Макробиотическая диета что это такое

Сказать однозначно, кто первым стал практиковать макробиотическую диету, однозначно нельзя. Известно только то, что корни ее углублены в древнюю Японию, а основные принципы построены на магистральных идеях таких философских течений, как Дзен Буддизм, работах Гиппократа и западноевропейской культуре вегетарианского питания. Распространителем данной методики на Западе стал американец японского происхождения Джон Озава, который изучал макробиотику целых 48 лет, прежде чем предложить свою собственную теорию использования ее в питании.

Само слово «макробиотика» в переводе из древнегреческого означает «долгая жизнь» или «удивительная жизнь». Только из самого названия сразу становится понятно, что система питания была разработана не столько для похудения, сколько для достижения полнейшей гармонии с собой и окружающим миром. Это не просто очередной метод снижения веса, а целая философия, скрывающая в себе больше, чем банальный прием полезной пищи.

Основные принципы макробиотической системы питания


Макробиотическая диетаДля тех, кто решил достигнуть окончательного просветления, сразу скажем, что эта диета не из разряда одноразовых. С нее нельзя «спрыгнуть», поскольку она рассчитана на всю жизнь. Вот такой вот поворот, а как вы хотели? Просветление так просто не дается. После того, как Озава издал свой труд «Макробиотика Дзен», тысячи людей начали следовать особым принципам питания.

Суть данной системы заключается в уравновешивании своего рациона. Считать калории и мерить порции вам не придется, а нужно лишь употреблять одинаковое количество продуктов, которые имеют энергию Инь и Ян. В современной трактовке это будет две группы продуктов, одна из них образовывает кислую среду (содержит калий и фосфор), а вторая – щелочную (содержит кальций и натрий). Энергия Инь, или женское начало, – это кислая среда, а энергия Ян, или мужское начало, – щелочная среда.

Вашей задачей на первых этапах будет употребление равного количества пищи с энергией Ян и энергией Инь. Это поможет достичь равновесия как физического, так и духовного, которое понадобится для перехода на высшие уровни макробиотической диеты.

Категория продуктов с началом Инь:

  • диета макробиодическаягорчица;
  • уксус;
  • маргарин;
  • простокваша;
  • сметана;
  • баклажаны;
  • картофель;
  • фасоль;
  • огурцы;
  • грибы;
  • лимон;
  • сахар.

Категория продуктов с энергией Ян:

  • женьшень;
  • цикорий;
  • шалфей;
  • петрушка;
  • хрен;
  • морковь;
  • тыква;
  • яйца;
  • мясо;
  • рыбная икра.

Все эти продукты Озава рекомендует употреблять по возможности в натуральном виде, но если обработка все же требуется, то вы можете варить, запекать или тушить еду. Питьевой режим также не совсем обычный в данной системе, чистую воду без газа пить нужно маленькими глоточками и только в том случае, если вас мучает жажда.

Этапы пути к оздоровлению и долголетию

макробиотика для диетыОзава утверждает, что главной целью макробиотической диеты является плавный и постепенный переход на питание, которое состоит исключительно из злаков и воды. По мнению автора, в этой пище содержатся исключительно полезные компоненты, которые усваиваются организмом экологически чистым путем. А вот вследствие переработки протеинов и жиров, в нашем теле накапливаются шлаки, токсины и другие вредные вещества, которые и приводят к появлению различных заболеваний.

  • 1-й этап

В это время вам нужно будет соблюдать определенную пропорцию в приеме разных продуктов. Исключить из меню в это время нужно будет:

  • алкоголь;
  • сахар;
  • сладости;
  • фрукты;
  • жирное мясо;
  • все продукты, в которых есть химические вещества.
  • 2-й этап

В это время меню на неделю вы будете составлять, исходя из такой пропорции позволенных продуктов: злаковые культуры – 50%, овощи – 30%, рыбные и мясные блюда – 10%, супы, тоже без грибов – 10%.

  • 3-й этап

На этой ступени к достижению своей высшей цели вам придется полностью отказаться от продуктов животного происхождения, рыбы и морепродуктов, они полностью исключаются из рациона. В то же время, количество злаков увеличивается, их должно быть 60%, овощи неизменно составляют 30% от общего меню, а супы – 10%.

  • 4-й этап

диета с макробиотикойВ это время нужно будет «отдать» 10% овощей на долю злаков. Получится, что каши будут занимать 70% рациона, свежие овощи – 20%, а супы останутся в том же количестве, что и были – 10%.

  • 5-й этап

В это время вам придется еще больше сократить разнообразие меню, исключив из него супы. Все 10%, которые припадали на эти блюда, переходят к злакам, теперь их будет 80% в рационе, остальные 20% – овощи.

  • 6-й этап

Уменьшаем количество употребляемых овощей до 10%, стараемся есть их в сыром виде, злаки составляют 90% рациона, их можно готовить любым приемлемым для вас способом.

  • 7-й этап

Этот период – завершительный, мы достигли полного просветления и можем свободно питаться только кашами из риса или гречки и обходиться минимальным количеством воды, но при этом чувствовать себя бодрыми и полными энергии.

Макробиотическая диета используется для лечения многих заболеваний, в том числе, и онкологических. Сам Озава обещает, что после перехода на «правильную» пищу, мы совсем перестанем болеть и будем ощущать особую легкость в теле, отпадет желание и потребность принимать любые лекарства и даже витаминные добавки.

abgym.ru

Краткий обзор

Сегодня нет убедительных доказательств, что макробиотическая диета помогает онкологическим пациентам побороть болезнь, хотя сторонники такого типа питания утверждают обратное. Считается, что регулярное употребление в пищу овощей, фруктов и продуктов из цельного зерна оздоравливает организм в целом, помогает сбросить вес, снизить уровень холестерина, сахара, мочевины крови, артериального давления. Но одновременно с этим макробиотическая диета при неправильном планировании (недостаток белка в пище) может провоцировать дефицитные состояния в организме, например, авитаминозы или болезни.


Что особенного в таком типе питания?

Макробиотическая диета что это такое

Приверженцы макробиотической диеты утверждают, что она помогает бороться и побеждать многие болезни, включая рак, улучшает духовное и физическое состояние человека. Важная цель макробиотического питания – обретение баланса инь и янь, которые являются основными формами энергии согласно древним восточным традициям и присутствуют везде: в людях, в продуктах, в каждом предмете и объекте. Считается, что когда инь и янь уравновешены, человек здоров и счастлив. Таким образом, становится понятно, что макробиотическая диета – это не просто определенные ограничения в питании, а особый стиль жизни.

Немного истории

Слово «макробиотический» имеет греческие корни и означает «долгая жизнь», отражая философию здоровья, долголетия и духовного равновесия. Макробиотическая философия была разработана Джорджем Осава, японским философом, который соединил дзен-буддизм, восточную медицину, христианские учения и некоторые аспекты западной медицины.
ава считал, что простота диеты – ключ к крепкому здоровью, а ограничение ряда продуктов, которые загрязняют организм, поможет излечиться от многих недугов, включая онкологические заболевания. Начиная с 1930 года Джордж Осава начал пропагандировать свою философию и лечить людей с помощью макробиотической диеты и народной медицины. В 60-х годах двадцатого века он принес свои идеи в США. Макробиотическая диета состоит из десяти этапов, каждый из которых тяжелее предыдущего. Так, например, 10-ая стадия предполагает употребление только бурого риса и воды. Сегодня такие строгие ограничения считаются опасными для здоровья и не рекомендуются.

Мичио Куши стал преемником Джорджа Осавы и возглавил макробиотическое движение. Мичио открыл Институт Куши в Бостоне в 1978 году, где стал изучать философию и ее практики. Согласно Куши, макробиотическая диета – образ жизни, а не особая терапия. Хотя такой стиль питания не был разработан именно для борьбы с онкологией, он получил широкую известность именно за теоретическую возможность излечивать рак. В 80-е годы интерес к макробиотической диете вырос еще больше после того, как Энтони Сатилларо, главврач Госпиталя Филадельфии, написал книгу, в которой рассказал, что его рак простаты вошел в ремиссию после того, как он начал придерживаться макробиотической диеты.


Есть ли доказательства эффективности?


Никаких рандомизированных клинических исследований для выяснения эффективности макробиотической диеты, особенно в отношении онкологических заболеваний, еще не проводилось.

Считается, что диета с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки сама по себе снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий и рака. Поэтому все современные руководства по питанию рекомендуют употреблять ежедневно большое количество овощей и фруктов, продукты из цельного зерна, орехи, семечки и бобы.

Возможные осложнения и побочные эффекты

Строгий вариант макробиотической диеты, при котором разрешается употреблять только цельные зерна, например, бурый рис, считается крайне опасным, так как быстро может приводить к дефицитным состояниям и даже смерти.

Варианты диеты с ограничением животных продуктов также считаются рискованными, так как могут значительно ухудшать состояние, особенно у онкологических больных, истощенных людей, детей и подростков.

Считается, что во время беременности и кормления ребенка нельзя придерживаться форм макробиотической диеты со строгими ограничениями, так как дефицит тех или иных питательных веществ может привести к отклонениям в физическом и/или психическом развитии у ребенка.

Руководство по макробиотической диете

Макробиотическая диета что это такое


Ознакомьтесь с рекомендациями по макробиотической диете для умеренного климата. Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться к врачу и специалисту по макробиотическому питанию, если у вас есть проблемы со здоровьем.

Разрешенные продукты

Цельное зерно

Используйте часто короткозерный коричневый рис, среднезерный коричневый рис, ячмень, просо, полбу, целые зерна пшеницы, кукурузу в початках, цельные овес, рожь, гречку, длиннозерный коричневый рис, сладкий коричневый рис, перловку.

Используйте иногда моти (толченый сладкий рис), ячневую крупу, булгур (дробленая пшеница), кус-кус, геркулес, крупу кукурузную, поленту, ржаные хлопья, ячменные хлопья, амарант, лебеду.

Мучные изделия

Используйте иногда лапшу из цельной пшеницы (удон), тонкую пшеничную лапшу (сомен), гречневую лапшу (соба), безздрожевой хлеб.

Овощи

Ешьте их во время каждого приема пищи.

Используйте часто:

  • зеленые листовые: бок-чой, морковную ботву, пекинскую капусту, листовую зелень, дайкон, одуванчик, лук-порей, зелень горчицы, петрушку, зеленый лук, зелень репы, кресс-салат;
  • круглые овощи: желудь сквош, брокколи, брюссельскую капусту, кабачки, белокочанную капусту, цветную капусту, тыкву, лук, красную капусту, репу, грибы шиитаке;
  • корнеплоды: морковь, дайкон, корни одуванчика, корень лотоса, пастернак, редис.

Используйте иногда сельдерей, лук, огурцы, цикорий, зеленую фасоль, зеленый горошек, салат айсберг, топинамбур, кольраби, грибы, салат-латук.


Бобовые

Ешьте не чаще одного раза в день.

Используйте часто черные соевые бобы, нут, зеленую или коричневую чечевицу.
Используйте иногда черноглазую фасоль, маш, горох, тофу.

Приправы для приготовления пищи

Используйте часто мисо-пасту, нерафинированную белую морскую соль.
Используйте иногда рисовый уксус, имбирь, чеснок, васаби, хрен.

Морские овощи

Листы Нори (сушеная прессованная морская капуста), вакамэ салат, агар-агар.

Напитки

Вода, зеленый чай, натуральный кофе.

Остальные продукты, незначительно ограниченные

Рыба 2-3 раза в неделю. Выбирайте нежирные сорта: белый карп, треска, камбала, пикша, палтус, форель, окунь.

Семена и орехи

От 1 до 2 чашек в неделю каждого вида: семена тыквы, семена кунжута, семена подсолнечника, тахини (кунжутное масло), миндаль, арахис, грецкие орехи, пекан, кокосовый орех, ореховое масло.

Сахар и подсластители

Сок яблочный или виноградный, чистый кленовый сироп (не используйте часто).

Термически обработанные фрукты

Вареные, сушеные, запеченные сезонные климатические фрукты от 2 до 3 раз в неделю.

Сырые фрукты

Черника, ежевика, дыня, малина, клубника, арбуз, яблоки, абрикосы, вишня, виноград, персики, груши, сливы, изюм, мандарины.

Другие продукты, масла, травы и специи

Квашеная капуста, соленые огурцы, хрен, лимон, кунжутное, оливковое, кукурузное, сафлоровое, кокосовое масла.


Напитки

Яблочный, виноградный соки, органические пиво, вино и саке, соевое молоко, морковный или другие растительные соки, травяные чаи.

Используйте умеренно или избегайте

Запеченные мучные изделия и продукты из очищенного зерна, кексы, печенье, блины из промышленных смесей, рисовые лепешки, чипсы, пирожные, попкорн, белый рис, готовые макароны и хлеб.

Овощи

Артишоки, спаржа, авокадо, свекла, баклажаны, фенхель, женьшень, зеленый или красный перец, шпинат, бамия, картофель, ревень, сладкий картофель, помидоры, ямс, кабачок.

Тропические орехи, в том числе бразильский орех, кешью, фундук, орехи макадамии, фисташки.

Все тропические фрукты, в том числе банан, кокос, финики, инжир, манго, папайя, ананас, цитрусовые.

Старайтесь отказаться от:

  • красного мяса: говядины, баранины, свинины;
  • птицы: утки, индейки;
  • молочных продуктов: молока, сливочного масла, сыра, йогурта, мороженого;
  • подсластителей, коричневого сахара, патоки, шоколада, фруктозы, меда, белого сахара;
  • напитков: газированной воды, прохладительных напитков, растворимого кофе, дистиллированной воды, крепких спиртных напитков, обычного чая, стимулирующих напитков, водопроводной воды.

Кулинарная обработка

Используйте часто скороварение, варку, бланширование паром, тушение.

Используйте иногда запекание, поджаривание, сухую обжарку, обжаривание во фритюре, темпура. Можно иногда употреблять сырые продукты, соки.

Список покупок

Макробиотическая диета что это такое
Свежие овощи, приготовленные на пару, полезны для здоровья.

Используйте экологически чистые продукты питания всегда, когда это возможно.

  1. Цельные зерна вместо очищенного зерна и коричневый рис вместо белого риса. Перед покупкой хлеба и макаронных изделий убедитесь, что они сделаны из 100% цельной пшеничной муки.
  2. Свежие овощи для каждого приема пищи.
  3. Неочищенную белую морскую соль.
  4. Неочищенные масла, такие как кунжутное, оливковое, подсолнечное, сафлоровое.
  5. Джемы без сахара.
  6. Фруктовые соки без сахара.
  7. Курицу, индейку, белую рыбу, тофу.

Основополагающие принципы

Наша диета должна отражать местные традиции

До недавнего времени именно цельнозерновые и продукты из них были основной пищей людей, а местные овощи и фрукты занимали второе место в рационе. Для того чтобы сохранить здоровье и восстановить равновесие, необходимо вернуться к истокам и начать есть так, как это делали наши предки долгие столетия.

Наше питание должно быть экологичным

Нужно стараться употреблять не просто экологически чистые продукты, а именно те, которые произведены в вашем регионе. Это особенно верно в тех случаях, когда тропические или субтропические продукты (в том числе сахара, ананасы, цитрусовые, бананы, специи, кофе и другие продукты инь) потребляются в умеренном климате. Кроме того, причиной серьезной болезни может стать чрезмерное потребление тяжелой пищи животного происхождения в более теплом или умеренном климате, тогда как такая пища больше подходит для холодных регионов.

Однако, если не представляется возможным употреблять продукты, выращенные и произведенные в вашем регионе, можно использовать импортные из тех регионов, где климат схож с вашим.

Наша диета должна отражать сезонные изменения

Наш рацион должен меняться в соответствии со сменой времен года. Так, летом пища должна быть легкой, минимально обработанной, с небольшим количеством соли, а зимой можно кушать чаще, использовать больше приправ и т. д.

Насколько это возможно, мы должны всегда стараться строить нашу диету на таких продуктах, как хлебные злаки, бобы, морские овощи и др., которые доступны и сохраняемы без охлаждения в течение всего года.

Наша диета должна отражать индивидуальные различия

При выборе и подготовке продуктов индивидуальные различия также должны учитываться в соответствии с социальной средой, возрастом, полом, родом занятий, предыдущими схемами питания, личным желанием.

Телепередача «Еда без вреда» на тему «Макробиотическая диета»:

https://www.youtube.com/watch?v=xiP7hm82fEo

 


food-tips.ru

Что такое макробиотика и макробиотическая диета?

Сегодня расскажем вам наверное о самой сбалансированной системе питания, которую только придумало человечество. 

Слово «макробиотика» звучит по-научному солидно, и это, несомненно, придаст вам вес в тусовке диетоманов. Термин «макробиотика» происходит от греческих слов «макро» — «большой» и «био» — «жизнь». Это значит, что макробиотическая диета способствует тому, чтобы человек прожил долгую, здоровую и, разумеется, счастливую жизнь. Диета основана на употреблении в пищу продуктов питания, традиционных для того климатического пояса, в котором живет человек. 

 

Макробиотическая теория питания 

Макробиотика — древняя восточная философия, ставшая основой определенного образа жизни, включая питание, систему физических упражнений (например, йогу или тай-цзи-цюань) и духовное развитие. Она является целостным подходом к человеку, и это определило подход к болезни как нарушение внутреннего равновесия процессов, происходящих в организме. Иначе говоря, болезни и горе, подобно преступлению и наказанию, происходят от поведения, нарушающего порядок и законы вселенной. В том числе поведения относительного своего тела (в частности приема пищи). Если мы являемся частью Вселенной, то задумайтесь над тем, что разрушая и приводя к дисгармонии собственный организм, мы приводим к дисгармонии Вселенную. Макробиотика для каждого индивидуальна. Это очень гибкая система, позволяющая учитывать индивидуальные вкусы, наклонности и возраст.  

Согласно этой системе питания, энергия, поступающая в организм с едой, должна быть уравновешена. А так как эта «диетическая философия» пришла к нам с Востока, то все продукты делятся на: Макробиотическая диета что это такое

  • те, что несут энергию Инь (кислотная реакция, сладкие, кислые, острые продукты)
  • те, что дают телу энергию Янь (щелочная реакция, продукты, обладающие горьковатым и соленым вкусом)

Когда какая-либо из этих энергий преобладает – возникают заболевания, изменения веса, плохое самочувствие. Кислотно-щелочное равновесие, а также правильное соотношение растительной и животной пищи, сырых и термически обработанных продуктов поможет избежать многих болезней, в том числе и не связанных с ЖКТ.

По своей сути, макробиотическая, придуманная японцами диетанапоминает вегетарианство.

Отличие в главном – можно употреблять мясо (но не крупного рогатого скота), птицу и рыбу, желательно с белым мясом.

Приготовление пищи должно быть деликатным, а не агрессивным – жареное под категорическим запретом. Отварные, приготовленные на пару блюда и выпечка позиционируются как «правильные». Готовить блюда следует, используя газ или дрова – микроволновая и электрическая энергии считаются искусственными, разрушающими жизненную энергию продуктов.

Постулаты макробиотики также гласят, что продукты, которые мы едим, должны обязательно соответствовать:

  • твоему возрасту
  • времени года за окном
  • виду деятельности (имеется в виду количество необходимой для работы энергии)
  • региону твоего проживания
  • медицинским показаниям

Последний пункт означает, что, если результаты обследования говорят о том, что тебе не рекомендуется употреблять, например, молочные продукты, то чем быстрее ты от них откажешься, тем быстрее тело скажет тебе спасибо. Хотя многие практики макробиотической, энергетически сбалансированной диеты вообще отказываются от молочных, кисломолочных продуктов и яицМакробиотическая диета что это такое

Что разрешает макробиотическая диета?

Основной рацион макробиота состоит из:

  • Цельнозерновых злаков (до 60% от ежедневного рациона) – пшеница, гречка, рис, рожь, овес, просо 
  • Супов, кроме грибных (до 15%, один-два раза в день), в которые можно смело добавлять бобовые
  • Свежих овощей и зелени (до 30%), рекомендуется избегать экзотических и несезонных овощей
  • Бобовых (до 10%) – чаще всего используются в составе супов
  • Морских водорослей (до 5%) – в макробиотике их добавляют в суп, используют в качестве гарнира, добавляют в овощи
  • Приправы – чаще всего морская соль, кунжутное масло, соевый соус, поджаренные зерна кунжута, порошок из морских водорослей
  • Соленья (рекомендуется ежедневное употребление), приготовленные без сахара, специй и маринада
  • Фрукты рекомендуется употреблять несколько раз в неделю и только те, что произрастают в твоей климатической зоне в текущий сезон. От фруктовых соков высокой концентрации лучше отказаться.

Основа диеты — цельные крупы. Сюда входят в основном каши (без молока и сахара), а также хлеб из муки цельного помола и макаронные изделия из неотбеленной муки. Из круп наиболее употребимы в макробиотике — короткий коричневый нешлифованный рис. Начните с того риса, к которому привыкли. Способы приготовления: сваренный (легкий), на жиру (тяжелый), с различным количеством воды (если трудности с пищеварением). 
Все продукты приготавливаются на один день. 
Для мужчин рекомендуется более сильное жарение, больше приправ, больше разнообразия. 
Для женщин — употреблять более легкую пищу, меньше объем, меньше жарения, больше салатов. 
Несколько советов для пожилых людей: 
— уменьшить по сравнению с молодыми потребление соли, 
— исключить жирную пищу, животные жиры должны полностью исчезнуть из вашего рациона. 

Макробиотическая диета что это такое

Употребление различных видов пищи должно соответствовать сезонам.

Весна. Пшеница, проросшие зерна, дикий чеснок, легкое жарение под крышкой, минимум соли.

Лето. Летние кабачки, листьевые, фрукты, салаты, свежие овощи, легкие способы приготовления, минимум соли.

Осень. Ранние осенние кабачки, морковь, репа, свежие круглые овощи, длительное жарение под крышкой, усиление приправ.

Зима. Увеличит потребление соли, зимние кабачки, морковь, лук, корнеплоды, масла, жарение в жиру, длительное тушение. 

В макробиотической (или гармонической) диете существуют уровни от первого до седьмого. В последнем рацион состоит исключительно из злаков.

Для приготовления чая и пищи рекомендуется использовать только чистую (лучше родниковую) воду. Чай заваривается из различных веточек и листьев растений и не должен иметь стимулирующего эффекта.

Кофейный напиток делают из различных прожаренных зерен. Десерты и выпечку (кексы, пироги, пудинги, печенье) готовят без сахара, меда и искусственных подсластителей.

Мешают сбалансированности энергий в организме очень острые специи, шоколад, алкоголь, очищенная мука, консерванты и химические добавки (к примеру, глютамат натрия), стимулирующие напитки (кофе, энергетики).

При приготовлении супов макробиотики готовят бульон из зелени, например, петрушки, ботвы редиса, сельдерея. Из подсластителей используется стевия, ячменный солод, кленовый сироп и сироп топинамбура.

Еще одно отличие этой диеты от многих других – гуру системы советуют пить только тогда, когда тебя действительно мучает жажда.

Отдельно нужно затронуть вопрос о соли и сахаре, которые стали привычными добавками для большинства людей. Сахар сильно закисляюще действует на кровь, причем быстро превращается в организме в жир, который оседает на стенках сосудов и затрудняет циркуляцию крови, приводя к сердечным заболеваниям, атеросклерозу, церебральному параличу. Недостаток витаминов В2 и В3, которые уходят на расщепление сахара, может привести к серьезному ухудшению здоровья, в частности, к нарушениям в нервной системе. Соли в макробиотике отводится важное место, так как это единственный минерал ощелачивающий кровь. Но здесь имеется в виду, конечно же, не мелкая и очищенная соль «Экстра». Такая соль вредна. В приготовлении пищи используют морскую или каменную соль. Ее добавляют в конце варки, что бы пища как следует смешалась с солью. 

 

ya-krasotka.com

Сущность макробиотической диеты

Данная диета несет в себе две энергии – Инь и Янь. Создавая баланс этих энергий, можно добиться духовного равновесия и укрепления здоровья.

Все употребляемые продукты условно разделяются на две эти энергии. Среди них допускаются к употреблению:

  • только натуральные продукты, к которым относятся рыба и рыбные изделия, мясо, овощи и фрукты, бобовые культуры, орехи и водоросли (их, кстати, следует употреблять больше всего, так как они являются самыми полезными);
  • цельные зерна, среди которых рис, ячмень, рожь, гречка и пшено;
  • любые напитки без содержания сахара, исключается алкоголь, какао, кофе;
  • зелень: петрушка, салат, зеленый лук.

При этом полностью исключаются жирные продукты питания, которые в процессе приготовления пищи обжаривались с добавлением масла, сахар, различные специи, острые блюда, а также тропические фрукты.

Под запретом даже некоторые виды овощей, а именно кабачки, томаты и картофель. Так же в пищу нельзя употреблять молоко с высоким процентом жирности и любые консервы.

Правила диеты

Макробиотическая диеты имеет свои правила, соблюдая которые можно быстро и легко сбросить лишние килограммы. Это:

  • запрет на переедания;
  • необходимость употреблять в пищу только цельных и натуральных продуктов;
  • ежедневный рацион должен состоять на 50% из цельного зерна, на 20% из овощей, а остальные 30% разделяются между мясом, рыбой и орехами.

При этом очень важным является соблюдение питьевого режима. В день нужно пить не менее 2 литров очищенной воды. Ведь вода – это жизнь. Она заставляет работать каждую клеточку нашего организма, выводя из него все вредное и улучшая работу всех внутренних органов и систем. Кроме того, вода активизирует метаболизм, что приводит к ускорению процесса похудения.

Меню макробиотической диеты

Такое питание в общем благотворно влияет на состояние организма. Уже спустя несколько дней уровень вредного холестерина в крови начинает понижаться, что приводит к снижению риска развития различных заболеваний сердечно-сосудистой системы и эндокринной системы.

Макробиотическая диета имеет и недостатки. Среди них – острый дефицит минералов и витаминов. Дело все в том, что во время ее поддержания в пищу употребляется очень много клетчатки, что способствует очищению организма. Но проблема в том, что когда очищение происходит более 2-3 дней, вместе с вредными веществами начинают выводиться полезные. Но дефицита можно легко избежать, если осуществлять прием аптечных витаминов на протяжении всей диеты.

Меню макробиотической диеты

Диета длиться ровно 7 дней. Людям, которые далеки от востока, не стоит придерживаться ее большее время. Как обещают источники, всего за неделю можно сбросить 5-6 кг.

Меню макробиотическая диеты является скудным и строгим. На протяжении 7 дней необходимо питаться по этой схеме:

  • завтрак: каша, приготовленная на воде из 3 ст.л. овсянки и сухофруктов, также можно съесть небольшую гренку из ржаного хлеба и выпить кружку зеленого чая;
  • обед: порция овощного супа, отварной рис с рыбой или мясом, обязательно горсть орешек;
  • полдник: любой фрукт, кроме тропического;
  • ужин: гречневая каша и овощной салат.

Не забывайте в промежутках между приемами пищи пить воду. Она будет улучшать процесс пищеварения и при этом утомлять голод.

Макробиотическая диета идеально подходит для людей, которые ведут сидячий образ жизни. Для спортсменов такой вариант диеты не подойдет. Так как она имеет ограничения в питании, это может повлиять на работу ЖКТ. И если у вас имеются с ним проблемы, то мы рекомендуем вам предварительно посетить врача и получить от него одобрение прежде, чем садиться на диету.

evehealth.ru

Áîëåå 100 ëåò òîìó íàçàä ãëàâíûå ïðèíöèïû ìàêðîáèîòèêè ðàçðàáîòàë àìåðèêàíñêèé ó÷åíûé Äæîðäæ Îøàâà. Äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè åå ïðèìåíåíèå øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ áîëüøèíñòâîì ëþäåé.

Ìàêðîáèîòè÷åñêàÿ äèåòà ñâîèìè ìíîãèìè ïðèíöèïàìè ñâÿçàíà ñ äðåâíåé êèòàéñêîé ìåäèöèíîé, îáåñïå÷èâàþùåé ïðàâèëüíîå áàëàíñèðîâàíèå äâóõ ýíåðãèé: ßí è Èíü. Ýòè ýíåðãèè îïðåäåëÿþò íàøå ñàìî÷óâñòâèå è çäîðîâüå. Äîñòè÷ü òàêîãî ïîçèòèâíîãî ðåçóëüòàòà ìîæíî, ïîëíîñòüþ îòêàçàâøèñü îò óïîòðåáëåíèÿ íàòóðàëüíîé åäû â ïîëüçó íåîáðàáîòàííîé ïèùè. Ñëåäóåò èçáåãàòü óïîòðåáëåíèÿ îáðàáîòàííîé ïèùè, ñîâåðøàÿ çàìåíó îðãàíè÷íîé, ïðèðîäíî âûðàùåííîé, ïèùåé. Ïðè ýòîì ïðèåì ïèùè â îáÿçàòåëüíîì ïîðÿäêå äîëæåí ñîäåðæàòü ïðèáëèæåííûå âêóñû (îñòðûé è ñîëåíûé, ñëàäêèé è êèñëûé). Î÷åíü îáäóìàííî è âçâåøåííî ïîäõîäèòå ê âûáîðó ïèùè, äëÿ òîãî, ÷òîáû â íåé ïðèñóòñòâîâàëè âñå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà è âèòàìèíû, òàê êàê â ïðàâèëàõ äèåòû ïðîïèñàíî çàïðåùåíèå èñïîëüçîâàíèÿ âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûõ äîáàâîê.

Íà ïðîòÿæåíèè äåñÿòè äíåé íåîáõîäèìî ïèòàòüñÿ òðè ðàçà â äåíü, à ïèùà äîëæíà áûòü ïðèãîòîâëåíà èç îòâàðíûõ, îáæàðåííûõ è ïåðåìîëîòûõ êðóïÿíûõ èçäåëèé. Ðàçóìååòñÿ, ýòî íå î÷åíü ðàçíîîáðàçíîå ìåíþ ðàöèîíà ïèòàíèÿ, íî îíî äîñòàòî÷íî ïîëåçíîå, òàê êàê ïîçâîëèò Âàì èçáàâèòüñÿ îò 3–4 êèëîãðàììîâ ëèøíåãî âåñà.

Ïðèåì ïèùè âñåãäà ñëåäóåò çàâåðøàòü óïîòðåáëåíèåì êâàøåíûõ è ìàðèíîâàííûõ îâîùåé, òàêèõ êàê îãóðöû, áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà, ñåëüäåðåé. Îíè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé âàæíûå èíãðåäèåíòû ìåíþ ðàöèîíà ïèòàíèÿ ìàêðîáèîòè÷åñêîé äèåòû.

Ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, âêëþ÷åííûå â ñîñòàâ ìåíþ ìàêðîáèîòè÷åñêîé äèåòû, óñëîâíî ðàçäåëåíû íà «Èíü» (îõëàæäàþùèå) è «ßí» (ðàçîãðåâàþùèå). Ñâîéñòâà ýòèõ ïðîäóêòîâ îïðåäåëÿþòñÿ íà îñíîâàíèè èõ êèñëîòíîé ðåàêöèè, ìåñòà ïðîèçðàñòàíèÿ èëè âûðàùèâàíèÿ (â çàâèñèìîñòè îò âëàæíîñòè èëè ñóõîñòè ïî÷âû), åå öâåòîâîé ïðèíàäëåæíîñòè, ôîðìû è êîíôèãóðàöèè, âêóñîâîãî àðîìàòà è êîíñèñòåíöèè.

Îñíîâíûìè èíãðåäèåíòàìè ðàöèîíà ïèòàíèÿ ìàêðîáèîòè÷åñêîé äèåòû ÿâëÿþòñÿ ïðîäóêòû, èìåþùèå íåéòðàëüíóþ ýíåðãåòèêó

Ïèùà äîëæíà áûòü ïðàâèëüíî ñáàëàíñèðîâàíà è èìåòü íàòóðàëüíîå ïðîèñõîæäåíèå, òî åñòü äîëæíû óïîòðåáëÿòüñÿ òàêèå âèäû çëàêîâûõ êóëüòóð êàê ÿ÷ìåíü, êîðè÷íåâûé ðèñ, îâåñ, ïøåíèöà. Òàêèå âèäû êðóï äîëæíû áûòü â ïîëîâèíå óïîòðåáëÿåìîé Âàìè ïèùè, ñëåäóþùåé ñîñòàâëÿþùåé ðàöèîíà ìàêðîáèîòè÷åñêîé äèåòû äîëæíû áûòü ñâåæèå îâîùè (35%), ñåìåíà áîáîâûõ ðàñòåíèé è ïðîèçâîäíûå ïðîäóêòû èç íèõ (15%).

Макробиотическая диета что это такоеÑàìûì ãëàâíûì äëÿ Âàñ ñòàíåò óñëîâèå íå âïàäàòü â êðàéíîñòè, òàê êàê â ýòîé äèåòå íå äîëæíû ïðèñóòñòâîâàòü ìÿñî, ñàõàð è ñëàäîñòè, õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ, íàïèòêè, ñîäåðæàùèå àëêîãîëü è êîôåèí, îñòðûå è ïðÿíûå ïðèïðàâû è êîíñåðâèðîâàííûå ïðîäóêòû.

Î÷åíü âàæíûì ñòàíåò òðåáîâàíèå óïîòðåáëåíèÿ ïðîäóêòîâ â èõ öåëüíîì âèäå, òàêèì îáðàçîì, îíè ñîõðàíÿò ñâîþ ïðàâèëüíóþ ïðîïîðöèþ ìåæäó âñåìè ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè (áåëêè, æèðû, óãëåâîäû, âèòàìèíû, ìèêðîýëåìåíòû, ìèíåðàëüíûå ñîëè).

Åñëè òàêèå ïðîäóêòû íåò âîçìîæíîñòè ñúåñòü öåëèêîì, òî íåîáõîäèìî èõ óïîòðåáëÿòü â ïèùó ìàêñèìàëüíî, òî åñòü, íàïðèìåð, ñåìåííûå ëóíêè ãðóø è ÿáëîê íåîáõîäèìî îòâàðèâàòü è ýòîò îòâàð ïèòü â âèäå ïðèãîòîâëåííîãî êèñåëÿ èëè êîìïîòà. À ÿäðà ñëèâîâûõ, àáðèêîñîâûõ êîñòî÷åê, ïîñëå èõ ñóøêè, ñëåäóåò ðàçáèâàòü è ñúåäàòü âìåñòî ìèíäàëüíûõ èëè ãðåöêèõ îðåõîâ.

Макробиотическая диета что это такое×åì äîëüøå ãîòîâèòñÿ ïèùà (â îòâàðíîì âèäå èëè â ïàðîâàðêå), òåì áîëüøå îíà èìååò äîáàâëåíèé êîìïîíåíòîâ ßí. Äëÿ òîãî ÷òîáû ìåíüøå ïîäâåðãàòü ïèùó èçìåíåíèÿì åå ñâîéñòâ, òî ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü áëþäà èç çëàêîâûõ êóëüòóð â ñêîðîâàðêå, à èç ñâåæèõ îâîùåé, ïîäâåðãàÿ èõ áëàíøèðîâàíèþ, ìåòîäîì ïîãðóæåíèÿ èõ â êèïÿòîê âñåãî íà íåñêîëüêî ìèíóò.

Ñàìî ñîáîé, íàèáîëåå áëàãîïðèÿòíîé äëÿ ñîõðàíåíèÿ ýíåðãèè ôîðìîé, ÿâëÿåòñÿ óïîòðåáëåíèå ïðîäóêòîâ â íåîáðàáîòàííîì âèäå, òî åñòü â ñûðîì.

Ïðèìåðíîå ìåíþ ðàöèîíà ïèòàíèÿ ìàêðîáèîòè÷åñêîé äèåòû íà îäèí äåíü

Çàâòðàê:

  • êàøà èç äâóõ ñòîëîâûõ ëîæåê îâñÿíîé êðóïû, ïðèãîòîâëåííàÿ íà âîäå;
  • îäíà ãðåíêà èç ðæàíîãî õëåáà, íàìàçàííàÿ òîíêèì ñëîåì íàòóðàëüíîãî ìåäà;
  • ñòàêàí íåñëàäêîãî çåëåíîãî ÷àÿ èëè òðàâÿíîãî îòâàðà.

Îáåä:

  • òàðåëêà âåãåòàðèàíñêîãî áóëüîíà ñ äîáàâëåíèåì ëþáîé êðóïû;
  • ÷àøêà ðèñà, ïðèãîòîâëåííîãî â ïàðîâàðêå;
  • 30 ãðàììîâ ñûðà «Òîôó».

Макробиотическая диета что это такоеÏîëäíèê:

  • îäíî ÿáëîêî èëè ãðóøà.

Óæèí:

  • òðè íåáîëüøèõ ôðèêàäåëüêè, ïðèãîòîâëåííûå èç ïðîñà ñ ãàðíèðîì èç îòâàðíûõ îâîùåé;
  • ñâåæèé ñàëàò èç ðåäèñà, ñëàäêîãî ïåðöà, îãóðöîâ ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëèìîííîãî ñîêà.

diet.neolove.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector