Диета дюкана меню на каждый

Диета Дюкана

Диетическое питание — залог успеха в обретении стройной фигуры. Разработано огромное количество схем и программ, позволяющих избавляться от лишних килограммов на основе отказа от определенных продуктов, среди которых многие худеющие отдают свое предпочтение диете Дюкана. Уже в рамках первого этапа, получившего название «Атака», можно потерять от 5 или 6 килограммов.

Основана диета, разработанная Дюканом, на сведении к минимуму употребления источника питания жировых клеток тела — углеводов и жиров, что провоцирует сжигание жировой прослойки, составляющей избыточную массу тела, без какого-либо ущерба для мышечных волокон. Во время диеты питаются исключительно белковыми продуктами, то есть пищей, содержащей протеин, являющейся поставщиком энергии, но не откладывающейся в жировые отложения.

Система состоит из четырех фаз:

  • атаки;
  • круиза;
  • консолидации;
  • стабилизации.

«Атака» представляет собой самую короткую фазу, от успеха в преодолении которой зависит весь результат диеты. Она запускает механизм процесса похудения.

Описание фазы «Атака»

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?


Рацион диеты

Исключительно белкового, но это лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает порядка 72 видов продуктов, содержащих протеин. К основным относятся следующие:

  • Куриное, индюшачье и говяжье мясо. крольчатина и телятина. Исключительно нежирное, поэтому от баранины и свинины следует воздержаться, а с птицы снимать кожу.
  • Мясные субпродукты и изделия. Есть можно язык, печень, нежирную ветчину, почки.
  • Рыба и консервы. Полуфабрикат употреблять без масла, а рыбу и в свежем, и в копченном виде.
  • Морепродукты. Можно употреблять различных моллюсков и ракообразных.
  • Яйца. Никаких ограничений касательно количества употребления белка нет, а вот желтки следует ограничивать до 1-2 в сутки и меньше, если холестерин понижен.
  • Несладкая и обезжиренная молочная продукция. Творожные и плавленые сырки разрешены, а остальные под запретом.

Этот список представляет собой разрешенные продукты. Они могут употребляться в неограниченном количестве. Существуют и те продукты, которые позволительны исключительно в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различных соусов, в том числе томатных, соевых и горчицы, лимонов, оливкового масла, а отруби есть обязательно, но максимум по 2 столовые ложки в сутки.


Особое место уделяют питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. От соков в любом виде требуется отказаться. Автор методики похудения рекомендует пить отвар, приготовленный из ягод Годжи, простую воду без каких-либо примесей, а также зеленый чай.

Примерное меню этапа Атака на неделю

Примерное меню этапа Атака на неделю

Существуют определенные правила, по которым формируется ежедневный рацион питания:

  1. Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод Годжи должен быть от двух литров и больше.
  2. Обязательно употреблять в день по нескольких столовых ложек отрубей.
  3. Блюда можно готовить разнообразными способами, но выбирать следует тот, что требует минимального или вообще не предполагает использования растительных масел.
  4. Нельзя допускать никаких отступлений. В меню должны входить исключительно разрешенные продукты.
  5. Чтобы блюда были не совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять и сахарозаменителем.

Если допускать отступления от этих пяти базовых основ, это сведет к минимуму все старания, поставит под угрозу все последующие фазы.

Отруби для приготовления соответствующих блюд берут овсяные. Суточный рацион делят на четыре приема пищи, каждый из которых предполагает обязательное питье.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например, на завтрак всегда выпивают либо чай, либо кофе:



День Меню
Первый Завтрак: омлет из яиц и молока, чай или кофе.
Обед: куриный суп по-дюкановски, мятный чай с имбирем.
Полдник: сырники на пару с молоком.
Ужин: запеченная скумбрия, кефир.
Второй Завтрак: каша из овсяных отрубей на молоке, чай или кофе.
Обед: отбивные из фарша, ромашковый чай.
Полдник: кексы из овсяных отрубей, отвар ягод Годжи.
Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке с зеленью, питьевой йогурт.
Третий Завтрак: вареные яйца, чай или кофе.
Обед: куриные нагетсы в овсяных отрубях, зеленый чай.
Полдник: лимонный пирог, питьевой йогурт.
Ужин: омлетный рулетик с красной рыбой, травяной чай.
Четвертый Завтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе.
Обед: уха из лосося с вареными яйцами и луком, мятный чай с имбирем.
Полдник: десерт из взбитых белков с лимонным соком и сахарозаменителем, чай.
Ужин: рыбный салат, отвар шиповника.
Пятый Завтрак: мясные чипсы, чай или кофе.
Обед: курица, запеченная в духовке на соли, зеленый чай.
Полдник: дюкановские блинчики из отрубей, молока и яиц, кефир.
Ужин: рыбный пирог, имбирный напиток.
Шестой Завтрак: яичница с ветчиной, чай или кофе.
Обед: стейки из говядины, чай из мелиссы с лимоном.
Полдник: печенье на отрубях, питьевой йогурт.
Ужин: омлет с луком и креветками, зеленый чай.
Седьмой Завтрак: омлет на пару с зеленью и плавленым сыром, чай или кофе.
Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле, ромашково-мятный чай.
Полдник: ванильная каша с отрубями, молоко.
Ужин: мясной пирог, кефир.

Рацион вариативен, но если нет желания самостоятельно расписывать и искать продукты, богатые белком, можно взять за основу вышеописанное меню. Достоинством является то, что полностью отсутствуют какие-либо ограничения, необходимость рассчитывать порции или граммы съедаемой пищи.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Нежные отбивные

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный


Суп куриный

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рыбный салат

Рыбный салат

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».


Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

Сырники на пару

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный


Пирог лимонный

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

builderbody.ru

Основные принципы фазы Атака

Основная идея схемы Дюкана заключается в следующем: чем больше вы хотите похудеть, тем меньше нужно употреблять углеводов. Автор диеты убеждаем, что человеческий организм не начнет использовать в качестве энергии подкожное жировые отложения, пока данная энергия не перестанет поступать извне в достаточном количестве. Другими словами, для похудения организма необходимо создавать энергетический дефицит.

(Для просмотра изображение кликните на него)

Принципы диеты дюкана фазы атака

Фаза Атака основана на следующих базовых принципах:


Первая фаза Атака неспроста считается самым важным этапом диеты, ведь именно в ней закладывается основа для дальнейшего похудения и сохранения вашего веса в норме. В тоже время, Атака — это самая строгая фаза в диете Пьера Дюкана, для ее прохождения вам понадобится дисциплина и выдержка.

Продукты для фазы Атака

Как уже говорилось ранее, в первой фазе диеты Дюкана вам необходимо придерживаться только белковых продуктов. Стоит отметить, что некоторые продукты не могут относиться к разряду белковых, несмотря на то, что в них присутствует большое количество протеина. Важна вся пищевая ценность продукта, его соотношения белков, углеводов и жиров, а также калорийность. Чтобы вам проще было ориентироваться в продуктах, разрешенных на фазе Атака, мы составили для вас удобную таблицу:

Во время фазы Атака запрещено употребление следующих продуктов: баранина, утятина, гусятина, свинина, сахар, сладкое и мучное, майонез, соусы и кетчуп. Другими словами все что не разрешено, то запрещено. В плане жидкости никаких рамок нет за исключением алкоголя, можно употреблять воду, чай и кофе без ограничений.

Стоит отметить, что даже при условиях ограниченного выбора продуктов, можно составить достаточно разнообразное меню, которое придется по вкусу каждому. Это мы и сделали для читателей нашего журнала!

Меню на каждый день фазы Атака

Перед тем как начать использовать меню на каждый день для фазы Атака, вам, дорогие читатели, необходимо знать, что данная таблица имеет достаточно условный характер и рассчитана на среднюю продолжительность первого этапа длиною в одну неделю. Кроме того, вы можете самостоятельно корректировать меню на каждый день, вносить в него свои блюда, менять дни местами, главное, чтобы все ваши корректировки соответствовали принципам диеты!

Белковые продукты, представленные в недельном меню хоть и не высококалорийны, но достаточно питательны, поэтому провести первую фазу диеты без поблажек не так уж и сложно, главное немного набраться терпения. Стоит отметить, что данная диета не является монодиетой, она достаточно разнообразна в своем рационе и не навредит вашему организму, если придерживаться всех вышеописанных правил.

Калькулятор расчета веса по диете Дюкана

Продолжительность фазы Атака

Четкой продолжительности у первого этапа диеты Дюкана нет. Важно понимать, что продолжительность первой фазы диеты должна напрямую зависеть от начального излишнего веса. Рекомендованный интервал: 3-10 дней. Как правило, большинство женщин выбирает привычную 7-дневку. В данной таблице приведена рекомендуемая длительность фазы Атака в зависимости от лишних килограммов:

Помните, что первая фаза Атака не должна избавить ваш организм от всего лишнего веса, она лишь создаст основу для лучшего дальнейшего похудения на следующих этапах. Но, безусловно, в течение первого этапа какую-то часть лишнего веса вы сбросите. Обычно показатели варьируются от 2 до 6 кг.

Достигаемые результаты

Большинство женщин интересует сколько можно сбросить лишнего веса от данной диеты и первой фазы в частности. Также как нет одинакового для всех универсального времени фазы Атака, так и нет гарантированных показателей по потере лишних килограммов. Ваш результат будет зависеть сразу от комплекса субъективных факторов:

Помните, что во всем нужна размеренность и здравый смысл. Не гонитесь сбросить весь лишний вес на первом этапе диеты, но и не устраивайте себе поблажки. Так вы достигнете поставленной цели без всякого вреда для здоровья!

Что делать если вес не уходит?

Если вы все делаете согласно принципам диеты Дюкана, но вес все же не уходит, это не повод сразу же бросать диету. Выше мы уже говорили, что результат по большей части зависит от ваших физиологических особенностей и субъективных факторов. Некоторые люди, к примеру, быстро теряют вес на первых этапах диеты, но замедляются на последних. Кто-то, напротив, в начале терять от силы 2-3 килограмма, но на последующих этапах набирает обороты.

Помните, что полноценная диета состоит не из одной фазы, а из четырех. И изначально угадать на какой из фаз ваш организм начнет активнее терять вес, практически невозможно.

Видео: диета пьера Дюкана

В заключение стоит сказать, что сколь эффективна и популярна ни была диета Пьера Дюкана, перед началом ее использования Вам будет полезно проконсультироваться с врачем-диетологом, которые выявит ваши индивидуальные противопоказания. Если же вы уверены в здоровье своего организма и хорошо переносите белковые диеты, можете смело начинать!

devoe.ru

Принципы диеты

Ежедневно у диеты по Дюкану появляются новые последователи, которые отмечают ее эффективность и простоту. Диета Пьера Дюкана подразумевает употребление продуктов с высоким содержанием белка.

Она содержит 4 этапа, каждый из которых имеет свое название. На каждом разрешается употребление определенных продуктов.

Главным же правилом диетического питания является лозунг: «Пей и ешь, сколько хочешь! Забудь о подсчете калорий!»

Особенности питания

Французская диета Дюкана подразумевает потребление белков. И этому есть свое объяснение:

  • Для переваривания белков организму требуется много калорий.
  • Белки в чистом виде притупляют чувство голода.
  • Белки способствуют увеличению сопротивляемости организма внешним воздействиям.
  • Благодаря белкам в организме не задерживается жидкость.
  • Достаточное количество белков в организме гарантирует упругость кожи и крепость мышц.

Рекомендации от Пьера Дюкана по диете для начинающих:

  • Максимально снизить количество соли.
  • Много пить.
  • Не нарушать ни один этап.

Этапы

этапы диеты дюкана

Диета Дюкана, фазы которой нужно соблюдать неукоснительно, принесет свои результаты уже в первые недели.

Атака

Атака – таково название первого этапа, очень короткая фаза. Она длится от 2 до 7 дней, разрешается употребление только белковых продуктов.

Продукты, перечисленные ниже, можно употреблять в течение всего дня, в любом количестве и сочетании:

  • Говядина, конина, крольчатина, телятина, птица (кроме гусей и уток).
  • Субпродукты (сердце, печень и т. д.).
  • Белая и красная рыба.
  • Ветчина.
  • Крабовые палочки.
  • Консервированная (натуральная) и копченая рыба.
  • Яйца.
  • Молочные продукты с низким содержанием жира.
  • Креветки, мидии и прочие дары моря.
  • Напитки, включая газированные с пометкой Лайт.
  • Рис ширатаки и лапша.

Существуют и продукты, которые можно использовать в качестве добавок в определенных количествах:

  • 1 луковица в день.
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей.
  • Маринованные огурчики – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ч. л.
  • Каперсы.
  • Глютен – 2 ст. л.
  • Отруби пшеничные – 10 г.
  • Приправы и травы.

Готовить продукты можно путем отваривания или запекания.

Из запрещенных продуктов можно выделить:

  • Сахар.
  • Жирное мясо.
  • Бобы.
  • Фрукты.
  • Консервы с маслом.
  • Майонез.

Меню первого этапа диеты Дюкана на неделю:

Первый день Второй день Третий день Четвертый день Пятый день Шестой день Седьмой день
Завтрак Яичница и кофейный напиток Блины с творожной начинкой и чай Яичница с молоком, кофейный напиток, слабосоленая горбуша или семга Хлебцы с плавленым сырком и чаем Яйца отварные и йогурт Омлет с кофейным напитком или кофе Оладьи из творога и чай
Обед Рыбный суп и хлеб с отрубями Суп с яйцами и мясом Котлеты из курицы и биолакт Суп (любой) Котлеты из рыбного филе и кефир Суп с тефтелями Рыбный суп и хлебцы
Полдник Оладьи из творога Йогурт Кефир с творогом Запеканка из творога и чай Творог и молоко Кефир с добавлением отрубей Запеканка с творогом и йогурт
Ужин Мясо в духовке и чай Рыба в фольге или тушеная Любые морепродукты Мясо запеченное и кефир Индейка с сыром и чай Креветки, мидии и прочие дары моря и чай Мясные котлеты и кефир

Нужно на данном этапе обязательно много пить. Не менее 1,5 литров в день.

Чередование

Данный этап является основным в плане потери веса. Длиться он должен до тех пор, пока не будет уходить минимум по 1 кг за неделю.

Меню чередования диеты Дюкана основано на приеме белковой и белково-овощной пищи в разные дни. Из продуктов, разрешенных на данной фазе, можно употреблять все то же самое, что и на этапе «Атака» (белковые дни), а в остальные дни к ним добавляют овощи в сыром или приготовленном виде.

Ежедневно нужно употреблять 40% белка и 60% овощей.

Лучше всего питаться по схеме 1/1 (день – белковый, день – белково-овощной). Либо выбрать схему 5/5 или 3/3.

Овощи, которые можно употреблять:

  • огурцы и помидоры;
  • спаржа и шпинат;
  • редис и сельдерей;
  • спаржевая и стручковая фасоль;
  • лук-порей, листовой салат и укроп;
  • кабачки, баклажаны и перец;
  • репа, тыква и капуста;
  • грибы, фенхель и эндивий.

диета дюкана

Свеклу и морковь можно иногда добавлять в рацион из расчета 200 г в неделю.

Из запрещенных овощей можно выделить:

  • горох;
  • картофель;
  • бобы;
  • чечевица;
  • фасоль;
  • кукуруза.

Примерное меню диеты Дюкана на неделю:

День первый День второй День третий День четвертый День пятый День шестой День седьмой
Завтрак Яичница и кофе Творог и кефир Творог и кофе Омлет с нежирной ветчиной и чай Яйца отварные, семга и кофе Творог и чай Йогурт, омлет и кефир
Обед Овощной суп Уха Солянка Суп с тефтелями Котлеты из индейки и салат Уха Салат и тефтели из телятины
Полдник Запеканка из творога. Чай Бутерброд с рыбой и кофе Блинчики с творогом Оладьи Ацидолакт с добавлением отрубей Креветки, мидии и прочие дары моря и кофе Оладьи и чай
Ужин Мясо в духовке. Салат и чай Рулет мясной и йогурт Салат и куриные котлеты. Рыба запеченная и кефир Овощи с рыбой в духовке, чай Мясо в духовке Рагу с овощами и курицей

На протяжении первых двух недель вес может стоять на месте. Это является нормой, поэтому не стоит паниковать и бросать начатое.

Закрепление

Диета французского диетолога Дюкана на 3 этапе становится достаточно сложной в плане психологического состояния. Большинство женщин к этому времени уже достигли нужных результатов, но по-прежнему должны ограничивать себя в некоторых «радостях». Если пойти на поводу у своих желаний, то вес в обязательном порядке быстро вернется, а диету придется начинать заново.

Длится этот этап в среднем из расчета 1 кг за 10 дней. Если вам нужно сбросить еще 20 кг, на это уйдет около 6 месяцев (200 дней). Для удаления 5 кг понадобится 50 дней.

Меню на каждый день по диете Дюкана в данной фазе уже более расширенное. Но во всем нужно знать меру.

Меню белковой диеты Дюкана в фазе «Закрепления» отводится лишь один день в неделю. Остальные 6 дней можно питаться белково-овощной пищей. Также в рацион вводятся такие продукты:

  • фрукты – 1 порция в день;
  • цельнозерновой хлеб – 100 г;
  • сыр – 40 г;
  • колбасные изделия и жаркое из свинины;
  • крахмалосодержащую пищу – 1 порция в неделю.

Продукты под запретом:

  • виноград, бананы, черешня, орехи, сухофрукты;
  • сыр жирностью более 40%.

Меню диеты Дюкана на 7 дней (рекомендуется начинать с выходных):

Суббота Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница
Завтрак Творог в виде запеканки и кофе Оладьи и кофе Творожная запеканка с добавлением ягод и кофе  

 

 

 

Любые блюда из фазы «Атака»

 

Яйца отварные, йогрут и кофе Перепелиная яичница и хлебцы Кусочек хлеба с семгой и кофе
Обед Суп из свежей рыбы с хлебцами Капустная солянка и хлебцы с отрубями Рыбный суп Салат и тефтели Солянка и кефир Салат и котлеты из телятины
Полдник Что-то из фруктов Черная смородина, малина и пр Яблоко, персик и пр Ягоды Груша, слива и т.д. Фрукты
Ужин Картофель с мясом и овощами в духовке Салат и фрикадельки из курицы Мясо из духовки и кефир Овощи с рыбой в духовке, чай Рис, мясо и салат Рыба с овощами. Бокал вина

Стабилизация

Это заключительный этап, который требуется для закрепления полученных результатов. Длиться он должен всю оставшуюся жизнь. Но теперь это не вызывает страха, так как соблюдая диету Дюкана и его меню на протяжении месяцев, женщина привыкает правильно питаться.

В данном случае диета Дюкана выглядит точно так же, как и в период «Закрепления». Один день в неделю нужно сделать белковым, больше ходить и съедать ежедневно по 3 столовых ложки отрубей.

Рецепты

диета дюкана

Рецептов из меню диеты Дюкана имеется целое множество. Стоит познакомиться с самыми популярными из них.

Рататуй

Это блюдо можно готовить, начиная со второго этапа:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Зелень и специи.

Все ингредиенты нарезаются, смешиваются и тушатся.

Запеканка из творога

Рецепт приготовления запеканки из творога прост:

  • Творог – 300 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 150 г.
  • Отруби овсяные – 3 ст. л.
  • Ваниль.

Творог смешать с остальными ингредиентами и запечь массу в духовке.

Окрошка

Рецепт окрошки выглядит так:

  • Отварная грудка.
  • Обезжиренный кефир.
  • Зелень.
  • Яйцо.
  • Соль. Креветки, мидии и прочие дары моря

Этот диетический рецепт для похудения можно использовать, начиная с первого этапа.

Физические нагрузки

Диета для похудения Дюкана, меню которой основано на белках, подразумевает и присутствие физических нагрузок.

На первом этапе важно не переусердствовать. Разрешается неспешная ходьба по 20 минут в день. Увеличение нагрузки разрешено лишь на второй половине этапа «Чередование». Основные нагрузки приходятся на закрепляющей фазе, когда организм уже обрел нужные пропорции.

Какие бы рецепты для похудения вы ни выбрали, стоит помнить, что их нужно неукоснительно соблюдать. Любая погрешность может обернуться плачевно. Жировые массы имеют свойство быстро возвращаться, но долго уходить. Поэтому для похудения не столько важна физическая сила, сколько психологическая.

Автор: Жанна Карпунина,
специально для Mama66.ru

mama66.ru

Способ, который называют непредсказуемым

Многие диетологи критикуют метод Дюкана и утверждают, что это едва ли не вреднейший для организма способ похудения. Ведь обильное протеиновое питание может привести к повреждениям почек. К тому же, человек быстро возвращает потерянные кило, причем сторицей.

Кроме того, коллеги по цеху обвиняют прославившегося доктора в корысти. Мол, на самом деле вся его практика — чистый бизнес, а не медицина. По отзывам врачей, диета Дюкана может дать быстрый и заметный результат, но при этом стресс для организма и возможные последствия просто непредсказуемы. Среди возможных рисков — физическое и умственное истощение, проблемы с органами дыхания и пищеварения.

Девушка измеряет розовым метром объём живота

Популярность диеты

А вот отзывы похудевших о диете Дюкана совсем иного характера. Люди, сбросившие вес по революционной системе, считают, что все негативные высказывания — проявление обычной зависти конкурентов.

«На Дюкане» сегодня «сидят» во всем мире. По разным подсчетам, способ уже помог привести в порядок вес пяти миллионов пользователей на планете.

Продукты для диеты Дюкана доступны во всех странах, в том числе, и по цене. Книги с рекомендациями диетолога также растиражированы повсеместно.

Французскую методику успешно применяли и знаменитости. К примеру, американская актриса и певица Дженнифер Лопес. Худела по Дюкану также Пенелопа Крус, испанская звезда кино.

Сам доктор Пьер Дюкан говорит, что цель его жизни и работы глобальна: помочь человечеству в решении проблемы ожирения, научить людей питаться правильно. Он вел практику четыре десятилетия. Изучал пищевые привычки своих пациентов, разбирался в рационах, особенностях реакции организма на те или иные продукты.

И в итоге нашел причину, по которой не работают общепринятые, стандартные рекомендации для похудения. Все они основаны на необходимости снижения потребляемых калорий. Но бороться с ожирением, по мнению Дюкана, нужно не за счет количества, а за счет качества пищи. Поскольку калории, которые человек получает, например, из мяса, шоколада и творога имеют принципиальные отличия.

Салат с аппетитными креветками и овощами

100 продуктов для похудения

Основа «дюкановского» меню: белковая пища, к которой постепенно добавляются жиры и углеводы. Что же можно есть на этой диете?

  • Постное мясо. Хорошо подходят говядина, птица, дичь, крольчатина, нежирная свинина.
  • Дары моря. Можно фактически любую рыбу: от окуня до скумбрии. Также ешьте крабовое мясо, кальмары, креветки, мидии, гребешки, каракатицы.
  • Растительные белки. В этой категории два продукта: отруби из овса и соевый творог тофу.
  • Обезжиренная «молочка». Здесь продукты должны быть с нулевым процентом жирности. Это могут быть молоко, чистый йогурт, плавленый сыр, творог зернистый и обычный.
  • Куриные яйца. Белок едят без ограничений, а желтки — не больше пары в сутки.
  • Овощи. Ешьте брокколи, баклажаны, грибы, брюссельскую и обычную капусту, цветную капусту, свеклу, кабачки, лук, морковь, огурцы, помидоры, редис, тыкву.

Указанные продукты можно комбинировать по желанию. Есть также специальная книга рецептов авторства знаменитого диетолога, в которой собраны 350 вариантов приготовления пищи для разных этапов дюкановской системы. Причем русскоязычное издание адаптировано под особенности славянской кухни.

Бутерброд из хлеба с овсяными отрубями

Правила белкового похудения

Худея по Дюкану, важно не только употреблять исключительно разрешенные продукты, но и придерживаться некоторых дополнительных правил. Они являются неотъемлемой частью метода и обуславливают конечный результат.

  • «Нет» жирному и жаренному. Нужно исключить любой жир, майонез. Блюда лучше варить или запекать. Можно делать еду в мультиварке или на гриле. Для салатов лучше использовать сок лимона.
  • Отруби на каждый день. Пьер Дюкан советует ежедневно есть отруби из овса. Они нормализуют холестерин и работу ЖКТ, хорошо насыщают. Их едят просто так или в составе других блюд. Например, подходят отрубные лепешки или оладьи.
  • Побольше пить. Ежедневно худеющий должен выпивать минимум два литра жидкости.
  • Физические нагрузки. Обязательное условие — получасовая пешая прогулка по городу ежедневно. Дополнительные тренировки и упражнения тоже приветствуются.
  • Нежелательные продукты. Даже на щадящих этапах, когда диета допускает «праздник желудка», лучше воздерживаться от алкоголя, сахара, картошки, и калорийных лакомств вроде бананов и винограда.

Способ Дюкана: четыре шага к новой фигуре

Итак, что представляет из себя французская диета Пьера Дюкана? Это способ, который поможет нормализовать вес, и пересмотреть отношение к своему рациону раз и навсегда.

Сама система распределена на четыре фазы: «Атака», «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация». Две первые — жесткие, направлены непосредственно на снижение веса.

Еще два этапа нужны для закрепления результата, помогают организму безболезненно выйти из диеты, глобально настроиться на ритм здорового питания в дальнейшем. Схематично способ Пьера Дюкана можно описать при помощи следующей таблицы.

Таблица — Способ Дюкана: длительность фаз, разрешенные продукты и ожидаемое снижение веса

Фаза Длительность Продукты Суточное кол-во отрубей из овса Снижение веса
«Атака» До семи дней Протеиносодержащие продукты в любых вариациях и количествах Полторы столовые ложки От полутора до четырех килограммов
«Круиз» На каждый потерянный во время «Атаки» килограмм нужно семь дней «Круиза» Протеиносодержащие продукты и овощи в любых вариациях и количествах. Однако белковые и белково-овощные дни необходимо чередовать Две столовые ложки Один килограмм в неделю
«Закрепление» На каждый потерянный во время «Атаки» и «Круиза» килограмм нужно десять дней «Закрепления» Протеиносодержащие продукты и овощи в любых вариациях и количествах. Плюс добавляются фрукты, хлеб, сыр, крахмалосодержащие продукты Две с половиной столовые ложки Фиксируется достигнутый результат
«Стабилизация» Всю жизнь Рекомендуется правильное питание и белковые четверги- разгрузки Три столовые ложки Фиксируется достигнутый результат

«Атакуем» ненужный вес

Далее — более подробно описаны этапы метода, а также приведены таблицы с примерным меню диеты Дюкана на неделю.

«Атака» — наиболее «реактивная» фаза. Питаться можно только протеином. Он дает организму силы сохранить костные и мышечные ткани и заставляет черпать энергию, растворяя накопленные жиры. Этим объясняется быстрый сброс кило. Каким может стать рацион в дни «натиска»?

Таблица — Вариант недельного меню диеты Дюкана для «Атаки»

День недели Завтрак Обед Перекус Ужин Перекус
Понедельник — Омлет с
ветчиной;
— кофе
— Куриный бульон с мясом;
— отрубная лепешка;
— чай
— Творог;
— чай
— Куриные котлеты;
— сыр;
— чай
— Кефир
Вторник — Каша из овсяных отрубей на молоке;
— кофе
— Рыбный бульон с филе;
— чай
— Кефир;
— чай
— Филе лосося;
— чай
— Куриная грудка;
— чай
Среда — Сырники;
— кофе
— Запеченная рыба;
— чай
— Йогурт;
— чай
— Салат «Мимоза» без майонеза с йогуртом;
— отварные креветки;
— чай
— Творог
Четверг — Отрубная лепешка;
— малосольная семга;
— кофе
— Куриная грудка;
— чай
— Творог;
— чай
— Омлет с сыром и курицей.
— чай
— Кефир
Пятница — Отварные яйца;
— кофе
— Запеченная рыба;
— чай
— Отрубной пирог с лимоном;
— чай
— Запеканка из творога;
— чай
— Йогурт
Суббота — Омлетный рулет с печеночным паштетом;
— кофе
— Творожные оладьи;
— чай
— Рыбные котлеты;
— чай
— Салат с курицей и корнишонами;
— чай
— Кефир
Воскресенье — Отварное мясо;
— отрубная лепешка;
— кофе
— Суп с фрикадельками на кефире;
— чай
— Куриные зразы;
— чай
— Рулет из индейки с яйцом;
— чай
— Запеченные кальмары;
— чай

 

«Круиз»: как долго «плывем» и сколько теряем

Эта вторая фаза метода Дюкана. Еще ее называют «Чередование», поскольку сейчас к белковым блюдам добавляются овощи. Принцип следующий: день исключительно мясо-рыбно-молочный, а затем день, когда появляются овощи. И так — по порядку. Как выглядит ваш рацион?

Таблица — Вариант недельного меню диеты Дюкана для «Чередования»

День недели Завтрак Обед Перекус Ужин Перекус
Понедельник — Омлет;
— кофе
— Запеченная рыба с овощами;
— чай
— Творог;
— чай
— Бульон с овощами;
— Куриная грудка на гриле;
— помидоры;
— чай
— Кефир
Вторник — Отрубная лепешка;
— отварное яйцо;
— кофе
— Отварная говядина;
— чай
— Йогурт;
— чай
— Запеченная рыба;
— чай
— Творог
Среда — Сырники;
— кофе
— Суп из морепродуктов с овощами.
— отрубная лепешка;
— чай
— Овощная запеканка;
— чай
— Запеченные куриные ножки с овощами;
— чай
— Творог
Четверг — Отварное мясо;
— отрубная лепешка;
— кофе
— Суп с фрикадельками;
— запеченные кальмары;
— чай
— Куриные зразы;
— чай
— Рулет из говядины с яйцом;
— чай
— Йогурт
Пятница — Отварные яйца;
— Блины из отрубной муки;
— кофе
— Вареная рыба;
— помидоры;
— чай
— Сырая морковь;
— чай
— Овощной суп;
— бекон;
— творог;
— чай
— Кефир
Суббота — Каша из отрубей;
— кофе
— Рыбные котлеты;
— чай
— Творог;
— чай
— Запеченные морепродукты;
— чай
— Йогурт
Воскресенье — Омлет с печеночным паштетом;
— кофе
— Запеченная рыба с овощами;
— чай
— Йогурт;
— чай
— Сыр тофу;
— овощной салат;
— куриный бульон с зеленью;
— чай
— Кефир

 

«Закрепление» из двух частей

Это психологически самый сложный этап. Вы уже сбросили вес, но организм стремиться восполнить потери. Сейчас важно вернуться к разноплановому, но умеренному рациону. В «Закреплении» постепенно появляются новые продукты. Главное понять, сколько будет длится этап. На каждый ушедший кило нужно десять закрепляющих дней. Если получилось «минус» восемь кило, вам понадобиться еще 80 дней. Их нужно разделить на две части. Получится по 40 дней.

Часть первая: новое в рационе и «пир для живота»

Сейчас вы будете питаться по принципу белково-овощных дней «Круиза». Ешьте молоко, рыбу и мясо с овощами в свое удовольствие. Но в меню появляются приятные нововведения.

  • Мучное. В сутки порядка двух кусочков цельнозернового или отрубного батона.
  • Яблоки-малину. Или любые другие низкокалорийные фрукты и ягоды, но не более порции одного вида в сутки.
  • Сырная закуска. До 40 г твердого сыра с маленьким процентом жира.
  • Каши-макароны. Раз в неделю на выбор готовьте порцию макарон, риса или бобовых.
  • «Пир для живота». Теперь один раз в неделю можно позволить себе «обычный» прием пищи. Это означает, что допустимо съесть любое блюдо на ваше усмотрение.

Часть вторая: еще больше свободы

Во второй половине фазы «Закрепление» у вас появится еще больше свободы, но распорядиться ею нужно разумно, иначе сброшенные кило вернутся молниеносно. Что меняется в рационе?

  • Больше крахмалосодержащих продуктов. Сейчас готовьте макароны, рис или бобовые пару раз в неделю.
  • Два «пира для живота». Дважды в неделю балуйте себя, например, десертом или пиццей. Но нельзя так расслабляться два раза подряд.

«Стабилизация»: раз и навсегда

На этом этапе вы можете вернуться к свой обычной жизни, но автор диеты рекомендует внести в нее определенные перемены. Чтобы не набрать вес снова, всегда следуйте правилам здорового питания и трем несложным рекомендациям.

  1. Отруби. Каждый день съедайте по три столовые ложки отрубей из овса.
  2. Прогулки. Откажитесь от лифта и гуляйте пешком.
  3. «Белковый четверг». Каждую неделю устраивайте белковые «разгрузки» для организма.

Учитывая специфику этого способа, лучше перед началом диеты проконсультироваться с доктором. Элементарно — с терапевтом, который назначит общие анализы и сделает выводы о состоянии вашего здоровья.

И помните, что диета Пьера Дюкана для похудения имеет категорические противопоказания. К ним относятся: беременность и лактация, гипертония, болезни почек, холецистит, язвенные болезни ЖКТ, желчно-каменная болезнь, диабет, гастрит и другие болезни ЖКТ. Также способ не подходит детям и подросткам.

womanfan.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector