Самая жирная еда

польза жирной пищи

Самое вкусное обычно либо жирное, либо содержит много вредного сахара.

Не так ли?

И всегда перед нами встает вопрос — есть или не есть жирное…

Но, оказывается, в меню здорового питания всегда есть место жирной еде.

Важно только знать, что без них никак не прожить, так как организм не будет функционировать должным образом.

«Но в чем же польза жирной пищи?» — спросите вы.

И поэтому сегодня я решил найти несколько доказательств или фактов о том, чем полезна жирная еда для организма человека. Ведь наш организм на самом деле очень нуждается в некоторых типах жиров из нашей пищи.


Сходу можно вспомнить, что это основной источник энергии для вас. Жиры помогают вам впитывать некоторые витамины и минералы. Они необходим вам для построения клеточных мембран, а также для здоровья нервной системы.

Однако, некоторые жиры лучше, чем другие. Хорошие жиры включают в себя мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Плохие включают в себя транс-жиры.

Поэтому прежде, чем мы приступим к преимуществам жиров для нас, давайте все же разберемся, какие бывают жиры…

Давайте, начнем с плохих… 

 

Плохие жиры (транс-жиры)

hamburger

Как указывает сайт университета Гарварда, наихудший тип жиров — транс-жиры.

Это побочный продукт, так называемого процесса гидрирования, который получается в следствие превращения здоровых масел в твердые частицы, во время приготовления пищи.

Употребление в пищу продуктов , богатых транс-жирами увеличивает количество вредного холестерина (LDL) в крови. И при этом уменьшается количество полезного холестерина (HDL).


Транс-жиры способствуют воспалениям в организме. А те, в свою очередь,  приводят к заболеваниям сердца, инсультам, диабетам и другим хроническим заболеваниям, а затем и к раковым. Они способствуют нечувствительности к инсулину, что повышает риск развития сахарного диабета 2 типа.

Исследование, проведенное в Гарвардской школе здравоохранения и доказывает вред транс-жиров для здоровья, даже в маленьких количествах. Так в исследовании говорится, что на каждые 2% калорий из транс-жиров, потребляемых ежедневно, риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается на 23%.

При этом доказано, что транс-жиры не имеют никаких преимуществ для здоровья.

 

Хорошие жиры

healthy-fats-oils

Хорошие жиры поступают в наш организм основном из овощей, орехов, семян и рыбы. Они отличаются от насыщенных жиров тем, что не имея твердых частиц, даже когда нагреваются.


И есть две широкие категории полезных жиров: мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.

 

Мононенасыщенные жиры.

Если вы окунете хлеб в оливковое масло в итальянском ресторане, вы получите в основном дозу мононенасыщенных жиров. Структура этих жиров сохраняется при комнатной температуре.

Хорошими источниками мононенасыщенных жиров являются: оливковое масло, арахисовое масло, рапсовое масло, авокадо, большинство орехов, а также подсолнечное масло.

Доказательство того, что мононенасыщенные жиры могут быть целебны пришли еще в 1960-е. Так было доказано, что население Греции и других стран средиземноморского региона имеют низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. И это несмотря на то, что их рацион богат содержанием жиров.

Это открытие произвело всплеск интереса к оливковому маслу (читайте о нем больше) и средиземноморской диете.

Но для того, чтобы быть здоровее нужно есть еще и больше полиненасыщенных жиров.

 

Полиненасыщенные жиры.

Самая жирная еда


Полиненасыщенные жиры также необходимы для нормального функционирования организма.

И вы должны получить их из вашей пищи!

Ведь полиненасыщенные жиры используются для построения клеточных мембран, здоровья мозга и нервной системы. Они также необходимы для свертывания крови, сокращения мышц и борьбы с воспалениями. Они также помогают снизить вредный холестерин и уровень триглицеридов.

Есть два основных типа полиненасыщенных жиров: омега-3 жирные кислоты и омега-6 жирные кислоты.

Хорошие источники омега-3 жирных кислот включают в себя: жирные сорта рыбы (лосось, макрель и сардины), льняное семя (рекомендую узнать о нем больше), грецкие орехи, рапсовое масло и негидрированное соевое масло.

Омега-3 жирные кислоты могут помочь предотвратить и даже лечить болезни сердца и инсульта. В дополнение к снижению артериального давления, понижению уровня триглицеридов, они могут помочь предотвратить смертельную сердечную аритмию.

Омега-6 жирные кислоты, также способны защитить от болезней сердца. Вот список лучших продуктов богатых линолевой кислотой и омега-6 жирными кислотами: подсолнечное масло, соевое, ореховое масло и кукурузное.

Итак, а теперь о пользе жирной пищи…

 

Польза жирной пищи

 

1. Полезные жиры снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний

риск заболеваний


Жиры играют ключевую роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление насыщенного жира в нашем рационе снижает уровень вещества, называемого липопротеином, которое является индикатором атеросклероза.

Кстати, знаете ли Вы почему гренландские эскимосы практически не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями? Хотя они, как пишет «ЗДРАВКОМ», в огромном количестве потребляют животные жиры …

И Почему в Гренландии от инфарктов и инсультов умирают всего 5,3 % мужчин в возрасте от 45 до 64 лет, тогда как в США, да и у нас похожая ситуация, даже при менее жирной диете ишемическая болезнь сердца уносит жизни 40% взрослых?

Так же известно, что, когда женщины на диете потребляют больше жира, то они теряют вес быстрее.

 

2. Здоровые жиры нужны для здоровья ваших костей

ревматоидный артрит


Если кто-то еще против жирных продуктов, то знайте, что жир необходим в организме для усвоения кальция …

Всем наверное мамы или бабушки говорили, что кальций нужен для здоровья костей, не так ли?

Существуют также и жирорастворимые витамины,которые также очень нужны для поддержания здоровья наших костей. Возможно, Вам известны витамины А, D, E и К. Они являются жирорастворимыми, то есть жиры помогают им быть поглощенными и доставленными к клеткам организма.

 

3. Жиры помогают в профилактике болезней легких

куркума против астмы

Слышали ли Вы о том, что для правильной работы легких, воздушное пространство их должны быть покрыты тонким слоем легочного сурфактанта. В составе этого сурфактанта есть жир, который состоит на 100 процентов из насыщенных жирных кислот.

Так вот замена этих жиров другим типом жира будет нарушением этой поверхности и вызовет трудности с дыханием.

Да, наверное, любой из Вас знает, при болезнях горла и легких, их смазывают жиром, не так ли? Скорее всего не раз приходилось слышать рекомендации, что тот или иной жир подходит для лечения легких … Так ведь? …

Блокнот фтизиатра (все, что вы хотите знать о туберкулезе) пишет:


Что вы обязательно должны включить в свое меню жиры. Среди них выбрите самый доступный и полезный. Это может быть оливковое масло.

В нем содержатся полиненасыщенные жиры, так необходимые для здоровья и нормальной деятельности тканей ваших легких.

Хотя самым здоровым планом питания для легких считается вегетарианство, не стоит отказываться от богатой селеном рыбы.

А некоторые нежирные сорта мяса (постная говядина), орехи и злаки, которых, однако, должно быть в меру, тоже очень полезны для вашего здоровья.

 

4. Больше здоровых жиров — здоровее мозг

проблемы с памятью

Возможно для кого-то это будет открытием, что наш мозг в основном состоит из жира и холестерина. Об этом свидетельствует и медицинский портал. Львиная доля жирных кислот в мозге фактически насыщенные жиры.

Об этом же говорит и сайт «Как стать здоровой и красивой»:


Клетки вашего мозга на 60% состоят из жира. И это самая высокая концентрация его, по отношению к другим частям тела.

Вы знали это?

Поэтому не стремитесь пропускать полезные жиры. Включайте их в свою диету. Потому как, достаточное количество жиров в вашем рационе жизненно важно для развития мозга и поддержания его функций.

Часто наш повседневный план питания лишает наш мозг энергии и не дает ему правильно функционировать.

Поэтому добавьте больше жирной рыбы в ваш рацион, а также некоторые орехи и семена, они отлично поддерживают память и имеют решающее значение в общей функции мозга.

 

5. Полезные жиры помогают правильно функционировать нервной системе

счастливая молодая девушка

Вы уже точно знаете, что жир необходим для правильной работы мозга и хорошей памяти. А если учесть, что мозг является центром всей нервной системы, значит, для неё тоже нужны жиры.

Интересный факт:


Нервная система состоит из головного, спинного мозга и нервных волокон. А в наше время она подвергается самым сильным нагрузкам.

Нервам отводится очень важная роль в организме. Они связывают в единое целое все органы и системы, стимулируют их работоспособность. Также нервная система помогает приспособиться организму к изменению внешней среды.

Оказывается, что в организме человека существует тридцать одна пара спинномозговых нервов. И общая длина всех нервных волокон составляет около 75 км!

Для питания этой длинной цепочки нужны правильные продукты. Так вот, некоторые жиры, особенно те,  которые найдены в кокосовом масле и жирной рыбе являются необходимыми для нормального функционирования нервной системы. Помните, что нервы влияют на все, что происходит в организме, от обмена веществ и движения мышц до выработки инсулина.

 

Как есть больше полезных жиров?

Сегодня я предлагаю вам один из самых легких и простых способов включить полезные жиры в свой рацион. Это крем смузи из авокадо, грецких орехов и …

 

Вывод

А теперь, зная, в чем польза и вред жирной еды, и, какие из жирных продуктов полезны для вас, а какие нет, постарайтесь сделать правильный выбор.


Ведь, как вы убедились, польза для здоровья от жиров огромная.

Что Вы думаете по этому поводу и, что можете добавить еще к этой статье о пользе жирных продуктов?  Да, и какие из продуктов вы любите больше всего? Напишите в комментариях ниже! 

Если статья Вам понравилась, пожалуйста, поделитесь ею с другими!

ngrinko.com

Как мы набираем лишний вес?

Если есть больше калорий, чем суточная норма, то вы толстеете. Если меньше – худеете. Неважно, на жиры «налегать» или на углеводы. Все калории, что вы не потратили сегодня, завтра окажутся на талии (или где там ваше тело любит жир запасать). Вредные, полезные, животные, растительные – все лишние жиры из продуктов питания пойдут «в запас». Не жиры и не углеводы делают нас толстыми, а переедание.

Под видом диетических в магазинах продают продукты питания, содержащие мало жиров или совсем обезжиренные. Надпись «0% жира» бывает даже на продуктах, в которых жира быть и не может. Такую надпись делают маркетологи, пытаясь лучше продать продукт. А если посмотреть состав на упаковке обезжиренных йогуртов – то окажется, что калорий в них столько же, сколько и в обычных (за счёт сахара). А для похудения важнее всего баланс калорий, а не сколько жира содержат продукты питания.

Продукты, содержащие много жиров

Продукт питания Жиры, г (на 100г продукта), г
Масла сливочное, растительное, маргарин, сало свиное более 80
Орехи (арахис, грецкий, миндаль, фундук, семечки) от 40 до 80
Сыр, жирная сметана (более 20%), свинина, утки, гуси, угорь, копчёная колбаса, булки (особенно с жирным кремом), шоколад, халва от 20 до 40
Жирный творог (от 10%), сливки, мороженое сливочное,баранина, говядина, курица (голень, окорок), яйца, нежирная колбаса, семга, сельдь, скумбрия, икра, авокадо (фрукт) от 10 до 19

Продукты, содержащие мало жира

Продукты, содержащие мало жира

Мало жира содержат «углеводные» продукты – крупы, макароны, фрукты и овощи. Также нежирные «белковые» продукты – некоторые морепродукты (кальмар, креветки, нежирная рыба), куриная грудка, постное мясо. Но нежирный продукт питания не значит низкокалорийный. Если в продукте, содержащем мало жира, много углеводов, то и калорий много.

Продукт питания Жиры, г (на 100г продукта), г
Молоко, кефир, творог (4-9%), молочное мороженое, баранина, говядина, куриная грудка, горбуша, скумбрия, тунец от 3 до 9
Куриная грудка, креветки, судак, щука, хек, крупы, хлеб менее 2
Овощи и фрукты (кроме авокадо), творог, молоко и кефир обезжиренные, кальмар, треска менее 1г

Растительные и животные жиры

Растительные жиры содержатся в продуктах растительного происхождения: орехи, семечки, масло растительное, авокадо.

Животные жиры содержатся в продуктах животного происхождения: мясо, рыба, птица, яйца, масло сливочное.

Продукты, содержащие животные жиры

Продукт питания Жиры, г (на 100г продукта), г
Масло сливочное, сало свиное более 80
Сыр, жирная сметана (более 20%), свинина, утки, гуси, угорь, копчёная колбаса, авокадо от 20 до 40
Жирный творог (от 10%), сливки, мороженое сливочное,баранина, говядина и курица (голень, окорок), яйца, нежирная колбаса, семга, сельдь, скумбрия, икра от 10 до 19
Молоко, кефир, творог (4-9%), молочное мороженое, баранина, говядина, горбуша, скумбрия, тунец от 3 до 9
Креветки, судак, щука, хек, куриная грудка, менее 2
Творог, молоко и кефир обезжиренные, кальмар, треска менее 1г

 

Продукты, содержащие растительные жиры

Продукт питания Жиры, г (на 100г продукта), г
Масло растительное, маргарин более 80
Орехи (арахис, грецкий, миндаль, фундук, семечки) от 40 до 80
Авокадо (фрукт) от 15 до 40
Крупы, хлеб менее 2
Овощи и фрукты (кроме авокадо), творог, молоко и кефир обезжиренные, кальмар, треска менее 1г

Продукты, содержащие вредные и полезные жиры

Полезные жиры

Продукты питания содержащие полезные жиры

Полезные жиры, содержащие моно- и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6): растительное масло, орехи, семечки, авокадо, жирная рыба. Продукты, содержащие полезные жиры, помогают снижению уровня «плохого» холестерина, предупреждают инсульты и инфаркты, помогают при артритах и артрозах, улучшают состояние кожи и волос, помогают при восстановлении после травм, участвуют в выработке гормонов (в том числе тестостерона, столь необходимого для занимающихся спортом). Насыщенные жиры (масло сливочное, жирное мясо, молоко и творог) – тоже полезные, но в пределах суточной нормы.

Продукты, содержащие полезные жиры

Продукт питания Жиры, г (на 100г продукта), г
Масла (сливочное, растительное) более 80
Орехи (арахис, грецкий, миндаль, фундук, семечки) от 40 до 80
Сыр, жирная сметана (более 20%), утки, гуси, угорь от 20 до 40
Семга, сельдь, скумбрия, икра, авокадо (фрукт) от 10 до 19
Молоко, кефир, творог (4-9%), горбуша, скумбрия, тунец от 3 до 9

Вредные жиры

Продукты, содержащие вредные жиры

Вредные жиры – это все трансжиры и избыток насыщенных жиров.
Трансжиры – это маргарин, жареные на масле продукты (картошка-фри и т.д.), магазинная выпечка (снеки, пицца, чипсы и т.д.)
Вред продуктов, содержащих трансжиры: заболевания сердца и сосудов, диабет 2-го типа, хронические воспаления, ожирение, возможно рак. Все трансжиры вредны. Употреблять их – это всёравно, что строить свой дом из кирпичей, полых внутри. Также и наше тело – строительный материал для него должен быть надёжным.

Насыщенные жиры – это жирное мясо, куриная кожица, жирное молоко и сливки, сливочное масло и т.д. Сами по себе эти жиры не вредные и обязательно должны быть в рационе (7-10% суточной калорийности). Но если насыщенных жиров вы едите слишком много, то и общая калорийность питания будет выше нормы. Результат – лишний вес, а крайний случай – ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем.

fitbreak.ru

Авокадо

Самая жирная еда

В отличие от остальных фруктов, авокадо содержит не сложные углеводы, а жиры — в его составе их более 70%. Это даже больше, чем в некоторых продуктах животного происхождения. Основной жирной кислотой в авокадо является мононенасыщенный жир, который называется олеиновой кислотой. Она славится своим положительным влиянием на сердце. Кроме того, авокадо — это отличный источник калия. Его в данном фрукте на 40% больше, чем в бананах, другом знаменитом источнике этого ценного элемента. Также авокадо содержит необходимую для улучшения пищеварения клетчатку.

Сыр

Самая жирная еда

Сыр необычайно питателен. И это неудивительно, учитывая, что целый стакан молока уходит на изготовление одного ломтика сыра. В сыре содержится кальций, витамин В12, фосфор, селен и все группы питательных элементов. Толстый ломтик сыра содержит 6,7 г белка, столько же, сколько 1 стакан молока. И, как и все жирные молочные продукты, сыр содержит полезные жирные кислоты, положительно влияющие на здоровье.

Черный шоколад

Самая жирная еда

Это тот редкий случай, когда великолепный вкус продукта совпадает с его полезными качествами. Шоколад содержит более 65% жира, 11% клетчатки и более 50% рекомендуемой дневной дозы железа, магния, меди и марганца. А по количеству антиоксидантов он превосходит даже знаменитую чернику.

Яйца

Самая жирная еда

Не так давно, такой привычный и любимый многими продукт, как куриные яйца, тоже попал в опалу — его провозгласили вредным из-за большого содержания холестерина в желтке (в 1 яйце — 71% от рекомендуемой дневной дозы). Однако ученые доказали, что он никак не влияет на уровень холестерина в крови, в связи с чем яйца были реабилитированы и вновь объявлены одним из самых полезных продуктов. В них содержатся все необходимые человеку питательные элементы, включая витамины и минералы, а также защищающие зрение антиоксиданты и необходимый для мозговой активности элемент холин, который недополучают около 90% людей.

Жирная рыба

Самая жирная еда

В полезности жирных сортов рыбы, таких как лосось, форель, скумбрия, сардины и сельдь, не сомневается уже никто. В них содержатся ценные омега-3 жирные кислоты, белок высокого качества, а также все виды питательных элементов. Те, в чьем меню постоянно присутствуют эти виды рыбы, имеют гораздо меньше шансов на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, старческого слабоумия и многих других распространенных болезней.

Орехи

Самая жирная еда

Орехи являются одним из самых щедрых подарков природы. Обладая отменными вкусовыми качествами, они содержат много клетчатки и растительного белка отменного качества. В них полно витамина Е, который называют «витамином красоты», и магния, который большинство людей недополучают. Не забывайте, что полезны только те орехи, которые не прошли термическую обработку — соленые, жареные, с разными вкусовыми добавками не годятся — они принесут больше вреда, чем пользы.

Сливочное масло

Самая жирная еда

Сливочное масло почти полностью представляет собой чистый жир, половина которого — насыщенные жиры. Однако жирные кислоты из масла показали себя отличными помощниками в здоровом питании. В масле от вскормленных травой коров содержатся ценные питательные вещества, такие как витамины, А и К2. В целом, жители стран с развитым молочным хозяйством, где коровы питаются травой, реже умирают от сердечных заболеваний и, как ни странно, учитывая жирность таких продуктов, как сливки и масло, почти не обладают лишним весом.

Оливковое масло первого отжима

Самая жирная еда

Еще один жирный продукт, о пользе которого никто не посмеет спорить. Оливковое масло является ключевым ингредиентом средиземноморской кухни, которая признана не только одной из самых вкусных, но и самой сбалансированной и полезной в мире. Помимо изобилия витаминов Е и К, оно содержит мощнейшие антиоксиданты, способные устранять воспаления и улучшать качество крови. Также доказана способность оливкового масла снижать уровень «плохого» холестерина, понижать кровяное давление и защищать от всевозможных болезней сердечно-сосудистую систему.

Кокосы и кокосовое масло

Самая жирная еда

Кокосы и полученное из них масло содержат 90% насыщенных жиров, но, при этом, народы, ежедневно употребляющие их в больших количествах не страдают лишним весом и реже имеют проблемы с сердцем. Дело в том, что кокосовый жир сильно отличается от других жиров ибо представляет собой жирные кислоты среднего звена, перерабатывающиеся организмом особенным образом. Эти жирные кислоты поступают прямиком в печень, где могут преобразовываться в кетоновые тела. Ученые приписывают этим жирам такие способности, как уменьшение аппетита, ускорение обмена веществ, и даже помощь в лечении болезни Альцгеймера.

Жирный йогурт

Самая жирная еда

Наиболее полезным (и вкусным, признаем это) является именно жирный йогурт. Он содержит все присущие жирным молочным продуктам питательные вещества, и, помимо того, необычайно полезные бактерии-пробиотики, которые позаботятся не только о вашем здоровье, но и о красоте. Клинические исследования доказали, что, улучшая пищеварение, йогурт помогает коже и волосам оставаться чистыми, здоровыми и молодыми. Кроме того, он эффективен в борьбе с лишним весом.

Источник

Самая жирная еда

coocook.me

Жиры необходимы нашему организму. Все диеты, исключающие из рациона жир, ведут к проблемам со здоровьем, самые безобидные из которых выпадающие волосы, угревая сыпь и нарушение менструального цикла у женщин. Необходимо понимать, какие жирные продукты и сколько можно употреблять обычному человеку. Вот рейтинг самых жирных продуктов, отказываться от которых совсем, однако, не стоит. Просто учитывай последствия их переедания для своего веса.

Суточная норма в среднем – 1 грамм жира на 1 кг веса тела. При этом минимум, который нужно наедать в сутки, 40-50 грамм. Треть от этого количества – обязательно жиры растительного происхождения.

Сало

Содержание жира в сале – 90 процентов. Диетологи рекомендуют совсем исключить этот продукт из рациона человека, оставив его только в тех рецептах, где оно придает шарм и колорит блюду.

В сале содержится арахидоновая кислота, которая полезна, так как снижает риск отложения холестерина в крови и помогает стабилизировать вес, как бы парадоксально это ни звучало. Еще в сале много селена, который повышает иммунитет и разжигает сексуальное желание, а также нормализует работу сердца.

Растительное масло

В растительном масле, хоть оно и предпочтительней для употребления, куда больше жира – до 99 процентов в оливковом, соевом, рапсовом и до 91 – в кукурузном, подсолнечном, тыквенном, льняном. Благо, съесть много масла невозможно, к тому же в нем содержится много ненасыщенных полезных жирных кислот. А также витамин Е, который полезен для здоровья кожи и волос.

Сливочное масло

И топленое также сюда (топленое масло получают путем выпаривания из сливочного масла жидкости, в результате оно получается насыщеннее и жирнее) – в нем содержание жира достигает 98 процентов, в сливочном – 70-85 процентов.

Сливочное масло – источник витамина D и бета-каротина, а топленое масло используют как лекарственное средство – настолько велика его полезность. Однако, чтобы масло было полезным, его следует употреблять в так называемом сыром виде, а не использовать при готовке.

Майонез

Жирность этого продукта – 65-70 процентов. Тяжеловато для обычного соуса, чтобы им злоупотреблять. Есть, конечно, и низкокалорийные варианты, но нехватка масел в них компенсируется загустителями.

Орехи

Читай также: ТОП-10 самых низкокалорийных сладостей

Содержание жиров в орехах – до 68 процентов. Самые жирные представители – грецкие и бразильские. Хотя орехи и не рекомендуют есть бесконтрольно, даже в той разрешенной горстке в день содержится много полезного: полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают холестерин. Также в орехах много белка, витаминов и минералов.

Мясо

Конечно, мясо мясу рознь. Самая жирная свинина имеет 50 процентов жирности, а ее грудинка – аж 63. Также баранья и говяжья грудинка – самые жирные части своего вида.

Мясо – обязательный продукт ежедневного рациона человека. Следует просто подобрать нежирное, постное, мясо и употреблять его в вареном или пареном виде. Мясо – источник белка и витаминов – железа, цинка, витамина В. Выбирай телятину, говядину, крольчатину, курицу.

Колбасные изделия

Колбаса – это тот продукт, который лучше обходить стороной, особенно в детском питании. Все эти сосиски «детские» — уловка маркетологов. Мало того, что мясо там вряд ли имеется, так еще и жирность можно определять на глаз – особенно в сыровяленых изделиях. Сырокопченая колбаса – это 40-60 процентов жира, полукопченая – до 45, а вареная (и сосиски те же) – от 20 до 35.

Сыр

Несмотря на все свои преимущества и пользу, сыры относят к жирным продуктам. И чрезмерное их употребление ведет к набору веса. Самые жирные – пармезан, чеддер. Швейцарский, камамбер, гауда, голландский, российский, пошехонский – в них содержится до 35 процентов жира (на упаковке будет указано больше – это процент жира в сухом веществе). Меньше 20 процентов жирность у маасдама, моцареллы. Самые неполезные и к тому же жирные – плавленые сыры, самые маложирные – брынза, диетические сыры с пониженной калорийностью.

В сыре много питательных веществ и белка, а также кальция, фосфора, витаминов группы В и А.

Сливки

Сметана и сливки тоже считаются жирными продуктами. Особенно любителей сливок «как маслом на хлебушек» посвящается. Однако, на радость любителям сметаны, она есть низкой жирности – 15 процентов, например. А сливки можно заменить молоком и использовать только там, где нужно по рецепту.

Шоколад

Истинные любители шоколада среди сладкоежек мирятся с этим его недостатком. Если брать усредненный состав, то плитка шоколада в 100 грамм содержит 32 грамма жира – практически твоя суточная норма! Запомни золотое правило: чем больше в шоколаде какао, тем меньше масла какао, то есть, он будет менее жирным. А значит горький, самый горький шоколад – твой выбор.

 

foodandmood.com.ua

Черный шоколад

Черный шоколадНатуральный черный шоколад с высоким содержанием какао (около 70%) – это уникальный продукт, в котором сочетаются замечательный вкус и польза для организма. В паре долек плиточного шоколада присутствует около половины необходимой суточной дозы таких макро- и микроэлементов, как марганец, железо и магний. Растительного жира в черном шоколаде порядка 65%, а клетчатки – 11%. Продукт содержит значительное количество антиоксидантов, предотвращающих повреждение клеток свободными радикалами. По их количеству шоколад превосходит даже ягоды черники. Согласно результатам исследований, у любителей шоколада риск развития серьезных патологий сердечно-сосудистой системы снижен на 50% по сравнению с людьми, которые этот вкусный продукт не потребляют.

Черный шоколад способствует активизации работы центральной нервной системы; он повышает способность к запоминанию и умственную активность в целом.

Экспериментально доказано, что продукт защищает организм от негативного влияния солнечного ультрафиолета и снижает фоточувствительность кожи.

Важно: белый шоколад такими полезными свойствами не обладает. В различных «сладких плитках» от широко разрекламированных производителей могут присутствовать вещества, вредные для организма.

Авокадо

авокадоБольшинство фруктов отличается высоким содержанием углеводистых соединений. В авокадо обнаружено около 80% жиров. По данному показателю этот фрукт превосходит не только все растительные, но и большую часть животных продуктов. В авокадо присутствует много мононенасыщенных жирных кислот, важнейшей из которых является олеиновая. Это вещество известно своим позитивным воздействием на функциональное состояние сердечно-сосудистой системы. Олеиновая кислота содержится также в оливковом масле, которое считается одним из самых полезных продуктов растительного происхождения.

Помимо этого, авокадо является источником такого важного микроэлемента, как калий. Его в данном фрукте на 40% больше, чем в бананах. Наконец, авокадо, как и многие другие плоды, содержит значительное количество клетчатки, очень важной для нормальной работы пищеварительного тракта.

Орехи

ОрехиОрехи являются одним из самых уникальных продуктов. В грецких орехах, фундуке, миндале и фисташках содержится огромное количество протеинов, витамина Е, магния и клетчатки. Важно помнить, что полезны только сырые орехи. В плодах, которые подверглись обжарке, содержание полезных веществ резко падает, и остается только приятный вкус.

Кокосы и кокосовое масло

Кокосы и кокосовое маслоКокосы и особенно кокосовое масло являются одним из лучших источников насыщенных жиров. В этом продукте их содержание достигает 90%. Люди, регулярно потребляющие кокосовое масло, редко набирают лишние килограммы и почти не страдают от болезней сердца и сосудов. Уникальные жирные кислоты способствуют улучшению метаболизма и снижению аппетита. Многочисленные исследования европейских специалистов-невропатологов показали, что кокосовое масло снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Оливковое масло первого отжима

i (17)Польза оливкового масла несомненна. Оно является неотъемлемой составляющей средиземноморской диеты, которая справедливо считается наиболее сбалансированной. В масле присутствуют вещества, улучшающие свойства крови и оказывающие противовоспалительное воздействие. В оливковом масле первого отжима очень высоко содержание витаминов К и Е, а также природных антиоксидантов, позволяющих предотвратить даже раковые заболевания. Продукт помогает нормализовать артериальное давление и помогает очистить организм от вредных липопротеинов.

Сыр

tverdyi-syrСыр – это исключительно полезный продукт, хотя и отличается высокой жирностью. В одном среднем ломтике натурального сыра полезных веществ содержится столько же, сколько в стакане цельного коровьего или козьего молока. Сыр – это замечательный источник кальция, фосфора и витамина В12. Как и прочие молочные продукты, он также содержит значительное количество жирных кислот, благотворно влияющих на человеческий организм.

Животного белка в одном кусочке сыра – около 7 граммов.

Важно: в так называемых «сырных продуктах» полезных веществ в разы меньше, а вот процентное содержание пальмового масла может зашкаливать. Внимательнее читайте этикетку перед покупкой!

Жирный йогурт

Жирный йогуртВ отличие от водянистых субстанций, которые потребляют люди, стремящиеся сбросить вес, именно жирные йогурты содержат все необходимые для укрепления здоровья вещества. Помимо питательных соединений, присутствующих во всех молочных продуктах, в йогуртах присутствуют культуры бактерий-пробиотиков. Они позволяют предотвратить или устранить дисбактериоз и нормализовать процессы пищеварения в кишечнике. Нормализация обменных процессов способствует улучшению состояния волос и омоложению кожи.

Обратите внимание: внимательно выбирайте йогурт. Обращайте внимание на процент жирности. Польза малокалорийных продуктов с синтетическими ароматизаторами, красителями и консервантами для организма весьма сомнительна.

Сливочное масло

Сливочное маслоСливочное масло, по сути, является очищенным животным жиром. Более 50% приходится на долю насыщенных жиров. Продукт является ценным источником витаминов А и К, а также жирных кислот. Потребление качественного сливочного масла не только не приводит к увеличению веса, но и помогает предотвратить серьезные проблемы с сердцем и сосудами.

Рыба жирных сортов

Рыба жирных сортовТо, что рыба полезна, однозначно подтвердили многочисленные исследования. Наиболее полезными сортами являются атлантическая сельдь, камбала, сардины и скумбрия, а также форель и лососевые (горбуша, кета и т. д.). Продукт является рекордсменом по уровню содержания омега-3 жирных кислот. Люди, регулярно потребляющие жирную рыбу, реже страдают от депрессии. У них уменьшается риск развития заболеваний сердца и старческой деменции.

Яйца

ЯйцаЕще сравнительно недавно яйца считались очень вредной едой, поскольку они содержат большое количество холестерина. Действительно, в одном среднем курином яйце присутствует свыше 70% от необходимой суточной дозы. Но вред этого вещества сильно преувеличен; доказано, что холестерин, который человек получает алиментарным путем (с пищей) практически не влияет на уровень холестерина в крови. Данный животный продукт является диетическим. Он содержит практически все необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества – липиды, протеины, витамины и минералы. В состав яиц входят антиоксиданты, а также холин, который требуется для обеспечения высокой активности головного мозга.

Обратите внимание: установлено, что в рацион почти 90% населения планеты входит недостаточное количество холина. Диетологи рекомендуют потреблять не менее 5 яиц в неделю.

Так ли вредны жирные продукты, как это утверждают некоторые поклонники  обезжиренных диет? Ответ вы получите, посмотрев данный видео-обзор:

5,891 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

    okeydoc.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector