Сельдерей польза и вред для похудения


Состав и калорийность сельдерея

Существует три вида этого растения – черешковый, листовой и корневой.

Сельдерей польза и вред для похудения

Именно последний из них считается наиболее популярным. У корня просто невероятный аромат, который не пропадает даже после тепловой обработки. Стоит отметить, что съедобными считаются все части овоща.

Он включает в себя много полезных веществ, среди которых витамины групп: В, РР, Е, С, К, бета-каротин, клетчатка. А также минералы: магний, цинк, кальций.

Калорийность растения невелика – зелень содержит всего 18 калорий на 100 грамм, в корне чуть больше – 40 калорий, но при этом оно надолго сохраняет чувство насыщения.

Польза листового, корневого, черешкового сельдерея

Листовой сельдерей ценили в древней Греции и совсем не зря, ведь он очень полезен.

Сельдерей польза и вред для похудения


  • Листья растения содержат в себе различные витамины, растительные гормоны, эфирные масла. А витамина Е в их составе больше в пять раз, чем в корне, что благоприятно сказывается на состоянии кожи.
  • Полезна зелень и тем, кто злоупотребляет курением или просто в качестве профилактического средства от раковых заболеваний. Этому способствуют восемь особых веществ, которые нейтрализуют канцерогены.
  • За счет минеральных веществ, в особенности кальция, происходит укрепление костей, уменьшается отечность и боли в суставах.
  • В составе листьев есть и вещества, понижающие уровень гормонов стресса, поэтому они приводят в норму давление.
  • Если регулярно употреблять сельдерей, то можно укрепить иммунитет и очистить организм от шлаков и токсинов.
  • Из листьев готовится лечебная мазь, помогающая заживлять раны и ожоги.

Корневой сельдерей считается особенно ценным, к тому же его можно выращивать дома.

  • Ежедневное употребление обеспечит вашему организму запас почти всех необходимых витаминов и микроэлементов.
  • Содержащиеся в нем эфирные масла окажут легкое диуретическое воздействие, избавят от лишней жидкости и помогут предотвратить опухоли.
  • Высокое содержание железа помогает при анемии и истощении.
  • Помогает улучшить обмен веществ, поэтому рекомендован для похудения.

Польза черешкового сельдерея заключается в его богатом витаминном составе. В пищу рекомендовано употреблять листовые черешки.


  • Наличие в составе витамина С оказывает антиоксидантное воздействие на организм, подавляет простуду.
  • Флавоноиды защищают от тромбоза и атеросклероза.
  • Наличие в составе кальция способствует нормализации давления.
  • Особые соединения веществ помогают снять стресс, расслабить мышцы и наладить сон.
  • Сок из черешкового сельдерея помогает очистить кровь и справиться с ранами, которые долго не заживают.

Полезные свойства листьев, стеблей и корня овоща

Наибольшую пользу человеку приносят стебли и корень овоща, а в качестве вкусовой добавки и в косметологии применяют семена растения, используемые для приготовления масел.

Сельдерей польза и вред для похудения

Ежедневное употребление корня сельдерея помогает предупредить многие заболевания, особенно простудные, а также омолодить организм и очистить его.

  • Активные вещества, которые присутствуют в растении, улучшают работоспособность, повышают тонус, нормализуют сон и снимают стресс.
  • При желудочных заболеваниях рекомендуют пить настой из корня. Он облегчает состояние при гастрите и язве.
  • Большое количество минералов и витаминов оказывают положительное влияние на состояние волос и кожи.
  • Можно использовать как профилактическое средство при заболеваниях почек (исключая мочекаменную болезнь), поскольку растение оказывает мочегонный эффект.

Листья и стебли растения издавна рекомендованы людям, имеющим проблемы желудочного характера. Они устраняют запоры, отдышку, метеоризм, снимают спазмы.

Всего две ложки измельченной зелени способны полностью обеспечить организм в суточной потребности витамином С и каротином. Применяют и специальный отвар из этих частей, который используется для быстрого заживления ран и ожогов. А масло из стеблей считается афродизиаком и увеличивает половое влечение.

Источник http://attuale.ru/selderej-polza-i-vred-dlya-zdorovya-zhenshhin-i-muzhchin/

Сельдерей польза и вред для похудения

Изначально сельдерей использовали в качестве лекарственного средства. Но сегодня на портале о похудении «Худеем без проблем» поговорим о пользе и вреде сельдерея для похудения.

Сельдерей и похудение

За счет чего этот продукт помогает похудеть?

  • Калорийность корня (100 гр) составляет 42 калории.
  • Калорийность стеблей, листьев – всего 13!

А еще похудение достигается не только благодаря такой низкой калорийности, но и тому, что организм при переваривании этой пищи тратит гораздо больше энергии, чем поступает калорий.

Чем полезен корень овоща?

  1. Позволяет справиться с упадком сил, вялостью, сонливостью и усталостью. А это значит, что у вас будут силы не пропускать тренировки, чтобы бороться с лишним весом не только за счет диет.

  2. Снимает напряжение и повышает общий тонус, что положительно сказывается на работоспособности. Эти свойства возможны благодаря эфирным маслам и биологически активным компонентам, которые содержит сельдерей. И это помогает хорошо справляться со стрессом, который возникает в организме при желании похудеть.
  3. Сельдерей полезен еще и тем, что белок усваивается в несколько раз легче и быстрее. Вот почему корень овоща стоит добавлять в блюда из рыбы и мяса в сыром виде. А чем лучше усваиваются те или иные полезные вещества, тем быстрее протекают метаболические процессы, что помогает сохранять стройность.
  4. Улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Как известно, многие диеты наносят вред организму. Человек в целом начинает выглядеть истощенным. Поэтому так важно включать в рацион полезные продукты, например, сельдерей.

Сельдерей польза и вред для похудения

Польза стеблей, листьев

Сельдерей содержит большое количество клетчатки, а это благотворно влияет на состояние пищеварительной системы. За счет клетчатки удается бороться с запорами, выводить из организма шлаки.

Но многие, возможно, слышали, что этот продукт вреден. Так как сегодня на портале hudeem-bez-problem.ru мы рассматриваем, в чем состоят польза и вред сельдерея для похудения, то не можем обойти стороной и «ложку дегтя».

Чем он вреден?

Как и любой другой продукт, сельдерей нужно употреблять с умом. И учитывать индивидуальные особенности своего организма. Например, кому точно не стоит питаться овощем:

  • беременным и кормящим,
  • людям с болезнями ЖКТ, находящимся на стадии обострения,
  • людям, страдающим от варикоза вен.

Как правильно употреблять?

Пользу и вред сельдерея для тех, кто стремится к похудению, стоит учитывать, и если для вас сельдерей не вреден, то пробуйте разнообразные рецепты.

Достаточно популярен сок, его можно приготовить самостоятельно дома. Необязательно использовать соковыжималку, тем более что нужно приготовить всего одну порцию. Полезно пить свежевыжатый сок!

  • промываем корень овоща как следует,
  • очищаем кожуру,
  • натираем на самой мелкой терочке,
  • полученную массу перекладываем в сложенную несколько раз марлю,
  • отжимаем в стакан.

Если вы хотите похудеть, то сок этого овоща стоит комбинировать с прочими фруктовыми, овощными соками. Этот способ полезен для организма, так как позволяет насыщаться питательными веществами без вреда для фигуры.

  • Напиток из сельдерея с огурцом – тонизирует, помогает похудеть, восполнить дефицит витамина А. Приготовить просто: 2 стебля сельдерея и 1 огурец измельчить, получить из массы сок.
  • Напиток с капустой и петрушкой – укрепит кости и зубы, которые могут пострадать у тех, кто практикует похудение на жестких монодиетах. Измельчить несколько стеблей овоща, пучок петрушки, 1-4 часть капусты. Отжать смесь и пить.
  • Сок с грейпфрутом. Похудение с такой витаминной бомбой пройдет на ура. Напиток еще и приводит к уменьшению аппетита. Нужно взять 1 стебель сельдерея и средний грейпфрут, измельчить и приготовить сок.

Есть еще много рецептов – с апельсином, арбузом, яблоком, морковью, томатом, лимоном, яблоком, гранатовым и березовым соками. Такое вкусное и разнообразное похудение обрадует тех, кто не любит диеты из-за их однообразия. А еще для того, чтобы добавить вкуса и ускорить метаболизм вы можете поэкспериментировать с вкусовыми добавками, специями – куркумой, корицей, имбирем, черным перцем.

Рецепт супа, помогающего похудеть

Иногда его рекомендуют включать в основное меню рациона на 2 недели, дополнять рисом, овощами и фруктами, молоком с нулевым процентом жирности. Если верить утверждениям, то удастся сбросить до 7 кг.

Супы можно готовить по разным рецептам. Например:

Сельдерей польза и вред для похудения

Похудение не означает, что изо дня в день нужно есть одно и то же, можно добавлять овощ в различные салаты. Если пробовать разные рецепты, это сделает рацион разнообразнее.

Салат с грецкими орехами, яблочком

Измельчить 2 стебля сельдерея, добавить тертое на крупной терке яблоко. Добавить горсть изюма и грецких орехов. Заправить йогуртом или сметаной малого процента жирности.

Салат с яйцом, огурцами

Измельчить стебель овоща, добавить измельченный огурец, порубленные яйца (2 шт., предварительно сварить), натереть морковь. Заправка – такая же, что и в предыдущем рецепте.


Салат с зеленью

Очистить корень и натереть его, сбрызнуть соком лайма, порубить в салатницу укроп с петрушкой. На заправку – оливковое масло.

Также этот овощ можно запекать, но, конечно, в сыром виде он сохранит больше пользы.

Грамотно составленный рацион – ключ к похудению без вреда для организма.

Источник http://www.hudeem-bez-problem.ru/selderej.htm

Чем полезен сельдерей. Свойства его известны издавна. Это очень полезное растение но существуют и противопоказания. .Взвесить все должен каждый для себя сам.

Сельдерей польза и вред для похудения

Известное еще со времен Древней Греции: сначала это было декоративное растение, листья которого использовали для венков победителям, затем заметили его целебные свойства и стали использовать как лекарство.

Сейчас сельдерей – это популярная овощная культура, при чем существует много его видов. В некоторых видах используются в пищу только листья – ботва, есть виды, в которых используются стебли черешки, а в некоторых – только клубни.

Полезные свойства сельдерея можно оценить, изучив его состав.
Состав сельдерея очень богат на: клетчатку, воду, углеводы, белки, жиры, витамины, макро и микроэлементы.

Полезность этого овоща известна издавна, но научные исследования не прекращаются и в наши дни: делаются новые и новые открытия, все глубже изучаются польза и вред сельдерея. Резонно возникают вопросы: что преобладает? Чем полезен сельдерей? А чем вреден? Давайте разбираться!

В сельдерее огромное количество клетчатки. Ее много и в черешках, и в клубнях, причем в черешках ее даже больше. Клетчатка нужна организму для хорошей работы кишечника, она лечит и предотвращает запоры.


  • витамин А, который отвечает за упругость кожи,
  • витамины С важен для иммунной и нервной систем,
  • витамин К – способствует укреплению костей, предотвращает остеопороз;
  • витамины группы В хорошо сказывается на нервной системе, сельдерей рекомендуют покушать, когда нужно успокоиться (вместо успокоительных).

Сельдерей повышает работоспособность, поможет при стрессе, успокоит нервы, нормализует сон.
А диетологи приписывают этот овощ при ожирении и избыточном весе.

А в результате последних исследований лечебные свойства сельдерея были изучены еще больше. В нем были выявлены вещества, которые борются с раковыми клетками и предотвращают старческое слабоумие (болезнь Альцгеймера).

Низкая калорийность сельдерея позволяет употреблять его в пищу без ограничений в количестве.
Кто изучал этот продукт с целью похудения, знают особенность:

Среди следящих за своим весом, популярны блюда из сельдерея. Например, сельдереевый суп, салаты, коктейли и т. д. Для салатов чаще используются клубни. Его сочетают из яблоком, морковью, орехами.


Выдавливают из черешков и сок. Его добавляют в другие соки, например, в яблочный или морковный. Можно пить и неразбавленный, только понемногу: не больше 10 грамм за один прием (две чайных ложки), но за день это не должно быть больше, чем полстакана.

Сельдерей для женщин интересен тем, что позволяет быть стройной. Он нормализует водно-соляной обмен, обмен веществ, улучшает пищеварение. Сельдерей сберегает свежесть, молодость, красоту, он благотворно влияет на волосы, кожу, ногти.

Нельзя не отметить пользу сельдерея для мужчин. Страдающим хроническим простатитом рекомендуется на этот овощ обратить особое внимание. Он способствует улучшению работы предстательной железы. Корни и стебли сельдерея нужно принимать для лечения и профилактики простатита. Кроме этого,

Хотя выращивание сельдерея в домашних условиях это процесс достаточно хлопотный (посеять семена нужно в феврале, рассаду высадить в мае (под укрытие), удобрять, избавляться от сорняков), зато свежие корнеплоды, которые всегда полезнее покупных, порадуют хозяев в зимние месяцы. Для этого по большому счету нужно только кусочек земли и желание.

  • болезнях желудка (если повышена кислотность);
  • варикозе;
  • тромбофлебите;
  • повышенном кровяном давлении;
  • энтероколите и колите;
  • желчнокаменной болезни;
  • панкреатите и холецистите;
  • аллергии.

Помимо этого противопоказания сельдерея касаются беременных. Некоторые вещества, входящие в его состав, стимулируют усиленный приток крови к матке, а это может привести к выкидышу или преждевременным родам.


Это основное противопоказание, но есть еще некоторые: излишнее газообразование, что нежелательно для беременных и аллергены (в эфирных маслах). Они могут накапливаться в организме беременной и родившийся ребенок может быть аллергиком. По этой же причине, сельдерей не разрешается кушать кормящим грудью мамочкам.

Подводя итоги можно сказать, что переоценить трудно полезные свойства сельдерея, но противопоказания обязательно нужно учитывать при употреблении этого овоща, так как последние могут нанести серьезный и непоправимый вред.

Если на обследовании вы были давно и возможно плохо знаете свои скрытые недуги, кушая блюда из сельдереем или выпивая сок, коктейль с содержанием сельдереевого сока, очень внимательно прислушайтесь к своему организму. Если будет любой дискомфорт, нужно отказаться от употребления сельдерея впредь, а может даже это натолкнет на консультацию с доктором.

Источник http://birdlady.ru/selderey-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-dl/

Сельдерей польза и вред для похудения

Для тех, кто только в качестве приправы или для украшения блюд использует сельдерей, информация о его целебных свойствах, скорее всего, прекрасно известна Ведь на протяжении столетий он ценится не только за свой специфичный вкус, но и за целебную силу. Причём этот зелёный овощ можно употреблять полностью – от вершков до корешков. Зелёные листики, упругие черешки и крупные корнеплоды хороши как свежими, так и приготовленными. Более подробно о пользе и вреде продукта можно прочесть ниже.

Польза сельдерея

Продукт поможет справиться с различными болезнями и укрепить защитные силы организма. Вдобавок это удивительное растение способно спасти брак, если страсть уже угасла, а супружеский долг давно канул в Лету. Мудрые хозяйки обязательно возьмут на заметку информацию о целебных свойствах продукта для мужчин, чтобы превратить домашнюю еду в настоящее чудодейственное средство для улучшения интимной жизни! Тем более для женщин оно играет не менее важную роль.

Сельдерей польза и вред для похудения

Сельдерей помогает исцелять патологии сердца и сосудов

Сложно найти достойную альтернативу растению из-за его уникального состава: все части его богаты витаминами А, группы В, РР, С, К, железом, кальцием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, натрием и марганцем, и всё это при низкой калорийности! Также они содержат важные для нашего организма кислоты и эфирные масла.

Лечебные свойства заключаются в следующем:

  • он помогает исцелять патологии сердца и сосудов;
  • предотвращает инфекционные заболевания;
  • хорошо укрепляет иммунитет;
  • служит отличной профилактикой атеросклероза;
  • помогает справиться с состоянием внутреннего беспокойства;
  • благоприятно воздействует на нервную систему;
  • благотворно сказывается на состоянии больных подагрой;
  • способствует исцелению от гипертонии, болезней почек и мочеполовой системы;
  • оказывает комплексное влияние на всю систему пищеварения;
  • положительно влияет на выработку желудочного сока;
  • предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов;
  • уменьшает боль и воспалительные процессы при гастритах, язве желудка, помогает работе печени;
  • облегчает усвояемость белков – полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами.

Кроме того, он обладает отрицательной калорийностью – при переваривании организм тратит энергии больше, чем получает. Поэтому при диетическом питании и при похудении в целом продукт может стать верным помощником.

Сельдерей польза и вред для похудения

Полезность сельдерея усиливается при употреблении его с мясными блюдами

Источник http://orchardo.ru/215-chem-polezen-selderey-dlya-muzhchin-i-zhenschin-est-li-protivopokazaniya-k-ego-upotrebleniyu.html

zdorovo-zhivi.ru

Небольшой обзор

сельдерей для похудения

Этот овощ универсален. Растёт по всему миру, любит воду, легко переносит холод, не боится заморозка, нетребователен к почве. И жара ему — не помеха, была бы влага. Если его выращивать — на первый год получим шикарный корнеплод и зелень, на второй — семена.

Хорош он весь, как и большинство подобной зелени. Листья, корень и стебель содержат:

  • витамин С для иммунитета, целостности клеточных мембран и усиления обменных процессов;
  • жирорастворимые А и Е — для глаз, кожи, волос и ногтей;
  • полный спектр группы В, без которой кровь не обновляется, мышцы не работают, нервы сигналы не передают;
  • всеми любимый К, отвечающий за свёртываемость крови;
  • микроэлементы — натрий, магний, железо, фосфор, марганец, хлор и бор, калий, селен и серу (кто не знает, без последней невозможен синтез белков);
  • ценные аминокислоты;
  • ненасыщенные жирные кислоты;
  • сахара и флавоноиды;
  • всеми любимую растворимую и нерастворимую клетчатку.

Список большой, но главное — некоторые из веществ присутствуют в терапевтических дозах, то есть, восполняют суточный баланс.

Сказ про то, что логика важна в любом деле

сельдерей сок для похудения

По множеству отзывов, наш зелёный друг — настоящий кладезь для желающих похудеть. И это правда. Калорий в нём мало, клетчатки достаточно, все сахара — только медленные. Пока их расщепит кишечная микрофлора — большая часть уже уплывёт в унитаз. Что такое калораж, я писал в этой статье.

Знающие люди говорят: его надо есть чтобы ушёл жир, в любом виде, и пить сок. И добавляют: конечно, если вы сбалансируете свой стол по Б/Ж/У, откажетесь от источников трансжиров, тяжёлой и жирной пищи, перестанете наедаться сладостями и сдобными булками.

Логично, потому что если продолжать загружаться чем попало — никакой овощ не поможет.

Но при условии правильного питания похудеть можно и без сельдерея. Вывод: для хорошей фигуры всё хорошо, что не плохо.

Чем же он такой особенный? «Да вот, — скажет знаток, — на то, чтобы его переварить, тратится больше калорий, чем даёт сам». А ещё больше калорий тратится на то, чтобы расщепить камнем лежащий в утробе гамбургер на пережаренном маргарине, с майонезом и кетчупом! Вот только от него не худеют.

Пища хороша не тем, что трудно переваривается, а тем, что легко отдаёт все нужные для нашего тела вещества.

Сельдерей — польза и вред для похудения: пару слов в защиту

корневой сельдерей для похудения

И всё равно он хорош. Именно тем, что в нём много важных веществ, сдобренных ароматом эфирных масел и нужным количеством клетчатки. Недаром его так любили в древности. Целебных свойств у него — хоть отбавляй:

  • залечивает раны, язвы и порезы;
  • делает любую пищу душистой и насыщенной;
  • улучшает моторику кишечника;
  • поднимает настроение;
  • усиливает обменные процессы;
  • повышает мужскую силу;
  • стимулирует отделение желудочного сока и помогает перевариванию;
  • борется с избытком солей в суставах;
  • снимает воспаление;
  • действует как природное мочегонное средство;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает при простуде;
  • лечит остеопороз;
  • нормализует водно-солевой баланс (пожилым это особенно важно);
  • борется с аллергией, ревматизмом, мигренью, подагрой, атеросклерозом и бессонницей.

сельдерей корневой и черешковый для похудения

Список можно продолжить, но и перечисленного довольно, чтобы понять, как много способна дать эта душистая трава.

Противопоказаний только три:

  • как и для большинства фруктов и овощей в сыром виде — гастрит с повышенной кислотностью и язва в стадии обострения;
  • при беременности, поскольку стимулируя гладкую мускулатуру, он может способствовать выкидышу;
  • при индивидуальной непереносимости.

Кушанья с сельдереем

Рецептов приготовления много, каждый может выбрать то блюдо, что ему милее. Я дам только четыре, зато очень полезных с точки зрения худеющих, страдающих запорами и желающих «почистить» кишечник.

  1. Белковый салат с корнем сельдерюшки.

белковый салат с сельдереем для похудения

Составляющие:

  • 200 грамм отварной куриной грудки.
  • 2 крутых яйца.
  • Четвертинка корнеплода.
  • Половинка красной, сладкой паприки.
  • По щепотке соли и сахара.
  • Ломтик лимона.

Всё твёрдое режем кубиками или соломкой, корень натираем на крупной тёрке, добавляем всё сыпучее, заправляем сметаной или сырым растительным маслом. Прекрасный витаминно-белковый салат готов!

  1. Суп из белых кореньев с рыбой.

суп из сельдерея и рыбы для похудения

Ингредиенты:

  • Полкило белого амура (можно красной рыбы — сёмги или форели).
  • 200 грамм корневого сельдерея.
  • Корень петрушки.
  • Пастернак или брюкву.
  • Несколько веточек зелёного сельдерея или его черешков.
  • Одно варёное яйцо.
  • Среднюю морковку.
  • Маленькую луковицу.
  • Пару ломтиков лимона.

Рыбу режем кубиками, варим полчаса в маленьком количестве подсоленной воды, разводим бульон кипятком до четырёх порций.

Опускаем в кипящий бульон порезанные кубиками коренья и морковь и варим до готовности.

Варёное яйцо разрезаем на четыре части и кладём в тарелки.

Добавляем порезанную зелень и мелко искрошенный репчатый лук.

Разливаем по тарелкам горячий суп, даём 10 минут остыть.

Кладём по пол лимонного ломтика.

Можно присыпать свежий молотый перец или мускатный орех, но необязательно.

Кушаем с ломтиком вчерашнего отрубного хлеба или сухариками.

Калорий в таком блюде немного, но оно сытное и восполнит запас белка и витаминов.

  1. Смузи для улучшения работы кишечника.

сок сельдерея и свеклы для похудения

Берём сочную, свежую зелень, режем и помещаем в блендер с чайной ложкой мелко покрошенного льда. Растираем в кашицу.

Выжимаем сок одной небольшой свёклы (примерно полстакана).

Дальше кому что понравится: либо перетираем в блендере половинку очищенного черенка ревеня, либо половинку зелёного яблока.

Соединяем всё, что получилось.

Добавляем по щепотке соли и сахара.

Доливаем столовую ложку оливкового, конопляного или льняного масла.

Как следует перемешиваем.

Смузи для кишечника готов!

  1. Витаминный коктейль.

смузи из сельдерея и тыквы для похудения

Понадобится:

  • Сок зелени нашего героя.
  • Сок апельсина.
  • Сок тыквы или моркови.

Смешиваем, добавляем по вкусу имбирь и корицу.

Сельдерей, огурец и яблоко

смузи из сельдерея огурца и яблока для похудения

Получаем удовольствие, но не злоупотребляем, поскольку все эти ингредиенты стимулируют пищеварение.

skazproto.ru

Рецепты для похудения с использованием сельдерея.

Сельдерей, как я уже отмечала, как нельзя идеально подходит тем, кто хочет похудеть. С его помощью можно приготовить сотни блюд, которые не только будут полезными, легкими и низкокалорийными, но и вкусными, отчего вы не утратите жизнерадостность во время «сельдереевой диеты». Блюда с сельдереем можно есть каждый день, употреблять вместо жирных и наваристых блюд. Приведу несколько популярных и вкусных рецептов для похудения с сельдереем. Если готовить и употреблять эти блюда ежедневно (по отдельности или в сочетании), можно «скинуть» от одного до двух килограммов в неделю.

Салат для похудения из сельдерея, яблок и куриного филе. 250 г заранее отварного и мелко порезанного куриного филе соединить с порезанными стеблями сельдерея (200 г), таким же количеством измельченных яблок зеленых сортов, добавить 150 г красного болгарского перца, также мелко изрезанного, 200 г помидоров, порезанных на кубики, 100 г лука. Смесь посолить, сбрызнуть лимонным соком, по желанию добавить горчицы. Заправить смесью из 100 г сметаны и небольшого количества оливкового масла. Все перемешать.

Можно приготовить салат из стеблей сельдерея с добавлением свежих огурцов, пекинской капусты, отварного филе курицы, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Или взять стебли сельдерея, зеленые яблоки, отварное куриное филе и вареные яйца. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло. Количество ингредиентов – по вашему вкусу.

Говядина, тушенная с сельдереем. В сковороду с толстым дном влить небольшое количество оливкового масла (три столовые ложки), слегка нагреть, после чего выложить 400 г порезанной соломкой или кубиками (кому как нравится) нежирной говядины. Ее слегка обжарить, затем ввести 100 г измельченного репчатого лука и обжарить до появления золотистого оттенка. Далее измельчить 300 г листьев сельдерея, 150 г зеленого болгарского перца и 200 г помидоров и добавить в сковороду. Далее добавить немножечко воды, соли и черного молотого перца. Смесь закрыть крышкой и тушить до готовности (примерно час).

Диетические котлетки из корня сельдерея. Измельчить с помощью мясорубки 100 г репчатого лука, 500 г корня сельдерея, 100 г очищенного картофеля, 100 г моркови, один средний зубчик чеснока. В полученную массу или фарш добавляем сырое куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымесить, сформировать среднего размера котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле (лучше приготовить на пару, по-моему, так вкуснее).

Для легких сельдереевых котлеток можно использовать и такой фарш: 300 г геркулесовых хлопьев залить теплой водой и дать разбухнуть. После этого отжать получившуюся массу и смешать ее с заранее приготовленной массой из измельченных стеблей и корней сельдерея (300 г) и репчатого лука (2 шт.). В массу вливаем две столовые ложки свежевыжатого сока лимона, одно сырое яйцо, немного соли. Из полученного фарша также формируем котлетки, обваливаем в панировке и обжариваем (делаем на пару).

Суп-пюре из сельдерея. Для супа понадобится: 300 г корня сельдерея, 150 г белокочанной капусты, по 100 г стручковой фасоли, моркови, репчатого лука, болгарского перца, 200 мл томатного сока, свежая зелень по вкусу, соль, перец черный молотый. Все овощи нарезать, как вам нравится, поместить в кастрюльку, посолить, поперчить, влить томатный сок. Как только масса закипит добавить немного воды и продолжать тушить на медленном огне в течение получаса сорока минут. После этого дать супу настояться в течение десяти минут, немного остудить, после чего измельчить с помощью блендера. Далее посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Коктейль из сельдерея с добавлением яблок и помидоров. Из полкило сельдерея и 250 г зеленых яблок выжать сок, соединить его с половиной стакана томатного сока, добавить измельченную зелень (либо использовать ее для украшения).

Конечно, описать все рецепты с использование сельдерея невозможно, да это и не нужно. Главное, фантазируйте, заменяйте ваши обычные предпочтения в пище на сельдерей, добавляйте его везде, используйте вместо гарнира и т.п. Результат вы заметите уже через неделю. Успехов!

www.prosto-mariya.ru

Сок и салаты для похудения

Сельдерей может быть использован в рационе людей, желающих похудеть.

Сок сельдерея – не более 100 мл в сутки, подавляет аппетит и улучшает пищеварение. Употреблять его можно с медом: в чистом виде у сока специфичный вкус. Сок отжимают из стеблей и корня.

Стебли, листья и корень могут быть использованы в качестве ингредиентов для салатов.

  1. Салат «Стройность»: корень сельдерея, морковь и репа. Корнеплоды натирают на крупной терке, заправляют растительным маслом и соком лимона. Употребляя каждый вечер такой салат, вы сбросите за неделю 2-3 лишних кг не прилагая усилий. К пользе сельдерея добавятся полезные свойства моркови и масла, что укрепит здоровье.
  2. Салат из стеблей сельдерея. Отварная морковь, яйца, свежий огурец и стебли сельдерея мелко нарезаются в салатник, заправляют маслом, нежирной сметаной или легким йогуртом. Этот салат лучше употреблять в обед. Заменив им дневной прием пищи, вы легко потеряете еще 2-4 кг за неделю. Организм получит максимум полезных и нужных веществ.
  3. Сельдерей с апельсином. 300 г отварного корня сельдерея, 200 г яблок, 100 г моркови, 50 г орехов, апельсин. Корень мелко нарезается, яблоки и морковь натирают на терке, затем добавляют орехи, заправляют сметаной, йогуртом или маслом. Сверху украшают дольками апельсина.

Супы с сельдереем для похудения

Вам потребуется:

  • 300 г сельдерея;
  • 5 помидоров;
  • 500 г белокочанной капусты;
  • болгарский перец.

Приготовление:

  1. Овощи нарезать и бросить в кипящую воду (3 л). Кипятить 10 минут на сильном огне, затем на медленном огне довести до готовности.
  2. Если вы используете зелень сельдерея, то ее добавляют за 5 минут до готовности супа.

Диета

Если вы решили сбросить 5-7 кг при помощи сельдерея, то тогда вам поможет сельдерейная диета, которая рассчитана на 14 дней. Главным блюдом становится сельдерейный суп, в рацион могут быть добавлены овощи, фрукты, отварной рис и мясо. На время диеты нужно выпивать 2 литра негазированной воды. Можно употреблять нежирный кефир и травяные чаи. Если вы будет соблюдать все правила, то через 2 недели избавитесь от жировых отложений. Главное, не налегайте на еду, исключите из рациона все сладости, мучное и жареное. Старайтесь употреблять овощи в сыром виде. Мясо должно присутствовать в рационе не чаще 2 раз в неделю, желательно выбирать нежирные сорта: телятину и курицу.

polzavred.ru

Стеблевой сельдерей для похудения: Польза и Вред

К полезным свойствам этого овоща можно отнести следующее его действие:

  • он омолаживает организма;
  • очищает его от шлаков;
  • ускоряет процесс обретения стройности;
  • снимает усталость;
  • повышает тонус;
  • улучшает работоспособность;
  • успокаивает нервную систему;
  • нормализует нарушенный сон.

Также в состав сельдерея входят активные соединения, способствующие уменьшению воздействия стресса. За счет этого человек перестает переедать в силу нервного потрясения.

В составе овоща можно найти такие минералы, как:

  • цинк,
  • фосфор и калий,
  • магний и железо,
  • кальций.

Так что, включая этот продукт в свой рацион, человек сможет не только похудеть, но и значительно подправить свое здоровье. Кожа преображает свой внешний вид, волосы становятся гуще, и даже зрение повышает свою остроту. И это еще не вся польза от сельдерея.

Ежедневно употребляя его, человек сможет избавиться от таких заболеваний, как:

  • язва и гастрит желудка,
  • болезнь двенадцатиперстной кишки,
  • аллергия и хронический запор,
  • протекающие воспалительные процессы.

Еще одно уникальное свойство сельдерея в том, что они имеют отрицательную калорийность. То есть на его переваривание уходит намного больше энергии, чем сам поставляет этот овощ.

Но, несмотря на такую пользу этого продукта, его, к сожалению нельзя употреблять женщинам на третьем семестре беременности, при эпилепсии и во время грудного вскармливания. Также если у человека есть камни в почках либо он страдает повышенной кислотностью желудка, то этот овощ не стоит включать в рацион. Противопоказанием является панкреатит и холецистит. А еще сельдерей в большом объеме поднимает кровяное давление и усиливает внутреннее кровотечение, если у человека к этому есть склонности.

Как правильно употреблять сельдерей в сыром виде

Употребляется этот полезный овощ в разном виде. Корень сельдерея достаточно мясистый и его можно запекать. А вот стебли чаще всего тушат либо употребляют в сыром виде. Листья могут использоваться в качестве зелени в салатах, а вот семенами может разбавлять и приправлять супы и блюда. Надо отметить, что сельдерей прекрасно насыщает организм и надолго избавляет от чувства появляющегося голода.

А еще из этого овоща можно готовит сок. И это отличный напиток для тех, кто мечтает похудеть. Сок из сельдерея оказывает мочегонное и легкое слабительное действие. Он ускоряет и восстанавливает нарушенный обмен веществ, очищает организм от шлаков, замедляет внутренние процессы старения. И чтобы добиться эффективного похудения, сок из корня сельдерея нужно пить ежедневно хотя бы по три чайной ложки перед каждым приемом пищи. И если следовать такой рекомендации, то процесс обретения стройности будет проходить легко и без строгого голодания.

Рецепты блюд из сельдерея

Суп из сельдерея стеблевого

Сельдерей польза и вред для похудения

(35 ккал/100 г, Б-4 г, Ж-1.4 г, У-5 г)

Ингредиенты:

  • Стебли сельдерея — 300 г
  • Капуста цветная — 500 г
  • Томаты среднего размера — 5 шт.
  • Репчатый красный лук — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Вода — 3 л
  • Специи и соль

Приготовление:

  1. Все овощи необходимо помыть. Капуста разбирается на соцветья.
  2. Перец и лук режутся соломкой, помидоры на дольки, а морковка натирается на мелкую терку.
  3. Все овощи складываются в кастрюлю и заливаются необходимым количеством воды.
  4. Суп доводится до кипения, в него добавляются специи и соль, после чего он еще варится около семи минут на сильном огне. Потом огонь убавляется, и суп доводится до готовности.

Суп из сельдерея, лука, капусты

Сельдерей польза и вред для похудения

(18 ккал/100 г, Б-1.9 г, Ж-0.4 г, У-1.3 г)

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея половина
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 10 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Стручковая фасоль — 70 г
  • Куриный бульон — 2 л

Приготовление:

  1. Предварительно готовится бульон. Для этого используется куриная грудка, которая потом вынимается. При желании мясо птицы тоже можно будет добавить в готовый суп.
  2. Затем лук очищается и мелко режется, а морковка натирается на крупную терку. Овощи закидываются в кипящий бульон.
  3. После этого шинкуется капуста, которая тоже отправляется в кастрюлю
  4. Все овощи варятся около восьми минут. Потом в суп закидывается измельченный корень сельдерея. И он еще готовится 20 минут. За десять минут до окончания в кастрюлю добавляется стручковая фасоль. Готовы суп посыпается мелко нарезанным зеленым луком.

Суп из сельдерея и помидор

Сельдерей польза и вред для похудения

(28 ккал/100 г, Б-3 г, Ж-1 г, У-4.3 г)

Ингредиенты:

  • Сельдерей (стебли и листья) — 1 пучок
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь и лук по одной штуке
  • Томаты — 4 шт.
  • Масло оливковое — 1 ч.л.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Перец и соль по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель и сельдерей моются, очищаются и режутся, после чего они заливаются водой и варятся 10 минут.
  2. Лук и морковь мелко нарезаются тонкой соломкой, после чего они пассируются на сковороде с маслом на среднем огне.
  3. Пока овощи готовятся, помидоры обдаются кипяченой водой и с них снимается кожица. Мякоть режется и тоже отправляется на сковороду. Затем к овощам добавляется томатная паста и немножко воды, перец и соль, и овощи еще тушатся, около пяти минут.
  4. После этого готовые овощи отправляются в кастрюлю, и суп варится до мягкого состояния картошки.

Салат из сельдерея

Сельдерей польза и вред для похудения

(70 ккал/100 г, Б-3.4 г, Ж-1 г, У-8.4 г)

Ингредиенты:

  • Стебель сельдерея с листьями — 3 шт.
  • Руккола — 70 г
  • Нектарин — 2 шт.
  • Творожный сыр — 50 г
  • Грецкие орехи — 30 г
  • Оливковое масло — 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Стебли сельдерея промываются и шинкуются.
  2. Руккола моется, хорошенько высушиваются и из нее удаляются длинные черешки.
  3. Нектарин нарезается мелкими и тонкими дольками. Все овощи и фрукты складываются в миску и перемешиваются (делать это лучше руками).
  4. В самом конце в салат добавляется творожный сыр, и он заправляется оливковым маслом. Для вкуса разрешается влить немного бальзамического уксуса, а сверху блюдо посыпается грецкими орехами.

Смузи из сельдерея

Сельдерей польза и вред для похудения

(30 ккал/100 г, Б-1.2 г, Ж-0.3 г, У-5.6 г)

Ингредиенты:

  • Сельдерей — 50 г
  • Шпинат — 100 г
  • Лимон половина
  • Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

  1. Сельдерей и шпинат промываются и взбиваются в блендере до однородного состояния.
  2. Яблоко моется, с него вырезается середина, и оно режется кусочками.
  3. К сельдерею со шпинатом добавляется яблоко и туда же выжимается сок половинки лимона. После чего весь состав снова взбивается. Готовый смузи лучше выпивать сразу.

Сельдерей с кефиром

Сельдерей польза и вред для похудения

(26 ккал/100 г, Б-1.2 г, Ж-0.4 г, У-2.8 г)

Ингредиенты:

  • Сельдерей стеблевой — 400 г
  • Кефир обезжиренный — 1 л
  • Пучок зелени петрушки

Приготовление:

  1. Стебли сельдерея и петрушка моются, нарезаются и оправляются в блендер, где они взбиваются до состояния кашицы.
  2. Затем туда добавляется кефир, состав тщательно смешивается и выпивается вместо полдника, как отдельный прием пищи.

Все блюда готовятся легко и достаточно быстро. Но при этом они действительно способствуют похудению и приданию силуэта стройности.

Отзывы о супе из сельдерея для похудения

Уважаемые читали, если у Вас имеются вкусные рецепты из сельдерея, поделитесь в комментариях со всем миром.

only-diet.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.