Авокадо полезные свойства калорийность

Авокадо — растение родом из Мексики, и хотя из-за вкуса и вида у нас принято считать его овощем и добавлять в различные салаты, соусы или есть в свежем виде с солью, по общепринятой классификации это фрукт. Существует две основные разновидности авокадо — это мексиканская и вест-индийская, а сортов же — более 400. Этот фрукт с очень большим семенем внутри растет на высоких (до 20 метров) деверьях и очень теплолюбив. Его обычно продают небольших или средних размеров, до 250-300 граммов, на самом же деле некоторые сорта дают плоды весом до одного килограмма, а самые маленькие, но уже спелые представители семейства едва дотягивают до 50-70 граммов.

Фрукт был известен в Мексике с древних времен, а у ацтеков даже считался афродизиаком — продуктом, очень полезным мужчинам. Но и сейчас кухню Южной Америки невозможно представить без авокадо и знаменитого соуса гуакамоле, да и в Европе и России в последнее время оно приобрело достаточную популярность.


Авокадо — полезные свойства, состав и энергетическая ценность

За насыщенную маслянистую консистенцию мякоть созревшего плода иногда называют диетическим сливочным маслом. И не зря, ведь авокадо, полезные свойства которого знали еще многие тысячи лет назад, при весьма приемлемой калорийности в 160 ккал на 100 грамм (у настоящего сливочного масла энергетическая ценность в разы выше) совсем не содержит углеводов и фруктовых кислот. И хотя на стограммовую порцию приходится 15 грамм жира, 10 из них — это чрезвычайно полезные мононенасыщенные жиры, которые очень благоприятно влияют на деятельность сердечной мышцы и сокращают содержание вредного холестерина в крови. Говорят, что при ежедневном употреблении половины фрукта уровень холестерина значительно снижается. Помимо этого, полезное авокадо содержит 485 мг калия, что обеспечит вас 13% дневной нормы его потребления; 7 граммов диетической клетчатки; довольно большое количество витаминов группы В; витамины А, С, E, магний и железо. Теперь у вас точно не возникнет вопрос о том, полезен ли авокадо. Обладая информацией о составе, ответ очевиден.

Что приготовить из авокадо: соус гуакамоле

Сегодня, когда в любом супермаркете можно найти этот спелый фрукт, многие хозяйки задаются вопросом о том, что же приготовить из авокадо, полезные свойства которого являются достаточно весомым аргументом, чтобы блюда из него прочно вошли в ежедневный рацион семьи.
адиционно в Европе авокадо едят в свежем виде — просто разделив на две половины, вынув косточку и посыпав солью, либо добавляют в салаты, разрезав на кусочки. На родине же растения, в Мексике, из него делают добрую сотню блюд. Добавляют в супы, жаркое, салаты, а также на его основе готовят знаменитый соус гуакамоле. Конечно, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт этой добавки к закускам или мясу, но давайте рассмотрим классический вариант приготовления. Для создания соуса гуакамоле вам понадобятся:

— 2 созревших мягких авокадо;
— 1 маленькая луковица;
— 1 головка чеснока;
— 1 небольшой помидор;
— 1.5 ст. ложки лимонного сока;
— соль и жгучий красный перец (либо паприка) по вкусу.

Очистите авокадо и удалите косточку, затем разомните мякоть либо пестиком в чашке, либо в блендере. Добавьте порезанный на мелкие кусочки помидор, лук и чеснок. Хорошенько размешайте, а в конце приготовления заправьте солью, перцем по вкусу и лимонным соком. Соус рекомендуют настоять в холодильнике в течение 20-30 минут. А после вы можете подать его к столу с кукурузными чипсами, добавлять к мясу либо иным закускам.

Заключение

Вот так авокадо, полезные свойства которого перечислены в данной статье, может стать отличным дополнением к здоровому рациону питания. За его нейтральный вкус и отличное сочетание с любыми продуктами его гарантированно полюбят все члены вашей семьи.

www.syl.ru

Что за фрукт


Вечнозеленое дерево авокадо носит благородное имя «Персея американская» и входит в состав семейства лавровых. Казалось бы, одно такое название уже должно гарантировать сказочную пользу для здоровья. Но этой стороны мы коснемся немного позже. По сравнению с другими фруктами, в авокадо содержится больше мононенасыщенных жиров, за счет чего у него необычная текстура – гладкая, сливочная, воздушная как творожок.

Интересно, что на испанском этот фрукт происходит от слова «ахуакатль», что означает «яичко». Вероятно, такая ассоциация возникает в связи с продолговатой формой плода, которые растут попарно. По этой же причине многие относят фрукт к афродизиакам.

Существует большое количество его видов, различных по цвету и размерам. Давайте посмотрим, как выглядит самый популярный тип авокадо на фото – калифорнийский Хаас или «аллигаторная груша». Такое название плод получил за свою пупырчатую кожуру и черный оттенок.

Изначально фрукт ассоциировался исключительно с мексиканской национальной кухней, в виде гуакамоле (закуска из пюрированной мякоти плода). В Калифорнии деревья авокадо выращиваются с 1871 года, и на данный момент насчитывается около 6 000 зеленых рощ. Но самым первым городом США, где была произведена посадка этого необычного фруктового саженца, является Флорида. Произошло это в 1833 году и понадобилось почти столетие для того, чтоб плод стал коммерческой культурой.


Официально считается, что с 1950 годов начинается повсеместная популярность авокадо. По данным статистики, сегодняшний спрос на авокадо превышает предложение, что дает возможность говорить о настоящем авокадном хаосе. Давайте разберемся, в чем его успех.

Уникальный состав и калорийность

Авокадо идеально сочетается с базовыми принципами Wellness (концепция здорового образа жизни). Плод считается отличным суперфудом, что не удивительно, учитывая его состав, богатый питательными веществами. Для того чтоб понять, чем полезен авокадо, нужно ознакомиться детальнее с его химическим составом и пищевой ценностью.

Размер фруктов варьируется в зависимости от видов и может весить от 200 г до 1 кг. Но независимо от формы и цвета, в составе неизменно присутствует около 20 различных витаминов и минералов. В 100 г авокадо содержатся следующие самые распространенные питательные вещества:

  • филлохинон (витамин К), контролирующий процессы коагуляции в организме;
  • калий – участник водного баланса, внутриклеточного обмена, регуляции сердечно-сосудистой системы;

  • фолат – натуральная форма витамина B9, необходимого для предупреждения анемии;
  • пантотеновая кислота (витамин B5) – важный участник обменных процессов, работы нервной системы, синтеза жирных кислот;
  • аскорбиновая кислота (витамин C) – мощный органический антиоксидант;
  • пиридоксин (витамин B6) – обеспечивает нормальное функционирование ЦНС;
  • токоферол (витамин Е) – улучшение кровоциркуляции, способствует активной регенерации тканей.

В небольшом количестве авокадо содержит магний, медь, железо, цинк, фосфор, витамины: А, В1, В2, В3. Помимо того, что этот фрукт невероятно питательный, в нем нет холестерина или натрия.

Калорийность

Говоря о калорийности авокадо, следует подчеркнуть, что на 100 г приходится всего 160 ккал: 2 г белка, 15 г жиров. Примечательно, что из 9 г углеводов 7 г являются пищевыми волокнами, что делает фрукт низкоуглеводным растительным продуктом. Ввиду такого состава можно не озадачиваться вопросами, сколько калорий в авокадо, поскольку он является полностью диетическим.

Факты, которые вы не знали

Всем известен совет врачей и диетологов «есть яблоко в день» для поддержания здоровья на высоком уровне.
временные рекомендации теперь звучат следующим образом – «есть авокадо в день». Для того, чтобы не называть голословно плод одним из наиболее полезных фруктов, на протяжении многих лет велись научные исследования. По их результатам было установлено, что регулярное употребление авокадо не только нормализует, но и улучшает работу многих внутренних систем органов человека. Полезные свойства авокадо безграничны и мне хотелось бы рассказать вам, дорогие читатели, об основных.

Лучше, сильнее, быстрее

Пятое место в рейтинге причин смертности занимает инсульт, основным провокатором которого является высокое артериальное давление (АД). Диеты с низким содержанием соли, богатые свежими овощами и фруктами помогают нормализовать АД. Последние научные исследования выявили, что увеличение потребления продуктов с повышенным содержанием калия помогают эффективно бороться с этим заболеванием. Авокадо превосходит в несколько раз банан по количеству этого натурального минерала: в 50 г плода содержится 250 г калия, что составляет 6% суточной нормы.

Ученые из Мексики проводили исследование, по условиям которого люди с повышенным уровнем холестерина должны были придерживаться обогащенной авокадо диеты. Через неделю были тщательно проанализированы полученные результаты теста, которые позволили сделать вывод, что после употребления в пищу этого фрукта общий уровень холестерина снижается на 17%, а липопротеиды высокой плотности наоборот увеличиваются на 11%.


Такие высокие показатели дают основание ученым утверждать, что авокадо – один из немногих фруктов, который обеспечивает организм «хорошими» жирами.

Употребляя регулярно авокадо, вы гарантированно снижаете риск развития атеросклероза, нормализуете АД и предупреждаете развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Природный катализатор похудения

Многие считают, что наибольшую пользу авокадо представляет для женщин. Речь идет о том, что это очень «удобный» продукт, способствующий похудению. Но это не значит, что он подобно ананасу расщепляет жиры. Нет, фрукту совсем другая миссия дана природой.

Полезные свойства авокадо для похудения заключаются в том, что он способствует подавлению неконтролируемого чувства голода. Этот фрукт обладает уникальной питательностью за счет большого количества пищевых волокон, входящих в его состав.

Около 75% жиров авокадо являются ненасыщенными, что дополнительно помогает вашему организму чувствовать себя сытым.

Из этого следует очень простой вывод для тех, кто хочет похудеть или страдает от пищевых расстройств – нужно просто включать в рацион питания авокадо. Этот шаг поможет бороться с перееданием и облегчит соблюдение диеты.


Почти как морковка

Большинство людей изначально воспринимают авокадо исключительно как продукт, помогающий в борьбе с лишним весом. Такое предположение является в корне ошибочным. И я постараюсь рассказать вам о многих других полезных свойствах этого плода. Например, мало кто знает, что в авокадо буквально напичкан каротиноидами. Этот же антиоксидант содержится в моркови, которая положительно влияет на зрение.

Но в составе авокадо присутствуют также лютеин и зеаксантин.

В комплексе эти антиоксиданты способствуют уменьшению риска развития катаракты, особенно у пожилых людей. По этим же причинам врачи рекомендуют давать авокадо детям, чтоб избежать в дальнейшем возможных заболеваний глаз.

Полезно для беременных

Каждая мама знает, что при планировании зачатия или на ранних сроках беременности рекомендуют принимать фолиевую кислоту, которая отвечает за формирование нервной и кровеносной системы, нормальное развития плода. В Америке придают большее значение принципам здорового образа жизни. Поэтому гинекологи чаще рекомендуют съедать по одному в день авокадо при беременности и не спешат назначать витамины.

Именно в этом фрукте содержится 45 мкг фолата, который предотвращает врожденные дефекты у детей. При дефиците витамина К у будущих мам происходят внутренние кровотечения, что представляет угрозу для жизни ребенка. Это вещество также присутствует во фрукте в высокой концентрации. Именно в этом и заключаются полезные свойства авокадо для женщин, желающих родить здоровых детей.


Незримый помощник мужчин

При планировании беременности врачи подчеркивают пользу авокадо для мужчин, которая заключается в повышении его фертильности. При нехватке фолиевой кислоты снижается качество эякулята: вырабатываемые сперматозоиды вялые или вовсе неподвижные. В результате репродуктивные функции снижаются. Избежать этого можно, включив в рацион авокадо.

Кроме того, большинство мужчин в зрелом возрасте сталкиваются с застойными процессами в тазовых органах. При игнорировании этих явлений, развивается аденома или карцинома простаты. А витамин В9, присутствующий в изобилии в авокадо, предупреждает малокровие у мужчин. В таком воздействии на предстательную железу и заключается польза авокадо для мужчин, поэтому стоит более внимательно присмотреться к этому заморскому фрукту.

Узнать еще больше о свойствах фрукта можно, посмотрев отрывок из передачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой.


Все ли так полезно

Приобретая фрукт, у многих возникает вопрос: обладает ли полезными свойствами косточка авокадо и можно ли ее есть? Хочется задать встречный вопрос: а зачем ее есть? Мякоть плода содержит в себе весь комплекс аминокислот и ненасыщенных жиров, которые только могут быть представлены в одном продукте.

В последних исследованиях было установлено, что потребление косточек авокадо повышает сердечный ритм, провоцирует гастрит, а при высокой дозе токсина возможен летальный исход.

По этим причинам, несмотря на ощутимую пользу мякоти авокадо для организма, необходимо оградить маленьких детей и животных от косточек и других частей плода. Я могу предложить вам вырастить небольшое тропическое дерево из косточки, которое будет гарантированно радовать вас своим видом.

Общие меры предупреждения

Несмотря на научно доказанную полезность для организма имеются у авокадо и противопоказания. При наличии индивидуальной непереносимости компонентов этого фрукта возможно появление следующих побочных реакций:

  • оральная аллергия: зудящие ощущения в ротовой полости и глотке, отечность корня языка;
  • генерализованные симптомы: спазмы в области живота, диарея, свистящее дыхание, невозможность сделать полный вдох.

Достоверно известно, что перекрестная чувствительность проявляется при сочетании авокадо с дыней, бананами, персиками, томатами, картофелем, киви. В медицине также существует синдром «латекс-фрукт», который означает, что у 53% пациентов с аллергией на латекс проявляется побочные кожные реакции при контакте с авокадо. В этих случаях необходимо избегать продуктов-аллергенов.

irinazaytseva.ru

Авокадо фрукт или овощ

Наука ответит на вопрос: авокадо это фрукт или овощ? Хотя некоторые предполагают, что авокадо орех, а не фрукт или овощ. Сроки созревания, условия его культивирования показывают, что плод похож на яблоко или манго. Ботаническая классификация относит подтип к ягодам. У авокадо специфический вкус, который часто теряется при обработке скоропортящегося товара. Его описывают как маслянистый, умеренно-терпкий, ненавязчивый, и даже горьковатый.

Где растет авокадо? В каких странах? Дикие деревья данного вида произрастают везде, где есть теплый климат и исключены длительные засухи. Культуры для продажи выращивают в Мексике, США, Бразилии, Кении, Доминикане и Колумбии. Небольшие плантации на пользу местным жителям существуют практически везде в широте субтропиков.

Какой вкус у авокадо? Ценители описывают качества мякоти как «оригинальные», непохожие на обычную приторную сладость. Внутренность зеленого цвета умеренно горькая, напоминает картофельное пюре, имеет уникальный кремовый, нейтральный вкусовой оттенок, ее польза недооценена.

Можно ли есть неочищенную кожуру? Врачи не рекомендуют потреблять кожицу в больших количествах. Разумное приготовление оболочки используется в экзотической кухне.

Как правильно готовить экзотик? Для начала изучите, в состав каких блюд входит этот продукт. Некоторые гурманы знают всё об авокадо и его приготовлении. Обычно плод хорошо поддается варке, жарке, запеканию и даже засолке. Зрелая партия обрабатывается термически, в духовке или на пароварке. Листья каждого сорта имеют свою пользу в местной кулинарии. Кожура в готовом виде сохраняет редкие минералы и антиоксиданты.

Приносит пользу при сердечно-сосудистых расстройствах, поддерживает нормальный баланс кислот и микроэлементов.

Можно ли есть кожуру авокадо и как её употребляют? Врачи не рекомендуют потреблять кожицу в больших количествах. Разумное приготовление оболочки используется в экзотической кухне.

Авокадо полезные свойства калорийность

Родина авокадо. Производное дерева (Persea americana) авокадо это не овощ, а ягода, но в продаже часто обозначается иначе. Первое упоминания об их пользе зафиксированы в древних писаниях ацтеков. Перу, Гватемала и гористая часть Америки считаются родиной деревьев. Родственные сорта встречаются на восточном побережье и в Мексике. Страна происхождения ягоды – Южная Америка повсеместно рекомендует съедать хотя бы несколько штук в месяц, чтобы нормализовать кровообращение и обмен веществ. Там, где выращивают плод авокадо, принято брать его с собой в дорогу или на работу.

Узнать, в каких странах, где и в какой период растет авокадо, можно по информации на упаковке от страны-импортера. Родина легендарного растения – Мексика признает, что в регионах с высоким потреблением этого продукта меньше риск развития диабета и инсулиновой недостаточности.  Выделяют следующие виды растения: гватемальское (из-за происхождения), мексиканское (страна-производитель) и антильское (вест-индийское). Опыляется и растет в южном климате, поэтому аккумулирует в себе энергию солнца и здоровой природы.

Сколько весит спелый плод? Средний вес 1 штуки редко превышает 180-200 грамм. Не путайтесь, авокадо это ягода, а значит, содержит преимущественно полезную глюкозу. Лучше всего не обрабатывать плод повторно, не давать ему залежаться в темном или сыром месте. Применение зрелого авокадо различно: в ход идут салаты, запеченные яйца и экзотические смеси, редко – мясо и приправы.  Средний вес косточек считается 20-30 грамм. Сразу понятно, овощ или большая ягода! В зависимости от того, откуда идет импорт, меняются параметры и вкусовые свойства продукции.

Авокадо полезные свойства калорийность

Чем полезен этот необычный фрукт? Сырой зрелый плод отличается полезными или вкусовыми свойствами. Его жёлто-зелёная мякоть масляниста, нередко из неё выжимают масло. Иногда внутренности варят или готовят вместе с кожурой. Внутри плода большая увесистая косточка 20-30 грамм 1 шт., поэтому ее удаляют.

Вы задумывались, где растет экзотик в России? Редко попытки выращивания культуры предпринимались в областях Краснодарского края и Казахстана. Распространено содержание декоративного деревца дома, в городской квартире, приусадебном участке ради пользы. Продаются саженцы в Центральной Америке, иногда – в Европе и на Ближнем востоке, интернет-магазинах.

  • Исследования подтверждают, что пюре и закуски из мякоти станут пользой для метаболизма, разгоняют кровь и насыщают ее дополнительным кислородом.
  • Повышает энергию в личной жизни, позволяет меньше уставать на работе или учебе.
  • Является лучшим перекусом и гораздо выгоднее салатов и бутербродов.
  • Легко помещается в сумке или портфеле, долго не гниет, хранится в холодильнике или переносной камере.
  • Содержит мало соли и сахара, разрешен при диабете, диатезе (дерматите), при анемии и недостатке иммуноглобулина.
  • Очень интригует его способность сохранять молодость, улучшать кровообращение и работу внутренних органов. Период менопаузы и послеродовой период, возможно укрепить с помощью пользы тропического лакомства.

Плод обладает привкусом горечи, вкус часто нейтральный. В этом напоминает фрукт и овощ одновременно. Вся область ягоды съедобна, разновидности и специфические виды индивидуально пригодны к обжарке и засолу. Шкурка – твердая кожура, практически не съедобна. Одна штука весит 180 грамм, поэтому можно избавиться от лишних частей без потерь.

Пищевая ценность

У авокадо пищевая ценность почти на 50-60% состоит из воды, пищевых волокон здесь около 3-4 граммов. Калорийность авокадо его химический состав и пищевая ценность, БЖУ для среднего экземпляра:

  • Белки: 3,4.
  • Жиры: 33,6, это около 23% восполнения суточной нормы жирных кислот.
  • Углеводы: 12,4.

Основная ценность авокадо и польза для организма заключается в специфических кислотах, которые организм почти не вырабатывает самостоятельно. Чем богато? Ягода порадует вас не только вкусом, но и содержанием витаминов B и E.

Химический состав

Основной авокадо состав это следующие микро и макро элементы: калий, хлор, кобальт, фосфор, йод, железо, сера. Усваиваемые вещества, например, магний, бор, марганец, кальций, медь, натрий.

Макроэлементы — калий, магний и фосфор: суточная потребность элементов в 100 граммах 19,4%, 7,3% и 6,5%

Микроэлементы – Цинк, марганец, медь, : 5%, 5%, 20% на 100 грамм в сутки.

100 грамм авокадо обеспечивают суточную потребность для человека (на пример женщины первой группы активности возраст от 18 до 30 лет):

  • Углеводы – 1,8 грамм — 0,6% суточной нормы
  • Вода – 72,2 грамма
  • Белки – 2 грамма – 3,3% суточной нормы
  • Жиры – 14,7 грамм – 21,9% суточной нормы
  • НЖК – 2,1 грамм
  • Моно и дисахариды – 0,7 грамм
  • Крахмал – 0,1 грамм
  • Зола – 1,6 грамм

Витамины

Какие витамины в авокадо? Плод насыщен витаминами и неорганическими веществами. Хочется выделить в авокадо витамин Е и полезный растительный жир.

Какие витамины содержатся ещё в авокадо:

  • группы В1-тиамин;
  • В2-рибофлавин;
  • В5-пантотеновая кислота;
  • В6-пиридоксин;
  • В9-фолиевая кислота,
  • A-РЭ,
  • K-филлохинон,
  • Холин,
  • витамин С.

Энергетическая ценность авокадо: 160 калорий/100 грамм.

Калорийность авокадо

Авокадо калорийность в 1 шт. колеблется от 160 до 200-300 ккал.

Польза: калории плода быстро перерабатываются. Хорошо усваиваемая органическая структура. Калорийность зрелого авокадо не превышает 300 ккал, согласно весу продукта. Когда плод достигает веса до 1 кг, в нем проходит необратимое накопление воды, жира. Количество ккал в 100 г. не превышает суточной потребности для мужчин/женщин. Кожица имеет калорийность менее 100 кДж.

Сколько калорий в авокадо содержится в блюде – салате или запеканке? Несколько увесистых экземпляров могут составлять энергетическую ценность в размере 500-600 ккал.

Полезные свойства авокадо

  • Улучшает сердечно-сосудистую, кровяную систему.
  • Имеет хороший состав БЖУ в пользу быстрого насыщения.
  • Используется при лечении экземы, высыпаний. Не вызывает аллергии.
  • Прекрасно восполняет недостаток жирных кислот.
  • Польза в наличии редких ненасыщенных жиров.
  • Эстетика потребления не сказывается на общей полезности; однако продукт проще запечь или съесть сырым, тогда потеря витаминов (B, E), исчезающих при варке, будет минимальной.
  • Микроэлементы и витамины содержатся в объеме, достаточном для восполнения ежедневной нормы фолиевой кислоты.
  • Авокадо содержит протеин (белок) в меньшей степени, нежели жир. Поэтому диетическая польза считается крайне малой.

Если мы будем рассматривать пользу авокадо, то она, несомненно, перевешивает любые недостатки. Однако продукт может оказаться очень жирным, или не перевариваемым.

Полезно ли авокадо для здоровья

Изучение пользы авокадо для организма человека приводит нас к заключению, что представитель лавровых обладает значительным спектром ценных незаменимых свойств, для людей любого возраста.

Благотворно влияет на свертываемость и насыщаемость различными веществами крови. О пользе говорит умеренное содержание углеводов в составе БЖУ продукта. Полезно ли импортное авокадо в сравнении с искусственно культивируемым в Европе и Америке – активно обсуждается. С одной стороны, дички не испытывают на себе химические и токсичные удобрения. С другой стороны, растут экзотики меньше и практически всегда являются кислыми.

Авокадо польза для мужчин, женщин и детей

Польза авокадо для мужчин в плане повышения свертываемости крови успешно подтверждена западными учеными. Содержание витаминов группы A, B фундаментально воздействуют на формирование красных кровяных телец, следовательно, повышает отток крови во все нужные места, позволяют дольше заниматься физкультурой. Зрелый плод, снятый с солнечной стороны дерева, натирают, заливают оливковым маслом, а также перцем, кориандром, чили и другими острыми добавками. Считается, что польза заключается в прямом влиянии на венозный кровоток. Польза загадочной ягоды есть для прекрасного пола, для детей подростков.

Авокадо является экзотическим фруктом и впервые два года жизни малышей он не рекомендован, но все его питательные вещества будут полезны детям более старшего возраста. Так же и кормящей маме есть ягоды, рекомендуется в небольших количествах.

Авокадо полезные свойства калорийность

Польза авокадо для организма женщины заключается в наличии фолиевой кислоты. Это вещество играет большую роль в формировании иммунитета, кровяной системы. Все девушки хотят оставаться здоровыми и привлекательными как можно дольше. Знающие женщины из них готовят не только саму мякоть, но и пользуются экстрактом из нее.

Масло авокадо польза или вред? Выжимка ягоды хорошо применяется в быту, для наружного и внутреннего использования. Готовка с подсолнечным маслом насытит блюда дополнительными жирами, кислотами. Однако, такое меню окажется вредным для тучных и больных ожирением людей.

Авокадо полезные свойства калорийность

Вред авокадо

Приносит ли авокадо вред, или наоборот, способно повернуть жизнь в совсем иное русло? Рассматривая плод как исключительно пользу или только вред, мы не учитываем возрастных и гендерных особенностей переваривания продукта в пищу. Поэтому без ущерба ешьте плоды, не задумываясь о пользе или вреде продукта для организма – как его приготовить, решайте сами. Порой кулинарные предпочтения каждого человека оказывают гораздо большее влияние на здоровье, чем один отдельный продукт, который он ест. Рекомендации приготовления ягод содержатся в изданиях мексиканских и итальянских авторов.

fructify.ru

Авокадо (от лат. Persēa americāna) принято называть плоды вечнозелёного дерева семейства Лавровых. Авокадо – самый необычный фрукт, имеет плотную жирную, сильно маслянистую кремообразную мякоть, специфического «травяного» вкуса и запаха. Плоды авокадо могут иметь различную форму – овальную или грушевидную, как правило, кожура тёмно-зелёного, иногда почти чёрного цвета. Некоторые авокадо глянцевые, другие – слегка бугристые (calorizator). По весу плоды также достаточно существенно различаются – от 100-150 граммовых небольших авокадо до килограммовых гигантов.

Родиной авокадо считаются острова Карибского бассейна и Мексика, где древние ацтеки первыми стали употреблять мякоть авокадо в пищу. Мексика и страны Латинской Америки до сих пор являются лидерами по выращиванию и культивированию авокадо. Часто встречается ещё одно название плодов – «аллигаторова груша», ведь авокадо и правда похож на грушу в крокодиловой коже.

Интересен тот факт, что авокадо занесен в Книгу рекордов Гиннесса, как самый питательный фрукт.

Калорийность авокадо

Калорийность авокадо, в среднем, составляет примерно 212 ккал на 100 грамм продукта, зависит от жирности продукта, которая колеблется в зависимости от сорта и географии выращивания.

Состав и полезные свойства авокадо

Авокадо – питательный продукт, имеющий в своём составе практически весь набор жирных незаменимых кислот, которые необходимы для сохранения памяти и нормального функционирования клеток мозга. Витаминно-минеральный состав авокадо богат и разнообразен, в него входят: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, Н и РР, а также необходимые организму макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Авокадо является эффективным антиоксидантом, защищающим клетки от старения, участвует в процессах кроветворения, благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Продукт способствует снижению уровня холестерина в крови.

Авокадо - польза

Вред авокадо

В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта, аллергические реакции на авокадо не выявлены. Ядовитыми считаются косточки и листья авокадо, но их редко кто решится употреблять в пищу.

Сорта авокадо

Авокадо насчитывает немало сортов, из самых известных стоит отметить Бэкон, Нобель, Рид, Пинкертон, Фуэрте, Гвен, Эттлингер, Зутано, Хаас. Плоды различаются по форме, размеру, цвету кожуры, мякоти и даже косточки – в некоторых сортах она белая. Практически все сорта авокадо доступны в наших магазинах круглогодично, нужно только выбрать вкус и аромат какого плода будет нравиться именно вам.

Выращивание авокадо в домашних условиях

Несмотря на всю свою экзотичность, авокадо прекрасно растёт на наших подоконниках. Для ускорения роста можно предварительно прорастить косточку, проткнув её по середине на одном уровне четырьмя зубочистками и опустив в рюмку с водой (до зубочисток). Пророщенную косточку высадить в почву, через короткое время появится росток и достаточно быстро сформируется растение, которое не плодоносит, но растёт быстро и не требует особенных забот.

Как правильно очистить авокадо

Для очистки авокадо потребуется острый нож с тонким лезвием и чуть-чуть сноровки. Вымытый плод нужно с осторожностью надрезать по всему периметру вдоль длинной стороны, разделяя на половинки. Нож при этом должен упираться в косточку. Взяв в руки надрезанные половинки следует повернуть их вокруг своей оси на 90˚, затем приподнять одну из половинок. Спелый плод хорошо режется, косточка у него отделяется без труда. Сделав небольшой разрез в области крепления плодоножки, можно потянуть за шкуру и снять её. Для блюд, в которых входит измельчённый в блендере авокадо, мякоть удобнее извлечь столовой ложкой.

Как почистить авокадо

Авокадо в похудении

Парадоксально, но, несмотря на высокую калорийность, использование авокадо в диетах и разгрузочных днях вполне оправдано. Благодаря наличию полиненасыщенных кислот, авокадо способствует процессу нормализации веса.

Выбор и хранение авокадо

Авокадо один из немногих фруктов, которые дозревают не на растении, плоды всегда собирают чуть недозревшими. Для того, чтобы плод полностью дозрел, его нужно отправить в сухое тёмное помещение, можно для верности завернуть в бумагу (подойдёт газетная). Выбирая авокадо на прилавке, обязательно возьмите его в руки и несильно надавите. Правильный плод твёрдый, но при нажиме немного продавливается. Если авокадо «каменный», то от покупки лучше отказаться, плод был снят слишком рано и вряд ли дозреет. Не следует приобретать и мягкий на ощупь авокадо с тёмными пятнами на кожуре, мягкость говорит о перезрелости плода и полной потере вкуса.

Если необходимо использовать не весь авокадо целиком, то в холодильнике нужно оставить половинку, из которой не удалена косточка. Верхняя часть мякоти заветрится, но под ней останется свежая, которую можно употреблять. Для того, чтобы авокадо не темнел, следует сбрызнуть половинки или нарезанную мякоть лимонным соком, соевым соусом или растительным маслом.

Авокадо в кулинарии

Авокадо имеет приятный вкус и необычную консистенцию, среднюю между густым кремом и маслом. Плод идеально сочетается с креветками, репчатым луком, острым перцем. Самое известное блюдо из авокадо – мексиканский соус гуакамоле, без которого не обходятся большинство блюд латино-американской кухни. Авокадо используют для приготовления салатов, роллов, соусов, «намазок» на бутерброды. Эффектно подать салат из креветок и авокадо в кожуре от половинок плода. Несколько интересных рецептов найдётся в нашей статье.

Больше об авокадо можно узнать в видеоролике телепередачи “О самом главном”.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Польза и вред авокадо, свойства

Польза и вред авокадо

Авокадо обладает большим количеством полезных свойств, которые напрямую зависят от его состава. А в мякоти плода много растительной клетчатки, белка и жиров с углеводами, а также:

  • витаминов А, С, Е, К и группы В;
  • фолатов;
  • калия с магнием;
  • пантотеновой кислоты;
  • антиоксидантов каротиноидного ряда, представленные лютеином и зеаксантином.

Благотворное влияние плода оказывается на все органы и системы нашего тела:

  1. Уменьшается риск развития сердечных и сосудистых заболеваний — нормализуется ритм сердца и снижается артериальное давление.
  2. Улучшается работа пищеварительной системы и приходит в норму водно-солевой обмен.
  3. Профилактируется появление железодефицитной анемии.
  4. Авокадо эффективно борется и с запорами.

Употребление авокадо показано для диабетиков 1 и 2 типа, так как плод нормализует химические процессы в организме. Объясняется это тем,  что он практически полностью состоит из растительного белка и в нем большое количество витамина В, который принимает участие во многих процессах в человеческом теле.

Рекомендуемый прием авокадо при сахарном диабете — в свежем виде или в салатах с добавлением небольшого количества соли.

Польза для женщин

Авокадо полезен для женщин своими способностями омолаживать – это свойство объясняется присутствием в нем жирных кислот. Регулярное употребление плода наладит деятельность всего организма, что отразится и на внешности.

Для кожи лица полезно масло авокадо, которое широко применяется в области косметологии. Приготовленные средства на его основе подходят для очень сухой и поврежденной кожи, помогая заживлять последствия ожогов и некоторых дерматологических заболеваний.

Еще плод способен нормализовать гормональный фон, оказывая профилактическое действие против развития бесплодия, а также восстанавливает менструальный цикл и снимает неприятные симптомы ПМС.

А так как фрукт считается мощным афродизиаком, то он увеличивает и либидо у представительниц прекрасного пола.

Авокадо при беременности

Авокадо для беременных полезен только в сыром виде, готовя салаты с добавлением других фруктов и сливок. Соединив фрукт и сливочное масло, вы получите вкусную пасту. Хорош плод и свежим для перекуса — половинки будет достаточно чтобы утолить голод, почувствовав насыщение.

Но прежде чем начать вводить авокадо в свой рацион беременным женщинам, стоит проконсультироваться со специалистом. Ведь на продукт может возникнуть аллергическая реакция, хотя это и редкое явление. Проверяется это следующим образом — отрезать небольшой кусочек и съесть его, выждать час, и если за это время ничего не появилось, то можно смело употреблять плод, но не больше половинки в день.

Польза для мужчин

Польза авокадо для мужчин направлена на обеспечение профилактики импотенции. Ведь как говорилось ранее, он является сильнейшим природным афродизиаком. Объясняется это большим количеством фолиевой кислоты, усиливающей половое влечение и устраняющей проблемы, которые могут возникать у мужчин на протяжении всей жизни.

Рекомендуется употребление авокадо при диагностированной аденоме, гипертрофии или гиперплазии простаты.

Фрукт положительно действует и на набор мышечной массы, что актуально для мужчин, занимающихся улучшением своей фигуры посредством занятий в тренажерном зале. И все благодаря высокому проценту содержания растительного белка.

Похудение и авокадо — совместимы?

Похудение и авокадо

Относительно высокая калорийность не помеха для оказания помощи и тем, кто хочет похудеть. Ведь авокадо ускоряет обменные процессы в организме, выводя вредные элементы. Самое важное свойство — жиросжигающее, что обеспечивает L-карнитин, увеличивающий производство энергии на клеточном уровне. В итоге вся поступающая в организм пища перерабатывается, не откладываясь лишними сантиметрами на различных участках тела.

Частая причина переедания — стресс, с чем тоже помогает справляться авокадо. Витамины группы В и калий с магнием уменьшают возбудимость нервной системы, повышая стрессоустойчивость.

Бывает, что человек поправляется из-за нарушений гормонального фона. В этом случае помогает пантотеновая кислота, быстро нормализующая работу гормонов. Итог — избавление от лишнего веса.

  • Для эффективного похудения достаточно съедать фрукт в обед и вечером.

Авокадо в косметологии и диетологии

Улучшить свою внешность с помощью авокадо вполне реально и в домашних условиях, не приобретая дорогие средства в торговых точках.

Женщинам с очень сухой и ранимой кожей подойдет такая маска — по 30 г авокадо и моркови размять вилкой, добавить к ним яичный белок и по 1 маленькой ложечке жирных сливок и меда. Все перемешать и нанести на лицо, приняв горизонтальное положение минут на 20. После этого смыть маску теплой водой и смазать кожу кремом.

  • Шелушащуюся кожу рекомендуется лечить составом из 3-х частей мякоти авокадо и 1 масла оливы.

Для жирной кожи измельчите 30 г авокадо, соединив с белком яйца и чайной ложкой сока лимона — масса наносится на лицо минут на 15-20 с последующим смыванием теплой водой.

Подобные процедуры, выполняемые трижды в неделю, дадут очень хорошие результаты. А ещё в косметологии очень популярно масло авокадо!

Теперь снова о похудении — для получения максимального эффекта исключите из своего рациона все мучное и жирное, включив по четвертой части или половине плода ежедневно.

Можно разнообразить меню приготовлением вкусных блюд с фруктом:

  • ¼ плода и пару огурцов мелко порезать, присоединив немного салатных листьев. Для заправки подойдет лимонный сок и соль с перцем;
  • такое же количество авокадо измельчить, добавив к нему до 150 г кеты (соленой или копченой), свежий огурец, отварной рис (1 стакан), заправив салат уксусом или лимонным соком.

Такие салаты станут отличным ужином, наполнив сытостью без страха прибавки лишних сантиметров на вашем теле.

Когда авокадо противопоказан и может принести вред?

Этот фрукт отличается от многих других тем, что на него аллергическая реакция возникает в очень редких случаях.

Вред авокадо для здоровья человека возможен при чрезмерном его употреблении — больше 200 г в течение дня. В противном случае высокая питательная ценность приведет к прибавке в весе.

Осторожность нужно проявлять в отношении кожуры, листьев и косточки плода из-за присутствия в них ядовитых соединений. Поэтому не следует позволять детям и домашним питомцам устраивать с фруктом игры.

Тем, у кого есть аллергия на латекс, стоит отказаться от употребления авокадо. Всем остальным продукт принесет много пользы и приятных впечатлений, главное — соблюдать меру и рекомендации по его использованию.

Метки: авокадо польза и вред

zdorova-krasiva.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector