Калорий в макаронах

Калорий в макаронахÐîäèíîé ìàêàðîí ñ÷èòàþò Èòàëèþ, à òî÷íåå – Ïàëåðìî. Îäíàêî ïî íåêîòîðûì äàííûì ýòî áëþäî ñóùåñòâîâàëî åùå â Äðåâíåé Ãðåöèè. Òåì íå ìåíåå, íàçâàíèå ïðîèñõîäèò îò ñèöèëèéñêîãî «maccaruni», ÷òî â ïåðåâîäå îçíà÷àåò «çàìåøàííîå òåñòî».

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ìàêàðîí

  • Áîðþòñÿ ñ äèñáàêòåðèîçîì, âûâîäèò èç îðãàíèçìà øëàêè è äðóãèå íåíóæíûå âåùåñòâà áëàãîäàðÿ âûñîêîìó ñîäåðæàíèþ êëåò÷àòêè â òâåðäûõ ñîðòàõ ïøåíèöû. Îíà ÿâëÿåòñÿ ïðèðîäíûì àáñîðáåíòîì.
  • Óëó÷øàþò íàñòðîåíèå, ïîìîãàåò âûñûïàòüñÿ. Ñåêðåò – â àìèíîêèñëîòå òðèïòîôàí, êîòîðàÿ ïðåîáðàçóåòñÿ â èçâåñòíûé «ãàðìîí ñ÷àñòüÿ» – ñåðîòîíèí.
  • Ñëîæíûå óãëåâîäû íàñûùàþò ìûøöû, âîññòàíàâëèâàÿ îðãàíèçì ïîñëå ôèçè÷åñêèõ íàãðóçîê.
  • Óëó÷øàþò îáìåí âåùåñòâ, à, ñëåäîâàòåëüíî, ñîñòîÿíèå âîëîñ íîãòåé è êîæè. Ïðè÷èíà – ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ ãðóïïû Â.
  • Ïðåïÿòñòâóþò ñòàðåíèþ êîæè, âîçíèêíîâåíèþ ðàêîâûõ êëåòîê áëàãîäàðÿ âèòàìèíàì Å è À.

Ñóùåñòâóåò äâà âèäà ìàêàðîí:

  • Òðàäèöèîííûå èç òâåðäûõ èëè êàê åùå ãîâîðÿò ãðóáûõ ñîðòîâ ïøåíèöû è âîäû.
  • ßè÷íûå – èç ìóêè (æåëàòåëüíî òåõ æå òâåðäûõ ñîðòîâ) è ÿéöà (èíîãäà òîëüêî áåëêà – äèåòè÷åñêèé âàðèàíò, â äðóãèõ ñëó÷àÿõ – òîëüêî æåëòîê).

Îäíîçíà÷íîãî îòâåòà íà âîïðîñ, êàêèå ìàêàðîíû: ÿè÷íûå èëè ïøåíè÷íûå ïîëåçíåå, íåò. Îäíè óòâåðæäàþò, ÷òî çà ñ÷åò ÿèö ëàïøà ñòàíîâèòñÿ åùå áîëåå íàñûùåííîé ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè. Íàïðèìåð, ñåëåíîì. Äðóãèå óâåðåíû, ÷òî òðàäèöèîííàÿ ïàñòà èç òâåðäûõ ñîðòîâ ïøåíèöû è âîäû ïîëåçíåå â ñâîåé ïðîñòîòå.

Êàëîðèéíîñòü ìàêàðîí

  Íà 100 ã Â ïîðöèè 250 ã
Êàëîðèéíîñòü ìàêàðîí èç òâåðäûõ ñîðòîâ ïøåíèöû 320 êêàë  
Êàëîðèéíîñòü ìàêàðîí îòâàðíûõ 135 êêàë 338 êêàë
Êàëîðèéíîñòü ÿè÷íîé ëàïøè 330 êêàë  
Êàëîðèéíîñòü âàðåíîé ÿè÷íîé ëàïøè 140 êêàë 350 êêàë

  100 ã Â ïîðöèè 250 ã
Êàëîðèéíîñòü ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè 220 êêàë 550 êêàë
Êàëîðèéíîñòü ìàêàðîíû ñ ñûðîì 200 êêàë 500 êêàë
Êàëîðèéíîñòü ìàêàðîíû ñ ìàñëîì 190 êêàë 475 êêàë

Î êàëîðèéíîñòè ãîòîâûõ áëþä ñëîæíî ñóäèòü, òàê êàê êàæäàÿ õîçÿéêà èìååò ñâîè ðåöåïòû. Íî åñëè õîòèòå ïîëó÷èòü çäîðîâîå è ïîëåçíîå áëþäî, òî âîñïîëüçóéòåñü ñëåäóþùèìè ñîâåòàìè:

  • Èäåàëüíàÿ äîáàâêà ê íèì – ýòî îâîùè èëè ìîðåïðîäóêòû
  • Âìåñòî ñëèâî÷íîãî ñîóñà ëó÷øå âçÿòü òîìàòíûé ñ ìèíèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì ìàñëà
  • Âûáèðàéòå ñàìûé íåæèðíûé ñûð

Îñîáåííîñòè èòàëüÿíñêîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ìàêàðîí

  • Êàëîðèéíîñòü ìàêàðîí, ïîëåçíûå ñâîéñòâà - Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ìàêàðîíÎòâàðèâàòü ïàñòó ñòîèò â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì
  • Âîäó íåîáõîäèìî ïîñîëèòü â ìîìåíò, êîãäà îíà íà÷íåò çàêèïàòü
  • Âàðèòü ñîãëàñíî èíñòðóêöèè â ñðåäíåì îò 3 äî 6 ìèíóò. Èòàëüÿíöû ïðåäïî÷èòàþò âàðèàíò àëü-äàíòå, êîãäà ìàêàðîíû ñëåãêà òâåðäûå âíóòðè. Äëÿ ýòîãî ñòîèò îòêèíóòü èõ íà äóðøëàã íà ìèíóòó ðàíüøå ïîëîæåííîãî âðåìåíè.
  • Íàñòîÿùóþ ïàñòó íå ïðîìûâàþò, íî ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà ñ áàçèëèêîì

Ðèñîâàÿ è ñòåêëÿííàÿ ëàïøà

Ïîìèìî òðàäèöèîííîé ïàñòû ïîïóëÿðíîñòüþ ïîëüçóþòñÿ è åùå äâà âèäà ìàêàðîí. Ýòî ðèñîâàÿ ëàïøà è ôóí÷îçà, êîòîðóþ åùå íàçûâàþò ñòåêëÿííîé ëàïøîé.

  Íà 100 ã Íà ïîðöèþ — 250 ã
Êàëîðèéíîñòü ðèñîâîé ëàïøè 360 êêàë
Êàëîðèéíîñòü ãîòîâîé ðèñîâîé ëàïøè 190 êêàë 475 êêàë
Êàëîðèéíîñòü ôóí÷îçû 330 êêàë
Êàëîðèéíîñòü ãîòîâîé ôóí÷îçû 110 êêàë 275 êêàë

Ðèñîâàÿ ëàïøà ïðîèçâîäèòñÿ èç ðèñîâîé ìóêè. Ñðåäè åå ïðåèìóùåñòâ âûñîêîå ñîäåðæàíèå ñëîæíûõ óãëåâîäîâ è îòñóòñòâèå êëåò÷àòêè, ÷òî ïîçâîëÿåò îòíåñòè áëþäî ê êàòåãîðèè ëåãêîóñâîÿåìûõ. Êðîìå òîãî, â íåé ñîäåðæàòñÿ 8 âàæíåéøèõ àìèíîêèñëîò, îòâå÷àþùèõ çà ïîñòðîåíèÿ íîâûõ êëåòîê.


Ýòî äåëàåò åå î÷åíü ïîïóëÿðíîé ñðåäè ñïîðòñìåíîâ.

Ôóí÷îçà – ïðîäóêò èç áîáîâûõ. À, ñëåäîâàòåëüíî, ìîæåò ïîõâàñòàòüñÿ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì áåëêà.

Ðèñîâóþ è ñòåêëÿííóþ ëàïøè íå íóæíî âàðèòü. Îíè áóäóò ãîòîâûå ÷åðåç 15 ìèíóò ïîñëå òîãî, êàê èõ çàëüþò êèïÿòêîì.

diet.neolove.ru

bonfit.ru

Макароны, изготовленные из пшеничной муки высшего сорта, обладают самым светлым, практически белым цветом, мучным запахом, легко ломаются. Варить макароны высшего сорта следует не более 7-10 минут, в зависимости от формы продукта, чтобы не разварить, а оставить чуть твёрдую сердцевину макарон.

Калорийность макарон высшего сорта вареных

Калорийность вареных макарон высшего сорта составляет 112 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вареных макарон высшего сорта


Всерьёз говорить о полезных свойствах макарон не приходится, из плюсов данного продукта – доступность и быстрота приготовления. Нужно понимать, что макароны содержат так называемые «быстрые» углеводы, которые быстро насыщают, глюкоза мгновенно попадает в кровь, но эффект длится недолго, через некоторое время мозг снова требует поступления питательных веществ (calorizator). Вареные макароны высшего сорта имеют высокий гликемический индекс, поэтому не рекомендуются для употребления диабетикам и по системе Дюкана.

Вред макарон высшего сорта

Макароны высшего сорта противопоказаны лицам с непереносимостью глютена. Макароны, употребляемые в чрезмерных количествах, особенно с высококалорийными добавками, приводят к увеличению массы тела, могут спровоцировать тяжесть в желудке и возникновение запоров.

Вред вареных макарон высшего сорта

Как уменьшить вред от вареных макарон высшего сорта

Не секрет, что отварные макароны – один из излюбленных гарниров, их вкус знаком с детства и многим до сих пор нравится. Чтобы не изменять привычке, но не жалеть о съеденных макаронах, нужно отваривать макароны высшего сорта в большом количестве воды до состояния «аль денте», на зубок, оставляя сердцевину продукта твёрдой. Употреблять макароны следует с овощами, грибами, морепродуктами или нежирными сортами мяса, отказавшись от соусов с добавлением муки, сливочного масла и других калорийных продуктов. И самое главное – порция макарон в идеале должна не превышать объёма вашей ладони, сложенной горстью, тогда вреда для фигуры не будет.

www.calorizator.ru

Сколько калорий в 100 грамм макарон


Макароны – это не только вкусный, но и полезный продукт. Благодаря содержанию витамина группы В изделиях из твердых сортов пшеницы, человек долго ощущает прилив сил и энергии. Аминокислоты позволяют нормализовать сон и настроение, а клетчатка способствует выведению всех вредных веществ из организма, восстанавливает работу кишечника.

Итальянский продукт отличается от отечественного составом. В первом случае используется только мука и вода, во втором добавляются яйца и масло.

Мука для приготовления макаронных изделий может относиться к хлебопекарным, твердым, стекловидным сортам. Для организма более полезным считается первый вариант. В зависимости от вида калорийность продукта (сухого) составляет 320-360 ккал. Примерно такие же цифры у гречневой крупы или же белого риса.

Для диеты лучше выбирать изделия из рисовой или гречневой муки.

Продукция известной торговой марки «Макфа» (используются только твердые сорта пшеницы) имеет 345 ккал, изделия не развариваются, держат форму. У «Бариллы» показатель выше – 360 ккал. Спагетти, бантики, листы для лазаньи, перья отличаются великолепным вкусом и высоким качеством. Производители могут добавлять помидоры, шпинат, морковь, специи и зелень для получения красивых и более пикантных макарон.

Калорийность вареных и жареных макарон


Энергетическая ценность макарон зависит не только от их вида, но и от продуктов, которые добавляются в процессе приготовления. При варке цифры уменьшаются больше чем в 2 раза (около 120 ккал на 100 грамм). Это связано с увеличением изделий в объеме после кипения.

В одной стандартной порции отварных макарон (150 г) содержится 180 ккал.

Добавки (масло, соусы, сыр, сметана) значительно меняют ценность готового блюда. У отварных изделий со сливочным маслом (2 ложками) показатель будет составлять на 100 г почти 180 ккал. О свойствах и калорийности сливочного масла читайте здесь.

Диетологи советуют заменять масло животного происхождения на растительное. На родине пасты используют оливковое, при его добавлении энергетическая ценность снижается на 20 единиц (160 ккал). Познакомьтесь с калорийностью растительных масел в нашей статье. При желании обжарить на масле макароны следует обратить внимание на высокую калорийность готового блюда – более 190 ккал.

Таблица калорийности продукта (твердые, вареные, с сыром и т.д )

Узнать о том, какой энергетической ценностью обладают разные виды макарон, можно из таблицы калорийности на 100 г.

калории в макаронах с маслом

Калорийность блюд с макаронами


Если отварить макароны и добавить в них сыр, получится достаточно калорийное блюдо (330 ккал), не подходящее для диетического питания. Снизить показатель можно, если использовать нежирные сорта молочного продукта в количестве не более 1 столовой ложки. О калорийности разных видов сыров можно прочитать в нашей публикации.

Популярные блюда, где макаронные изделия – главный ингредиент:

  • запеченные с яйцом – 152 ккал;
  • с говяжьей тушенкой – 190 ккал;
  • с фаршем (по-флотски) – 230 ккал;
  • с кусочками говядины – 215 ккал;
  • суп с вермишелью – 90 ккал;
  • с куриной грудкой – 290 ккал;
  • с соусом «болоньезе» – 200 ккал.

Самый диетический вариант – спагетти из твердых сортов с добавлением овощей или же морепродуктов. Ценность такого блюда составит всего 110-120 ккал.

Качество пасты, полезные свойства, энергетическая ценность зависят от используемых сортов злаковых культур и технологий изготовления. Во время диеты следует ограничить употребление до одной небольшой порции в 2-3 дня.

       

wellnesso.ru

Есть ли польза в макаронах?

Чтобы не испытывать проблем со здоровьем, не стоит отказываться от каких-либо продуктов питания, ведь часто бывает, что вред наносит только излишество, а в допустимых количествах даже макароны могут быть полезными. Речь в данном случае идет об изделиях из твердых сортов пшеницы. Поэтому, если вас интересует, сколько калорий в макаронах из твердых сортов пшеницы, вы должны также знать, что в их состав входят растительные жиры, в них отсутствует жир, который содержится в макаронах из мягких злаков. К тому же, в состав таких макарон входит большое количество клетчатки, углеводы, аминокислоты и витамины группы B1, известного как тиамин, способствующий нормальному росту и развития.

Если вы заботитесь о своей фигуре, то следует помнить, что макароны из твердых сортов пшеницы не только полезные для здоровья, но и не способствуют появлению лишних килограммов. Единственным их недостатком является большая цена, но здоровье того следует. Зная, сколько калорий в макаронах вареных, вы можете рассчитать допустимое количество макарон, при этом не стоит забывать, что основные калории приходятся не на сами макаронные изделия, а на продукты, с которыми их вам подают.
makarony3

Калорийность макарон с разными гарнирами и соусами

Заботясь о своей фигуре, стоит внимательно составлять рацион питания, исключая высококалорийные продукты, следствием потребления которых являются атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и лишний вес. Рассчитав, к примеру, сколько калорий в макаронах отварных, вы можете понять, стоит ли добавлять к ним жирные продукты, или использовать в качестве основного блюда, которое прекрасно дополняют макароны, овощи и мясо нежирных сортов. Многие хотят знать, сколько калорий в макаронах по флотски, куда входит мясной фарш, растительное масло и лук. Если калорийность простых отваренных макарон составляет 111 ккал на 100 грамм продукта, то в макаронных по-флотски содержится уже порядка 300 ккал.
makarony2
Незаменимым продуктом, делающим макароны вкуснее и сытнее, является сливочное масло, которое мы добавляем в них, не задумываясь о количестве калорий. Узнав о том, сколько калорий в макаронах с маслом, а это более 150 калорий на 100 грамм, вы, возможно, захотите заменить его чем-то менее калорийным. Диетологи советуют добавить при варке оливковое масло, что исключит впоследствии необходимость использовать сливочное масло.
makarony1
Макароны прекрасно сочетаются с мясом, и если вы хотите знать, сколько калорий в макаронах с мясом, то поинтересуйтесь, сколько калорий содержится в разных видах мяса. 100 грамм макарон с говядиной, к примеру, «весят» примерно 170 ккал. Чтобы понять, сколько калорий в макаронах с тушенкой, следует знать калорийность самой тушенки. Данные исследований показывают, что тушенка более калорийна, чем мясо, однако во время приготовления не используется сливочное и растительное масло. В таком блюде содержится не более 190 калорий, если речь идет о говяжьей тушенке. Свиная тушенка более калорийная, а в курином мясе традиционно меньшее количество лишних калорий.

chastnosti.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector