Мука из семян льна

Мука из семян льна

Виду целебных свойств льна и всех продуктов его переработки, все больше возникает желание у хозяек приготовить из нее вкусные кулинарные изделия. Необходимо четко знать, как сделать льняную муку в домашних условиях.

Несмотря на то, что классическая льняная мука — это диетический продукт, изготавливаемый из семян, подвергающихся измельчению и обезжириванию, которые можно провести только в промышленных условиях, можно попробовать приготовить муку изо льна самостоятельно.

Конечно, это будет другая мука, в которой будет намного больше жиров, но для кулинарных вариаций она подойдет как нельзя лучше.

Ценность льняной муки

Льняная мука в домашних условиях используется по разным причинам — как средство для лечения, профилактики заболеваний, как косметический компонент для оздоровления и омолаживания кожи лица, волос и ногтей. Полезные свойства льняной муки заключаются в ее составе, который включает:

  • клетчатку;
  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • растительный белок;
  • витамины группы В;
  • фолиевую кислоту;
  • антиоксиданты;
  • микроэлементы — калий, кальций, магний и др.

Пищевая ценность в 100 г муки составляет 305 ккал.
muka_lna
В отличие от молотого в порошок зерна льна, который некоторые считают методикой, демонстрирующей, как сделать льняную муку, продаваемый в продуктовых отделах продукт, называемый льняная мука, имеет минимальное количество жирных кислот, что делает его диетическим продуктом. Ввиду этого, срок хранения у молотого зерна, выдаваемого иногда за домашнюю муку из зерен льна, намного меньше.

Сделать муку из семян льна как продукт, который реализуют в магазинах сложно в домашних условиях, но можно приготовить льняной порошок, который при добавлении в выпечку по своим вкусовым качествам ничем не уступит оригиналу. Для этого, семена льня перед помолом опускают в кипяток. Через 20 минут их вынимают и дают им просохнуть, затем перемалывают. Затем просушенные семена вторично перемалывают в порошок и просеивают.


Наряду с семенами и маслом льна, мука из льняных зерен богата ценными пищевыми волокнами, которые улучшают перистальтику кишечника и тем самым благотворно влияют на работу ЖКТ. Мука льняная богата антиоксидантами, которые влияют на процессы оздоровления и тормозят процессы старения организма.

Несмотря на малое количество из-за процесса обезжиривания, калий и Омега-3 в составе льняной муки помогает предотвратить большинство сердечнососудистых заболеваний.

Особое влияние на оздоровительные процессы оказывают фитоэстрогены в составе муки. Благодаря им, улучшается репродуктивная функция и гормональные показатели женского и мужского организма.

Лигнаны в муке из льна подавляют рост раковых клеток при первостепенной стадии развития онкологических заболеваний, поэтому льняная мука прекрасно подходит как вспомогательное средство, усиливающее противораковую терапию или профилактику рака. В качестве профилактики онкологи советуют употреблять до 100 г муки в день.

Минимальное количество углеводов в льняной муке, а также незначительное содержание жирных кислот делает льняную муку продуктом номер один для тех, кто мечтает похудеть, а также для больных сахарным диабетом, особенно второго типа. Она прекрасно подходит для безуглеводной диеты при диабете.

Польза муки натощак

recept-primeneniya-semyan-lna-dlya-pohudeniya (1)Для похудения льняная мука используется натощак. В стакане кипяченой теплой воды разбавляют 1 ст. л. муки и хорошо размешивают.


Выпивают по 0,5 стакана перед приемом пищи за 30 минут.

Льняная мука (1 ст. л.), смешанная со стаканом кефира или нежирного биойогурта, является прекрасным слабительным средством, благодаря которому организм очищается не только от лишних скоплений не перевариваемой пищи, но и от вредоносных токсинов.

Как используют льняную муку в кулинарии

glutenfreeflaxmealalmondmealmuffinsЛьняная мука по своему полезному составу опережает показатели других сортов муки и может быть использована в разной кулинарной рецептуре, но ввиду того, что основным требованием при ее обработке является недопущение воздействия высоких температур, ее нельзя подвергать термообработке при температуре выше 150 градусов и кипятить. Эта особенность разрешает использовать муку из льна только как компонент в выпечке кексов и других изделий, не требующих высоких температур.

Приготовление каш на основе льняной муки предусматривает ее запаривание. Готовая каша из любого вида злаков соединяется с запаренной мукой и подается в теплом виде. Подают такие каши со сливочным маслом, медом, вареньем. Чаще льняную муку используют как пищевую добавку в готовые блюда.

В выпечке льняная мука, запаренная кипятком, может заменить яйцо, которое оказывает связывающую функцию. Слизь, которая появляется в льняной муке при запаривании и будет выполнять такую функцию.

Рецепт конфет из льняной муки


content_prepare-honey-candy-amaranth11

Состав

  • льняная мука — 1 стакан;
  • мед (жидкий) — 0,5 стакана;
  • кунжут — горсть для обвалки;
  • изюм — 0,5 стакана;
  • орехи — 0,5 стакана.

Все ингредиенты смешать и придать им форму конфет. Оставить в холодильнике до застывания меда.

Льняная мука в косметологии

Рецепт, как сделать льняную муку в домашних условиях прекрасно подойдет для приготовления домашних косметических средств.

Широко используется льняная маска для лица:

  1. Льняную муку в количестве 1 ст. л. заливают 2 ст. л. кипяченой теплой воды. Перемешивают.
  2. Добавляют 1 ч. л. меда и 0,5 ч. л. конопляного масла.
  3. Накладывают маску на лицо. Оставляют на 15-20 минут.
  4. Смывают теплой водой.

izolna.net

Льняная мука: польза

Льняная мука полезна в силу семени, богатого клейковиной. Содержит клейковина огромное количество жиров, важные растворенные витамины, необходимые витаминоподобные вещества и элементы.


Слизь, образовывающаяся при отваре или настое, положительно влияет на использование семени в лечении недугов пищеварительного тракта. Обволакивая стенки желудка и кишечника, слизь очищает организм от скопившихся при неправильном питании шлаковых отложений. Это главное свойство льняной муки.

При освобождении толстой кишки от токсических накоплений возобновляется процесс накопления благотворной микрофлоры и повышается выработка витамина В12.

В кровь поступают железо, цинк, кальций. Итогом становится повышение иммунитета и улучшение структуры кожи и волос.

Мука из семени льна полезна составом:

  • Растительные белки, содержащиеся в льняной муке, полезны и превосходно усваиваются организмом.
  • Мука не содержит холестерин, что дает право причислить ее к здоровым продуктам питания.
  • Семя льна имеет противовирусные и противогрибковые свойства.
  • При восстановлении микрофлоры кишечника элементы льняной муки уничтожают патогенные бактерии.

  • Льняная мука – отличное средство при диабете, помогающее понизить уровень сахара в крови.
  • Элементы – лигнаны в составе муки, стабилизируют гормональный фон женщин и улучшают кровотоки головного мозга.
  • Аминокислоты Омега-6 и Омега-3, содержащиеся в льняном семени, улучшают память и способствуют укреплению сосудов, делая их более гибкими и упругими.
  • Льняная мука – превосходное средство для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Семя льна является легким желчегонным.
  • Растительные жиры и аминокислоты защищают организм от радиации и воздействия пагубных факторов окружающей среды.

Льняная мука применима и в рационе людей, страдающих недугами желудочно-кишечного тракта и людей, стремящихся соблюдать здоровое питание.

О полезных свойствах льняной муки узнайте из предложенного видео.

Как выбрать?

Мука – продукт, получаемый вследствие измельчения зерен различных культур. Ее возможно произвести из чего угодно: смешать культуры ржи, пшеницы, гречки, риса, овса, ячменя, проса, кукурузы и любых других зерен. Исходя из этого и недобросовестности производителей, трудно выбрать качественную, настоящую льняную муку.

Приготовленная в домашних условиях льняная мука существенно отличается по насыщенности полезных веществ от той, которая залеживается на прилавках магазинов.

Для выбора качественной муки необходимо учесть маркировки и обозначения, указывающие на сорт:


  • М – в процессе изготовления муки участвовали мягкие сорта культур.
  • МТ – в процессе применялись сорта мягких и твердых культур – 80% и 20%.
  • Т – мука полностью изготовлена из сортов твердых культур.

Два последних вида считаются более полезными и лучше усваивающимися организмом.

Не следует пренебрегать условиями хранения и сроками годности муки. Чрезмерная влажность существенно вредит хлебопекарным свойствам и трансформирует сухую консистенцию во влажные комочки.

Сроки годности, в зависимости от сортов муки, могут колебаться от 5 до 12 месяцев. В проветриваемых помещениях с низкими температурами – более 2 лет. На сорта цельнозерновой муки, содержащей огромное количество жиров, это не распространяется.

При покупке муки обращайте внимание на дату производства

Огромное значение при выборе муки играет дата выработки. После измельчения муке необходимо дозреть до состояния полновесного качественного продукта. Занимает процесс 1-2 месяца.

Необходимо учесть плотную и герметичную упаковку, благодаря которой масло в семени льна при контакте с воздухом не начнет окисляться и терять полезные свойства.

Обратить внимание следует на биосертификаты – знаки качества. Они имеются не у многих, и похвастаться знаками отличия могут единицы.

Выбрать качественную, натуральную муку, сохраняющую витамины и микроэлменты возможно, достаточно тщательно изучить и обратить внимание на упаковку.

Льняная мука: противопоказания


Аллергические реакции на лен крайне редки, поэтому особых противопоказаний в употреблении льняной муки специалисты не отмечают.

Льняную муку можно включать в рацион питания всем: малышам, женщинам в положении и людям преклонного возраста.

При включении необходимо учесть: если мука поменяла окрас, стала влажной при хранении или обрела неприятный аромат миндаля – не сомневайтесь в том, что продукт испорчен. Семя льна при несоблюдении необходимых условий хранения вырабатывает и накапливает синильную кислоту.

Соединяясь с калием, кислота преобразовывается в ядовитые соединения цианистого калия. Технологии обработки и производства учитывают особенность семени, но не страхуют от возможности интоксикации при употреблении недоброкачественной и залежалой муки.

Льняная мука в качестве биодобавки имеет противопоказания, как все лечебные или профилактические средства:

  • Если в желудочно-кишечном тракте имеют место воспалительные процессы, то добавка противопоказана. Связаны противопоказания и ограничения с тем, что семя льна наделены слабительными свойствами, способными привести к серьезным неблагоприятным осложнениям.
  • Длительно принимать семя льна также не рекомендуют. Необходимы перерывы в процессе приема, которые назначит исключительно специалист.

Семя льна – природное лекарство, однако, его прием с целью лечения или профилактики носит частный и особый характер. Решение приема семени льна должен одобрить специалист, знающий особенности и проблемы организма пациента.

В продаже льняная мука появилась недавно

Льняная мука: отзывы

Льняная мука на прилавках появилась недавно. Но применяется с тех пор, как растение произрастало на частном дворе. Стебли льна использовались в пряже, а семя измельчали и добавляли в супы, каши и выпечку. На сегодняшний день в употреблении льняной муки ничего не изменилось.

Благодаря полезным качествам, льняная мука незаменимый продукт, снискавший положительные отзывы. Она активно употребляется при диетах и очистках организма. По вкусовым качествам не отличается от пшеничной и может выступать в качестве самостоятельного продукта или вспомогательной добавки.

Применяется для кляров рыбы и мяса, как составляющая густых смесей и основа соусов и киселей. Однако выпечку льняная мука делает менее пышной и сдобной, поэтому пироги и оладьи готовят с примесями иных видов муки.

Витамины и биологически активные вещества, присущие льняной муке, восполняют дефициты свойственные людям. А главное – противопоказания к применению льняной муки отсутствуют.


Однако, наравне с положительными отзывами имеются и отрицательные. Процессы снижения веса и очистки организма происходят крайне медленно и требуют полной отдачи от пациента.

При малоподвижном образе жизни и питании вредной, сухой пищей, вряд ли можно рассчитывать, что льняная мука поможет стройной фигурой и очистит организм. Только полные отдача и изменения своей жизни могут помочь и этому есть масса доказательств.

Льняная мука для похудения

Людям, придерживающимся диет или старающимся похудеть, рекомендуется заменить пшеничную муку на льняную, содержащую в 2 раза меньше калорий. Всего 283 ккал в 100 г.

В отличие от пшеничной, в составе льняной муки преобладают белки и аминокислоты, не задерживающиеся в организме и не несущие высокую энергетическую ценность. Необходимы они исключительно для регенерации тканей и клеточных составов.

Льняную муку используют для похудения

Польза льняной муки при похудении:

  • Мука из семян льна содержит низкий гликемический показатель.
  • Быстро насыщает, исключая переедание. Растительные волокна усваиваются долго, не вызывая длительное время голода, а попав в желудок, разбухают и наделяют организм чувством насыщения.
  • Очищает толстую кишку от токсических накоплений и возобновляет выработку микрофлоры. Процедура похудения проходит более эффективно при максимально очищенном тракте.
  • Содержащиеся в льняной муке элементы лецитины растворяют и выводят жиры, не давая им укорениться и всасываться в организме.
  • Мука из семян льна считается легким слабительным, ускоряя обмен веществ в кишечнике.

Для желающих снизить вес рекомендовано ложку льняной муки разболтать в стакане кефира и принимать на ночь вместо ужина. Для быстродействия льняную муку можно принимать утром с йогуртом или сметаной, добавлять в каши или заправки.

Способ подойдет и людям с замедленным метаболизмом и низкой кислотностью, проявляющимися в застоях пищевых масс и запорами.

Польза муки из семян льна для желающих нормализовать вес огромна. Льняная мука эффективно помогает снизить вес, очистить организм от скопившихся токсинов, насытить природными натуральными веществами, получаемых в малом количестве при употреблении современной пищи.

Очищение льняной мукой

Решить проблемы со здоровьем и избавиться от многочисленных недугов, призвана генеральная чистка желудочно-кишечного тракта – преимущественная уборка слизи, каловых сгустков и паразитов.

За жизнь кишечник перерабатывает несколько тонн пищи и литров жидкости, скапливая на стенках остатки калового сырья и токсичных отходов.

Остатки жизнедеятельности отравляют кровь и причиняют неисправимый вред здоровью, приводя к невозвратимым процессам.

Частые аллергии и запоры, нарушение метаболизма, ненормированный вес, недуги почек и печени, слуха и зрения, кожи, волос и ногтей, сахарный диабет и системные заболевания – симптомы загрязнения кишечника.

Избавить кишечник от отходов можно с помощью клизм. Однако подобной чистке подвергается небольшой участок толстой кишки и сильно разрушается микрофлора кишечника.

Льняная мука щадяще, в течение нескольких недель, очистит толстый и тонкий кишечник от скопленной слизи, каловых сгустков и паразитов и полностью сохранит микрофлору.

Льняная мука способствует очищению кишечника

Для чистки льняной мукой рекомендуют специальный крупный помол в виде гранул различного диаметра. Они лучше усваиваются и насыщают организм необходимыми элементами, выводящими шлаки.

Этапы:

  • Льняную муку заливают теплой водой, разбалтывают. Дают настояться 5-10 минут. Пьют перед сном или рано утром.
  • Первые 7-8 дней – 1-1,5 чайной ложки.
  • Следующие 7-8 дней – прием увеличивается до 2,5 чайной ложки льняной муки.
  • Заключительные 7-8 дней – 3 чайные ложки муки.

Обладая сорбирующими свойствами, льняная мука эффективно проведет генеральную чистку кишечника.

vekzhivu.com

Состав продукта

Незаменимой для здоровья и внешности человека льняную муку сделал её богатый химический состав:

  • клетчатка (30%) — пищевые волокна, которые нормализуют работу ЖКТ, и очищают организм от вредного холестерина;
  • растительный белок (50%), богатый ценными аминокислотами;
  • полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6;
  • витамины: А, Е, В1, В2, В6 и В9;
  • минералы: калий, магний, цинк, йод, сера, кальций, натрий, хром, медь, фосфор и железо;
  • растительные лигнаны (фитоэстрогены) оказывают антиоксидантное, противоаллергическое и противоопухолевое действие.

Льняная мука Все составные части муки легко усваиваются и помогают бесперебойной работе организма.

Калорийность и пищевая ценность

В 100 г льняной муки содержится 294,64 ккал (1233 кДж).

  • Белки — 33,91 г (50% суточной нормы).
  • Жиры — 9,14 г (12 %).
  • Углеводы — 14,94 г (5 %).

Продукт у разных производителей может иметь разную пищевую ценность (обычно разница небольшая). Это часто зависит от особенностей производства муки. Льняная мука

В чем польза

Благодаря уникальному набору полезных веществ трудно переоценить влияние муки из льна на здоровье, как взрослых, так и детей. Она обладает теми же полезными свойствами, что и семена, только без масла, которого в измельчённых зёрнышках около 50%. Мука обеспечивает организм растительным белком, который особенно необходим во время строгой диеты.

Для взрослых

Льняная мука воздействует наилучшим образом на организм взрослого человека:

  • очищает от вредных веществ ЖКТ, улучшает функционирование кишечника, заботится о микрофлоре кишечника и помогает полезным веществам усваиваться;
  • препятствует развитию болезней сердечно-сосудистой системы. Калий и омега-кислоты заботятся о состоянии сосудов и ведут борьбу с холестерином;
  • активизирует обмен веществ;
  • способствует лучшему кроветворению;
  • укрепляет иммунитет;
  • восполняет недостаток витаминов и минералов;
  • нормализует функционирование женских органов в разном возрасте: способствует успешному зачатию и оберегает от болезней, полезна во время беременности и кормления грудью, в период климакса уменьшает его отрицательные проявления;
  • оказывает лечебное и профилактическое действие при мужских заболеваниях, повышает уровень тестостерона;
  • является профилактикой онкозаболеваний.

Льняная мука

Для детей

Льняная мука, добавленная в детское питание, насыщает теми витаминами и минералами, которые так нужны для роста и развития детского организма.

Она помогает головному мозгу ребёнка активно работать и развиваться, очищает от токсинов и усиливает перистальтику кишечника. При её приготовлении образуется слизь, которая обволакивает, успокаивает, оказывает противовоспалительное действие.

Педиатры обычно назначают эту добавку к пище детям:

  • со слабым иммунитетом;
  • страдающим запорами;
  • при пищевых отравлениях;
  • для лечения кашля;
  • для борьбы с паразитами.

Льняная мука Этот продукт является эффективным, безопасным и не вызывает привыкания и раздражения. Его дают даже деткам до года.

Применение муки из льна

В природе много полезных продуктов питания, но не все они имеют такое широкое применение, как льняная мука. Её принимают в пищу, ею лечатся от разных болезней, благодаря ей худеют и заботятся о своей внешности.

В кулинарии

Мука из семян льна — это не только целебно, но и вкусно. Она часто является ингредиентом разнообразных яств, делая их более ценными для организма. При этом увеличится пищевая ценность, еда наполняется необходимыми элементами, ее набор аминокислот будет сбалансированным. Блины Льняная мука применима при готовке в следующих ситуациях:

  • выпечка (хлеб, сдоба, блинчики, оладьи). Вместо 10-20% белой муки взять льняную — у готовых вкусностей будет красивый коричневый оттенок и приятный привкус;
  • загуститель киселей, супов и соусов;
  • фарши и запеканки, постные блюда (заменяет яйца);
  • замена панировочных сухарей для котлеток и отбивных;
  • при варке любых каш порошок из льна заменяет 20-30% крупы;
  • льняная каша: незаменима при язвенной болезни и запорах.

В диетологии

Так как порошок из льняных семян нормализует процесс обмена веществ в организме, его активно применяют для похудения. Но не стоит ожидать, что вес будет быстро уменьшаться. Этот продукт очищает организм, а результатом этого является постепенное сжигание жира. При его ежедневном приёме первые результаты могут появиться через месяц. Если нет отрицательной реакции организма, курс может длиться 3 месяца и больше с двухнедельным перерывом.

Как принимать:

  • для начала можно понемногу добавлять коричневую муку в пищу, например, посыпая ею салаты и вторые блюда. Это поможет привыкнуть к её непривычному вкусу;
  • за один раз принимать одну столовую ложку муки: размешать её в стакане нежирного кефира и выпивать вместо одного приёма пищи. Можно добавить её в стакан тёплой воды с мёдом (для вкуса) пить перед сном;
  • когда организм привыкнет, дозу увеличивают вдвое и принимают по одной столовой ложке муки два раза в день (утром и вечером).

Льняная мука

В лечении

Льняная мука является эффективным средством для профилактики и лечения многих болезней.

Профилактика:

  • почечных болезней (песок, камни, воспаление): 4 столовых ложки льняного порошка размешать в кипятке (3 л), остудить и пить каждые два часа на протяжении двух дней;
  • онкозаболеваний: 30 г муки ежедневно. Предупреждается образование раковых клеток и формирование опухолей;
  • сердечно-сосудистых болезней: предупреждается развитие тромбов, укрепляются стенки сосудов, уменьшается холестерин в крови, нормализуется артериальное давление и частота сердцебиения, уменьшается риск сердечного приступа;
  • ЖКТ: очищает, препятствует воспалительным процессам;
  • ревматизма, артрита, артроза: кости и суставы укрепляются, их состояние улучшается;
  • рака простаты.

Лечение:

  • борьба с глистами: 3 ч. ложечки мучного порошка принимать с едой;
  • запор, колит, гастрит, язвенная болезнь: обезболивает, успокаивает, обволакивает, снимает воспаление и действует как слабительное;
  • кожные проблемы (шелушение, экзема, дерматит) и аллергия;
  • фурункулы, свищи, чирьи: муку или перемолотые зёрна перемешать с кипятком, чтобы получилась кашица, насыпать в полотняный мешок и делать примочку к образованию на коже до полного остывания;
  • обезболивание зубной боли, болей в животе, ревматической и невралгической болей (рецепт тот же);
  • мужские болезни: острая форма простатита, импотенция;
  • женские болезни: послеоперационное восстановление функционирования половых органов, укрепление иммунитета после родов;
  • ревматоидный артрит, атеросклероз;
  • воспаление почек и мочевого пузыря;
  • болезни органов дыхания: действует как отхаркивающее и противовоспалительное средство.

В косметологии

Порошок из льняных зёрен имеет омолаживающий, противовоспалительный и восстанавливающий эффект. Поэтому он входит в состав многих косметических средств: масок, скрабов, тоников. Они используются для чистки лица и благотворно воздействуют на кожу: поры очищаются и сужаются, морщины разглаживаются, цвет лица выравнивается и отбеливается, кровообращение улучшается. Кожа становится гладкой, упругой, бархатистой, выглядит здоровой и молодой. Такая косметика подходит всем типам кожи.

Льняную маску можно приготовить самостоятельно: порошок (1 ст. л.) залить кипятком (1/2 стакана), можно добавить конопляное масло, дать остыть и нанести на лицо на 20-25 минут. Маски следует делать 1-2 раза в неделю перед сном. Если их правильно приготовить, то они действуют практически сразу.

Есть ли противопоказания

Как и любой другой полезный продукт, льняной порошок можно кушать не всем. Он противопоказан при наличии:

  • непереносимости организма;
  • камней в почках и жёлчном пузыре.

На упаковках с мукой часто пишут, что противопоказаний нет. Всё же прежде, чем начать регулярно применять этот продукт, стоит проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить своему здоровью.

Пока мука из льна не настолько популярна, чтобы заменить пшеничную. Но если ежедневно понемногу употреблять её вместе с основными продуктами, то это принесёт неоценимую пользу для всего организма.

lifegid.com

Цитата сообщения JuliyaB lnyan_muka_ooo_len_small (120x102, 10Kb)
Льняная мука — это продукт, изготовленный в производственных условиях по специальной технологии. Представляет он собой результат помола семян льна и последующего обезжиривания полученной массы.

Сразу отметим, что льняная мука и размолотое семя льна – разные продукты. В льняной муке промышленного производства уже отсутствует льняное масло в отличие от размолотых в домашних условиях семян льна (они содержат до 48% льняного масла). В связи с этим льняная мука может храниться значительно дольше размолотых льняных семян, в которых из-за повышенного содержания льняного масла быстро начинаются окислительные процессы, приводящие к быстрой порче продукта.


Льняная мука богата клетчаткой (до 30%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком (до 50%), витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также микроэлементами (калий, магний цинк). Надо отметить высокую пищевую ценность белка семян льна, аминокислотный состав которого аналогичен составу белка сои.

Отметим основные целебные свойства, благодаря которым употребление в пищу льняной муки делает ее особенно полезной для здоровья человека.

Льняная мука при введении ее в рацион питания человека, прежде всего, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Это связано с большим содержанием в ней ценных пищевых волокон, стимулирующих перистальтику и деятельность кишечника. Благодаря клейким веществам, входящим в состав льняной муки, она может выступать и в роли мягкого слабительного. Кроме того льняное семя, из которого производится мука, богато антиоксидантами, которые улучшают состояние кишечной микрофлоры.

Благодаря содержанию ценной полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3 и из-за повышенного содержания калия льняная мука как компонент питания может препятствовать развитию ряда различных заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Фитоэстрогены, содержащиеся в льняной муке, оказывают благотворное влияние на организм женщины во все периоды ее жизни (беременность, роды, предменструальный и климактерический периоды).

А особые вещества лигнаны, содержащиеся в семенах льна, из которых получают льняную муку, способны подавлять рост и распространение раковых клеток в начальной и средней стадии онкологических заболеваний. В связи с этим Институт онкологических исследований рекомендует с профилактической целью употреблять не менее 80-100 граммов льняной муки в день в виде компонента различных блюд (именно такая доза удовлетворит потребность организма в полезной растительной клетчатке).

Благодаря невысокому содержанию углеводов льняная мука при введении ее в рацион питания позволяет избежать ожирения,способствует нормализации веса человека, очень полезна она и для больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типа. Это отличный диетический продукт питания для тех, кто боится поправиться или стремится похудеть.

Также льняная мука широко используется в составе различных косметических масок.

Льняная мука по своему составу значительно полезнее обычной пшеничной муки и может находить применение в качестве полезного составного элемента различных кулинарных рецептов (отметим, что льняная мука требует небольшой температурной обработки). Льняную муку рекомендуется применять при выпечке изделий из дрожжевого и пресного теста, заменяя пшеничную муку льняной на 10-20 % (это могут быть оладьи, блины, булочки, кондитерские изделия и т.д.). Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый оттенок, имеет неповторимый вкус и аромат. Кроме того, рекомендуется применение льняной муки в составе супов, различных фаршей, соусов, запеканок. Полезно использовать льняную муку и в качестве панировки для котлет и биточков, для приготовления постных блюд (льняная мука успешно может заменить яйцо в тесте). Рекомендуется применение льняной муки в виде 30-50% добавки при варке овсяной, манной, тыквенной, рисовой каши.

Льняная мука, добавленная в состав любого блюда на нашем столе, повысит его пищевую ценность, обогатит витаминами и микроэлементами, сбалансирует его аминокислотный состав. Кроме того, льняная мука обладает влагопоглощающими свойствами, что объясняет ее способность увеличивать срок свежести продуктов (выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет).

Эффективно для ежедневного применения с профилактической целью.

Способ применения:
используется как компонент для приготовления блюд с противопаразитарными свойствами по 2-3 чайных ложки на одну порцию.

Очистка кишечника
*******************
1 неделя: 1 дес. ложка муки + 100 г сметаны или кефира
2 неделя: 2 дес. ложки муки + 100 г сметаны или кефира
3 неделя: 3 дес. ложки муки + 150 г сметаны или кефира

Эту смесь принимать вместо завтрака. Толстый и тонкий кишечник очищаются от слизи и каловых камней, паразитов, при этом полностью сохраняется микрофлора кишечника. Сметану можно заменить любым кисломолочным продуктом.

В период чистки обязательно соблюдать водный режим: пить воду до 2 литров в день.

www.liveinternet.ru

Полезные свойства муки из семени льна

Мука из льняного семени – это помолотый до консистенции сухого порошка лен. В отличие от муки из других растений, молотый лен содержит минимальное количество углеводов, достаточное для поддержания суточной нормы. Углеводы – это основа пищевой пирамиды, и их избыток или нехватка провоцируют сбой в нормальной функциональности организма и обмене веществ. Сбалансированное количество всех полезных элементов во льне помогают организму избавиться от лишних шлаков и предотвратить их повторное отложение. Полезные свойства льна воздействуют на человека в двух направлениях: снижают калорийность продуктов и очищают организм. Льняная мука содержит 260 ккал в 100 граммах, при этом содержит все необходимое для оздоровления и очистки организма:

  • На 1/3 она состоит из клетчатки, необходимой для поддержания микрофлоры, очищения кишечника и нормализации работы ЖКТ.
  • Содержит витамины группы А, Е, В1, В2, В6 и микроэлементы: фолиеву кислоту, фосфор, кальций, магний, железо.
  • Содержит растительный белок.
  • Состоит из антиоксидантов и полиненасыщенных жирных кислот группы Омега, которые предотвращают накопление холестерина и шлаков в крови.

Молотый лен легко усваивается организмом, как в чистом виде, так и с добавлением кефира. Кефир – это универсальный молочный продукт, который является отличным поставщиком кальция и фосфора. Кисломолочные продукты стимулируют секрецию желудка и способствуют пищеварению. Полезные свойства кефира для здоровья незаменимы, поэтому в комплексе с помолом из семени льна наблюдается максимальное усвоение необходимых элементов.

Положительные свойства очищения организма мукой льна и кефиром

Семена льна содержат лигнаны – вещества фитохимического происхождения со сложной структурой. Они обладают полезными свойствами, которые в сочетании с кефиром оказывают на организм антибактериальное и противовирусное воздействие. Применение кефира и муки из льна позволяет:

  • Снять воспаление кожи, мочевыводящих каналов и систем ЖКТ.
  • Снизить артериальное давление и уменьшить уровень холестерина в крови.
  • Улучшить эластичность кровеносных сосудов и укрепить их стенки.
  • Уменьшить отек суставов и укрепить кости.
  • Предотвратить брожение в ЖКТ.
  • Очистить все отделы кишечника и вывести шлаки из толстой кишки.
  • Предотвратить образование песка и камней в почках и мочеиспускательных каналах.
  • Предотвратить развитие злокачественных образований.
  • Остановить распространение метастазов в организме.
  • Укрепить иммунитет.
  • Восстановить микрофлору кишечника.

С помощью напитка можно не только очистить кишечник от накоплений, но и вывести токсины из крови. После регулярного употребления помола наблюдается улучшение самочувствия и чувство легкости.

Чистка кишечника кефиром и мукой из льна

Напиток можно употреблять при заболеваниях кишечника. Такой напиток обладает обволакивающим и послабляющим эффектом. Кефир с молотым льном проникает в волокна стенок желудка, пищевода и кишечника и снимает воспаление. Напиток предотвращает раздражение и защищает слизистую. Помол из льна является природным сорбентом, который предотвращает всасывание токсинов, способствуя очищению организма. Кефир выводит продукты пищеварения и восстанавливает защитные функции печени. Лечение кишечника кефиром и мукой из льна рекомендуется при:

  • Гастрите.
  • Хронических запорах.
  • Язвенных заболеваниях.
  • Расстройстве желудка.
  • Диарее.

Пить кефир с помолом льна рекомендуется при нарушениях микрофлоры кишечника и в качестве профилактики инфекционных заболеваний. Для этого необходимо принимать 250 мл кефира, смешанного со столовой ложкой молотой льняной муки, на завтрак в течение недели. Курс лечения составляет 1 месяц, поэтому на каждой неделе необходимо увеличивать дозу муки на 1 столовую ложку.

Кефир и мука льна для профилактики онкологических заболеваний

Ежедневное употребление по 1 ст. ложке льна способствует снижению риска развития онкологических болезней и повышает сопротивляемость организма к злокачественным образованиям. В составе льна есть антиоксиданты, с помощью которых снижается выработка гормонов, провоцирующих развитие раковых клеток. В льняной муке содержится селен, который препятствует образованию опухолей. В сочетании с кефиром активные компоненты льняной муки быстрее всасываются организмом. Ежедневное употребление льна с кефиром послужит отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Лечебные свойства кефира и льняной муки при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Полезные свойства напитка обусловлены высоким содержанием калия и магния, которые укрепляют стенки сосудов и нормализуют кровообращение. Регулярное применение кефира и льна предотвращает образование тромбов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Содержание жирных кислот способствует снижению уровня холестерина и повышает тонус сердечных мышц. Включить в рацион кефир и муку из льна рекомендуется при сахарном диабете.

Применение муки из семян льна и кефира для похудения

Похудение – это природная чистка организма от избыточных накоплений в виде жира, токсинов и шлаков. Кефир и мука являются активными компонентам, которые способствуют похудению. Употребление напитка снизит суточную калорийность и наладит работу ЖКТ. Пить данную смесь необходимо 1 раз в день, при этом исключить из рациона жирную вредную пищу и отдать предпочтение белку и клетчатке. Эффективные свойства компонентов урегулируют обмен веществ и поспособствуют снижению веса. Пить напиток можно в качестве основного приема пищи. Курс лечения и чистки организма в таком случае рассчитан на месяц:

  • 1 неделя: пить по 1,5 литра нежирного кефира с добавлением 3 ст. ложек муки из семени.
  • 2 неделя: пить по 1,5 литра нежирного кефира с добавлением 4 ст. ложек муки из семени.
  • 3 неделя: пить по 1,5 литра нежирного кефира с добавлением 5 ст. ложек муки из семени.
  • 4 неделя: пить по 1,5 литра нежирного кефира с добавлением 6 ст. ложек муки из семени.

В период очищения можно включить в рацион яблоки и нежирный творог. Для похудения можно использовать ориентировочный план семидневного питания:

  1. Завтрак. Смешать 4 ст. ложки и 250 мл. кефира.
  2. Второй завтрак. 300 мл. нежирного йогурта и салат из вареной моркови, заправленный льняным маслом.
  3. Обед. Запеченная куриная грудка, посыпанная семенами льна.
  4. Ужин. Стакан нежирного кефира и 3 ст. ложки муки.

Чистка и лечение организма напитком не нанесет вреда и подарит хорошее самочувствие. Если в процессе употребления кефира и муки льна ощущается недомогание и головокружение, необходимо прекратить принимать компоненты и обратиться к врачу.

Свойства муки из семян льна и кефира в косметологии

Эффективность и польза от кефира в сочетании со льном активно применяется в косметологии в домашних условиях. Для восстановления состояния волос и улучшения кожи компоненты подходят для внутреннего и внешнего использования. Для достижения максимального результата можно использовать кефир и лен как скраб или маску.

  • Для кожи.
    Смесь муки льна и кефира подходит для всех типов кожи. Компоненты можно использовать как маску для чистки лица. Для этого необходимо смешать 2 ст. ложки густого кефира с 2 ст. ложками муки и оставить на 15-20 мин для набухания. Нанести на полчаса на кожу и смыть массажными движениями. Можно содержимое использовать как скраб. Для этого необходимо смешать 3 ст. ложки муки с 1 ст. ложкой кефира и круговыми движениями нанести на кожу и смыть.
    После применения скраба и маски наблюдается улучшение состояния кожи, выравнивание тона, снятие воспаления и уменьшение высыпаний.
  • Для волос.
    Маска из кефира и льна смягчает и питает волосы, возвращая естественное сияние и гладкость. Рекомендуется использовать не муку из семян льна, а эфирное масло. Частички муки сложно смыть водой и они забиваются в порах головы, поэтому больше пользы будет от маски с 5 ст. ложками жирного кефира и 1 чайной ложкой масла льна. Компоненты смешать и нанести на корни на 40 минут. Потом смыть волосы обычным способом и оставить высыхать без использования фена. Регулярное применение маски дарит волосам здоровый вид и восстанавливает естественную красоту.

Противопоказания употребления муки из семян льна

Льняная мука в сочетании с кефиром или в чистом виде не имеет противопоказаний. Это натуральный продукт, который имеет исключительно полезные свойства. Противопоказания могут возникнуть, если злоупотреблять мукой и не пить ничего кроме кефира с семенами длительное время. Существуют незначительные противопоказания для людей, страдающих от камней в почках, поскольку их вывод сопровождается болезненными ощущениями, а применение этих активных компонентов стимулирует скорейшее выведение песка и камней из организма.

Если не смывать маску и скраб с лица и оставлять ее на длительный период, то поры могут закупориться и возникнет воспаление, поэтому рекомендуется смывать тщательней, с использованием губки. Другие противопоказания вызваны личной непереносимостью компонентов, поэтому перед тем, как начать лечение и чистку организма, рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Видео по теме:

shlakov.net


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector