Безалкогольный глинтвейн

Наступают холода. В такие дни, когда осень и зима вступают в бой за власть над природой, когда промокшие от дождя и снега, озябшие, мы возвращаемся домой, очень важны уют и тепло, которыми дом нас встречает. Именно в эти дни мне хочется поделиться рецептом волшебного напитка, который привнесёт сказочное настроение даже в самый ненастный вечер, вернёт силы и поможет ощутить тёплый домашний уют.


Безалкогольный глинтвейн из виноградного сока

Готовимся

Приготовить безалкогольный глинтвейн очень просто, но есть парочка важных моментов.

Список продуктов и специй:

  • 100% виноградный сок (1 литр)
  • Апельсин или грейпфрут (1/2 фрукта)
  • Лимон (1 долька)
  • Кардамон (лучше цельный или щепотка молотого)
  • Гвоздика (щепотка)
  • Корица (1 палочка или небольшая щепотка)

Что нужно для приготовления безалкогольного глинтвейна

Так же по желанию можно использовать:

  • Сахарный песок (1 столовая ложка)
  • Имбирь (лучше, если это будет засушенный кусочек корня имбиря)
  • Анис (1-2 звёздочки)
  • Изюм (щепотка)
  • Засушенная цедра цитрусовых (щепотка)

… глинтвейн — не просто напиток. Это — целый ритуал, поэтому потребуется немного атрибутики:

  • Тёплый плед
  • Шерстяные носки (по желанию)
  • Диск Франка Синатры или Луи Армстронга
  • Сухой обзорный пункт, из которого можно наблюдать за непогодой, посмеиваясь 🙂

Несколько слов о специях

Самый тонкий момент в приготовлении глинтвейна, безусловно, касается специй. От их выбора и соотношения зависит то, каким получится напиток и какие струны он затронет в вашей душе. Изюм и сахар сделают его словно гуще, грейпфрут вместо апельсина сделает вкус более сложным и многогранным, корица — сдобным, имбирь же усилит согревающий эффект. Не бойтесь экспериментировать!

Но есть одна специя, которую бы я назвал самой главной в приготовлении глинтвейна. Знакомьтесь, это — кардамон:

Кардамон - важнейшая специя в глинтвейне


Многие ассоциируют глинтвейн с корицей, но зря. Глинтвейн — это прежде всего кардамон.© Здорово найти цельный кардамон, он представляет собой такие коробочки с зёрнами внутри. Половину коробочек я вскрываю перед тем, как добавить в глинтвейн, а половину засыпаю целыми. Молотый кардамон не настолько хорош, но тоже подойдёт. А вот с молотой корицей нужно быть осторожней — она способна сделать напиток слишком «гламурным». Не переборщите с корицей и лучше используйте коричные палочки!

Приступаем!

  1. Берём половинку апельсина или грейпфрута и утыкиваем гвоздичинами. Сочетание гвоздики и цедры цитрусов придаёт особую нотку… Это просто очень круто!

    Грейпфрут, утыканный гвоздиками

    Гвоздики бывают острые, поэтому, чтобы не проткнуть себе палец, сперва можно наметить прорези в кожуре ножом. Перед тем, как положить это дело в кастрюлю, можно выдавить немного сока.

    Грейпфрут, утыканный гвоздиками


  2. Засыпаем все остальные специи, закладываем лимон. Мечтательно закрыв глаза, вдыхаем аромат из кастрюли.

  3. Заливаем эти чудесные специи соком. Я ещё ничего не сказал про выбор сока, поэтому напишу тут. Прежде всего, на коробке должна быть надпись сок, а не нектар, к примеру. Это должен быть 100% виноградный сок. Мой лучший глинтвейн получается из виноградного сока Rich, который перед Новогодними праздниками я закупаю в промышленных масштабах 🙂

    Заливаем виноградный сок

  4. Ставим кастрюлю на средний огонь. Важно не дать глинтвейну закипеть — снимайте его с плиты до кипения, но после того, как отвар «зашумит».

    Приготовленный глинтвейн

  5. После приготовления даём напитку постоять минутку, а затем, отфильтровав его от всяких кусочков, переливаем в графин, а лучше — в термос!

Впускаем сказку в свой дом

Вот и всё — волшебный напиток готов! Как использовать плед, носки и диск Франка я не стану рассказывать 🙂

>Впускаем сказку в свой дом» title=»Впускаем сказку в свой дом…» /></p>
<p><img src=

Но пожелаю своему читателю устраивать периодически небольшие и уютные праздники. Маленькими искорками радости они способны озарять наш путь!

mithrandir.ru


Классический безалкогольный глинтвейн на виноградном соке

Благодаря виноградному соку по вкусу этот вариант наиболее приближен к традиционным рецептам глинтвейна на основе вина. Напиток снижает холестерин, восстанавливает нервную систему и повышает иммунитет.

Ингредиенты:

  • темный виноградный сок – 1 литр;
  • гвоздика – 4 стручка;
  • бадьян – 2 звездочки;
  • корень имбиря – третья часть или половина ч. ложки молотого;
  • молотая корица – четверть чайной ложки;
  • мускатный орех – на кончике ножа;
  • лимон – 1 штука.

Рецепт:

1. Смешать все приправы в глубокой миске.

2. Нагреть виноградный сок в неметаллической кастрюле. Выключить огонь при появлении первых пузырьков, не доводить до кипения.

3. Лимон помыть в горячей воде, вместе с кожурой разрезать на 6-8 частей, удалить косточки.

4. Добавить в горячий сок приправы и лимон. Перемешать, накрыть крышкой.

5. Перед подачей настоять виноградный глинтвейн 25-30 минут. Пить горячим или теплым.

фото безалкогольного глинтвейна из виноградного сока

Безалкогольный глинтвейн из яблочного сока


Этот вариант напитка очень нравится детям мягким вкусом и приятным цитрусовым ароматом. Также яблочный сок способствует пищеварению и нормализует работу сердечнососудистой системы.

Ингредиенты:

  • яблочный сок – 1 литр;
  • вода – 100 мл;
  • тертая цедра лимона – 2 столовые ложки;
  • тертая цедра апельсина – 2 столовые ложки;
  • изюм – 2 столовые ложки;
  • яблоко – половина плода;
  • корица – 2 палочки;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • душистый перец – 4 горошины;
  • тертый мускатный орех – на кончике ножа;
  • молотый имбирь – 1 шепотка;
  • сахар – по вкусу.

Изначально яблочный глинтвейн получается светлым, чтобы закрасить напиток, на втором этапе можно добавить 2-3 столовые ложки вишневого или смородинного варенья.

Рецепт:

1. Влить воду и сок в двухлитровую (или большего объема) эмалированную кастрюлю. Поставить на слабый огонь. Половинку яблока (без сердцевины и косточек) разрезать на 6 частей.

2. Добавить в подогретый сок остальные ингредиенты. При появлении первых, мелких пузырьков снять кастрюлю с огня.

3. Накрыть крышкой, дать настояться 15-20 минут.

4. Перед подачей желательно процедить напиток через марлю.

фото глинтвейна из яблочного сока

Простой безалкогольный глинтвейн на чае

Фактически, получается черный чай с соком и пряностями.

Ингредиенты:


  • крепкий черный чай – 0,5 литра;
  • вишневый сок – 150 мл;
  • яблочный сок – 150 мл;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • корица – 1 палочка;
  • лимон – несколько долек (по желанию).

Рецепт:

1. Заваренный чай процедить от заварки и охладить до комнатной температуры.

2. Смешать в сотейнике чай, вишневый и яблочный соки. Добавить гвоздику и корицу.

3. Нагреть на медленном огне, снять сотейник с плиты.

4. Готовый чайный глинтвейн процедить через ситечко или марлю, затем разлить в чашки. Можно положить дольку лимона. Подавать сразу же горячим.

фото безалкогольного чайного глинтвейна

Безалкогольный вишневый глинтвейн

Напиток запоминается пикантным, слегка кисловатым вкусом и приятным вишневым ароматом. Этот глинтвейн полезен при простуде, поскольку вишневый сок является прекрасным антисептиком и жаропонижающим средством.

Ингредиенты:

  • вишневый сок – 1 литр;
  • апельсиновый сок – 200 мл;
  • корица – 2 палочки;
  • молотый имбирь – на кончике ножа;
  • гвоздика – 2 палочки.

Рецепт:

1. Все ингредиенты смешать в кастрюле и нагреть до появления первых пузырьков.

2. Снять напиток с плиты, накрыть крышкой, настоять 5-10 минут, затем разлить в бокалы или чашки.

фото глинтвейна из вишневого сока

Безалкогольный фруктовый глинтвейн

Вариации могут быть любыми, традиционными фруктами для глинтвейна считаются: лимоны, апельсины, мандарины, виноград, яблоки, вишни, смородина, персики и сливы.

Ингредиенты:

  • виноградный сок – 1 литр;
  • апельсин – 1 штука;
  • яблоко – 1 штука;
  • лимон – половинка плода;
  • виноград – 15-20 ягод;
  • любые другие фрукты – по вкусу;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • молотая корица – 1 щепотка;
  • молотый мускатный орех – 1 щепотка.

Рецепт:

1. Апельсин, яблоко и лимон помыть, вместе с кожурой нарезать тонкими дольками, извлечь косточки (с яблока еще и сердцевину).

2. Смешать все ингредиенты в подходящей кастрюле. Нагреть на медленном огне до появления первых пузырьков.

3. Накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Можно процедить или подавать вместе с фруктами.

фото фруктового глинтвейна

alcofan.com

Классический глинтвейн


Прежде чем описывать рецепты приготовления домашнего безалкогольного глинтвейна, следует узнать оригинальный рецепт классического зимнего лечебного пунша. Для самого простого из них нужно: 750 мл красного вина, 400 мл воды, цедра одного лимона, половина чайной ложки корицы, семь гвоздик, одна столовая ложка меда. Вино необходимо нагреть на плите, но не доводить до кипения. В это время в отдельную кастрюлю с водой положить гвоздику, лимонную цедру и корицу.

Кастрюлю поставить на плиту, на медленном огне закипятить содержимое. Затем процедить полученный отвар через ситечко. После нагревания вина нужно добавить туда отвар, затем оставить на пятнадцать минут. После этого добавить мед, все перемешать.

Глинтвейн с вареньем

Домашний безалкогольный лечебный пунш готовится на основе сока, заменяющего красное вино. Сок можно выбрать любой. В этом рецепте он виноградный (можно взять яблочный).

Для приготовления понадобится один литр сока, две-четыре столовые ложки темного варенья (лучше черничного), половина чайной ложки корицы, 7 гвоздик, два-три кружка лимона. В кастрюлю (1,5 л) налить сок, а затем добавить лимон. Полученную смесь нагреть, не доводя до кипения. После этого добавить туда варенье, гвоздику и корицу. Все перемешать, затем оставить на полчаса настаиваться. Спустя указанное время пунш можно разлить по бокалам и украсить. Подавать горячим.

Глинтвейн с кардамоном


Кардамон – очень специфическая приправа, которую продают не во всех магазинах. Благодаря ее особенному аромату, кардамоновый лечебный пунш приобретает особый вкус и запах. Рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях очень простой. Для этого необходимо взять литр сока (виноградного, гранатового или яблочного), половину чайной ложки молотого кардамона, половину чайной ложки корицы, 7 гвоздик, половину корня имбиря, два-три кружка лимона, пару чайных ложек меда, несколько грамм мускатного ореха. В кастрюле (1,5 л) нужно нагреть (не доводя до кипения) сок. В это время необходимо смешать, а затем измельчить приправы. После нагревания сока засыпать в него приправы. Настаивать смесь в течение пятнадцати минут. Перед подачей на стол можно добавить в напиток мед, а также украсить лимоном.

Чайный глинтвейн

Для приготовления домашнего безалкогольного лечебного пунша в домашних условиях чай нужно выбирать тщательно, чтобы он был высокого качества. Для приготовления лечебного пунша понадобится 600 мл свежезаваренного черного чая, по 200 мл вишневого и яблочного соков, половина чайной ложки корицы, 7 гвоздик. Жидкие ингредиенты необходимо смешать и добавить туда специи. Смесь подогреть на медленном огне, затем процедить. Напиток готов к употреблению!

При приготовлении напитка можно добавлять также цедру лимона, изюм, чернослив, цедру апельсина, душистый перец или другие специи. Главное – добавлять сочетаемые между собой ингредиенты.

Виноградный глинтвейн


Это самый популярный вариант домашнего безалкогольного зимнего напитка. Для приготовления безалкогольного глинтвейна нужен один литр виноградного сока, одна палочка корицы, две столовые ложки меда, пять гвоздик, две дольки лимона, кусочек имбиря, щепотка мускатного ореха. Налив в емкость сок, нужно нагреть его до температуры 70-80°C. Затем добавить туда гвоздику, мед и мелко нарезанный имбирь. После этого всыпать мускатный орех на кончике ножа. Если с ним переборщить, напиток будет горчить. Затем положить туда кружки лимона и палочку корицы (равноценно половине чайной ложки). После этого накрыть крышкой и оставить на час. После настаивания глинтвейн нужно снова подогреть и подавать горячим.

Вишневый глинтвейн

Домашний безалкогольный вишневый глинтвейн — это не только вкусный, но и полезный напиток. Вишневый сок является жаропонижающим и обладающим целебными свойствами средством, а апельсин – сгусток витамина C.

