Продукты для сыроедов

Сыроедение – философский образ жизни, прийти к которому могут люди с сильной волей и чистым разумом. Не каждому под силу отказаться от привычных блюд и смириться с постоянным голодным урчанием желудка.

Так что же все-таки представляют собой сыроеды? Люди, отказавшиеся от удовольствия баловать себя вкусной пищей или здоровые и полные сил личности? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье!

Что такое сыроедение, и на какие виды его разделяют?

Сыроедение – это система питания, при которой основу вашего рациона составляют сырые продукты, без термической обработки (варки, жарки, выпекания, копчения, пастеризации).

Сторонники такого питания утверждают,  что обработка продуктов тепловым методом противоестественна, ведь наши прародители ели исключительно сырой, натуральный продукт.

Современное кулинарные новшества – это дань моде, которая никак не идет на пользу нашему организму – так считают приверженцы сыроедения.

Признанный факт, почему множество людей выбрали сыроедение, касается витаминов и минералов. При температурной обработке погибает большая часть витаминов и полезных микроэлементов, а в сырой еде они остаются нетронутыми и лучше усваиваются организмом.

Система сыроедения по допустимости продуктов делится на несколько видов:


  1. Всеядное сыроедение – в рацион можно включать мясо, рыбу, яйца в сыром или вяленом виде.
  2. Вегетарианское сыроедение – запрещается употребление мяса и рыбы, допускаются яйца и молочные продукты в сыром виде. Это самый распространенный тип сыроедения в мире.
  3. Веганское сыроедение – исключает пищу животного происхождения, в том числе яйца, молоко и молочные продукты. В рационе вегана присутствует только сырая растительная пища.
  4. Фрукторианство – это питание плодами растений – фруктами, ягодами, орехами, плодовыми овощами.

Варианты сыроедения также отличаются по методике планирования  рациона:

  • Смешанный – продукты разделяют по составу, и в один прием пищи используют смежную по составу продукцию – овощи + овощи, фрукты + орехи, и так далее.
  • Монотрофный – в один прием пищи употребляется только 1 продукт без температурной обработки.

С чего начать – как правильно перейти на сыроедение?

Сыроедение – это не диета, а система питания, при которой вы отказываетесь от привычных продуктов и от приготовления пищи с помощью тепловой обработки.


Сыроедение

Польза и вред

В чем польза сыроедения?

Приверженцы сыроедения утверждают, что придерживаясь этой системы питания, можно очистить организм от токсинов, шлаков и других вредных веществ. Параллельно вы перестраиваетесь на новый образ жизни, становитесь на шаг ближе к природной, простой пище.

Вред сыроедения

По  мнению специалистов, человек питается полноценно, если в организм ежедневно поступает шесть элементов – белки, углеводы, жиры,  минеральные вещества, витамины и вода. При сыроедении организм не получает достаточное количество полезных веществ.

Кому противопоказано сыроедение?

Диетологи не рекомендуют придерживаться системы сыроедения людям:

  • С заболеваниями желудочно-кишечного тракта (кислоты в свежих продуктах раздражают слизистую оболочку желудка).
  • В случае аллергических реакций на некоторые продукты (орехи, цитрусовые, цветочная пыльца).
  • Кроме того, специалисты не рекомендуют переходить на сыроедение раньше 30 лет. До этой возрастной отметки некоторые процессы в организме еще активно формируются, а вот после 30-ти лет организм уже полностью развит.
  • Противопоказано сыроедение и беременным женщинам, так как для полноценного развития плода важно хорошее белковое питание.

Правила сыроедения и советы начинающим — какие самые распространенные ошибки совершают новички?

Вы уже знаете, что переход на сыроедение должен быть постепенным, чтобы не травмировать организм. Тем не менее, начинающие сыроеды часто допускают типичные ошибки в начале своего пути.

  1. Недостаток воды. Многие сыроеды-новички считают, что получают достаточное количество воды из растительных продуктов, но это не так. Кроме растительной пищи человек должен употреблять хоть немного очищенной воды, чтобы насытить ею организм.
  2. Нехватка зеленой растительности. Существует опасность, что сыроедам не хватает животного белка. Чтобы восполнить этот недостаток, в пищу следует употреблять зелень (петрушку, лук, укроп, сельдерей, крапиву) и орехи.
  3. Использование в рационе растительных масел, большого количества сухофруктов, меда, консервированных, ферментированных продуктов. Масла – это концентрированная пища, содержащая много жира. А жир нарушает обмен веществ и ухудшает работу пищеварительной системы. Сухофрукты для сыроедов допустимы в случае, когда сырая пища временно недоступна (к примеру, в дороге).
  4. Переедание. Злоупотребление пищей ведет за собой сонливость, вялость, нехватку энергии, тяжелый утренний подъем. Со временем нужно уменьшать объемы съеденного.

  5. Пренебрежение физическими нагрузками. Систематические занятия спортом или хотя бы пробежки способствуют укреплению мышц и очищению организма. Сама по себе сырая пища не укрепит ваши мышцы и не оздоровит, если диван будет вашим лучшим другом.

    specialfood.ru

    Сыроедение: что можно есть, а что нельзя?

    Прежде чем начать рассматривать что едят и пьют сыроеды, хочу сказать, что я буду говорить чисто о веганском сыроедении, которого придерживаюсь я сам и большинство читателей этого блога. То есть никаких продуктов животного происхождения, никакого сырого мяса и рыбы.

    Итак, все мы знаем, что опытный кулинар — это человек овладевший искусством варки, жарки, запекания и т.д. В сыроедческой кухне все наоборот. То есть все продукты тут без термообработки, нельзя чтобы они подвергались нагреву выше 42С.

    Именно отсутствие термической обработки сохраняет в сыроедческой пище природные ферменты — активные вещества, которые способствуют перевариванию и делают пищу легкой для усвоения. Кроме того, отсутствие термообработки не убивает полезные вещества в продуктах, как в случае с традиционной кухней.

    Продукты которые можно есть сыроеду

    Все без исключения сыроеды сталкиваются с непониманием окружающих, которые в лучшем случае думают что сыроед ест только сырые овощи и фрукты. На самом деле, список разрешенных продуктов и блюд для сыроедов намного богаче.

    Продукты для сыроедов

    Давайте перечислю что можно есть на сыроедении:


    1. Свежие фрукты: яблоки, бананы, сливы, хурма, цитрусовые, авокадо и т.д.
    2. Свежие и замороженные ягоды: черника, малина, смородина, клубника, арбузы, дыни и т.д.
    3. Натуральные сухофрукты (без обработки серой, маслом и сушки в печах): яблоко, груша, слива, финик, изюм, урюк, курага и т.д.
    4. Свежие овощи и корнеплоды: разные виды капусты, морковь, свекла, сельдерей и т.д.
    5. Свежая, замороженная и сушеная зелень (домашняя и дикая): разнообразные салаты, укроп, петрушка, кинза, сельдерей, одуванчик, лебеда и т.д
    6. Злаковые, бобовые и семена (обычно в пророщенном виде): пшеница, полба, зеленая гречка, чечевица, нут, маш, конопляное семя, лен и т.д.
    7. Сырые орехи: грецкие, фундук, кедровые и т.д.
    8. Костянки: кокос, миндаль, ядра абрикоса и т.д.
    9. Сырые и сушеные грибы: шампиньоны, вешенки и некоторые другие выращенные без химических удобрений или собранные в экологически-чистых регионах.
    10. Морские водоросли: ламинария, нори, вакамэ и т.д.
    11. Продукты пчеловодства: мед, пчелиная пыльца, перга, забрус и др.
    12. Растительные масла (холодного отжима): льняное, кунжутное, оливковое, тыквенных семечек, конопляное и др.
    13. Приправы сушеные натуральные из трав, овощей и зелени.
    14. Морская или другая натуральная соль.

    Друзья, вот такие разрешенные продукты сыроедения, думаю теперь понятно что можно есть. Отдельно можно ознакомится с полным списком, где перечислены практически все известные продукты, которые едят сыроеды.

    Следует понимать, что каждый сыроед выбирает сам что ему есть из этого списка. Например, я не употребляю грибы, а кто-то наоборот их любит. Или кто-то не любит зелень, а я ее обожаю. Тут также многое зависит от стажа сыроедения: у начинающего одни вкусы, у опытного сыроеда — другие.

    Кроме того, из сырых продуктов можно готовить полноценные и даже привычные блюда. Салат, суп, борщ, торт, конфеты, хлебцы, сыроедческий сыр, смузи, коктейли и многое-многое другое. Готовь не хочу!

    рецепты сыроедения

    Единственное, не следует повторять ошибку большинства сыроедов — неправильное смешивание разных продуктов в один прием. Да, многие даже бывалые сыроеды вам скажут, что продукты можно смешивать как хочешь, как душе заблагорассудится, и что не существует никаких ограничений. Например, одно блюдо может содержать разные виды орехов, пшеницу, мед, фрукты.


    Ребята, на самом деле сочетать сырые продукты между собой нужно грамотно. Это крайне важно для успеха всего вашего сыроедения! В противном случае вы столкнетесь с многими проблемами. Чтобы знать как правильно смешивать пищу, воспользуйтесь разработанным мной руководством по совместимости.

    Отмечу также, что очень важно, чтобы все продукты были натуральными, то есть выращены и хранились без использования пестицидов и другой химии. О теме сезонности и натуральности можно почитать статью тут.

    Продукты которые нельзя есть сыроеду

    Начинающие часто не понимают что такое сыроедение, не понимают чем питаются сыроеды. Сыроеды едят только живую еду, без химии, ГМО и любых видов высокотемпературной термообработки.

    Чтобы новички совершали как можно меньше ошибок, я составил список запрещенных для сыроедения продуктов. Это те продукты, которые сыроеду есть нельзя, это табу.

    1. Любые продукты, которые подвергались нагреву выше 42 градусов по Цельсию.
    2. Рыба, мясо, яйца, молоко, сыр, творог и др. животные продукты в любых их вариациях.
    3. Крупы, шлифованный белый рис, хлеб.
    4. Любые ГМ-продукты: зерно, овощи, фрукты.
    5. Растительные масла рафинированные или ненатуральные. В первую очередь это привычные всем подсолнечное и кукурузное масла.
    6. Сухофрукты с супермаркета и рынка, которые обработаны серой и/или высушены в печах.
    7. Все магазинные мюсли, каши быстрого приготовления и так далее.
    8. Сахар и любые продукты даже в сыром виде, которые содержат сахар.
    9. Черный перец-горошек и большинство приправ (сушатся при высоких температурах).
    10. Соль каменная поваренная.

    Подробнее о частых ошибках употребления несыроедческих продуктов можно прочитать вот здесь. Почитайте, даже бывалые сыроеды часто попадаются на эти ошибки, годами употребляя эти продукты. Важно знать запрещенные продукты и избегать их, они не сыроедческие.

    Что можно пить сыроеду, а что нельзя?

    Сыроеду не следует забывать и о питье. Давайте расскажу что пьют сыроеды, а что пить нельзя. Начнем с разрешенного списка.

    Что можно пить сыроеду

    1. Конечно же главным питьем является чистая вода, не в коем случае не кипяченная. Лучше не пить воду из бутылок, большинство минералок также не полезно.

    Самая лучшая — это вода из чистого проверенного лично источника или скважины. Но, к сожалению, не у всех есть возможность пить такую воду. Но выход есть!

    Конечно, водопроводную воду из крана пить нельзя. Ее нужно предварительно очищать перед употреблением. Например, можно очищать с помощью шунгита. Чистая вода — источник жизни.

    вода

    Некоторые сыроеды не пьют воду, но это ошибка. Они мотивирую себя тем, что вода есть во фруктах и овощах в достаточном количестве. Да это так, но на самом деле вода нам нужна для очищения организма. Тем более в первый год-два сыроедения, когда активно выводятся старые шлаки и токсины.


    2. Также многие сыроеды пьют соки. Фруктовые, овощные, фруктово-овощные. Все они полезны. Важно употреблять соки сразу после приготовления. Это поможет организму получить максимум витаминов. Хорошие соки делаются с помощью техники сыроеда — шнековой соковыжималки.

    Есть еще один вариант — сделать фруктовую воду. Готовится просто: выжать сочный фрукт в подготовленную заранее воду. Например, лимонная вода готовится из лимона, можно добавить корень имбиря. А можно просто растворить ложку меда в воде, получится медовая вода.

    имбирный напиток

    3. Хорошим питьем для сыроеда также являются холодные травяные чаи и настои. Это не те чаи, которые продают повсеместно. У сыроедов есть свои чаи. Некоторые используют для профилактики и очищения, другие — как питье на каждый день.

    Лучше всего травяные чаи настаивать на солнышке, так они впитывают его энергию и передают ее нам. Как приготовить такой чай правильно, можно прочитать вот здесь.

    травяной чай

    Конечно, некоторые травы имеют противопоказания и подходят не всем, поэтому нужно использовать их аккуратно и грамотно. Лично нам с Пелагией в вопросах травяных сборов всегда помогает ее мама-ботаник, у нее стаж более 40 лет.


    4. Также сыроеду можно пить сыроедческие компоты из фруктов, кокосовую воду, разнообразные освежающие и согревающие напитки приготовленные по сыроедческим рецептам. Много чего можно приготовить, нужно лишь не боятся и пробовать.

    Вот такой вот список того, что можно пить сыроеду. Друзья, возможно у вас есть что-то дополнить? Расскажите что пьете вы на сыроедении, поделитесь опытом. А теперь перейдем в тому, что сыроеду пить нельзя.

    Что нельзя пить сыроеду

    1. Алкоголь в любой форме. Понятное дело, что сыроеды не пьют пиво, водку, коньяк и другой алкоголь. Алкоголь — это яд! А вот с вином у некоторых начинающих возникают вопросы. Ведь есть домашнее виноградное вино, которое вроде и сырое, и даже без сахара. Пить или не пить?

    вино

    Ребята, даже если вино не проходило никакой термической обработки и даже если оно не особо крепкое, это вовсе не значит что это сыроедный и полезный продукт.

    Рекламные лозунги типа: «для здоровья полезно выпивать стаканчик вина» приучают нас к полезности алкоголя. Раньше я тоже так считал и любил иногда выпить. Но на самом деле здоровья от вина не будет, алкоголь убивает живые клетки.

    Был у Пелагии в 2013 году, незадолго до того как она перешла на сыроедение, один интересный опыт. После более полугода без единой капли алкоголя, выпила она всего 1 небольшой глоток гранатового вина. Так ее потом шатало и было нехорошо несколько часов.

    Вот это нормальная реакция организма на алкоголь. Просто современный человек привыкает периодически выпивать, вот ему и кажется что это и полезно, и необходимо. Тем более даже врачи рекомендуют иногда выпивать 50 грамм. Но это глобальное заблуждение 98% людей. Алкоголь, пусть даже натуральный, сыроедам не нужен.

    2. Пакетированные соки, вареные компоты и соки. С пакетированными соками все достаточно просто. Их делают не их фруктов, а из порошка, который состоит их неведомой фигни, ароматизаторов и красителей. Такое пойло лучше не пить никому, не то что сыроедам. С вареными пусть даже натуральными компотами и соками тоже понятно — это несыроедческие продукты.

    3. Черный и зеленый чай, кофе. Они содержат наркотические вещества и заготавливаются при высоких температурах, сыроеду не подходят. Даже если, например, делать холодный зеленый чай, который сушится естественно. Гораздо лучше использовать травяные чаи.

    4. Любые другие напитки в бутылках и коробках, всякие сомнительные пойла. Сюда относится все супермаркетные напитки, даже якобы натуральные. Запомните, все что пьет сыроед, он готовит сам — это главное правило.

    Как видите, меню сыроедов очень разнообразно, разнообразнее традиционного. Продукты можно выращивать самому, покупать на рынках, у частников, а также в сыроедческих интернет-магазинах.

    Продукты для сыроедов

    Ребята, теперь вы знаете разрешенные и запрещенные продукты для сыроедения. Если у вас есть вопросы по статье, вы не до конца разобрались что можно кушать и пить, смело задавайте свои вопросы в комментариях.

    Отдельно хочу сказать вот что. При переходе на сыроедение важно понимать, что порой новичку трудно сразу и полностью перейти на питание сырыми продуктами. Лучше подготовится и постепенно адаптироваться к новому питанию и образу жизни.

    Но я вас порадую. Когда вы перейдете на 100% сыроедение, результат вас порадует. Сыроедение скажется не только на улучшении вашего здоровья. Это и похудение, и красота, и возвращение молодости и энергии. Будьте здоровы! Увидимся в новых статьях.

    livefreelife.ru

    Что едят сыроеды

    Обычный кулинар — это в первую очередь повар, в совершенстве овладевший всеми секретами варки, запекания, тушения и жарки.

    В то время как сыроед – это прямая противоположность традиционной кулинарии. Сыроед исключил из своего рациона любую пищу, которая подвергалась нагреванию свыше 35-40 градусов. Кроме того сыроед исходно старается не усложнять рецептуры множеством компонентов.

    Такой подход основывается на убеждении, что нагревание продуктов свыше 40 градусов разрушает ферменты.

    Сыроедение - что можно есть

    Когда в процессе тепловой обработки ферменты разрушаются, еда перестаёт быть легкоусвояемой. Также разрушаются некоторые витамины и другие полезные нутриенты, тем самым уменьшается питательная ценность пищи.

    В довершении неприятных последствий высоких температур нельзя забывать о возникновении в обработанной пище новых вредных соединений, например, транс-жиров, диоксина и различных канцерогенов.

    В результате создаётся дополнительная нагрузка на организм человека, ведь его желудочно-кишечный тракт должен сам выработать ферменты для качественного и безопасного усвоения варёных блюд.

    Где серьёзнее нагрузка на пищеварение, там тяжелее сам процесс. Это означает, что полезные вещества усваиваются гораздо хуже. И в то же время менее эффективно происходит очищение от остатков обмена веществ (токсинов).

    В итоге, по убеждению сыроедов, от варёной пищи наблюдается ежедневный вред всем системам организма, потому что строительного материала и полезных компонентов — меньше, а загрязнения – больше.

    И только переход на сыроедение может помочь человеку плавно восстановить своё тело, вернув его к высокому уровню здоровья.

    Более того! Знакомясь со списками продуктов для сыроедов, мы то и дело упираемся в тезис о том, что сыроедение – единственный универсальный метод для выздоровления от болезней-убийц цивилизации.

    Привлекает внимание и то, что еда для сыроедов возвращает красоту кожи и позволяет легко достигнуть идеального веса, крепкого иммунитета и бодрости духа.

    Согласитесь, при таких посылах сложно устоять, чтобы не вникнуть в систему во всех подробностях.

    Сыроедение: список продуктов, которые можно есть

    Обобщённый список продуктов для сыроедов включают следующие наименования:

    • Свежие фрукты (желательно органические): яблоки, груши, персики, нектарины, сливы, абрикосы, айва, хурма, королёк, созревшие бананы, цитрусовые, авокадо, кокос, ананас, арбузы и дыни (только в сезон);
    • Свежие овощи: все виды капусты, морковь, свекла, сельдерей, топинамбур, кабачки, патиссоны, огурцы, помидоры, редис, редька;

    Еда для сыроедов

    • Свежие ягоды: малина, клубника, черника, красная и черная смородина и т. п.;
    • Свежая зелень (все виды салатных листьев, петрушка, укроп, сельерей, кинза и т. п.);
    • Сырые грибы: виды своей полосы, из незагрязнённых зон, далёких от автодорог;
    • Сырые семена и орехи — грецкие, миндаль, фундук, азербайджанский арахис, кедровые, фисташки (без подсушивания в духовке или жарки на сковороде, можно – предварительно вымоченные в воде комнатной температуры);
    • Пророщенные семена (пшеница, рожь, лён, голозерный рис, гречиха, подсолнечник, кукуруза, овес, маш, чечевица);
    • Зелёная гречка и некоторые бобовые: нут, маш, горох, чечевица (вымоченные в воде комнатной температуры в течение 8-12 часов);
    • Сухофрукты (без химии, без сушки в высокотемпературных печах. Лучше всего — сушеные естественным способом);
    • Морские водоросли: морская капуста – это 20 аминокислот, жиры, витамины, минеральные вещества и полисахариды. Сухую и солёную вымочить в воде в течение 2 часов и хорошо промыть в проточной воде;
    • Мёд и цветочная пыльца;
    • Приправы;
    • Подсластители (только натуральные);
    • Растительные масла – нерафинированные, только холодного отжима. Например, кунжутное (отличный источник кальция!). Оливковое, тыквенных семечек и арахисовое — это самое гармоничное сочетание омега-жирных кислот. И разнообразно полезные прочие масла — кедровое, грецкого ореха, горчичное и т.п.

    chto-edyat-syroedy1

    Кроме списка сыроедческих продуктов, одно из узких направлений использует таблицу совместимости, предложенную Шелтоном для любой пищи человека.

    Главный секрет успеха для начинающих сыроедов

    Крайне важно хорошее понимание сути системы: сыроеды едят только сырую и живую пищу. И это означает, что в списке продуктов должна быть не только сырая, но и экологически чистая пища — без химии, ГМО и плесени.

    Если мы внимательно присмотримся к тому, что можно есть сыроедам, то справедливо отметим достаточное разнообразие и высокую питательную ценность разрешённой пищи.

    В списке есть и белковые продукты, а ведь недостаток белков — это первое, что смущает всех людей, впервые интересующихся, чем же питаются сыроеды.

    Давайте отметим позиции, где есть немало белков. В разрешённом списке при сыроедении присутствуют морская капуста, орехи, семена, проростки и бобовые.

    Список продуктов, которые можно есть сыроеду

    Однако многие последователи опасаются критического обеднения своего рациона по белкам. Поэтому дополнительно к перечисленным продуктам они кушают при сыроедении и молочные продукты, считая их самыми неопасными из классически запрещённых.

    На этом пути в ход идут разнообразные методы сохранения для пищи эпитета «живая», например, использование натуральных заквасок для молока и приготовление кисломолочки в домашних условиях.

    Конечно, для любого строгого сыроеда банальная пастеризация молока – уже запрещённая процедура. Но сложно винить начинающих последователей в неготовности резко изменить рацион, тем более, что в любом случае это потребует длительной адаптации.

    Неслучайно есть многие люди, которые внедряют сыроедение как умеренную или временную систему. Чаще всего это происходит с целью периодического оздоровления, похудения, детоксикации или омоложения. Все преимущества сыроедения мы подробно рассматриваем в статье «Сыроедение: плюсы и минусы».

    Завершая рассказ о том, что едят сыроеды, мы надеемся, что вы ещё раз вернётесь к указанному списку продуктов, чтобы оценить его применимость в вашем рационе.

    tvoi-povarenok.ru

    Äàëüíåéøåå ðàçâèòèå ñîáûòèé ïðåäñêàçóåìî, âçâåøèâàÿ âñå ïëþñû è ìèíóñû ñûðîåäåíèÿ, ÷àùå âñåãî ìèíóñû ïåðåâåøèâàþò. Ïî÷åìó? Îòâåò ïðîñò. Ëþäè ïîïðîáîâàëè ñòàòü ñûðîåäàìè, íàâðåäèëè ñåáå, à òåïåðü ïðåäóïðåæäàþò îñòàëüíûõ æåëàþùèõ î âðåäå ñûðîåäåíèÿ.

    Íî, åñëè ðàçîáðàòüñÿ îñíîâàòåëüíî, òî «ãîðå ñûðîåäû» íå èìåëè äàæå íàñòîÿùåãî ïðåäñòàâëåíèÿ î ñûðîåäåíèè. Ëþäè ÷àñòî ïîëàãàþò, ÷òî ïåðåõîäÿ íà íîâóþ ñèñòåìó ïèòàíèÿ – ñûðîåäåíèÿ, èì íå íóæíû ïðàâèëà â ïèòàíèè ñûðûìè ïðîäóêòàìè. Íå ó÷èòûâàÿ ïðàâèë ïðàâèëüíîãî ñî÷åòàíèÿ ïðîäóêòîâ, ìîæíî ñèëüíî íàðóøèòü äåÿòåëüíîñòü ñâîåãî îðãàíèçìà â õóäøóþ ñòîðîíó. Äëÿ ñûðîåäîâ òîæå ñóùåñòâóþò îïðåäåëåííûå  ïðàâèëà â ïèòàíèå. Åñëè âû áóäåòå èõ çíàòü è ïðèìåíÿòü íà ïðàêòèêå, òî ýòî çàëîã âàøåãî îòëè÷íîãî ñàìî÷óâñòâèÿ.

    Продукты для сыроедовÆåëóäîê íàïîëíåí, íî ïðèâû÷íîé òÿæåñòè íåò. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî ñûðûå ïðîäóêòû íà÷àëè  ïðîöåññ ÷èñòêè âàøåãî îðãàíèçìà. Øëàêè è òîêñèíû âûõîäÿò áûñòðî, ÷òî òîæå íå ïðèâû÷íî, à èíîãäà – íåïðèÿòíî. Ìíîãèå íà÷èíàþùèå ñûðîåäû ê ýòîìó íå ãîòîâû.

    ×òî æå äåëàòü? Âû íà÷èíàåòå àêòèâíî ñìåøèâàòü ñûðûå ïðîäóêòû â íåïðàâèëüíûõ ïðîïîðöèÿõ. Ýòî ðàñïðîñòðàíåííàÿ îøèáêà ó âñåõ íîâè÷êîâ ñûðîåäîâ. Ïðèâû÷íàÿ ñûòîñòü íàñòóïàåò òîëüêî ïîñëå ñìåøèâàíèÿ çà îäèí ïðèåì ñåìå÷åê, ôðóêòîâ, îðåõîâ, îâîùåé. Íî íà ñàìîì äåëå, íàñòóïàåò çàìåäëåíèå ïðîöåññà ïèùåâàðåíèÿ, ïðîäóêòû ïåðåñòàþò ïåðåâàðèâàòüñÿ, è â ðåçóëüòàòå òàêîé ñûòîñòè  íà÷èíàþòñÿ ãíèëîñòíûå ïðîöåññû.

    ×òî ïðîèñõîäèò ïîòîì? Ïèòàåòåñü åæåäíåâíî âû êàê èñòèííûé ñûðîåä, íî âíóòðè âàñ ïî-ïðåæíåìó ïðîèñõîäÿò ãíèëîñòíûå ïðîöåññû, è êàê ðåçóëüòàò – óõóäøåíèå ñàìî÷óâñòâèÿ, óâåëè÷åíèå òÿãè ê òðàäèöèîííîìó ðàöèîíó ïèòàíèÿ.

    Âñå ïëþñû ñûðîåäåíèÿ ìîæíî îùóòèòü, åñëè çíàòü îïðåäåëåííûå ïðàâèëà ñî÷åòàíèÿ ñûðûõ ïðîäóêòîâ, è ïðèìåíÿòü íåîáõîäèìóþ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü â ïðîöåññå èõ óïîòðåáëåíèÿ.

    Îñíîâíûå ïðàâèëà ñî÷åòàíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ äëÿ ñûðîåäîâ.

    Ïåðâîå ïðàâèëî

    ×òîáû ïðîäóêòû íå ãíèëè è íå áðîäèëè âíóòðè íàñ, à ïðàâèëüíî ïåðåâàðèâàëèñü, íèêîãäà íå ñìåøèâàéòå ñàõàð è æèð. Ïîä ñàõàðîì ïîäðàçóìåâàþòñÿ íå áåëûå êóñî÷êè, êîòîðûå ìíîãèå êëàäóò â ÷àé è êîôå, à åñòåñòâåííûé ñàõàð, ñîäåðæàùèéñÿ âî âñåõ ôðóêòàõ. Æèðàìè äëÿ ñûðîåäà ÿâëÿþòñÿ ðàçëè÷íûå îðåõè, êîêîñ è àâîêàäî. Çàïðåùàåòñÿ ñìåøèâàòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:

    • ôèíèêè ñ îðåõàìè;
    • ôðóêòû ñ êîêîñîì;
    • ñóõîôðóêòû ñ àâîêàäî;
    • ñëàäêèå ôðóêòû ñ àâîêàäî;

    Âòîðîå ïðàâèëî

    Ðàçëè÷íûå ñûðûå ïðîäóêòû ïîëíîñòüþ ïåðåâàðèâàþòñÿ òîëüêî ïîä äåéñòâèåì ñïåöèôè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ. Åñëè âû ñìåøèâàåòå íåïðàâèëüíî ïðîäóêòû, òî ýòèì äåéñòâèåì òîðìîçèòå ïðîöåññû ïåðåâàðèâàíèÿ è óñâîåíèÿ ïèùè. Äåëî â òîì, ÷òî ôåðìåíòû ñïîñîáíû íåéòðàëèçîâàòü äðóã äðóãà.

    Çàïðåùàåòñÿ ñìåøèâàòü â ðàöèîíå ïèòàíèÿ êðàõìàë è êèñëîòû. Ïîä êðàõìàëîì ïîäðàçóìåâàþòñÿ îòâàðíîé êàðòîôåëü, áàíàíû è õëåá. Ïîä êèñëîòîé ñëåäóåò ïîíèìàòü êèñëûå ôðóêòû: òîìàòû, ëèìîíû, àïåëüñèíû è ò.ä. Íå ðåêîìåíäóåòñÿ ñî÷åòàòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:

    • àïåëüñèíû è áàíàíû;
    • òîìàòû è êàðòîôåëü;
    • òîìàòû è õëåá;

    Òðåòüå ïðàâèëî

    Äîêàçàíî, ÷òî, ïðè ñî÷åòàíèè ïðîäóêòîâ îäèíàêîâûõ ïî ñâîåìó ñîñòàâó,  óõóäøàåòñÿ ñîáñòâåííîå ïåðåâàðèâàíèå è äàëüíåéøåå èõ  óñâîåíèå. Êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùåíî äëÿ ñûðîåäîâ ñìåøèâàòü ðàçíûå âèäû æèðîâ. Íàïðèìåð: óïîòðåáëÿòü ñàëàòû íà îñíîâå ðàçëè÷íûõ îðåõîâ ñ äîáàâëåíèåì àâîêàäî, îðåõîâ çàïðàâëåííûõ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

    Íèêîãäà íå ñìåøèâàéòå:

    • êîêîñ è àâîêàäî;
    • àâîêàäî è îðåõè;
    • îðåõè è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
    • êîêîñ è îðåõè;

    Â èäåàëå êàæäûé ïðîäóêò ñúåäàåòñÿ îòäåëüíî. Íî, íà ðàííèõ ýòàïàõ ñûðîåäåíèÿ ýòî ñäåëàòü ïîêà òÿæåëî. ×òî êàñàåòñÿ ñóõîôðóêòîâ, òî èõ ëó÷øå íå ñìåøèâàòü ñ ôðóêòàìè, à óïîòðåáëÿòü îòäåëüíî.

    Ñàìîé ëó÷øåå ñî÷åòàíèå çåëåíè è ôðóêòîâ íàáëþäàåòñÿ â êîêòåéëÿõ èç çåëåíè. Çåëåíûå êîêòåéëè – ñàìàÿ ëó÷øàÿ ïèùà ñûðîåäà, îñîáåííî íà ïåðâûõ ýòàïàõ ïåðåõîäà ê ñûðîåäåíèþ.

    Ñóùåñòâóåò ó ñûðîåäîâ îïðåäåëåííûé ïðèíöèï ïîñëåäîâàòåëüíîñòü â óïîòðåáëåíèè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.

    Продукты для сыроедовÑóòü ïðèíöèïà: îò æèäêèõ ïðîäóêòîâ ê òâåðäîé ïèùå.

    Íàïðèìåð, ñíà÷àëà óïîòðåáëÿþòñÿ ñî÷íûå ïðîäóêòû (ñîêè èç ôðóêòîâ, äûíè, ãðóøè) è ìåíåå ñî÷íûå ïðîäóêòû (îâîùè). Çàòåì èäóò ïëîòíûå (àâîêàäî) è ñîâñåì òâåðäûå ïðîäóêòû – ñåìå÷êè è îðåõè.

    Ñëåäóåò çàïîìíèòü, ÷òî ëó÷øå â ìåíþ ïåðâûìè âêëþ÷àòü êèñëûå ôðóêòû. Ìåñòàìè ìåíÿòü ðàçðåøàåòñÿ îâîùè è îðåõè, òàê êàê îâîùè íå âûçûâàþò ïðîöåññà áðîæåíèÿ. Ñëåäóÿ èçëîæåííîìó âûøå ïðèíöèïó ïîñëåäîâàòåëüíîñòè óïîòðåáëåíèÿ ïðîäóêòîâ, âîçìîæíî â òå÷åíèå äíÿ ñúåñòü äàæå òå ïðîäóêòû, êîòîðûå íåñîâìåñòèìûå. Ãëàâíîå, ÷òîáû â æåëóäêå îíè íàõîäèëèñü ñëîÿìè è â îïðåäåëåííîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè.

    Íåïðàâèëüíîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòüþ ÿâëÿåòñÿ:

    • îðåõè, ïîòîì  ôðóêòû;
    • îðåõè, ïîòîì êðàõìàë;
    • êðàõìàë, ïîòîì ôðóêòû;
    • êðàõìàë, ïîòîì êèñëûå ôðóêòû;
    • áàíàíû, ïîòîì êèñëûå ôðóêòû;
    • ñóõîôðóêòû, ïîòîì ôðóêòû.

    diet.neolove.ru

    10  сыроедных продуктов, которые лучше не есть.  Это статья для сыроедов-веганов, которые уже придерживаются сыроедной диеты (внизу смотрите видео-версию статьи) 🙂 

    Все мы привыкли думать, что если это сыроедный продукт, он обязательно полезный и никак иначе. Однако хочу вас разочаровать, не все сыроедные продукты полезные. Если вы уже сыроед, вы наверное уже заметили, что сыроедение бывает разное. Есть несколько видов и теорий питания, отношения к одному или другому продукту. В диетах и человеке вообще одни сплошные теории, ничего не поделаешь, человек это не точная наука, а сплошная загадка. 🙂 Для себя я разделила сыроедение на несколько видов и подвидов. Одно из них очень приближённое к природе, натуральное такое, именно его я выбрала для себя. Второй вид сыроедения это гурманское, рассчитанное на получение удовольствия вкусовых факторов, для гурманов, ценителей вкуса больше, чем полезности. Такое сыроедение называют еще блюдоманством, оно очень хорошо для начинающих сыроедов, все мы его обожаем на переходном периоде. Гурманское сыроедение это больше кулинарное направление, рассчитано оно на обычно-питающихся людей, а также для новичков сыроедов. Я думаю это прекрасное искусство, которое как “окошко” или “проводник” в мир натуральной жизни с природой. Я иногда балую себя гурманскими блюдами по праздникам или специальным случаям. 🙂 Гурманские блюда я делаю часто, это связано с моей работой, блогом и ютюбом. Я хочу поделиться с вами 10 сыроедными продуктами, которые я не рекомендую употреблять часто.  Итак, какие сыроедные продукты не стоит употреблять или чем реже, тем лучше!? (это мое мнение, с которым не обязательно нужно соглашаться) 🙂 Итак, 10 вредных сыроедных продуктов (я не ставила продукты по местам №1 или №2, это просто перечень продуктов): cashewОрехи кешью. Да-да, именно кешью, самые вкусные и самые мягкие орехи, которые все очень любят, Без которых сложно сделать тортики, кремы и сыроедные сладости. К ним очень быстро привыкают, они долго и плохо усваиваются, поэтому я поставила их на первое место в своем списке. Кроме этого, кешью это совсем не сырой орех! Дело в том, что кешью очень сложно очистить от толстой и твёрдой кожуры. Сама кожура содержит ядовитый токсин (ivy, sumac), поэтому орехи в кожуре не продают. Для облегчения очистки, орехи кешью кипятят или держат на пару при высоких температурах долгое время, после чего высушивают и очищают. Любые орехи, которые не жарили, можно назвать сырыми. 🙂 Лучший способ проверить сырой орех или нет, прорастить его. Есть несколько компаний, которые продают настоящие сыроедные орехи кешью, но их очень мало, и они ну очень дорогие. Спелые орехи, которые упали на землю собирают (влажностью 15-20%), 2-3 дня их сушат в кожуре на солнце (не выше +30С) до влажности 10-12%. Очищают такие орехи вручную, специальными ножами разрезают и вытаскивают орех, который покрыт красной кожурой. Чтобы снять эту красную кожуру, они сушат орехи в дегидраторе еще 12-14 часов, после чего, в перчатках очищают орех от красной кожуры. После этого их еще раз сушат 4-6 часов в дегидраторе +40С до влажности 5% и запаковывают в пакеты. Это трудооёмкий и долгий процесс, поэтому цена намного выше обычных орехов кешью. Чтобы понять лучше, одна небольшая компания очищает сыроедные орехи кешью в день не более, чем 4-5 кг, по сравнению с обычной компанией в Индии, которые обрабатывают 12-15 кг в день. Как вы видите, даже самый сыроедный орех кешью проходит несколько этапов сушки в дегидраторе, кроме этого они очень дорогие, поэтому нет смысла искать и тратить свои деньги.

    Agave500Сироп Агавы. Я часто его использую в гурманских тортах, его сложно заменить другими сиропами, так как этот сироп прозрачный (есть и тёмные виды) и не придаёт цвет блюдам, вкус нейтральный и его легко насыщать и менять. Есть сыроедные сиропы агавы, которые делают на низких температурах, однако производители долго молчали о том, что в этом сиропе очень высокая концентрация фруктозы (90%) и низкая концентрация глюкозы (10%). В природе больше нигде не встречается такое соотношение глюкозы и фруктозы. Живые фрукты содержат значительно меньше фруктозы, чем любые концентрированные подсластители. Наш организм создан, чтобы переваривать, так сказать, “полный комплект” веществ, которые содержаться в свежих фруктах.

    Navitas-Naturals-Cacao-Nibs-Raw-Chocolate-858847000697Какао (какао бобы, дробленные какао бобы, какао порошок, шоколад). Не бейте меня, я тоже люблю шоколад! 🙂 Какао бобы не употребляет ни одно животное, а древние люди использовали его только в медицине. Какао это стимулирующий продукт, который очень быстро вызывает привыкание, а масло, которое содержится в какао, токсично для нашей печени. Да, в какао много магния и других полезных веществ, однако они есть и в других более полезных продуктах. Например лён содержит также очень много магния, а в кинзе магния больше, чем в какао. Я очень люблю шоколад, поэтому мне сложно полностью исключить какао, просто нужно быть осторожным с этим продуктов и не злоупотреблять. 😉

    spirulinaСпирулина и AFABlueGreеnAlgae. В мире веганства это очень популярные пищевые добавки, так как они содержат много протеина. Я знаю многих сыроедов, которые регулярно употребляют эти зеленые порошки. Однако совсем недавно, в США был госпитализирован младенец с апоплексическим ударом. Как выяснилось, мать младенца принимала всю беременность ежедневно спирулину. До этого случая не однократно писали о том, что в спирулине и AFABlueGreеnAlgae были найдены ядовитые и опасные цианотоксиды: microcystin, BMAA. Производители спирулины доказывают о безопасности своего продукта, однако исследования доказывают обратное. Это очень хороший бизнес, большие деньги и небольшие затраты по выращиванию водорослей, всегда помните об этом, деньги делают сейчас на любых суперфудах, добавках и порошках. Поэтому я не советую употреблять эти добавки, есть другие, более безопасные источники белка. Если вы уже привыкли к зеленым порошкам спирулины, можете заменить его на безопасную добавку хлореллы Chlorella или сухой порошок ячменной зелени.

    無題Чеснок. Я не буду долго объяснять почему я против чеснока, кому интересно, можете почитать о нейротоксине. Чеснок для меня это лекарство. Хорошее лекарство! 🙂

    combuchaФерментированные продукты (квашенные овощи, грибный чай, сыры, йогурты, мисо, соевый соус и др.). Это очень спорный вопрос и я знаю, что многие придерживаются другой теории. Я не считаю ферментированные продукты полезными для сыроеда. Бактерии, которые содержаться в таких продуктах живут, размножаются и умирают. Продукты их жизнедеятельности это токсины, которые совершенное не нужны сыроеду. Что же касательно не сыроеда, у которого плохая микрофлора, возможно ферментированные продукты немного помогут им с пищеварением, конечно, не все бактерии из ферментированных продуктов доходят до кишечника, многие погибают в желудке, из-за его кислой среды. Здесь лучше поставить продукт на весы полезностей, ферменты и токсины, но ведь есть более безопасные пути получения хорошей микрофлоры! Если Вы на переходном периоде, у вас слабая микрофлора и нужны дополнительные пробиотики (бактерии), я рекомендую купить чистые веганские пробиотики и попить их (в капсулах). К тому же, последние исследования в Японии доказали, что пребиотики намного эффективней любых пробиотиков. В чем же разница?

    Пробиотики содержат микроорганизмы из числа полезных обитателей кишечника (симбиотических бактерий), а также продукты их жизнедеятельности. Принимая препараты и биологически активные добавки из этой группы, мы стремимся заселить кишечник “нужными квартирантами”.

    А пребиотики не содержат самих микроорганизмов, но создают хорошие условия для их жизни. Как правило, эти препараты состоят из олигосахаридов, ферментов, кислот и других веществ, которые используются в пищу кишечной микрофлорой или оказывают стимулирующее влияние на ее рост и развитие. Могу посоветовать японский известный пребиотик Лактис.

    Кроме этого, почти все ферментированные продукты обычно содержат очень много соли, а в соевом соусе есть алкоголь и аммиак. Японцы злоупотребляют соевым соусом и мисо пастой, поэтому эта страна на первом месте в мире по количеству раковых заболеваний желудка, а также инсульта. 30% умерших населения Японии были больные раком (статистика 2013 года). Здесь можете почитать подробнее.

    ???????????????????????????????Арахис. Еще один орех в этом списке. Впервые я узнала о его вреде несколько лет назад, когда читала о питании попугаев. Оказывается это единственный “орех”, который растёт не на дереве, а в земле, так как это боб (земляная фасоль), а не орех. Именно поэтому в нем всегда содержатся разные грибки, которые погибают при термической обработке,  но проблема остается, так как этот грибок вырабатывает афлотоксин – печеночный яд, один из сильнейших для печени токсин. Однако я знаю, что многие сыроеды замачивают их и едят в сыром виде. Я очень не советую употребять эти “орехи” сырыми.

    20120607-ripe-bananas

    Неспелые фрукты и овощи. Любой зелёный, неспелый продукт не может быть полезен. Прекрасный пример бананы. Незрелые бананы содержат так называемый «резистентный» (нерастворимый) крахмал — он называется так потому, что не поддается перевариванию в тонком кишечнике и ферментируется в толстом кишечнике, что часто вызывает газообразование. По мере созревания плода большая часть крахмала превращается в сахар, вот почему зрелые бананы не только более сладкие, но и гораздо легче перевариваются. Образовавшиеся коричневые небольшие пятна на кожуре бананов свидетельствуют о максимальной спелости. Поэтому плоды с маленькими черными пятнышками в небольших количествах будут наилучшим выбором, а появление больших темных пятен будет явным признаком порчи.

    gmo1

    ГМО. Генетически модифицированный организм организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. К сожалению, птицы, животные и ветер разносит семена ГМО растений, и возможно в будущем на этой планете не останется оригинальных органических фруктов и овощей.  В Японии ГМО запрещено выращивать для людей, но увы, можно для животных. Кроме этого, ввоозить продукты ГМО можно, и маркировки на продуктах нет 🙁

    jjj

    Глютен. Я не рекомендую употреблять любые зерновые, которые содержат глютен. Зелень пшеницы и ячменя не содержат глютен, а вот сами зерна содержат, прошу не путать (молодая зелень). Глютен вреден по разным причинам, одна из них- это сильное повышение уровня сахара в крови (мало кто об этом знает). Есть исследования, которые связывают воздействияя глютена на наш психологический уровень, депрессии и другие. Он же, глютен (глю – клей), выводит из организма ценные микроэелементы и витамины. О вреде глютена и пшеницы я напишу отдельную статью и сделаю видео.

    Делаем выводы! Натуральный продукт всегда предпочтительнее искусственно созданного. Нет ничего лучшего и полезного, чем то, что создал для нас Господь, Матушка Природа. Старайтесь держаться подальше от любых упаковок, еды сделанной человеком. 🙂 Свежие оливки всегда лучше оливкового масла, свежий и спелый авокадо всегда лучше масла авокадо, а кокосы лучше масла какао. А еще — чем меньше мы забиваем вкусовые рецепторы искусственными продуктами, тем больше нам открывается потрясающий вкус и аромат натуральных овощей и фруктов. Они созданы для употребления человеком в исходном виде. Разве не так?

    Если вам легче смотреть и слушать, приглашаю посмотреть моё видео (не забудьте подписаться на мой канал!):

    Продукты для сыроедов

    www.tonyaogino.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector