Медицинская диета

Хоть и говорят, что медицинская диета для похудения разработана медиками, поверить, глядя на рацион, в это трудно. Большинство медицинских диет построено на основе ввода в рацион продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.

Эта же лечебная диета советует не только из рациона изъять белый хлеб, копчености, солености, сдобу и сладкие напитки, но и много других продуктов – фруктов и овощей.

Режим питания предназначен для снижения веса у людей, страдающих ожирением, и без подобного строгого ограничения похудеть им невозможно.

Противопоказания для строгого рациона

Перед тем как выбрать для себя этот способ снижения веса, необходимо посоветоваться с врачом. Если ожирение вызвано системными расстройствами в организме, такой режим питания не подходит. Этот рацион рассчитан только на здоровых людей.

Медицинская диета не подходит:


  • тем, кто недавно перенес болезнь и еще от нее не оправился;
  • при наличии хронических заболеваний в остром состоянии или в ремиссии;
  • страдающим анемией;
  • при активном образе жизни независимо от вида деятельности – умственный или физический труд.

Нужно учитывать, что с активными тренировками она не сочетается. Если решили снижать вес с помощью подобной медицинской лечебной диеты, нужно выбрать время, когда ничего не будет раздражать, не нужно никуда бежать. Лучше худеть во время отпуска.

Во время вынужденного голодания не только начинаешь чувствовать слабость, что естественно, но и испытывать раздражение из-за постоянно присутствующего чувства голода. В это время есть риск сорваться на окружающих. Нужно постараться их обезопасить.

Чтобы не допустить ухудшения качества кожи, ногтей и волос, следует дополнить диету сбалансированным витаминным комплексом в таблетированной или капсульной форме. Медицинская диета рассчитана на 7, 10 и 14 дней.

Рационы для похудения

Меню для медицинской диеты на 7 дней.

Первый день – голодный. В течение него можно только выпить 3 бутылки по 500 мл минеральной воды без газа, разделив объем жидкости на 5-6 приемов.


Выдержать проще следующий день. Молоко в количестве 0,8 л до 18.00 за несколько приемов, в 18.00 ужин – яблоко.

День 3. Повтор меню – если его можно так назвать – 1 дня.

День 4. Салат из свежей моркови и капусты, заправка – оливковое масло. Объем салата – литр.

День 5. Только молоко – 0,8 л.

День 6. Рацион расширяется. Завтрак – яйцо, сваренное вкрутую, перекус через 3 часа – овощной бульон, еще через 3 часа = порция 100 г: мясо и консервированный зеленый горошек. До вечера перекусы зелеными яблоками. Их можно съесть 3.

На 7 день пищевые приемы рассчитываются самостоятельно. За день употребляются: половина стандартной пачки творога, бутылка кефира 1% и молоко в количестве 2 стаканов – 2,5% жирности.

Планируя диету, не стоит забывать о том, что для выхода из нее понадобиться не менее 3-4 дней. Первые 2 дня в рацион понемногу вводятся продукты, входящие в меню диеты. Список постепенно расширяется. Пищу следует употреблять небольшими порциями.

Во время рациона для снижения веса кроме дней, во время которых пили минеральную воду, требуется соблюдать расширенный питьевой режим – не менее 2,5 л чистой воды, воды без газа или зеленого чая.

Меню первых 10 дней рациона, рассчитанного на 14 голодных дней, ничем не отличается от 7-дневной диеты. 8, 9 и 10 дни повторяют 1, 2 и 3-й.

11 день. Салат из сельдерея и петрушки, заправленный оливковым маслом.

12 день. Молоко 1 л, делят на весь день.

13 день – повторяется меню 6 дня.

14 день. Молочный. Творог, кефир, молоко. Творога 100 г, молока и кефира не более 1л.

Время выхода из 14-дневного рациона увеличивается вдвое, оно должно занимать не менее 7 дней.

Диета, рассчитанная на 10 дней, несколько отличается по меню: в нее включены рыба и мясо. Она разбита на 2-дневные циклы:


  • Куриные грудки без специй и соли – 250 г на день;
  • Отварная рыба, приготовленная по тому же алгоритму – порция 250 г на весь день;
  • Каши: гречневая и рисовая – по 500 г в день;
  • Овощной цикл – любые овощи, кроме картофеля. Порция на день – 500 г.;
  • Фрукты – порция такая же. Можно выбрать любые фрукты или ягоды, кроме манго, бананов, винограда.

Питьевой режим расширенный.

Нюансы снижения веса на медицинских диетах

Если во время рационов, рассчитанных на 7 и 14 дней, нужно ограничить потребление соли, то при 10-дневной диете соль не употребляют совсем.

Если худеть необходимо, но при этом требуется вести активный образ жизни, то диету на 10 дней корректируют до 4 циклов, увеличивают порции, и соблюдают в течение 2 или 3 курсов:

  • 1 цикл – куриное филе;
  • 2 – крупы: овсяная, гречневая или рисовая, которые с вечера заваривают в термосе;
  • 3 – рыба;
  • 4 – овощи и фрукты;
  • 5 – рыба или мясо, совмещенные с нежирным творогом.

За 7- дневный курс похудения вес снижается на 3-4 кг, за 14-дневный – до 8 кг, за 10-дневный на 6-7 кг.


Если выбирают рацион для похудения без ограничения пищи по объему, следует рассчитывать меню по энергетической ценности. В день в рацион вводится не более 1500 кал.

mjusli.ru

Нумерация столовых диет

Если у пациента наблюдаются сразу два заболевания и оба требуют столовой диеты, врач назначает такой рацион, который будет совмещать в себе принципы обеих диет. К примеру, при сочетании сахарного диабета с язвенной болезнью врач назначит ниже описанную диету 1, но с учетом исключения тех продуктов, которые запрещены при сахарном диабете. Все медицинские лечебные учреждения, специализирующиеся на диет столах, пользуются номерной системой для разделения диет, соответствующих заболеваниям, которые при помощи них лечатся, а именно:

  • Диета 1 – язвенная болезнь 12-персной кишки и желудка;
  • Диета 2 – острый и хронический гастрит, колит, энтерит и хронический энтероколит;
  • Диета 3 – запоры;
  • Диета 4 – болезни кишечника, сопровождаемые запорами;
  • Диета 5 – болезни желчных путей и печени;
  • Диета 6 – мочекаменная болезнь и подагра;
  • Диета 7 – хронический и острый пиелонефрит, нефрит и гломерулонефрит;
  • Диета 8 – ожирение;
  • Диета 9 – сахарный диабет;
  • Диета 10 – болезни сердечно-сосудистой системы;
  • Диета 11 – туберкулез;
  • Диета 12 – функциональные заболевания центральной нервной системы;
  • Диета 13 – острые инфекционные заболевания;
  • Диета 14 – почечнокаменная болезнь;
  • Диета 15 – заболевания, не требующие специальных диет.

Медицинская диета 1

Данный диет стол соблюдается от полугода до года, при нем разрешено употреблять в пищу протертые овощные, молочные и крупяные супы и вареные измельченные овощи (в виде пюре или паровых пудингов). Также при данном диет столе разрешены протертые молочные каши с маслом, вареное постное мясо и нежирная рыба, некислая молочная продукция, паровые омлеты и вареные яйца (всмятку), сухари и черствый белый хлеб, варенье, сладкие ягоды и фрукты. Пить при данном диет столе разрешено свежевыжатые ягодные, овощные и фруктовые соки и компоты, настой шиповника и различные кисели, чай, какао и молоко.

Медицинская диета 2

Меню для данного диет стола таково:

  • Овощные протертые супы с крупами, основанные на мясном, грибном или рыбном бульоне;
  • Нежирное мясо, вареная курица, паровые или обжаренные котлеты, нежирная ветчина, отварная нежирная рыба и черная икра;
  • Омлет и яйца всмятку;
  • Вареные и сырые овощи и фрукты;
  • Хлеб черствый белый и серый;
  • Протертые каши;
  • Чай, кофе и какао;
  • Мучные блюда (кроме сдобы);
  • Молоко, сливочное масло, сливки, кефир, некислая сметана, простокваша, некислый творог и неострый сыр;
  • Фруктовые и овощные соки;
  • Мармелад и сахар.

Медицинская диета 3

Меню для данного диет стола таково:

  • Сырые или вареные овощи и фрукты;
  • Овощные и фруктовые соки;
  • Овощные пюре;
  • Черный хлеб;
  • Ягоды;
  • Кисломолочные продукты;
  • Мед;
  • Компоты;
  • Каша гречневая и перловая;
  • Мясо и рыба;
  • Газированные минеральные воды.

Исключениями данного диет стола являются крепкий чай, какао, кисели и слизистые супы.

Медицинская диета 4

Меню данной медицинской диеты таково:

  • Крепкий чай, какао и крепкий кофе;
  • Свежий протертый творог;
  • Одно яйцо всмятку в день;
  • Слизистые супы на воде;
  • Отвар сушеной черной смородины и черники;
  • Черствые белые сухари;
  • Нежирный трехдневный кефир;
  • Протертая рисовая и манная каша на воде;
  • Отварное мясо и рыба;
  • Паровые котлеты в рубленом виде с добавлением риса вместо хлеба в фарш;
  • Кисели и желе из черники.

Медицинская диета 5

Меню данной медицинской диеты таково:

  • Вегетарианские фруктовые и молочные, крупяные супы на овощном отваре;
  • Молоко, кефир, свежая простокваша, творог до 200 г в день и ацидофильное молоко;
  • Отварное мясо, птица и нежирная рыба;
  • Спелые фрукты и ягоды в сыром, запеченном и вареном виде;
  • Каши и мучные блюда;
  • Овощи и зелень;
  • Овощные и фруктовые соки;
  • Мед;
  • Одно яйцо в день;
  • 70 г сахара в день;
  • Варенье;
  • Чай с молоком.

Медицинская диета 6

В состав Нумерация диет столовменю данного диет стола входят:

  • Молочные продукты;
  • Фруктовые и ягодные соки;
  • Мед;
  • Овощные супы;
  • Молочные и фруктовые крупяные изделия;
  • Варенье;
  • Сахар;
  • Морковь и огурцы;
  • Листья салата;
  • Хлеб белый и черный;
  • Сладкие фрукты;
  • Лимон, уксус и лавровый лист;
  • Яйца;
  • Нежирное мясо и рыба.

Медицинская диета 7

В состав меню данного диет стола входят:

  • Овощные супы;
  • Каши и макароны;
  • Нежирное мясо, птица и рыба;
  • Пудинги;
  • Кисломолочные продукты;
  • Одно яйцо в день;
  • Жиры;
  • Сырые и отварные овощи;
  • Зелень;
  • Хлеб белый, серый и отрубной;
  • Ягоды и фрукты;
  • Сахар, мед и варенье.

Медицинская диета 8

Основной задачей данного диет стола является уменьшение потребления углеводов и жиров, в рекомендуемый рацион включены следующие продукты и блюда:

  • 100-150 г ржаного, белково-пшеничного и белково-отрубного хлеба;
  • Кисломолочные продукты;
  • Овощные супы, окрошка, щи, свекольник и борщи;
  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • Морепродукты;
  • Овощи и фрукты.

Исключениями при данной столовой диете являются изделия из пшеничной муки и сдобного теста, картофель, сыры, бобы, макароны, жирное мясо, сливки, колбасы, копчености, консервы, жирный творог, рис, манная и овсяная каша, сладкие ягоды, сладости, мед, соки, какао, жирные и острые закуски, соусы, майонез, пряности и специи.

Медицинская диета 9

В состав меню данного диет стола входят:

  • Хлеб;
  • Нежирное мясо, птица и рыба;
  • Овощные супы;
  • Кисломолочная продукция;
  • Крупы;
  • Бобы;
  • Овощи, ягоды и фрукты.

Запрещены бульоны, сдобное тесто, колбасы, соленая рыба, макароны, сладости, кулинарные жиры и виноград.

Медицинская диета 10

При диет столе 10 употребляются любые продукты и блюда, кроме свежего хлеба, сдобного теста, бобовых, жирного мяса и рыбы, почек, копченостей, колбас, маринованных и квашеных овощей, шоколада, крепкого чая, кофе и какао.

Медицинская диета 11

При данном диет столе употребляются любые продукты и блюда, кроме жирных сортов мяса и птицы, сладостей и кондитерских жиров.

Медицинская диета 12

При данном диет столе разрешено употреблять все продукты, кроме копченостей, острых специй, жареного, алкоголя, кофе и наваристых супов.

Медицинская диета 13


При диете 13 разрешено употреблять пшеничный хлеб, нежирное мясо и рыбу, кисломолочную продукцию, каши, овощи, фрукты и ягоды, супы, варенье, сахар и мед.

Запрещенными продуктами диеты 13 являются свежий хлеб и сдоба, жирные супы, мясо и рыба, копчености, консервы, сыры, сливки, макароны и пшено, шоколад, пирожные и какао.

Медицинская диета 14

На данном диет столе запрещены овощи, соленая рыба, фруктовые и молочные супы, молочная продукция, копчености, картофель, кулинарные жиры и фруктово-ягодные соки.

Медицинская диета 15

При диете 15 употребляются любые продукты и блюда. Запрещенными продуктами при диете 15 являются перец, горчица, жирные сорта мяса и птицы.

При полном восстановлении и возвращении пациента к обычному образу жизни общие принципы медицинской диеты должны соблюдаться и далее, в особенности это касается исключения запрещенных на столовой диете продуктов, а также ограничения или полного исключения алкогольных напитков.

www.neboleem.net

Что представляет собой диета медиков

Врачи придумали особый режим для потери веса для ограниченного количества пациентов, готовящихся к хирургической операции. Если говорить проще, то на медицинской диете часто сидят люди, которым нужно в срочном порядке избавиться от ненужных кило по конкретным показаниям. Основой такого рациона является голодание, помогающее основательно очистить организм от накопившихся токсинов, шлаков. Благодаря медицинскому режиму приема пищи можно похудеть, значительно улучшить работу системы пищеварения.

Полезные рекомендации, которые позволяют добиться лучшего результата:


  1. для поддержания нормального баланса полезных веществ необходимо пить поливитамины;
  2. во время диетического рациона нужно временно отказаться от физических нагрузок, стараться не переутомляться;
  3. если из-за диеты вы стали себя плохо чувствовать, то надо сразу же ее прекратить и проконсультироваться с доктором.

Противопоказания:

  • хронические заболевания;
  • непереносимость продуктов, из которых складывается диетический рацион;
  • беременность, кормление грудью;
  • болезни сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта;
  • проблемы с работой почек, печени;
  • малокровие (анемия).

Медсестра за столом

Как похудеть на 10 кг за 2 недели

Диета медиков на 14 дней и на неделю помогает сбросить от 5 до 12 килограммов. Этот жесткий режим приема пищи досконально прописывает каждодневное меню. В соответствии с медицинской диетой разрешается употреблять не больше полутора литров жидкости за день (контрольные дни – пол-литра максимум). Твердую пищу можно есть в минимальном количестве, но лучше вообще исключить на большую часть периода медицинского режима. Суть диеты: чередование потребления белковой пищи с полусухим голоданием.

Меню эффективной диеты на 7 дней

Семидневный рацион – это минус пять-семь килограммов лишнего веса. Этот вариант питания очень жестко ограничивает потребление калорий, поэтому первые несколько дней человек чувствует себя неважно, появляется слабость, общее недомогание. Зато эффект от лечебной диеты действительно есть. Чтобы помочь организму быстро приспособиться к новому меню и избавить его от сильного стресса, рекомендуется за пару недель до начала «марафона» похудения понемногу уменьшать калорийность еды до 1300-1400 ккал. Жесткая диета на 7 дней предполагает использование следующих продуктов.

Понедельник

«Водный» день. Разрешается выпить только полтора литра минералки без газа.

Вторник

Растянуть на день один литр нежирного молока. С 7 до 8 часов вечера – яблоко.

Среда

Без пищи. Снова пьем минеральную воду, полтора литра минимум.

Четверг

Салат из овощей (морковка + капуста + зелень) с ложкой оливкового масла. Можно употребить только 1 литр пищи за день.

Пятница

Меню – как во вторник.

Суббота

Завтрак: вареное яйцо, несладкий чай. Обед: бульон из любых овощей (250 мл), отварное мясо нежирных сортов (100 г), консервированный горох (100 г).

Полдник, ужин: яблоко.

Воскресенье

Завтрак: стакан молока, кефир (250 мл), нежирный творог (60 г).

Обед пропускается.

Ужин идентичен утреннему приему пищи. Чай с ложкой меда на ночь.

Меню диеты для медиков на 14 дней

Эффективная диета на 14 дней дает стойкие результаты, только для этого необходимо плавно и грамотно из нее выходить. Для этого нужно не спеша увеличивать объемы потребляемых продуктов и их калорийность. Еще один курс двухнедельной диеты по медицинским показаниям повторяют только через два-три месяца после окончания предыдущего голодания. Рассмотрим подробное ежедневное меню.

Понедельник

Одна бутылка минеральной негазированной воды (делим на 5-6 частей).

Вторник

Обезжиренное молоко – 800 мл. Вечером можно скушать одно яблоко.

Среда

Как в понедельник.

Четверг

Литровая баночка салата из овощей на три приема (капуста, морковь). Заправить оливковым маслом. Два стакана чая или воды.

Пятница

Литр молока.

Суббота

Завтрак: яйцо, половина чашки чая. Второй завтрак (через 2 часа): овощной бульон.

Обед: мясо (100 г), горошек консервированный (100 г).

Полдник, ужин: яблоко.

Воскресенье

Нежирный творог (100 грамм), пакет кефира или два стакана молока. Перед сном разрешается попить чая.

Понедельник

Как в первый день диеты.

Вторник

Литр молока (на 6 приемов), вечером яблоко.

Среда

См. меню понедельника.

Четверг

Литр салата, состоящего из различной зелени. Заправить пищу ложкой оливкового масла, немного присолить.

Пятница

Обезжиренное молоко – 1 литр.

Суббота

Завтрак: вареное яйцо.

Ужин: нежирный творог (100 грамм).

Воскресенье

Меню – как в понедельник.

Отзывы о результатах похудения

Ольга, 32 года:­Решив привести в порядок фигуру, я выбрала диету медиков, которая длится четырнадцать дней. Такой режим питания помог похудеть на 8 килограммов. Первые несколько дней ощущала сильное чувство голода, была раздражительной, но потом все наладилось, привыкла.

Валентина, 40 лет:­Я всегда была склонна к полноте, поэтому пришлось перепробовать много разных диет. Самой эффективной системой питания стал рацион от медиков. Хорошая диета на 7 дней дала мне шанс попрощаться с 10-ю кило. Планирую повторить через пару месяцев. Всем советую эту эффективную диету.

Галина, 24 года:­Недавно родила малыша и долго не могла вернуть прежнюю форму. До беременности я весила 53 килограмма, а поправилась на 15 кило. Благодаря медицинскому режиму питания похудела на 9 кг. Вес пока стабильный, но я стала придерживаться здорового питания после выхода из диеты.

Опрос Каким методом вам удавалось похудеть?

sovets.net

Медицинские диеты №1-№15

При многих заболеваниях диета является одним из основных способов лечения, а при некоторых и единственным, к примеру, при ожирении и легко текущем сахарном диабете. В лечебном питании важно не только грамотно подобрать продукты, но и правильно их приготовить. Также важна температура пищи, время и частота ее приема. Нарушения режима питания могут привести к обострению заболевания. Например, при сахарном диабете это может стать причиной повышения сахара в крови, усиления жажды, сухости во рту, у гипертоников употребление соленой пищи может привести к повышению артериального давления.

В лечебных и санаторных учреждениях применяется номерная система диет, многие из которых существуют в нескольких вариантах. После того, как прошло обострение заболевания, больному необходимо по-прежнему соблюдать общие принципы режима питания. В первую очередь, это касается продуктов, которые должны быть исключены из рациона, но можно использовать другие способы кулинарной обработки. Любые, в том числе и медицинские диеты №1-№15, полностью исключают алкоголь. Если у одного человека сочетаются два заболевания, при которых необходимо специальное питание, он должен соблюдать принципы обеих диет.

Диета №1, 1а, 1б – язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
Диета №2 – хронический и острый гастрит, колиты, энтериты, хронические энтероколиты;
Диета №3 – запоры;
Диета №4, 4а, 4б, 4в – болезни кишечника с диареей;
Диета №5, 5а – заболевания желчных путей и печени;
Диета № 6 – мочекаменная болезнь, подагра;
Диета №7, 7а, 7б – хронический и острый нефрит;
Диета №8 – ожирение;
Диета №9 – сахарный диабет;
Диета №10 – заболевания сердечнососудистой системы;
Диета №11 – туберкулез;
Диета №12 – заболевания нервной системы;
Диета №13 – острые инфекционные заболевания;
Диета №14 – болезнь почек с отхождением камней из оксалатов;
Диета №15 – заболевания, не требующие особых диет.

Стол №1 показан при гастрите с повышенной кислотностью и при язве двенадцатиперстной кишки и желудка на протяжении полугода-года после обострения. Рекомендуются: протертые супы, вареные пюрированные овощи, протертые каши, отварная нежирная рыба и мясо, паровые котлеты из рыбы и мяса, отварная курица без кожи, молоко, растительное и сливочное масло, сливки, некислая сметана и простокваша, яйца всмятку, черствый белый хлеб, сладкие фрукты и ягоды, фруктовые и овощные соки. Пищу следует принимать четыре-пять раз в день в теплом виде.

Стол №1а показан в период обострения хронического гастрита с повышенной кислотностью, при обострении язвы. Рекомендуется: слизистые супы, молоко, жидкие каши, яйца всмятку, суфле из нежирной рыбы или мяса, оливковое и сливочное масло, ягодные кисели, сливки, фруктовые соки, чай, отвар шиповника. Соль нужно ограничить, а жидкости пить не более полутора литров в день. Пищу следует принимать через каждые два-три часа в теплом виде.

Стол №1б показан больным  при затихании хронического гастрита и язвенной болезни. Рекомендуется: помимо перечисленных ранее продуктов можно употреблять паровые рыбные и мясные блюда, протертые молочные супы с овощами, протертые молочные каши, пшеничные сухари. Есть нужно шесть раз в день, потребление соли ограничить.

Стол №2 показан при хронических колитах и хронических гастритах с пониженной кислотностью. Рекомендуется: овощные и крупяные супы на рыбных, грибных и мясных бульонах, вареная курица, нежирное мясо, котлеты, нежирная отварная рыба, нежирная ветчина, нежирная малосольная сельдь, сливочное масло, молоко и кисломолочные продукты, неострый сыр, каши, яйца всмятку, черствый белый хлеб, фрукты, овощи, овощные и фруктовые соки, кофе, чай, какао, сахар мармелад. Есть нужно пять раз в день, лучше в пюреобразном виде.

Стол №3 показан при запорах атонических. Можно есть продукты, содержащие большое количество растительной клетчатки, инжир, чернослив, компоты, фруктовые и овощные соки, пюре из моркови, свеклы, сухофруктов, кефир, сливки, молоко, простоквашу, черный хлеб, перловую и гречневую каши, мед, жареное мясо и рыбу, сахар, растительное и сливочное масло. При этом рекомендуется обильное питье, в том числе и минеральной газированной воды. Нельзя употреблять какао, крепкий чай, кисели, слизистые супы. Если запоры статические, нужно ограничить богатые растительной клетчаткой продукты.

Стол №4 показан при обострениях кишечных заболеваний. Можно употреблять какао, крепкий кофе и чай, черствые сухари из белого хлеба, яйца всмятку, творог, манную и рисовую каши на воде, отварное мясо и рыбу, трехдневный кефир, кисели, отвар черники и черной смородины. Соль нужно ограничить.

Стол №4а показан при колитах. Есть нужно то же, что и в четвертой диете, но нужно ограничить богатые углеводами продукты и увеличить содержание белков.

Стол №4б показан больным с хроническими колитами при затухании болезни. Рекомендуется: черствый белый хлеб, бульон с фрикадельками, супы из круп на мясном или рыбном бульоне, протертые каши, паровые и отварные овощи, неострый сыр, кефир, некислая сметана, сухой бисквит, не сдобное печенье, кисели и компоты из несладких фруктов и ягод, кофе с молоком, чай, сливочное масло. Есть нужно теплую пищу четыре-шесть раз в день.

Стол №4в показан при хронических и острых заболеваниях кишечника в период выздоровления. Этот режим питания назначается для того, чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов. Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи. Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка. Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить. Питаться нужно пять раз в день.

Стол №5 показан для людей с заболеваниями желчевыводящих путей, желчного пузыря и печени вне стадии обострения. Следует употреблять молочные и фруктовые супы без мяса, супы из круп на овощном бульоне, отварную рыбу, птицу и мясо нежирных сортов, творог, кефир, молоко, мучные блюда и каши, белый и черный черствый хлеб, сладкие ягоды и фрукты, зелень и овощи, мед, варенье, сахар, фруктовые и овощные соки, некрепкий чай с молоком. Следует ограничить потребление жиров, и соли. Есть нужно пять раз в день. Нельзя употреблять спиртные напитки, мозги, печень, бобовые, шпик, шпинат, грибы, лук, щавель, жирное мясо и рыбу, сдобу, копченые, острые и жирные продукты, уксус, пряности, консервы, какао, мороженое, кремы, шоколад, напитки с газом.

Стол №5а рекомендуется при хроническом панкреатите. Питание то же, что и при диете №5, но следует употреблять больше содержащих белок продуктов, ограничить продукты, содержащие жиры и углеводы. Вся пища должна быть приготовлена на пару, в измельченном и протертом виде.

Стол №6 показан при почечнокаменной болезни и подагре. Рекомендуется употреблять черный и белый хлеб, молоко и молочные продукты, мед, сахар, молочные и овощные супы, крупяные изделия, сладкие фрукты, фруктовые соки, варенье, огурцы, салат, морковь, лавровый лист, уксус, лимон, нежирные рыбу и мясо, яйца. При этом нужно пить не менее двух-трех литров жидкости. Нельзя есть мясные супы, почки, печень, мозги, копченое и жареное мясо, уху, жареную рыбу, сельдь, сало, сардины, шпроты, грибы, паштеты, шпинат, щавель, бобовые, какао, кофе, алкоголь и крепкий чай.

Стол №7 показан людям с хроническими заболеваниями почек при отсутствии почечной недостаточности. Следует употреблять вегетарианские супы, нежирную птицу, мясо, рыбу, серый и белый хлеб с отрубями, макароны, крупы, мучные блюда, молоко и кисломолочные продукты, творог, овощи, зелень, фрукты, ягоды, варенье, мед, сахар. Следует ограничить потребление сметаны и сливок. Питание должно быть шестиразовым. Нельзя пить газированные напитки, есть кремы и пирожные, бобовые, грибные, рыбные и мясные бульоны, консервы, копчености, соленья.

Стол №7а показан при острых и хронических нефритах в стадии обострения. Есть нужно вареные овощи, фрукты, мучные и крупяные изделия, белый хлеб без соли, чай с молоком, сливочное масло, сахар. Питание должно быть дробным, соль нужно полностью исключить. Если развивается уремия, нужно сократить ежедневное потребление белков до двадцати граммов в день, особенно растительных.

Стол №7б показан во время выздоровления после острого воспаления почек. Эта диета – переходная от №7а к №7. Можно есть белый бессолевой хлеб, отварную нежирную рыбу и мясо, сократить потребление соли.

Стол №8 показан при ожирении. Для этой диеты характерно снижение энергетической ценности рациона за счет углеводов, частично жиров, при этом содержание белков должно быть в норме. Кроме того, соль, возбуждающие аппетит продукты и свободная жидкость должны употребляться в ограниченном количестве.

В сутки следует потреблять сто граммов белков, восемьдесят граммов жиров, сто пятьдесят граммов углеводов. Из продуктов рекомендуется хлеб ржаной, белково-отрубяной и белково-пшеничный, супы из овощей с крупами, борщ, щи, свекольник, окрошка, нежирная рыба, птица, мясо в тушеном, запеченном или отварном виде, студень, говяжьи сардельки, морепродукты, молоко, сыр, творог, кисломолочные продукты. Фрукты и овощи можно есть в любом виде. Следует исключить из рациона изделия из сдобного теста и муки высшего сорта, макаронные, бобовые, крупяные и картофельные супы, жирную рыбу, птицу и мясо, копчености, колбасы, консервы, сладкие ягоды и фрукты, бобовые, жирный сыр, творог, сливки, макаронные изделия, овсяную и манную крупу, острые и жирные закуски, майонез, соусы, специи и пряности.

Стол №9 показан при сахарном диабете легкой и средней степени. Энергетическая ценность диеты должна быть снижена за счет животных жиров и легкоусвояемых углеводов, следует исключить сладкое. В суточном рационе белков должно быть около ста граммов, жиров – восемьдесят граммов, углеводов – триста граммов. Есть можно белково-отрубяной, пшеничный, ржаной хлеб, супы из овощей, нежирные рыбные и мясные бульоны, рыбу, птицу и мясо нежирных сортов, молоко, сыр, нежирный творог, кисломолочные продукты, крупы, овощи, картофель, кисло-сладкие ягоды и фрукты. Нельзя употреблять жирные и крепкие бульоны, сдобные мучные изделия, соленую рыбу, колбасы, манку, рис, макароны, маринованные и соленые овощи, изюм, виноград, варенье, сахар, конфеты, лимонад, сладкие соки.

Стол №10 показан при заболеваниях сердечнососудистой системы. Следует немного снизить энергетическую ценность за счет углеводов и жиров, ограничить потребление соли и продуктов, способствующих возбуждению сердечнососудистой системы. В сутки следует потреблять девяносто граммов белков, из которых чуть более половины – животных, семьдесят граммов жиров, четыреста граммов углеводов. Следует употреблять черствый хлеб, бисквит, не сдобное печенье, вегетарианские супы, молоко, творог, кисломолочные продукты, птицу, рыбу и мясо нежирных сортов, крупяные и макаронные блюда, запеченные и отварные овощи, спелые фрукты, варенье, мед. Исключить из рациона нужно изделия из сдобного теста, свежий хлеб, грибные, рыбные и мясные бульоны, супы из бобовых, колбасы, копчености, почки, жирные и соленые сыры, соленую рыбу, бобовые, квашеные, маринованные и соленые овощи, плоды, содержащие грубую клетчатку, какао, крепкий кофе, чай, шоколад.

Стол №11 показан при туберкулезе костей, легких, суставов, лимфатических узлов в период несильного обострения или выздоровления, в послеоперационный период, после травм, при истощении после инфекционных болезней. Диета отличается повышенной энергетической ценностью с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов. Ежедневно следует потреблять сто двадцать граммов белков, сто граммов жиров, четыреста граммов углеводов. Можно есть практически все блюда, кроме очень жирной птицы и мяса, кулинарного, говяжьего и бараньего жиров, пирожных и тортов с большим количеством крема.

Стол №12 показан людям с функциональными заболеваниями нервной системы. Есть можно многие продукты за исключением крепких супов, острых приправ, копченостей, жареных и жирных блюд, крепкого кофе, чая, алкоголя. Нужно немного ограничить соль и мясо. Желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, молочные продукты.

Стол №13 рекомендуется людям с острыми инфекционными заболеваниями. Энергетическая ценность этой диеты снижается в основном за счет углеводов и жиров, при этом она богата витаминами. В сутки следует потреблять восемьдесят граммов белков, шестьдесят граммов жиров, триста граммов углеводов. В состав диеты входит подсушенный пшеничный хлеб, нежирная рыба, птица и мясо, нежирные мясные и рыбные бульоны, крупяные слизистые отвары, овощные супы, творог, кисломолочные напитки, свекла, морковь, картофель, томаты, цветная капуста, протертая гречневая, манная и рисовая каша, спелые ягоды и фрукты, мармелад, джем, варенье, мед, сахар, отвар шиповника. Следует исключить из рациона свежий хлеб, сдобные мучные изделия, жирную рыбу, птицу, мясо, жирные бульоны, копчености, колбасу, консервы, соленую рыбу, сыры, жирную сметану, сливки, цельное молоко, макароны, ячневую и перловую крупу, пшено, лук, чеснок, редьку, редис, белокочанную капусту, бобовые, огурцы, какао, пирожные, шоколад, плоды с высоким содержанием клетчатки.

Стол №14 показан при мочекаменной болезни. Он представляет собой полноценный рацион с ограничением богатых кальцием и ощелачивающих продуктов. в сутки можно потреблять девяносто граммов белков, сто граммов жиров, четыреста граммов углеводов. Можно есть хлеб и мучные изделия, бульоны и супы, рыбу и мясо, крупы, тыкву, зеленый горошек, кислые ягоды и яблоки, грибы, мед, сахар, кондитерские изделия. Следует исключить фруктовые, овощные и молочные супы, соленую рыбу, копчености, молочные продукты, овощи, кроме тех, что разрешены, картофель, овощные и ягодные соки, кулинарные и мясные жиры.

Стол №15 показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах. Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудно перевариваемые продукты. В сутки следует потреблять девяносто граммов белков, сто граммов жиров и четыреста граммов углеводов. Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров животного происхождения.


Читайте так же из рубрики «Лечебные диеты»:





knigadiet.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector