Анти калорийные продукты

u041fu0440u043eu0434u0443u043au0442u044b u0441 u043eu0442u0440u0438u0446u0430u0442u0435u043bu044cu043du043eu0439 u043au0430u043bu043eu0440u0438u0439u043du043eu0441u0442u044cu044e

Ограничения в выборе продуктов, подсчет калорий – все это хорошо знакомо любителям избавляться от лишнего веса с помощью диеты. Скорее всего, в этом подсчете фигурирует только энергетическая ценность продукта. А ведь наш организм расходует энергию, чтобы прожевать, проглотить, переварить и усвоить пищу. Существуют продукты с отрицательной калорийностью, то есть еда, которая забирает у нас больше энергии, чем отдает. Они входят в наш повседневный рацион, только едим мы их беспорядочно, сочетая с другой пищей. Что же это за продукты и с чем их едят?


Что означает отрицательная калорийность

Вся наша жизнь – это расход энергии, и даже когда мы спим, организм теряет калории. Прием и усвоение пищи – это довольно затратный процесс. Еду нужно разжевать, выработать ферменты, переварить и усвоить, то есть расщепить на вещества, дающие нам жизнь.

Самый трудоемкий для организма продукт – белок. На его переваривание тратиться больше всего времени, а значит и энергии. Но это не всегда низкокалорийный продукт, поэтому баланс будет положительный. А вот переваривая огурец, организм останется в минусе – сто грамм огурцов содержит 14 калорий. На переваривание зеленого овоща уйдет в два, а то и в три раза больше энергии, это и есть принцип отрицательной калорийности продуктов.

Однако следует учесть, что продукты с отрицательной калорийностью не являются сжигателями жира. Просто организму приходится потрудиться, чтобы их усвоить. Список их обширен, в него входят овощи, фрукты, травы, некоторые специи. Также таблица содержит мясо как продукт, требующий большого расхода калорий на процесс его поглощения и усвоения.


Список продуктов с отрицательной калорийностью

Диетологи разделяют эти продукты по группам в зависимости от энергии, необходимой для переваривания и усвоения. Первые места в списке занимают зеленые овощи и травы — капуста брокколи, все виды листовых салатов, лук порей, спаржа и т.д. Вторыми идут просто овощи – морковь, помидоры, огурцы, редис, репа и прочие. На третьем месте — ягоды и фрукты. На четвертом – животный белок, то есть мясо, рыба, морепродукты. Правда, их калорийность выше, но диетологи условно выносят их в четвертую группу по энегрозатратам. Отдельно выделяют грибы – чрезвычайно полезный по составу продукт с большим расходом энергии на его переваривание.

Представленная таблица разбивает низкокалорийные продукты на группы именно по этому принципу:


1 место 2 место 3 место 4 место
огурцы цветная капута цитрусовые белое мясо птицы
капуста брокколи чеснок арбуз нежирная говядина
репчатый лук морковь дыня мясные субпродукты
шпинат свекла манго нежирная рыба
сельдерей баклажаны ананас морепродукты
латук сладкий перец персики  
листовые салаты острый перец абрикосы  
петрушка ревень твердые груши  
базилик помидоры яблоки  
укроп репа инжир  
мята тыква папайя  
эстрагон кабачки слива  
чабрец редиска клюква  
шалфей фасоль (стручковая) черника  
  артишок голубика  
  турнепс брусника  
    смородина  
    малина  
    клубника  
    ежевика  

Таблица дает вам возможность составить меню таким образом, чтобы вы могли питаться полноценно, не испытывая чувство голода во время диеты и при этом теряя лишние килограммы.

Что нужно знать о рационе

Овощи и фрукты с отрицательной калорийностью

Есть две ошибки, которые чаще всего совершают худеющие люди. Первая – это переход на диету, полностью состоящую из низкокалорийных продуктов. Подобные диеты не должны быть продолжительными, к тому же употребление продуктов, включенных в этот список, показано далеко не всем.

Отрицательная калорийность это хорошо, но в меню обязательно должен присутствовать белок животного происхождения – из него строятся все клетки организма. Не надо бояться есть мясо, несмотря на его калорийность, переваривание занимает достаточно много времени, а значит и энергии на это будет потрачено немало. А если его сочетать с зелеными овощами, то энергозатраты будут еще выше. Просто нужно избегать жирных сортов, употребляя в пищу мясо индейки, кролика, курицы или нежирную отварную говядину.


Второе заблуждение – это заедание высококалорийной пищи продуктами с отрицательной калорийностью. Если вы думаете, что съев мороженое или добрую порцию жареной картошки, а потом пару овощей, входящих в список, лишние калории будут сожжены, то это глубокое заблуждение. «Вкуснятина» быстро сведет на нет усилия организма на переваривание того же салата или огурчика.

Низкокалорийные продукты, список которых мы представили выше, приносят несомненную пользу только тогда, когда они правильно приготовлены и сочетаются с другими, необходимыми для нормальной жизнедеятельности продуктами. Рекомендуется включать в рацион нежирную рыбу и морепродукты, а также морскую капусту, как источник йода.

Для максимального сохранения полезных веществ, содержащихся в овощах, время термической обработки должно быть минимальным, а способ – щадящим. Наиболее полезны продукты, приготовленные на пару, отварные или запеченные без масла. Салаты лучше всего заправлять качественным оливковым маслом в сочетании с лимонным соком.

Что касается сочетания продуктов, то для составления меню лучше обратиться к диетологу. Каждый организм имеет свои особенности метаболизма, а у человека могут быть заболевания, которые нужно учитывать при составлении диеты.

hudom.ru

Понятие отрицательной калорийности


Продукты с отрицательной калорийностью – это те, на усвоение которых организм тратит больше энергии, чем получает. Таким образом, съев 100 г листьев салата, вы получите 40 ккал, но для полной переработки его организмом понадобится не менее 200 ккал. В итоге вы расходуете 160 ккал.

Данная группа продуктов не формирует энергетический дефицит в организме, поэтому может быть эффективна только в случае правильного употребления. Ошибочно думать, что отрицательная калорийность – это синоним сжиганию жира. Такие продукты полезны в основном тем, что не способствуют набору лишнего веса. Также они ускоряют обменные процессы и приводят работу пищеварительной системы в норму.

Продукты

Список продуктов с отрицательной калорийностью достаточно длинный. Вам не придется довольствоваться одним и тем же каждый день. Овощей с отрицательной калорийностью очень много.

Кроме овощей, в таблице продуктов с отрицательной калорийностью есть фрукты и ягоды. Среди них особенно выделяются цитрусовые или просто кислые на вкус.

Их можно употреблять по отдельности или же смешивать во фруктовом салате. Термической обработке лучше не подвергать. Также в список низкокалорийных продуктов входят травы и пряности. Наиболее распространенные и доступные – это базилик, укроп, петрушка, тмин и мята.

Также диетологи сюда включают и семена льна. Таблицу продуктов с низкой калорийностью дополняют и грибы. Подходят только те, в которых много волокон и высок уровень содержания белков. Морская капуста тоже в этом списке. Она помогает похудеть и, помимо этого, стимулирует выработку щитовидной железой полезного для организма в целом йода.


Напитки

Независимо от того, придерживаетесь вы диеты или правильного питания, необходимо выпивать минимум полтора литра воды в день. Это также продукт с отрицательной калорийностью. С помощью воды можно не только похудеть, но и улучшить обмен веществ, внешний вид кожи. Жидкость наполняет клетки влагой и делает их более эластичными, что останавливает процесс преждевременного старения. Также она помогает избавиться от шлаков и токсинов. Пейте только отфильтрованную воду: неочищенная может содержать вещества, вредные для здоровья. Отлично подойдет негазированная минеральная вода, но помните, что регулярно ее можно употреблять не более чем в течение 4 месяцев: перенасыщение микроэлементами опасно для организма. Затем переходите на фильтрованную. Добавляйте в воду сок лимона и имбирь. Такой коктейль не только помогает похудеть, но и повышает иммунитет. Таблица калорийности напитков такова:

Не заменяйте чаем или кофе воду в течение дня. Лучшее время для их употребления – до обеда, поскольку в составе этих напитков есть кофеин, способный вызвать бессонницу. Не употребляйте больше трех чашек зеленого чая  и одной чашки кофе в день. Если вы беременны или страдаете от гипертонии или бессонницы, от бодрящих напитков лучше и вовсе отказаться.  

Правила приготовления


Почти все продукты с отрицательной калорийностью можно употреблять в сыром виде, но если их необходимо приготовить, то следуйте несложным правилам. Не подвергайте их слишком сильной термической обработке. Это позволит сохранить клетчатку продукта и его витаминный состав. Тушите овощи на медленном огне, готовьте на пару или варите. В последнем случае можно употреблять в пищу получившийся бульон.

Нарезав овощной салат, заправьте его винным или яблочным уксусом, лимонным соком или оливковым маслом. Фруктовый хорош как с лимонным соком, так и с натуральным йогуртом. Его вы можете купить в магазине или сделать самостоятельно.

Советы специалистов

Диетологи рекомендуют добавлять совсем немного специй в пищу. Они относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, но помимо этого возбуждают аппетит, что может привести к употреблению большого количества еды. Также помните, что нельзя питаться исключительно растительными углеводами, игнорируя белки. Диета с низкокалорийными продуктами должна быть сбалансированной и продуманной. Обязательно составляйте приблизительное меню на неделю. В нем должны быть не только продукты с отрицательной калорийностью, но и нежирная рыба, морепродукты, мясо птицы.


Не исключайте из ежедневного питания зерновые культуры. Они также богаты клетчаткой и полезными минералами. В таком рационе уместны овсяная, рисовая и гречневая крупы. Употребляйте куриные или перепелиные яйца, лучше всего в вареном виде. Специалисты утверждают: длительная диета только из продуктов с отрицательной калорийностью приведет к тому, что после ее окончания сброшенный вес очень быстро вернется, а организм будет истощен.

Необязательно соблюдать строгие правила питания для похудения или очищения от токсинов. Достаточно на время заменить в привычном рационе высококалорийные продукты на овощи и фрукты. Употребляйте их не менее 500 г в день.

Перед тем как сесть на низкокалорийную диету, проконсультируйтесь с диетологом или терапевтом. Это поможет добиться наилучшего результата в потере веса, не навредив при этом своему здоровью и даже поправив его.

ymadam.net

В современной действительности человеку очень сложно отказаться от соблазнов, которыми то и дело дразнит нас жизнь. В том числе имеются в виду и многочисленные «вредные» продукты питания, калорийность которых соперничает только с их доступностью. Результатом подобных экспериментов неизменно становится лишний вес, с которым потом мы пытаемся бороться всю жизнь.


Существует масса способов избавиться от лишних килограммов, и каждый из них предполагает необходимость отказа от определенных продуктов, способствующих увеличению жировой прослойки. А какие тогда продукты можно есть, чтобы окончательно не превратиться в один сплошной шарик жира?

Некоторые специалисты заявляют о существовании так называемых продуктов с отрицательной калорийностью, употребляя в пищу которые вроде бы и похудеть быстро получиться. По их мнению, на переработку такой пищи наш организм затрачивает энергии больше, чем получает, поэтому и сбрасывать килограмм за килограммом должно получаться на раз-два. Но если все так просто, почему же мы все еще не в форме?

На самом деле таких волшебных продуктов в принципе не бывает. На переваривание пищи наш организм в любом случае будет затрачивать некоторое количество энергии, но никак не большее, чем к нему попадает с пищей.

Разберем на примере: наибольшее количество энергии нашему организму требуется на усвоение белковой пищи. На этот процесс затрачивается до 40% от энергетической ценности конкретного продукта – мяса, рыбы, птицы и прочее. Чтобы переварить жиры, нам требуется значительно меньше энергии – всего 5-10% от энергетической ценности продукта. А вот усвоение углеводов, к которым по большей части и относятся те продукты, которые попадают в перечень продуктов с отрицательной калорийностью, требует затраты всего 4% от энергетической ценности этой пищи. Среди подобных продуктов называют овощи, ягоды, фрукты, которые ко всему прочему имеют низкую калорийность. Вот и получается, что при минимальном количестве поступающих в организм калорий, съедая такие продукты, мы и энергии на их усвоение тратим много меньше.

Однако похудеть, питаясь подобными низкокалорийными продуктами, все же можно. Конечно, это совсем не означает, что вы можете и дальше позволять себе килограммами съедать чипсы, запивать все это кока-колой, заедать гамбургерами, а потом просто скушать стебелек сельдерея, который нейтрализует все полученные калории. Важно составить полноценное меню, в котором будут  преобладать продукты с отрицательной калорийностью (а правильней – с минимальной калорийностью).

К подобным продуктам относятся:

  • Ягоды: ежевика, черника, арбуз, смородина. В стакане с этими плодами не будет и 50ккал. А вот польза от них для нашего организма весьма ощутимая: их употребление способствует уменьшению воспалений, уничтожению болезнетворных микробов, и стимулирует развитие иммунитета.
  • Цитрусовые фрукты. Употреблять их можно, как самостоятельное блюдо, так и в составе овощных и фруктовых салатов.
  • Зелень. В том числе и сельдерей. Его особенность состоит в том, что непосредственно корень этого растения содержит около 8 ккал, тогда как листья практически не обеспечивают наш организм энергией. А именно их обычно и употребляют в пищу.
  • Практически все овощи. Употреблять их лучше в свежем виде, или в качестве салата.
  • Зеленый чай. Кто-то высчитал, что для того чтобы полностью переварить одну чашку зеленого чая организму требуется целых 60 калорий.
  • Специи. Лучшее использование специй заключается в их замещающем соль действии. А чем меньше соли попадет в организм, и, соответственно, меньше жидкости будет в нем задерживаться, тем активней будут проходить обменные процессы. Кроме того, такие острые приправы, как перец чили, способствуют выделению тепла, а значит тоже в некоторой степени, расходуют энергию. Правда, они же, острые продукты, возбуждают аппетит. Так что тут нужно быть осторожнее!
  • Грибы. В этих уникальных продуктах имеется много белка, на усвоение которого потребуется много времени, а значит и сил, а вот калорий содержится очень мало.
  • Самый калорийный продукт – сахар очень эффективно можно заменить такой пряностью, как корица. И вкусно – и калорий в разы меньше.

К слову сказать, обыкновенная чистая вода не имеет абсолютно никакой калорийности. Так что, в некотором роде, её и можно назвать настоящим продуктом с отрицательной калорийностью.

Указанный перечень продуктов может стать прекрасной основой для составления личной жиросжигающей диеты. Его можно дополнить рыбой и мясом нежирных сортов, курочкой без кожицы, морепродуктами. Предпочтение лучше отдать вареным и пареным блюдам. И, разумеется, нужно давать мышцам нагрузку.

Наш организм требует разнообразного сбалансированного питания, поэтому, чтобы быть здоровыми и красивыми, лучше не истязать себя низкокалорийными диетами и продуктами с отрицательной калорийностью, а вести здоровый образ жизни, включающий разумное ограничение в еде.

Светлана Францева «Продукты с отрицательной калорийностью: чудо чудесное?» специально для сайта Эко-жизнь.
Фото: photl.com

eko-jizn.ru

Что значит отрицательная калорийность

Концепция «отрицательных калорий» гласит: продукты с очень низкой калорийностью содержат настолько мало калорий, что на их переваривание и усвоение мы тратим больше энергии, чем её содержится в самих продуктах. Гипотетически после каждого поедания продуктов с «отрицательными калориями» наш организм может расходовать больше энергии, чем получает.

К продуктам с так называемой отрицательной калорийностью относят все виды капусты и листовых овощей, сельдерей, огурцы, перец, помидоры, а также яблоки и некоторые цитрусовые.

Для примера возьмём большую миску брокколи, в которой содержится 45 ккал. В теории отрицательной калорийности на переваривание и усвоение такого количества брокколи наш организм расходует больше этих самых 45 ккал. Но на практике организм тратит лишь 5-10% (в данном случае — не более 5 ккал) от этого показателя. Вот что говорят ученые.

Учёные об отрицательной калорийности продуктов

Исследователи из Examine отмечают, что теория существования продуктов с отрицательной калорийностью не подтверждается наукой. Это всего лишь маловероятная гипотеза, особенно если учесть такой фактор, как термический эффект пищи (TEF), который привязан к общему количеству потребления калорий. То есть чем больше еды (калорий) будет съедено, тем больше энергии организм потратит на её усвоение.

Термический эффект пищи выражает количество калорий, которые расходуются на переваривание и усвоение потреблённой пищи.

Как бы мало калорий ни содержалось в продукте, в зависимости от вида макронутриента (жир, углеводы, белок) на термический эффект приходится от 3 до 30% их калорийности. Другими словами – мы никак не можем потратить более 100% калорий, которые содержатся в продукте, ведь на каждые 100 ккал на TEF мы можем потратить максимум 30 ккал.

При этом необходимо отметить, что те самые максимальные 30% мы можем расходовать на переваривание именно белковой пищи, которая обладает самым сильным термическим эффектом. Как вы понимаете, продукты с «отрицательной калорийностью» к этой категории не относятся, ведь большинство из них не может похвастать значительным количеством белка в своем составе.

В среднем термический эффект продуктов с «отрицательной калорийностью» составляет около 5-10% (именно такой TEF у углеводов). То есть если мы съедим яблоко, в котором содержится 50 ккал, на его переваривание мы потратим около 2,5-5 ккал и в конечном итоге получим прирост «чистых» 42,5-45 ккал.

грейпфрут_2

Синефрин в моем грейпфруте

Впрочем, ребята из Examine всё-таки допускают вероятность существования биоактивного компонента, способного увеличить расход энергии, который выйдет за рамки калорийности самого продукта.

Некоторые соединения, которые находятся в составе определённых продуктов, могут стимулировать метаболизм (синефрин и нарингенин в грейпфруте), однако в любом случае они не создают отрицательную калорийность продукта.

zozhnik.ru

На улице весна, каждая девушка начинает сомневаться в своей фигуре и хочет похудеть. Люди начинают считать калории. Недавно американским специалистом, Майком Адамсом, был составлен список пищевых продуктов с отрицательной калорийностью. Если начать употреблять их в пищу регулярно, можно достаточно быстро похудеть. Естественно это не продукты с минусовой калорийностью, как можно подумать, впервые услышав этот термин. Антикалорийные пищевые продукты – это овощи и фрукты с наиболее низкой калорийностью, усвоение их требует больше энергии, чем они дают организму.

В список попали такие продукты как сельдерей, ананасы, рыба, грейпфруты и зеленый чай. Чуть более калорийными являются латук, квашеная капуста, репчатый лук, огурцы. Такие продукты не только улучшают метаболизм и дают не много калорий, но еще и вкусные.

В подтверждение можно посмотреть простую таблицу калорийности продуктов (Таблица 1).

Калорийность пищевых продуктов Таблица 1

Калорийность продуктов                                                    (ккал на 100 г.)

1. Морская капуста, лук-латук, сельдерей (зелень) —               менее 10

2. Овощи: капуста, редька, огурцы, салат, шпинат —               10-20

3. Грибы: маслята, сыроежки, опята —                                     10-20

4. Кабачки, патиссоны, тыква, перец, лук зелёный (перо),

клюква, грибы: белые, подберёзовики, лисички —                    20-30

5. Фасоль (стручок), морковь, сельдерей (корень), укроп,

арбуз, дыня, алыча, цитрусовые, красная смородина,

подосиновики —                                                                    30-40

6. Овощи: лук-порей, лук репчатый, петрушка (зелень,

корень), свёкла —                                                                 40-50

7. Ягоды и фрукты: крыжовник, вишня, слива, груши,

яблоки, брусника, черника, земляника, малина,

чёрная смородина —                                                              40-50

8. Горошек зелёный, виноград —                                             70

Более полную таблицу калорийности продуктов питания вы сможете легко найти в интернете. Продукты с отрицательной калорийностью не сжигают лишние калории, а всего лишь требуют практические равное количество энергии на усваивание, той энергии что содержится в них — смотрите тут. Нельзя забывать, что низкокалорийные продукты не уничтожат калории съеденных высококалорийных продуктов. Это миф, что поев отрицательно калорийного сельдерея можно перебить эффект от съеденной ранее пиццы. Если хочешь похудеть или оставаться стройным – правильно питайся.

Ученые сделали интересный вывод – люди, живущие в современном мире, едят в 2 раза больше, чем 1 000 лет назад. Но современные люди толстеют не только из-за объемов поглощенной ими пищи. Ритм жизни растет, еда становится быстрой. В основном современные продукты питания обладают высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью. Консерванты, красители, разрыхлители – человеческий организм не может с ними справится, а значит, нарушается обмен веществ. Неужели выход из такой ситуации – антикалорийные пищевые продукты?

Нельзя употреблять в пищу только низкокалорийные продукты, поскольку они не содержат необходимых организму белков и жиров (отказаться от них означает умышленно нанести вред собственному здоровью). Необходимо правильно комбинировать пищу, которая употребляется в еду.

При желании можно сесть на антикалорийную диету, вы не наберете вес, это правда. Но постоянное ощущение голода не даст вам жить, потому что в основном это зелень и овощи. А жевать 24 часа зеленый лук – не лучший вариант.

Продуктов с низким содержанием калорий много, они есть круглый год. Необходимо переосмыслить свой рацион, есть больше продуктов с минимальной калорийностью, не забывая о регулярных физических нагрузках.

Хочешь узнать больше — читай отзывы.

toneto.net


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector