Диета дюкана подробное меню на каждый день

меню диеты дюканаГлавным недостатком любой диеты является психологический дискомфорт: отказ от любимых блюд и продуктов, самоограничение, строгий самоконтроль и подсчет калорий. Диета Пьера Дюкана, с этой точки зрения, при всей своей эффективности, очень гуманна – она не требует полного исключения столь привычных нашему организму белковых продуктов из рациона. Более того, меню по диете Дюкана включает в себя преимущественно белки, скромное количество углеводов и минимальное количество жиров. Применение программы питания позволяет быстро избавиться от лишнего веса, оптимизировать обмен веществ и стабильно удерживать приемлемую для вас массу тела.

Диета подразделяется на четыре этапа:

  • атака,
  • чередование,
  • закрепление,
  • стабилизация.

Длительность каждого из первых трех этапов определяется количеством килограммов, от которых вы хотите избавиться: на этап «Атака» для того, чтобы сбросить 5 кг, уйдет всего два дня, на этап «Закрепление» для избавления от 50 кг лишнего веса – от 10 до 50 дней. Последний же этап, «Стабилизация»  станет самой продолжительной фазой, позволяющей нормализовать режим питания и закрепить оптимальную массу тела.

Диета Дюкана с меню «Атака»: концепция курса

Стартовый этап диеты представляет собой своего рода «шоковую терапию» – рацион складывается исключительно из белковых продуктов. Продолжительность этапа «Атака» – от двух до десяти дней. Обширный перечень разрешенных продуктов позволят составить меню Дюкана таким образом, чтобы отдельные элементы не приедались.

На этом этапе дефицит жиров в рационе вовлекает в обмен веществ жировые отложения – в первые дни вы стремительно теряете вес, воочию убеждаясь в эффективности диеты.

Диета Дюкан «Атака»: меню на неделю

День I

Завтрак:

  • черный несладкий кофе, можно с лимоном или пряностями;
  • нежирный йогурт или обезжиренный творог;
  • вареная или печеная курятина (только белое мясо).

Обед:

  • говядина, запеченная с пряностями;
  • нежирный йогурт.

Полдник:

  • крабовые палочки.

Ужин:

  • кальмары, креветки – способ приготовления не принципиален, лишь бы не жареные: основное требование к меню по Дюкану – отсутствие масел и жиров;
  • курица в пряном соусе.

День II

Завтрак:

  • чай;
  • омлет, приготовленный на пару;
  • постная ветчина.

Обед:

  • уха.

Полдник:

  • чай/кофе,
  • овсяная каша.

Ужин:

  • яйца, сваренные вкрутую;
  • морепродукты.

День III

Завтрак:

  • чай несладкий,
  • тофу,
  • копченая индейка.

Обед:

  • курица на гриле.

Полдник:

  • овсяное печенье.

Ужин:

  • обжаренное в сухарях рыбное или куриное филе.

День IV

Завтрак:

  • черный несладкий кофе, можно с лимоном или пряностями;
  • омлет;
  • тофу.

Обед:

  • курица, запеченная с яблоками или апельсинами.

Полдник:

  • чай,
  • овсяный пудинг.

Ужин:

  • уха.

День V:

Завтрак:

  • чай, несладкий – меню диеты Дюкана исключает из рациона сахар не только на время «Атаки», от его употребления следует отказаться на весь период диеты;
  • вареная или печеная курятина (только белое мясо).

Обед:

  • рыба с травами, приготовленная на пару;
  • нежирный йогурт.

Полдник:

  • крабовые палочки.

Ужин:

  • бифштекс.

День VI

Завтрак:

  • черный несладкий кофе, можно с лимоном или пряностями;
  • омлет с зеленью.

Обед:

  • индейка на гриле.

Полдник:

  • постная ветчина.

Ужин:

  • уха, ростбиф.

День VII

Завтрак:

  • чай с лимоном,
  • мясные чипсы,
  • яйцо всмятку.

Обед:

  • бифштекс.

Полдник:

  • чай;
  • копченая рыба.

Ужин:

  • жареная птица (курица/индейка/перепела).

Это примерное меню, поэтому, если в число предлагаемых блюд входят те, которые вам не нравятся – их можно заменить чем-то другим, но только (!) из перечня разрешенных продуктов.

Обязательный элемент диеты Дюкан «Атака» – меню должно включать полторы столовые ложки отрубей, ежедневно: пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника и служат источником незаменимых кислот.

Диета Дюкана: меню этапа «Чередование»


На этом этапе диеты рацион значительно расширяется: «белковые» дни перемежаются днями белково-овощных блюд. Ежедневный рацион должен включать в себя две(!) столовые ложки отрубей.

Как и раньше, количество продуктов не ограничивается, ни белковой пищи, ни овощей, любых, которые позволяет диета Дюкана. Примерное меню«белковых дней» можно взять из предыдущего раздела. Из небелковых продуктов запрещены овощи с высоким содержанием крахмала, углеводов, жиров: картофель, бобовые, оливки, кукуруза, а так же крупы и макаронные изделия.

Естественные ограничения, которые накладывает диета Дюкана:  меню на каждый день не должно включать более килограмма молочных продуктов: превышение этой нормы может повлечь застой кишечника. В белковые дни можно употреблять чайную ложку растительного масла (для заправки салатов), в белково-овощные дни норму можно удвоить.

Третий этап «Закрепление»: Что надо знать?

Самый позитивный и комфортный этап – излюбленные блюда и продукты вновь возвращаются в ваше меню. Диета Дюкана определяет продолжительность «Закрепления» по 10 дней за каждый сброшенный килограмм.

Это самый рискованный период диеты – организм, истосковавшийся по хлебу, фруктам и сырам, может очень быстро компенсировать все утраченные килограммы!

Этот этап требует серьезного самоконтроля:

  • не более одной порции фруктов в день – горсть ягод, апельсин, груша, яблоко;
  • не более двух кусков хлеба в день, причем белый хлеб исключить;
  • не более 40 граммов сыра в день;
  • макаронные изделия, бобовые – не более двух порций в неделю, картофель лучше вовсе не употреблять;
  • раз в неделю можно позволить себе порцию свинины или баранины.

Перечисленные ограничения нельзя назвать суровыми, можно очень изысканно питаться, не покидая рамок, которые устанавливает диета Дюкана. Меню на неделю обязательно должно предполагать один «белковый день» – это базовое условие поддержания достигнутого веса.

Четвертый этап: «Стабилизация» веса

Основных постулатов финальной части диеты всего четыре:

  1. Соблюдать рамки рациона «Закрепления».
  2. Выбрать один из дней недели «белковым» и скрупулезно придерживаться этого режима.
  3. Ежедневно съедать три столовых ложки отрубей (сырых или вареных).
  4. Больше двигаться. Если режим работы или образ жизни не позволяет вам посещать бассейн или тренажерный зал – откажитесь от использования лифтов, совершайте пешие прогулки не менее получаса в день. Ничто так не располагает к накоплению лишнего веса, как гиподинамия.

В остальном же вы уже успели достичь действительно многого. Поэтому наслаждайтесь результатом!

Видео: Меню диеты Дюкана


Источник

mamaclub.info

Всё, что нужно знать о диете Дюкана

Будучи врачом, на протяжении многих лет Пьер Дюкан разрабатывал методику эффективного снижения веса. Его разработкой является высокобелковая диета с минимальным употреблением углеводов на определённом этапе. На первых этапах исключаются полностью все жиры.

В отличие от простых углеводов и жиров, белки можно съедать в неограниченном количестве, но для каждого организма – индивидуально. Несмотря на всё это, нужно быть внимательными к собственному здоровью, так как диета содержит не только плюсы, но и минусы.

Плюсы диеты:

  • быстрое снижение веса, за счёт низкокалорийной, нежирной пищи;Низкокалорийная еда
  • закрепление результата, благодаря правильному выходу из диеты;
  • диета не приведёт к потере мышечной массы, за счёт большого количества белковых продуктов;
  • организм получает все аминокислоты;
  • не исключается соль, в отличие от многих других диет, которые приводят к ухудшению костной структуры и обезвоживанию;

Минусы:

  • нарушается кислотно-щелочной баланс;
  • из-за отсутствия жира, нарушается работа желудочно-кишечного тракта;
  • ухудшается работа почек, за счёт большого количества потребляемого белка.

Как похудеть кормящей мамеКак похудеть можно узнать из нашей публикации на сайте.

О народных средствах для похудения подробно рассказано в этой статье.

Отсюда можно узнать много полезного о разгрузочном дне на воде.

Этапы белковой диеты Дюкана

Дюкан поделил методику питания на четыре этапа. В каждом из них разрешаются определённые продукты, но предпочтение всё же отдаётся белкам. Доктор грамотно составил рацион, постепенно добавляя разнообразие в меню.

Этапы диеты Дюкана:

  1. Атака;
  2. Чередование;
  3. Закрепление;
  4. Стабилизация.

Первые два направлены на потерю веса, последние — на удержание результата. Каждому из них уделяется определённое время.

Продукты Дюкана

Фаза «Атака»

Первый этап «Атака» содержит только белковые продукты. В это время происходит моментальное снижение веса, за счёт выведения большого количества жидкости из организма. Это очень мотивирует худеющего, но необходимо понимать, что теряется не жир, а вода.


Потом организм постепенно добирается до жиров, только после того, как израсходует гликоген из печени. Поэтому фаза не содержит углеводов, в противном случае, вес стремительно снижаться не будет.

Во время первой фазы разрешена столовая ложка овсяных отрубей. Это единственный углевод, разрешённый в этом этапе.

Обязательно потребляйте большое количество очищенной воды каждый день. Примерно тридцать миллилитров на каждый килограмм веса.

Поскольку потребляется белок в неограниченном количестве, вода служит помощником для выведения аммиака – продукта распада белка. Это самый сложный период в диете. Этап должен продлиться не больше одной недели. Продукты не разрешено готовить на масле, для жарки используется антипригарное покрытие, гриль. Можно запекать, варить, готовить на пару.

Разрешённые продукты Разрешено в ограниченном количестве
Мясо птицы (курица, индейка, перепел) Свинина
Говядина, телятина Баранина
Кролик 2 яичных желтка
Рыба, икра 1,5 ст. л. пшеничных отрубей
Кальмары, креветки, мидии, устрицы, осьминог Соль, специи, горчица, лимонный сок
Яичный белок Молоко 1,5%
Кефир 0%, творог 0%, молоко 0% Крабовые палочки
Печень говяжья, куриная 1 ч.л. какао 14%

Подробное меню на каждый день может выглядеть так:

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Омлет с творогом и зеленью, кофе с молоком Запечённое куриное филе в соусе Кефир с отрубями Запечённая скумбрия в лимонном соке
Вторник Обезжиренный творог, чай без сахара Куриные котлетки с отрубями и яйцами на пару Обезжиренное молоко Стейк из телятины без масла
Среда 2 варённых яйца, кофе Печень куриная без масла Обезжиренный йогурт, отруби Вареный кальмар
Четверг Творог, отруби, кефир Котлеты из филе хека с яйцом на пару Творожная запеканка Запечённый кролик
Пятница Обезжиренный сыр Тофу с отрубями, кофе с молоком Бульон из куриного филе Йогурт Морской коктейль
Суббота Омлет с морепродуктами, чай Мясо перепела запечённое Кефир, отруби Печень индейки на сковороде без масла
Воскресенье Творожная запеканка с отрубями, кофе Филе запеченной индейки Творог с обезжиренным йогуртом Тушеное куриное филе в соевом соусе

Рецепты для меню этапа «Атака»

Омлет с творогом и зеленью

Одна порция содержит 40 грамм белка. Готовится на сковороде с антипригарным покрытием и без масла на медленном огне.

Продукты:

  • 2 яйца с желтками;
  • 3 яичных белка;
  • 100 грамм обезжиренного творога;
  • небольшое количество свежей зелени;
  • соль.

Омлет

Приготовление:

  1. Отделяем белки от желтков;
  2. Добавляем два цельных яйца и взбиваем в омлет;
  3. Разминаем творог и смешиваем с яйцами;
  4. Ставим на медленный огонь;
  5. Добавляем щепотку соли и зелень.

Получается лёгкий и сытный завтрак.

Запечённое куриное филе в соевом соусе

С расчётом на одну порцию — 200 грамм куриного филе. Содержание белка в блюде составит приблизительно 45 грамм.

Продукты:

  • 200 г. куриного филе;
  • 1 зубок чеснока;
  • соль, специи по вкусу;
  • 1 ст.л. соевого соуса

Куриное филе

Приготовление:

  1. Промываем куриное филе под проточной водой;
  2. Выдавливаем чеснок через чесночницу;
  3. Смешиваем чеснок со специями, добавляя соевый соус и соль по вкусу;
  4. Поливаем получившимся соусом филе со всех сторон;
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов;
  6. Филе выкладываем в рукав для запекания, закрыв с обеих сторон;
  7. Выкладываем на лист и в духовку на 40 минут.

Филе получается нежным и вкусным.

Запечённая скумбрия

На одну порцию – 200 грамм рыбы. Приблизительно 32 грамма белка на порцию.

Продукты:

  • целая скумбрия;
  • 2 дольки лимона;
  • соль, специи для рыбы.

Скумбрия

Приготовление:

  1. Очищаем рыбу от внутренностей, удаляем жабры и промываем под водой;
  2. Делаем пару надрезов поперёк и выкладываем в них дольки лимона, по желанию полить сверху лимонным соком;
  3. Соль, специи по вкусу;
  4. Разогреть духовку до 180 градусов;
  5. Выкладываем рыбу на лист и в духовку на 40 минут.

Необыкновенно сочная и вкусная рыба.

Фаза «Чередование»

На данном этапе диеты Пьера Дюкана разрешено добавление овощей. За этот промежуток времени теряется значительное количество подкожного жира.

По времени период неограничен, заканчивается на достижении необходимого веса. Некоторые дни остаются белковыми, другие смешанными (белки, овощи).

Чем больше лишнего веса, тем больше дней для чередования.

Разрешены все низкоуглеводные овощи с большим содержанием клетчатки: все виды капусты, кабачки, морковь, лук, свекла. Запрещены продукты с содержанием крахмала, сахара и жира: картофель, макароны, авокадо, бобовые. Увеличивается количество овсяных отрубей до двух столовых ложек.

Примерное меню на каждый день:

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Сырники с овсяными отрубями, кофе Отварная куриная грудка с тушёной капустой Творог, кефир Запечённый минтай в фольге со свеклой
Вторник Омлет из двух яиц с кусочками куриного филе, чай Печень куриная с луком и морковью Йогурт, отруби Филе индейки с салатом из огурцов, помидоров, зелени
Среда Творог с отрубями, кофе с молоком Овощной крем-суп Сыр Тофу, зелёный чай Запечённый тунец в лимонном соке
Четверг Сырники с отрубями, чай Отварной кальмар, кабачковая икра Творог, кефир Цветная капуста в яичном кляре
Пятница Яичница, кофе Рыбный суп с овощами Йогурт, отруби Куриные котлеты с морковью и луком
Суббота Запеканка из говяжьей печени, чай Отбивная из говядины, свекольная икра Творожная запеканка с отрубями Салат из печени трески, яиц, листьев салата в соево-лимонном соусе
Воскресенье Салат из сыра, отрубей, зелени, заправленный кефиром Филе курицы, тушёное с капустой брокколи и морковью Творог, йогурт Запечённая рыба с овощами на гриле

Рецепты для этапа «Чередование»

Куриные котлеты с морковью и луком на пару

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриного фарша;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец.

Куриные котлеты

Приготовление:

  1. В фарш добавляем яйцо и размешиваем;
  2. Мелко нарезаем лук;
  3. Натираем на крупной тёрке морковь;
  4. Добавляем небольшое количество соли и перца;
  5. Перемешиваем фарш;
  6. Небольшими шариками выкладываем котлеты в мультиварку;
  7. Выбираем режим «на пару», оставляем на 40 минут.

Запечённое филе минтая со свеклой

Ингредиенты:

  • 2 части филе минтая;
  • 1 свекла;
  • сок половины лимона;
  • соль, специи для рыбы.

Минтай

Приготовление:

  1. Удаляем хребет из рыбы, тщательно промываем;
  2. Очищаем свеклу от кожуры и нарезаем кружочками;
  3. На фольгу выкладываем свеклу, сверху филе;
  4. Поливаем лимонным соком, добавляем соль и специи;
  5. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Салат из печени трески

Ингредиенты:

  • 180 грамм консервированной печени трески в собственном соку;
  • 10 листов салата;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • половина лимона;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 0,5 зубчика чеснока;

Салат

Приготовление соуса:

  1. В блюдце соединяем соевый соус и сок лимона;
  2. Выдавливаем в смесь чеснок через чесночницу;
  3. Добавляем горчицу и тщательно перемешиваем.

Готовим салат:

  1. Сливаем сок печени трески;
  2. Отвариваем два яйца, остужаем и нарезаем кубиками;
  3. Промываем листья салата и нарезаем небольшими полосками;
  4. В салат добавляем соус, перемешиваем.

Этап «Закрепление»

Этот этап разработан для закрепления и удержания результата. Закрепление может занять много времени, в зависимости от потерянного веса. Чем больше вы потеряли килограмм, тем дольше продлится этот период. Каждый потерянный килограмм должен закрепиться десять дней. Таким образом, если потеряно 10 килограмм, этап займёт 100 дней.

В этом периоде разрешены фрукты, за исключением банана, инжира, вишни, черешни. Но не больше одного фрукта в день. Раз в неделю разрешено включать одну порцию картофеля, риса, макарон, гречки. На данном этапе необходимо один день в неделю придерживаться белковой диеты.

Меню на каждый день:

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Сырники с отрубями, чай Куриная печень, салат из свежей капусты с огурцом Зелёное яблоко Куриные котлеты с морковью и луком
Вторник Омлет с творогом и зеленью, кофе Запечённое куриное филе в соусе Кефир с отрубями Запечённая скумбрия в лимонном соке
Среда Творог, кофе с молоком Рис с овощами Грейпфрут Отбивная из говядины, свекольная икра
Четверг Омлет из двух яиц с кусочками куриного филе, чай Овощной крем-суп Груша Филе индейки с салатом из огурцов, помидоров, зелени
Пятница Яичница, кофе Рыбный суп Молочный коктейль из ягод и кефира Цветная капуста в яичном кляре
Суббота Творожная запеканка с отрубями Филе запеченной индейки с овощами Яблоко, йогурт Запечённая скумбрия в лимонном соке
Воскресенье Куриные котлеты, чай Филе курицы, тушёное с капустой брокколи и морковью Апельсин Салат из сыра, отрубей, зелени, заправленный кефиром

Рецепты для этапа «Закрепление»

Молочный коктейль из ягод и кефира

Ингредиенты:

  • 250 грамм кефира;
  • 0,5 ст.л. красной смородины;
  • 0,5 ст.л. чёрной смородины.

Приготовление:

  1. Промываем ягоды под проточной водой;
  2. Выкладываем в блендер;
  3. Добавляем кефир и взбиваем.Молочный коктейль

Куриное филе с бурым рисом и овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 гр. филе курицы;
  • 1 стакан бурого риса;
  • 300 гр. белокочанной капусты;
  • 300 гр. брюссельской капусты;
  • 300 гр. цветной капусты;
  • 1 морковь;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Промываем филе и нарезаем крупными кубиками;
  2. Промываем рис, добавляем к мясу;
  3. Крупно шинкуем белокочанную и цветную капусту до одинаковых размеров;
  4. Нарезаем кольцами морковь;
  5. Все продукты выкладываем в мультиварку;
  6. Наливаем три стакана воды;
  7. Добавляем 1 ч.л. соли и специй по вкусу;
  8. Выставляем режим «Тушение» на 40 минут.Филе с рисом

Этап «Стабилизация»

На данном этапе можно позволить любимые блюда и продукты. Этап может длиться ровно столько, сколько вы хотите удержать результат. Но необходимо придерживаться основных принципов правильного питания:

  • меню должно содержать как можно меньше насыщенных жиров;
  • углеводы в первой половине дня;
  • меньше мучного и сладкого, а лучше исключить вовсе;
  • потреблять много воды;
  • обязательно употреблять клетчатку;
  • как можно меньше солить блюда.

Как может выглядеть меню:

Дни недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Овсяная каша с сухофруктами, кофе с молоком Гречневая каша с тушёными овощами Банан Куриное филе, салат с оливковым маслом
Вторник Кусок цельнозернового хлеба с твёрдым сыром, кофе Запечённый картофель, слабосолёная рыба Творожная запеканка Запечённый кролик, свежие овощи
Среда Омлет, чай Рис с овощами в мультиварке Фруктовый салат Говядина в сметане, овощи
Четверг Творог, кофе Запечённая рыба Кефир, отруби Куриные котлеты
Пятница Сырники с мёдом Макароны с тёртым сыром Молочный коктейль с бананом Оливье с домашним майонезом
Суббота Овсяная каша на молоке, кофе Свиная отбивная с сыром, овощи Творожная масса Салат с овощами и морепродуктами
Воскресенье 2 отварных яйца, хлебцы с сыром, какао Суп из мяса и картофеля Грейпфрут, кефир Рыба на пару

Рецепты для этапа «Стабилизация»

Говядина в сметане

Ингредиенты:

  • 500 гр. говядины;
  • 200 гр. сметаны 15%;
  • подсолнечное масло;
  • соль, чёрный перец.

Приготовление:

  1. Промываем мясо и нарезаем полосками шириной 2 сантиметра;
  2. Разогреваем сковороду, добавляем масло;
  3. Жарим мясо до золотистого цвета, добавляем соль и перец по вкусу;
  4. Ставим на медленный огонь и добавляем сметану;
  5. Накрываем крышкой, тушим 15 минут.Говядина

Диетическое оливье с домашним майонезом

Ингредиенты для майонеза:

  • 1 яйцо;
  • 250 гр. подсолнечного масла;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • соль, сахар.

Приготовление майонеза:

  1. В глубокую посуду разбиваем яйцо и добавляем масло. Взбиваем миксером или венчиком вручную;
  2. Добавляем горчицу;
  3. Сахар и соль по вкусу;
  4. Смесь взбить миксером.Оливье

Ингредиенты для салата:

  • 500 гр. отварного картофеля;
  • 4 отварных яйца;
  • 3 солёных огурца;
  • 300 гр. варёной колбасы;
  • 1 банка консервированного гороха.

Приготовление салата:

  1. Остуженный картофель нарезать кубиками;
  2. Нарезать яйца кубиками;
  3. Добавляем нарезанную кубиками колбасу;
  4. Нарезаем огурцы и добавляем горох;
  5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты с майонезом.

Как правильно выходить из диеты по Дюкану

Не стоит забывать: насколько легко вес теряется, настолько же легко и набирается. Поэтому, чтобы не вернуть потерянные килограммы, необходимо плавно и понемногу вводить новые продукты в рацион.

Особенно после белковой диеты, организм способен быстро накапливать жиры. Для этого следите за тем, что и в каком количестве вы съедаете. Это должно стать привычкой на всю жизнь.

Отзывы

Отзывы и результаты похудевших следующие:

Диета Дюкана поможет моментально снизить лишний вес. Несмотря на отличные результаты последователей доктора, помните, что у любой диеты есть минусы. Поэтому необходимо серьезно отнестись к здоровью: проверить печень, почки, желудок.

И только с разрешением врача начать похудение. Любая диета работает намного эффективнее с физическими нагрузками. Если организм будет дополнительно тратить энергию в повседневной жизни, это быстрее приведёт к нужному результату.

Идеи еще нескольких блюд для диеты Дюкана есть в следующем видео.

nektarin.su

Суть белковой диеты Дюкана

В чем же заключается популярность французской диеты? Основа системы похудения Дюкана – белковый рацион и резкое ограничение употребления углеводов и жиров. Уже за 3–4 дня вы ощутите эффективность поэтапной системы похудения. Многие голливудские звезды приобрели точеную фигуру «Барби», благодаря слаженному рациону для похудения знаменитой диеты и зарядке. Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, жена принца Уильяма владеют сногсшибательными силуэтами после похудения с диетой французского доктора Дюкана.

Если вы думаете, что диета Дюкана – строжайшая система питания, то это глубокое личное заблуждение. Худея, вы не ощутите вечно напоминающего о своем существовании чувства голода. Рацион французской диеты включает в себя много «белковых» продуктов, а белок, как известно, является «стройматериалом» каждой клетки нашего организма. И еще одна важная особенность системы похудения Дюкана: сброшенные килограммы после применения диеты не возвращаются на протяжении нескольких лет!

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

Четыре фазы диеты Дюкана

  1. Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
  2. Чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
  3. Закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
  4. Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Атака — первая фазы диеты

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

  1. Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма;
  2. Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов, диета Дюкана меню на каждый день начинает правильно работать. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.
  • Если у вас излишний вес по калькулятору до 5 кг., то продолжительность этой фазы диеты для вас — 1-3 дня;
  • Излишний вес — от 5 до 10 кг. — продолжительность фазы «Атака» — 3-5 дней;
  • Излишний вес 10 кг. и более — продолжительность фазы — 5-7 дней (максимально до 9 дней).

Обратите внимание, что даже несмотря на значительное ожирение находится на первом этапе диеты Дюкана более 10 дней запрещено. Важно понимать, что предназначение этого этапа не быстрое похудение на максимально большее количество килограмм, а запуск механизмов расщепления жира в организме.

Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться.

На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.

Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему Диета Дюкана меню на каждый день для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты на «Атаке»

  1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина до 6% жирности — не часто! Баранина запрещена;
  2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка;
  3. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю;
  4. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день сух. молока);
  5. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка;
  6. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%;
  7. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.
  8. Любые ракообразные и моллюски.

Все эти продукты должны быть приготовлены без жира. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:

  • Томатная паста (без сахара) до 2 столовых ложек;
  • Отвар шиповника (из 2 ст.л. ягод);
  • Желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
  • Кофе, чай, травяные чаи;
  • Крабовые палочки (не более 8 в день);
  • 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки;
  • Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
  • Диетическая Cola и другие диет. напитки;
  • Изомальт — 15 г;
  • Уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
  • Растительное масло (оливковое/рапсовое) 1 кофейная ложка;
  • Клейковина — 2 ст. л. в день;
  • Тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
  • Низкоуглеводные, низкожирные протеиновые коктейли/порошки;
  • Заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.;
  • Инулин — 15 г.;
  • Соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
  • Корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам.

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути.

Нужно обязательно:

  1. Диета Дюкана меню на каждый день предполагает ежедневную прогулку в течение 20 минут и занятие спортом;
  2. Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. При непереносимости отрубей можно употреблять 1,5 ст.л. гречки (в сухом виде). Употреблять осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать);
  3. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).

Диета Дюкана меню на каждый день, таблица

Понедельник

  • Завтрак: Омлет с мясом, кофе.
  • Обед: Уха с треской, хлеб с отрубями.
  • Полдник: Творожная масса.
  • Ужин: Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай.

Вторник

  • Завтрак: Цельный творог, хлеб из отрубей.
  • Обед: Суп мясной с перепелиными яйцами.
  • Полдник: Йогурт нежирный
  • Ужин: Рыба, тушенная в собственном соку.

Среда

  • Завтрак: Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе.
  • Обед: Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт.
  • Полдник: Кефир.
  • Ужин: Кальмар отварной.

Четверг

  • Завтрак: Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай.
  • Обед: Суп с кусочками рыбы.
  • Полдник: Запеканка из творога, чай.
  • Ужин: Куриное филе запеченное, кефир.

Пятница

  • Завтрак: Отварные яйца, кефир.
  • Обед: Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт.
  • Полдник: Молоко, хлебцы с отрубями.
  • Ужин: Говяжья вырезка тушеная, чай.

Суббота

  • Завтрак: Яичница, кофе.
  • Обед: Суп мясной с фрикадельками.
  • Полдник: Йогурт, овсяные отруби.
  • Ужин: Мидии тушеные, чай.

Воскресенье

  • Завтрак: Творог цельный, кофе.
  • Обед: Суп с кусочками рыбы, йогурт.
  • Полдник: Запеканка из творога, кефир.
  • Ужин: Мясные котлеты, йогурт.

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Рецепты блюд для диеты Дюкана

Рецепт 1. Рагу из индейки с кабачком для похудения по Дюкану (диета Дюкана меню на каждый день)

Состав:

  • Филе грудки – 600-650 г;
  • Укроп, розмарин по вкусу;
  • 1 луковица;
  • Средний кабачок;
  • Половина небольшой моркови;
  • Соль.

Приготовление:

Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Филе нарежьте и добавьте в сковороду. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой. Добавьте соль и приправы. Тушите до готовности.

Рецепт 2. Панкейки диетические из творога по Дюкану.

Состав:

  • Яйцо – 1 шт.;
  • Творог нежирный – 2 ст. л.;
  • Творожная масса – 100 г (без сахара);
  • Заменитель сахара – по вкусу, корица.

Приготовление:

Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком». Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо, диета Дюкана меню на каждый день теперь всегда с вами.

Рецепт 3. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты.

Состав:

  • Яичные белки – 4;
  • Творог – 300 г;
  • Куриное филе – 300 г;
  • Сушеная зелень (лук, укроп);
  • Кефир – 150 мл;
  • Специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
  • Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Взбейте белки с солью. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.

Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой. В конце введите белки. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.

Отзывы

  • Началось все с того, что прошлой зимой моя подруга сказала, что меня немного разнесло. Я в жизни не сидела на диетах! Но тут подруга — это мотиватор. Сначала я сидела на грейпфрутовой диете. Хорошая. Теряешь быстро вес, но сидеть тяжелее конечно. Многое есть нельзя;
  • Прежде чем худеть по этой диете, я очень много о ней читала. Читала отзывы реальных людей кто сидел на этой диете. Затем добралась до книги Пьера Дюкана «Я не умею худеть». Затем составила список продуктов, которые рекомендует Пьер Дюкан (Диета Дюкана меню на каждый день).

    И составила меню, ну или искала рецепты в интернете, или советовалась как лучше приготовить, с людьми которые сидят на этой диете. Ела разрешенные продукты сколько хотела и когда хотела. Ну и пила много воды и зеленого чая. Эта диета создает в человеке привычку правильно питаться, не обжираться, вести правильный образ жизни и держать себя в форме!;

  • Худеешь с Дюканом — можно ВСЕ. Да-да, можно пожарить окорочка, к ним нарезать майонезного салатика, запить все это пепси и заесть тортиком. Да, одновременно. Да, на ночь. Ну, майонезик правда свой, дюкановский, а с окорочков придется снять шкурку, но это же мелочи, никак не влияющие ни на вкус, ни на сам факт — ты можешь есть много, часто, разнообразно. И вообще, чем больше съешь, тем лучше похудеешь;
  • Эта чудная диета вместе со спортом дала результат, при чем очень хороший. Я все еще на ней, просто очень хотелось показать результат, на закрепление планирую уходить когда мое тело будет устраивать меня, а не по весам. На этой диете не голодаешь, огромный выбор блюд, даже десертов и тортиков. И все настолько вкусно, что с удовольствием питается вся семья, не нужно готовить себе отдельно;
  • Не забывайте о спорте, движение это жизнь! Во время фазы Атаки больше гуляйте, дышите свежим воздухом. Во время начала такого питания я стала ходить на работу с работы пешком. Перестала пользоваться лифтом. Так что все в ваших руках, ногах и голове!

mirotvet.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector