Этапы диеты дюкана подробно

С приходом весны, каждый отправляется в интернет пространство для того, чтобы найти чудо-диету, которая сможет превратить немного подзаплывшую фигуру в совершенный образец стройности и красоты. Как правило к диетам выдвигаются такие требования: быстрый результат,
сохранение веса в течение продолжительного времени, минимум вреда для здоровья.

Всем перечисленным требованиям соответствует очень ныне популярная диета Дюкана. Она как раз и направлена не на быстрое сбрасывание веса, но на сохранение полученного результата в дальнейшем. Никакого вреда для здоровья диета не несет, в том случае, когда все предписания выполняются верно. А во время процесса «худения» человек не выглядит измотанным, на его лице не появляется голодных глаз, желудок не испытывает никакого дискомфорта.

Диету традиционно делят на четыре этапа. На каждом из них худеющий ставит перед собой определенную задачу и идет к ней соблюдая рекомендации автора диеты.


Первый этап  – диета Дюкана фаза атака усиленная борьба с уже имеющимися лишними килограммами. Лучшая защита – это нападение, поэтому автор диеты считает, что сначала нужно убрать избыточный вес и не допустить появление новых жировых отложений.

В этот период худеющий кушает четыре раза в день. На завтрак рекомендуется съедать омлет, приготовленный из белков трех яиц и обезжиренного молока, небольшой кусок рыбы, выпивать чай или кофе. В обед нужно съесть куриное мясо или говяжье, которое лучше отварить или запечь с травами. Во время полдника полакомиться морепродуктами или ломтиком сыра. А на ужин приготовить рыбу. Через полчаса или час выпить йогурт или кефир с маленьким процентом жирности. За этот период планируется скинуть от полутора до четырех кг.

Второй этап чередования по Дюкану. В этот период можно потреблять 100 различных продуктов, так как к белкам добавляются еще несколько видов овощей, это могут быть огурцы, помидоры, а также любые другие овощи с низким содержанием калорий. Обязательно нужно есть отруби, лучше если это будет ежедневно. Ограничений в приготовлении блюд нет. Но необходимо чередовать белки-овощи через каждые четыре дня. Если все делать правильно, то за одну неделю можно потерять 1 кг.

Третий этап Дюкан закрепление направлен на закрепление результата. Постепенно худеющий возвращается к тому рациону, что был у него до начала диеты. В этот период можно добавить на стол хлеб, макароны, рис, картошку. Разрешается заправлять салаты растительным маслом. Можно есть фрукты, исключение составляют бананы и виноград, так как содержание калорий в них зашкаливает, и разрешено теперь позволить себе немного сладкого.


Овсяные отруби оставить в своем ежедневном рационе. К ним добавляется еще три ложки меда. Но один день на неделе должен быть посвящен только белковой пище.

Если составить приблизительное меню на день, то получится, что завтрак должен включать стакан йогурта или 200 грамм творога, кусочек курицы, одно вареное яйцо и чай. На обед можно приготовить не очень жирную рыбу, затушить овощей, а одну шоколадную конфетку запить чаем или кофе. Вовремя ужина разрешается съесть суп из овощей, мясо, запечённое на гриле. В этом периоде можно находиться от 50 до 100 дней. Все зависит от того, сколько было скинуто за предшествующие этапы.

И, наконец, последний этап Дюкан стабиллизация, завершающий. Один день в неделю должен быть только белковым. Ежедневные три ложки отрубей остаются обязательными. К правильному питанию можно добавить небольшие физические нагрузки.

Завтракать лучше йогуртом, кусочком сыра, вареным яйцом и двухсотграммовым кусочком ветчины. Из жидкостей разрешается чай и кофе. На обед предпочтительно съедать крабовые палочки, паштет из курицы, кусочек рыбы. Десерт может быть в виде йогурта или белого сыра. Ужин может быть таким же, как и завтрак.

Если вы выдержите все четыре этапа и будите послушно исполнять то, что от вас требуется, тогда прекрасная фигура, легкость в организме и неисчерпаемая энергия не заставят себя долго ждать. Главное, подходить к диете позитивно, тем более, что все основания для этого есть!

mydietadukana.com

Сущность


Этапы диеты дюкана подробно

Методика разработана известным французским диетологом. Сам он её назвал: «Ешь и худей», — и в этих словах заключается вся суть диеты Дюкана, так как она предполагает употребление сытных, но низкокалорийных продуктов. Большой выбор рыбных, мясных, молочных блюд не даёт истощить организм физически, а вас — морально. Несмотря на длительность «голодовки», переносится она достаточно легко и позволяет чувствовать себя великолепно.

Главный принцип диеты — употребление преимущественно белковой пищи на фоне полного отказа от углеводов.

Немного статистики. Диету разработал французский доктор Пьер Дюкан. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков.

Описание этапов

Путь похудения разделён на этапы (фазы), каждый из которых отвечает за определённые процессы, происходящие в организме, и предполагает конкретный набор разрешённых и запрещённых продуктов.


Этап 1. Атака

Самая сложная и в то же время эффективная из всех — фаза «Атака», когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую. Она запускает процесс сжигания жировых отложений. Здесь снижение веса колеблется в рамках 4-7 кг.

Чтобы определить длительность этапа, нужно решить, от скольких лишних килограммов вы хотите избавиться в конечном итоге. Чем больше цифра, тем длиннее будет фаза. Если это 15-20 кг, уйдёт 5 дней, если 30 кг — все 10, но это максимально допустимый срок диеты

Атака разрешает употреблять 72 белковых продукта. Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, запекать, печь на гриле — даже жарить, но без масла. Порционность тоже не ограничивается, т. е. можно есть столько, сколько захотите.

Принцип действия — запуск обменных процессов с большой скоростью: углеводы не поступают в организм, и ему приходится восполнять энергетические запасы из жировых.

Этап 2. Круиз / Чередование

Очень длительная фаза, которую многие не выдерживают именно из-за срока. Здесь Дюкан предлагает чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными. Продолжать придётся до тех пор, пока не увидите желанную цифру на весах. Обычно второй этап длится 2-6 месяцев.

Сам доктор рекомендует классическую схему чередования: день — употребление белковой пищи, день — белково-овощной. Хотя можно выбрать другой вариант — более удобный для вас и подходящий вашему организму: 2/2, 3/3 и даже 5/5.


С точки зрения запускаемых в организме процессов, вторая фаза предупреждает истощение и атрофирование органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

Читайте также: «Белково-овощная диета».

Этап 3. Закрепление / Консолидация

Третья фаза позволяет постепенно возвращаться к привычному рациону. Цель — зафиксировать результаты похудения, достигнутые на предыдущих фазах, и не вернуть потерянный вес.

Здесь очень важно правильно рассчитать продолжительность этапа: за каждый сброшенный килограмм — начисляется 10 дней закрепления. К примеру: потеряли 10 кг — сидите на данной фазе 100 дней. Не стоит пугаться таких больших цифр, ведь здесь разрешаются не только углеводы, но и такие приятности, как сладкие десерты в виде торта и пирожных.

Этап 4. Стабилизация

Четвёртая фаза возвращает к привычному режиму питания, но при условии соблюдения ряда правил:

  • выпивать до 2 л воды за сутки;
  • много гулять на свежем воздухе;
  • подниматься по ступенькам каждой лестницы, которая вам встречается на пути, — лифты и эскалаторы исключить;
  • заниматься спортом или хотя бы делать зарядку по утрам;
  • регулярно устраивать разгрузочные дни;
  • употреблять ежедневно по 3 ст. л. отрубей овса.

Как утверждает доктор Дюкан, килограммы после его диеты возвращаются только к ленивым, кто ведёт пассивный образ жизни. Он предлагает увлечься активным хобби, чтобы навсегда забыть о лишнем весе. Если закрепить результаты физическими нагрузками, тело приобретёт желанную стройность.


Из биографии. Французский Совет врачей постановил, что, практикуя медицину в бизнес-целях, Дюкан нарушает профессиональный кодекс. В 2012 году он был исключён из этого Совета по собственной просьбе. В 2014 диетолога вычеркнули из врачебного реестра за то, что он занимался коммерческим продвижением своей диеты.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе атака

Фаза Чередование / Круиз

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе чередование

Фаза Закрепление / Консолидация

I часть:


Этапы диеты дюкана подробно

II часть:

Этапы диеты дюкана подробно

Фаза Стабилизация

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе стабилизация

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки — длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.

Противопоказания и вред

Так как на диету обрушилась лавина критики со стороны именно медиков, нужно понимать, что белковое похудение не может пройти бесследно для организма. Длительное отсутствие углеводов в рационе может закончиться серьёзными проблемами со здоровьем. Поэтому нужно представлять себе изначально, в чём заключается вред такой системы похудения.

Во-первых, у неё есть противопоказания, несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма:


  • наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы и предрасположенность к ним;
  • дисфункция почек;
  • патологии печени;
  • гипертония;
  • проблемы в области репродуктивной системы;
  • заболевания костей, суставов и позвоночника;
  • сахарный диабет;
  • подростковый и пожилой возраст;
  • беременность и лактация;
  • аллергия;
  • заболевания ЖКТ.

С осторожностью к такой диете нужно относиться людям, которые занимаются умственным трудом, чья работа требует повышенной концентрации внимания (водителям, врачам и др.), а также страдающим от нарушений обмена веществ и склонным к депрессиям.

Так как диета предполагает похудение в течение длительного срока (иногда до полугода и больше), перед тем, как сесть на неё, необходимо обязательно пройти обследование и получить разрешение врача.

Стоит сразу оговориться, с чем вы можете столкнуться в больнице, спросив мнение доктора о данной системе питания. Пьера Дюкана не жалуют в его бывшей профессиональной среде, так как он превратил идеи медицины в бизнес и заработал на них немалое состояние. Так что не удивляйтесь негативу в его сторону.

Во-вторых, явные минусы диеты Дюкана могут проявиться в следующих побочных эффектах:

  • при отсутствии углеводов в рационе организм начинает активно расщеплять не только жиры, но и мышцы (учитывайте, что сердце тоже является мышечным органом);

  • без углеводов в крови накапливаются кетоновые тела, которые могут спровоцировать метаболический ацидоз и привести к ацетоновому отравлению;
  • даже 2 л воды в день не гарантируют нормальное функционирование почек — поэтому многие худеющие жалуются на боли в этой области и ацетоновый запах изо рта;
  • углеводы регулируют работу нервных тканей — никакие другие вещества не возьмут на себя такую функцию, а это значит, что срывы и депрессивное состояние будут постоянными спутниками похудения по такой системе;
  • углеводы — единственный источник энергии для мозга, который ежедневно требует около 100 гр чистой глюкозы, но откуда он её возьмёт на белковой диете;
  • недостаток жира увеличивает в несколько раз риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера);
  • отсутствие в рационе пищевых волокон приводит к хроническим запорам, неприятному запаху изо рта, ухудшению состояний кожи.

Да, диета Дюкана даёт отличные результаты уже на первом этапе похудения. Но при этом очень важно правильно рассчитать собственные силы и быть уверенными, что организм не даст сбой, испытав такой сильный стресс.

Критика. Доктор Лурис Ароние резко высказался против диеты Дюкана. Как он считает, изобилие белка на протяжении долгого времени — это слишком серьёзный удар по почкам.


Рекомендации

Этапы диеты дюкана подробно
Пьер Дюкан

Диета Пьера Дюкана — это целая система похудения и белкового питания, в которую надо вживаться, чтобы постичь все её премудрости. Если нет времени читать его книги, руководствуйтесь рекомендациями, которые помогут вам правильно сформировать меню и сбросить лишние килограммы, выдержав испытание до конца.

Продукты

Соблазнительно, что в рамках этой диеты можно есть ветчину и говядину. Однако не стоит забывать о том, что эти продукты повышают уровень холестерина в крови и замедляют метаболические процессы. А разрешённые крабовые палочки и вовсе вредны.

Так что совет № 1: не обольщайтесь этими вкусностями и ограничьте свой рацион здоровым протеином, источниками которого являются куриное филе, индейка, кролик, перепелиные яйца, рыба, творог, йогурт, кефир.

Питьевой режим

Пить много жидкости нужно для того, чтобы избежать проблем с почками. Чтобы переварить всего 1 гр белка, нужно 42 мл воды. По Дюкану, на первых трёх этапах диеты будет достаточно 1,5 л в день, а вот в стабилизирующей фазе это количество рекомендуется увеличить до 2 л.

Физические нагрузки

Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:

  • I фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
  • II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
  • III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
  • IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Срыв

Что делать, если произошёл срыв, вы позволили себе лишнее и наелись запрещённых продуктов, не доведя диету до логического завершения? Дюкан предлагает в этом случае не отчаиваться и придерживаться следующей тактики:

  • ближайшие 2 дня сделать исключительно белковыми;
  • если срыв произошёл в фазе «Атака», её нужно продлить на 2 дня;
  • увеличить ежедневное потребление воды до 2 л;
  • спать больше обычного;
  • ежедневные прогулки должны составлять не менее часа в ближайшие 3-4 дня;
  • ограничить потребление соли.

Отруби

Большое значение уделяется отрубям. Во-первых, их нужно потреблять ежедневно. Во-вторых, строго в указанных дозировках:

  • атака: 1,5 ст. л.;
  • чередование: 2 ст. л.;
  • закрепление: 2,5 ст. л.;
  • стабилизация: 3 ст. л.

Расчёт веса

Чтобы определить длительность каждого из этапов, нужно произвести расчёт веса, на сколько кг вы бы хотели похудеть в конечном итоге, и сделать выводы в соответствии со следующей таблицей:

Продолжительность диеты Дюкана в зависимости от веса, который необходимо сбросить

Если вам кажется, что диета очень лёгкая, так как предполагает широкий выбор белковых продуктов, вы заблуждаетесь. На самом деле выдержать столь длительный марафон без углеводов очень трудно.

На заметку. Перу Дюкана принадлежат ещё 4 книги: «60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан».

Меню

В первые дни похудения бывает очень трудно составить меню. Кажется, что продуктов много, а вот как соединить их в одно блюдо и сформировать низкокалорийный рацион на 1 день, а уж тем более — на 1 неделю, не всегда понятно. Для этого и существуют примерные меню для каждой фазы, на основе которых можно составить собственные с учётом индивидуальных предпочтений.

Подробное меню на каждый день фазы «Атака» на неделю

Меню фазы атака диеты Дюкана на неделю

Круиз

Этапы диеты дюкана подробно

Закрепление

Меню диеты Дюкана фазы закрепление на 7 дней

Экспресс-диета на неделю

Принципы похудения экспресс-методом Дюкана

Недавно Дюканом была разработана новая программа для похудения по его системе — экспресс-диета на 7 дней (другие названия — «диета Дюкана лайт», «Лестница питания»). Это облегчённая версия основной методики.

Экспресс-диета Пьера Дюкана на 7 дней в таблице

Аналоги. На систему питания Дюкана похожи диеты Аткинса и Кремлёвская.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

  • 4 шт. кальмаров;
  • 2 яйца;
  • упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
  • 100 гр очищенных креветок;
  • 20 гр красной икры;
  • 120 гр обезжиренного йогурта;
  • 2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

  1. Отварить и остудить яйца и кальмаров.
  2. Из йогурта и горчицы сделать заправку.
  3. Все ингредиенты измельчить в соломку.
  4. Смешать, заправить приготовленным соусом.
  5. Тщательно перемешать.

Окрошка

Рекомендуемая фаза: Атака.

Ингредиенты:

  • 3 л обезжиренного кефира;
  • 200 гр варёной куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мелко порезать грудку.
  2. Измельчить яйцо.
  3. Порубить зелень.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Рекомендуемые фазы: все, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 125 гр ширатаки;
  • 250 гр куриных сердечек;
  • 100 гр болгарского перца;
  • 100 гр репчатого лука;
  • 100 гр лука порея;
  • 1 помидор;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.

Лапша ширатаки

Приготовление:

  1. Отварить сердечки. Остудить и почистить.
  2. Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
  3. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
  4. Добавить к ним сердечки.
  5. Переложить в казан.
  6. Томатную пасту развести водой 1:1.
  7. Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
  8. Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
  9. Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
  10. Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
  11. Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 300 гр обезжиренного творога;
  • 3 яйца;
  • 150 гр бифидокефира 1%-ного;
  • 3 ст. л. овсяных отрубей;
  • 3 шт. сахарозаменителя;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
  2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
  3. Выложить на пергаментную бумагу в форму.
  4. Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана — одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: «Диета Магги для похудения».

hudeyko.ru

Суть и принципы диеты Пьера Дюкана для похудения

Этапы диеты дюкана подробно

Подробное описание диеты Дюкана будет представлено ниже, а пока стоит немного войти в курс дела. Данная методика основана на употреблении белков, крайне необходимых организму для нормальной жизнедеятельности и построения мышечной и костной ткани. Количество жиров и углеводов, напротив, сокращается. В каждой ступени диеты, а всего их 4, предусмотрены свои ограничения, но стоит поспешить успокоить худеющих – подсчитывать калории не придется. Однако, есть можно только те продукты питания, которые разрешены автором, но их немало, да и к количеству особых требований не предъявляется.

Первые два этапа непосредственно нацелены на снижение веса, а последующие призваны закрепить полученный результат. Главный принцип диеты Дюкана кроется в том, чтобы заблокировать организму доступ к посторонним жирам и углеводам, поступающим извне, и заставить его расходовать собственные запасы. В состоянии углеводного и жирового голодания организм испытывает стресс и начинает расщеплять собственные жировые клетки, получая из них так необходимые ему питательные элементы. Чтобы в организме не случился сбой и другие неприятные последствия, которые обычно бывают у худеющих на жестких системах питания, врач-диетолог рекомендует постепенно начать вводить недостающие углеводы и жиры, хотя их количества для поддержания прежнего веса все равно не хватает.

Достигнув нужного результата и увидев заветную цифру на весах, худеющий может выдохнуть с облегчением, но все-таки кое-какие предписания диеты Дюкана для похудения ему нужно будет соблюдать и дальше, хотя это в его же интересах, если он не хочет, чтобы вес вернулся снова.

Основные постулаты данной системы питания:

Употреблять только экологически чистую и здоровую белковую пищу. Это значит, что белки нельзя получать из полуфабрикатов, фаст-фуда и прочих продуктов, в которых содержатся химические добавки. Готовить придется самому и главное требование нужно соблюдать неукоснительно.

Этапы диеты дюкана подробно

Чем больше хочется сбросить, тем длительнее должен быть безуглеводный этап. Эта система питания не краткосрочная. Ведь человек не набрал лишние килограммы за неделю, так почему же он хочет их скинуть именно за 7 дней? Процесс похудения – это целый образ жизни. Человек принимает решение, он понимает, что жить дальше так, как он жил, нельзя и начинает идти к своей цели, но постепенно, неторопливо, сбрасывая примерно по 1 кг за семидневку.

Побольше пить и побольше двигаться. В описании любого этапа диеты Дюкана есть рекомендация ежедневно в течение как минимум получаса ходить пешком. Можно пойти еще дальше и заняться каким-либо видом спорта. Начать делать по утрам гимнастику. А еще необходимо пить, причем даже тогда, когда не чувствуешь жажды –до 2–3 литров простой воды в день.

Этапы диеты дюкана подробно

Ежедневно есть отруби из овса как в чистом виде, так и в составе различных блюд. Клетчатка, из которой они состоят, будет играть в организме роль щетки, очищая кишечник от шлаков, токсинов и других продуктов распада и стимулируя его перистальтику. Начинать прием с 1,5 ст. л. отрубей на первом этапе и заканчивать 3 ст. л. на последнем.

Таблица веса диеты Дюкана по этапам

Точно рассчитать продолжительность каждого этапа можно по таблице веса диеты Дюкана:

Вес, который планируется сбросить в кг

Атака дни

Круиз дни

Консолидация дни

5

2

15

50

10

3

50

100

15

4

85

150

20

5

120

200

25

7

155

250

30

7

190

300

40

9

160

400

50

10

330

500

Разрешенные продукты для диеты Дюкана на фазе «Атака»

Этапы диеты дюкана подробно

Независимо от количества лишних килограмм система питания всегда начинается с этапа чистых белков. Это значит, что в меню могут присутствовать только белковые продукты, а продолжительность такого питания варьируется от 2 до 7 дней. В среднем его придерживаются 3–4 дня. С началом этой фазы запускается сам процесс похудения. Человек резко теряет в весе, что стимулирует его продолжать и дальше двигаться в этом направлении. Продукты для диеты Дюкана этого периода можно потреблять в неограниченном объеме, в любое удобное время, причем смешивая друг с другом.

К ним относятся:

  • практически все виды мяса – конина, говядина, телятина, крольчатина, птица и субпродукты. Единственное условие – мясо не должно быть жирным. Кожу с птицы необходимо снимать. Изредка можно побаловать себя нежирной ветчиной;
  • все виды рыбы, как красные, так и белые. Даже жирную рыбу можно употреблять в пищу, так как в ней содержатся омегаполиненасыщенные жирные кислоты, весьма полезные для организма. Иногда можно отступить от правил и ввести в рацион консервированную в собственном соку рыбу и крабовые палочки;
  • морепродукты;
  • яйца;
  • маложирные молочные продукты;
  • напитки – простая вода, в том числе и минеральная, чай, травяные настои, кофе, цикорий, легкие газированные напитки.

Кроме того, есть дополнительные продукты, так называемые ДОПы, которые в определенном количестве также можно употреблять в течение этой фазы.

Этапы диеты дюкана подробно

Если мы худеем по диете Дюкана, то ДОПы в указанной дозе можно употреблять только один раз в день. Способ приготовления может быть любым, но преимущество стоит отдавать варке, тушению, запеканию и приготовления на пару.

Таблица подробного меню диеты Дюкана на каждый день для фазы «Атака»

Таблица меню диеты Дюкана для фазы «Атака» выглядит следующим образом:

Понедельник

На завтрак омлет, приготовленный из двух яиц и молока небольшой жирности, чай.

На обед приготовить на пару или запечь 2 котлеты или тефтели из любого мяса.

Полдник состоит из стакана обезжиренного йогурта, в который можно добавить отруби.

На ужин потушить или запечь в фольге половину грудки индейки.

Вторник

На завтрак два кусочка куриной или индюшиной ветчины и одно отварное яйцо, кофе.

На обед вторая половина индюшиной грудки.

Полдник состоит из стакана кефира с отрубями.

Ужин состоит из отварной рыбы в количестве одной порции.

Среда

На завтрак пачка обезжиренного творога и травяной чай.

На обед куриный бульон и кусочек отварной курицы.

На полдник стакан ряженки с отрубями.

На ужин морепродукты.

Четверг

На завтрак кусочек сыра и чай.

Пообедать стейком из говядины на гриле.

На полдник обезжиренный йогурт с отрубями.

На ужин жареная рыба.

Пятница

Позавтракать яичницей из двух яиц и кофе.

На обед приготовить рыбные котлеты

На полдник творог.

На ужин шашлык.

Суббота

На завтрак два кусочка ветчины и яйцо всмятку, зеленый чай.

На обед запечь на гриле стейк красной рыбы.

Пополдничать йогуртом с отрубями.

На ужин запечь куриные бедра.

Воскресенье

Позавтракать сыром и травяным чаем.

На обед отварной говяжий язык.

Пополдничать крабовыми палочками.

На ужин консервированная горбуша в собственном соку.

Конечно, в таблице меню на каждый день диеты Дюкана приведены примерные рекомендации. Не обязательно следовать им четко: можно менять приемы пищи местами, но и сорта мяса или рыбы выбирать самостоятельно, как и способ приготовления.

Разрешенные продукты для диеты Дюкана на фазе «Чередование»

Этапы диеты дюкана подробно

Это основной этап потери веса диеты по Дюкану. Продолжительность этого периода зависит от того, на сколько планируется похудеть. В среднем для потери одного килограмма требуется 1 неделя – вот от этого и стоит «плясать». Теперь чисто белковые дни следует чередовать с белково-овощными. В первые можно готовить все те блюда, которые уже знакомы по фазе «Атака». А белково-овощные подразумевают существенное расширение привычного рациона. Процентное соотношение белка от общей массы пищи должно составлять 40%, а овощей соответственно 60%. Чередовать дни можно по самой разной схеме: 1/1, 2/2, 5/5 и т.д. Первый вариант самый простой и удобный, поэтому многие выбирают именно его.

Составляя меню диеты Дюкана по дням, следует помнить, что есть свеклу и морковь, а также артишоки можно только в ограниченных количествах. Кроме того, разрешены к употреблению зелень и грибы. Картофель, кукуруза, чечевица, фасоль, горох и бобы остаются под запретом.

Подробное меню диеты Дюкана белково-овощного дня составлять, исходя из вышеизложенных советов.

Продукты для диеты Дюкана на фазе «Закрепление», чтобы избежать срыва

Именно на этом отрезке времени диеты Дюкана нередко случаются срывы, так как худеющий уже достиг желаемого результата и не совсем понимает, для чего ему ограничивать себя и дальше. Однако, именно сейчас очень легко набрать потерянный вес и свести на нет все усилия. Необходимо собрать в кулак все свое мужество и идти дальше, к тому же это будет намного проще сделать, чем кажется, ведь добавляется еще немало продуктов, а рацион существенно расширяется. Первое, что нужно сделать – это рассчитать срок этого этапа. На каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней.

Этапы диеты дюкана подробно

Общая длительность делится на пополам: рекомендации первой и второй половины немного отличаются. Теперь рацион полностью состоит из белков и овощей, но раз в 7 дней нужно питаться согласно предписаниям фазы «Атака». Список разрешенных продуктов диеты Дюкана пополняется двумя ломтиками цельнозернового хлеба, одной порцией фруктов и жирными сортами сыра. Правда, чем больше жирность, чем меньшее количество сыра в день можно себе разрешить. Максимальная доза составляет 40 г. Один раз в 7 дней можно порадовать свой желудок порцией крахмалосодержащих продуктов и ранее запрещенных жирных сортов мяса, например, свинину. Вместо свинины можно употреблять колбасные изделия.

Этапы диеты дюкана подробно

Кроме того, еженедельно соблюдающий диету Пьера Дюкана может позволить себе так называемый «пир», то есть любое блюдо. Нужно понимать, что есть все, что захочется, можно не целый день, а всего лишь единовременно позволить себе что-то из любимых продуктов, в том числе и алкоголь, например, один бокал вина. Это что касается рекомендаций первой половины фазы «Закрепление».

Этапы диеты дюкана подробно

Во второй половине ко всему перечисленному добавляется еще одна порция продуктов с высоким содержанием крахмала и еще одна праздничная трапеза. Однако, совмещать их, располагать друг за другом не рекомендуется. Если говорить о фруктах, то лучше выбирать не слишком сладкие. К примеру, Сохраняется запрет и на орехи. Сыр лучше употреблять твердых сортов.

Блюда для фазы «Стабилизация» по диете Дюкана

Диету Дюкана по праву можно назвать качественным методом похудения, ведь преодолев столько сложностей, человек достигает желаемого, причем закрепляет результат и за это время в его голове успевает сложиться новая система питания, отличная от той, которая была ранее. Теперь он соблюдает предписания по своей доброй воле, понимания, что это полезно и выгодно для него самого. Суть диеты Дюкана на этой фазе, которую при желании можно соблюдать все жизнь, заключается в том, чтобы никогда не вернуться к тому рациону, который и повлек за собой такой набор массы тела.

Этапы диеты дюкана подробно

Худеющий должен понимать, что основную долю в его питании должны занимать овощи и белки, но не углеводы. Он может строить свое меню как угодно, добавлять в него любые продукты, но понимать, какие находятся в приоритете и принесут только пользу, а какие вместе с удовольствием и вред. Понятно, что все время ограничивать себя не получится, это противоестественно и тяжело психологически, но разумное сдерживание порывов должно присутствовать всегда.

Этапы диеты дюкана подробно

Как уже было сказано, меню одного дня в неделю должно состоять только из белковых блюд, характерных для диеты Дюкана первой фазы. Необходимо продолжать съедать по 3 ст. л. отрубей овса в день и много двигаться. Из мясных и молочных продуктов, как и прежде, отдавать предпочтение нежирным, а что касается углеводов, то место в своем рационе нужно в первую очередь освободить для сложноуглеводной пищи – крупам, а сдобой, выпечкой и сладостями угощаться лишь изредка, и тогда ваша фигура останется стройной навсегда.

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Этапы диеты дюкана подробно

Благодаря французскому диетологу многие смогли сбросить вес и добиться желаемой стройности, но совсем недавно интернет взорвала новая упрощенная система питания, которой дали название «диета Дюкана лайт».

Эту диету Дюкана еще называют «лестницей питания», потому как принципы этого экспресс-метода выстраиваются в виде лестницы. То есть желающий сбросить лишние килограммы в прямом и переносном смысле движется по лестнице на пути к своей цели.

Эта программа является идеальным вариантом для тех, кто сталкивался с классическим вариантом белковой диеты для похудения Дюкана, но по каким-либо причинам не захотел придерживаться ее слишком долго.

Этапы диеты дюкана подробно

Эта система питания отличается более щадящими требованиями к составлению рациона, но и вес при этом быстро уходить не будет. Из незыблемых постулатов остаются рекомендации пить много жидкости, ходить пешком и употреблять овсяные отруби.

Меню своего дня нужно составлять исходя из следующих предписаний:

  • Первый день является белковым. То есть можно для примера взять рекомендации из фазы «Атака»;
  • Второй день –белково-овощной. К белковой пище добавляются овощи, разрешенные на фазе «Чередование»;
  • Третий день белково-овощной порция фруктов и два кусочка хлеба.
  • Те же рекомендации, что для среды кусочек сыра;
  • Те же рекомендации, что и для предыдущего дня одна порция продуктов, богатых крахмалом;
  • Те же рекомендации, что и для предыдущего дня один «пир».

Результаты диеты Дюкана, плюсы и минусы

Конечно, как и любая система питания для похудения, диета Дюкана имеет свои плюсы и минусы.

К последним относят:

  • Проблемы с регулярной дефекацией. Это особенно касается фазы «Атака», во время которой организм остро чувствует дефицит поступающей клетчатки;
  • Некоторые женщины страдают от сухости кожи, что является результатом недостатка жиров в организме;
  • Сбой менструального цикла у женщин. Опять-таки, все дело в недостатке жиров, от которых зависит уровень женских гормонов в организме. При снижении массы жира снижается и уровень гормона. Через какое-то время все должно прийти в норму;
  • Снижение мышечной массы. Потребляя белковую пищу, мышцам обязательно нужно давать нагрузку, то есть выполнять упражнения. Если этого не делать, мышцы будут как бы «сдуваться»;
  • Необходимость постоянно готовить себе пищу. Это большой минус, ведь многие привыкли есть полуфабрикаты или питаться в общепитах;
  • Большая длительность.

К плюсам относят:

  • Заметные результаты диеты Дюкана в первую же неделю похудения, что очень важно в плане мотивации;
  • Не нужно подсчитывать калории, что очень удобно;
  • Меню состоит только из натуральных, экологически чистых продуктов, что является несомненной пользой для здоровья;
  • Существует масса рецептов в бесплатном доступе для всех фаз, причем есть среди них и рецепты сладостей, выпечки;
  • Благодаря свой длительности, что многие считают недостатком, полученный результат закрепляется на всю жизнь;
  • Употребление большого количество воды положительно сказывается на пищеварении и обмене веществ. Повышается метаболизм, ткани и внутренние органы лучше снабжаются кислородом и питательными веществами.

Противопоказания и последствия диеты Дюкана

Конечно, диета Дюкана имеет и противопоказания. Ее нельзя соблюдать беременным и кормящим женщинам, лицам в период обострения любых заболеваний органов ЖКТ. Кроме того, негативные последствия диеты Дюкана могут ощущать на себе страдающие заболеваниями почек. Обилие в рационе белка создает повышенную нагрузку на этот орган, а большое количество воды только усугубляет проблему, вызывая появление отеков.

Этапы диеты дюкана подробно

Не стоит выбирать диету гипертоникам, лицам, страдающим подагрой и атеросклерозом, аллергией и диабетом. Кроме того, занимающимся умственным трудом и работающим на производствах, требующих повышенной концентрации внимания, нужно помнить, что диета ухудшает работу мозга.

violetnotes.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector