Картошка в мундире калорийность

Как же хороша вареная картошка! Этот овощ самый распространенный и самый популярный среди остальных. Употреблять его можно не только в виде гарнира, но и как самостоятельное блюдо. Калорийность вареного картофеля на сто его грамм не превышает 80 килокалорий. Но можно выделить и другие полезные его свойства.

Чем полезен этот распространенный овощ?

Картофель содержит в себе большое количество крахмала, минеральных солей, йода, серы, железа, калия и других питательных веществ. В картофеле очень полезны белки. Они содержат в себе такие полезные для организма аминокислоты, как метионин, треонин, валин, фенилаланин, триптофан. Именно эти вещества не синтезирует организм людей.

Витамины необходимы людям в любом их возрасте. Особенно недостаток их сказывается в осенний и весенний периоды. Если у вас нет возможности приобретать продукты, содержащие огромное их количество, то на помощь придет картофель.

Витаминное содержание

В картофеле можно выделить следующие витамины:


  1. Пантотеновая кислота, или витамин В3. Именно он отвечает за чистку печени от алкоголя.
  2. Защитить вас от радиоактивных веществ поможет витамин B6. Пиридоксин, как его еще называют, помогает превращать линолевую кислоту в биологически активную кислоту, которая уже, в свою очередь, стимулирует секрецию в желудке соляной кислоты. Если данного витамина в организме человека будет недостаточно, то у человека могут проявляться такие симптомы, как тошнота, поражение слизистых оболочек, находящихся в полости рта и у глаз. А также могут возникнуть судороги. Человек страдает бессонницей, депрессией, у него нарушаются процессы пищеварения и кровообращения.
  3. Среди распространенных витаминов в картофеле можно встретить и витамин C, то есть аскорбиновую кислоту. Она помогает бороться с холестерином в крови, чистит организм от ядовитых веществ, а также применяется как антидепрессивное средство.
  4. В картофеле содержится витамин Р — рутин. Он помогает укреплять стенки кровеносных сосудов, бороться с повышенным давлением и увеличивает выделение желчи.
  5. Витамин РР помогает людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  6. Никотиновая кислота помогает бороться организму с ядами и токсинами, лучше усваивать растительные белки.

Несмотря на то, что калорийность картофеля вареного на воде невелика, он обладает высокой пищевой ценностью. Пользу крахмала, содержащегося в этом овоще, можно выделить отдельным пунктом.

Чем же полезен крахмал, содержащийся в картофеле?

Крахмал славится следующим:


  1. В его составе содержится полезный микроэлемент – калий.
  2. Он борется с холестерином в организме человека, таким образом оказывая антисклеротическое действие.
  3. Выводит излишнюю воду из организма человека. Особенно полезно употреблять картофель в периоды похмелья и людям, страдающим заболеваниями почек.
  4. Крахмал борется с патогенными клетками, препятствует развитию опухолей и воспалительных процессов.
  5. Картофель обязательно необходимо употреблять в пищу людям, которые страдают сахарным диабетом. Крахмал будет снижать всасываемость сахара в кровь, при этом после приема пищи его уровень не будет повышаться.
  6. Употребляя картофель каждый день, вы обеспечиваете свой организм большей половиной суточной нормы углеводов. Ведь именно крахмал, содержащийся в картофеле, дает организму необходимую долю энергии.
  7. Укрепляется иммунитет.
  8. Крахмал улучшает обмен веществ и пищеварение.
  9. Понижает уровень кислотности в желудке, тем самым снижает риск образования язвы.

Вареный картофель – что можно сказать о его калорийности?

Калорийность вареного картофеля составляет 82 ккал на сто его грамм. Если говорить о белках, то их содержится 2 грамма на ту же порцию продукта. Жиров всего 0,4 грамма, а вот углеводов достаточно, чтобы насытить организм энергией, – 16,7 грамма.


Калорийность картофельного блюда зависит от способа его обработки, например, тушеный картофель на 100 грамм будет содержать в себе 250 ккал. Калорийность картофеля вареного и обжаренного также различна. Если обжарить овощ в масле, то можно получить 266 ккал на порцию в 100 грамм.

Самой низкой калорийностью обладает картошка, которую запекают без кожуры, – 77 ккал. Если не снять с картофеля «одежду», калорийность возрастет до 136 ккал.

Если в ваших мечтах — идеальная фигура и картофель — ваш любимый продукт, то избегайте блюд из него, приготовленных методом жарки.

Подробная таблица калорийности картофеля

Каждая хозяйка отваривает этот овощ по-разному. Кто-то просто добавляет водичку, а кто-то любит и полакомиться, например, с добавлением маслица или сметанки. Калорийность вареного картофеля будет зависеть от того, чем вы зальете этот овощ и как его приготовите. Узнать энергетическую ценность разных блюд из корнеплода можно в таблице.

Продукт

Калорийность, ккал

Отварной молодой картофель

80

Отварной картофель в мундире

74

Калорийность картофеля вареного с маслом

120

Вареный картофель с добавлением сметаны

92

Рецепт вкусного отварного молодого картофеля

Для приготовления блюда нам понадобятся:

  • два килограмма молодого картофеля;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • пучок укропа (его количество зависит от ваших предпочтений, если кто-то не любит этот овощ, то можно не использовать его);
  • соль по вкусу.

Отделите кожуру от картофеля (можно и не отделять) и нарежьте его средними по размеру ровными кусочками. Уложите их в кастрюлю и залейте холодной, очищенной водой. Поставьте емкость на сильный огонь. После того как водичка закипит, огонь убавляют, солят и открывают крышку кастрюли наполовину. Кипятят до готовности. Во время приготовления можно прокалывать картофель лезвием ножика или вилкой. Таким способом проверяется его готовность.

Важно после снятия кастрюли с огня сразу слить воду и положить в картофель сливочное масло и заранее приготовленный измельченный укроп. После этого кастрюлю закрывают крышкой и встряхивают, чтобы укроп покрыл каждый клубень, а масло расплавилось.

Кушайте на здоровье! Низкая калорийность вареного картофеля поможет сохранить вашу фигуру, главное — не переусердствуйте с порцией.

Калорийность картофельного пюре с молоком

Это блюдо знакомо каждому с детства. Его мы кушаем не только дома, но и в детских садах, школах, столовых и ресторанах. Его назначают людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Оно благоприятно влияет на работу сердца и печени.


Калорийность картофельного пюре с молоком составляет около 80 ккал, но эта цифра будет меняться в зависимости от того, какие мы еще ингредиенты добавим для его приготовления. Например, если к молоку добавить еще немного маслица, то цифра вырастет до 150 ккал.

Дневная норма по рекомендациям диетологов — 200 грамм. Если вы следите за фигурой, то можно приготовить пюре без добавочных ингредиентов. Калорийность вареного картофеля на воде в среднем равняется 80 килокалориям.

Калорийность картофеля вареного в мундире

Такой продукт является не только низкокалорийным, но и полезным, так как кожура сохраняет все полезные вещества, разрушающиеся при обработке овоща без нее. Такой корнеплод очень полезен для сосудов и сердца, так как содержит в себе много магния и калия.

Овощ, приготовленный таким способом, применяется во многих диетах, а калорийность картофеля вареного в мундире не превышает 74 килокалорий. Эта цифра достигается благодаря тому, что при варке не используются соль и различные масла.

Для придания блюду пикантности можно посыпать его зеленью, а для поддержания себя в форме употребляйте порции не более 200 грамм.

fb.ru

Считаем калории вареного блюда

Картошка считается очень питательным продуктом и многие ставят его в ранг высококалорийных. Почему-то большинство женщин думает, раз это кушанье такое питательное и сытное, значит, жирное и не очень полезное. На самом деле все зависит от вариантов готовки яства и овощей, масла, которые вы добавляете в блюда.


Отварной картофель содержит всего 85 калорий, а 100 грамм картофельного супа и того меньше – 39 ккал. Меньше всего энергетической ценности таит в себе картошка в мундире – на 100 грамм приходится 75 ккал.

Вареная картошка в ведреА вот добавляя прочие овощи и приправы даже в отварной продукт можно увеличить питательную ценность:

  • 100 грамм вареной картошки со сливочным маслом содержит 130 ккал.
  • Если добавить в кушанье грибы, калорийность составит 105 ккал.
  • Картошка с растительным маслом и зеленью или чесноком прибавит 125 ккал.
  • 100 грамм блюда с салом, копченостями составит 175 калорий.

Учитывая то, сколько калорий в вареной картошке, можно сказать, что это блюдо не испортит фигуру и не «отложится» на боках.

«Одетая» картошка – и полезно, и здорово

Отдельно стоит сказать о картофеле в мундире, так как такой продукт хорош не только своей низкой калорийностью, но и витаминным комплексом. При готовке этого блюда все полезные вещества корнеплода сохраняются в своем первозданном виде. Печеная картошечка в мундире содержит всего 1% жиров и большое количество углеводов углеводов.

Рассыпчатая вареная картошкаТакже она хранит в себе такие полезные вещества, как:


  • витамин В1;
  • витамин С;
  • фолиевую кислоту;
  • витамины Е и К;
  • полезные микроэлементы – цинк, железо, фтор;
  • необходимые макроэлементы – магний, калий и кальций.

Полезен запеченный корнеплод и тем, что он способен снизить уровень холестерина, обладает слабым мочегонным действием и употреблять его можно людям с пониженной кислотностью желудка. Учитывая, сколько калорий в вареной картошке и в запеченном ястве, порция сытного кушанья не только не навредит, но еще и станет отличным профилактическим средством от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

И еще одна важная информация – чем дольше корнеплод хранится, тем больше в нем калорий. Догадались, какое кушанье станет самым легким? Да-да, именно молодой картофель. Если его отварить, калорийность на 100 г не превысит 66, а если добавить зелени и сливочного масла – 83 калории.

К тому же, в молодом корнеплоде содержится повышенная доза витамина С и полезного минерала калия, который считается главным в поддержке работы сердечной мышцы. Лучше всего вкушать молодой картофель в отварном виде без соли, масла и прочих приправ. В таком случае это будет и диетическое, и профилактическое блюдо.

Рейтинг самых жирных блюд


Картошка в мундирахСамое вредное для фигуры кушанье – это картошка-фри. Хоть блюдо это вкусное, распространенное в фаст-фудах и быстрое в приготовлении, на 100 грамм продукта приходится целых 316 ккал.

По сравнению с таким показателем, обычная картошка в мундире со своими 75 калориями кажется весьма диетической. На втором месте по энергетической ценности находится жареный на растительном масле продукт – здесь будет 203 ккал.

Если же готовить яство на смальце или свином сале, энергетическая ценность возрастает до 225. Если уж хочется побаловать себя вкусным кушаньем, лучше продукт тушить. Кстати, можно смело добавлять куриное мясо – в таком случае показатель не превысит 101 калорию.

Давайте разложим по полочкам этот популярный продукт и посмотрим, кто окажется «вредным» лидером, а кто – диетическим другом.

 

Итак, в пятерку жирных кушаний входит:

  1. Картошечка из Макдональдса – энергетическая ценность составит более 300.
  2. Корнеплод домашнего приготовления во фритюре – 276.
  3. Хрустящая жареная картошка на растительном масле – 203.
  4. Запеченный продукт с салом или копченой колбасой – 198.
  5. Пюре с добавлением сливочного масла, зелени и сметаны – 123.

Теперь вы точно знаете, какое кушанье прибавит вам лишних килограмм, а какое станет отличным спутником в процессе похудения. Если захотите лишний раз перекусить в фаст-фуде, вспомните, что именно продукт, приготовленный во фритюре, обладает наибольшей энергетической ценностью.

siladiet.ru

Калорийность вареного картофеля

Калорийность вареного картофеля

Любая отварная пища всегда полезнее жареной. Варка не приводит к образованию в продуктах большой концентрации вредных для организма веществ. Картофель не только не становится вредной пищей, но и сохраняется калорийность, близкую к натуральной, то есть на уровне от 70 и до 80 килокалорий.

В процессе приготовления энергетическая ценность, безусловно, снижается, но лишь на небольшое значение. Чтобы организм получал необходимое количество фосфора, углеводов, калия, в день достаточно съедать по 300 г вареной картошки.

Сколько калорий содержится во фри?


картошка фри

Обжаренные в обильном количестве растительного масла кусочки картофеля невероятно популярны в сетях фастфуда и являются коронным блюдом Макдональдса. Особый способ приготовления хрустящей картошки увеличивает калорийность овоща в разы. На 100 грамм фри приходится порядка 400 ккал. Это покрывает четвертую часть необходимого человеку суточного калоража.

Сколько калорий в картошке жареной

Сколько калорий в картошке жареной

В разы больше, нежели у вареной, приближается по количеству к фри. В 100 граммах жареного картофеля заключено 327 ккал. Дополнительное количество энергетической ценности корнеплод приобретает за счет жарки. Следовательно, чем большее количество масла добавляют при готовке, тем и выше калорийность.

builderbody.ru

Знакомство с растением

Картофель – многолетний корнеплод семейства пасленовых, все надземные части растения, особенно ягоды, ядовиты из-за большого содержания в них токсичного гликозида соланина.

В Южной Америке, в Боливии – на родине картофеля – встречается он в дикорастущем виде, как и семь тысяч лет назад. В Европу корнеплод был завезен предположительно в середине XVI века как декоративное красивое растение и только через два столетия, в середине XVIII во Франции была признана его пищевая ценность.

Сочетание неприхотливости в разведении и сытности приготовляемых из нее блюд сделало картошку доступной для всех слоев населения. Пропавший урожай из-за повреждения ее фитофторой повлек за собой повальный голод в Ирландии в XIX столетии.

В Россию Петр Первый, прислал в конце XVII века из Голландии корнеплоды для посадки и культивирования в российских губерниях. Затея выращивания земляных яблок прижилась не сразу, многие по незнанию потравились плодами растения и окрестили их чертовыми, против них даже бунтовали.

Однако к концу XIX века картошка уже считалась «вторым хлебом», заняла прочное место на столе россиян, в их поговорках (на Руси без картошки – как гулянка без гармошки) и советских песнях (Ах картошка, объеденье, пионеров идеал. Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал).

Калорийность

Название продукта (блюда) Количество калорий на 100 грамм 
Сырой 70-80
Вареный 70-80
В мундире около 74
Печеный 93
Тушеный 173
Жареный до 327
Картошка фри 400
Чипсы Порядка 500

Пищевая ценность

Пищевая ценность картофеля с указанием содержания в 100 граммах натурального неочищенного продукта и суточной потребностью организма:

Элемент

Количество, г

Суточная потребность, г

Вода

80,0

1500-2000

Углеводы

16,6

350-450

Белки

1,9

100-120

Жиры

0,1

70-90

Крахмал

14,2

30-40

Клетчатка – пищевые волокна

2,2

25-30

Витамины

Количество, мг

Суточная потребность, мг

В4 – холин

13,0

1000,0

С – аскорбиновая кислота

11,0

75,0

В3 – ниацин

1,1

20,0

В6 – пиридоксин

0,24

2,0

В1 – тиамин

0,08

1,5

В2 – рибофлавин

0,03

1,5

Макроэлементы

Количество, мг

Суточная потребность, мг

К – калий

426

2000

Р – фосфор

59

1500

Мg – магний

22

400

Са – кальций

11

1200

Na – натрий

6

6000

Fe – железо (микроэлемент)

0,7

15

Картошка в мундире калорийность

Сколько можно съедать картошки в день для пользы организма

Ежедневная норма потребления картофеля, согласно рекомендации Министерства здравоохранения Российской Федерации, составляет 250 граммов в день.Четырехсотграммовая порция печеной картошки способна восполнить дневную норму калия.

Но чтобы получить суточную дозу витамина С, нужно будет съесть 700 граммов сырых клубней, а дневную норму резистентного (полезного) крахмала – 200 граммов не обработанной термически картошки.

Оптимальное ежедневное количество, которое пойдет на пользу организму без угрозы набора веса – пара печеных средней величины картофелин, если в меню не предусмотрены другие блюда из этого корнеплода.

Полезные и вредные свойства

Положительное влияние на организм обусловлено содержащимися в земляном яблоке веществами:

  • благодаря калию нормализируется ритм сердечных и силу скелетных сокращений, снижается судорожная готовность мышц;
  • картофельные диеты назначают при болезнях органов кровообращения и почек;
  • исчезают общие (принимать внутрь) отеки и местные: примочка с кашицей из сырого корнеплода убирает мешки под глазами;
  • сок сырого картофеля, благодаря крахмалу, помогает излечивать гастрит с повышенной кислотностью, язвенную болезнь желудка, метеоризм;
  • картофельный крахмал применяют для изготовления присыпок и таблеток;
  • при простуде применяется в виде ингаляций над паром отваренного корнеплода и в виде компресса из картофельной лепешки при кашле;
  • лечит гнойные раны и фурункулы, экзему, солнечные ожоги; улучшает состояние кожи, делая ее бархатистой.

Картошка в мундире калорийность

Негативное влияние картофеля прежде всего обусловлено соланином, который содержится во всех частях.

Меньше всего его в клубнях, но под воздействием света и ультрафиолетовых лучей количество ядовитого вещества значительно возрастает и сигнализируют об этом зеленые пятна на поверхности и сердцевине.

При употреблении в пищу такие участки следует удалять, а при диффузном окрашивании клубня и проросших глазках отказаться от его употребления вообще. Особенно это касается беременной женщины: даже если она сама не пострадает, велик риск развития уродств плода.

Не рекомендовано употребление корнеплодов в пищу при сахарном диабете, гастрите с низкой кислотностью, остром панкреатите.

Можно ли похудеть на картофеле?

Большинство диетологов рекомендуют абсолютно исключить земляные яблоки из рациона питания тем, кто хочет поддерживать нормальный вес. Другие утверждают, что пара штук в день печеного или отварного в мундирах картофеля не окажут пагубного влияния на талию.

А есть и такие, которые успешно худеют на картофельной диете. Она сезонная: конец лета-осень, когда созревает корнеплод, ведь именно в молодых клубнях содержится минимальное количество крахмалов и много витаминов. В меню нет блюд из картошки с добавлением масел, жиров, майонеза, сметаны или сливок. А энергетическая ценность 100 граммов отварного или печеного корнеплода не превышает 70-80 ккал.

Картофельная семидневная монодиета рекомендует употреблять ежедневно по 7-10 некрупных корнеплодов в печеном или вареном в кожуре виде, без соли, разбив на 4-6 приемов. Сдабривать их можно только свежей зеленью. Во время этой диеты требуется соблюдать питьевой режим: до двух литров воды в день.

Для дополнительного очищения организма и поддержания иммунитета можно монодиету модернизировать: в первой половине дня съедать картофель, а во второй половине пить нежирный кефир. Соблюдение водного режима также обязательно. Варианты достаточно суровые, но судя по отзывам, можно стать легче на 3-7 кг за неделю.

Преимущества похудения на картошке: она сытная, отсутствуют муки голода, продукт доступен и экономически выгоден. У картофельного рациона есть и минусы:

  • прямыми противопоказаниями к диете является сахарный диабет, беременность и грудное вскармливание;
  • как и любая другая длительная монодиета, она требует введения в рацион витаминно-минерального комплекса;
  • возможно появление жажды; поэтому за полчаса и через час после еды следует выпивать стакан воды, но не более 2 л в сутки.

Щадящим вариантом для поддержания фигуры и здоровья могут стать суточные разгрузочные дни на картошке.

Заключение

  • Пищевая ценность картошки позволяет готовить сытные и питательные блюда, мягкий ее вкус дает возможность комбинирования с другими продуктами. Разные сорта картофеля подходят для определенного вида термической обработки.
  • Несмотря на высокую калорийность блюд, приготовленных из корнеплода, многие используют земляное яблоко изолированно в качестве диетического питания и для разгрузочных дней. Главное условие – использование ее вареной в мундирах или испеченной и безо всяких добавок, за исключением свежей зелени.
  • Для приготовления блюд и в лечебных целях используют только доброкачественный картофель, к выбору которого следует подходить неспешно и внимательно.
  • Полезные свойства картофеля обусловлены в первую очередь входящими в ее состав калием и крахмалом.
  • Помимо того, в нем содержится аскорбиновая кислота и витамины группы В, макро- и микроэлементы.
  • Плохо повлиять на здоровье может токсичный солонин, образующийся в клубнях при нарушении условий хранения.
  • О пользе картошки следует говорить при условии употребления ее в небольших количествах в отварном или печеном виде.

stroy-telo.com

Как бы не радели сегодня люди о модном нынче здоровом питании, картофель всегда будет одним из самых любимых и востребованных овощей, ведь недаром говорят, что картошка – это второй хлеб. Без картошки не обходится практически ни одно застолье и ни один ежедневный прием пищи, так как к этому продукту можно подавать фактически все, что угодно: и мясо, и рыбу, и овощи, и соусы и т.д. Картошка – почти идеальный питательный продукт, а калорийность картофеля, вареного или жареного, зависит, в основном, от того, с чем этот картофель подают и как его готовят.

Сырой картофель, например, содержит 70ккал в 100г продукта. Это совсем немного, учитывая, что в день человеку нужно употреблять, в среднем, 1200-1500Ккал. Калорийность картофеля вареного не намного выше – всего 75-80ккал. А вот картофель в мундире калорийность имеет меньше, чем сырой картофель – около 66ккал. Поэтому тем, для кого количество калорий принципиально, картошка в мундире – оптимальный вариант: и чистить перед варкой не надо, и не поправишься, если съешь пару штук. Но запеченный картофель в мундире калорийность имеет такую же, как отварной картофель – 80ккал. Кожуру с любого картофеля в мундире лучше снять перед тем, как съесть картофель. Некоторые считают, что в кожуре много витаминов, но это не так: все витамины из кожуры уходят в картошку, а токсины с пестицидами остаются.

От жареной картошки, если к ней не приложен большой кусок мяса, также вряд ли можно поправиться, поскольку жареный картофель содержит 150ккал. Все остальные калории – как раз в мясе. Стоит быть осторожнее с картофелем фри. Это блюдо готовится в огромном количестве масла, которое увеличивает калорийность картошки до 400ккал.

Любимые многими чипсы уже можно отнести к разряду вредных продуктов. Во-первых, кроме производителей, никто толком не знает, как и из чего они на самом деле делаются, а во-вторых, 100г вкусных и хрустящих чипсов содержат аж целых 500ккал! Две-три небольшие пачки чипсов – и в калориях на сегодня вы не нуждаетесь, несмотря на то, что есть все равно хочется. Чипсы, в отличие от вареной или жареной картошки, не вызывают чувства насыщения, поскольку состоят, в основном, из углерода, который очень любит откладываться именно в тех местах, во имя красоты которых вы так активно трудитесь в спортзале.

Лучше не полениться и приготовить себе немного картофельного пюре. Его калорийность выше, чем калорийность картофеля вареного, потому что в пюре добавляются масло и молоко, и калории картофель-пюре содержит в количестве около 300ккал, но все же это лучше и полезнее, чем питаться чипсами.

Полезно знать, что в самом малом количестве калории картофель содержит, когда он молодой. В молодом картофеле много белка и мало углеводов. Человеческий организм не может переработать белок в жир, поэтому та энергия, которая вырабатывается организмом для переваривания молодого картофеля, практически полностью перекрывает энергетическую ценность картофеля. Следовательно, употребляя молодой картофель в чистом виде, шансы поправиться сведены к минимуму.

Но чем дольше хранится картофель, тем больше в нем накапливается крахмала, который и есть тот самый углевод в чистом виде. Поэтому калорийность картофеля вареного, но не очень молодого, выше. И если его употреблять в большом количестве, да еще в сочетании с жирными продуктами, то есть риск набрать лишние килограммы.

И напоследок несколько интересных фактов о картофеле. Так, например, самый дорогой картофель в мире выращивают на небольшом французском островке Нуармутье. Клубни этого картофеля столь нежны, что собирают его исключительно вручную, поэтому килограмм этого деликатного сорта обходится примерно в 500 евро. А в Ирландии картофель считается прекрасным афродизиаком, повышающим сексуальную активность.

info-4all.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector