Сколько грамм в одной кураге

Что такое курага?

Курага – это тип традиционных сухофруктов. При обработке диоксидом серы (E220) они приобретают яркий оранжевый цвет. Органические сухофрукты, не обработанные парами серы, имеют более темный цвет и более грубую текстуру (1). Как правило, чем они светлее, тем выше содержание SO2 (2). В Европейском союзе запрещены светлые разновидности (с содержанием серы более 2000 ppm).

Абрикосы выращивались в Средней Азии с древности, а курага была важным товаром на Шелковом пути. Ее можно было транспортировать на огромные расстояния благодаря длительному сроку годности. До XX века сушеные абрикосы были широко доступны в Османской, Персидской и Российской империях. В более поздние времена Калифорнийская республика была крупнейшим производителем, прежде чем ее обогнала Турция, где около 95% производства обеспечивалось провинцией Малатья (3).

Маленькие абрикосы обычно высушиваются целиком. Большие высушивают наполовину без ядра. В бывшем Советском Союзе первые были известны под названием урюк – используются прежде всего для приготовления компотов. Сушеные половинки более крупных сортов абрикосов без ядра называются курага (4). Этнические продукты на основе сушеных абрикосов включают «кубани ка митха» (Qubani ka meetha) в Индии и «чамой» (Chamoy) в Мексике.


Как и в большинстве случаев, сухофрукты имеют большую питательную ценность, чем свежие фрукты при той же массе. В абрикосах содержится значительное количество натурального сахара, поэтому высушенные формы этих фруктов не требуют дополнительных сахаров или консервантов, в отличие от некоторых других сухофруктов.

Качество кураги может варьироваться в разных частях мира, так как стандарты производства сухофруктов в разных регионах могут различаться. Например, некоторые сушеные абрикосы будут содержать больше воды, чем другие, что будет означать более низкий уровень антиоксидантов и более высокое содержание витамина С.

Пищевая ценность, состав и калорийность кураги

В 100 граммах кураги содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (5):

  • Калорийность: 241 ккал (12%)
  • Углеводы: 62,6 г (21%).
  • Жиры: 0,5 г (1%).
  • Белок: 3,4 г (7%).
  • Клетчатка: 7,3 г (29%).
  • Витамин A: 3604 МЕ (72%).
  • Витамин E: 4,3 мг (22%).
  • Витамин K: 3,1 мкг (4%).
  • Рибофлавин: 0,1 мг (4%).
  • Ниацин: 2,6 мг (13%).
  • Витамин B6: 0,1 мг (7%).
  • Пантотеновая кислота: 0,5 мг (5%).
  • Кальций: 55 мг (6%).
  • Железо: 2,7 мг (15%).
  • Магний: 32 мг (8%).
  • Фосфор: 71 мг (7%).
  • Калий: 1162 мг (33%).
  • Медь: 0,3 мг (17%).
  • Марганец: 0,2 мг (12%).
  • Омега-6 жирные кислоты: 74 мг.

Курага также содержит незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как витамин C, тиамин, фолиевая кислота, натрий, цинк и селен.

Польза кураги для организма человека

Употребление кураги способствует улучшению здоровья кожи и зрения, уменьшает воспаление в дыхательной системе, поддерживает плотность костной ткани и стимулирует кровообращение. Вот чем полезна курага для организма человека:

1. Способствует здоровью кожи

Как и в случае употребления любых богатых антиоксидантами фруктов, курага превосходна в нейтрализации свободных радикалов и предотвращении окислительного стресса. Она может помочь уменьшить появление морщин на коже и замедлить процесс старения, а также повысить эластичность кожи и минимизировать рубцы и возрастные пятна (6).

2. Улучшает зрение

Полезные свойства кураги способствуют улучшению зрения и профилактики заболеваний глаз. Хорошо известно, что каротиноиды улучшают ваше зрение, поскольку они могут уменьшить окислительный стресс в сетчатке. Это может снизить риск развития катаракты, а также предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (7).


3. Улучшает здоровье дыхательной системы

Многие фитонутриенты в кураге могут помочь подавить воспаление в горле и носовых пазухах, что может улучшить общее здоровье дыхательной системы, в то время как содержание витамина С будет стимулировать иммунную систему для борьбы с основной инфекцией.

4. Поддерживает здоровье костей

Благодаря большому количеству разнообразных минералов, включая железо, калий, кальций и магний, эти сухофрукты могут способствовать улучшению минеральной плотности костной ткани. Это очень полезно, поскольку в процессе старения человек (особенно женщины) более склонен к потере минеральной плотности костей и более высокому риску развития остеопороза (8).

5. Улучшает кровообращение и устраняет анемию

Благодаря высокому уровню минералов (9) в этих сухофруктах, включая железо, их употребление способствует улучшению кровообращения (10), так как железо требуется для производства эритроцитов. Лучшее кровообращение означает большую оксигенацию в критически важных органах и тканях в организме, а также доставку необходимых питательных веществ.

Употребление кураги способствует повышению гемоглобина, что позволяет избавиться от железодефицитной анемии. Это связано с тем, что курага содержит минералы, такие как железо и медь, которые способствуют повышению гемоглобина (11).

6. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта

Польза кураги для организма человека также затрагивает работу ЖКТ. Курага богата (12) клетчаткой, благодаря которой происходит улучшение перистальтики кишечника, каловые массы становятся более рыхлыми и объемными, что облегчает его опорожнение и способствует регулярной дефекации. Это позволяет избавиться от запора и предотвратить его возникновение. Употребление кураги также улучшает эффективность усвоения питательных веществ и укрепляет иммунную функцию в кишечнике.


Курага помогает лечить желудочно-кишечный тракт, выступая в качестве мягкого слабительного, чтобы вымывать шлаки и токсины (13). Это полезно для взаимодействия с пищеварительными соками организма и создания более щелочной среды для очистки пищеварительного тракта.

7. Улучшает свертываемость крови

Исследования показали, что сушеные абрикосы способны улучшать свертывание крови в организме (14). Это отлично подходит для пациентов с проблемами со свертываемостью крови, но может быть опасным для тех, кто принимает разжижающие кровь препараты (антикоагулянты), или если у них есть определенные сердечно-сосудистые заболевания.

Вред кураги для организма человека

Употребление кураги полезно для здоровья человека в большинстве случаев, однако следует также знать о негативных сторонах этого продукта, которые связаны по большей части с их обработкой. Вот чем вредна курага для организма человека:

  • Многие производители кураги добавляют консерванты, такие как диоксид серы. Это делает курагу более привлекательной, потому что она приобретает ярко-оранжевый цвет.

  • Некоторые люди могут быть чувствительными к диоксиду серы и могут испытывать спазмы в желудке, кожные высыпания и приступы астмы после их употребления (15, 16).
  • Чтобы избежать употребления диоксида серы, выбирайте курагу коричневого или сероватого цвета, а не ярко-оранжевую или желтую (17).
  • Сухофрукты, которые неправильно хранятся и обрабатываются, также могут быть загрязнены грибком, афлатоксинами и другими токсичными соединениями (18, 19, 20).

Сколько нужно съесть кураги для получения максимальной пользы

Согласно Healthy Eating – SFGate, курага является хорошим источником множества важных питательных веществ. Этот сухофрукт содержит значительное количество калия, обеспечивая 10% от рекомендованной суточной нормы этого минерала при употреблении одной 30 граммовой порции.

Это количество кураги также составляет 23% и 7% от рекомендованной суточной нормы витаминов А и Е соответственно. Рекомендованная норма потребления кураги составляет 30 грамм в день, что равняется примерно пяти сушеным абрикосам, и обеспечивает организм 78 калориями и 2,4 г клетчатки. (21)

foodismedicine.ru

Польза и вред

Есть ли польза и вред для организма от сухофруктов? Польза несомненна. Любой свежий фрукт содержит множество витаминов. Сухой фрукт, потеряв влагу, а с ней и вес, сохраняет все те же полезные свойства, но уже на меньший вес. То есть полезность сухофрукта выше и концентрированнее. При этом сухофрукты натуральны и вполне доступны круглый год.


Но нужно помнить и о высокой калорийности многих сухофруктов. Несмотря на обманчивый небольшой размер и вес, не рекомендуется есть много за раз. Особенно если вы на диете и считаете калории. Не все сухофрукты при похудении будут безопасны для вашей фигуры. Также обращайте отдельное внимание на каждый выбранный вами вид, у некоторых имеются противопоказания при наличии определенных болезней.

Изюм

Изюм — это, пожалуй, самый известный вид сушёного фрукта, полученный из ягод винограда. Он может быть изготовлен путем естественного высушивания на солнце либо с помощью применения специальных аппаратов.

Виды изюма отличаются большим разнообразием. Он может быть высушен из белого или черного винограда, из ягод без косточек или с ними. Калорийность, например, изюма черного (он же темный изюм) составляет 273 ккал. в ста граммах продукта. Калорийность светлого изюма чуть меньше — 264 ккал. на 100 г.

Как видите, калорийность изюма не маленькая. В 1 шт. примерно 2.7 ккал. Если вы худеете и решили скрасить свой перекус изюмом — лучше сразу отложите несколько штук, чтобы незаметно не увлечься.

Изюм полезен и для всего организма в целом:

  • улучшает работу легких, почек, желудочно-кишечного тракта и сердца;
  • оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
  • регулирует артериальное давление;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • укрепляет защитные функции организма.

Сколько грамм в одной кураге

Курага

Курага — это высушенный абрикос без косточки. Не путайте с урюком, он получается из абрикоса с косточкой.

Полезные качества кураги заключаются в благотворном влиянии на организм:

  • подавляет чувство голода;
  • нормализует обменные процессы;
  • улучшает работу кишечника за счет слабительных и мочегонных свойств.

Калорийность кураги несколько меньше, чем у изюма. В среднем, в одной кураге 8 ккал. Поэтому перекус можно не ограничивать одним оранжевым сухофруктом. Горстка кураги к чаю станет прекрасной заменой сахару или вредным сладостям и эффективно утолит голод.

Также популярна выпечка с начинкой из кураги и чернослива, а также различные соусы к мясным блюдам и, конечно, компоты.

Сколько грамм в одной кураге

Чернослив

Данный сухофрукт богат витаминами и микроэлементами, полезен для кишечника, обладает антимикробными и антибактериальными свойствами. 

К тому же, чернослив очень питателен, и, перекусив несколькими штучками, вы долго не захотите есть.

Кизил

Менее известная, но не менее полезная красная сушеная ягодка кизила. Кизил — один из лидеров по низкой калорийности: всего 209 ккал. на 100 г. Отсюда широкое использование его при диетах.

Но не только худеющим будет полезен кизил. Эти ягоды высоко ценятся за свои полезные свойства:

  • повышение уровня гемоглобина;
  • антибактериальное действие;
  • нормализация жирового обмена;
  • профилактика малокровия и других заболеваний крови.

Сколько грамм в одной кураге

Кумкват

Кумкват, пожалуй, один из самых экзотичных сухофруктов и приобрел известность сравнительно недавно. Он относится к семейству цитрусовых, хотя размером кумкват чуть больше грецкого ореха.

Благодаря большому количеству витаминов A, P, B и C этот фрукт имеет отличные противовоспалительные и противовирусные свойства. Сушеный кумкват свои полезные качества только увеличивает.

Рекомендуется употреблять его и в качестве лечения простудных заболеваний, и для профилактики.

Цукаты из ананаса

Правильнее будет сказать не сухофрукты, а цукаты из ананаса. Разница в том, что при изготовлении цуката высушивают не свежий ананас, а фрукт в вареном виде. Ананас вываривается в сахарном сиропе, после чего сушится и посыпается сахарной пудрой.

Важно отметить, что настоящие цукаты из ананаса довольно жесткие на вкус и имеют светло-желтый цвет. Чаще под видом ананасовых цукатов можно встретить яркие разноцветные кубики. По сути это правда, но здесь к натуральному продукту уже добавлены и красители и ароматизаторы. Обращайте на это внимание при покупке.

В приготовлении еды цукаты из ананаса тоже активно используются: всевозможные десерты и выпечка только выигрывают от добавления цукатов. Обычная овсяная каша с добавлением горстки ананасовых сухофруктов заиграет новым вкусом и точно поднимет вам настроение с утра.


Сколько грамм в одной кураге

Компот из сухофруктов

Одним из самых распространенных блюд из сухофруктов является обычный компот. Тот самый, который нам варили еще наши бабушки. Не только вкусный напиток, но и бесценный кладезь витаминов и микроэлементов. Особенно это актуально в зимнее «безвитаминное» время.

Существует множество рецептов вкусных и полезных компотов. Да и без рецепта любая хозяйка справится с этой задачей. Выбирайте любимые сухие фрукты и ягоды и варите компот из сухофруктов, регулируя калорийность составом и наличием сахара. Редкий случай, когда и полезно и вкусно даже детям.

Смесь из сухофруктов

Еще один популярный и полезный формат употребления сухофруктов — смесь орехов и сухофруктов, калорийность которой зависит от состава.

Это, как правило, порционные пакетики с готовой смесью, которые удобно взять с собой в качестве перекуса. Также подобные смеси продаются на развес.

Калорийность такой смеси довольно высокая, так как в орехи очень калорийны (например, в фундуке аж 704 ккал. на 100 г.). Зато, взяв с собой такую смесь, вы легко утолите голод и не соблазнитесь на вредный фастфуд. Да еще и обогатите свой организм полезными витаминами и микроэлементами.

Дома можно добавлять такие смеси в кашу или мюсли, обогащая завтрак, их можно подавать к чаю и кофе в качестве десерта.


Сколько грамм в одной кураге

Таблица калорийности

Наглядно показывает калорийность сухофруктов представленная таблица. Калорийность каждого вида сушеного фрукта или ореха указана из расчета на 100 граммов.

Наименование Калорийность (ккал.) на 100 г.
Изюм 264
Курага 215
Чернослив 231
Яблоки 231
Урюк 231
Ананас 91 
Кумкват 284
Финики 274
Кизил 209
Папайя 327
Банан сушеный 390

Таблица калорийности указанных сухофруктов поможет определиться с выбором того или иного сушеного фрукта, в зависимости от вашей цели.

Грамотно подобранные сухофрукты разнообразят ваше меню и окажут неоценимую пользу вашему организму.

aveslim.ru

 - Êàëîðèéíîñòü êóðàãè, ïîëåçíûå ñâîéñòâàÊóðàãà – íåçàìåíèìûé ïðîäóêò äëÿ ïîääåðæàíèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû è îòëè÷íàÿ çàìåíà âðåäíûì ïðîìûøëåííûì ñëàäîñòÿì. Êóðàãà ïðåêðàñíî âïèñûâàåòñÿ â äàæå â ðàöèîí ëþäåé, ñèäÿùèõ íà äèåòå.

Ïîëíàÿ çàìåíà ñëàäîñòåé â ðàöèîíå íà êóðàãó ïîìîæåò ñíèçèòü âåñ è î÷èñòèòü êîæó. Ðåêîìåíäóåìàÿ íîðìà êóðàãè â äåíü – 5–7 øòóê. Êóðàãà – î÷åíü ñûòíûé ïðîäóêò.  îòëè÷èå îò ñâåæèõ ôðóêòîâ êóðàãà íå ñïîñîáñòâóåò ðåçêîìó ñêà÷êó èíñóëèíà â êðîâè è ïîñëåäóþùåìó ïàäåíèþ èíñóëèíà, ÷òî âûçûâàåò ðåçêèé ïðèñòóï ãîëîäà ÷åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ. Ïîýòîìó êóðàãó ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå ïîëíîöåííîãî ïîëåçíîãî ïåðåêóñà.

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà êóðàãè

  • êóðàãà ñîäåðæèò âèòàìèí Â5, êîòîðûé íîðìàëèçóåò óãëåâîäíûé, áåëêîâûé è æèðîâîé îáìåí è âèòàìèí À, êîòîðûé îòâå÷àåò çà õîðîøåå ñîñòîÿíèå âîëîñ è êîæè, óêðåïëÿåò çðåíèå;
  • â êóðàãå ìíîãî êàëèÿ è ìàãíèÿ, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ îñíîâîé áåñïåðåáîéíîé ðàáîòû ñåðäöà è êðîâåíîñíîé ñèñòåìû;
  • êóðàãà ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì æåëåçà, êîòîðîå ïîâûøàåò óðîâåíü ãåìîãëîáèíà â êðîâè;
  • êóðàãà ñòàáèëèçèðóåò âîäíûé áàëàíñ â îðãàíèçìå;
  • êëåò÷àòêà, ñîäåðæàùàÿñÿ â êóðàãå ñïîñîáñòâóåò î÷èùåíèþ êèøå÷íèêà.

Êàëîðèéíîñòü êóðàãè

Êàëîðèéíîñòü 100 ãðàììîâ êóðàãè ñîñòàâëÿåò 215 Êêàë, ñðåäíèé âåñ îäíîé øòóêè – 8 ãðàììîâ. Êàëîðèéíîñòü îäíîé øòóêè êóðàãè – 11 Êêàë.

Êàëîðèéíîñòü äåñåðòà «êóðàãà â øîêîëàäå» ñîñòàâëÿåò 352 Êêàë íà 100 ãðàììîâ – ýòî âûñîêàÿ êàëîðèéíîñòü. Êóðàãà â øîêîëàäå áîëåå êàëîðèéíà è ìåíåå ïîëåçíà, ÷åì îáû÷íàÿ êóðàãà. Âåñ îäíîé øòóêè êóðàãè â øîêîëàäå îêîëî 35–40 ãðàììîâ, èç íèõ 15 ãðàììîâ êóðàãè è 20–25 ãðàììîâ øîêîëàäà. Êàëîðèéíîñòü îäíîé øòóêè êóðàãè â øîêîëàäå ñîñòàâëÿåò 123–141 Êêàë â çàâèñèìîñòè îò âåñà ïðîäóêòà.

Ñàìàÿ êà÷åñòâåííàÿ êóðàãà èìååò áëåäíî-îðàíæåâûé öâåò è ñðåäíþþ ïëîòíîñòü. Ñëèøêîì ÿðêèé öâåò ãîâîðèò î âðåäíûõ äîáàâêàõ â êóðàãå, ñëèøêîì áîëüøàÿ æåñòêîñòü – î íåñâåæåñòè è íåïðàâèëüíîé ñóøêå êóðàãè. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì êóðàãó ðåêîìåíäóåòñÿ íà ïîë÷àñà çàìî÷èòü â ãîðÿ÷åé êèïÿ÷åíîé âîäå.

diet.neolove.ru

Пищевая ценность сухофрукта

Кроме приятного вкуса у кураги имеется еще одно достоинство – богатый витаминный состав. В ней содержатся кальций, йод, железо, калий, витамин А, витамины группы В, органические кислоты, пищевые волокна, пектин, минеральные вещества, клетчатка. Далее представлены показатели БЖУ блюд в расчете на 100 г продукта. Состав БЖУ (белки, жиры и углеводы) кураги включает:

  1. Обычная – 5,2/0,3/51,0 г
  2. В шоколаде – 3,34/13,04/54,45 г
  3. Сахарная – 5,20/0,3/51,0 г
  4. Смесь из кураги, меда с орехами – 3,7/9,25/29,4 г
  5. Сырники из 5% творога с сухофруктом – 14,1/4,9/17,5 г
  6. Запеканка творожная с добавлением данного ингредиента и орехов – 11,5/18,7/13,4 г
  7. Кексы с сухофруктом – 5,8/3,9/52,6 г
  8. Творог с сушеным абрикосом и медом – 7,6/0,7/15,8 г
  9. Компот, в который входят отварная курага, яблоки и чернослив – 0,2/0,1/7,4 г

Калорийность кураги

Из-за большого содержания углеводов питательность продукта в пересчете в 100 г составляет 241 ккал. К тому же, как и все сухофрукты, она довольно сладкая. Но из-за содержания фруктозы гипогликемический индекс лакомства равен 30, что позволяет вводить курагу в рацион для похудения.

Энергетическая ценность 1 шт. кураги (берется приблизительный показатель, когда 1 штука весит 3,5 г) – 8 ккал.

  1. В шоколаде – 357,07 ккал.
  2. Сахарная – 214,80.
  3. Смесь из кураги, чернослива, меда и орехов – 211 ккал.
  4. Сырники творога с сухофруктом – 172,0 ккал.
  5. Запеканка из творога с орехами и данным ингредиентом – 264,8 единицы.
  6. Кексы с сухофруктом – 266,3 ккал.
  7. Творог с сушеным абрикосом и медом – 101,1 ккал.
  8. Компот из яблок, отварной кураги и чернослива – 30,5 ккал.

www.sportobzor.ru

Калорийность кураги

Курага содержит 213-260 ккал на 100 грамм, на 1 штуку приходится примерно 11-15 ккал. Если сухофрукт покрыт шоколадной глазурью, значение увеличивается до 390 ккал. Компот из кураги содержит 40 ккал на 100 грамм.

Несмотря на высокое содержание фруктозы и глюкозы, курага рекомендована при похудении в качестве замены кондитерским изделиям, так как не содержит быстрых углеводов, которые превращаются в жировые отложения. Для поддержания веса и при похудении рекомендуется употреблять в пищу не более 100 грамм сухофрукта в день.

Состав и полезные свойства

В составе кураги  присутствуют витамины группы В, С, А, Е и PP, а также белок (3,39 гр.), клетчатка (7 гр.), фруктоза (12,47 гр.), сахароза (7,89 гр.) и глюкоза (33,08 гр.).

Кроме того, в сухофрукте содержатся минеральные вещества — магний, калий, жеезо, йод, кальций, фосфор.

Наличие витаминов и микроэлементов определяет полезные свойства продукта:

  1. Пектин и клетчатка очищают желудочно-кишечный тракт и нормализуют пищеварение.
  2. За счет высокого содержания магния и калия, рекомендуют употреблять сухофрукт для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  3. Так как продукт способствует повышению гемоглобина, ежедневный прием в пищу показан при малокровии и анемии.
  4. Содержание витамина С и А благотворно воздействует на общее состояние организма. Курага обладает общеукрепляющим действием, поэтому полезна для детей и взрослых в зимний период.
  5. При регулярном употреблении способствует омоложению и очищению организма. Цвет лица становится свежее, кожа приобретает шелковистость и гладкость.
  6. Курагу рекомендуется внести в рацион для устранения ощущения усталости при занятиях фитнессом и физической работой. В сочетании с черносливом, финиками и другими полезными сухофруктами, лакомство придаст сил и бодрости.

Курага при похудении

Основное преимущество кураги — питательность. Она надолго утоляет чувство голода и придает энергии. Продукт полезен при похудении, потому что подходит для лёгких перекусов и выступает хорошей альтернативой сладкому.

Несмотря на высокую калорийность, в составе сушеного абрикоса присутствуют только полезные «медленные» углеводы, а также необходимые для энергии и бодрости аминокислоты, микроэлементы и витамины.

Кроме того, курага обладает легким слабительным эффектом и улучшает метаболизм.

beslim.life


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector