Диетические гарниры рецепты


5 Рецептов диетических гарниров.

1. брокколи с чесноком.

5 Рецептов диетических гарниров.
Это быстрый и вкусный гарнир, который можно приготовить из четырех ингредиентов буквально за несколько минут.
Ингредиенты:

  • 2 ст. л. оливкового масла.
  • 4 выдавленных зубчика чеснока.
  • 300 грамм брокколи.
  • 1/2 Стакана воды.

Приготовление:
1. налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте. Обжаривайте чеснок, помешивая, в течение 1 минуты. Положите брокколи и обжаривайте 2-3 минуты.

2. добавьте воду, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. Перемешайте и подавайте.

2. стручковая фасоль с помидором и чесноком.

5 Рецептов диетических гарниров.
Идеальный гарнир именно так выглядит.

  • * стручковая фасоль — 400 г.
  • * морковь — 1 шт.
  • * лук — 1 шт.
  • * помидор — 1 шт.
  • * томатная паста — 3 ст. л.
  • * чеснок — 7 г.
  • * соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Лук очистить и морковь. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке. Обжарить на масле до румяности.
Добавить фасоль и обжарить на среднем огне минут 10-15.
Добавить нарезанный помидор, томатную пасту, мелко рубленый чеснок, соль, перец. Перемешать, прогреть минут 5-7, и блюдо готово.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!

3. диетические овощные оладьи.

5 Рецептов диетических гарниров.
Простые оладушки — отличный вариант гарнира к мясу!
Ингредиенты:

  • * яйцо — 1 шт.
  • * кабачок — 300 г.
  • * морковь — 170 г.
  • * мука цельнозерновая — 2 ст. л.
  • * соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Трем на терку морковь и кабачок. Добавляем соль и мы перемешиваем.
Даем постоять около 10 минут — за это время из овощей выделится жидкость. Которую нужно слить и даже слегка отжать овощи.
Добавляем яйцо и муку, перемешиваем.
Жарим оладьи на капле масла на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Подаем как гарнир к мясу или птице (у нас куриная грудка) или как самостоятельную горячую закуску.
Приятного аппетита!

4. витаминный гарнир: идеальное дополнение к мясу.

5 Рецептов диетических гарниров.
Ингредиенты (на 4 порции:


  • * зеленая стручковая фасоль 450 г.
  • * лук репчатый — половинка или 1 небольшая луковица.
  • * лимон 1 шт.
  • * кукуруза 100 г.
  • * пучок укропа.
  • * оливковое масло.
  • * дижонская горчица 1 ч. л.
  • * соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Приготовить фасоль на пару 5-7 минут.
Мелко порежьте лук и укроп.
Натрите лимонную цедру и выжмите из лимона сок.
Перемешайте в глубокой миске консервированную кукурузу, лук, укроп, лимонный сок, цедру, горчицу, соль и перец.
Добавьте в миску фасоль и аккуратно перемешайте.
По желанию можно добавить чуть-чуть кунжута.
Приятного аппетита!

5. низкокалорийный гарнир: овощная икра.

5 Рецептов диетических гарниров.
37 ккал и масса удовольствия
Ингредиенты:

  • Яблоки кислые 2 штуки.
  • Перец острый красный 5 штук.
  • Чеснок головка 5 штук
  • Помидоры 1 кг
  • Перец сладкий красный 1 кг
  • Базилик зелень 2 пучка
  • Кинза зелень 1 пучок
  • Соль по вкусу

приготовление: все овощи промыть, почистить и пропустить вместе с зеленью через мясорубку. Посолить, хорошо перемешать.

Овощные диетические гарниры для похудения

Овощные диетические гарниры для похуденияВ тарелке: минимум углеводов (которые к тому же хорошо усваиваются), клетчатка, пектин, ценные витамины (А, D, Е, С, В1, В2, В9, К) и минералы. Овощи худеющим можно употреблять в сыром виде, готовить на пару, тушить, отваривать и запекать. Хотя наиболее полезным считают способ приготовления, при котором овощи не развариваются.  Отдавать предпочтение следует менее «крахмалистым» овощам. Например, привычное с детства картофельное пюре попробуйте заменить не менее вкусным свекольным, тыквенным, морковным. С добавлением специй и небольшого количества сливочного масла такой гарнир по вкусу однозначно даст фору обычной отварной картошке. Особенно вкусны «миксовые» сочетания, благо совмещать овощи можно практически в любых «наборах» и пропорциях, нравящихся именно вам.  

Диетический гарнир к курице. Маш с овощами

Курица — это самое распространённое и любимое блюдо в правильном питании. При небольшой калорийности в курице содержится приличное количество белка, что делает ее незаменимой в борьбе за похудение. К курице лучше всего приготовить пп гарниры из бобовых или круп.

Маш с овощами

Этот универсальный рецепт диетического гарнира вы всегда может изменить по своему вкусу.

Итак, вам понадобится:

  • 1 чашка отварного маша. Вместо маша вы можете использовать фасоль, нут или горох.
  • 1 чашка любых овощей. Также хорошо использовать любые замороженные овощные смеси «Гавайская» или «Мексиканская».
  • Паприка и другие специи.
  • Любая зелень. Мы будем использовать петрушку

Овощи выкладываем в ёмкость и готовим на медленном огне 10−15 минут. Кладем наши любимые специи. В конце добавляем маш. ПП гарнир можно украсить зеленью.

Диетический гарнир к индейке. Какой гарнир самый лучший для мяса индейки

  • Мясо индейки на вкус нежное, не жирное, диетическое. На гарнир хорошо сварить рассыпчатый рис, можно сварить дикий рис, чтобы блюдо было действительно полезное и диетическое. Отварные овощи:цветная капуста, брокколи, спаржевая фасоль или смесь овощей, картофельное пюре — универсальный гарнир.

  • К индейке отлично подойдт рис или картофель пюре (такой же нежный,как само мясо)

  • К индейке отличным гарниром является рис. Отварить рис нужно так, чтобы он был мягким, но не слипшимся. Можно сделать так называемый сложный гарнир из запеченого в духовке картофеля и цветной капусты или броколли.

  • Конечно, это все дело вкуса, но многие согласятся, что самый вкусный гарнир к мясу это картофельная пюрешка. И поскольку индейка диетическое мясо, то пюре можно сделать таким же диетическим, например полить подсолнечным маслом и все, а можно забыть про все диеты и сдобрить гарнир сливочным маслом и теплым молочком или сливками. Не забудьте посыпать рубленной зеленью и потереть в пюрешку чесночка. А рядышком положите парочку помидорчиков в собственном соку! Ммм…


  • Для любого мяса — лучший гарнир это овощи. Потому что мясо-это белки. А овощи-клетчатка. Белки+клетчатка — насытят, дадут энергию и не позволят отложиться жирам.

  • Мясо индейки будет хорошо сочетаться с любым гарниром, поскольку оно имеет непритязательный вкус и запах. Мясо это не жирное, относится к разряду диетических и содержит много белка и микроэлементов. Я бы посоветовала в качестве гарнира дикий рис или обычный. И ещ обязательно соус, можно ткемали или другой из кислых ягод. Овощи очень хорошо дополнят это блюдо — огурцы, помидоры и болгарский перец. Можно добавить лук или пряную зелень.

  • Мясо индейки является на самом деле диетическим продуктом и под стать ему будут различные овощи, которые могут быть отварены на пару, или потушены с малым количеством масла.

    Очень вкусно будет , если приготовить гарнир из стручковой зеленой фасоли, либо капусты цветной, хороша будет и брокколи.

    Можно натереть морковку на терке с чесноком свежую, либо отварную свеклу натереть.

    И конечно картофельное пюре будет отличным гарниром.Подойдет и гарнир из крупы,это отварной рис, гречневая каша и даже перовая крупа.

    И конечно можно отварить различные макаронные изделия.

    А можно просто использовать для этой цели различные свежие овощи.

    Диетический гарнир к индейке. Какой гарнир самый лучший для мяса индейки


  • Мясо индейки самое полезное и легкое.Индейка лучший выбор для тех кто хочет похудеть,и рекомендуется для детского питания.Гарнир может быть любой по вашему вкусу.Например рис с грибами,овощи гриль,картофель и т.д

    Диетический гарнир к индейке. Какой гарнир самый лучший для мяса индейки

  • Хорошо будет сочетаться небольшое количество запеченного картофеля, брокколи, цветной капусты, стручковой фасоли…

    На мой взгляд, индейка — весьма диетическое мясо, поэтому и гарнир следует подбирать такой же. Но для, так сказать, quot;сытостиquot;, можно добавить картофеля запеченного(без масла, молока и пр.)…

Какой гарнир самый диетический

Условно пп гарниры можно разбить на три вида:

  • Овощные гарниры

    Здесь выбор по-настоящему огромен. Вы можете приготовить полезный гарнир из любых овощей. Предпочтение, конечно, лучше отдавать овощам, богатым на клетчатку, или зеленым овощам. В вашем распоряжении: кабачки, баклажаны, все виды капусты, грибы, спаржа, лук, морковь, стручковая фасоль, зеленый горох, кукуруза, тыква, помидоры и многие другие овощи. Как вы знаете, овощи сами по себе очень низкокалорийные, поэтому идеальны для приготовления пп гарниров.


    Но здесь следует и учитывать способ приготовления пп гарнира. Овощи очень сильно впитывают растительное масло, тем самым удваивая, а то и утраивая свою калорийность. Крайне важно при приготовлении овощных диетических гарниров использовать минимум растительного масла. Готовить такие пп гарниры лучше в пароварке или в духовке, можно тушить в мультиварке. Масло лучше добавить в конце в уже готовый продукт в качестве заправки. Если вы готовите без масла, то для вкуса лучше добавить соевый соус, томатную пасту или специи.

  • Крупы

    Еще один отличный и диетический гарнир — это крупы. За счет содержания медленных углеводов эти пп гарниры отлично насыщают и при этом вы долго не испытываете чувство голода. Но далеко не все крупы одинаково полезны. Некоторые крупы проходят слишком сильную обработку и теряют свои полезные вещества и клетчатку. Так, например, овсяные хлопья лучше заменить на овес, а перловую крупу на ячневую. Готовя диетические гарниры из круп, старайтесь включить в свой рацион также гречку, булгур, киноа, кус-кус, бурый неочищенный рис. При приготовлении каш также нельзя использовать большое количество масла и различных соусов, так как это увеличит калорийность пп гарнира. Не забывайте и про специи и зелень. Эти добавки придадут вашему блюду дополнительный вкус.

  • Бобовые

    Диетические гарниры — это бобовые. Здесь речь идет абсолютно о всех видах фасоли, горохе, чечевице, нуте, соевых бобах. Не забывайте и про маш, с ним получаются отличные пп гарниры. Помимо большого содержания клетчатки, что немаловажно при правильном питании, бобовые — это дополнительный источник белков, если вы не добираете дневную норму. В 100 грамм бобовых около 20 грамм белка, так что включайте бобовые в свой рацион как можно чаще.


Гарниры при похудении. Гарниры, которые помогут стать стройнее

Наш эксперт — кандидат медицинских наук, врач диетолог-эндокринолог Наталья Фадеева — рассказывает о том, что выбрать на гарнир к мясному блюду. Традиционно в нашем понимании гарнир — это что-то высококрахмальное: картофельное пюре или рис, которые традиционно давали к котлете в столовых детского сада и школы. Сегодня, когда человек, ведущий сидячий образ жизни, не нуждается в таком количестве поступающей энергии, гарнир может быть гораздо более легким по калорийности. На первое место я бы поставила чисто овощные гарниры. Причем, не только традиционные тушеные овощи, но и овощи гриль. Салат и овощной суп тоже можно расценивать как гарнир — добавку к белковому блюду (мясу, птице, рыбе).

Это — самый низкокалорийный гарнир, который дает нам медленно усваиваемые углеводы, витамины, микроэлементы и большое количество клетчатки, которая создает объем в желудке и не дает появляться чувству голода. К овощам мы относим все низкокалорийные овощи: огурцы, помидоры, перец, лук, все виды капусты и салатов, кабачки и баклажаны, сельдерей и любая зелень, а также тыква, свекла и морковь, если они свежие или смешаны с другими низкокалорийными овощами.


низкокалорийным гарнирам можно отнести и свежий зеленый горошек, зеленую фасоль или грибы. Главное — не добавлять в гарниры много масла и других жирных заправок и соусов. На втором месте располагаются крахмальные гарниры — такие как гречка, перловка, коричневый или дикий рис, отварной картофель, макароны из твердых сортов пшеницы «al dente». В этом случае главное правило, которое важно соблюдать, — это то, что такие гарниры нужно обязательно сочетать с овощами в любом виде (салатами, супами, термически обработанными гарнирами). Важно избегать высококалорийных крахмальных гарниров, приготовленных с помощью жарения (жареный картофель), измельченных типа пюре (картофельное, морковное и др.) и заправленных жирными соусами, заправками и маслами.

Диетический гарнир на ужин. Особенности диетических вечерних трапез

Диетический ужин, который не повредит вашей фигуре, приготовить не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Достаточно включить в него продукты, которые быстро усваиваются, минимум жиров и углеводов. Мясо на ужин употреблять не рекомендуется, исключение – совершенно постное мясо птицы или говядина, приготовленные без использования масла. Но и в этом случае необходимо есть минимальными порциями. Чаще всего предпочтение отдают рыбе и овощам. Строжайше запрещены на ужин блюда, содержащие крахмал, жиры, а также жирное, жареное, бобовые. Диетический гарнир на ужин. Особенности диетических вечерних трапез Также при вечерней трапезе необходимо соблюдать следующие важные правила:


  • В меню должны преобладать отварные и приготовленные на пару белковые блюда. Приветствуются морепродукты и рыба. Также можно внести в список кисломолочные продукты – кефир, йогурт, творог.
  • Размер порции также крайне важен. В идеале он должен составлять от 250 до 300 граммов. Этого вполне достаточно для насыщения, но не слишком много, чтобы лишние калории остались в виде жировых отложений.
  • Самое главное – даже самый легкий ужин должен состояться не позднее, чем за три-четыре часа до сна. Во время сна пищеварительные процессы замедляются, поэтому к моменту засыпания важно, чтобы вся еда успела усвоиться.
  • Усвоив эти правила, можно перейти непосредственно к приготовлению диетического ужина.

Диетические гарниры к котлетам

Такие гарниры так же, как и котлеты, могут быть очень вкусными, да и готовятся гораздо быстрее. И к мясным, и к рыбным котлетам лучше всего подать овощи, тот же молодой отварной картофель. Если это замороженный овощной микс, слегка отварите овощи в кипящей воде (минуты 3-4), откиньте их на дуршлаг, выложите на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и просто нагрейте, не обжаривая. Добавьте специи и немного посолите. Если диета строгая, этап со сковородой пропустите. Таким способом можно приготовить и зеленую фасоль, и цветную капусту или брокколи. Для диетических блюд в качестве гарнира подойдут и свежие овощи в виде салата или просто нарезанные крупными кусочками. Никогда не помешает зеленый листовой салат и несколько веточек свежей зелени.

ПП гарнир для похудения к рыбе

Благодаря своей низкой калорийности, рыба — частый гость пп рациона. С чем же приготовить рыбу? Лучше всего подавать к рыбе овощные пп гарниры, а также неочищенный рис.

Дикий рис с овощами

  • чашка бурого неочищенного риса. Он богат на клетчатку и полезные микроэлементы.
  • чашка любых овощей. Можно использовать замороженную смесь.
  • Соль и перец по вкусу.

Высыпаем овощи в емкость, заливаем водой и тушим 5−10 минут. Потом добавляем рис, солим, перчим и готовим до полной готовности. Этот диетический гарнир можно смело готовить в мультиварке на режиме «Плов». В этот диетический гарнир вы также можете добавить немного соевого соуса.

Цветная капуста с зеленым луком

    Цветную капусту сложить в емкость и заправить чесноком, смешанным с паприкой. Посолить, поперчить. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пока пп гарнир не будет готов. В процессе готовки можно помешать несколько раз. Готовый низкокалорийный гарнир посыпать зеленым луком.

    ПП гарнир для похудения к рыбе

    zdorovaya-eda.com

    Что приготовить на гарнир к мясу?

    Гарнир важная часть любого блюда. И мясного тем более. Ведь без дополнительных продуктов на тарелке сочный аппетитный кусок мяса покажется пресным и не очень вкусным. Гарнир не только вносит вкусовое разнообразие в блюдо, но и увеличивает его питательную ценность.

    Гарниров и их комбинаций для мясных блюд насчитывается большое множество. Наверное, у каждого читателя этой статьи есть свои вкусовые пристрастия и свой любимые добавки к мясу. Это могут быть различные крупы, макаронные изделия, бобовые, картофель и другие овощи.

    Гарниры можно приготовить с помощью технологии тушения, варки, жарки и т.п. Дополнительно к ним можно подать салат свежих овощей и фруктов.

    Давайте рассмотрим наиболее популярные добавки для мяса:

    Крупы. В нашей стране пользуются большой популярностью гарниры из риса и гречки. Но, при выборе добавки к мясу только на этих крупах останавливаться не стоит. Также с мясом хорошо сочетаются перловая и пшеничная каша. Обратите внимание также на булгур, кускус и киноа. Эти крупы не только усилят вкус мяса, но и внесут в блюдо большую питательную ценность.

    Крупы для мяса можно использовать самостоятельно или смешивая их с овощами.

    Макаронные изделия. Сегодня достаточно макаронных изделий, которые будут идеально сочетаться с мясом. Спагетти, гнезда и ракушки можно приготовить к отбивным или котлетам. Но, так как макароны не обладают «сильным» вкусом, их также, как и крупы можно сочетать с овощами.

    Картофель. Картофель в отличие от других овощей может использоваться как самостоятельное блюдо. Но, многие из нас любят жаренную картошку или пюре из этого корнеплода вместе с мясным стейком или котлетами. Картофель в нашей стране любят как ни в какой другой. Не хотите готовить надоевшее пюре? Сделайте крокеты или оладьи из картофеля или просто потушите его.

    Овощи. При использовании овощей в качестве гарнира к мясу есть где «разгуляться». Овощи не только разнообразят вкус мясного блюда, но и сделают его полезным и богатым витаминами и минералами. Кроме картофеля, о котором сказано выше, с мясом хорошо сочетаются капуста, морковь, свекла и кабачки. Из них можно приготовить такие гарниры.

    Кроме этих популярных овощей к мясу можно приготовить баклажаны, тыкву и другие овощи. А лучше всего выбирайте сразу несколько и готовьте рагу.

    При выборе гарнира к мясу из нескольких продуктов желательно найти такое сочетание, где ингредиенты будут дополнять вкус друг друга. А для того, чтобы блюдо визуально было красивым, можно найти контрастные сочетания продуктов.

    Гарнир из гороха и моркови не только обладает приятным вкусом и большой пользой, но и выглядит очень аппетитно
    Гарнир из гороха и моркови не только обладает приятным вкусом и большой пользой, но и выглядит очень аппетитно

    Как видите, гарниров к мясу существует очень много. Найти подходящий для членов вашей семьи не составит большого труда.

    Рецепт рассыпчатого риса на гарнир к мясу, к рыбе

    Рис один из самых популярных на нашей планете продуктов. При правильном приготовлении гарнир из этого злака получится очень вкусным и полезным. Существует очень много способов приготовления риса. Давайте рассмотрим их более подробно.

    «БЫСТРЫЙ» РИС

    Отварной рис – ингредиенты
    Отварной рис – ингредиенты
    1. Промываем рис (500 г) в проточной воде и кладем в кастрюлю
    2. Добавляем специи (по вкусу) и растительное масло (100 мл)
    3. Заливаем холодной водой так, чтобы е уровень был выше уровня риса на 2 см
    4. Солим и на сильном огне доводим до кипения
    5. Выключаем плиту и накрываем кастрюлю крышкой
    6. Через 15 минут снимаем с плиты и оборачиваем полотенцем
    7. Оставляем на 15-20 минут

    ВАЖНО: Если рис используется в качестве гарнира, то лучше всего для этого дела не брать шлифованный или круглый рис. Они развариваются и превращаются в некрасивое месиво. Такие виды риса лучше использовать для приготовления каш.

    РИС «КАК В РЕСТОРАНЕ»

    Отварной рис - ингредиенты
    Отварной рис — ингредиенты
    1. На растительном масле обжариваем лук (1 головка)
    2. Промываем рис (500 г) и засыпаем в кастрюлю
    3. Вливаем воду, солим и добавляем лук
    4. Отвариваем до 95% готовности
    5. Перед снятием с плиты добавляем к рису чеснок, базилик, паприку или любую другую пряность или специю
    6. Оборачиваем кастрюлю полотенцем и оставляем доходить

    РИС С ОВОЩАМИ

    Рис с овощами ингредиенты
    Рис с овощами ингредиенты
    1. Лук (1 головка) очищаем от шелухи и мелко нарезаем
    2. Морковь (1 шт.) чистим и натираем на крупной терке
    3. Обжариваем овощи на сковороде и добавляем измельченный чеснок (2 зубчика)
    4. Продолжаем обжаривать овощи и добавляем рис (1 стакан) и заливаем холодную воду (2 стакана)
    5. Солим и доводим воду до кипения
    6. Убираем огонь на минимум и тушим под крышкой периодически подливая воду
    7. Ближе к концу приготовления риса добавляем зеленый горошек, сладкий перец, кабачки или любые другие овощи

    РИС В ПАРОВАРКЕ

    Рис в пароварке – ингредиенты
    Рис в пароварке – Ингредиенты
    1. Промываем рис и заливаем его чистой водой
    2. Через несколько часов воду необходимо слить, а рис выложить в чашу пароварки
    3. Солим, перчим и приправляем специями
    4. Перемешиваем и варим до готовности

    К такому рису можно добавить куркуму, шафран, розмарин, карри или другие специи.

    РИСА К РЫБЕ

    Рис к рыбе – ингредиенты
    Рис к рыбе – Ингредиенты
    1. Промываем рис (1 стакан) и отвариваем в соленой воде
    2. Лук (1 головка) и чеснок (1 зубчик) чистим и измельчаем
    3. В сковороде растапливаем масло и добавляем лук и чеснок
    4. Затем добавляем кукурузу (1 банка) и обжариваем 5 минут
    5. Нарезаем помидоры (4 шт.) кубиками и добавляем к овощам
    6. Затем в сковороду добавляем рис, измельченный арахис (150 г) и рубленную зелень
    7. Солим, перчим и приправляем любимыми специями

    Гарнир из грибов к мясу, рыбе

    Грибы — это особый продукт растительного происхождения. Их редко используют в качестве гарнира. Чаще всего из грибов готовят соусы или используют в качестве основного продукта в блюде. Например, рис с грибами. Если их сочетать с рыбой или мясом, то блюдо получится тяжелым и очень калорийным.

    Грибы к мясу и рыбе - ингредиенты
    Грибы к мясу и рыбе — Ингредиенты
    1. Грибы (лисички 200 г + белые грибы 350 г) нарежьте кусочками и обжарьте в масле
    2. Полейте готовые грибы соевым соусом (2 ст. ложки) и перемешайте
    3. Измельчите лук (2 шт.), спассеруйте его в масле и соедините с грибами
    4. Добавьте молотый перец
    5. Выложите грибы на блюдо и посыпьте измельченными кедровыми орешками (6 ст. ложек)

    Гарнир из цветной капусты к мясу

    Цветная капуста хорошо сочетается с мясом. При этом, этот продукт обладает большой пользой и, что не менее важно, отличным вкусом. Существует масса способов приготовления цветной капусты. И несколько рецептов такого гарнира мы опишем ниже.

    ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

    Цветная капуста для мяса – ингредиенты
    Цветная капуста для мяса – Ингредиенты
    1. В кастрюлю наливаем холодную воду и добавляем соль
    2. Доводим до кипения и погружаем вилок цветной (1,4 кг) капусты
    3. Провариваем ее около 5 минут и извлекаем в тарелку
    4. Разделяем цветную капусту на соцветия и выкладываем их в миску
    5. Поливаем оливковым маслом, еще немного солим и перемешиваем руками
    6. Выкладываем подготовленные соцветия в жаропрочную форму и запекаем в духовке до подрумянивания
    7. Желательно соцветия несколько раз перевернуть, чтобы они не подгорели

    ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ

    Цветная капуста в кляре – ингредиенты
    Цветная капуста в кляре – Ингредиенты
    1. Промываем цветную капусту (1 кочан) под проточной водой и разделяем на соцветия
    2. Отвариваем их в подсоленной воде около 10 минут
    3. Откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости
    4. Взбиваем яйца (3 шт.), сметану (2 ст. ложки), соль и муку (3 ст. ложки)
    5. В полученном кляре обмакиваем капусту и обжариваем на масле со всех сторон

    Диетический гарнир к мясу, рыбе

    Наверное, все из нас стремятся к стройному и подтянутому виду. Конечно, без тренировок красиво выглядеть могут немногие. Но, даже тренировки не помогут, если человек питается неправильно. Можно не придерживаться определенной диеты, но использовать в рационе диетические блюда. Ведь они не только не добавят вам лишних калорий, но и при приготовлении меньше теряют полезных микроэлементов.

    ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ

    Отличным диетическим гарниром к рыбе и мясу может стать тушеная фасоль с овощами. Причем, такую фасоль можно использовать и самостоятельно.

    Фасоль с овощами – ингредиенты
    Фасоль с овощами – Ингредиенты
    1. Промываем и замачиваем сухие бобы (100 г) на 12 часов
    2. Отвариваем их до готовности
    3. Стручковую фасоль (200 г) промываем под проточной водой (можно использовать и замороженную фасоль)
    4. Помидоры (3 шт.), небольшой кабачок (1 шт.), лук (1 шт.), болгарский перец (1 шт.) и морковь (1 шт.) очищаем и нарезаем так, как вам нравится
    5. Растапливаем в сковороде растительное масло и пассируем в нем сначала лук, а затем остальные овощи
    6. После полуготовности овощей добавляем к ним стручковую фасоль и тушим на медленном огне
    7. Добавляем сваренные бобы и тушим еще 10 минут
    8. За 5 минут до готовности добавляем измельченный чеснок (5 зубчиков), соль и любимые пряности

    БРОККОЛИ НА ГАРНИР К РЫБЕ

    Брокколи с рыбой – ингредиенты
    Брокколи с рыбой – Ингредиенты
    1. Разделяем брокколи (500 г) на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности
    2. С помощью шумовки извлекаем брокколи и даем стечь лишней жидкости
    3. Взбиваем сливки (1 стакан) с желтком и добавляем тертый сыр (150 г)
    4. Будущий соус солим, добавляем мускатный орех, белый перец и пряные травы (по вкусу)
    5. В жаропрочную форму укладываем рыбу (лучше всего семгу) и полуготовые соцветия брокколи
    6. Заливаем их соусом и запекаем в духовке до готовности рыбы

    Для диетического гарнира также будет беспроигрышным вариантом отварной рис. О том, как его приготовить можно узнать выше.

    Картофельный гарнир к мясу, к рыбе

    Без картошки не обходится ни одно русское застолье. А ведь этот овощ в нашей стране выращивается не так давно. Из картофеля можно приготовить не только гарнир, но и основное блюдо. Этот овощ можно отварить, пожарить, потушить, сделать пюре, зразы, оладьи и еще много чего вкусного.

    КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ

    Запеченный картофель – ингредиенты
    Запеченный картофель – Ингредиенты
    1. Смешиваем сметану (150 мл), горчицу (2 ч. ложки), молотый кориандр, паприку, соль и растительное масло
    2. Чистим картофель (700 г) и нарезаем его средними ломтиками
    3. Помещаем его в рукав для запекания, солим и перемешиваем
    4. Заливаем рукав для запекания ранее приготовленным соусом и перемешиваем картофель встряхиванием рукава
    5. Затем нужно выпустить воздух и завязать свободный конец
    6. Смазываем дно чаши мультиварки растительным маслом и помещаем в нее рукав
    7. Выставляем режим «Выпечка» и запекаем 40 минут
    8. После сигнала о том, что гарнир готов ждем еще 5 минут и извлекаем картошку из рукава

    Картофель, запеченный в сметане хорошо сочетается с любым видом мяса и рыбы.

    КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПАРМЕЗАНОМ И ПЕТРУШКОЙ

    Картофельное пюре с зеленью и сыром – ингредиенты
    Картофельное пюре с зеленью и сыром – Ингредиенты
    1. Наливаем воду в кастрюлю, солим и добавляем лавровый лист и несколько горошков перца
    2. Отвариваем картофель (1 кг) и после того, как он дойдет до готовности сливаем воду
    3. Толчем картофель с добавлением молока (2,5 стакана) и кусочков масла
    4. Мелко рубим листики петрушки (1 пучок) и с помощью терки измельчаем сыр пармезан (80 г)
    5. Добавляем петрушку, сыр, соль и мускатный орех (1/3 ч. ложки) в пюре и перемешиваем до однородной консистенции

    Этот гарнир хорошо подходит к рыбе и мясу. Но, особенно удачно это пикантное картофельное пюре сочетается с индейкой, кроликом или курицей.

    ТУШЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С НУТОМ

    Картофель с нутом - ингредиенты
    Картофель с нутом — Ингредиенты
    1. Замачиваем нут (2/3 стакана) в холодной воде на 8-10 часов
    2. Затем сливаем воду и отвариваем его чистой воде
    3. Картофель (3 клубня) чистим и нарезаем кубиками близкими с размером нута
    4. Смешиваем асафетиду, карри, куркуму, паприку, черный молотый перец, кориандр молотый по 1 чайной ложке
    5. Растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем пряности
    6. Добавляем в сковороду кубики картофеля и жарим их до полуготовности
    7. Затем добавляем нут и вливаем в сковороду немного отвара в котором варилась эта разновидность гороха
    8. Солим, добавляем томатную пасту и перемешиваем
    9. Тушим овощи до мягкости картофеля и перед подачей добавляем свеженарезанную зелень

    Овощной гарнир к мясу, рецепты

    Как уже было сказано выше, существует большое количество различных вариантов овощных гарниров. Они идеально сочетаются с и благодаря доступности, хорошо разнообразят ваш рацион.

    КАБАЧКИ С БАКЛАЖАНАМИ ТУШЕНЫЕ

    Баклажаны с кабачками – ингредиенты
    Баклажаны с кабачками – Ингредиенты
    1. Репчатый лук (1 головка) нужно измельчить и обжарить на растительном масле
    2. Нарежьте болгарский перец (1 шт.) и добавьте его к луку, когда тот станет прозрачным
    3. Нарежьте кабачки (2 шт.) кубиками и добавьте их к остальным овощам через три минуты после перца
    4. Нарезанный баклажан (1 шт.) нужно добавить через 4 минуты после кабачка
    5. Вливаем куриный бульон (1 стакан) и тушим овощи под крышкой в течение 10 минут
    6. Измельчаем чеснок (1 зубчик) и добавляем его к остальным овощам
    7. Солим, перчим и готовим еще 1-2 минуты
    8. Выключаем огонь, но оставляем сковороду с овощами на плите еще на 10 минут

    Подаем к столу с мясом или рыбой. Перед подачей посыпаем свежей рубленой зеленью.

    ЗАПЕЧЕННАЯ СВЕКЛА «АРОМАТНАЯ»

    Запеченная свекла – ингредиенты
    Запеченная свекла – Ингредиенты

    Отличный гарнир к куриной грудке можно приготовить из свеклы.

    1. Смешиваем соевый соус (1 ст. ложка), уксус (1,5 ч. ложки), растительное масло (3 ст. ложки), мед (1 ч. ложку), соль и специи
    2. В готовый маринад кладем вишню (200 г) и разминаем ягоды
    3. Можно добавить щепотку молотого перца
    4. Очищаем свеклу (2 шт.) и нарезаем ломтиками
    5. Морковь (1 шт.) чистим и нарезаем брусочками
    6. Смазываем жаропрочную форму маслом
    7. Кладем туда овощи и поливаем маринадом
    8. Сверху раскладываем пластины чеснока (2-3 зубчика) и закрываем форму фольгой
    9. Запекаем при 200 градусах 1 час 30 минут
    10. Перед подачей к столу ароматные и хрустящие овощи посыпаем свежей зеленью

    Перловка на гарнир к мясу, рыбе

    Перловка — это очень полезная крупа. Чаще всего ее готовят одновременно с мясом. Обычно с тушенкой. Но, можно приготовить перловку и отдельно. Гарнир на основе перловки можно приготовить с овощами и использовать как самостоятельное блюдо.

    ПЕРЛОВКА ДЛЯ РЫБЫ И МЯСА

    Перловка к рыбе - ингредиенты
    Перловка к рыбе — Ингредиенты
    1. Перловую крупу (15 ст. ложку) замачиваем на ночь
    2. Лук (1 шт.), морковь (1 шт.) и сельдерей очищаем и нарезаем так, как вам будет удобнее
    3. Овощи обжариваем в растительном масле и тушим до полуготовности
    4. Чеснок (4 зубчика) пропускаем через давилку и добавляем к овощам
    5. Тушим их еще 6 минут, а затем добавляем вымоченную перловую крупу
    6. Готовим гарнир для рыбы еще 5 минут
    7. Отдельно смешиваем сметану (100 г), хрен (1 ст. ложку), сливки (200 г) и зелень
    8. Выкладываем овощи с перловкой в жаропрочную форму
    9. Туда же выкладываем рыбу (400 – 500 г), нарезанную кусочками
    10. Поливаем заливкой и выпекаем в духовке в течение 25 минут

    Пшенная каша на гарнир к мясу

    Пшенка может использоваться не только в составе молочных каш. Эту крупу можно с успехом использовать и в качестве гарнира для мяса.

    Пшенная каша – ингредиенты
    Пшенная каша – Ингредиенты
    1. Лук (1 шт.) мелко режем и обжариваем в растительном масле
    2. Морковь (1 шт.) чистим, натираем на средней терке и добавляем к луку
    3. Промываем пшено (1 стакан) несколько раз и засыпаем к овощам
    4. Заливаем водой (2,5 стаканов) и добавляем кубик куриного бульона (1 шт.)
    5. Накрываем крышкой и ждем пока жидкость выкипит

    Чечевица на гарнир к мясу, рецепт

    Чечевица в нашей стране не так популярна, как на Востоке. Но, эта бобовая культура очень полезна. Поэтому обязательно включите ее в свой рацион. Тем более, что из нее можно приготовить очень вкусные гарниры.

    ПРОСТОЙ ГАРНИР

    Чечевица – ингредиенты
    Чечевица – Ингредиенты
    1. Чечевицу нужно промыть и залить водой на 4-5 часов
    2. Затем воду нужно слить, залить новую (1:2)
    3. И варить чечевицу 40 минут

    Если для гарнира используется красная чечевица, то время варки должно быть 30 минут, а для коричневой – 25 минут.

    С ОВОЩАМИ

    Чечевица с овощами - ингредиенты
    Чечевица с овощами — Ингредиенты
    1. Чечевицу (1 стакан) замачиваем в воде и ставим вариться
    2. Морковь (2 шт.) очищаем и натираем на средней терке
    3. Лук (1 шт.) измельчаем и обжариваем на масле около 5 минут
    4. К луку добавляем морковь и нарезанные кубиками помидоры (2 шт.)
    5. Жарим еще 5 минут и добавляем в сковороду вареную чечевицу
    6. Затем укроп (1/2 пучка), перец, соль и кориандр (1 ч. ложка)
    7. Перемешайте и оставьте под крышкой при минимальном огне

    ИМБИРНАЯ ЧЕЧЕВИЦА В СЛИВКАХ

    Чечевица в сливках - ингредиенты
    Чечевица в сливках — Ингредиенты
    1. Лук (2 шт.) и чеснок (3 зубчика) тонко нарезаем, а имбирь натираем на терке
    2. Растапливаем сливочное масло (50 г) в сковороде и обжариваем измельченные продукты
    3. Помидоры (2 шт.) режем кубиками, добавляем в сковороду к золотистому луку и чесноку
    4. Тушим овощи 6 минут и добавляем сливки (100 мл), куркуму и карри (по 1 ч. ложки)
    5. Делаем огонь минимальным и перемешивая готовим еще 3 минуты
    6. Отвариваем чечевицу (200 г), добавляем ее в сковороду и перемешиваем
    7. Снимаем и подаем этот ароматный гарнир с рыбой или мясом

    Гречка на гарнир рецепт

    Гречка традиционно используется в нашей кухне как гарнир для рубленого мяса, кролика, птицы и некоторых видов рыбы. Готовить гречку очень просто. Как? Смотрите ниже.

    Гречка на гарнир – ингредиенты
    Гречка на гарнир – Ингредиенты
    1. Промываем гречку (1,5 стакана) под холодной водой
    2. Очищенную от мусора и промытую крупу кладем в кастрюлю
    3. Добавляем растительное масло (3 ст. ложки) и перемешиваем
    4. Заливаем заранее приготовленным кипятком (1 стакан)
    5. Доводим воду до кипения и уменьшаем огонь на минимум
    6. Когда вода испариться нужно добавить еще (0,5-1 стакан) воды
    7. Подливайте воду так, чтобы гречка варилась на пару, а не в воде
    8. Обычно такое время варки гречки занимает не больше 15 минут
    9. Очищаем небольшую морковь (2 шт.) и нарезаем средними кусочками
    10. Лук (1 шт.) чистим и мелко нарезаем
    11. Обжариваем морковь и лук в масле до золотистого цвета
    12. Добавляем их в гречку
    13. Солим, перчим и приправляем пряными травами
    14. Перемешиваем и подаем к столу с мясом

    Фасоль на гарнир рецепты приготовление

    Фасоль является основным ингредиентами мексиканской и греческой кухни. Хоть там они часто используются как основные продукты различных блюд, можно из фасоли приготовить и вкусные гарниры для рыбы и мяса.

    ГАРНИР ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

    Фасоль к мясу - ингредиенты
    Фасоль к мясу — Ингредиенты
    1. Фасоль (1 стакан) заливаем на ночь и даем ей настояться (минимум 6 часов)
    2. Отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг
    3. Отдельно обжариваем нарезанные лук (1 шт.) и болгарский перец (2 шт.)
    4. Добавляем к ним томатную пасту (1 ст. ложка), перетертые через сито помидоры (2 шт.) и немного воды
    5. Перемешиваем, солим, перчим, добавляем лавровый лист и тушим 10 минут
    6. Давим чеснок (1 зубчик) и добавляем к овощам
    7. Затем добавляем фасоль и свежую зелень
    8. Томим еще 10 минут и подаем с рыбой или мясом

    ГАРНИР ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ

    Красная фасоль к мясу – ингредиенты
    Красная фасоль к мясу – Ингредиенты
    1. Выкладываем на сковороду консервированную фасоль (500 г)
    2. Измельчаем лук (1 шт.) и обжариваем его вместе с фасолью
    3. Добавляем молотый перец, винный уксус (1 ст. ложка), корицу (0,5 ч. ложки), соль и заранее измельченные грецкие орехи (50 г)
    4. Давим чеснок (1 зубчик), добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем
    5. Тушим в течение 5 минут и выкладываем на тарелку

    Пюре из гороха для гарнира рецепт

    Горох, также как чечевица и фасоль относится к семейству бобовых. И из него можно готовить очень вкусные гарниры. Чаще всего для этой цели используется пюре из гороха. Существует несколько рецептов такого гарнира. Лучшие из них представлены ниже.

    КЛАССИЧЕСКОЕ ПЮРЕ

    Гороховое пюре – ингредиенты
    Гороховое пюре – Ингредиенты
    1. Горох (1 стакан) очищаем от мусора, промываем и замачиваем в воде на 6 часов
    2. Сливаем воду, промываем замоченный горох, помещаем его в кастрюлю и заливаем водой (2-3 стакана)
    3. Доводим до кипения на максимальном огне и уменьшаем его до минимума
    4. Варим 1,5 – 2 часа, после чего снимаем с плиты и накрываем крышкой
    5. Солим и пюреризируем с помощью толокушки или блендера
    6. Можно добавить немного молока для вкуса

    Такое гороховое пюре хорошо сочетается с мясной поджаркой.

    ПИКАНТНОЕ ПЮРЕ

    Пикантное гороховое пюре – ингредиенты
    Пикантное гороховое пюре – Ингредиенты
    1. Очищенный горох (1 стакан) замачиваем в холодной воде, а затем отвариваем
    2. Из варенного гороха готовим пюре
    3. Очищаем морковь (1 шт.) и промываем ее
    4. В блендере или мясорубке измельчаем зелень, чеснок (1 зубчик) и морковь
    5. Добавляем полученную кашицу в пюре, оливковое масло (3 ст. ложки) и солим
    6. Для тех, кто любит по острее, можно добавить в пюре молотый черный перец

    Такое пикантное пюре хорошо подходит в качестве гарнира к мясным блюдам и салатам. В качестве зелени можно использовать смесь майорана, базилика и кучерявой петрушки.

    Гарниры для мяса: Советы и отзывы

    Катя. Я очень люблю свинину со стрелками чеснока. Хоть стрелки не являются гарниром в традиционном смысле слова. Может быть кто-то из читателей захочет попробовать такое блюдо. Советую, очень вкусно.

    Лариса. Попробуйте воздушное картофельное суфле. Отличная альтернатива традиционному пюре. Можно употреблять как основное блюдо или в качестве гарнира с мясом и рыбой. Готовится просто. Сыр добавляется в пюре. Туда же добавляются взбитые белки и масло. Все перемешивается и выпекается в духовке.

    heaclub.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.