Меню атаки по дюкану на 7 дней


Первая фаза диеты Дюкана

Следуя методике похудения по Дюкану, можно не только приобрести красивые формы надолго, но и очистить свой организм от вредных токсинов. Очень важен первый этап диеты, позволяющий за короткий срок избавиться от лишнего жира.

Содержание:

В чем суть первого этапа Атака

Фаза «Атака» диеты Дюкана основана на потреблении продуктов, содержащих белок. Продолжительность первой стадии похудения варьируется в зависимости от того, какой вес планируется сбросить. В среднем – от 2 до 12 дней. Блюда нужно готовить любым способом, но без добавления сахара, жира и масла, соль – в минимальных количествах.

Обязательное условие – употребление 1,5 ст. л. овсяных отрубей и 2 л жидкости в день, включая горячие напитки.

Тяжелые физические нагрузки не рекомендуются, но ежедневные прогулки, плавание или езда на велосипеде необходимы. Про фазы диеты Дюкана читайте тут.

Разрешенные продукты на фазе «Атака»

Всего для начальной стадии похудения предусмотрено более 70 белковосодержащих продуктов диеты Дюкана.

Строго запрещено употреблять:


  • масла растительного и животного происхождения;
  • фрукты и ягоды;
  • любые соусы, включая томатный кетчуп и майонез;
  • овощи;
  • мучное;
  • баранину и свинину;
  • крупы;
  • сладкое.

Жиры строго исключаются из рациона на 1 фазе, единственный источник этого питательного вещества – красная морская рыба. Разрешенные продукты можно есть в любое время, комбинировать друг с другом исходя из собственных вкусовых предпочтений.

К основным продуктам, допустимым на первой стадии, относятся:

  • куриные яйца;
  • постные части говядины, крольчатины, конины;
  • грибы;
  • любая свежая рыба или консервы без масла;
  • индейка и курица без кожи;
  • любые морепродукты;
  • ветчина, жирность которой не превышает 4%;
  • субпродукты;
  • бульоны на рыбной, мясной и грибной основе.

Из жидкости рекомендуется пить не только воду, но отвары на основе трав, кофе, любые сорта чая, газированные напитки без сахара, цикорий. Со списком разрешенных продуктов диеты Дюкана можно ознакомиться в нашей статье.

Меню на 7 дней для фазы АТАКА


Ежедневный рацион в первые дни следования методике можно составлять самостоятельно, главное – следовать рекомендациям по разрешенным и запрещенным ингредиентам для блюд. Примерное меню на 7 дней «Атаки» Дюкана приведено ниже.

Таблица меню на неделю для фазы Атака

День 1

На завтрак: блинчики с добавлением творога, сделанные на кефире.
В обеденное время: тофу, лапша ширатаки, бульон, сваренный из курицы.
Вариант полдника: стакан кефира с порцией творога и 1,5 ст. л. отрубей (порция 200 г).
В вечернее время: порция отварной рыбы (или приготовленной на пару) + любой разрешенный напиток.

День 2

После пробуждения: каша на основе овсяных отрубей с добавлением кардамона.
В обед: минтай на гриле (можно предварительно замариновать).
После обеда: чай с чебуреками, приготовленными согласно методике доктора.
Перед сном: легкий салат с крабовыми палочками (имитация).

День 3

Вариант завтрака: сырники, запеченные в духовке, омлет из 2 яиц, кофе.
Во время обеда: любой суп + небольшая порция куриной грудки.
Перекус: чай травяной и блинчики с творогом.
Вечером: котлеты с добавлением отрубей.


День 4

После пробуждения: питьевой йогурт и не более 150 г обезжиренного творога.
На обед: суп на грибном бульоне, тефтели из любой птицы, любой напиток.
Перекус: йогурт с добавлением отрубей.
Перед сном: нежирные части индейки, заправленные натуральным йогуртом.

День 5

С утра: небольшие кусочки индейки + зелень + омлет.
В обеденное время: куриный пюреобразный суп, коктейль молочный с добавлением ванили.
Перекус: творог обезжиренный и стакан кефира.
В вечернее время: запеченная рыба (в фольге или рукаве).

День 6

После пробуждения: каша из овсяных отрубей с добавлением молока.
Вариант обеда: грудка куриная, приготовленная любым способом, уха, кефир.
Полдник: быстрый кекс на основе кофе в микроволновке.
Вечером: стейк из говядины.

День 7

Вариант утреннего питания: любой горячий напиток + сырники с ложкой нежирной сметаны.
На обед: суп на курином бульоне с добавлением яиц, лепешку из овсяных отрубей.
Вариант полдника: креветки с омлетом из 2 яиц.
Ужин: куриная грудка, залитая соусом на основе чеснока.

Популярные рецепты для первой фазы Дюкана

Существует множество рецептов для диеты Дюкана на фазе «Атака». Можно готовить фаршированные яйца, салат «Мимоза», сыр, куриный рулет, всевозможные запеканки, паштеты и даже холодец

Чебуреки «по-дюкановски»

Из ингредиентов потребуется:


  • 100 г творога (обязательно с минимальным процентом жира);
  • 200 г фарша из курицы;
  • 100 г кефира;
  • 3 яйца (2 для теста, 1 для начинки);
  • перец по вкусу, соль – щепотка, треть чайной ложки соды;
  • 30 г клейковины, измельченные отруби – 10 г;
  • 1 луковица.

Смешать соду, соль, клейковину и отруби, добавить яйца. Влить кефир и подготовленный творог. Дать постоять, чтобы отруби набухли, после добавить соду. Смазать сковороду, поджарить одну сторону, потом выложить фарш на половинку «блина». Мелко порубленный лук смешать с перцем, фаршем, одним яйцом и щепоткой соли. Выложить начинку на обжаренную сторону теста, накрыть его свободным краем. Обжаривать до появления румяности.

Рыбные котлеты с добавлением творога

Основные компоненты второго блюда:

  • 1 куриное яйцо;
  • немного соли, зелень любая;
  • творог с 0% жирности – около 150 г;
  • филе рыбы с белой мякотью – 500 г;
  • около 2 ст. л. измельченных в кофемолке отрубей.

Творожную массу и рыбу перемешать блендером до состояния пюре. Немного посолить смесь, вбить яйцо и всыпать отруби. Вылепить аккуратные котлеты и, воспользовавшись сковородой с антипригарным покрытием, обжарить, но с 1 стороны. Котлеты необжаренной стороной вниз поместить в форму и отправить выпекаться на 25 мин при 200 градусах.

wellnesso.ru

Суть этапа «Атака»


Среди всех 4 этапов фаза атаки является самой короткой. Это непродолжительный, но весьма эффективный для фигуры период «дюкановского» похудения. Ведь всего за несколько дней можно сбросить до 5 кг лишнего веса.

Меню атаки по дюкану на 7 дней

В меню первого уровня диеты — исключительно пища, богатая белком. Это всевозможные виды нежирного мяса и субпродуктов, птица, постная рыба, морепродукты, яйца, обезжиренные молочные продукты. Полный список разрешенных протеиновых блюд содержится в книге Пьера Дюкана «Я не умею худеть» и насчитывает 72 продукта.

Обязательным элементом этапа атаки является употребление 1,5 ст.л. овсяных отрубей в день, которые можно размешать в йогурте или кефире, добавить в мясное блюдо или тесто для диетической «дюкановской» лепешки.

Также важно выпивать необходимую норму жидкости, иначе вы будете сильно тормозить метаболизм, а продукты распада жиров, которые выходят вместе с водой, начнут скапливаться в организме и вызывать ожирение органов. Среди дозволенных напитков — чистая питьевая вода, натуральный кофе, цикорий, травяной чай, газированные напитки без углеводов.

Блюда отваривайте, готовьте на пару, в гриле, тушите, запекайте. Добавлять растительное масло категорически запрещено. Зато французский диетолог приветствует ароматизацию пищи всевозможными специями и травами. Это укроп, петрушка, лук, горчица, чеснок, лимонный сок, тмин, перец и пр.


Продолжительность этапа зависит от количества лишнего веса у вас. Если это пара-тройка килограммов, вам достаточно всего одного дня. При избытке веса до 10 кг понадобится 3 дня, до 20 кг — 5 дней, свыше 20 кг — 7-10 дней.

Меню атаки по дюкану на 7 дней

Результаты похудения также будут зависеть от исходного веса. При небольших жировых отложениях за период атаки вы потеряете в пределах 1 кг. Если же соблюдать фазу неделю и больше, можно похудеть на 5-7 кг.

Атака диеты Дюкана по дням — рецепты

Пьер Дюкан не заставляет вас есть несоленое вареное мясо весь срок этапа. Он подготовил множество вкусных рецептов, воспользовавшись которыми, вы даже не заметите, что ограничиваете себя в пище. Предлагаем вашему вниманию примерное меню одного дня для каждого варианта атаки.

Диета Дюкана 1 день

При совсем небольшом избытке веса (до 5 кг) начальная фаза длится всего 1 день. За это время белковое меню вряд ли успеет вам наскучить. Поэтому постарайтесь сделать этот день максимальном эффективным для своей фигуры: не отступайте от рекомендаций, выпивайте 1,5 л воды в день, попробуйте обойтись совсем без соли.

Примерное меню

  • Завтрак: чашка натурального кофе, омлет из куриных яиц, пара ломтиков нежирной ветчины.
  • Обед: куриная грудка, запеченная в гриле, обезжиренный йогурт.
  • Полдник: творожок с сахарозаментиелями.
  • Ужин: паровая рыба с зеленью.

Меню атаки по дюкану на 7 дней

Диета Дюкана на 5 дней

За 5 дней однообразная белковая пища может сильно надоесть. Поэтому разбавляйте свой рацион интересными рецептами и не ленитесь себе готовить — от этого зависит эффективность диеты.

Примерное меню первого дня диеты Дюкана

  • Завтрак: отварное вкрутую яйцо, несколько ломтиков нежирного сливочного сыра, травяной чай.
  • Обед: стейк из говядины с черным перцем
  • Полдник: печенье из овсяных отрубей, напиток из цикория.
  • Ужин: стейк из индейки, приготовленный на гриле, обезжиренный творог.

Диета Дюкана «Атака»: меню на 7 дней

Недельный срок на белковой диете может немного ослабить ваш организм, ведь в меню сильно урезано количество углеводной пищи. Именно поэтому этап диеты Дюкана на 7 дней «Атака» рекомендует отказаться от физических нагрузок в этой фазе.

Примерное меню на 1 день

  • Завтрак: сырники из обезжиренного творога, чашка натурального кофе.
  • Обед: лососевое филе с горчичным соусом.
  • Полдник: стакан кефира, кекс из овсяных отрубей.
  • Ужин: омлет из 2 белков и обезжиренного молока с кусочками обжаренного филе курицы.

Диеты Дюкана: 10 дней атаки на вес

К такому длительному первому этапу стоит прибегнуть лишь в случае, если ваш лишний вес значительно превышает отметку в 20 кг. При таком избытке массы и все прочие фазы будут гораздо длиннее средних показателей. Строго соблюдать рекомендации Пьера Дюкана должно быть не сложно, ведь каждый день вы будете видеть результат: как правило, при большом весе атака помогает худеть на 500-1000 г ежедневно.

Воздержитесь от занятий спортом на протяжение атаки и ни в коем случае не забывайте про ежедневную порцию овсяных отрубей. В противном случае у вас могут появиться проблемы с пищеварением, в частности — запоры.

Меню атаки по дюкану на 7 дней

Примерное меню на 1 день:

  • Завтрак: травяной чай или несладкий черный кофе (по желанию можно добавить сахарозаменители), творог 0% жирности с овсяными отрубями.
  • Обед: подсоленный куриный бульон с кусочками куриного мяса, травами и зеленью.
  • Полдник: 200 мл нежирного кефира, отрубное печенье.
  • Ужин: лососевый суп.

vesdoloi.ru

Основные принципы

Основной принцип схемы Дюкана – чем больше хочешь потерять килограмм, тем меньше нужно есть углеводов. Французский диетолог, разработавший данную методику, считает, что организм только тогда начнет расходовать подкожные запасы, когда его перестанут подпитывать углеводами и жирами извне.

Диета дюкана меню на каждый день фазы атака строится на следующих принципах:


  • только белковое питание;
  • блюда можно готовить в мультиварке, варить или тушить;
  • желательно использовать больше специй, они ускоряют метаболизм;
  • чем больше лишнего веса – тем меньше нужно есть углеводов; чрезмерно тучным людям рекомендовано исключить углеводы из рациона на некоторое время;
  • чем больше нужно сбросить лишнего веса, тем дольше должна быть фаза Атаки;
  • необходимо пить до 3 литров чистой воды и много ходить пешком;
  • желательно каждый день есть на голодный желудок овсяные отруби.

То, сколько можно сбросить на такой диете зависит от изначального веса и длительности Атаки. По своей сути это белковая схема питания. Ее максимальная продолжительность составляет две недели. Начальная фаза предполагает точное выполнение всех предписаний. Только дисциплинированный человек сможет осилить такую диету.

Продукты для Атаки

Атака – это 1 этап диеты Дюкана, который никогда не меняется. Вне зависимости от того какими будут последующие фазы, начало всегда основано на употреблении белковых блюд. Дюкан составил специальный перечень на 72 продукта. Их можно использовать при построении ежедневного рациона.

В список разрешенных продуктов входят:


  • конина;
  • говядина (кроме реберной части и антрекота);
  • телятина;
  • субпродукты;
  • нежирные сорта мяса птицы (без кожицы);
  • крольчатина;
  • ветчина (жирность строго от 2 до 4 %);
  • все виды свежей и консервированной в собственном соку рыбы;
  • копченая рыба с жирностью до 10%;
  • крабовые палочки;
  • все виды морепродуктов (кальмары, мидии, крабы, креветки, морская капуста и т.д.);
  • яйца, приготовленные в любом виде (но без добавления масла);
  • молочные продукты с 0% жирностью;
  • грибы;
  • бульоны, а также мясные, грибные и рыбные супы (без добавления жиров, овощей и круп).

Указанные продукты можно есть в любом количестве, в любое время суток и смешивая на свое усмотрение. Пить можно воду, чай, кофе, цикорий, травяные настои и газированные напитки с пометкой «лайт».

Видео: Пьер Дюкан об ошибках в питании

Разрешенные добавки

Кроме белковых продуктов в ежедневный рацион можно добавлять:

  • отруби;
  • сахарозаменитель;
  • травы и приправы (тмин, укроп, петрушка);
  • чеснок;
  • лимон.

В умеренном количестве можно использовать уксус, лук и горчицу. Для того чтобы не возникало вопросов «почему я не худею», нужно строго следовать этим рекомендациям. Даже употребление безобидного на первый взгляд кетчупа или соевого соуса может стать причиной итогового разочарования.

Ароматизированные несладкие и обезжиренные молочные десерты можно есть в любом количестве.

Йогурты с кусочками фруктов желательно на некоторое время исключить.

Можно ли алкоголь

Диета Дюкана допускает употребление алкоголя. Но не на первом этапе.

Алкогольные напитки содержат много сахара, а кроме этого повышают аппетит. Их использование плохо отразится на отвесах. Алкоголь – это один из ответов на загадку «ела белок, но не похудела». Даже с нулевым процентом сахаров в его составе он обладает плохим свойством замедлять обменные процессы.

Во время Атаки также запрещено:

  • употребление свинины и баранины;
  • сладкое;
  • мучное;
  • соусы, кетчуп.

Обязательное условие – все блюда готовятся без использования растительного или сливочного масла. Единственным источником допустимых жиров в рационе может считаться красная рыба.

Продолжительность

Для того чтобы срыв не был обычным завершением диеты, Пьер Дюкан предлагает устанавливать длительность периода Атаки в зависимости от начального лишнего веса. Однозначного ответа на вопрос, сколько дней должен длиться первый этап диеты, в его книге нет.

Таблица продолжительности Атаки в зависимости от изначального лишнего веса:

Лишний вес Длительность диеты
5кг и меньше на 1 день
10 кг и меньше на 3 дня
11-19 кг на 5-6 дней
20 кг и больше от 7 до 10 дней

Диета Дюкана Атака меню на неделю

Таблица примерного меню Атаки на 7 дней

Завтрак Обед Полдник Ужин
1-й день Чашка кофе без молока и сахара, нежирный творог, 200г поджаренной на гриле куриной грудки Говядина по-вьетнамски, йогурт 0% жирности Блинчики Дюкан с корицей Тигровые креветки с чесноком, чесночная курица кусочками
2-й день Омлет, несколько ломтиков нежирной ветчины и любой теплый напиток на выбор Форель с травами, креветки Чай или кофе без сахара, ванильная каша с овсяными отрубями Яйца вкрутую, майонез Дюкан
3-й день Обезжиренный сливочный сыр, несколько ломтиков ветчины из индейки, любой теплый напиток Куриная грудка гриль, мюсли Розовый чизкейк Куриные наггетсы в овсяных отрубях, гоголь-моголь
4-й день Яичница, обезжиренный сливочный сыр, любой теплый напиток Яичница, обезжиренный сливочный сыр, любой теплый напиток

Курица карри, йогурт

Чай или кофе без сахара, кекс из овсяных отрубей Суп из лосося
5-й день Теплый напиток, обезжиренный йогурт и овсяные отруби Рыба на пару с зеленью, обезжиренный творог Крабовые палочки Перченый стейк из говядины
6-й день Теплый напиток, филе из индейки на гриле, ломтики ветчины Стейки из филе индейки на гриле, ветчина Печенье из овсяных отрубей, имбирный лимонад Фрикадельки из индейки
7-й день Теплый напиток, яйца всмятку с мясными чипсами Копченая закуска из лосося, блинчики из овсяных отрубей Чай или кофе без сахара Жареная курица без кожи

Рецепты

Подбирать рецепты для атаки нужно с учетом того, насколько строгий ее вариант будет соблюдаться. Можно готовить кексы и блины на основе отрубей, обезжиренный домашний майонез Дюкан и исключительно белковые блюда.

Те, кто отдают предпочтение более щадящему варианту атаки с добавлением небольшого количества углеводов, могут готовить:

  • суп из брокколи;
  • мясной хлеб;
  • андалузский салат;
  • омлет со шпинатом и ветчиной;
  • паштет из куриной печени;
  • омлет с помидорами в китайском стиле;
  • рулет из индейки с овощами и травами;
  • стейк из телятины;
  • пастила и зефир без сахара;
  • лепешки с тунцом;
  • омлет с грибами;
  • котлеты с грибами;
  • запеченная рыба с лимоном.

Указанный выше список далеко не исчерпывающий. Но важно не забывать главное правило диеты – чем сильнее нужно похудеть, тем строже должны быть ограничения относительно углеводов и жиров. Питаться одним мясом или рыбой также стоит. Из-за этого может возникнуть запор.

Достигаемые результаты

Важнейший вопрос, который волнует худеющего – это сколько можно потерять лишнего веса, соблюдая определенную схему питания.

Отвесы по фазе Атаки зависят от следующих факторов:

  • скорости метаболизма;
  • начального лишнего веса;
  • дробности питания;
  • строгости рациона (чем больше белка, тем эффективнее будет похудение);
  • размера порций;
  • соблюдения питьевого режима;
  • физических нагрузок.

В зависимости от длительности первого этапа возможны следующие отвесы:

  • 1 день – до 1кг;
  • 3 дня – 1-2,5кг;
  • 5 дней – от 3кг;
  • 7-10 дней – от 5кг.

Желательно разбить рацион на 4-5 приемов пищи. Пропускать их нежелательно, так как организм будет воспринимать это как сигнал к созданию резервов. Количество продуктов неограниченно. Но похудение будет идти намного эффективнее при создании отрицательного энергетического баланса. Поэтому желательно порции ограничить.

Очень важно пить не менее трех литров чистой воды в день.

Многие при соблюдении этой диеты жалуются на слабость, у некоторых голова болит. Устранить эти негативные проявления фазы Атаки помогут умеренные физические нагрузки. Дюкан рекомендует отдать предпочтение 20-минутным пешим прогулкам. Они помогут улучшить самочувствие и жиросжигание.

Видео: Рецепт пирога с куриной печенью по Дюкану

Если не уходит вес

Первая фаза диеты Дюкана характеризуется самыми значительными потерями веса, которые вдохновляют человека на последующие гастрономические ограничения.

Если вес не уходит, не стоит сразу же бросать диету. А если сорвался, нужно продолжать с места, на котором остановился.

Вполне возможно, что даже за две недели Атаки отвесы будут скромными.

Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Некоторые быстро худеют и моментально набирают вес. Другие худеют сначала медленно, но этот процесс может быть более активным после первой фазы. Именно поэтому Дюкан создал многоэтапное похудение с учетом физиологических особенностей человеческого организма.

Всегда помните – впереди у вас еще несколько фаз и вы не знаете на какой из них потеряете больше всего лишних килограмм.

dietfriendly.ru

Сущность

Меню атаки по дюкану на 7 дней

Методика разработана известным французским диетологом. Сам он её назвал: «Ешь и худей», — и в этих словах заключается вся суть диеты Дюкана, так как она предполагает употребление сытных, но низкокалорийных продуктов. Большой выбор рыбных, мясных, молочных блюд не даёт истощить организм физически, а вас — морально. Несмотря на длительность «голодовки», переносится она достаточно легко и позволяет чувствовать себя великолепно.

Главный принцип диеты — употребление преимущественно белковой пищи на фоне полного отказа от углеводов.

Немного статистики. Диету разработал французский доктор Пьер Дюкан. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков.

Описание этапов

Путь похудения разделён на этапы (фазы), каждый из которых отвечает за определённые процессы, происходящие в организме, и предполагает конкретный набор разрешённых и запрещённых продуктов.

Этап 1. Атака

Самая сложная и в то же время эффективная из всех — фаза «Атака», когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую. Она запускает процесс сжигания жировых отложений. Здесь снижение веса колеблется в рамках 4-7 кг.

Чтобы определить длительность этапа, нужно решить, от скольких лишних килограммов вы хотите избавиться в конечном итоге. Чем больше цифра, тем длиннее будет фаза. Если это 15-20 кг, уйдёт 5 дней, если 30 кг — все 10, но это максимально допустимый срок диеты

Атака разрешает употреблять 72 белковых продукта. Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, запекать, печь на гриле — даже жарить, но без масла. Порционность тоже не ограничивается, т. е. можно есть столько, сколько захотите.

Принцип действия — запуск обменных процессов с большой скоростью: углеводы не поступают в организм, и ему приходится восполнять энергетические запасы из жировых.

Этап 2. Круиз / Чередование

Очень длительная фаза, которую многие не выдерживают именно из-за срока. Здесь Дюкан предлагает чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными. Продолжать придётся до тех пор, пока не увидите желанную цифру на весах. Обычно второй этап длится 2-6 месяцев.

Сам доктор рекомендует классическую схему чередования: день — употребление белковой пищи, день — белково-овощной. Хотя можно выбрать другой вариант — более удобный для вас и подходящий вашему организму: 2/2, 3/3 и даже 5/5.

С точки зрения запускаемых в организме процессов, вторая фаза предупреждает истощение и атрофирование органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

Читайте также: «Белково-овощная диета».

Этап 3. Закрепление / Консолидация

Третья фаза позволяет постепенно возвращаться к привычному рациону. Цель — зафиксировать результаты похудения, достигнутые на предыдущих фазах, и не вернуть потерянный вес.

Здесь очень важно правильно рассчитать продолжительность этапа: за каждый сброшенный килограмм — начисляется 10 дней закрепления. К примеру: потеряли 10 кг — сидите на данной фазе 100 дней. Не стоит пугаться таких больших цифр, ведь здесь разрешаются не только углеводы, но и такие приятности, как сладкие десерты в виде торта и пирожных.

Этап 4. Стабилизация

Четвёртая фаза возвращает к привычному режиму питания, но при условии соблюдения ряда правил:

  • выпивать до 2 л воды за сутки;
  • много гулять на свежем воздухе;
  • подниматься по ступенькам каждой лестницы, которая вам встречается на пути, — лифты и эскалаторы исключить;
  • заниматься спортом или хотя бы делать зарядку по утрам;
  • регулярно устраивать разгрузочные дни;
  • употреблять ежедневно по 3 ст. л. отрубей овса.

Как утверждает доктор Дюкан, килограммы после его диеты возвращаются только к ленивым, кто ведёт пассивный образ жизни. Он предлагает увлечься активным хобби, чтобы навсегда забыть о лишнем весе. Если закрепить результаты физическими нагрузками, тело приобретёт желанную стройность.

Из биографии. Французский Совет врачей постановил, что, практикуя медицину в бизнес-целях, Дюкан нарушает профессиональный кодекс. В 2012 году он был исключён из этого Совета по собственной просьбе. В 2014 диетолога вычеркнули из врачебного реестра за то, что он занимался коммерческим продвижением своей диеты.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе атака

Фаза Чередование / Круиз

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе чередование

Фаза Закрепление / Консолидация

I часть:

Меню атаки по дюкану на 7 дней

II часть:

Меню атаки по дюкану на 7 дней

Фаза Стабилизация

Разрешённые продукты диеты Дюкана в фазе стабилизация

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки — длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.

Противопоказания и вред

Так как на диету обрушилась лавина критики со стороны именно медиков, нужно понимать, что белковое похудение не может пройти бесследно для организма. Длительное отсутствие углеводов в рационе может закончиться серьёзными проблемами со здоровьем. Поэтому нужно представлять себе изначально, в чём заключается вред такой системы похудения.

Во-первых, у неё есть противопоказания, несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма:

  • наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы и предрасположенность к ним;
  • дисфункция почек;
  • патологии печени;
  • гипертония;
  • проблемы в области репродуктивной системы;
  • заболевания костей, суставов и позвоночника;
  • сахарный диабет;
  • подростковый и пожилой возраст;
  • беременность и лактация;
  • аллергия;
  • заболевания ЖКТ.

С осторожностью к такой диете нужно относиться людям, которые занимаются умственным трудом, чья работа требует повышенной концентрации внимания (водителям, врачам и др.), а также страдающим от нарушений обмена веществ и склонным к депрессиям.

Так как диета предполагает похудение в течение длительного срока (иногда до полугода и больше), перед тем, как сесть на неё, необходимо обязательно пройти обследование и получить разрешение врача.

Стоит сразу оговориться, с чем вы можете столкнуться в больнице, спросив мнение доктора о данной системе питания. Пьера Дюкана не жалуют в его бывшей профессиональной среде, так как он превратил идеи медицины в бизнес и заработал на них немалое состояние. Так что не удивляйтесь негативу в его сторону.

Во-вторых, явные минусы диеты Дюкана могут проявиться в следующих побочных эффектах:

  • при отсутствии углеводов в рационе организм начинает активно расщеплять не только жиры, но и мышцы (учитывайте, что сердце тоже является мышечным органом);
  • без углеводов в крови накапливаются кетоновые тела, которые могут спровоцировать метаболический ацидоз и привести к ацетоновому отравлению;
  • даже 2 л воды в день не гарантируют нормальное функционирование почек — поэтому многие худеющие жалуются на боли в этой области и ацетоновый запах изо рта;
  • углеводы регулируют работу нервных тканей — никакие другие вещества не возьмут на себя такую функцию, а это значит, что срывы и депрессивное состояние будут постоянными спутниками похудения по такой системе;
  • углеводы — единственный источник энергии для мозга, который ежедневно требует около 100 гр чистой глюкозы, но откуда он её возьмёт на белковой диете;
  • недостаток жира увеличивает в несколько раз риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера);
  • отсутствие в рационе пищевых волокон приводит к хроническим запорам, неприятному запаху изо рта, ухудшению состояний кожи.

Да, диета Дюкана даёт отличные результаты уже на первом этапе похудения. Но при этом очень важно правильно рассчитать собственные силы и быть уверенными, что организм не даст сбой, испытав такой сильный стресс.

Критика. Доктор Лурис Ароние резко высказался против диеты Дюкана. Как он считает, изобилие белка на протяжении долгого времени — это слишком серьёзный удар по почкам.

Рекомендации

Меню атаки по дюкану на 7 дней
Пьер Дюкан

Диета Пьера Дюкана — это целая система похудения и белкового питания, в которую надо вживаться, чтобы постичь все её премудрости. Если нет времени читать его книги, руководствуйтесь рекомендациями, которые помогут вам правильно сформировать меню и сбросить лишние килограммы, выдержав испытание до конца.

Продукты

Соблазнительно, что в рамках этой диеты можно есть ветчину и говядину. Однако не стоит забывать о том, что эти продукты повышают уровень холестерина в крови и замедляют метаболические процессы. А разрешённые крабовые палочки и вовсе вредны.

Так что совет № 1: не обольщайтесь этими вкусностями и ограничьте свой рацион здоровым протеином, источниками которого являются куриное филе, индейка, кролик, перепелиные яйца, рыба, творог, йогурт, кефир.

Питьевой режим

Пить много жидкости нужно для того, чтобы избежать проблем с почками. Чтобы переварить всего 1 гр белка, нужно 42 мл воды. По Дюкану, на первых трёх этапах диеты будет достаточно 1,5 л в день, а вот в стабилизирующей фазе это количество рекомендуется увеличить до 2 л.

Физические нагрузки

Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:

  • I фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
  • II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
  • III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
  • IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Срыв

Что делать, если произошёл срыв, вы позволили себе лишнее и наелись запрещённых продуктов, не доведя диету до логического завершения? Дюкан предлагает в этом случае не отчаиваться и придерживаться следующей тактики:

  • ближайшие 2 дня сделать исключительно белковыми;
  • если срыв произошёл в фазе «Атака», её нужно продлить на 2 дня;
  • увеличить ежедневное потребление воды до 2 л;
  • спать больше обычного;
  • ежедневные прогулки должны составлять не менее часа в ближайшие 3-4 дня;
  • ограничить потребление соли.

Отруби

Большое значение уделяется отрубям. Во-первых, их нужно потреблять ежедневно. Во-вторых, строго в указанных дозировках:

  • атака: 1,5 ст. л.;
  • чередование: 2 ст. л.;
  • закрепление: 2,5 ст. л.;
  • стабилизация: 3 ст. л.

Расчёт веса

Чтобы определить длительность каждого из этапов, нужно произвести расчёт веса, на сколько кг вы бы хотели похудеть в конечном итоге, и сделать выводы в соответствии со следующей таблицей:

Продолжительность диеты Дюкана в зависимости от веса, который необходимо сбросить

Если вам кажется, что диета очень лёгкая, так как предполагает широкий выбор белковых продуктов, вы заблуждаетесь. На самом деле выдержать столь длительный марафон без углеводов очень трудно.

На заметку. Перу Дюкана принадлежат ещё 4 книги: «60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан».

Меню

В первые дни похудения бывает очень трудно составить меню. Кажется, что продуктов много, а вот как соединить их в одно блюдо и сформировать низкокалорийный рацион на 1 день, а уж тем более — на 1 неделю, не всегда понятно. Для этого и существуют примерные меню для каждой фазы, на основе которых можно составить собственные с учётом индивидуальных предпочтений.

Подробное меню на каждый день фазы «Атака» на неделю

Меню фазы атака диеты Дюкана на неделю

Круиз

Меню атаки по дюкану на 7 дней

Закрепление

Меню диеты Дюкана фазы закрепление на 7 дней

Экспресс-диета на неделю

Принципы похудения экспресс-методом Дюкана

Недавно Дюканом была разработана новая программа для похудения по его системе — экспресс-диета на 7 дней (другие названия — «диета Дюкана лайт», «Лестница питания»). Это облегчённая версия основной методики.

Экспресс-диета Пьера Дюкана на 7 дней в таблице

Аналоги. На систему питания Дюкана похожи диеты Аткинса и Кремлёвская.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

  • 4 шт. кальмаров;
  • 2 яйца;
  • упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
  • 100 гр очищенных креветок;
  • 20 гр красной икры;
  • 120 гр обезжиренного йогурта;
  • 2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

  1. Отварить и остудить яйца и кальмаров.
  2. Из йогурта и горчицы сделать заправку.
  3. Все ингредиенты измельчить в соломку.
  4. Смешать, заправить приготовленным соусом.
  5. Тщательно перемешать.

Окрошка

Рекомендуемая фаза: Атака.

Ингредиенты:

  • 3 л обезжиренного кефира;
  • 200 гр варёной куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мелко порезать грудку.
  2. Измельчить яйцо.
  3. Порубить зелень.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Рекомендуемые фазы: все, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 125 гр ширатаки;
  • 250 гр куриных сердечек;
  • 100 гр болгарского перца;
  • 100 гр репчатого лука;
  • 100 гр лука порея;
  • 1 помидор;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.

Лапша ширатаки

Приготовление:

  1. Отварить сердечки. Остудить и почистить.
  2. Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
  3. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
  4. Добавить к ним сердечки.
  5. Переложить в казан.
  6. Томатную пасту развести водой 1:1.
  7. Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
  8. Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
  9. Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
  10. Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
  11. Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 300 гр обезжиренного творога;
  • 3 яйца;
  • 150 гр бифидокефира 1%-ного;
  • 3 ст. л. овсяных отрубей;
  • 3 шт. сахарозаменителя;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
  2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
  3. Выложить на пергаментную бумагу в форму.
  4. Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана — одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: «Диета Магги для похудения».

hudeyko.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.