных диет, то мужчинам такая диета вряд ли придется по вкусу, если они не поддерживают саму философию сыроедения.

Стандартное меню сыроеда выглядит следующим образом:

Понедельник

  • утро: 3 яблока, к которым можно добавить орехи или мед
  • 1 перекус: орехи или сухофрукты
  • обед: пророщенная гречка и салат из огурцов, томатов, приправленный оливковым маслом  (обязательно холодного отжима)
  • 2 перекус: сухофрукты
  • ужин: хлебец из цельных зерен, коктейль из овощей и трав (томаты, сельдерей, базилик)

Вторник

  • утро: пара бананов, пара киви
  • 1 перекус: свежевыжатый сок, 1 стакан
  • обед: пророщенное пшено и салат из моркови, натертой на терке
  • 2 перекус: салат из мелко порезанной капусты и огурцов
  • ужин: хлебец из цельных зерен и салат из свежей клубники и малины

Среда

  • утро: овсяные хлопья с водой и свежие ягоды
  • 1 перекус: горсть орехов
  • обед: пророщенная чечевица и салат из болгарского перца, капусты брокколи и зелени, политый кунжутным маслом
  • 2 перекус: яблоко
  • ужин: измельченная до состояния пюре тыква с ложкой меда

Четверг

  • утро: коктейль из банана и клубники
  • 1 перекус: горсть семечек
  • обед: пюре из мякоти овощей и хлебец
  • 2 перекус: кусочек арбуза или кусочек дыни
  • ужин: морская капуста с капустой брокколи

Пятница

  • утро: яблоко и ягоды
  • 1 перекус: орехи
  • обед: кабачки, пюре из мякоти тыквы и семечки
  • 2 перекус: финики
  • ужин: хлебец и салат из сельдерея, базилика, рукколы, томатов и огурцов

Суббота

  • утро: арбуз или дыня с ягодами
  • 1 перекус: огурцы и зелень
  • обед: пророщенная гречка и салат из капусты и моркови
  • 2 перекус: щавель и нарезанный кубиками кабачок
  • ужин: авокадо, сладкий перец и морская капуста

Воскресенье

  • утро: одно яблоко, орехи, мед
  • 1 перекус: сок свежевыжатый
  • обед: пророщенный нут, шампиньоны, огурцы, томаты
  • 2 перекус: тертая морковь
  • ужин: сырые орехи, кусочки тыквы и кабачков

wpid-raznovidnosti-syroedeniya_i_1

Сыроедение, с чего начать?

Если вы решили попробовать, что такое сыроедение, то не спешите кардинально менять свой рацион. Постепенно замените один полноценный прием пищи на правильное питание с точки зрения сыроедства и оцените свое самочувствие. Если ваш организм реагирует нормально, то продолжайте постепенно увеличивать долю сырых продуктов.

Сейчас модно использовать сыроедение в качестве эффективного способа сбросить лишние килограммы. Как видно из меню, калорийность всех блюд минимальная, а значит вес быстро уйдет.

Когда вы придете к мысли, что сыроедение именно та система питания, которой вы готовы придерживаться, то:

  1. Сформулируйте для себя четкую цель, к примеру, я питаюсь сырыми продуктами, потому что хочу быть здоровой, забыть о проблеме лишнего веса.
  2. Заведите дневник, в котором отмечайте все приемы пищи, записывайте те рецепты, которые вам понравились.

  3. Предупредите ближайшее окружение о своем намерении, чтобы избежать лишних пересудов и нравоучений.
  4. Повесьте в комнате плакат, где напишите, зачем вы это делаете, чтобы смотреть на эти мысли, когда захочется пирожок или тортик.
  5. Заранее продумывайте свой рацион, чтобы не остаться с пустым холодильником на ночь глядя. Есть нужно часто, но небольшими порциями.

1462604178_6

Польза и вред сыроедения

Как и у всего в этом мире у сыроедения есть положительные и отрицательные стороны.

Итак, польза заключается в:

  • улучшение работы желудочно-кишечного тракта за счет обилия грубого волокна в пище
  • увеличения количества энергии, за счет той, что раньше тратилась на переваривание
  • снижение веса
  • уменьшение риска развития онкологических и сердечно сосудистых заболеваний

Обратная сторона медали:

  • в организм не поступают важные микроэлементы и витамины, такие как фтор, железо и витамин В12
  • нехватка белка в организме из-за отсутствия мяса в рационе
  • бобовые пророщенные культуры содержат опасные ядовитые соединения
  • обострение аллергических реакций

Врачи призывают сохранять чувство меры. Сыроедение полезно, но в разумных пределах, считается, что 60% потребляемой пищи должны быть в сыром виде, тогда будет достигнут необходимый баланс.

vegetarian-bodybuilder-the-mission

Кому нельзя заниматься сыроедением?


Врачи называют определенные группы людей, которым не стоит задумывать о смене системы питания:

  • Дети — растущему организму нужны витамины и микроэлементы для полноценного развития, нехватка какого-либо элемента может отразится на развитии, поэтому не принуждайте детей к сыроедению, пусть это будет их осознанный выбор, когда они подрастут.
  • Парам, которые планируют беременность, беременным и кормящим мамам также не стоит увлекаться сыроедением, чтобы суметь зачать, выносить и выкормить здоровых малышей.
  • Люди с проблемами пищеварения, типа гастрита или колита, когда сырая пища сложно усваивается организмом.
  • Пожилым людям, с замедленной системой пищеварения.

c0e19ee5e49af8542746aeff337706b1

Сыроедение: рецепты

Хотя термической обработке блюда не подвергаются, все равно можно придумать несколько вариантов, как вкусно и интересно подать блюдо.


  • Соус гуакомоле присутствует на столе у всех сыроедов, для его приготовления достаточно смешать авокадо, чили перец, томаты,чеснок и кориандр, измельчить в блендере, полить сверху соком лимона. Такой соус можно подать к любому салату или овощам.
  • Овощной салат с рукколой: порежьте кубиками томаты, огурцы, красный перец. Рукколу  добавьте к овощам, полете сверху оливковом маслом, украсьте сверху кедровыми орешками.
  • Сыроедеческий овощной суп состоит из измельченных в блендере кусочков картофеля, моркови, горошка, капусты цветной и брокколи. К супу модно подать несколько цельнозерновых хлебцев.

pyatirazovoe_pitanie_5-500x400

Сыроедение: энергетическая ценность продуктов

Поскольку пища, которую употребляют сыроеды не подвергается жаркое в масле, в ней почти не содержится углеводов и энергетическая ценность ее очень мала. Чтобы набрать необходимые по советам врачей 1700-2000 кКал придется съесть невероятное количество блюд или добавлять к ним орехи и сухофрукты.

Примерная оценка калорий на 100 грамм продукта выглядит так:

  • пророщенная пшеница – 46 кКал
  • салат из манго, кинзы и болгарского перца- 59 кКал
  • конфеты из сухофруктов и орехов -356 кКал
  • пророщенный овес- 316 кКал
  • салат из авокадо, арахиса и чернослива -256 кКал
  • морская капуста – 5 кКал
  • морковь тертая – 33 кКал
  • лущеное кунжутное семя – 532 кКал
  • летний салат из огурцов и помидоров – 92 кКал

salatalar-hakkinda-bilmediklerimiz-0

Сыроедение лечит диабет

Именно такая формулировка встречается на многих рекламных сайтах — «сыроедение лечит диабет».  Наивные и доверчивые люди, которые надеются вылечить диабет заблуждаются, это хроническое заболевание, сосуды уже разрушены сахаром, восстановить их не поможет никакое сыроедение и никакие препараты. Диабет это болезнь, с которой необходимо научиться жить, изменив систему питания.

  • При питании сырыми овощами и фруктами сократится количество поступающей глюкозы в организм, следовательно, потребуется меньшая доза инсулина, чтобы переработать эту глюкозу. Но этот укол все равно потребуется, особенно если вы будете питаться сладкими фруктами и овощами.
  • Также любой диабетик считает хлебные единицы, которые должен употреблять в границах от 18 до 24 в сутки. Получить необходимое количество углеводов из сырых овощей будет крайне сложно, что грозит появлением в моче кетоновых тел.
  • Увеличение количества овощей в рационе это безусловно правильный и необходимый шаг для диабетика, который позволит сбросить лишний вес и нормализовать обмен веществ, но это не панацея.

an-gi-de-tri-hoi-nach-hieu-qua-2-1

Отзывы сыроедов о своем увлечении обычно самые позитивные и положительные, они чувствуют улучшение самочувствия, прилив сил и энергии, просветление и вкус жизни. Исследования врачей говорят, что такое питание грозит нехваткой витаминов и сложно реализуемо в российских реалиях, когда зимой и весной на полках привозные фрукты, выращенные на химикатах. Пробуйте новое и заботьтесь о своем здоровье!

thewom.ru

Что Сыроед может кушать?

Пожалуй, можно кушать, в прямом значении этого слова главное для многих, особенно для начинающих.

Сыроеду доступны все блюда, для приготовления которых не требуется термической обработки продуктов температурой выше 40 градусов.

 

Список живой еды, что можно.

персики и мандариныК таким ингредиентам относятся:

  • Любые фрукты.

 

  • Любые ягоды.

 

  • Сухофрукты, однако только те, которые были высушены при температуре 40 градусов. Они также известны как солнцефрукты.

 

  • Большинство овощей и корнеплодов. Однако некоторые невозможно употреблять в пищу без обработки, к примеру, картофель, поэтому его необходимо убрать из меню. Некоторые виды сладкого картофеля съедобны и в сыром виде.

 

  • Зелень. В этот раздел относятся петрушка, укроп, шпинат, щавель, а также любые другие съедобные травы.

 

  • Грибы. Естественно, не все грибы можно есть в сыром виде, это может привести к отравлению организма, поэтому лучше остановиться на шампиньонах.

 

Помните, что сушеные грибы, которые продаются в супермаркетах, проходят предварительную варку, после чего сушатся в духовых шкафах. Это исключает их из меню.

 

  • Орехи. Они должны быть необжаренные и несолеными, а их порция в день не должна превышать 100 грамм. Больше можно только в первые недели отказа от мяса.

 

  • Семечки (подсолнуха, льна, семечки тыквы и другие). Их калорийность тоже довольно высока, поэтому лучше не злоупотреблять ими. Порция как и у орехов, но в день желательно есть или орехи или семечки.

 

  • Злаки. Можно есть рис, овес, пшеницу и другие злаки, однако предварительно их замачивают, а еще лучше проращивают. Такие ингредиенты намного более полезны, так как являются «живой кухней». Проращивают также и бобовые.

 

  • Специи натурального происхождения.

 

  • Мед.

 

  • Шоколад только натуральный горький, который продается в специализированных магазинах в качестве какао-масла и какао-бобов.

 

  • Сырая вода (дождевая, из источника или, в крайнем случае, из-под крана). Кипяченая и минеральная вода должны быть исключены из рациона.

 

  • Растительные масла.

 

Это основной список продуктов живой еды. Из указанных ингредиентов можно составить разнообразные блюда.

 

Принцип не смешивания разных продуктов.

Однако некоторые Сыроеды стремятся к монотрофной диете, когда в меню продукты не смешиваются. Это означает, что за один прием пищи можно съесть только один вид фруктов и овощей. Например, только морковку, или только помидоры.

 

помидоры

 

  • Аргументируется эта позиция тем, что у продуктов разная скорость переваривания. Сбрасывая все в одно время, человек перегружает пищеварительную систему.

 

  • Часть пищи переваривается быстрее, но не может быть выведена, пока желудок продолжает работать.

 

  • А оставленные «на потом» продукты жизнедеятельности тут же начинают  процесс гниения и распространения токсинов в крови.

 

Меню Сыроеда.

Переход к монотрофному Сыроедению – личное решение каждого. Далеко не все решаются на подобный шаг.

 

Многие так и остаются на режиме питания, когда можно побаловать себя различными сладостями. А их у Сыроедов не мало. Из разрешенных продуктов можно приготовить десерты, супы и, конечно, салаты.

 

оливковое масло

 

Начинающим рекомендуется пользоваться таблицей совместимости продуктов, чтобы приготовленный салат не вызвал проблемы с желудком.

Либо же следует пользоваться рецептурами из соответствующих книг и составлять меню на неделю.

 

Соки в рационе.

Соки у приверженцев сырой пищи считаются самостоятельным блюдом, поэтому используются для утоления голода, а не жажды.

 

Соки считаются едой, а не питьём. И относятся к еде. И не могут считаться заметой чистой воды.

Соки играют довольно большую роль в рационе, поэтому многие писатели-Сыроеды включают их в меню новичков, кроме того соки обязательная часть диеты людей, которые борются с раковыми заболеваниями.

 

арбуз и виноград

Содержание витаминов в соках такое же высокое, как ив свежих фруктах, так как вся мякоть остается в стакане. Вместо соковыжималки лучше использовать блендер для приготовления подобных напитков.

 

В зимний период.

Зимой конечно, со свежими плодами всё сложнее. Многих лакомств не купить, ягод, свежих фруктов и орехов. Мне лично помогают дачные запасы, рынки и интернет магазины. Я уже начал закупку красной чечевицы, кэроб и пшеницы для проращивания.

 

  • В зимний период, когда возможность покупать свежие фрукты и овощи сильно ограничена, можно разнообразить меню ростками пшеницы или кашами из других пророщенных злаков.

 

  • Квашенная капуста и дачные овощи и корнеплоды отлично подходят для еды в этот период.

 

Делается это все самостоятельно, хотя в некоторых зарубежных странах уже готовые пророщенные ростки пшеницы можно купить в супермаркетах для вегетарианцев и Сыроедов.

 

У нас пока кафе и магазинов поблизости маловато. А вот в интернете можно купить прочти всё.

  • Покупки в интернет магазинах -это тоже хороший вариант прожить будущую долгую зиму. Один из лучших интернет магазинов Сыроедов.ру. Я покупаю в основном в нём.

 

 

 

На этом всё ребята. Теперь вы знаете, что нам можно кушать и из каких продуктов состоит наш рацион. А сделать разные вкусности можно легко. Тут главное наличие фантазии и вашего желания. О, какая же это большая тема-кулинария Сыроеда.

 

Буянов Олег

byuanov-ed.ru

Что такое сыроедение?

Сыроедение, часто называют сырым вегетарианством, состоящим в основном  из полностью сырых и необработанных продуктов.

Пища считается необработанной, если она никогда не была нагрета свыше 40-48 ° C, не пастеризована,  не обработана каким-либо иным образом (например, пестицидами). Но этот режим питания позволяет приготовление соков, смешивание, высушивание, замачивание и проращивание.

Подобно веганству, сыроедение, как правило, на растительной основе, и состоит в основном из фруктов, овощей, орехов  и семян. Некоторые люди также употребляют сырые яйца и молочные продукты, реже — сырую рыбу и мясо.

Принимать добавки зачастую при сыроедении не рекомендуется. Сторонники утверждают, что такой режим питания даст вам все необходимые питательные вещества.

Они уверены, что приготовление пищи вредно для здоровья человека, потому, что разрушает естественные ферменты в продуктах питания, снижает содержание питательных веществ и жизненную силу. Извлекаемая польза —  потеря веса, активизация жизненных сил, увеличение энергии, избавление от хронических заболеваний, улучшение общего состояния здоровья.

Как начать сыроедение

сыроед2

Начало самое трудное! Прежде всего, вы должны быть готовы, по крайней мере, 75% пищи, есть в сыром виде.

Большинство блюд придется готовить в основном из фруктов, овощей, орехов и семян. Зерновые и зернобобовые культуры до еды должны быть вымыты, замочены  или пророщены.

 Допускаемые к употреблению продукты

  • все свежие фрукты и сухофрукты;
  • все сырые овощи, орехи и семена;
  • сырые зерна и бобовые, проросшие или вымоченные;
  • сырые масла ореха;
  • оливковое и кокосовое масла холодного отжима ;
  • кисломолочные продукты, квашеная капуста;
  • водоросли и проростки;
  • сырые яйца или молочные продукты, если это необходимо;
  • сырое мясо или рыба, при желании.

Продукты, которых следует избегать

  • Приготовленные фрукты, овощи, мясо и зерно;
  • печеные изделия;
  • жареные орехи и семечки;
  • рафинированные масла;
  • пищевая соль;
  • рафинированный сахар и мука;
  • пастеризованные соки и молочные продукты;
  • кофе, чай, алкоголь;
  • макаронные изделия;
  • пирожные;
  • чипсы;
  • другие обработанные пищевые продукты и закуски.

Здоровее  ли сырая пища приготовленной?

сыроед

Сторонники сыроедения считают, что сырая пища — путь к здоровью, а  тепловая обработка продуктов разрушает естественные ферменты в продуктах, имеющие жизненно важное значение.

Тем не менее, эта идея не поддерживается наукой. Исследования показывают, что вареные и сырые продукты  одинаково важны для здоровья.

Высокая температура подвергает большинство ферментов денатурации — то есть, утрате или изменению формы белковых молекул. Но многие ферменты в любом случае подвергаются денатурации в кислой среде желудка. Организм уже производит свои собственные ферменты, чтобы облегчить химические процессы, включая пищеварение и производство энергии.

Разрушаются ли питательные вещества в процессе  приготовлении пищи?  Приготовление действительно может уменьшить определенные питательные вещества в продуктах питания, особенно растворимые в воде, например, витамин С и витамины группы В.

Но ведь при этом увеличивается доступность других питательных веществ и антиоксидантов, таких как ликопин и бета-каротин, а также разрушаются некоторые вредные соединения. Например, при готовке зерновых и зернобобовых культур снижаются  лектины и фитиновая кислота, блокирующие  в организме абсорбирующие минералы.

Кроме того, приготовление пищи убивает вредные бактерии. Потому важно употреблять как сырую, так и вареную пищу.

Сыроедение: плюсы и минусы

Сыроедение имеет некоторые положительные моменты. Главным образом —  это употребление  большого количества свежих фруктов и овощей, других продуктов с высоким содержанием питательных веществ и  клетчатки.

Такое питание ограничивает потребление продуктов. А, как известно, переедание  вредно для здоровья, особенно, если вы едите в избытке нежелательных обработанных продуктов с добавлением сахара.

Кроме того, сыроедение — питание с низким содержанием калорий,  что почти гарантирует потерю веса.

Но есть также немало минусов у этого рациона.

При переходе от обычного режима питания к сыроедению потребление калорий  резко снижается.  Не все  имеют возможность есть достаточное количество сырой пищи, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности.

Отчасти  это потому, что фрукты и овощи, хотя и здоровая еда, но не обеспечивают необходимое количество калорий или белка, составляющих большую часть рациона.

Приготовление пищи повышает ее усвояемость. Наконец, такой режим питания, как правило, питательно не сбалансирован, потому что должен для насыщения в основном состоять из жиров или фруктов.

То есть при сыроедении может быть недостаточно не только калорий, но и некоторых витаминов, минералов и белка.

Польза для здоровья: за и против

сыроедение

Многие из предполагаемых для здоровья преимуществ сыроедения не подтверждаются доказательствами. А вот негативные последствия имеются.

Одним из исследований установлено, что люди после сыроедения обнаружили, что  у них снизился холестерин, в том числе и хороший и уровень триглицеридов в крови. Отмечался дефицит витамина B12, у многих после длительного сыроедения повысился риск эрозии зубов.

Тем не менее,  всеми экспертами подтверждается, что сыроедение связано с наличием меньшего количества жира.  Мужчины похудели в среднем на 10 кг после перехода на сыроедение, а  женщины – на 12 кг.

Участвовавшие в исследовании 15% мужчин и 25% женщин имели недостаточный вес, то есть были худыми.  У 70%  этой категории женщин отмечалось нарушение менструального цикла в период сыроедения. И почти у трети женщин случилась аменорея, то есть менструации остановились, скорее всего, как следствие низкого веса. Установлено было низкое содержание белка, кальция и витамина D, снижена плотность костной массы.

Сыроедение может привести к потере веса и даже улучшить некоторые показатели здоровья, например, липиды крови. Но, несмотря на это, значительный риск негативных последствий для здоровья перевешивает потенциальные выгоды от этого рациона.

Примерное меню

меню

Меню может варьироваться в зависимости от разрешенных продуктов и пищевых предпочтений. Если вы решили попробовать есть на 100% сырую пищу, ваше меню на каждый день надели, может выглядеть следующим образом.

День первый

  • Завтрак:зеленый коктейль.
  • Закуска:морковь и сырой хумус.
  • Обед: лапша из кабачков с соусом.
  • Закуска:клубника с миндалем.
  • Ужин:пицца из сырых овощей.

День второй

  • Завтрак: семена чиа, пудингс фруктами.
  • Обед:яблоко и ореховый салат.
  • Закускасвежевыжатый сок и орехи.
  • Ужин: лапша из сырых кабачков с томатным соусом и базиликом.

День третий

  • Завтрак:замоченная на ночь овсянка с нарезанным фруктами и орехами.
  • Обед:брокколи и сырой хумус.
  • Закуска: фрукты.
  • Ужин:фаршированные грибы.

День четвертый

  • Завтрак:тарелка с фруктами.
  • Обед:салат с инжиром и орехами.
  • Полдник:банановое  пюре и сырое масло ореха.
  • Ужин:сырая лазанья.

День пятый

  • Завтрак:зеленый коктейль.
  • Обед:проросшие зерна.
  • Полдник:яблоко и ягоды.
  • Ужин:сырой томатный суп с маринованными овощами.

День шестой

  • Завтрак:замоченный овес с ягодами.
  • Обед:салат с авокадо и фруктов.
  • Закуска:ломтики болгарского перца и семена подсолнечника.
  • Ужин:сырое вегетарианское суши и нарезанные овощи

День седьмой

  • Завтрак:сырье блины из бананов и фрукты.
  • Обед:сырой суп из кабачков, перца и специй.
  • Закуска:апельсин ломтиками и орехи.
  • Ужин:капуста и салат из грибов

Безопасно ли сыроедение?

В краткосрочной перспективе, сыроедение, скорее всего не представляет собой вреда для здоровья. Но такое питание в течение длительного времени может привести к серьезным проблемам. В сырой диете трудно получить достаточное количество калорий, белков, отдельных витаминов и минералов.

Проблемы из-за недостаттка питательных веществ могут развиться с течением времени, когда витамины и минералы, находящиеся в вашем организме будут израсходованы. Витамины В12 и D особенно трудно получить при таком режиме питания.

И даже питательные добавки не могут компенсировать недостаток калорий и белка. Кроме того, риск подвергнуться болезни пищевого происхождения увеличивается, когда вы потребляете не вареную пищу, особенно сырые молочные продукты, яйца или мясо. Эксперты по питанию всегда рекомендуют есть их вареными или пастеризованными.

И, наконец, сыроедение может быть сложной задачей, по ряду причин.

  1. Во-первых, выбор продуктов очень ограничен, всегда затруднительно где-то поесть, например, с друзьями.
  2. Методы приготовления сырой пищи очень ограничены, поэтому сыроедение может стать просто скучным.
  3. Это дорого. Купить столько свежих, экологически чистых продуктов сможет не каждый, не говоря уже о времени, требующемся для подготовки блюд.

Выбор за вами, переходить на сыроедение или нет!

mirsowetow.ru

Соя

Этот растительный продукт очень важен для полноценного функционирования организма, а также для поддержания нормальной мышечной массы. Соя содержит много микроэлементов, растительного белка и ненасыщенных Омега-3 кислот. Белок из сои усваивается намного лучше, чем из других продуктов растительного происхождения, а большое количество жиров регулирует липидный обмен в организме, отвечает за эластичность кожи и клеточных мембран. Она может стать практически полноценной заменой мяса и рыбы. Учеными было установлено, что регулярное употребление сои значительно снижает уровень вредного холестерина в крови и является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Сыроеды употребляют сою в различных видах: из нее делают соевое молоко, которое по своей питательной ценности не уступает коровьему, делают пасту мисо, употребляя ее с различными овощами, а также проращивают и замачивают. Ростки пророщенной сои богаты всевозможными витаминами и микроэлементами, сытны и питательны. Их применяют для приготовления зеленых салатов, смузи или в качестве гарнира. Спортсмены, которые придерживаются сыроедения, обязательно должны есть сою, ведь большое количество белка и жиров помогают правильному развитию мышечной массы. При этом ее употребление не приводит к отложению жиров под кожей, поэтому ее можно есть без опасения в любых количествах.

Пророщенная пшеница

Не менее популярной у сыроедов является пророщенная пшеница. В ней содержится много витаминов, минералов, микроэлементов, а также антиоксидантов. В ее состав входит аргинин, который эффективно улучшает кровообращение, особенно в мышечной ткани, а, значит, приводит к здоровому похудению. В состав пророщенной пшеницы также входит хром, который улучшает усвоение и переработку глюкозы. Это означает, что ростки пшеницы прекрасно насыщают, дают много энергии, но не приводят к набору лишнего веса. Сыроеды используют как саму пшеницу в качестве полезного и сытного гарнира, так и ее молодые, зеленые побеги для приготовления салатов и коктейлей. Считается, что регулярное употребление пророщенной пшеницы является хорошей профилактикой онкологических заболеваний, а ее сок обладает поистине чудотворным омолаживающим эффектом.

Зеленая гречка

Очень полезным и вкусным сыроедческим продуктом является зеленая гречка. Мы привыкли ее покупать в магазинах и на рынках, где она имеет коричневый цвет. На самом деле ядра гречки зеленые, во время подготовки к хранению ее обжаривают, после чего она обретает коричневый цвет. Конечно же, такой продукт уже не представляет для сыроедов никакого интереса, чего нельзя сказать о зеленой гречке. Именно в такой гречке сохраняется вся ее польза. Она содержит большое количество железа, магния, цинка, селена, витаминов А, С, Е, D и Р, а также растительный белок и медленные углеводы.

В сыроедении ее используют в пророщенном виде или же заливают холодной водой до набухания. После этого она становится мягкой и ее можно есть. Гречка имеет высокую питательную ценность и отлично насыщает, помогает надолго избавиться от чувства голода. Многие сыроеды едят ее практически каждый день, благодаря чему не имеют лишнего жира, а их мышцы красиво выступают под кожей.

Сырые орехи

Наверное, каждый знает, что орехи очень полезны для организма. Они имеют повышенную пищевую ценность, богаты микроэлементами и минералами, а также полезными ненасыщенными жирными кислотами. Сыроеды употребляют их исключительно в сыром виде. По их мнению, только такие орехи полезны для здоровья и ведут к здоровому похудению, а не к набору веса. Следует быть очень внимательным при выборе таких орехов, как арахис, фисташки, миндаль и кешью, так как практически всегда в магазинах они продаются уже в обжаренном виде. Многие сыроеды добавляют орехи в супы, салаты, делают из них вкусный соус, который идеально сочетается с сырыми овощами, а также едят их самостоятельно в качестве полезного перекуса. С этой целью их заливают небольшим количеством воды и оставляют на несколько часов. В это время орехи разбухают и можно насытиться меньшим их количеством.

Грейпфрут

Это цитрусовый фрукт заслужил большую популярность у приверженцев здорового питания. Во-первых, он содержит огромное количество витаминов, пектина и фруктовых кислот. Он заряжает энергией, а также эффективно понижает уровень глюкозы в крови. Во-вторых, грейпфрут обладает прекрасными жиросжигающими свойствами. Учеными было доказано, что регулярное употребление 1 грейпфрута в день приводит к снижению веса за счет таянья жировых отложений даже без изменения рациона питания. Клетчатка, содержащаяся в грейпфруте, стимулирует перистальтику кишечника и выведение шлаков. Сыроеды предпочитают есть этот фрукт на завтрак, а также в качестве полезного и вкусного перекуса. Из всех цитрусовых именно грейпфрут обладает самыми полезными свойствами, поэтому его нужно употреблять ежедневно.

Томаты

Помидоры по праву называют одним из самых полезных и популярных овощей. Его используют в кулинарии всех стран мира, а также для приготовления сыроедческих блюд. Он является основой многих сырых супов, соусов и входит в состав почти всех салатов и овощных рагу. Но не только их выдающиеся вкусовые качества сделали их такими популярными. В них содержится большое количество растительных волокон, витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Благодаря кверцетину, входящему в состав томатов, они препятствуют образованию тромбов, а также помогают их рассасыванию. Спортсмены ежедневно употребляют томаты в больших количествах, так как они стимулируют быстрое восстановление мышц после травм, и препятствуют образованию в них молочной кислоты, приводящей к мышечной боли.

Сыроеды употребляют помидоры в сыром или вяленом виде, добавляя его во всевозможные салаты и делая на его основе супы и соусы. Также большую пищевую ценность несут свежевыжатые томатные соки с мякотью, особенно если к ним добавить какую-либо зелень или стебли сельдерея.

Капута всех сортов

Все виды капусты очень полезны для организма. Капусту не просто так называют королевой овощей и используют во всем мире. Она содержит в несколько раз больше витамина С, чем апельсины и лимоны. Кроме того, в ней очень много растительного белка, клетчатки, пектина и антиоксидантов. Капуста – настоящий кладезь витаминов, минералов, микро-, макроэлементов и других полезных веществ. Она эффективно повышает иммунитет, предупреждает развитие злокачественных опухолей, лечит заболевания сосудов, сердца и желудка.

Сыроеды просто обожают капусту за ее нежный вкус и хрустящую текстуру. Она является идеальным ингредиентом салатов и гарниров. Наиболее популярными стоит назвать такие сорта капусты, как белокочанная, пекинская, цветная и брокколи. Все они широко применяются для приготовления полезных сыроедческих блюд.

Морские водоросли

Всем известно, что морские водоросли – это отличный источник натурального йода, магния, цинка и фосфора. Кроме того, в них много растительного белка, который хорошо усваивается человеческим организмом, являясь «строительным материалом» для клеток. Сыроеды не употребляют в пищу ту морскую капусту, которая продается в магазинах в готовом виде, так как она уже была проварена и заправлена рафинированным маслом и уксусом. Приверженцы живой пищи покупают ее в сушеном виде, после чего ее отмачивают в холодной воде до набухания и заправляют кунжутным маслом первого холодного отжима. Для придания большей пищевой ценности и вкуса, ее посыпают кунжутными семенами – так получается очень вкусный и полезный салат или гарнир. 

Сухофрукты

В холодное время года ни один сыроед не может обойтись без сухофруктов. Это может быть инжир, финики, яблоки, изюм, курага, чернослив и прочие. Они содержат много глюкозы, которая наполняет организм энергией, а также дает чувство насыщения. Сушеные фрукты могут стать полноценной заменой свежим, при условии, если они высушены без добавления химии и консервантов. Сыроеды употребляют в пищу только те сухофрукты, которые сушились под солнцем, а не в духовке или печи. Такие сушеные фрукты используются как полезный десерт, а иногда из них делают сыроедческие конфеты, которыми можно наслаждаться без вреда для фигуры.

Яблоки

Яблоки издавна славятся своими полезными свойствами и вкусовыми качествами. В них очень много железа, витамина С, Е, А, пектина, клетчатки, фруктовых кислот и антиоксидантов. Регулярное употребление яблок в пищу приводит к эффективному очищению организма от шлаков и токсинов, а также ускоряет обмен веществ. Сыроеды часто страдают от недостатка железа, что приводит к развитию анемии. Всего несколько зеленых яблок в день способны наполнить организм необходимым количеством железа и предотвратить падение уровня гемоглобина в крови. Сыроеды едят яблоки только в сыром виде, вместо завтрака или ужина. Также на их основе делают полезные и вкусные салаты и сыроедческие десерты.

Все бобовые культуры

Для полноценного поддержания мышечной массы во время сыроедения очень важно употреблять в пищу много растительного белка и клетчатки. Ими насыщены все бобовые культуры, которые сыроеды употребляют в пищу ежедневно. Особой популярностью у них пользуются нут, горох, чечевица и маш. Конечно же, сырыми эти бобовые есть невозможно, поэтому их проращивают. Побеги и ростки гороха, чечевицы и нута очень полезны, питательны и их используют в качестве сытного обеда или добавляют в свежие салаты. Сыроеды не употребляют в пищу фасоль, так как варить ее нельзя, а ее побеги токсичны и невкусны. Для спортсменов, которые придерживаются сыроедения, пророщенные бобовые являются основой рациона.

Растительное масло

Растительные масла очень полезны для организма и сыроеды также не отказывают себе в них. Однако, они употребляют в пищу только нерафинированные масла, которые не поддавались термической обработке, то есть первого холодного отжима (вирджин). Наиболее полезными по своему составу принято считать оливковое, льняное и кунжутное масла. Они содержат множество Омега-3 ненасыщенных кислот и антиоксидантов, улучшают эластичность кожи и усвоение белков, а также некоторых витаминов.

Семена тыквы, подсолнечника, льна и кунжута

Семечки тыквы, подсолнечника, льна и кунжута очень полезны и питательны. Они содержат много ценных масел и ненасыщенных жирных кислот, отлично насыщают и дают необходимую энергию. Сыроеды их употребляют только в сыром виде, но иногда их замачивают в холодной воде или даже проращивают. Пророщенные семена эффективно насыщают организм энергией и витаминами.

Имбирь

Имбирь издавна известен своими свойствами ускорять обмен веществ, улучшать пищеварение, повышать иммунитет и сбивать повышенную температуру. Этот корень настолько полезен, что его даже применяют в традиционной медицине для лечения многих заболеваний, быстрого снижения веса, повышения аппетита и профилактики рака. Из него можно готовить очень полезные свежие коктейли или настои, которые будут не только прекрасно насыщать и утолять жажду, но и послужат для профилактики простудных заболеваний. Сыроеды употребляют его только в свежем виде, готовя из него настои или приправляя им сыроедческие супы, хлеб и соусы. 

Бананы

Бананы являются одними из самых полезных экзотических фруктов. Они содержат множество витаминов, в том числе витамины группы В, калий, магний, клетчатку и фруктозу. Они обладают высокой пищевой ценностью и являются высококалорийным продуктом. Ученые считают, что бананы могут заменить многие продукты в рационе без ущерба для здоровья. В тропических странах, где бананы произрастают повсеместно, ими кормят грудных детей. К тому же бананы обладают удивительной способностью – они никогда не вызывают аллергии, поэтому их можно есть абсолютно всем. Еще одним их важным свойством является выработка в организме серотонина, который повышает настроение и дает ощущение счастья. Издавна с помощью бананов лечили гастриты и заболевания желудочно-кишечного тракта. У сыроедов это один из самых любимых фруктов, так как он вкусен именно в сыром виде, а также отлично насыщает и устраняет чувство голода.

Как видите, перечень полезных и питательных продуктов для сыроеда очень обширен и в нем каждый может найти продукт по своему вкусу. Важно, чтоб питание сыроеда было разнообразным и сбалансированным, тогда оно будет приносить удовольствие и здоровье. Питайтесь свежими овощами и фруктами и будьте здоровы!

wowdiets.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector