Калорийность арахиса жареного соленого

Как вкусный и питательный продукт, арахис известен уже давно. Однако при несомненной пользе от его употребления, существуют и опасности для организма человека.

На самом деле, арахис – это не орех. Он относится к бобовым, родственен фасоли и гороху, и растет в земле, по два-три плода внутри стручка. Каждый их них покрыт красноватой шелухой. Насчитывают около 70 его видов.

kalorijnost' arahisa

«Земляной орех» родом из Южной Америки, но сейчас его выращивают во всех тропических и субтропических странах. Более двух веков назад продукт привезли в Россию из Турции. В кулинарии его часто добавляют во многие блюда и десерты. Он используется и как готовая закуска в сыром виде, жареном, с различными приправами.

Калорийность арахиса представлена в таблице (указаны средние показатели).


Вид арахиса Калорийность в ккал на 100 грамм
Сушеный 551
Жареный 585
Соленый 597
Обжаренный с солью 620
В сахаре 490
В шоколадной глазури 500
В кокосовой глазури 800
Арахисовое масло 900

Калорийность может отличаться в зависимости от степени обжарки или толщины покрытия глазурью. Наибольшую пользу, по мнению ученых, имеет продукт в сушеном или слегка поджаренном виде.

Вкус и пищевая ценность плода очень схожи с миндалем и грецким орехом. А по содержанию магния он встает в один ряд с кешью. Кроме этого, в арахисе содержатся:

  • Витамины группы B, C и E;
  • Фосфор;
  • Железо;
  • Натрий;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Марганец;
  • Селен;
  • Цинк;
  • Аминокислоты.

Полезные свойства

Ежедневное употребление 100 грамм арахиса снабжает организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами. Они быстро усваиваются, благодаря растительному происхождению.


польза арахисаАнтиоксиданты, входящие в состав, замедляют старение, способствуют профилактике заболеваний сердца и сосудов, снижают уровень холестерина. Ускоряется выработка ферментов, способствующих усвоению кальция, что очень полезно для костной системы.

Принимая участие в пищеварительном процессе, эти орешки становятся незаменимыми при гастрите, язве желудка и сахарном диабете 2 типа. Как лекарство, иногда принимают молотый арахис, смешанный с кипяченой водой. Антиоксидантные свойства помогают выводить накопленные токсины и шлаки.

Оказывая воздействие на мозговую деятельность и нервную систему, улучшается память и концентрация внимания, снижаются нагрузки от умственной деятельности, человек меньше устает. При проблемах с артериальным давлением, расширяются сосуды, благодаря ниацину. Происходит профилактика склероза и атеросклероза.

Благодаря высокому содержанию белков, земляной орех включают в рацион спортсменов и людей, испытывающих тяжелые физические нагрузки в работе. Продукт помогает наращивать мышечную массу.

Масло арахиса оказывает косметический эффект при добавлении его в маски и лосьоны для волос и лица, им можно заменить любое массажное масло.

Польза от употребления арахиса очевидна, но во всем важно соблюдать умеренность.

Арахис при соблюдении диетического питания


Тем, кто придерживается диеты, врачи рекомендуют съедать не более 8-10 ядрышек в день, потому что калорийность продукта достаточно высока. Сочетать его следует с менее тяжелой едой. Горсть плодов способствует притуплению чувства голода и сокращает количество потребляемой пищи, стимулирует обменные процессы.

Диетологи сходятся во мнении, что арахис – это находка для желающих похудеть.

  1. Он выступает как источник протеинов и пищевых волокон.
  2. Предотвращает несварение, и ускоряет усвоение пищи.
  3. Сокращает объемы жировой ткани.
  4. Укрепляет иммунитет.
  5. Сокращает объемы желудка за счет чувства быстрого насыщения.

При соблюдении диеты арахис восполнит потребность организма в витаминах и микроэлементах, повысит энергетические ресурсы организма. Высокое содержание белка позволяет заменить (хотя бы на время) арахисом мясо.

Существует несколько видов арахисовой диеты. В каждой из них следует подсчитывать калории и ограничивать их до 1500 в день. Во время такой системы необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды в сутки, заменить все перекусы на несколько ядрышек арахиса, и придерживаться рациона питания, состоящего из свежих овощей, нежирных молочных продуктов, рыбы и мяса на пару, круп и зернового хлеба. Лучшие результаты достигаются благодаря занятиям спортом и регулярным физическим нагрузкам.

Опасность и вред арахиса


аллергия на арахисАрахис, а особенно его шелуха, является сильнейшим аллергеном, поэтому людям, имеющим индивидуальную непереносимость продукта, следует от него отказаться. Признаками подобного состояния могут быть сыпь, отеки, першение в горле. По этой же причине беременным женщинам советуют начать с 2-3 орешков в день, и, если нет побочных эффектов, постепенно увеличить дозу. По статистике, около 2% жителей США страдают аллергией на эти бобовые.

Врачи запрещают арахис при избыточном весе, ожирении, варикозном расширении вен, подагре, аневризмах. Из-за высокого содержания пуринов, орех не рекомендован тем, кто предрасположен к артрозам и артритам. Он накапливает соли, разрушающие костную и хрящевую ткань.

Арахис не является скоропортящимся продуктом, но из-за неправильного хранения может появиться плесень, грибок, или привкус горечи. Такие орехи непригодны для употребления, даже в обработанном виде. Лучше всего покупать товар в сыром виде и жарить его самостоятельно. В скорлупе он должен быть сухим и чистым, без налета.

Продукт в заводской упаковке лучше употребить сразу, после вскрытия. В свежем виде разрешается замораживать. Максимальный срок хранения сырого арахиса – 12 месяцев, жареного – около 6. Дробленый орех сразу начинает вырабатывать масло, изменяющее его вкус, поэтому хранить его лучше в необработанном виде.

Использование арахиса в кулинарии


Арахис очень популярен в кухне народов стран Юго-Восточной Азии. Тайцы, например, добавляют его почти в каждое блюдо – в супы, салаты, соусы, сладости, готовят с ним мясо и морепродукты.

Арахисовое масло – питательный продукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Его можно добавлять в состав многочисленных рецептов и использовать для жарки.

Масло является основным компонентом арахисовой пасты, так любимой американскими подростками. Один бутерброд с утра заряжает силами и энергией на целый день, а вкусовые качества просто незабываемы.

О пользе и вреде арахиса, а также о его составе и калорийность можно узнать в следующем видео:

Арахис – это крайне полезный продукт, включающий в себя множество витаминов и необходимых элементов. Ежедневное употребление нескольких ядер арахиса способствует оздоровлению и омоложению организма, повышению умственных способностей и активности. Земляной орех является профилактикой для лечения некоторых заболеваний. Но высокая калорийность продукта говорит о необходимости умеренного его потребления и контроле за реакциями организма, в случае индивидуальной непереносимости.

hudelkin.ru

жареный арахис фотоОб арахисе:


Арахис часто называют земляным орехом, потому что после опыления цветоносы сильно наклоняются, зарываются в землю, и плоды созревают под землей. Плоды арахиса – овальные бобы, внутри которых по 4–5 ядер. Еще в Древнем Вавилоне арахис считался волшебным орехом, способным делать человека умнее. По этой причине вавилонские жрецы запрещали низшим сословиям есть орехи, боясь, что они поумнеют. Современные научные исследования доказали: для этого у них были все основания.

Арахис содержит многие из необходимых человеку микроэлементов (кальций, калий, магний, никотиновая кислота, железо), а также жиры и белки, витамины A, B1, B2, В3, C. Земляной орех содержит достаточно большое количество витамина Е, который, как известно, благотворно влияет на головной мозг, в частности, улучшает память человека. Содержащиеся в арахисе ненасыщенные жиры способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови, помогают избавиться от лишнего веса.

«Земляному ореху» свойственно желчегонное действие, он принесёт пользу при гастритах и язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, окажет благотворное воздействие на мочеполовую систему, поможет обновлению клеток кожи, улучшит внимание, память и слух. Несколько грамм арахиса полезно употреблять при сильном истощении, неврозах, депрессии и усталости.


Все знают о вкусе этих орешков, но не все догадываются, что они представляют ценную масличную культуру. Ведь арахис относится к бобовым, а значит содержит 60% жира и 30% белка. Поэтому основную часть урожая перерабатывают именно на масло. Высшие сорта превосходного масла, почти не уступающего по вкусу оливковому, используют в приготовлении лучших сортов рыбных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий, маргарина, а также в фармакологии. Арахисовое масло низших сортов идёт на мыловарение — так получают высококачественное марсельское мыло.

Белок арахиса применяется для изготовления качественной растительной шерсти — ардил, а также для производства клея, пластмассы и других продуктов.

Поджаренные орешки и так вкусны, поэтому их охотно едят целыми, иногда подсластив или посолив. А в раздробленном виде они добавляются во многие кондитерские изделия, пасты, кремы, кофе, халву.

Считается, что беременным нельзя есть арахис и арахисовое масло, так как это вызывает у некоторых детей внезапную и очень сильную аллергию. Вероятность того, что аллергия на арахис будет у вашего ребенка, повышается, если у вас или у отца вашего ребенка уже есть аллергия или такие заболевания, как астма, экзема или сенная лихорадка. Если у вас есть вероятность возникновения аллергии, то старайтесь избегать арахиса. Проверяйте, нет ли арахиса в печенье, пирожных, мюсли и готовых десертах (обычно на упаковках продуктов пишут о содержании арахиса, чтобы предупредить возможность аллергии).


Употребление арахиса в натуральном виде бесспорно полезно, так как в нем, помимо различных необходимых организму веществ, содержится клетчатка и ферменты, способствующие его быстрому усвоению. Но орех в жареном виде намного приятнее на вкус, его легче отделить от темной шелухи.

Орех в своем составе содержит полифенол, который является прекрасным природным антиоксидантом. При тепловой обработке, содержание этого вещества увеличивается, поэтому употребляя арахис жареный польза от полифенола становится более выраженной, а антиоксидантные свойства ореха повышаются.

Если орех в натуральном виде не очень привлекательный на вкус и много его не съешь, то в обжаренном виде это очень приятный продукт питания, который можно употребить как отдельными ядрышками, так и применить при приготовлении десертов, салатов и тортов.

Сколько калорий в жареном арахисе?

Калорийность жареного арахиса, впрочем, как и всех бобовых, довольно высока и составляет:

626 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) арахиса на 100 грамм:

Белки  —  26,0

Жиры – 52,0

Углеводы – 13,4

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с этими орехами? Вот несколько рецептов:

Арахисовые козинаки с корицей:

Ингредиенты:

300 г очищенного арахиса, 250 г меда, 50 г сахара, 5 г корицы, 20 г сахарной пудры, 10 мл растительного масла.


Способ приготовления:

Арахис обжарьте на сухой сковороде. В кастрюле смешайте мед и сахар, кипятите на слабом огне в течение 15 минут, добавьте корицу, кипятите 2–3 минуты. Снимите кастрюлю с огня, положите в карамельную массу рубленый арахис, тщательно перемешайте. Перелейте смесь в смазанную растительным маслом форму, охладите при комнатной температуре, посыпьте сахарной пудрой.

Поставьте форму в прохладное место на 1 час, затем выньте козинаки, наломайте кусками и подайте к столу.

Бармак с ореховым ассорти:

Ингредиенты

Для теста: 350–400 г пшеничной муки, 200 г сметаны, 100 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 20 г сахара, 1/2 пакетика разрыхлителя для теста, 20 г молотого арахиса.

Для начинки: по 100 г очищенных фундука, грецких орехов и миндаля, 450 г сахара, 50 г сливочного масла.

Для посыпки и смазывания: по 20 г сахарной пудры и молотого арахиса, 50 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Для приготовления начинки орехи обжарьте на сухой сковороде, нарубите, перемешайте с сахаром и размягченным сливочным маслом.

Для приготовления теста сметану, яйцо и размягченный маргарин взбейте с сахаром. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, положите молотый арахис и тщательно перемешайте. Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте полосками длиной 20–25 см.

Покройте каждую полоску начинкой, сверните рулетом по ширине так, чтобы каждое изделие получилось толщиной с палец.

Бармак выложите в форму, покрытую промасленной бумагой, выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут. Горячие изделия смажьте сливочным маслом, посыпьте смесью сахарной пудры и молотого арахиса, охладите и подайте к столу.

Ореховые трубочки с начинкой из арахиса и сахарной пудрой:


  • 1 3/4 стакана муки
  • 250 г арахиса
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • сахарная пудра – по вкусу
  • 1 ст. ложка молока
  • 30 г сливочного масла
  • 1/3 ч. ложки соли

Из просеянной муки, сахара, взбитых яиц, молока, растопленного сливочного масла и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм и нарежьте полосками размером 4×10 см. Посыпьте полоски нарубленным арахисом, загните к центру с узкой стороны и сверните трубочкой.

Подготовленные изделия уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

prokalorijnost.ru

Сколько калорий в арахисе

Арахис (его еще называют «земляной орех») – один из самых известных орехов. Он знаком нам с детства. Вкусный и питательный, он чаще всего выступает как перекус, закуска, либо как ингредиент для выпечки, чем в качестве ингредиента какого-либо блюда (исключение составляет восточная, азиатская и средиземноморская кухня, где множество горячих блюд и салатов включают в себя арахис). В детстве все любят арахис, но, взрослея, многие отказываются от этого ореха из-за его высокой калорийности.

Сколько калорий в арахисе и можно ли его употреблять без вреда для здоровья и фигуры?

Калорийность арахиса составляет 551 ккал – довольно много для того, чтобы есть этот орех в больших количествах. Однако совсем отказываться от употребления арахиса тоже не стоит – несмотря на свою высокую калорийность, арахис очень питательный и содержит массу полезных веществ, которые нужны организму для его работы. В горсти этих орехов (30 гр) содержится много полезных минералов, клетчатки, витаминов, в том числе витаминов группы В, витамина D, А, Е, полезных жирных кислот и углеводов. При этом калорийность горсти арахиса будет всего около 180 ккал. Если горсть арахиса съесть в качестве перекуса между завтраком и обедом, то вы не только благополучно дотерпите до обеда, не мучаясь чувством голода, но и меньше съедите за обедом, а значит – будете себя лучше чувствовать, не переев. Арахисом можно заменить и послеобеденный десерт – если вы съедите несколько орешков арахиса вместо традиционного сладкого пирожного, ваша печень не начнет усиленно расщеплять сахарозу и производить инсулин; а значит – вас не будет клонить в сон после обеда, напротив – содержащиеся в арахисе витамины и полезные вещества оказывают положительное влияние на умственную активность, поэтому вы будете бодры, внимательны, сконцентрированы и довольны, ведь арахис, как и другие орехи – эффективный природный антидепрессант. А содержащиеся калории в арахисе к вечеру уже переработаются, и откладываться на ваших боках и талии будет нечему.

Поэтому, несмотря на то, сколько калорий в арахисе, его рекомендуется употреблять тем, кто сидит на диете в качестве источника энергии и питательных веществ.

Кстати, калорийность арахиса в жареном виде – целых 626 ккал, ведь он обжаривается в масле. Поэтому рекомендуется жарить арахис самим, и не в масле, а на сухом противне в духовке.

Калорийность арахиса в шоколаде – 430 ккал на 100 гр. А калорийность арахиса соленого, который так популярен у любителей пива – 598 ккал на 100 гр. Очевидно, что полезнее всего употреблять свежий арахис.

Пищевая ценность и калорийность арахиса

Основные источники калорийности арахиса – жиры и углеводы. Жиры дают самое большое количество калорий в арахисе – около 2/3.100 гр орехов содержит 45 гр растительных жиров. Эти жиры легко усваиваются, организму несложно расщеплять их и получать из них энергию в отличие от животных жиров, которые практически без изменений сразу же откладываются в калорийности арахиса – углеводы. Их в 100 гр орехов всего 9 гр, больше половины – запасы жира. Еще один источник это сложные углеводы (крахмал, который в организме перерабатывается в глюкозу), около 40% — простые (моно- и дисахариды). Кроме этого в арахисе содержится около 8% клетчатки, которая не переваривается и питательной ценности не несет, но является необходимым веществом для пищеварения, а также абсорбирует и выводит из организма шлаки, излишки воды и соли, токсины и лишний холестерин. Не только как источник калорийности арахиса, но и как важный строительный материал для клеток и обязательный участник всех химических реакций в организме и синтеза новых ферментов, аминокислот и клеток выступают белки – они составляют более ¼ массы арахиса.

Чем полезен арахис

Калорийность арахиса составляет 551 ккал

Кроме белков, жиров, углеводов и клетчатки арахис содержит множество полезных минералов и витаминов. Например, витамины группы В – тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин, ниацин и холин. Витамины группы В чрезвычайно важны для человека – во-первых, они участвуют в процессе обмена веществ, расщеплении жиров и углеводов для получения энергии, водно-солевом обмене. Витамины группы В также необходимы для клеточного синтеза, отвечают за выработку многих гормонов и ферментов. Витамины группы В нужны для функционирования всех органов и систем организма, в особенности – для нормальной работы нервной системы и головного мозга: они улучшают память, внимательность, реакцию, повышают активность головного мозга, избавляют от головных болей и мигреней, улучшают сон, хорошо справляются со стрессами, депрессиями, нервными расстройствами и тревожными состояниями. Витамины группы В – эффективные антиоксиданты, они замедляют старение организма, продлевают молодость и эффективно борются со свободными радикалами, что препятствует возникновению рака. Также благодаря витаминам группы В улучшается состояние кожи, ногтей и волос.

Арахис содержит также такие витамины, как витамин Е – антиоксидант, витамин С – иммуномодулятор, витамины А и D, необходимые нам для роста и развития. Кальций, фтор и фосфор являются строительным материалом для костей и зубов, железо предупреждает анемию, йод необходим для обмена веществ и правильного функционирования головного мозга и нервной системы, магний отвечает за многие процессы в организме и улучшает наш внешний вид, железо предупреждает анемию, калий выводит из организма токсины, жидкости и соли, а также благоприятно сказывается на состоянии волос, кожи и ногтей, селен замедляет старение и продлевает молодость и красоту, натрий нормализует водно-солевой баланс.

Благодаря содержанию глобулина арахис укрепляет иммунитет и повышает свертываемость крови. Также арахис обладает мягким желчегонным действием, благодаря чему ускоряется процесс переваривания пищи и расщепления жиров. Арахис укрепляет кровеносную систему и сердечную мышцу. Как и многие другие орехи, арахис самым наилучшим образом воздействует на половую силу – благодаря витаминам и минералам повышается сексуальное желание, а благодаря высокой калорийности арахиса – становятся намного шире и сексуальные возможности.

Арахис называют «орехом спортсменов». Высокая калорийность арахиса и очень высокое содержание белков делает его идеальным продуктом для тех, кто занимается спортом: белки участвуют в формировании мышечной массы, а высокая калорийность арахиса и его легкая усвояемость делает его прекрасным источником энергии для тех, кому ее нужно много. Поэтому арахис давно и широко применяется при изготовлении спортивного питания.

vesvnorme.net

Состав и полезные свойства арахиса

Прежде чем производить расчеты, которые помогут дать ответ на вопрос, сколько калорий в рахисе жареном и соленом, следует поговорить о том, из чего состоит этот «заморский» плод, насколько он полезен человеку и как часто его можно включать в свой рацион. Прежде всего, поражает богатый витаминный состав арахиса, а он содержит несколько витаминов группы B, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины D, E и PP, а также фолиевую кислоту, холин и ряд других полезных веществ.

Сколько калорий в арахисе жареном или соленом

Богат также арахис микро- и макроэлементами, оказывающими неоценимую помощь организму человека, нормализуя обменные процессы и участвуя в других жизненно важных функциях организма. Интересует нас также БЖУ жареного арахиса, от чего также зависит состояние организма. В 100 граммах продукта содержится 52 грамма жиров, 26 грамм белков и примерно 13 грамм углеводов – цифры внушительные, но не критичные.

Калорийность арахиса

Арахис, как и многие орехи, считается продуктом с высоким содержанием калорий, поэтому потреблять его надо в разумных количествах, особенно если вы имеете лишние килограммы. Это также хороший поставщик протеина, вызывающего часто аллергические реакции, а аллергия на арахис сложная. Если вас интересует вопрос, сколько калорий в арахисе жареном и соленом, вы, возможно, любите пиво, но в этом случае вам точно не избежать лишних килограммов. Калорийность жареного арахиса с солью стандартная, но калории, содержащиеся в пиве, сделают свое дело, и вам понадобится пробежать не один километр, чтобы избавиться от лишних калорий.

Калорийность многих продуктов зависит от того, в каком виде и с какими добавками вы их потребляете. Арахис можно жарить без масла, но особый вкус он приобретает, если обжарить его на растительном масле, но «вес» арахиса в этом случае возрастает значительно. Если калорийность жареного арахиса без масла составляет примерно 550 ккал на 100 грамм продукта, то арахис, обжаренный на масле, «весит» на 70 калорий больше. Зная, сколько калорий в арахисе жареном без масла, вы можете правильно организовать рацион питания, ведь в таком виде арахис самый безвредный, и его даже можно давать в разумных количествах детям. Калорийность жареного арахиса без соли также незначительная, а вреда от него мало, не считая случаев передозировки и индивидуальной непереносимости продукта.

Сколько калорий в арахисе жареном или соленом

Покупая арахис, предпочтение стоит отдавать тому ореху, который находится в скорлупе. Хотя калорийность жареного арахиса в скорлупе составляет порядка 590 ккал на 100 грамм продукта, при этом польза его намного больше, так как очищенный арахис содержит гораздо меньше полезных веществ, погибающих на воздухе.

food-and-food.com

Стремительный ритм современной жизни изменил подход в организации ежедневного режима питания. Человеку совсем не хочется быть толстым, больным, вечно с плохим настроением. Люди попытались перейти на математический подход оценки потребности энергии для своего организма. В предлагаемых таблицах энергетических возможностей продуктов, арахис калорийность, которого, стоит на первых позициях, грамотно отражены все их свойства. Благодаря таблицам стало просто составить меню завтрака, обеда, ужина. Учесть при этом физическую нагрузку, состояние организма, вид деятельности.

Калорийность арахиса

Энергетическую ценность пищевых продуктов принято определять в физической единице, называемой килокалория, что по смыслу означает «тепло».  С терминологии физики одна ккал соответствует количеству энергии, требуемой для нагревания одного литра воды на один градус. Пищеварительные процессы организма создают условия для выделения определённого значения энергии в зависимости от типа продукта, обеспечивая человека высвобождаемой при этом энергией. Они схожи с работой природной топки, в которой топливом являются пищевые продукты. Энергетическая ценность, калорийность у каждого продукта своя. Узнать калорийность арахиса в 100 г массы, например, можно, внимательно прочитав фабричную упаковку продукта. Общее количество энергии, получаемой за день, легко подсчитать, зная энергетическую ценность всех составляющих, например, сколько калорий в арахисе, особенно любителям вкусного, полезного орешка.

Калорийность

Пищевую ценность любого продукта подтверждает химический состав, проведённый в современных специализированных лабораториях. В перечень, содержащихся веществ, входят белки, углеводы, жиры. Витамины, макроэлементы, микроэлементы, вода. Действие каждого на организм людей конкретно, важно. Однако энергию человеку дают только первые три типа соединений. С химических представлений это связано с количеством не окисленных атомов углерода, водорода. Их число самое большое в жирах. Исследования подтвердили следующие результаты: 1 г жира образует 9,3 ккал, столько же углеводов, белков выделяют только по 4,1 ккал. Зная энергетический коэффициент, содержание этих составляющих продукта, легко подсчитать их калорийность. Так, в состав арахиса входят 26,3 г белков, 45,2 г жиров, 9,9 г углеводов. Теоретическая оценка калорий в арахисе даёт значение 551 ккал в 100 г массы. Это калорийность арахиса сырого. Гораздо вкуснее арахис жаренный, бланшированный. Калорийность арахиса жареного выше и составляет 626 ккал. Надо учитывать приблизительность значения, зависящего от условий тепловой обработки арахиса. В процессе поджаривания на масле точное значение калорийности может быть выше указанного. Любителям строгих диет для определения, сколько калорий в арахисе жареном надо знать условия его приготовления. Тем более, что для получения пикантного вкуса во время жарки добавляют соль, сахар, специи, которые вносят свои добавки в окончательное значение калорий арахиса. Химический состав арахиса при этом другой за счёт изменения процентного содержания в арахисе белков, жиров, углеводов. Вместе с ними изменяется калорийность, энергетическая ценность арахиса. В таблице приведены значения для величин бжу арахиса, его калорийности.

Арахис Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
Сырой 4,8 26,3 45,2 9,9 551
Жареный 0 26 52 13,4 626
Соленый 2 13,8 59,7 10,2 611,5

Любители пива с солёными орешками должны учитывать, что калорийность солёного арахиса высокая, благодаря чему можно быстро нарастить вес с большим животом, избавиться от которого будет сложно. Это же касается и сторонников вкусного лакомства арахис в шоколадной глазури. В 100 г вкусной массы содержится 558 ккал, полученных от 32г жиров, 16 г белков, 45 г углеводов. А вот обычная горсть жареных орехов составляет 30 г массы, имеет 180 ккал и вполне пригодна для перекуса до полноценного обеда, вместо полдника. Все съеденные калории быстро переработаются. Человек чувствует себя бодро, не страдает желанием поспать, продолжит умственную активность.

Состав

Пищевая ценность арахиса, как и любого другого продукта, определяется способностью удовлетворять физиологическую потребность человека в пополнении запасов его внутренней энергии. Обеспечивается это наличием многообразных элементов, соединений, полезных для людей. Гармоничное взаимодействие витаминов, микроэлементов, жиров, углеводов арахиса делает его незаменимым, например, в питании спортсменов. От того сколько белка в арахисе, продуктах изготовленных из него, участвующем в необходимости наращивания мышечной массы, зависит рацион их питания. Легко усваиваемые растительные жиры, витамины разных групп, белок, микроэлементы арахиса, ккалории, которого, быстро сжигаются в организме, используются в рекомендациях диетологов. Высокое содержание протеинов создаёт чувство сытости даже при небольшом количестве съеденных орешков. Это эффективно применяется в рецептах диет для похудения. Несмотря на высокую калорийность земляного ореха, такие диеты распространены среди моделей, артистов, занятых в шоу-бизнесе. Они полностью заменяют мясо, обеспечивают организм необходимыми витаминами при полном отсутствии вредного холестерина.

Пищевую ценность 100 г массы популярного арахиса жареного составляют: 26 г белков, 52 г жиров, 13,4 г углеводов, 4,8 г пищевых волокон. Среди витаминов больше всего содержится PP. Его количество равно 13, 5 мг. 7,9 мг витамина E, 0,43 мг тиамина. Микроэлемент железо 1,7 мг. Макроэлементы магний 38 мг, кальций 15 мг, натрий 38 мг.

Белка и арахис

Польза и вред

Все вещества из состава арахиса выполняют свою важную функцию. Даже 8% не перевариваемой организмом клетчатки, помогает в работе органов пищеварения. Поглощает, удаляет вредные соединения, шлаки, нежелательную воду, лишнюю соль. Благодаря высокому количеству белков ускоряется прохождение химических реакций, участвующих в синтезе сложных ферментов, аминокислот, создании обновлённых клеток. Набор важных витаминов облегчает работу мозга, клеток нервной системы. Регулярные порции арахиса улучшают сон, память, внимательность. Организм легче справляется с усталостью, депрессией, стрессами. Наличие антиоксидантов замедляют старение, помогают предотвратить развитие онкологических заболеваний, активно участвуют в борьбе с активными радикалами. Глобулин, находящийся в орешке, поддерживает иммунитет, Повышает свёртываемость крови, что необходимо учитывать людям с заболеваниями сосудов. Биотин укрепляет волосы, разглаживает морщины, помогает справиться с облысением. Комплекс полезных соединений арахиса регулирует гормональный фон мужчин, женщин, создавая условия, положительно влияющие на зачатие ребёнка. Фолиевая кислота поможет в обновлении клеток организма, жиры с их мягким желчегонным эффектом вовремя придут на помощь при язве, гастрите.

Главное, не переедать, знать особенности организма, например, склонность к аллергии. И тогда даже большие калории арахиса пойдут только на пользу организму. Правильное использование арахиса в питании поможет в профилактике многих заболеваний. Это не просто лакомство, подаренное природой, а очень полезный, целебный пищевой продукт.

orehiplus.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector