Меню вегана на каждый день


 Настоящие веганы, которые придерживаются не только веганского питания, но и ведут соответствующий образ жизни, пропагандируют свою систему ценностей. Мотивы, побуждающие перейти на такое питание, могут быть разными, но суть одна – вегетарианство, и веганство в том числе, даёт возможность худеть, употребляя полезную пищу.

Особенности диеты

Веганская диета помогает сбросить вес за счёт употребления низкокалорийных продуктов растительного происхождения (похожа на вегетарианскую диету для похудения). Но при этом сильно ограничивается привычная в каждодневном употреблении пища.

Основана эта система питания на полном исключении ряда продуктов, таких как:

  • мясо любых животных;
  • рыба – речная, морская, морепродукты;
  • птица, дичь;
  • молочные, кисломолочные продукты – сыр, сметана, творог и т.п.;
  • птичьи яйца;
  • кофе;
  • чай черный;
  • любая вредная пища – фаст-фуд, газировка, чипсы, каши быстрого приготовления;
  • все блюда, приготовленные с помощью яичного порошка, молочных продуктов;
  • сахар не используется, вместо него можно брать стевию, сахарную свёклу белую, финики, кто-то использует мёд. Но настоящие веганы даже мёд не используют в своём рационе.

Овощи при похудении

Продукты, которые используются в такой диете:

  • бобовые, как источник растительного белка – горох, фасоль чечевица;
  • крупы – пшеничная, гречневая, овсянка (Геркулес), пшено, манка, рис;
  • орехи, семечки;
  • различные виды овощей – картофель, свёкла, капуста, морковь, тыква, кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры;
  • различная зелень – культурные и дикорастущие травы;
  • ягоды;
  • грибы;
  • соевые продукты – как заменитель мяса, а также сделанные на основе сои молочные продукты – сыр тофу, соевое молоко;
  • много разных специй и приправ
  • обязательно выпивать 1-2 л чистой воды.

Продукты для веганской диеты

В состав диеты, как видно из списка, входит большое количество разных продуктов, из которых можно приготовить множество блюд. Продукты только полезные, что хорошо влияет на состояние ЖКТ, а соответственно и на весь организм.

Меню на неделю

Пища принимается 5 раз в день. Объем блюд не превышает 250 граммов – это объём средней тарелки или стакана. Соки или травяные чаи принимаются через час после приёма пищи.

Первый день


  • Завтрак: блины из кукурузной муки на соевом молоке; чай из мелиссы.
  • Ланч (первый перекус) – 2 банана.
  • Обед: вегетарианский плов с овощами.
  • Полдник (второй перекус) – груша, яблоко или любой фрукт.
  • Ужин: вареники с начинкой из чечевицы и грибов, мятный чай.

Второй день

  • Завтрак: овсяная геркулесовая каша с кусочками фруктов (яблоки, груши), чай с соком.
  • Второй завтрак: семечки тыквы или подсолнечника.
  • Обед: рагу с печёными овощами – тыквой, картофелем, баклажанами со специями; сок грушевый.
  • Полдник: любой фрукт.
  • Ужин: тофу.

Тофу

Третий день


  • Завтрак: гречка с добавлением молока из сои, отвар шиповника.
  • Второй завтрак: горсть орехов (кешью, фундук).
  • Обед: вегетарианский борщ.
  • Полдник: зелёный коктейль из фруктов и листовой зелени на воде.
  • Ужин: фруктовый салат.

Четвёртый день

  • Завтрак: фасоль отварная под томатным соусом, сок.
  • Ланч: соевое молоко.
  • Обед: капустные шницели, томатный сок.
  • Полдник: фрукты на выбор.
  • Ужин: вегетарианская «колбаса» из гороховой муки со специями.

Капустные шницели

Пятый день

  • Завтрак: самодельные мюсли с сухофруктами и орехами.
  • Второй завтрак: запечённое яблоко.
  • Обед: грибной суп, соевое молоко.
  • Полдник: яблочный мусс.
  • Ужин: винегрет, чай с имбирём.

Шестой день

  • Завтрак: пшённая каша с орехами, мятный чай.
  • Второй завтрак: печёные яблоки.
  • Обед: суп-пюре из овощей, салат из капусты.
  • Полдник: манник с семечками подсолнечника.
  • Ужин: бананово-зерновой хрустящий хлеб, салат из свёклы, чай.

Пшённая каша с орехами

Седьмой день

  • Завтрак: пирог из цветной капусты, сок из моркови.
  • Ланч: йогурт соевый с фруктами.
  • Обед: бобы, тушеные в горшочке.
  • Полдник: грейпфрут.
  • Ужин: запеканка из свёклы и яблок, фруктовый коктейль.

Веганская диета несложна в применении, но начинать использовать её лучше в летне-осенний период. Во-первых, с каждым днём ассортимент фруктов и овощей расширяется. Во-вторых, любые изменения в питании легче начинать с летнего сезона. Ну и в-третьих, стимул похудеть летом становится очень сильным.

Веганская диета на 22 дня


Своим названием обязана известной певице Бьорк, которая использовала эту диету вместе со своим мужем. Результаты их так вдохновили, что Бьорк открыла бизнес по доставке готовой еды по принципам такого питания. Воспользоваться готовыми обедами от известной дивы, вряд ли, получится, а вот составить своё меню, вполне реально.

Лучше всего сразу составить меню на все 3 недели. Выбрать из предложенных вариантов блюд список на неделю, а потом и на остальные две.

Веганские завтраки

На завтрак необязательно должна быть только каша, которую можно подавать с фруктами и злаками.

Каша с фруктами и злаками

Есть и другие варианты, например:

  • омлет из тофу без яиц;
  • смузи из замороженных фруктов с соевым йогуртом;
  • блины из цельнозерновой муки с бананами и грецкими орехами;
  • банановое мороженое;
  • домашние батончики мюсли;
  • салат из фруктов с черносливом и орехами;
  • смузи из соевого молока, творога, орехов и банана;
  • салат из апельсина (грейпфрута), сыра тофу и орехов;
  • салат из стручковой фасоли, сладкого перца и помидоров;
  • яблоки, запеченные с Геркулесом;
  • пудинг из манной крупы без яиц;
  • оладьи на соевом молоке с фруктами;

Оладьи на соевом молоке с фруктами

  • салат из моркови, мандаринов, яблок и орехов;
  • гречневая каша с овощами и грибами;
  • салат из чечевицы с помидорами и кукурузой;
  • котлетки из кукурузы с соевой сметаной;
  • ореховый сыр;
  • тыква, запечённая с пшённой кашей, изюмом и грецкими орехами;
  • рулеты из болгарского перца с сыром тофу и специями;
  • сырники вегетарианские с кунжутом;
  • макароны с бобами и сыром;
  • голубцы с гречкой и картофелем.

Супы

Особенно подходят для обедов:

  • грибной суп-пюре;
  • суп с кукурузой и зелёным горошком на соевом молоке;
  • борщ с фасолью и листовой свёклой мангольдом;
  • суп томатный с рисом и чесноком;
  • рассольник вегетарианский с перловой крупой;
  • гаспачо из томатов.

Гаспачо из томатов

Салаты

Салаты могут быть самыми разными из сырых овощей и фруктов, в зависимости от сезона. Хороши и фруктовые салаты.

Полдники и ланчи

Подходят следующие виды перекусов:

  • свежевыжатые соки из фруктов, овощей;
  • различные овощные коктейли;
  • семечки;
  • орехи;
  • сухофрукты;
  • ягоды и фрукты;
  • сыр тофу и соевое молоко.

Пирожное «Картошка» веганское из овсянки

Когда хочется себя порадовать, можно приготовить что-нибудь сладкое и вкусное, но тоже веганское, без сахара:

  1. Полстакана Геркулеса измельчить на кофемолке;
  2. Добавить несколько ложек какао и полстакана кокосовой стружки;
  3. Очень спелый банан очистить и размять;
  4. Смешать банановое пюре с какао-кокосово-геркулесовой смесь;
  5. Вылепить небольшие колбаски или шарики;
  6. Если смесь жидковата, добавить ещё кокосовой стружки;
  7. Полученные пирожные убрать на ночь в холодильник;
  8. Овсянка немного размокнет и пропитается всеми ингредиентами;
  9. На следующее утро пирожные готовы. Можно посыпать их ещё кокосовой стружкой или подавать с миндалём.

Пирожные с миндалём

Фруктовый мусс

Понадобится манго (половина фрукта), банан и груша. Все фрукты чистятся и по отдельности с помощью блендера измельчаются в пюреобразное состояние. Затем в бокал или креманку по очереди слоями выкладывается пюре. Внизу – первый слой – банан. Он самый плотный и более тяжёлый. Затем жидкое и легкое манговое пюре. Сверху заливается грушевым соком-пюре. Очень вкусно и сладко, хотя совсем отсутствует сахар.

Смузи из хурмы, тыквы и корицы

Взять переспелую сочную хурму, очистить и убрать косточки. Тыкву, спелую, оранжевую, сочную почистить, нарезать кубиками. Сложить тыкву и хурму в блендер, добавить корицы, по вкусу. Измельчить всё до однородного пюре. Вкусный и полезный напиток готов.


Смузи из хурмы

Недостатки диеты

Недостатки у данной диеты имеются:

  • При резком исключении животных белков человеку бывает трудно перестроиться на непривычную пищу.
  • Беременным, детям и людям с хроническими заболеваниями следует пользоваться такой диетой осторожно. По мнению врачей, недостаток животного белка этим категориям людей вреден.
  • Некоторые фрукты имеют достаточно высокую стоимость, да и привезённые из заморских стран они уже лишены многих витаминов. Лучше использовать больше «родных» фруктов, особенно в сезон.

Результаты веганской диеты

При краткосрочном использовании диеты — на неделю — идёт активное очищение от токсинов и шлаков (как при очищающей диете), а в итоге можно сбросить от 5 до 7 килограммов. Как бонус — кожа выглядит намного свежее, и нет постоянного чувства голода.

Веганская диета на 22 дня позволит похудеть от 10 килограммов. Но это получится, если человек не злоупотреблял животной пищей и большим количеством молочных продуктов. В противном случае, при резком уменьшении привычных продуктов, да ещё и заменой их непривычной соей или другой растительной пищей, может просто произойти срыв.

diyetu.ru

Преимущества и правила вегитарианской диеты


Рацион вегетарианца или вегетарианки отличается от питания вегана: последние не употребляют продукты животного происхождения, включая молоко, яйца и молочные изделия. И тем и другим нельзя есть мясо, рыбу и морепродукты.

По мнению многих, питание без мяса, рыбы, яиц, молока и молочных продуктов лишено белка как основного источника формирования мышечной массы. Но животные протеины можно заменить растительными: соей, бобовыми, орехами и другой пищей. При грамотном подходе к составлению меню можно получить полноценный сбалансированный рацион, подходящий даже профессиональным спортсменам, в том числе бодибилдерам.

Вегетарианское меню часто применяется в процессе лечения различных заболеваний как вспомогательный метод и одобряется большинством врачей.

Преимущества такого подхода к питанию:

  • очищение всех систем организма благодаря высокому содержанию клетчатки в растительной пище;
  • низкая калорийность, что важно для похудения в максимально короткие сроки — за месяц такого рациона можно похудеть на 10 кг;

  • нормализация пищеварения и микрофлоры внутренних органов;
  • универсальность — подходит людям любого пола и возраста, но зимой рекомендуется выбирать растительную пищу по сезону или собственной заморозки;
  • снабжение организма всеми необходимыми микроэлементами и витаминами, несмотря на ограничения;
  • укрепление общего иммунитета;
  • простота и возможность реализации в домашних условиях;
  • нормализация артериального давления и работы всей сердечно-сосудистой системы.

Советы, соблюдение которых поможет наладить правильное вегетарианское меню:

  1. 1. Пить не менее 8 стаканов в день чистой воды — это ускорит обменные процессы и поможет быстрее очистить организм.
  2. 2. Питаться дробно — 5-6 раз в день, желательно небольшими порциями, но если насыщения не происходит, то их можно не ограничивать.
  3. 3. Стараться употреблять все овощи и фрукты свежими, для приготовления еды применять щадящие способы термической обработки — на пару, гриле, запекание, варка, пассировка.
  4. 4. Помимо запрещенных продуктов из животных, необходимо строго исключить кондитерские изделия, магазинные соусы, сладкие напитки и сдобную выпечку из белой муки высшего сорта.
  5. 5. Обязательно контролировать количество белковой пищи, ее должно быть достаточно.

Категорически нельзя допускать чувства голода, поэтому специалисты разрешают перебивать его овощами и фруктами с отрицательной калорийностью в любое время, но нужно стараться не есть и не пить за 2 часа до сна, чтобы не спровоцировать отечность.

nadietu.net

Рацион вегана

Я расскажу о меню вегана на примере своей семьи (я, жена и ребенок 2 года). Так как я сейчас перехожу на сыроедение, то у меня нет особо изысканных блюд. В течении недели я ем яблоки, груши, бананы, апельсины, мандарины, арахис, раз в неделю кедровые орехи, изюм, финики, пророщенную гречку, лен, морковь, каждый день салат из огурцов, помидоров, зелени, зеленого лука и авокадо с нерафинированным маслом без соли, либо с лимонным соком. Это основа, плюс сезонные фрукты: хурма, ягоды, арбузы, дыни, гранат, виноград, сливы, персики, абрикосы, нектарины. Естественно жена и ребенок тоже едят фрукты и овощи, плюс готовят.

Завтрак

Либо фрукты, либо гречневая каша, либо рисовая, очень редко манная, либо овсяная с изюмом. Очень, очень редко кукурузная и перловая, у нас они не пользуются популярностью. Иногда жена себе делает бутербродики с тофу, огурцом и постным майонезом. Или что-нибудь после вчерашнего.

Обед

Супы. Из свежих или замороженных овощей. Подойдет цветная капуста, брокколи, картофель, морковь. Для сытности можно добавить тофу.

Борщ, готовится, как обычный борщ только без мяса. Мне нравится перед подачей выжать сок половинки лимона и порезать зеленый лук с укропом. Можно добавить постный майонез или веганскую сметану.

Грибной суп, лучше всего из маслят, они придают супу густоту и тягучесть.

Рыбный суп без рыбы:) у супа получается реально рыбный вкус за счет водорослей нори. Ингридиенты: картофель, морковь, лук, тофу и водоросли нори.

Также можно приготовить супы из чечевицы, фасоли, маша. Практически все классические супы можно сделать веганскими, в том числе и с фрикадельками. Иногда жена готовит крем-супы.

vegan-raw.ru

Из чего состоит меню вегана

Главное правило веганов – питание должно быть сбалансированным, а значит, постоянно пополняющим запасы витаминов, микроэлементов и аминокислот, необходимых организму. В этом плане важно задуматься о том, чем возместить недостающие элементы.

Белок. Чаще всего веганам и вегетарианцам задают вопрос о белке. Принято считать, что это ценное вещество организм может получить только с мясом! Однако каждый веган знает, что необходимый организму растительный белок содержится в бобовых и соевых культурах, в пророщенных зернах пшеницы, семечках, грибах и орехах.

Жиры. Отказавшись от мяса и молока, человек лишает себя значительной доли животных жиров. Однако этот недостаток отлично восполняется растительными жирами, которые содержатся в кунжуте, грецких орехах, льняном и оливковом масле. В сочетании с овощами и зеленью такие жиры принесут организму намного больше пользы, чем вредные животные жиры из свиного мяса или сала.

Железо. Противники веганского подхода к питанию уверены, будто отказавшись от продуктов животного происхождения, человек лишится необходимого организму железа и столкнется с железодецифитной анемией. На самом деле для полноценного обеспечения организма этим микроэлементом достаточно регулярно употреблять гречку, яблоки, клубнику, хурму и сухофрукты. Кроме того, стоит чаще пить отвар шиповника, который тоже обогащен этим микроэлементом.

Кальций. Для пополнения запасов кальция в организме совсем необязательно употреблять молоко и молочные продукты. Дозу кальция можно получить с сельдереем и листовыми овощами, а если вы дополните свой рацион миндалем, фундуком и инжиром, о дефиците этого макроэлемента не придется вспоминать.

Витамины. С витаминами и вовсе не должно быть проблем. Основной рацион вегана – овощи и фрукты, а также свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Такие продукты являются настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, а значит, недостатка в этих веществах веган не будет испытывать никогда.

Примерное меню вегана на день должно состоять из каши и фруктов на завтрак, овощного супа и салатика на обед, смузи и сока на полдник и каши с овощами на ужин. Орехи и сухофрукты можно использовать для перекусов на протяжении дня.

10 простых веганских рецептов на каждый день

1. Гороховый суп с гренками

Ингредиенты:

  • горох – 1 стакан;
  • картофель – 3 шт;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • перец – 1 щепотка;
  • масло растительное – 30 мл;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • зелень – по вкусу.

Для гренок:

  • хлеб – 300 г;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

На ночь замочите в воде стакан гороха. Промыв горох с утра, залейте его 3 л воды и поставьте варить до момента, пока он не станет рассыпаться. По готовности, разомните горох деревянной толкушей. Добавьте к гороху измельченный картофель и половину измельченного лука. Дайте жидкости закипеть и оставьте ее вариться до готовности картофеля. На разогретой сковородке пассеруйте оставшуюся часть лука и измельченную морковь. Отправьте зажарку в суп, поперчите и посолите, добавьте лавровый лист и дайте гороховому супу покипеть еще 5 минут.

В это время разогрейте сковородку и обжарьте на растительном масле кусочки белого хлеба. Мелко натрите чеснок и смажьте им гренки. Подавайте гороховый суп к столу горячим, с парочкой ароматных чесночных гренок и зеленью.

» />

2. Итальянский рубленый салат

Ингредиенты:

  • помидоры черри – 8–10 шт;
  • молодая капуста – ½ кочана;
  • нут – ½ стакана;
  • сладкий перец – 2 шт;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • соль и специи – по вкусу.

Это изысканный салат средиземноморской кухни идеально подходит к меню веганов. При этом готовится он из простых ингредиентов, а его приготовление занимает совсем немного времени.

Отварите нут и промойте его. Ножом измельчите капусту, порежьте на четыре части помидорки, а затем колечками измельчите перец. Оливки также порежьте колечками. Останется лишь соединить все ингредиенты в глубокой миске, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и хорошенько перемешать. Вкусный и невероятно красивый итальянский салатик готов!

  • 5 Причин Разнообразить Свой Рацион Грибами
  • 10 Полезных Свойств Семян Кунжута

3. Котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 стакан;
  • шампиньоны – 800 г;
  • лук – 2 шт;
  • картофель в мундире – 2 шт;
  • укроп – 1 пучок;
  • подсолнечное масло – для жарки;
  • мука – для панировки;
  • перец и соль – по вкусу.

Для этого рецепта мы используем картофель в мундире. Если такого нет под рукой, парочку клубней залейте в кастрюле водой и поставьте на огонь, примерно на 20–25 минут, дав картофелю отвариться.

Переберите и промойте в проточной воде гречку. Залив крупу двумя стаканами воды, поставьте ее на огонь и, доведя до кипения, варите, пока не выкипит вода (приблизительно 20 минут). Очистите готовый картофель от кожуры и натрите на крупной терке. С помощью ножа измельчите лук, а шампиньоны промойте и порежьте кусочками. Отварную гречку соедините тертым картофелем и измельчите при помощи блендера. Шампиньоны обжарьте на сковороде вместе с луком, до полного выпаривания воды. Соедините пюре из гречки и картофеля с грибами и луком, добавьте специи и тщательно перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлетки и обваляйте их в муке. Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

» />

4. Постные блины на газировке

Ингредиенты:

  • сильногазированная вода – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • кипяток – 1 стакан;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 1 щепотка.

Этот неприхотливый рецепт придется по вкусу абсолютно всем любителям блинов.

Просейте муку, добавьте сахар с солью и хорошенько перемешайте. Залейте муку стаканом газировки, прикройте миску крышкой и оставьте на 30 минут. Вскипятите чайник, добавьте в стакан кипятка растительное масло, тщательно перемешайте и вылейте смесь в настоявшееся на газировке тесто. Разогрейте сковороду и, при помощи черпака, наливайте на горячую поверхность порцию жидкого теста, одновременно поворачивая сковороду, чтобы жидкость равномерно распределилась по поверхности. Обжаривайте каждый блин в течение 1-2 минут, затем переворачивайте и также обжаривайте с другой стороны. Продолжайте печь блины, пока не закончится все тесто. Готовые блинчики подавайте к столу с вареньем или фруктовым джемом.

5. Веганский постный майонез

Ингредиенты:

  • семена подсолнуха (очищенные) – 100 г;
  • вода – 150 мл;
  • чеснок – ½ зубчика;
  • лимон – ½ шт;
  • горчица (обычная или в зернах) – 1 ч.л.;
  • морская соль, куркума и другие специи – по вкусу.

Веганский майонез – вкусное и неприхотливое блюдо, которое готовится буквально за 5 минут.

Семена подсолнуха замочите с вечера водой, чтобы утром можно было приступать к приготовлению майонеза. В чашу блендера-измельчителя положите горчицу, измельченный чеснок и, залив ингредиенты 100 мл воды, перемешайте до однородности. Добавьте к получившейся массе семена подсолнечника, соль, куркуму, полейте все лимонным соком и снова взбивайте в течение 2 минут. При необходимости добавьте воду, чтобы майонез получился гладким, нежной воздушной консистенции. Блюдо готово!

» />

6. Жареные шампиньоны

Ингредиенты:

  • шампиньон – 300 г;
  • мука – для панировки;
  • масло подсолнечное – для жарки;
  • соль – по вкусу.

Этот очень простой рецепт приготовления грибочков подходит для случаев, когда необходимо быстро и вкусно накормить всю семью.

Очистите и промойте грибочки. Разрежьте каждый шампиньон на две половинки, посолите и обваляйте их в муке. Обжарьте грибочки в масле на разогретой сковородке, и сразу же подавайте их к столу, не забыв полить постным майонезом.

  • 14 Вещей Которые Надо Знать Перед Тем Как Стать Веганом
  • Как Победить Старение И Прожить 120 Лет

7. Веганская пицца с овощами

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • сухие активные дрожжи – 1 ч.л.;
  • теплая вода – 1 стакан;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – 1 щепотка.

Начинка:

  • грибы (шампиньоны) – 10 шт;
  • корейская морковь – 100 г;
  • помидоры – 2 шт;
  • оливки – 10 шт;
  • постный майонез – 2-3 ст.л.;
  • кетчуп – 2-3 ст.л.

Из перечисленных ингредиентов можно приготовить 2 постных пиццы, чтобы хватило полакомиться всей семье.

В глубокую миску налейте стакан теплой воды и растворите в ней сухие дрожжи, добавьте соль, сахар и растительное масло. Просеяв муку, высыпьте ее в миску и замесите тесто. Накрыв полотенцем, дайте ему «дойти» 10–15 минут. Нарежьте овощи и измельчите грибы. Включите духовку на 190°C, а пока она нагревается, разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте одну часть в блин, смажьте противень растительным маслом и выложите тесто по форме противня. Смажьте корж соусом (смесью кетчупа и майонеза), затем выложите начинку из мелко порезанных овощей и нанесите сверху сетку из майонеза. Отправьте противень с пиццей в разогретую духовку на 20–25 минут и можете наслаждаться невероятно вкусной веганской пиццей с овощами. Вторую пиццу готовьте аналогичным способом.

» />

8. Веганское лимонное печенье

Ингредиенты:

  • мука – 2-2,5 стакана;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • лимон – 1 шт;
  • сода – ½ ч.л.;
  • сахар – ½ стакана.

Замочите лимон в кипятке на 10 минут. Порежьте фрукт на кусочки вместе с кожурой, удалите из лимона косточки и пропустите через мясорубку. Добавьте в лимонное пюре растительное масло, сахар и все хорошенько перемешайте. Просейте муку, а затем соедините нашу смесь с мукой, вымешивая ингредиенты до состояния теста. Оно должно получиться мягким, масляным и пластичным. Скатав из теста валик, разрежьте его на небольшие части и из каждой сформируйте печенье.  Разогрейте духовой шкаф до 200°C, а пока он нагревается, смажьте противень растительным маслом и выложите на него печенье. Отправьте противень с печеньем в духовку на 7–10 минут и можете угощать друзей вкусным веганским лакомством.

9. Веганское кокосовое мороженое

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко – 300 мл;
  • сахарная пудра – 100г;
  • агар-агар (загуститель) – 10 г;
  • кокосовая мякоть – 200 г;
  • кокосовая стружка – 15 г;
  • сок кокоса – 150 мл;
  • какао-порошок – 100 г;
  • мелкая йодированная соль – 10 г

В кастрюле с антипригарным покрытием соедините кокосовое молоко, сахарную пудру, соль и агар-агар. Кастрюлю поставьте на огонь и, доведя до кипения, варите, постоянно помешивая. Держать нужно до тех пор, пока загуститель, сахар и соль полностью не растворятся в кокосовом молоке. Выключив огонь, в горячую смесь добавьте сок и мякоть кокоса, перемешайте и дайте жидкости остыть. Формочку для приготовления веганского мороженого застелите пищевой пленкой. Заполните его остывшей жидкостью и отправьте в холодильник на 3 часа. Как подойдет время, извлеките кокосовое мороженое из холодильника и соедините его в чаше блендера с какао-порошком. Все хорошенько перемешайте. Смесь отправьте в холодильник и через каждый чес взбивайте блендером еще 2-3 раза. В результате у вас получится нежнейшее шоколадно-кокосовое мороженое, которым можно угощать своих друзей!

» />10. Веганский кекс с апельсинами

Ингредиенты:

  • мука – 450 г;
  • апельсин – 1-2 шт;
  • сахар – 200 г;
  • минеральная вода – 200 мл;
  • масло растительное – 200 мл;
  • сода – 1 ч.л.;
  • корица – 1 ч.л.;
  • имбирь – 0,5 ч.л.;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Просейте муку и перемешайте ее с корицей и измельченным имбирным корнем. На терке натрите цедру апельсина, а апельсиновую мякоть почистите и порежьте небольшими кусочками. В минеральной воде растворите соду, добавьте к смеси цедру и мякоть апельсина, после чего хорошенько перемешайте. Растительное масло соедините с сахаром, добавьте к смеси из «минералки» и апельсина, после чего еще раз перемешайте. Сюда же добавьте муку с пряностями и вымесите тесто. Формочку для выпечки кекса смажьте растительным маслом, а затем выложите в нее тесто. Отправьте кекс в духовку, предварительно разогретую до 200°C, и оставьте приблизительно на 40 минут. Готовый кекс извлеките из духовой печи, украсьте сахарной пудрой и можете подавать к столу!

Думаю, вы убедились, что питание вегана может быть разнообразным и чрезвычайно вкусным. Главное не лениться и каждый месяц добавлять в свой рацион, новые, интересные блюда.
Питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!

www.ja-zdorov.ru

Суть и особенности похудения на веганской диете ^

Веганство – определенный образ жизни, основанный на этических принципах, не приемлющих убиение животных ради насыщения. Помимо этого, веганы отказываются от меда, яиц и молочных напитков и продуктов, мотивируя это тем, что способ их получения нарушает естественные процессы и среду обитания животных.

Веганская диета способствует процессу похудения за счет употребления продуктов с низкой калорийностью и ограниченным количеством жиров и сахара.

В рацион питания веганской диеты входят:

  • Бобовые и крупы — горох, фасоль, чечевица, перловка, овсянка, рис, пшено и гречка;
  • Овощи — огурцы, капуста, помидоры, салат листовой, сельдерей, тыква, морковь, картофель, свекла и зелень;
  • Ягоды, фрукты — груши, манго, помело, грейпфрут, манго, яблоки, апельсины, бананы и множество других;
  • Ягоды, семечки, орехи;
  • Молочные соевые продукты – молоко, тофу, сметана, нежирный йогурт;
  • Грибы.

 

Меню вегана на каждый день

 

Под строгим запретом веганской диеты находятся:

  • Все виды рыбы, мяса, птицы;
  • Молочные, кисломолочные напитки и продукты;
  • Любые яйца;
  • Кофейные напитки;
  • «Мусорная» пища – сухарики, газированные напитки, чипсы, картофель фри, блюда быстрого приготовления;
  • Сладкие изделия, которые изготовлены с применением яиц, яичного порошка, молока, сметаны и прочих запрещенных продуктов).

Плюсы и минусы

Положительными сторонами веганской методики являются:

  • За неделю потеря избыточного веса составляет до 5 килограммов;
  • Организм активно очищается от солей, шлаков, ядов и токсинов;
  • Заметно улучшается состояние кожи.

 

Меню вегана на каждый день

 

Среди недостатков веганской системы питания отмечаются следующие:

  • Нельзя на длительное время исключать из рациона животные белки, так как их отсутствие в организме может привести к быстрому увяданию кожи лица и тела;
  • Недостаточное насыщение некоторых витаминов и питательных элементов вызовет в организме их дефицит;
  • Продукты, входящие в веганской диетический рацион, в особенности экзотические фрукты, потребуют повышенных финансовых затрат.

Веганская диетическая методика противопоказана при беременности и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Веганская диета: меню на неделю и особенности ^

 

 

Веганская диета для похудения отлично подойдет для тех, кто намерен скинуть излишки веса в пределах 3-5 кг. Диетический режим состоит из ежедневного пятиразового приема пищи, где разовые нормы блюд не должны превышать 250 гр./мл.

Примерное недельное меню веганской диеты:

1 день

  • Завтрак: овсянка с яблочными и грушевыми кусочками, апельсиновый сок;
  • Ланч: мандарины;
  • Обед: рисовый овощной суп;
  • Полдник: гранат;
  • Ужин: салатик овощной, молоко.

 

Меню вегана на каждый день

 

2 день

  • Завтрак: перловка с грибным подливом, чай;
  • Ланч: манго;
  • Обед: рагу из картофеля, моркови, свеклы и перца;
  • Полдник: тофу, яблоко;
  • Ужин: фасоль отварная с натуральным томатным соусом, чай.

3 день

  • Завтрак: рис отварной с изюмом, молоко;
  • Ланч: яблочко печеное;
  • Обед: тушеная капуста, огуречно-томатный салатик;
  • Полдник: соевый йогурт;
  • Ужин: голубцы с грибами, морковный напиток.

 

Меню вегана на каждый день

 

4 день

  • Завтрак: чечевица отварная, кусочек хлеба цельнозернового со сметаной соевой, чай;
  • Ланч: тыквенные семечки – 50 гр.;
  • Обед: гречка, запеченные овощи, гранатовый сок;
  • Полдник: ананасово-яблочный салат с миндалем;
  • Ужин: кабачковый суп, фруктовый коктейль.

5 день

  • Завтрак: капустный салатик, гороховая каша, чай;
  • Ланч: персики;
  • Обед: картофельно-грибное пюре, молоко;
  • Полдник: бананы;
  • Ужин: бананово-клубничный коктейль, стручковая тушеная фасоль с кукурузой.

 

Меню вегана на каждый день

 

6 день

  • Завтрак: каша (рис и пшено), отвар шиповника;
  • Ланч: йогурт с авокадо;
  • Обед: рисовый суп, салат из картофеля вареного и белокочанной капусты;
  • Полдник: большой апельсин;
  • Ужин: винегрет с орехом грецким, имбирный чай.

7 день

  • Завтрак: пюре тыквенное, морковный сок;
  • Ланч: помидоры с зеленым луком;
  • Обед: борщ постный с грибами, мятный чай;
  • Полдник: орехово-фруктовая смесь;
  • Ужин: салатик из отварной свеклы с орехом кешью, абрикосовый сок.

22 дневная веганская диета ^

 

Меню вегана на каждый день

 

Растительная система питания веганского направления значительно уменьшает риск возникновения заболеваний сосудов, сахарного диабета, сердца и даже онкологических заболеваний. Растительный диетический рацион является неотъемлемой частью веганского образа жизни.

Для желающих приобщиться к их направлению, необходимо выдержать диету в течение 22 дней. Именно такой временной период, по мнению многих психологов, даст организму адаптироваться к новому питанию и снизить вес до оптимального предела.

Веганская диета для набора мышечной массы

Для того, чтобы набрать и увеличить массу мышечную, применив при этом диетическую методику веганов, необходимо разработать меню с учетом тренировочных дней и дней отдыха.

 

Меню вегана на каждый день

 

Меню веганской диеты в период тренировок:

  • Утро: отварная чечевица, бананы;
  • Ланч: соевый йогурт с курагой;
  • Обед: отварной коричневый рис, салат из черри и огурцов, апельсиновый сок;
  • Полдник: тертые яблоки с кешью;
  • Вечер: тофу, овощи.

После тренировки рекомендуется употребить протеиновый коктейль — взбить в блендере 200 мл молока соевого, по 100 гр. соевых пророщенных бобов и сладких ягод, половину банана.

Меню дня отдыха:

  • Утро: молоко соевое с любыми ягодками;
  • Ланч: овсянка, кисель яблочный;
  • Обед: овощной легкий суп, горсть орехов;
  • Полдник: цитрусовые или ананас;
  • Вечер: овощной салат со сметаной.

Веганская диета Бейонсе

 

Меню вегана на каждый день

 

Знаменитая певица Бейонсе придерживалась диетического питания веганов в течение трех недель. Уже первая неделя отказа от животной пищи заметно отразилась на ее фигуре.

За 22 дня веганского марафона обладательнице пышных и шикарных форм удалось отлично почистить организм, превосходно похудеть и довести свое тело до прекрасной точеной формы.

Веганская диета Меган Фокс

 

Меню вегана на каждый день

 

Модель и актриса Меган Фокс прибегала к пищевому рациону веганов для поддержания стройности своего тела.

  • На какое-то время Меган полностью отказалась от всех видов мясо, яиц, молока и меда.
  • Кроме этого, под ее запретом находились кофе, хлеб и любые сладости.
  • Однако для коррекции фигуры актрисе не только помогла данная методика, но и регулярные физические тренировки.

Веганская диета Дженнифер Лопес

 

Меню вегана на каждый день

 

После 22-дневного диетического веганского питания знаменитость успешно сбросила нужное количество лишних килограммов. Как утверждает сама Дженнифер, данная методика является отличным вариантом для постоянного поддержания фигуры в превосходном состоянии.

 

 

Результаты и отзывы похудевших ^

 

Меню вегана на каждый день

 

Результаты веганской диеты по истечении недели составят до 5 кг. Выдержать питание веганов достаточно сложно по причине резкого ограничения привычных продуктов. Правильный выход после веганской диеты предусматривает постепенный ввод в ежедневное меню животной пищи.

Отзывы о веганской диете от похудевших женщин большинство положительные. Многие отметили превосходное снижение веса, улучшение самочувствия и ощущение легкости в теле.

 

Меню вегана на каждый день

 

Однако, мнение врачей расходится с отзывами худеющих:

  • Они считают данную диету, отвергающую животную пищу, вредной для здоровья.
  • Медики не рекомендуют постоянно соблюдать веганское питание, так как дефицит витаминов и животных белков может негативно отразиться на организме и внешнем виде.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов-диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

 

happy-womens.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.