Для приготовления понадобится литр вишневого сока, один апельсин, две палочки корицы, четыре гвоздики, кусочек корня имбиря, две столовые ложки меда. В сок добавить порезанный кубиками апельсин, а также мелко нарезанный корень имбиря. Туда добавить корицу и гвоздику. Смесь нагреть до 80°C, не доводя до кипения. Затем накрыть крышкой и дать хорошо настояться. Перед употреблением подогреть. Благодаря сочетанию вкуса вишни, цитрусов и специй, вкус будет непередаваемым.

Клюквенный глинтвейн

Глинтвейн на основе клюквенного сока поможет бороться с вирусными и простудными заболеваниями, а также защитит организм от микробов и обогатит его витаминами. Так как клюква сама по себе кислая, то в напиток следует добавить минимум сто грамм сахара. Для обогащения вкуса сахар следует выбирать коричневый.

Для приготовления понадобится литр сока, пять гвоздик, две палочки корицы, сто грамм сахара, по три горошины белого и душистого перцев. Сок необходимо нагреть до 80°C. Затем, не доводя до кипения, добавить туда сахар и все специи. Можно также добавить мускатный орех на кончике ножа. По окончании накрыть смесь крышкой и дать настояться в течение часа. Перед употреблением подогреть.

Гранатовый глинтвейн

Этот лечебный напиток помогает при анемии, бронхите и бронхиальной астме, а также оказывает противовоспалительное действие и наполняет энергией. Так как вкус сока граната очень насыщенный, его можно разбавить небольшим количеством воды.

Для приготовления глинтвейна нужно взять литр сока, две столовые ложки меда, цедру большого апельсина, две палочки корицы, пять гвоздик, стакан воды (если нужно разбавить сок). Сок вылить в кастрюлю и нагреть до 90°C, не доводя до кипения. Затем растворить в нем мед. После этого добавить в напиток мелко нарезанную цедру апельсина и специи. Прогретую почти до закипания смесь накрыть крышкой и настоять в течение часа. Употреблять горячим.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

Яблочный безалкогольный глинтвейн особенно любят дети. Его аромат вызывает ощущение чего-то волшебного. Кроме того, сок из яблок помогает нормализовать пищеварение и обладает стойкими противорадиационными свойствами за счет присутствия в нем большого количества пектинов. Употребление яблочного сока приводит в норму работу сердца и сосудов (благодаря содержанию в нем калия). А если выпить стакан сока перед сном, организм сможет полноценно отдохнуть и выспаться. Для приготовления домашнего безалкогольного лечебного напитка понадобится один литр сока из яблок, сто миллилитров воды, половинка яблока, по три десертных ложки мелко натертых цедры лимона и апельсина, две-три палочки корицы, щепотка кардамона, четыре гвоздики, щепотка мускатного ореха, четыре душистых перца и мед.

Сначала нужно смешать сок с водой в кастрюле и нагреть на низкой мощности, но не допуская кипения. Одновременно необходимо разделить яблоко на шесть частей и вычистить семечки. Когда жидкость подогреется, нужно добавить в нее все ингредиенты и снова поставить на плиту. Когда появятся мелкие пузыри, огонь необходимо выключить. Смесь накрыть крышкой и оставить на пятнадцать-двадцать минут. После отстаивания напиток необходимо тщательно процедить с помощью сита или марли.

Глинтвейн с чаем «Каркаде»

Если по каким-то причинам использовать сок не получается, можно сделать ароматный и вкусный напиток, используя чай «Каркаде». Такой напиток наполнит организм витаминами, а также поможет понизить температуру и избавиться от простуды.

Для приготовления нужен литр воды, одна-две столовые ложки заварки, четыре гвоздики, две столовые ложки меда, имбирь, палочка корицы. Чай необходимо заварить как обычно. Затем добавить туда гвоздику, корицу, мед и мелко порезанный имбирь. Можно также добавить несколько кусочков лимона. Смесь накрыть и дать настояться.

Нельзя обойти вниманием альтернативный рецепт приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях с чаем «Каркаде». Он несколько отличается от предыдущего. Благодаря некоторому различию в ингредиентах и способах приготовления, вкус у напитка будет немного мягче. Для приготовления понадобится четыре столовые ложки чая, два мандарина, одна-две чайные ложки меда, щепотка корицы, несколько зонтиков корицы и три стакана воды.

Сначала в кастрюле нужно закипятить воду, затем добавить туда чай. Затем положить в него нарезанные кружками мандарины. Для придания особого вкуса можно нарезать вместе с цедрой. После этого добавить специи. Когда смесь немного остынет, нужно добавить мед. Все перемешать. Затем накрыть крышкой, оставив на десять минут. После настаивания смесь необходимо процедить через дуршлаг. Остывший напиток следует перелить обратно в кастрюлю, чтобы подогреть. Готовый лечебный напиток разлить по кружкам, затем добавить туда еще кружки мандарина. Вкус получается насыщенный за счет сочетания мандаринов и меда, а специи добавляют легкую пряность.

Как подавать глинтвейн?

По традиции глинтвейн разливают в керамические или стеклянные кружки. Разлитый по бокалам напиток украшают ломтиками апельсина или лимона, палочкой корицы или цветков бадьяна. В дополнение к целебному напитку обычно подают фрукты, мясную нарезку или несладкое печенье. Глинтвейн можно пить и на свежем воздухе благодаря его согревающему эффекту.

Для того чтобы по достоинству оценить напиток, а также прочувствовать все ингредиенты в отдельности, его рекомендуют пить небольшими глотками, растягивая удовольствие на пятнадцать-тридцать минут. Остывший напиток обязательно подогревают, чтобы ощутить все прелести напитка.

Представив несколько рецептов безалкогольного глинтвейна, можно сделать следующие выводы. Использовать можно любой сок или чай. Главное — помнить, что нельзя обойтись без основных ингредиентов: имбиря, корицы, гвоздики и цитрусовых. Вариантов приготовления лечебного напитка в домашних условиях может быть бесконечно много. Нужно экспериментировать, пробовать сочетать различные ингредиенты. Тогда в любое время года можно наслаждаться вкусным полезным напитком.

fb.ru

Что нужно для глинтвейна

Как сделать глинтвейн в домашних условиях? Все мы знаем, что основа классического глинтвейна – это подогретое вино. В него добавляют пряности, фрукты, а также подсластитель, в роли которого может быть сахар или мед. Этот любимый многими напиток прекрасно согревает, помимо этого, обладает потрясающим вкусом. Но как же быть, если в силу тех или иных причин спиртное противопоказано?

На сегодня существует множество вариантов приготовления глинтвейна без использования алкоголя, который сможет порадовать почитателей этого напитка. Основной его компонент вместо вина – ягодные или фруктовые соки. Благодаря их полезным свойствам напитком можно угостить даже детей. Особенно это актуально в период эпидемий гриппа и простудных заболеваний – глинтвейн при простуде облегчит состояние и поможет быстрее выздороветь.

Для приготовления этого напитка чаще используются такие виды соков: виноградный, яблочный, а также вишневый, гранатовый, клюквенный. Еще в качестве главного компонента можно использовать каркаде, который славится своими полезными свойствами. Но это не значит, что при готовке глинтвейна нельзя использовать несколько видов соков – эксперименты в этом деле только приветствуются!

Также среди ингредиентов для глинтвейна — подсластители (сахар или мед), которые можно добавлять, ориентируясь прежде всего на свой вкус и пожелания. Ведь только в этом случае вы сможете по-настоящему насладиться вкусом напитка.

Самыми подходящими специями для безалкогольного глинтвейна являются ароматные гвоздика, корица, а также перец душистый, имбирь, кардамон, мускатный орех.

Из фруктов можно использовать любые (сезонные или те, которые вам нравятся). Но идеально для такого напитка подойдут цитрусовые (лимон, апельсин), а также яблоки.

Как сделать безалкогольный глинтвейн в домашних условиях: советы по приготовлению

как сделать глинтвейн в домашних условиях-1

  1. Посуду для приготовления глинтвейна можно применять любую, кроме алюминиевой.
  2. Фрукты в приготовлении используйте свежие.
  3. Специи и пряности не добавляйте в сильно измельченном виде, ведь в этом случае напиток будет сложно нормально процедить, и его употребление станет не очень приятным.
  4. Никогда не кипятите готовящийся глинтвейн. Максимальная температура при его приготовлении – 70 градусов. Только в этом случае все полезные вещества, которые имеются в составе компонентов, входящих в рецепт, сохранят свои ценные для организма качества.
  5. Чтобы не перегреть напиток, лучше всего его готовить следующим образом: сначала налейте в кастрюльку немножко воды, добавьте туда пряности, прокипятите их буквально две минуты и снимите с огня. Туда же следует добавить сок, затем прогреть напиток до нужной температуры. Мед или сахар нужно присоединить к остальным компонентам в конце приготовления.
  6. Готовить глинтвейн следует на маленьком огне.
  7. Традиционно подают безалкогольный глинтвейн в тяжелых бокалах с ручкой из стекла, верх которых украшают дольками фруктов (яблока, лимона или апельсина). Можно использовать для подачи и глиняные кружки или вместительные чашки из фарфора.

Зная, как варить глинтвейн дома и придерживаясь этих простых правил, вы сможете приготовить невероятно вкусный и ароматный напиток, который, к тому же, принесет огромную пользу вашему здоровью.

Как сварить безалкогольный глинтвейн дома: рецепты приготовления

Приведенные ниже рецепты дадут вам возможность самостоятельно приготовить этот чудесный напиток и насладиться его вкусом тихим зимним вечером в кругу самых близких и родных людей.

Яблочный глинтвейн

glintveyn-bezalkogolnyiy-retsept-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah-2

Напиток на основе яблочного сока особенно понравится вашей ребятне. Он наполнит дом волшебным ароматом и превратит обыденную домашнюю атмосферу в самый настоящий праздник.

Помимо этого, сок из яблок благотворно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую и нервную системы, что очень полезно для растущего детского организма.

Ингредиенты для глинтвейна:

Приготовление: все компоненты (кроме меда или сахара) помещаем в кастрюльку, добавляем туда сок и воду, ставим на огонь и нагреваем до семидесяти градусов (не дайте жидкости закипеть или перегреться!). После этого снимаем с огня, добавляем подсластитель, настаиваем около 10-ти минут, процеживаем и подаем к столу.

Видео-рецепт глинтвейна из гранатового сока

На основе виноградного сока

Сок из винограда обладает множеством ценнейших качеств. Среди них – придание бодрости, увеличение тонуса организма, ускорение обмена веществ. Поэтому глинтвейн с виноградным соком будет одинаково полезен как малышам, так и взрослым.

Компоненты по рецепту:

  • сок из винограда – 1 литр;
  • вода – около 200 миллилитров;
  • несколько долек лимона или апельсина (можно и то, и другое);
  • гвоздика – 5 штучек;
  • молотая корица — 0,3 ч. ложки;
  • мелко тертый имбирь – щепотка;
  • перец душистый – 5 горошин;
  • гвоздика – 4 штучки;
  • изюм – пару ст. ложек;
  • сахар или мед.

Готовим способом, описанным чуть выше: для начала кипятим воду со специями, затем добавляем фрукты, изюм, а также сок и нагреваем (но не доводим до кипения). По желанию глинтвейн подслащиваем. Даем настояться около 5-ти минут и процеживаем.

На основе вишневого сока

Как известно натуральный сок из вишни имеет мощные противовоспалительные и жаропонижающие свойства. Кроме этого, вишня — отличный антисептик. А количество бета-каротина в ее составе во много раз превышает его содержание в других фруктах и ягодах. Выпив один стакан вишневого сока, наш организм получает полезных веществ столько же, сколько смог бы получить из 25-ти порций других натуральных соков. Поэтому вишневый глинтвейн при простуде незаменим. А в сочетании с яблочным соком пользы от напитка будет вдвое больше!

Компоненты для приготовления:

  • сок из вишни – 800 миллилитров;
  • яблочный сок – 200 миллилитров;
  • цедра из одного лимона;
  • яблоки – пару штук;
  • мед по вкусу;
  • щепотка мускатного ореха;
  • гвоздика – 5 штучек;
  • корица – 0,3 ч. ложки.

Инструкция:

  1. Вливаем в кастрюльку яблочный и вишневый соки.
  2. Добавляем лимонную цедру.
  3. Ставим на огонь и прогреваем до 50-ти градусов.
  4. Затем добавляем дольки яблок и специи.
  5. Еще немножко прогреваем и снимаем с огня.
  6. Даем настояться около 5-ти минут.
  7. Процеживаем.
  8. Добавляем мед.
  9. Подаем в прозрачных стаканах, украсив их долькой лимона.

Еще одно видео по теме:

Рецепты приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях позволят вам приготовить вкусный, ароматный и богатый на полезные вещества напиток для всей семьи. Приятного аппетита!

napitki-pro.ru

Общая информация о данном напитке

Безалкогольный глинтвейнРассматривая происхождение такого питья, как глинтвейн, следует обратить внимание на то, что походит он родом из Центральной Европы, где располагается большое количество виноградников. Главным продуктом, который необходим для его непосредственного приготовления, является вино. Именно поэтому слово «глинтвейн» в переводе означает «горящее вино». А для того чтобы это питье имело невероятный аромат и интересные вкусовые качества, его готовят с добавлением всевозможных специй.

В процессе использования традиционного варианта варения этого напитка применяется настоящее красное вино. Именно оно в подогретом состоянии достаточно благотворно воздействует на человеческий организм и является отличным средством в процессе профилактики всевозможных простудных болезней. Что же касается всевозможных добавок, которыми выступают пряности, то они не только улучшают вкусовые качества, но и усиливают полезное воздействие напитка на человеческий организм.

За счет того, что рецепт приготовления этого напитка содержит в себе алкоголь, не стоит забывать о том, что некоторым людям полностью противопоказано употребление спиртных напитков. Поэтому в данном случае необходимо рассмотреть рецепт безалкогольного глинтвейна, который можно приготовить без посторонней помощи даже дома. Вкусовые качества при этом не будут ничем отличаться от того напитка, в составе которого будет содержаться обыкновенное вино.

Особенности варения подобного напитка

Безалкогольный глинтвейнЕсли вы желаете приготовить глинтвейн без содержания в нем настоящего вина, то в качестве заменителей вы можете смело использовать соки:

  • сок из смородины и яблок;
  • сок из винограда виноградный;
  • сок из гранатов;
  • сок из ягоды клюквы;
  • сок из вишни.

Очень часто можно заметить, что помимо натуральных соков для создания безалкогольного напитка берут настойку цветов из суданской розы. Простыми словами, это многим известный чай под наименованием каркаде. Помимо этого в данный напиток есть возможность добавлять кусочки натуральных фруктов и обязательно большое количество всевозможных пряностей. В империи Древнего Рима именно таким образом происходило приготовление этого напитка. Поэтому если вы желаете приготовить безалкогольный ароматный глинтвейн в домашних условиях рецепт которого достаточно прост, в обязательном порядке используйте всевозможные пряности для создания этого вкуснейшего питья.

В том случае, если вы желаете приготовить действительно полезный глинтвейн, то в процессе его варения необходимо придерживаться некоторых и достаточно существенных правил:

  • для приготовления этого напитка категорически запрещено применять кухонную утварь, изготовленную из алюминия. Это связано с тем, что на этапе варения именно в этой емкости глинтвейн теряет все свои полезные свойства и невероятные вкусовые качества;
  • варить все составляющие ингредиенты необходимо на очень маленьком огне. Следите за тем, чтобы температура равномерно распределялась по площади всей емкости. В том случае, если в процессе варения ваш напиток закипел или же на нем начали появляться пузырьки, его можно считать полностью испорченным;
  • следите за тем, чтобы температура, при которой готовиться глинтвейн, составляла не более 70 градусов. Для того чтобы правильно приготовить напиток, необходимо довести его до того состояния, пока на его поверхности не появиться пенка. После ее возникновения следует сразу же снять глинтвейн с огня для того, чтобы он не испортился;
  • если вы решили добавить в него фрукты, следите за тем, чтобы они в обязательном порядке должны быть свежими;
  • если вы собираетесь добавлять всевозможные специи, следите за тем, чтобы они не были слишком мелкими. Такие пряности быстро растворяются, что усложняет процесс фильтрования уже готового напитка. Помимо этого может произойти так, что вкус глинтвейна станет очень перенасыщенным;
  • готовя глинтвейн, не обязательно строго использовать только те продукты, которые перечислены в рецепте. Если вы внесете в данный напиток свою собственную изюминку, это поможет создать неповторимый по своим вкусовым качествам глинтвейн.

Для правильного приготовления этого напитка, следует пользоваться двумя последовательными этапами его создания. На первом этапе в посудину необходимо налить воду, количество которой будет составлять около ¼ от того количества сока, который будет использоваться. После этого в воду помещают все необходимые добавки и специи, доводят ее до кипения и затем убирают с огня. На следующем этапе в воду следует добавить сок, сахар или же мед до его полного растворения. Используя именно такой способ, позволяющий приготовить согревающие безалкогольные напитки, можно создать глинтвейн, обладающий отличными вкусовыми свойствами и невероятным ароматом.

Готовим классический напиток на виноградном соке с использованием апельсина

Безалкогольный глинтвейнЕстественно, на сегодняшний день существует множество способов, позволяющих сварить глинтвейн очень вкусный безалкогольный рецепт, которого не обладает сильной сложностью с применением всевозможных видов сока и фруктов. Рассмотрим самые простые варианты варения безалкогольного напитка подобного плана, который быстро готовиться в условиях дома. Чтобы сварить вкусный напиток на соке винограда с применением апельсина, необходимо взять:

  • 100% свежий сок винограда в количестве 1-го литра;
  • лимон – 1 маленькая и тоненькая долька;
  • апельсин – ½ часть;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • корица – 1 небольшая палочка;
  • гвоздика – несколько бутонов;
  • кардамон – небольшая щепотка.

Многие уверенны в том, что для варения этого питья основной пряностью является корица, но на самом деле главным ингредиентом выступает именно кардамон. Поэтому будет замечательно, если вы сможете найти кардамон в виде семечек, а не порошка. Так же вы можете добавлять в него цедру цитрусовых фруктов и прочие сухофрукты.

Вначале необходимо взять половинку апельсина и повтыкать в него все приготовленные заранее бутоны гвоздики. Подготовленную апельсиновую половинку следует поместить в кастрюлю, положить туда все приготовленные специи и одну дольку лимона. После этого все находящиеся в кастрюле компоненты нужно залить 100% соком из винограда. Затем поставьте кастрюлю со всем содержимым на небольшой огонь и начинайте очень аккуратно нагревать смесь. Как только вы заметите, что напиток начинает шуметь, необходимо сразу же снять его с огня, чтобы он не испортить. С детальным процессом варения данного питья можно ознакомиться с фото, которые можно найти на всевозможных сайтах в сети интернет.

После того, как напиток будет полностью готов, нужно дать ему несколько минут остынуть и затем процедить его. Прежде чем ставить его на стол, его следует перелить в какой-то красивый графин.

Безалкогольный напиток на соке из яблок

Безалкогольный глинтвейнВ том случае, если вы желаете насладиться воспоминаниями о теплых августовских деньках, вам стоит приготовить замечательный глинтвейн, приготовленный на основе сока из яблок. Для этого вам понадобиться:

  • примерно 4 стакана яблочного сока;
  • вода – примерно половина небольшого стакана;
  • сахар – около 3-ех ст.л.;
  • тертая цедра различных цитрусовых – по 3 ст.л.;
  • яблоко небольших размеров – половинка;
  • изюм – 2 ст.л.;
  • 4 горошины душистого перца;
  • корица – 2 палочки;
  • прочие специи по вкусу;
  • 3 бутона гвоздики.

Вначале следует взять кастрюлю, объем которой составляет 2 литра, но не больше. Влить в нее сок с водой и поместить емкость на медленный огонь. В процессе нагревания жидкости сюда нужно положить цедру цитрусовых, сахар, изюм, специи и кусочки яблок. Все хорошо перемешать. В тот момент, когда температура вашего напитка достигнет 80-ти градусов, напиток следует снять с огня, не дожидаясь того момента, пока он закипит. После этого кастрюлю накрываете крышкой и оставляете примерно на 10 минут для того, чтобы все специи и фрукты смогли раскрыть свой невероятный аромат. Затем не забудьте процедить напиток и можете смело подавать его на стол.

Вкусный глинтвейн на вишневом соке

Безалкогольный глинтвейнЕсли вы желаете получить напиток, с насыщенным вкусом и приятным ароматом вишни, можете смело готовить глинтвейн на натуральном вишневом соке. Помимо отличных вкусовых качеств этот напиток очень полезен при простуде, так как обладает отличными жаропонижающими и антисептическими свойствами. Для его приготовления возьмите:

  • сок апельсина – 200 мл;
  • 1 л вишневого сока;
  • на кончике ножа небольшое количество молотого имбиря;
  • 2 палочки корицы;
  • 2 палочки гвоздики.

Для приготовления этого вкусного напитка нужно смешать между собой все ингредиенты в кастрюле и нагреть до того момента, пока на поверхности напитка не появятся пузырьки. После этого снимаете кастрюлю с плиты и настаиваете глинтвейн еще на протяжении 5-10 минут подряд. По истечении этого времени он готов к употреблению.

Полезный гранатовый глинтвейн

Каждый из нас знает о полезных свойствах такого фрукта, как гранат. В домашних условиях можно сварить вкусный и полезный глинтвейн на гранатах. Он не только поможет согреться в холодное время года, но и слегка оздоровить ваше тело. Для его приготовления необходимо взять:

  • крупные гранаты – 2 штуки;
  • апельсин – 1 штука;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • корица – 1 палочка;
  • апельсиновая цедра с половины фрукта;
  • мед – 3 ч.л.;
  • тертый мускатный орех – на кончике ножа.

Вначале следует взять гранаты и очистить их от шкурок. Полученные корки необходимо отварить на протяжении 10-ти минут в 1 литр обычной воды. Из мякоти, которая осталась после чистки, следует выжать сок и влить в полученный отвар. Сюда же добавьте все приготовленные заранее пряности, апельсин и его цедру. Полученную смесь необходимо поставить на огонь и довести до температуры в 60 градусов. Затем снимаем глинтвейн с огня, процеживаем его и добавляем в него жидкий мед. Если вы решите подавать этот напиток гостям, то желательно делать это в горячих бокалах, чтобы глинтвейн полностью не остыл.

drinkinhome.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector