Сыроедение продукты

Сыроедение

сыроедениеСыроедение – питание с использованием сырых, не подвергнутых тепловой обработке продуктов, причем чаще всего только продуктов растительного происхождения. Можно выделить четыре основных варианта пищевых рационов сторонников сыроедения.

1. Рацион сыроедения состоит из свежих сырых фруктов, ягод, овощей и их соков, высушенных на воздухе фруктов и ягод, дикорастущих съедобных растений, орехов, сырых семян масличных и других растений, проросшего зерна, размоченных в холодной воде цельных зерен или близких к цельному зерну круп, растительных масел, полученных методом холодного прессования, натурального меда. Допустимы квашеные овощи. Напиток – чистая сырая вода. Соки фруктов, ягод и овощей, а также напитки их сырых зерновых продуктов или орехов отнесены к пище, а не к жаждоутоляющему питью.


Это рацион распространен среди сторонников сыроедения. По набору пищевых продуктов он очень близок к строго вегетарианскому питанию – веганству. Отличает его от обычного веганства то, что здесь совершенно исключена тепловая обработка продуктов при приготовлении пищи.

2. Рацион сыроедения в основном повторяет предыдущий, но из него исключены цельные зерна и крупы, размоченные в холодной воде, квашеные овощи, иногда – растительное масло. Допустимо проросшее зерно. Это самый строгий рацион в сыроедении. Наиболее последовательные сыроеды включают в свой рацион главным образом свежие сырые фрукты и ягоды. Такое питание получило название фрукториапизм.

3. Пищевой рацион сыроедения представляет собой продукты 1-го рациона, но дополняется сырым молоком и в ряде случаев – молокопродуктами: простоквашей и другими кисломолочными напитками, сливками, сметаной, творогом. При этом истинные сыроеды отвергают молочные продукты промышленного производства. Можно включить сырые яйца.

Сыроедов, употребляющих в пищу сырые растительно-молочные продукты, называют «всеядными», в отличие от абсолютных, или идеальных сыроедов, которые едят только сырые растительные продукты. Слово «всеядные» имеет относительное значение, так как сыроеды любого типа не употребляют мясо и рыбу.

4. Рацион сыроедения соответствует 1-му или 3-му рациону, но дополняется хлебом, испеченным, по возможности, из цельного зерна и без применения дрожжей. Если печеный хлеб включен в 3-1 рацион ( растительно-молочно-яичный ), то такой рацион можно считать наименее строгим в сыроедении.


Многие сыроеды употребляют целые яблоки и другие фрукты обязательно с семенной коробочкой, чтобы не нарушать «пищевой комплекс». В тертом яблоке или перемолотой тыкве семена менее ощутимы. Большое значение придается также кожуре – есть фрукты, ягоды и овощи следует с кожурой. Цельное яйцо считается питательнее одного желтка или белка, а цельное молоко – питательнее сливок или сметаны.

Не следует есть много и часто. Лишь один раз в день можно есть основательно, а еще два раза – понемногу. Это предел. Все, что сверх этого, вредно, в частности перекусывания между тремя приемами пищи. Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу. Это особенно важно, когда речь идет о сырых растительных продуктах. При их плохом пережевывании возникают желудочные и кишечные расстройства, вздутие живота.

При сыроедении можно обходиться без поваренной соли, острых пряностей, специй и приправ. В связи с полным или почти полным исключением из рациона поваренной соли уменьшается жажда и в организм не вводится излишняя жидкость, тем более что фрукты и овощи содержат натуральные соки.

Меню диетического рациона из сырых плодов и овощей может быть таким:

сыроедениеЗавтрак:

  • Салат из яблок ( рецепт см. ниже ), 20-30 г орехов – отдельно или в салате, 100-200 г свежих фруктов, чай из сушеных плодов шиповника.

Обед:

  • 150-250 г свежих фруктов, 50-100 г зеленого салата, 100-150 г свежих овощей, 20 г орехов, свежие соки фруктов или овощей.
  • Ужин:

    • Такой же, как завтрак.

    Салат из яблок

    1 столовую ложку овсяных хлопьев замочить на 12 часов в 3 столовых ложках воды, затем добавить сок ½ лимона или другого кислого фрукта, 1 столовую ложку молока, кефира или меда, 2 натертых яблока и 1 столовую ложку тертых орехов, если они не даются на завтрак отдельно.

    Сыроедение может способствовать нормализации массы тела, особенно при ожирении, укреплению мышц, облегчению движений тела. Известный австралийских натуропат К. Джеффри в книге «Естественная пища» ( 1974 ) указал примерный набор продуктов ( в процентах ), из которых должен состоять ежедневный пищевой рацион общим весом около 1.5 кг:

    • сырые фрукты и ягоды ( кроме бананов ) – 50%;
    • сырые овощи ( кроме картофеля ) – 35%;
    • зерновые продукты ( преимущественно из цельного зерна ), бобовые, картофель, бананы – 10% рациона; эти продукты можно съедать после легкой тепловой обработки или сырыми;
    • сухофрукты, орехи, семечки, творог, сливки, яйца, мед – 5-10%;
    • отварные овощи ( кроме капусты ) можно употреблять 1-2 раза в неделю при условии непродолжительного их нагревания;
    • растительное масло, соки фруктов, репчатый лук, чеснок, поваренная соль и другие приправы – 1% потребляемой пищи.

    Согласно «Системе здоровья» Кацудзо Ниши ( 1936 г. ), вобравшей в себя сыроедение, голодание, йогу, биоэнергетику и другие методики, начинать день надо с сочных фруктов, которые следует есть в сыром виде и целиком – с кожурой и семенами. Неразумно делать из них соки. В зимнее время можно замачивать сушеные фрукты и употреблять их как отдельное блюдо вместе с настоем.

    Для людей, еще продолжающих есть «ненатуральную» вареную пищу, К. Ниши рекомендует после еды принимать контрастный душ или воздушные ванны. Надо обязательно сочетать вареную пищу с сырыми овощами. При этом сырых продуктов должно быть в 3 раза больше, чем вареных.

    Завтрак:

    Сырые фрукты по сезону ( 2-3 апельсина или 200 г винограда и одно яблоко или 2 груши и т.д. ) или они же в сочетании с замоченными сухофруктами.

    Обед:

    Салат из сырых натертых или мелко порезанных овощей ( морковь, капуста, репа и др. ) с зеленью и, по желанию, с добавлением растительного масла, вместо овощей можно использовать кислые фрукты и ягоды, прибавив к ним 100 г орехов или масличных семян ( подсолнечника и др. ).

    Ужин:

    Овощной салат, орехи ( семена ) или комбинация из зеленого салата, зеленого или красного перца, свекольной ботвы и орехов; вместо овощей можно есть фрукты, как на завтрак.


    В салаты, преимущественно зимой, можно добавлять сушеную зелень, смолотые в порошок семена и ягоды ( рябины, черники и др. ). Летом стоит насушить сныть, крапиву, другие дикорастущие растения. Целесообразно использовать ядра абрикосов, цветочную пыльцу ( 2-3 г на прием ). Сырые овощи можно есть с растительным маслом, фрукты и сухофрукты с медом. Свежие фрукты можно заменить свежеприготовленными соками из овощей.

    Сыроеды считают, что основная причина ожирения заключается в еде ненатуральной пищи. При употреблении натуральной, сырой пищи ожирение не может возникнуть. Действительно, во-первых, сырую растительную пищу переесть трудно. Во-вторых, принятые в науке о питании расчеты показывают, что энергоценность рекомендуемых шести рационов составляет как максимум от 2.94 до 5.88 МДж ( от 700 до 1400 ккал ) в сутки. Это соответствует диетам, применяемым при лечении ожирения в современной диетологии.

    Переход на сыроедение требует большой выдержки и умения ограничить себя в еде. Становясь абсолютным Сыроедом, человек не только перестает употреблять животные продукты, но и отказывается от привычного для него вкуса вареной, печеной, тушеной, жареной, соленой и другой пищи. Кроме того, переход на сырую пищу редко обходится без разных по проявлению и интенсивности неблагоприятных побочных эффектов. Поэтому разработаны правила перехода к сыроедению.


    www.missfit.ru

    Äàëüíåéøåå ðàçâèòèå ñîáûòèé ïðåäñêàçóåìî, âçâåøèâàÿ âñå ïëþñû è ìèíóñû ñûðîåäåíèÿ, ÷àùå âñåãî ìèíóñû ïåðåâåøèâàþò. Ïî÷åìó? Îòâåò ïðîñò. Ëþäè ïîïðîáîâàëè ñòàòü ñûðîåäàìè, íàâðåäèëè ñåáå, à òåïåðü ïðåäóïðåæäàþò îñòàëüíûõ æåëàþùèõ î âðåäå ñûðîåäåíèÿ.

    Íî, åñëè ðàçîáðàòüñÿ îñíîâàòåëüíî, òî «ãîðå ñûðîåäû» íå èìåëè äàæå íàñòîÿùåãî ïðåäñòàâëåíèÿ î ñûðîåäåíèè. Ëþäè ÷àñòî ïîëàãàþò, ÷òî ïåðåõîäÿ íà íîâóþ ñèñòåìó ïèòàíèÿ – ñûðîåäåíèÿ, èì íå íóæíû ïðàâèëà â ïèòàíèè ñûðûìè ïðîäóêòàìè. Íå ó÷èòûâàÿ ïðàâèë ïðàâèëüíîãî ñî÷åòàíèÿ ïðîäóêòîâ, ìîæíî ñèëüíî íàðóøèòü äåÿòåëüíîñòü ñâîåãî îðãàíèçìà â õóäøóþ ñòîðîíó. Äëÿ ñûðîåäîâ òîæå ñóùåñòâóþò îïðåäåëåííûå  ïðàâèëà â ïèòàíèå. Åñëè âû áóäåòå èõ çíàòü è ïðèìåíÿòü íà ïðàêòèêå, òî ýòî çàëîã âàøåãî îòëè÷íîãî ñàìî÷óâñòâèÿ.

    Сыроедение продуктыÆåëóäîê íàïîëíåí, íî ïðèâû÷íîé òÿæåñòè íåò. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî ñûðûå ïðîäóêòû íà÷àëè  ïðîöåññ ÷èñòêè âàøåãî îðãàíèçìà. Øëàêè è òîêñèíû âûõîäÿò áûñòðî, ÷òî òîæå íå ïðèâû÷íî, à èíîãäà – íåïðèÿòíî. Ìíîãèå íà÷èíàþùèå ñûðîåäû ê ýòîìó íå ãîòîâû.


    ×òî æå äåëàòü? Âû íà÷èíàåòå àêòèâíî ñìåøèâàòü ñûðûå ïðîäóêòû â íåïðàâèëüíûõ ïðîïîðöèÿõ. Ýòî ðàñïðîñòðàíåííàÿ îøèáêà ó âñåõ íîâè÷êîâ ñûðîåäîâ. Ïðèâû÷íàÿ ñûòîñòü íàñòóïàåò òîëüêî ïîñëå ñìåøèâàíèÿ çà îäèí ïðèåì ñåìå÷åê, ôðóêòîâ, îðåõîâ, îâîùåé. Íî íà ñàìîì äåëå, íàñòóïàåò çàìåäëåíèå ïðîöåññà ïèùåâàðåíèÿ, ïðîäóêòû ïåðåñòàþò ïåðåâàðèâàòüñÿ, è â ðåçóëüòàòå òàêîé ñûòîñòè  íà÷èíàþòñÿ ãíèëîñòíûå ïðîöåññû.

    ×òî ïðîèñõîäèò ïîòîì? Ïèòàåòåñü åæåäíåâíî âû êàê èñòèííûé ñûðîåä, íî âíóòðè âàñ ïî-ïðåæíåìó ïðîèñõîäÿò ãíèëîñòíûå ïðîöåññû, è êàê ðåçóëüòàò – óõóäøåíèå ñàìî÷óâñòâèÿ, óâåëè÷åíèå òÿãè ê òðàäèöèîííîìó ðàöèîíó ïèòàíèÿ.

    Âñå ïëþñû ñûðîåäåíèÿ ìîæíî îùóòèòü, åñëè çíàòü îïðåäåëåííûå ïðàâèëà ñî÷åòàíèÿ ñûðûõ ïðîäóêòîâ, è ïðèìåíÿòü íåîáõîäèìóþ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü â ïðîöåññå èõ óïîòðåáëåíèÿ.

    Îñíîâíûå ïðàâèëà ñî÷åòàíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ äëÿ ñûðîåäîâ.

    Ïåðâîå ïðàâèëî

    ×òîáû ïðîäóêòû íå ãíèëè è íå áðîäèëè âíóòðè íàñ, à ïðàâèëüíî ïåðåâàðèâàëèñü, íèêîãäà íå ñìåøèâàéòå ñàõàð è æèð. Ïîä ñàõàðîì ïîäðàçóìåâàþòñÿ íå áåëûå êóñî÷êè, êîòîðûå ìíîãèå êëàäóò â ÷àé è êîôå, à åñòåñòâåííûé ñàõàð, ñîäåðæàùèéñÿ âî âñåõ ôðóêòàõ. Æèðàìè äëÿ ñûðîåäà ÿâëÿþòñÿ ðàçëè÷íûå îðåõè, êîêîñ è àâîêàäî. Çàïðåùàåòñÿ ñìåøèâàòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:


    • ôèíèêè ñ îðåõàìè;
    • ôðóêòû ñ êîêîñîì;
    • ñóõîôðóêòû ñ àâîêàäî;
    • ñëàäêèå ôðóêòû ñ àâîêàäî;

    Âòîðîå ïðàâèëî

    Ðàçëè÷íûå ñûðûå ïðîäóêòû ïîëíîñòüþ ïåðåâàðèâàþòñÿ òîëüêî ïîä äåéñòâèåì ñïåöèôè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ. Åñëè âû ñìåøèâàåòå íåïðàâèëüíî ïðîäóêòû, òî ýòèì äåéñòâèåì òîðìîçèòå ïðîöåññû ïåðåâàðèâàíèÿ è óñâîåíèÿ ïèùè. Äåëî â òîì, ÷òî ôåðìåíòû ñïîñîáíû íåéòðàëèçîâàòü äðóã äðóãà.

    Çàïðåùàåòñÿ ñìåøèâàòü â ðàöèîíå ïèòàíèÿ êðàõìàë è êèñëîòû. Ïîä êðàõìàëîì ïîäðàçóìåâàþòñÿ îòâàðíîé êàðòîôåëü, áàíàíû è õëåá. Ïîä êèñëîòîé ñëåäóåò ïîíèìàòü êèñëûå ôðóêòû: òîìàòû, ëèìîíû, àïåëüñèíû è ò.ä. Íå ðåêîìåíäóåòñÿ ñî÷åòàòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:

    • àïåëüñèíû è áàíàíû;
    • òîìàòû è êàðòîôåëü;
    • òîìàòû è õëåá;

    Òðåòüå ïðàâèëî

    Äîêàçàíî, ÷òî, ïðè ñî÷åòàíèè ïðîäóêòîâ îäèíàêîâûõ ïî ñâîåìó ñîñòàâó,  óõóäøàåòñÿ ñîáñòâåííîå ïåðåâàðèâàíèå è äàëüíåéøåå èõ  óñâîåíèå. Êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùåíî äëÿ ñûðîåäîâ ñìåøèâàòü ðàçíûå âèäû æèðîâ. Íàïðèìåð: óïîòðåáëÿòü ñàëàòû íà îñíîâå ðàçëè÷íûõ îðåõîâ ñ äîáàâëåíèåì àâîêàäî, îðåõîâ çàïðàâëåííûõ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

    Íèêîãäà íå ñìåøèâàéòå:


    • êîêîñ è àâîêàäî;
    • àâîêàäî è îðåõè;
    • îðåõè è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
    • êîêîñ è îðåõè;

    Â èäåàëå êàæäûé ïðîäóêò ñúåäàåòñÿ îòäåëüíî. Íî, íà ðàííèõ ýòàïàõ ñûðîåäåíèÿ ýòî ñäåëàòü ïîêà òÿæåëî. ×òî êàñàåòñÿ ñóõîôðóêòîâ, òî èõ ëó÷øå íå ñìåøèâàòü ñ ôðóêòàìè, à óïîòðåáëÿòü îòäåëüíî.

    Ñàìîé ëó÷øåå ñî÷åòàíèå çåëåíè è ôðóêòîâ íàáëþäàåòñÿ â êîêòåéëÿõ èç çåëåíè. Çåëåíûå êîêòåéëè – ñàìàÿ ëó÷øàÿ ïèùà ñûðîåäà, îñîáåííî íà ïåðâûõ ýòàïàõ ïåðåõîäà ê ñûðîåäåíèþ.

    Ñóùåñòâóåò ó ñûðîåäîâ îïðåäåëåííûé ïðèíöèï ïîñëåäîâàòåëüíîñòü â óïîòðåáëåíèè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ.

    Сыроедение продуктыÑóòü ïðèíöèïà: îò æèäêèõ ïðîäóêòîâ ê òâåðäîé ïèùå.

    Íàïðèìåð, ñíà÷àëà óïîòðåáëÿþòñÿ ñî÷íûå ïðîäóêòû (ñîêè èç ôðóêòîâ, äûíè, ãðóøè) è ìåíåå ñî÷íûå ïðîäóêòû (îâîùè). Çàòåì èäóò ïëîòíûå (àâîêàäî) è ñîâñåì òâåðäûå ïðîäóêòû – ñåìå÷êè è îðåõè.


    Ñëåäóåò çàïîìíèòü, ÷òî ëó÷øå â ìåíþ ïåðâûìè âêëþ÷àòü êèñëûå ôðóêòû. Ìåñòàìè ìåíÿòü ðàçðåøàåòñÿ îâîùè è îðåõè, òàê êàê îâîùè íå âûçûâàþò ïðîöåññà áðîæåíèÿ. Ñëåäóÿ èçëîæåííîìó âûøå ïðèíöèïó ïîñëåäîâàòåëüíîñòè óïîòðåáëåíèÿ ïðîäóêòîâ, âîçìîæíî â òå÷åíèå äíÿ ñúåñòü äàæå òå ïðîäóêòû, êîòîðûå íåñîâìåñòèìûå. Ãëàâíîå, ÷òîáû â æåëóäêå îíè íàõîäèëèñü ñëîÿìè è â îïðåäåëåííîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè.

    Íåïðàâèëüíîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòüþ ÿâëÿåòñÿ:

    • îðåõè, ïîòîì  ôðóêòû;
    • îðåõè, ïîòîì êðàõìàë;
    • êðàõìàë, ïîòîì ôðóêòû;
    • êðàõìàë, ïîòîì êèñëûå ôðóêòû;
    • áàíàíû, ïîòîì êèñëûå ôðóêòû;
    • ñóõîôðóêòû, ïîòîì ôðóêòû.

    diet.neolove.ru

    Не овощами едиными сыт сыроед

    Давайте для начала определимся, какой из видов сыроедения вам больше подходит. В прошлой статье я подробно описывал, что бывают сыроеды веганы, вегетарианцы, моно и смешанные сыроеды. Разумеется, в зависимости от выбранного вида будет отличаться и меню.

    Я же сделаю основной акцент на том, что на сыроедение категорически нельзя употреблять продукты, которые прошли термическую обработку. Многие хозяйки с восторгом подумают, насколько же подобная система питания упрощает жизни! И будут абсолютно правы! Больше никаких супов, борщей, жаркого и плова! Достаточно подать на стол салат из овощей, ягоды, фрукты и все! Обед готов!

    Я попробую привести ниже список продуктов, который подходит именно для нашей местности. Так как на зарубежных сайтах сыроеды часто выбирают продукты, о которых простой обыватель и не слышал.

    На сыроедении можно есть:

    • Овощи (морковь, помидоры, топинамбур, огурцы, капуста, редька,
    • Зелень (укроп, петрушка, листья салата, кинза,
    • Орехи (арахис, грецкие, лещина, миндаль, кедр);
    • Сухофрукты (чернослив, курага, финики, изюм);

    Орехи исухофрукты

    • Мед;
    • Ягоды (клубника, малина, черника, смородина, крыжовник, голубика, клюква, шиповник, арбуз);
    • Фрукты (яблоки, груши, абрикос, вишня, черешня, виноград, херма, слива и др);
    • Семечки и семена (подсолнечника, тыквы, льна, кунжута);
    • Крупы (гречка, овес);
    • Бананы, авокадо, кокос;
    • Грибы;
    • Растительные масла;
    • Отруби, злаки;
    • Молоко (в том числе и соевое).

    Если вы не придерживаете ортодоксальных взглядов и не собираетесь становиться веганом, то в рацион можно добавить и мясо, рыбу, молочные продукты, яйца. Да, эти продукты нельзя жарить, варить, тушить или запекать. Но никто не запрещает квасить, мариновать, солить, сушить и т.д. Таким образом меню сыроеда может включать в себя вяленую рыбу, сушеное мясо, йогурты, кефир, яйца и т.д.

    Как разнообразить свой рацион?

    Чтобы не жевать с утра до вечера капусту, продумайте свой рацион на неделю вперед. По утрам можно есть гречневую или овсяную кашу. Для этого пророщенные зерна заливаются водой или кефиром и настаиваются ночь. Каша получается очень вкусной и сытной. Кроме воды допускаются соки, морсы, кефир или простокваша.

    Пророщенная гречка

    Какие запреты у сыроедов?

    Нет общего единого правила и строгого списка продуктов, который можно было бы и нельзя есть сыроеду. Даже если самые строгие сыроеды будут скептически относиться к вам при виде того, что вы пьете молоко, это вовсе не означает, что вы не настоящий сыроед.

    Просто у каждого свои правила и строит он эту систему питания на собственных внутренних ощущениях и вкусах. Помните, что вы, в первую очередь, переходите на новый уровень жизни для себя, а не для кого-то. Поэтому не нужно сразу бросать привычную схему питания и становиться на следующее утро ярым веганом. Вы не продержитесь и недели. Лучше медленно, постепенно и осознанно продвигаться к поставленной цели.

    Как составлять рацион?

    Составляя примерный рацион и меню на неделю, старайтесь продумывать, чтобы в нем достаточно было нужных организму витаминов и микроэлементов. Не забывайте про орехи и бобовые, ведь именно в них содержится большое количество белка, столь необходимого для нормального развития и функционирования организма.

    Включайте в рацион также злаки, зерна. И внимательно следите за своим здоровьем. В первое время возможно даже ухудшение общего состояния, но не стоит паниковать раньше времени. Просто организму необходима адаптация при переходу на новый вид питания и он всеми силами «сопротивляется».

    Если вы выбираете подобный тип питания в качестве похудения, то лучше сразу отказаться от подобной идеи. Можно сорвать организм и спровоцировать серьезные заболевания. Сыроедение – это целая философия, не вникнув в которую, не стоит начинать.

    Если же вы полны решимости встать на новый путь, хочу порекомендовать вам бесплатные материалы Дениса Терентьева, сыроеда с 5-ти летним стажем. Он научит вас, как правильно и эффективно перейти на такой рацион без негативных последствий для организма.

    Если вам пригодилась эта статья, поделитесь со своими друзьями и знакомыми в социальной сети. А если вы уже являетесь сторонником такого типа питания, то расскажите о том, как начинали, из чего состоит ваш рацион. Подписывайтесь на новости и до скорых встреч!

    alcoraund.ru

    Что Сыроед может кушать?

    Пожалуй, можно кушать, в прямом значении этого слова главное для многих, особенно для начинающих.

    Сыроеду доступны все блюда, для приготовления которых не требуется термической обработки продуктов температурой выше 40 градусов.

     

    Список живой еды, что можно.

    персики и мандариныК таким ингредиентам относятся:

    • Любые фрукты.

     

    • Любые ягоды.

     

    • Сухофрукты, однако только те, которые были высушены при температуре 40 градусов. Они также известны как солнцефрукты.

     

    • Большинство овощей и корнеплодов. Однако некоторые невозможно употреблять в пищу без обработки, к примеру, картофель, поэтому его необходимо убрать из меню. Некоторые виды сладкого картофеля съедобны и в сыром виде.

     

    • Зелень. В этот раздел относятся петрушка, укроп, шпинат, щавель, а также любые другие съедобные травы.

     

    • Грибы. Естественно, не все грибы можно есть в сыром виде, это может привести к отравлению организма, поэтому лучше остановиться на шампиньонах.

     

    Помните, что сушеные грибы, которые продаются в супермаркетах, проходят предварительную варку, после чего сушатся в духовых шкафах. Это исключает их из меню.

     

    • Орехи. Они должны быть необжаренные и несолеными, а их порция в день не должна превышать 100 грамм. Больше можно только в первые недели отказа от мяса.

     

    • Семечки (подсолнуха, льна, семечки тыквы и другие). Их калорийность тоже довольно высока, поэтому лучше не злоупотреблять ими. Порция как и у орехов, но в день желательно есть или орехи или семечки.

     

    • Злаки. Можно есть рис, овес, пшеницу и другие злаки, однако предварительно их замачивают, а еще лучше проращивают. Такие ингредиенты намного более полезны, так как являются «живой кухней». Проращивают также и бобовые.

     

    • Специи натурального происхождения.

     

    • Мед.

     

    • Шоколад только натуральный горький, который продается в специализированных магазинах в качестве какао-масла и какао-бобов.

     

    • Сырая вода (дождевая, из источника или, в крайнем случае, из-под крана). Кипяченая и минеральная вода должны быть исключены из рациона.

     

    • Растительные масла.

     

    Это основной список продуктов живой еды. Из указанных ингредиентов можно составить разнообразные блюда.

     

    Принцип не смешивания разных продуктов.

    Однако некоторые Сыроеды стремятся к монотрофной диете, когда в меню продукты не смешиваются. Это означает, что за один прием пищи можно съесть только один вид фруктов и овощей. Например, только морковку, или только помидоры.

     

    помидоры

     

    • Аргументируется эта позиция тем, что у продуктов разная скорость переваривания. Сбрасывая все в одно время, человек перегружает пищеварительную систему.

     

    • Часть пищи переваривается быстрее, но не может быть выведена, пока желудок продолжает работать.

     

    • А оставленные «на потом» продукты жизнедеятельности тут же начинают  процесс гниения и распространения токсинов в крови.

     

    Меню Сыроеда.

    Переход к монотрофному Сыроедению – личное решение каждого. Далеко не все решаются на подобный шаг.

     

    Многие так и остаются на режиме питания, когда можно побаловать себя различными сладостями. А их у Сыроедов не мало. Из разрешенных продуктов можно приготовить десерты, супы и, конечно, салаты.

     

    оливковое масло

     

    Начинающим рекомендуется пользоваться таблицей совместимости продуктов, чтобы приготовленный салат не вызвал проблемы с желудком.

    Либо же следует пользоваться рецептурами из соответствующих книг и составлять меню на неделю.

     

    Соки в рационе.

    Соки у приверженцев сырой пищи считаются самостоятельным блюдом, поэтому используются для утоления голода, а не жажды.

     

    Соки считаются едой, а не питьём. И относятся к еде. И не могут считаться заметой чистой воды.

    Соки играют довольно большую роль в рационе, поэтому многие писатели-Сыроеды включают их в меню новичков, кроме того соки обязательная часть диеты людей, которые борются с раковыми заболеваниями.

     

    арбуз и виноград

    Содержание витаминов в соках такое же высокое, как ив свежих фруктах, так как вся мякоть остается в стакане. Вместо соковыжималки лучше использовать блендер для приготовления подобных напитков.

     

    В зимний период.

    Зимой конечно, со свежими плодами всё сложнее. Многих лакомств не купить, ягод, свежих фруктов и орехов. Мне лично помогают дачные запасы, рынки и интернет магазины. Я уже начал закупку красной чечевицы, кэроб и пшеницы для проращивания.

     

    • В зимний период, когда возможность покупать свежие фрукты и овощи сильно ограничена, можно разнообразить меню ростками пшеницы или кашами из других пророщенных злаков.

     

    • Квашенная капуста и дачные овощи и корнеплоды отлично подходят для еды в этот период.

     

    Делается это все самостоятельно, хотя в некоторых зарубежных странах уже готовые пророщенные ростки пшеницы можно купить в супермаркетах для вегетарианцев и Сыроедов.

     

    У нас пока кафе и магазинов поблизости маловато. А вот в интернете можно купить прочти всё.

    • Покупки в интернет магазинах -это тоже хороший вариант прожить будущую долгую зиму. Один из лучших интернет магазинов Сыроедов.ру. Я покупаю в основном в нём.

     

     

     

    На этом всё ребята. Теперь вы знаете, что нам можно кушать и из каких продуктов состоит наш рацион. А сделать разные вкусности можно легко. Тут главное наличие фантазии и вашего желания. О, какая же это большая тема-кулинария Сыроеда.

     

    Буянов Олег

    byuanov-ed.ru

    Сыроедение

    О сыроедении слышали многие, но узнать, что это такое на самом деле, хочется немногим: возможно, потому, что это кажется несовместимым с нашими национальными традициями в питании.

    Для чего человеку нужна еда? Вопрос может вызвать недоумение – ведь без еды просто нельзя прожить, но для многих людей еда становится самоцелью – они готовят и едят определённые блюда не для того, чтобы быть здоровыми и хорошо себя чувствовать, а только потому, что им это кажется вкусным. Такие люди, к сожалению, могут находить радость и удовольствие только в поедании вкусных блюд, и тогда говорить о пользе сырых продуктов просто бесполезно.

    Между тем, известный учёный и диетолог Г. Шелтон, за свою жизнь вылечивший немало пациентов с помощью здорового питания, отмечал, что люди, питающиеся приготовленной пищей, живы только потому, что в их рационе всё равно попадаются живые продукты: фрукты, овощи, соки, орехи и т.д.

    Именно эти продукты питают людей: яблоко, съеденное на завтрак или ужин, приносит больше пользы, чем вся термически обработанная пища, съеденная в течение дня. Смысл сыроедения в том, чтобы получать из продуктов максимум полезного, не подвергая их термической или другой обработке – например, засолке или маринованию.

    Польза сыроедения

    Наши предки питались сырыми продуктами, и эти продукты позволили человечеству выжить, но насколько это приемлемо для нас с вами сегодня?

    Чего больше в сыроедении для современного человека – пользы или вреда? Такой вопрос вряд ли корректен, и напоминает известную народную поговорку – «что русскому хорошо, немцу – смерть», или что-то в этом духе. Сыроедение, конечно, полезно, и способно вернуть человеку здоровье, и даже жизнь сохранить, но всё при этом зависит от самого человека – а нужно ли ему это?

    Безусловно, настоящие «сыроеды» болеют редко. Если уж «сыроед» заболел – простудился или подхватил какую-то инфекцию, то его организм справляется с болезнью в несколько раз быстрее, чем организм человека, питающегося приготовленной пищей.

    Сердечнососудистые заболевания и онкология – большая редкость для тех, кто питается сырыми фруктами и овощами; их организм защищён, и хронические заболевания не развиваются.

    В свежих и сырых продуктах – капусте, салате, жёлтых и красных плодах, чесноке и т.д., сохраняются все антиоксиданты и другие активные вещества, которые практически полностью погибают при термической обработке – а без неё почти не обходится приготовление блюд.

    Вялость кишечника исчезает, когда человек питается сырыми продуктами – пищевые волокна, содержащиеся в них в изобилии, избавляют от запоров и геморроя — проблем, с которыми люди не могли справиться годами. При заболеваниях почек, ревматизме и кожных болезнях сыроедение полезно потому, что оно приводит в норму водный обмен, а гипертония облегчается за счёт резкого снижения количества соли в пище.

    Орехи или финики очень калорийны, но, если в один из приёмов пищи съедать только их – 5-6 штук, чувство сытости сохраняется несколько часов, а энергии организму хватает с избытком – ведь он не тратит её на переваривание тяжёлой пищи, вроде мяса или сладкой выпечки.

    Зубы и дёсны при сыроедении укрепляются, а заболевания полости рта проходят – не зря неприятный запах изо рта у «сыроедов» полностью исчезает, а цвет лица становится свежим и здоровым.

    Вред сыроедения

    В чём же вред сыроедения, и можно ли его избежать? Вреда, как такового, в этом способе питания нет, а вот что и как есть – об этом следует знать. Сыроедение – не бездумное поедание сырых продуктов — это целая школа питания, самостоятельная наука, тесно связанная с другими науками – естественными и гуманитарными.

    Например, некоторые люди в качестве основного продукта питания выбирают бобовые, так как они богаты белком. Употреблять бобовые в сыром виде можно изредка – ведь в них и трудноусвояемых веществ хватает, а в желудке они могут образовывать токсины, на разложение и выведение которых организм тратит много энергии, так что, если есть их сырыми регулярно, то вреда себе можно принести достаточно.

    О том, что морковь — источник витамина А, известно всем, но в сырой моркови много клетчатки, которая блокирует его усвоение. Витамин А усваивается только вместе с жиром, и гораздо лучше из тёртой моркови, чем из той, которую съедают целиком. Такие растения, как щавель, ревень и шпинат, содержат много кислоты, а она мешает усвоению кальция, и даже не даёт ему проникать в организм, поэтому надо хотя бы обдавать эту зелень кипятком.

    Аллергия на определённые виды белка тоже препятствует сыроедению: при варке белки нейтрализуются, поэтому, если вы знаете о своём заболевании, лучше не рисковать. Маленьким детям и пожилым людям не рекомендуется полностью переходить на сыроедение.

    Врачи же считают переход на полное сыроедение крайностью, и предлагают употреблять 60% продуктов сырыми, а 40% — приготовленными. Это понятно – ведь нельзя есть в сыром виде мясо или рыбу, картофель и многие другие продукты, но есть такое меню, при котором можно быть 100%-ным «сыроедом» и не приносить себе вреда, а только пользу. На самом деле жители городов, особенно крупных, могут позволить себе едва ли 10% сырых продуктов, да и то – условно сырых.

    Молочные продукты подвергаются пастеризации, и могут содержать консерванты, так что настоящее сырое молоко можно получить только из деревни, и только в парном молоке сохраняются все полезные вещества.

    Сухофрукты или орехи, продающиеся в магазине, тоже сушатся не на солнце; орехи могут быть ещё и обжаренными. Кстати, врачи сами не получают тот минимум сырых продуктов, который нам необходим для поддержания здоровья.

    Продукты сыроедения

    Что же едят «сыроеды»? Прежде всего, продукты растительного происхождения – их и называют живыми. Это семена растений — например, зёрна абрикосов, арахис, зелёный горошек и зелёные бобы, кукуруза, кунжут, мак, льняное семя, пророщенные злаки, овощи и фрукты, зелень, ягоды и съедобные травы – их в природе гораздо больше, чем может показаться. Многие «сыроеды» едят печёный хлеб, но не дрожжевой и из цельного зерна.

    Что можно пить? Чистую некипячёную или минеральную воду; возможны соки или морсы их свежих ягод. Можно и нужно есть мёд – это удивительный и чудесный продукт, созданный для нас самой природой.

    Стоит ли перенимать опыт «сыроедов», и полностью менять свой образ жизни, каждый решит сам. Не следует только принимать поспешных решений, а уровень своего здоровья надо оценивать трезво: бывает так, что человек, попробовав питаться сырыми продуктами, усугубляет свои проблемы, вызвав обострение заболеваний, и начинает обвинять способ питания, рассказывая всем, как это вредно и ужасно.

    Сыроедение – это не диета, и не рацион для лечения болезней – хотя многие болезни уходят сами собой, когда человек привыкает питаться сырыми продуктами. Есть также неверное мнение о том, что результат сыроедения можно увидеть только тогда, когда из рациона полностью исключаются приготовленные блюда – это неправильно.

    Попробуйте вместо блинчиков, котлет и жареного картофеля есть сырые фрукты и овощные салаты – и вы быстро почувствуете позитивные изменения. Есть некоторые цифры, заставляющие нас задуматься: из 3 кг пищи, приготовленной с помощью термообработки, пользу нам может принести всего один грамм.

    Переходить на сыроедение надо постепенно, если вы действительно этого хотите, и первое, что надо исключить – это кофе, чёрный чай и алкоголь, а затем – концентраты и полуфабрикаты, мучные изделия, сладкую выпечку и конфеты.

    Из блюд, которые подходят всем, можно рекомендовать овсянку. На завтрак залейте овсяные хлопья (1-2 ст.л.) чистой водой, а через 15 минут слейте воду, добавьте мелко нарезанное яблоко и мёд (1 ч.л.). Перемешайте, и можно есть.

    Сыроедение для похудения

    Помогает ли сыроедение похудеть? Конечно. В сырых продуктах много воды и клетчатки, мало калорий, жевать их нужно долго, а желудок наполняется быстро.

    Однако переходить на сыроедение ради похудения не стоит – всё равно через некоторое время вы «сорвётесь», и лишние килограммы быстро вернутся. Лучше взять сырые продукты за основу питания, и дополнять их крупами, бобовыми, морепродуктами и молочными продуктами, подвергнутыми недолгой тепловой обработке.

    alebed.org


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector