Похудение 
Самое вкусное обычно либо жирное, либо содержит много вредного сахара.
Не так ли?
И всегда перед нами встает вопрос — есть или не есть жирное…
Но, оказывается, в меню здорового питания всегда есть место жирной еде.
Важно только знать, что без них никак не прожить, так как организм не будет функционировать должным образом.
«Но в чем же польза жирной пищи?» — спросите вы.
И поэтому сегодня я решил найти несколько доказательств или фактов о том, чем полезна жирная еда для организма человека. Ведь наш организм на самом деле очень нуждается в некоторых типах жиров из нашей пищи.
Сходу можно вспомнить, что это основной источник энергии для вас. Жиры помогают вам впитывать некоторые витамины и минералы. Они необходим вам для построения клеточных мембран, а также для здоровья нервной системы.
Однако, некоторые жиры лучше, чем другие. Хорошие жиры включают в себя мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Плохие включают в себя транс-жиры.
Поэтому прежде, чем мы приступим к преимуществам жиров для нас, давайте все же разберемся, какие бывают жиры…
Давайте, начнем с плохих…
Плохие жиры (транс-жиры)
Как указывает сайт университета Гарварда, наихудший тип жиров — транс-жиры.
Это побочный продукт, так называемого процесса гидрирования, который получается в следствие превращения здоровых масел в твердые частицы, во время приготовления пищи.
Употребление в пищу продуктов , богатых транс-жирами увеличивает количество вредного холестерина (LDL) в крови. И при этом уменьшается количество полезного холестерина (HDL).
Транс-жиры способствуют воспалениям в организме. А те, в свою очередь, приводят к заболеваниям сердца, инсультам, диабетам и другим хроническим заболеваниям, а затем и к раковым. Они способствуют нечувствительности к инсулину, что повышает риск развития сахарного диабета 2 типа.
Исследование, проведенное в Гарвардской школе здравоохранения и доказывает вред транс-жиров для здоровья, даже в маленьких количествах. Так в исследовании говорится, что на каждые 2% калорий из транс-жиров, потребляемых ежедневно, риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается на 23%.
При этом доказано, что транс-жиры не имеют никаких преимуществ для здоровья.
Хорошие жиры
Хорошие жиры поступают в наш организм основном из овощей, орехов, семян и рыбы. Они отличаются от насыщенных жиров тем, что не имея твердых частиц, даже когда нагреваются.
И есть две широкие категории полезных жиров: мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Мононенасыщенные жиры.
Если вы окунете хлеб в оливковое масло в итальянском ресторане, вы получите в основном дозу мононенасыщенных жиров. Структура этих жиров сохраняется при комнатной температуре.
Хорошими источниками мононенасыщенных жиров являются: оливковое масло, арахисовое масло, рапсовое масло, авокадо, большинство орехов, а также подсолнечное масло.
Доказательство того, что мононенасыщенные жиры могут быть целебны пришли еще в 1960-е. Так было доказано, что население Греции и других стран средиземноморского региона имеют низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. И это несмотря на то, что их рацион богат содержанием жиров.
Это открытие произвело всплеск интереса к оливковому маслу (читайте о нем больше) и средиземноморской диете.
Но для того, чтобы быть здоровее нужно есть еще и больше полиненасыщенных жиров.
Полиненасыщенные жиры.
Полиненасыщенные жиры также необходимы для нормального функционирования организма.
И вы должны получить их из вашей пищи!
Ведь полиненасыщенные жиры используются для построения клеточных мембран, здоровья мозга и нервной системы. Они также необходимы для свертывания крови, сокращения мышц и борьбы с воспалениями. Они также помогают снизить вредный холестерин и уровень триглицеридов.
Есть два основных типа полиненасыщенных жиров: омега-3 жирные кислоты и омега-6 жирные кислоты.
Хорошие источники омега-3 жирных кислот включают в себя: жирные сорта рыбы (лосось, макрель и сардины), льняное семя (рекомендую узнать о нем больше), грецкие орехи, рапсовое масло и негидрированное соевое масло.
Омега-3 жирные кислоты могут помочь предотвратить и даже лечить болезни сердца и инсульта. В дополнение к снижению артериального давления, понижению уровня триглицеридов, они могут помочь предотвратить смертельную сердечную аритмию.
Омега-6 жирные кислоты, также способны защитить от болезней сердца. Вот список лучших продуктов богатых линолевой кислотой и омега-6 жирными кислотами: подсолнечное масло, соевое, ореховое масло и кукурузное.
Итак, а теперь о пользе жирной пищи…
Польза жирной пищи
1. Полезные жиры снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний
Жиры играют ключевую роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление насыщенного жира в нашем рационе снижает уровень вещества, называемого липопротеином, которое является индикатором атеросклероза.
Кстати, знаете ли Вы почему гренландские эскимосы практически не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями? Хотя они, как пишет «ЗДРАВКОМ», в огромном количестве потребляют животные жиры …
И Почему в Гренландии от инфарктов и инсультов умирают всего 5,3 % мужчин в возрасте от 45 до 64 лет, тогда как в США, да и у нас похожая ситуация, даже при менее жирной диете ишемическая болезнь сердца уносит жизни 40% взрослых?
Так же известно, что, когда женщины на диете потребляют больше жира, то они теряют вес быстрее.
2. Здоровые жиры нужны для здоровья ваших костей
Если кто-то еще против жирных продуктов, то знайте, что жир необходим в организме для усвоения кальция …
Всем наверное мамы или бабушки говорили, что кальций нужен для здоровья костей, не так ли?
Существуют также и жирорастворимые витамины,которые также очень нужны для поддержания здоровья наших костей. Возможно, Вам известны витамины А, D, E и К. Они являются жирорастворимыми, то есть жиры помогают им быть поглощенными и доставленными к клеткам организма.
3. Жиры помогают в профилактике болезней легких
Слышали ли Вы о том, что для правильной работы легких, воздушное пространство их должны быть покрыты тонким слоем легочного сурфактанта. В составе этого сурфактанта есть жир, который состоит на 100 процентов из насыщенных жирных кислот.
Так вот замена этих жиров другим типом жира будет нарушением этой поверхности и вызовет трудности с дыханием.
Да, наверное, любой из Вас знает, при болезнях горла и легких, их смазывают жиром, не так ли? Скорее всего не раз приходилось слышать рекомендации, что тот или иной жир подходит для лечения легких … Так ведь? …
Блокнот фтизиатра (все, что вы хотите знать о туберкулезе) пишет:
Что вы обязательно должны включить в свое меню жиры. Среди них выбрите самый доступный и полезный. Это может быть оливковое масло.
В нем содержатся полиненасыщенные жиры, так необходимые для здоровья и нормальной деятельности тканей ваших легких.
Хотя самым здоровым планом питания для легких считается вегетарианство, не стоит отказываться от богатой селеном рыбы.
А некоторые нежирные сорта мяса (постная говядина), орехи и злаки, которых, однако, должно быть в меру, тоже очень полезны для вашего здоровья.
4. Больше здоровых жиров — здоровее мозг
Возможно для кого-то это будет открытием, что наш мозг в основном состоит из жира и холестерина. Об этом свидетельствует и медицинский портал. Львиная доля жирных кислот в мозге фактически насыщенные жиры.
Об этом же говорит и сайт «Как стать здоровой и красивой»:
Клетки вашего мозга на 60% состоят из жира. И это самая высокая концентрация его, по отношению к другим частям тела.
Вы знали это?
Поэтому не стремитесь пропускать полезные жиры. Включайте их в свою диету. Потому как, достаточное количество жиров в вашем рационе жизненно важно для развития мозга и поддержания его функций.
Часто наш повседневный план питания лишает наш мозг энергии и не дает ему правильно функционировать.
Поэтому добавьте больше жирной рыбы в ваш рацион, а также некоторые орехи и семена, они отлично поддерживают память и имеют решающее значение в общей функции мозга.
5. Полезные жиры помогают правильно функционировать нервной системе
Вы уже точно знаете, что жир необходим для правильной работы мозга и хорошей памяти. А если учесть, что мозг является центром всей нервной системы, значит, для неё тоже нужны жиры.
Интересный факт:
Нервная система состоит из головного, спинного мозга и нервных волокон. А в наше время она подвергается самым сильным нагрузкам.
Нервам отводится очень важная роль в организме. Они связывают в единое целое все органы и системы, стимулируют их работоспособность. Также нервная система помогает приспособиться организму к изменению внешней среды.
Оказывается, что в организме человека существует тридцать одна пара спинномозговых нервов. И общая длина всех нервных волокон составляет около 75 км!
Для питания этой длинной цепочки нужны правильные продукты. Так вот, некоторые жиры, особенно те, которые найдены в кокосовом масле и жирной рыбе являются необходимыми для нормального функционирования нервной системы. Помните, что нервы влияют на все, что происходит в организме, от обмена веществ и движения мышц до выработки инсулина.
Как есть больше полезных жиров?
Сегодня я предлагаю вам один из самых легких и простых способов включить полезные жиры в свой рацион. Это крем смузи из авокадо, грецких орехов и …
Вывод
А теперь, зная, в чем польза и вред жирной еды, и, какие из жирных продуктов полезны для вас, а какие нет, постарайтесь сделать правильный выбор.
Ведь, как вы убедились, польза для здоровья от жиров огромная.
Что Вы думаете по этому поводу и, что можете добавить еще к этой статье о пользе жирных продуктов? Да, и какие из продуктов вы любите больше всего? Напишите в комментариях ниже!
Если статья Вам понравилась, пожалуйста, поделитесь ею с другими!
ngrinko.com
Как мы набираем лишний вес?
Если есть больше калорий, чем суточная норма, то вы толстеете. Если меньше – худеете. Неважно, на жиры «налегать» или на углеводы. Все калории, что вы не потратили сегодня, завтра окажутся на талии (или где там ваше тело любит жир запасать). Вредные, полезные, животные, растительные – все лишние жиры из продуктов питания пойдут «в запас». Не жиры и не углеводы делают нас толстыми, а переедание.
Под видом диетических в магазинах продают продукты питания, содержащие мало жиров или совсем обезжиренные. Надпись «0% жира» бывает даже на продуктах, в которых жира быть и не может. Такую надпись делают маркетологи, пытаясь лучше продать продукт. А если посмотреть состав на упаковке обезжиренных йогуртов – то окажется, что калорий в них столько же, сколько и в обычных (за счёт сахара). А для похудения важнее всего баланс калорий, а не сколько жира содержат продукты питания.
Продукты, содержащие много жиров
| Продукт питания | Жиры, г (на 100г продукта), г |
|---|---|
| Масла сливочное, растительное, маргарин, сало свиное | более 80 |
| Орехи (арахис, грецкий, миндаль, фундук, семечки) | от 40 до 80 |
| Сыр, жирная сметана (более 20%), свинина, утки, гуси, угорь, копчёная колбаса, булки (особенно с жирным кремом), шоколад, халва | от 20 до 40 |
| Жирный творог (от 10%), сливки, мороженое сливочное,баранина, говядина, курица (голень, окорок), яйца, нежирная колбаса, семга, сельдь, скумбрия, икра, авокадо (фрукт) | от 10 до 19 |
Продукты, содержащие мало жира
Мало жира содержат «углеводные» продукты – крупы, макароны, фрукты и овощи. Также нежирные «белковые» продукты – некоторые морепродукты (кальмар, креветки, нежирная рыба), куриная грудка, постное мясо. Но нежирный продукт питания не значит низкокалорийный. Если в продукте, содержащем мало жира, много углеводов, то и калорий много.
| Продукт питания | Жиры, г (на 100г продукта), г |
|---|---|
| Молоко, кефир, творог (4-9%), молочное мороженое, баранина, говядина, куриная грудка, горбуша, скумбрия, тунец | от 3 до 9 |
| Куриная грудка, креветки, судак, щука, хек, крупы, хлеб | менее 2 |
| Овощи и фрукты (кроме авокадо), творог, молоко и кефир обезжиренные, кальмар, треска | менее 1г |
Растительные и животные жиры
Растительные жиры содержатся в продуктах растительного происхождения: орехи, семечки, масло растительное, авокадо.
Животные жиры содержатся в продуктах животного происхождения: мясо, рыба, птица, яйца, масло сливочное.
Продукты, содержащие животные жиры
| Продукт питания | Жиры, г (на 100г продукта), г |
|---|---|
| Масло сливочное, сало свиное | более 80 |
| Сыр, жирная сметана (более 20%), свинина, утки, гуси, угорь, копчёная колбаса, авокадо | от 20 до 40 |
| Жирный творог (от 10%), сливки, мороженое сливочное,баранина, говядина и курица (голень, окорок), яйца, нежирная колбаса, семга, сельдь, скумбрия, икра | от 10 до 19 |
| Молоко, кефир, творог (4-9%), молочное мороженое, баранина, говядина, горбуша, скумбрия, тунец | от 3 до 9 |
| Креветки, судак, щука, хек, куриная грудка, | менее 2 |
| Творог, молоко и кефир обезжиренные, кальмар, треска | менее 1г |
Продукты, содержащие растительные жиры
| Продукт питания | Жиры, г (на 100г продукта), г |
|---|---|
| Масло растительное, маргарин | более 80 |
| Орехи (арахис, грецкий, миндаль, фундук, семечки) | от 40 до 80 |
| Авокадо (фрукт) | от 15 до 40 |
| Крупы, хлеб | менее 2 |
| Овощи и фрукты (кроме авокадо), творог, молоко и кефир обезжиренные, кальмар, треска | менее 1г |
Продукты, содержащие вредные и полезные жиры
Полезные жиры
Полезные жиры, содержащие моно- и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6): растительное масло, орехи, семечки, авокадо, жирная рыба. Продукты, содержащие полезные жиры, помогают снижению уровня «плохого» холестерина, предупреждают инсульты и инфаркты, помогают при артритах и артрозах, улучшают состояние кожи и волос, помогают при восстановлении после травм, участвуют в выработке гормонов (в том числе тестостерона, столь необходимого для занимающихся спортом). Насыщенные жиры (масло сливочное, жирное мясо, молоко и творог) – тоже полезные, но в пределах суточной нормы.
Продукты, содержащие полезные жиры
| Продукт питания | Жиры, г (на 100г продукта), г |
|---|---|
| Масла (сливочное, растительное) | более 80 |
| Орехи (арахис, грецкий, миндаль, фундук, семечки) | от 40 до 80 |
| Сыр, жирная сметана (более 20%), утки, гуси, угорь | от 20 до 40 |
| Семга, сельдь, скумбрия, икра, авокадо (фрукт) | от 10 до 19 |
| Молоко, кефир, творог (4-9%), горбуша, скумбрия, тунец | от 3 до 9 |
Вредные жиры
Вредные жиры – это все трансжиры и избыток насыщенных жиров.
Трансжиры – это маргарин, жареные на масле продукты (картошка-фри и т.д.), магазинная выпечка (снеки, пицца, чипсы и т.д.)
Вред продуктов, содержащих трансжиры: заболевания сердца и сосудов, диабет 2-го типа, хронические воспаления, ожирение, возможно рак. Все трансжиры вредны. Употреблять их – это всёравно, что строить свой дом из кирпичей, полых внутри. Также и наше тело – строительный материал для него должен быть надёжным.
Насыщенные жиры – это жирное мясо, куриная кожица, жирное молоко и сливки, сливочное масло и т.д. Сами по себе эти жиры не вредные и обязательно должны быть в рационе (7-10% суточной калорийности). Но если насыщенных жиров вы едите слишком много, то и общая калорийность питания будет выше нормы. Результат – лишний вес, а крайний случай – ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем.
fitbreak.ru
Авокадо
В отличие от остальных фруктов, авокадо содержит не сложные углеводы, а жиры — в его составе их более 70%. Это даже больше, чем в некоторых продуктах животного происхождения. Основной жирной кислотой в авокадо является мононенасыщенный жир, который называется олеиновой кислотой. Она славится своим положительным влиянием на сердце. Кроме того, авокадо — это отличный источник калия. Его в данном фрукте на 40% больше, чем в бананах, другом знаменитом источнике этого ценного элемента. Также авокадо содержит необходимую для улучшения пищеварения клетчатку.
Сыр
Сыр необычайно питателен. И это неудивительно, учитывая, что целый стакан молока уходит на изготовление одного ломтика сыра. В сыре содержится кальций, витамин В12, фосфор, селен и все группы питательных элементов. Толстый ломтик сыра содержит 6,7 г белка, столько же, сколько 1 стакан молока. И, как и все жирные молочные продукты, сыр содержит полезные жирные кислоты, положительно влияющие на здоровье.
Черный шоколад
Это тот редкий случай, когда великолепный вкус продукта совпадает с его полезными качествами. Шоколад содержит более 65% жира, 11% клетчатки и более 50% рекомендуемой дневной дозы железа, магния, меди и марганца. А по количеству антиоксидантов он превосходит даже знаменитую чернику.
Яйца
Не так давно, такой привычный и любимый многими продукт, как куриные яйца, тоже попал в опалу — его провозгласили вредным из-за большого содержания холестерина в желтке (в 1 яйце — 71% от рекомендуемой дневной дозы). Однако ученые доказали, что он никак не влияет на уровень холестерина в крови, в связи с чем яйца были реабилитированы и вновь объявлены одним из самых полезных продуктов. В них содержатся все необходимые человеку питательные элементы, включая витамины и минералы, а также защищающие зрение антиоксиданты и необходимый для мозговой активности элемент холин, который недополучают около 90% людей.
Жирная рыба
В полезности жирных сортов рыбы, таких как лосось, форель, скумбрия, сардины и сельдь, не сомневается уже никто. В них содержатся ценные омега-3 жирные кислоты, белок высокого качества, а также все виды питательных элементов. Те, в чьем меню постоянно присутствуют эти виды рыбы, имеют гораздо меньше шансов на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, старческого слабоумия и многих других распространенных болезней.
Орехи
Орехи являются одним из самых щедрых подарков природы. Обладая отменными вкусовыми качествами, они содержат много клетчатки и растительного белка отменного качества. В них полно витамина Е, который называют «витамином красоты», и магния, который большинство людей недополучают. Не забывайте, что полезны только те орехи, которые не прошли термическую обработку — соленые, жареные, с разными вкусовыми добавками не годятся — они принесут больше вреда, чем пользы.
Сливочное масло
Сливочное масло почти полностью представляет собой чистый жир, половина которого — насыщенные жиры. Однако жирные кислоты из масла показали себя отличными помощниками в здоровом питании. В масле от вскормленных травой коров содержатся ценные питательные вещества, такие как витамины, А и К2. В целом, жители стран с развитым молочным хозяйством, где коровы питаются травой, реже умирают от сердечных заболеваний и, как ни странно, учитывая жирность таких продуктов, как сливки и масло, почти не обладают лишним весом.
Оливковое масло первого отжима
Еще один жирный продукт, о пользе которого никто не посмеет спорить. Оливковое масло является ключевым ингредиентом средиземноморской кухни, которая признана не только одной из самых вкусных, но и самой сбалансированной и полезной в мире. Помимо изобилия витаминов Е и К, оно содержит мощнейшие антиоксиданты, способные устранять воспаления и улучшать качество крови. Также доказана способность оливкового масла снижать уровень «плохого» холестерина, понижать кровяное давление и защищать от всевозможных болезней сердечно-сосудистую систему.
Кокосы и кокосовое масло
Кокосы и полученное из них масло содержат 90% насыщенных жиров, но, при этом, народы, ежедневно употребляющие их в больших количествах не страдают лишним весом и реже имеют проблемы с сердцем. Дело в том, что кокосовый жир сильно отличается от других жиров ибо представляет собой жирные кислоты среднего звена, перерабатывающиеся организмом особенным образом. Эти жирные кислоты поступают прямиком в печень, где могут преобразовываться в кетоновые тела. Ученые приписывают этим жирам такие способности, как уменьшение аппетита, ускорение обмена веществ, и даже помощь в лечении болезни Альцгеймера.
Жирный йогурт
Наиболее полезным (и вкусным, признаем это) является именно жирный йогурт. Он содержит все присущие жирным молочным продуктам питательные вещества, и, помимо того, необычайно полезные бактерии-пробиотики, которые позаботятся не только о вашем здоровье, но и о красоте. Клинические исследования доказали, что, улучшая пищеварение, йогурт помогает коже и волосам оставаться чистыми, здоровыми и молодыми. Кроме того, он эффективен в борьбе с лишним весом.
Источник
coocook.me
Жиры необходимы нашему организму. Все диеты, исключающие из рациона жир, ведут к проблемам со здоровьем, самые безобидные из которых выпадающие волосы, угревая сыпь и нарушение менструального цикла у женщин. Необходимо понимать, какие жирные продукты и сколько можно употреблять обычному человеку. Вот рейтинг самых жирных продуктов, отказываться от которых совсем, однако, не стоит. Просто учитывай последствия их переедания для своего веса.
Суточная норма в среднем – 1 грамм жира на 1 кг веса тела. При этом минимум, который нужно наедать в сутки, 40-50 грамм. Треть от этого количества – обязательно жиры растительного происхождения.
Сало
Содержание жира в сале – 90 процентов. Диетологи рекомендуют совсем исключить этот продукт из рациона человека, оставив его только в тех рецептах, где оно придает шарм и колорит блюду.
В сале содержится арахидоновая кислота, которая полезна, так как снижает риск отложения холестерина в крови и помогает стабилизировать вес, как бы парадоксально это ни звучало. Еще в сале много селена, который повышает иммунитет и разжигает сексуальное желание, а также нормализует работу сердца.
Растительное масло
В растительном масле, хоть оно и предпочтительней для употребления, куда больше жира – до 99 процентов в оливковом, соевом, рапсовом и до 91 – в кукурузном, подсолнечном, тыквенном, льняном. Благо, съесть много масла невозможно, к тому же в нем содержится много ненасыщенных полезных жирных кислот. А также витамин Е, который полезен для здоровья кожи и волос.
Сливочное масло
И топленое также сюда (топленое масло получают путем выпаривания из сливочного масла жидкости, в результате оно получается насыщеннее и жирнее) – в нем содержание жира достигает 98 процентов, в сливочном – 70-85 процентов.
Сливочное масло – источник витамина D и бета-каротина, а топленое масло используют как лекарственное средство – настолько велика его полезность. Однако, чтобы масло было полезным, его следует употреблять в так называемом сыром виде, а не использовать при готовке.
Майонез
Жирность этого продукта – 65-70 процентов. Тяжеловато для обычного соуса, чтобы им злоупотреблять. Есть, конечно, и низкокалорийные варианты, но нехватка масел в них компенсируется загустителями.
Орехи
Читай также: ТОП-10 самых низкокалорийных сладостей
Содержание жиров в орехах – до 68 процентов. Самые жирные представители – грецкие и бразильские. Хотя орехи и не рекомендуют есть бесконтрольно, даже в той разрешенной горстке в день содержится много полезного: полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают холестерин. Также в орехах много белка, витаминов и минералов.
Мясо
Конечно, мясо мясу рознь. Самая жирная свинина имеет 50 процентов жирности, а ее грудинка – аж 63. Также баранья и говяжья грудинка – самые жирные части своего вида.
Мясо – обязательный продукт ежедневного рациона человека. Следует просто подобрать нежирное, постное, мясо и употреблять его в вареном или пареном виде. Мясо – источник белка и витаминов – железа, цинка, витамина В. Выбирай телятину, говядину, крольчатину, курицу.
Колбасные изделия
Колбаса – это тот продукт, который лучше обходить стороной, особенно в детском питании. Все эти сосиски «детские» — уловка маркетологов. Мало того, что мясо там вряд ли имеется, так еще и жирность можно определять на глаз – особенно в сыровяленых изделиях. Сырокопченая колбаса – это 40-60 процентов жира, полукопченая – до 45, а вареная (и сосиски те же) – от 20 до 35.
Сыр
Несмотря на все свои преимущества и пользу, сыры относят к жирным продуктам. И чрезмерное их употребление ведет к набору веса. Самые жирные – пармезан, чеддер. Швейцарский, камамбер, гауда, голландский, российский, пошехонский – в них содержится до 35 процентов жира (на упаковке будет указано больше – это процент жира в сухом веществе). Меньше 20 процентов жирность у маасдама, моцареллы. Самые неполезные и к тому же жирные – плавленые сыры, самые маложирные – брынза, диетические сыры с пониженной калорийностью.
В сыре много питательных веществ и белка, а также кальция, фосфора, витаминов группы В и А.
Сливки
Сметана и сливки тоже считаются жирными продуктами. Особенно любителей сливок «как маслом на хлебушек» посвящается. Однако, на радость любителям сметаны, она есть низкой жирности – 15 процентов, например. А сливки можно заменить молоком и использовать только там, где нужно по рецепту.
Шоколад
Истинные любители шоколада среди сладкоежек мирятся с этим его недостатком. Если брать усредненный состав, то плитка шоколада в 100 грамм содержит 32 грамма жира – практически твоя суточная норма! Запомни золотое правило: чем больше в шоколаде какао, тем меньше масла какао, то есть, он будет менее жирным. А значит горький, самый горький шоколад – твой выбор.
foodandmood.com.ua
Черный шоколад
Натуральный черный шоколад с высоким содержанием какао (около 70%) – это уникальный продукт, в котором сочетаются замечательный вкус и польза для организма. В паре долек плиточного шоколада присутствует около половины необходимой суточной дозы таких макро- и микроэлементов, как марганец, железо и магний. Растительного жира в черном шоколаде порядка 65%, а клетчатки – 11%. Продукт содержит значительное количество антиоксидантов, предотвращающих повреждение клеток свободными радикалами. По их количеству шоколад превосходит даже ягоды черники. Согласно результатам исследований, у любителей шоколада риск развития серьезных патологий сердечно-сосудистой системы снижен на 50% по сравнению с людьми, которые этот вкусный продукт не потребляют.
Черный шоколад способствует активизации работы центральной нервной системы; он повышает способность к запоминанию и умственную активность в целом.
Экспериментально доказано, что продукт защищает организм от негативного влияния солнечного ультрафиолета и снижает фоточувствительность кожи.
Важно: белый шоколад такими полезными свойствами не обладает. В различных «сладких плитках» от широко разрекламированных производителей могут присутствовать вещества, вредные для организма.
Авокадо
Большинство фруктов отличается высоким содержанием углеводистых соединений. В авокадо обнаружено около 80% жиров. По данному показателю этот фрукт превосходит не только все растительные, но и большую часть животных продуктов. В авокадо присутствует много мононенасыщенных жирных кислот, важнейшей из которых является олеиновая. Это вещество известно своим позитивным воздействием на функциональное состояние сердечно-сосудистой системы. Олеиновая кислота содержится также в оливковом масле, которое считается одним из самых полезных продуктов растительного происхождения.
Помимо этого, авокадо является источником такого важного микроэлемента, как калий. Его в данном фрукте на 40% больше, чем в бананах. Наконец, авокадо, как и многие другие плоды, содержит значительное количество клетчатки, очень важной для нормальной работы пищеварительного тракта.
Орехи
Орехи являются одним из самых уникальных продуктов. В грецких орехах, фундуке, миндале и фисташках содержится огромное количество протеинов, витамина Е, магния и клетчатки. Важно помнить, что полезны только сырые орехи. В плодах, которые подверглись обжарке, содержание полезных веществ резко падает, и остается только приятный вкус.
Кокосы и кокосовое масло
Кокосы и особенно кокосовое масло являются одним из лучших источников насыщенных жиров. В этом продукте их содержание достигает 90%. Люди, регулярно потребляющие кокосовое масло, редко набирают лишние килограммы и почти не страдают от болезней сердца и сосудов. Уникальные жирные кислоты способствуют улучшению метаболизма и снижению аппетита. Многочисленные исследования европейских специалистов-невропатологов показали, что кокосовое масло снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Оливковое масло первого отжима
Польза оливкового масла несомненна. Оно является неотъемлемой составляющей средиземноморской диеты, которая справедливо считается наиболее сбалансированной. В масле присутствуют вещества, улучшающие свойства крови и оказывающие противовоспалительное воздействие. В оливковом масле первого отжима очень высоко содержание витаминов К и Е, а также природных антиоксидантов, позволяющих предотвратить даже раковые заболевания. Продукт помогает нормализовать артериальное давление и помогает очистить организм от вредных липопротеинов.
Сыр
Сыр – это исключительно полезный продукт, хотя и отличается высокой жирностью. В одном среднем ломтике натурального сыра полезных веществ содержится столько же, сколько в стакане цельного коровьего или козьего молока. Сыр – это замечательный источник кальция, фосфора и витамина В12. Как и прочие молочные продукты, он также содержит значительное количество жирных кислот, благотворно влияющих на человеческий организм.
Животного белка в одном кусочке сыра – около 7 граммов.
Важно: в так называемых «сырных продуктах» полезных веществ в разы меньше, а вот процентное содержание пальмового масла может зашкаливать. Внимательнее читайте этикетку перед покупкой!
Жирный йогурт
В отличие от водянистых субстанций, которые потребляют люди, стремящиеся сбросить вес, именно жирные йогурты содержат все необходимые для укрепления здоровья вещества. Помимо питательных соединений, присутствующих во всех молочных продуктах, в йогуртах присутствуют культуры бактерий-пробиотиков. Они позволяют предотвратить или устранить дисбактериоз и нормализовать процессы пищеварения в кишечнике. Нормализация обменных процессов способствует улучшению состояния волос и омоложению кожи.
Обратите внимание: внимательно выбирайте йогурт. Обращайте внимание на процент жирности. Польза малокалорийных продуктов с синтетическими ароматизаторами, красителями и консервантами для организма весьма сомнительна.
Сливочное масло
Сливочное масло, по сути, является очищенным животным жиром. Более 50% приходится на долю насыщенных жиров. Продукт является ценным источником витаминов А и К, а также жирных кислот. Потребление качественного сливочного масла не только не приводит к увеличению веса, но и помогает предотвратить серьезные проблемы с сердцем и сосудами.
Рыба жирных сортов
То, что рыба полезна, однозначно подтвердили многочисленные исследования. Наиболее полезными сортами являются атлантическая сельдь, камбала, сардины и скумбрия, а также форель и лососевые (горбуша, кета и т. д.). Продукт является рекордсменом по уровню содержания омега-3 жирных кислот. Люди, регулярно потребляющие жирную рыбу, реже страдают от депрессии. У них уменьшается риск развития заболеваний сердца и старческой деменции.
Яйца
Еще сравнительно недавно яйца считались очень вредной едой, поскольку они содержат большое количество холестерина. Действительно, в одном среднем курином яйце присутствует свыше 70% от необходимой суточной дозы. Но вред этого вещества сильно преувеличен; доказано, что холестерин, который человек получает алиментарным путем (с пищей) практически не влияет на уровень холестерина в крови. Данный животный продукт является диетическим. Он содержит практически все необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества – липиды, протеины, витамины и минералы. В состав яиц входят антиоксиданты, а также холин, который требуется для обеспечения высокой активности головного мозга.
Обратите внимание: установлено, что в рацион почти 90% населения планеты входит недостаточное количество холина. Диетологи рекомендуют потреблять не менее 5 яиц в неделю.
Так ли вредны жирные продукты, как это утверждают некоторые поклонники обезжиренных диет? Ответ вы получите, посмотрев данный видео-обзор:
5,891 просмотров всего, 3 просмотров сегодня
okeydoc.ru
