Рецепт брауни с какао порошком

Брауни шоколадный
Шоколадный брауни никого не оставит равнодушным: в десерт можно добавить вишню, или малину, или сделать брауни полосатым — выбирайте из 8 рецептов!

Рецепт 1, классический: шоколадный брауни

  • 200 гр. черного шоколада
  • 150 гр. сливочного масла
  • ½ стакана сахара
  • 1 ст.л. черного какао
  • 3 крупных яйца
  • 2/3 стакана муки
  • 1/3 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса
  • ½ стакана грецких орехов
  • 2 ст.л. коньяка

шоколадная глазурь:

  • 100 гр. шоколада
  • 2-3 ст.л. сгущенки

Шоколадный торт Брауни - рецепт

Тесто для торта Брауни готовится на водяной бане, поэтому первым делом собираем эту самую водяную баню. Для этого нам понадобится две кастрюли разного диаметра. В большую наливаем воду, а сверху ставим кастрюльку меньшего диаметра, где и будем смешивать все ингредиенты. Всю эту конструкцию ставим на огонь.

Кладем в кастрюлю масло и шоколад. Помешивая, топим на водяной бане.


Торт Брауни - топим шоколад

Когда шоколад станет жидким, начинаем добавлять остальные ингредиенты. Ждать, пока закипит вода в водяной бане не нужно. Как только шоколад растаял и смешался с маслом, идем дальше.

Торт Брауни - шоколад

Высыпаем сахар. Я обычно кладу всего пол стакана сахара, на мой вкус этого вполне достаточно, ведь тесто для Брауни состоит практически из одного шоколада, а он и так довольно сладкий. Кто любит очень сладкое, увеличьте количество сахара. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Все перемешиваем.

Торт Брауни - кладем сахар

Кладем столовую ложку порошка какао, при этом кладем «чистый» какао без примесей в виде сахара и сухого молока, ведь нам нужен насыщенный шоколадный вкус. Все перемешиваем.

Торт Брауни - какао

Для вкуса добавить немного коньяка или бренди.


Торт Брауни - коньяк

По одному добавляем яйца. Каждое яйцо сначала разбиваем в чашечку, чтобы убедиться, что оно свежее и не испорченное, и только потом кладем в тесто. При помощи веничка, лопатки или обычной ложки быстро растираем яйцо, чтобы получилось однородное тесто, затем добавляем второе яйцо, растираем, затем третье. Если яйца мелкие, то кладем не три, а четыре яйца.

Торт Брауни - кладем яйца

Кладем муку, все перемешиваем. Получается довольно густое и тягучее тесто.

Торт Брауни - кладем муку

Добавляем гашеную в уксусе соду. Перемешиваем тесто.

Торт Брауни - кладем соду

Добавляем полстакана истолченных грецких орехов.

Торт Брауни с орехами

Выливаем тесто в теплую, хорошо смазанную маслом форму. На дно формы желательно постелить пергамент.

Тесто для торта Брауни

Ставим форму в хорошо прогретую духовку. Выпекаем Брауни 15–20 минут при температуре 170–180°С.

Заранее проверяем на «готовность», чтобы не пропустить момент (в зависимости от духовки, торт может приготовиться и за 10 минут). В отличие от традиционных тортов и пирогов, штырек после прокалывания торта Брауни должен оставаться мокрым, то есть пирог должен быть немного недопеченным. Именно благодаря этой маленькой хитрости Брауни получается таким нежным.


Выпекаем Брауни

Вынимаем наш тортик из духовки, даем остыть. Аккуратно снимаем форму. По желанию тортик Брауни можно покрыть шоколадной глазурью, которая тоже делается на водяной бане: просто топим шоколад в сгущенке, а затем покрываем торт. Эта глазурь остается мягкой, не застывает и не образует корку. Если хотите, чтобы глазурь застыла, то шоколад топим в масле и добавляем чуть-чуть молока.

Торт Брауни в шоколадной глазури

Готовый шоколадный пирог Брауни ставим на ночь в холодильник. Настоявшийся и хорошо охлажденный торт режется без проблем. Его можно порезать как на крупные кусочки, так и на маленькие пирожные.

Торт Брауни

Рецепт 2: шоколадный брауни с вишней (с фото)

  • 200 гр шоколада
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 10 гр ванильного сахара
  • 100 гр муки
  • 300 гр вишен
  • 150 гр сливочного масла
  • 120 гр сахара
  • 4 яйца
  • ¼ ч.л. соли


Брауни с вишней

Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.

Брауни с вишней

Добавить сахар, соль, какао, ванильный сахар. Перемешать до однородности.

Брауни с вишней

Добавить яйца (желательно добавлять не все сразу), перемешать.

Брауни с вишней

Добавить муку, перемешать.

Брауни с вишней

Следом добавить вишни без косточек, перемешать.

Брауни с вишней

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто.

Брауни с вишней

Выпекать до готовности, примерно 35-40 минут, при температуре 180 градусов. Не пересушите — Брауни должен оставаться влажным! Остудить, нарезать квадратиками.

Брауни с вишней

Рецепт 3: шоколадный брауни с вишней и творогом

  • Шоколад черный — 100 Грамм
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки (2 — в тесто, 1 — в творожную массу)
  • Творог — 400 Грамм
  • Мука — 1 Стакан
  • Сахар — 0,75 Стакана
  • Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
  • Вишня консервированная — 200 Грамм

Шоколадный брауни с вишней

Шоколад разломайте на квадратики, масло порежьте на кусочки. Сложите все в стеклянную креманку, поставьте в микроволновку на 1 минуту.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 2

Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы в объеме (в 2 раза).

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 3

Добавьте шоколадную массу, перемешайте.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 4

Всыпьте разрыхлитель и муку. Хорошо перемешайте ложкой.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 5

Вот таким по консистенции должно получиться тесто.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 6

Для творожной прослойки измельчите в блендере творог, 1 яйцо и 2 ст. ложки сахара.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 7

Творожная масса должна получиться однородной, без крупинок.


Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 8

В силиконовую форму для выпекания (диаметром примерно 22-24 см.) выложите 2/3 теста, распределите равномерно.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 9

Сверху распределите творожную начинку и выложите вишню.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 10

Сверху выложите оставшееся тесто. Отправьте пирог в духовку на 30-35 минут.

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 11

Шоколадный брауни с вишней готов. Приятного чаепития!

Шоколадный брауни с вишней - фото шаг 12

Рецепт 4: полосатый шоколадный брауни (с фото пошагово)

  • 4 шт яйцо куриное
  • 100 г шоколад
  • 100 г масло сливочное
  • 150 г сахар
  • 150 г мука
  • 1 ч.л. разрыхлитель
  • 300 г творог
  • 400 г вишня
  • 1 щепотка соль
  • ванильный сахар

Шоколадный брауни

Шоколад растопить вместе со сливочным маслом.

Шоколад растопить

Для творожного крема, творог смешать с сахаром и 2 яйцами. Растереть миксером, до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.

С помощью миксера взбить в пену 2 яйца и 50 грамм сахара, после этого  добавить щепотку соли, ванильный сахар и муку. Добавить остывший шоколад и разрыхлитель.


Компоненты смешать

Форму для выпечки смазать растительным маслом . Затем налить в неё 1/3 шоколадного теста .

Залить тесто в форму

Следующим слоем наливаем ½ творожного крема и хаотично раскладываем половину вишни .

Затем еще раз повторяем все три слоя : шоколадное тесто , творожный крем, вишня.

Завершающим слоем добавляем оставшееся шоколадное тесто.

Добавляем шоколадное тесто

Выпекать нужно в течении 40 минут в предварительно разогретой духовке, при 180 градусах Цельсия. Чтобы сверху пирог не подгорел накройте его фольгой.

Готовый пирог перед нарезкой нужно полностью охладить, иначе он развалится при нарезке. Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: шоколадный брауни в мультиварке

  • Мука — 1,25 стакана (150-152 гр.) (1 мультистакан).
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло — 200-225 гр.
  • Горький шоколад — 200 гр.
  • Сахар — 2 мультистакана.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Яйца — 4 шт.
  • Орехи – 100 гр.

Брауни в мультиварке

Растапливаем сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.

Рецепт брауни с какао порошком

Яйца взбиваем с сахаром до образования стойкой пены.

Рецепт брауни с какао порошком

Постепенно добавляем масляно-шоколадную смесь в яйца, все время перемешивая. В получившуюся смесь просеиваем муку и снова тщательно перемешиваем.

Рецепт брауни с какао порошком

Завершающим этапом у нас будут орехи – в моем случае грецкие, но можно абсолютно любые, на ваше усмотрение.

Рецепт брауни с какао порошком

Чистим их и немного измельчаем — рубим ножом или прокатываем скалкой.

Рецепт брауни с какао порошком

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Включаем мультю в режиме «Выпечка» на 30 минут, но на 27 минуте советую проверить готовность коржа спичкой или зубочисткой — тесто должно остаться чуть жидковатым.

При необходимости добавьте 5-10 минут, но помните, что брауни лучше недопечь. Как только вынули чашу мультиварки, не оставляем пирог, а принимаем меры по его охлаждению – ставим в миску с холодной водой и накрываем полотенцем (фольгой, пищевой пленкой).

Даем пирогу отдохнуть и дойти пару часов или ночь, вынимаем и режем на квадратики.

Рецепт брауни с какао порошком

Рецепт 6: ягодный шоколадный брауни на темном пиве


  • Шоколад чёрный  (200 г в тесто, 50 г для покрытия)  — 250 г;
  • Масло сливочное — 180 г;
  • Ягоды  (малина, йошта)  — 200 г;
  • Пиво тёмное — 200 мл;
  • Сахар — 200 г;
  • Мука пшеничная — 125 г;
  • Какао-порошок — 40 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Яйца — 3 шт.

Брауни с ягодами на тёмном пиве

В сотейнике растопить сливочное масло и положить в него поломанный на кусочки шоколад. Через пару минут шоколад размешать до однородной массы.

Шаг №1 - В сотейнике растопить сливочное масло и положить в него поломанный на кусочки шоколад. Через пару минут шоколад размешать до однородной массы.

Смешать муку, какао, сахар и разрыхлитель.

Шаг №2 - Смешать муку, какао, сахар и разрыхлитель.

Отдельно взбить яйца.

Шаг №3 - Отдельно взбить яйца.

В сухую смесь добавить остывшую шоколадную массу, тщательно перемешивая.


Шаг №4 - В сухую смесь добавить остывшую шоколадную массу, тщательно перемешивая.

Затем добавить взбитые яйца и влить пиво. Массу повторно хорошо перемешать.

Шаг №5 - Затем добавить взбитые яйца и влить пиво. Массу повторно хорошо перемешать.

Застелить пергаментом форму и выложить шоколадное тесто. Сверху разложить ягоды.

Шаг №6 - Застелить пергаментом форму и выложить шоколадное тесто. Сверху разложить ягоды.

С помощью лопатки ягоды утопить в тесте. Можно сделать по-другому, сразу вылить половину теста, затем ягоды и накрыть второй половиной теста.

Шаг №7 - С помощью лопатки ягоды утопить в тесте. Можно сделать по-другому, сразу вылить половину теста, затем ягоды и накрыть второй половиной теста.

Духовку разогреть до 180 градусов и печь брауни 25 минут. Такая выпечка должна быть слегка влажной. Верх я решила также немного покрыть шоколадом, для этого на горячий пирог я разложила кусочки шоколада, а когда они расплавились, просто размазала на поверхности.

Шаг №8 - Духовку разогреть до 180 градусов и печь брауни 25 минут. Такая выпечка должна быть слегка влажной. Верх я решила также немного покрыть шоколадом, для этого на горячий пирог я разложила кусочки шоколада, а когда они расплавились, просто размазала на поверхности.

Когда брауни остынет, можно нарезать его на квадраты и подать к столу. Приятного аппетита!

Шаг №9 - Когда брауни остынет, можно нарезать его на квадраты и подать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: брауни с жидкой начинкой (пошаговые фото)

  • 100 г темного шоколада с содержанием какао не менее 75%
  • 50 г сливочного масла
  • 30 г муки (1 ст. л. с горкой)
  • 2 яйца среднего размера
  • 40 г сахара самой мелкой фракции
  • маленькая щепотка соли
  • ванилин на кончике чайной ложки
  • немного сахарной пудры для украшения

Шоколадный фондан

Прежде всего включаем духовку, чтобы она хорошо разогрелась. Температуру выставляем 220 градусов. А пока духовка нагревается, приготовим тесто для шоколадных фонданов.

Размягченное сливочное масло кладем в чашку вместе с шоколадом, поломанным на кусочки.

Растапливаем шоколад с маслом

Ставим чашку в микроволновку примерно на 1 минуту или чуть больше, пока полностью растает сливочное масло. Вынимаем и венчиком размешиваем смесь до однородности. Отставляем в сторонку остывать. Масло с шоколадом можно растопить также на водяной бане.

смешиваем масло и шоколад до однородности

В другую чашку разбиваем 2 яйца и добавляем сахар, соль и ванилин.

Соединяем яйца и сахар

Взбиваем до полного растворения сахара.

Взбиваем яйца и сахар

Теперь вливаем яичную смесь в остывшую шоколадную.

Вливаем яичную смесь в шоколадную

Перемешиваем и добавляем просеянную муку.

Добавляем просеянную муку

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Хорошо размешиваем смесь

Формочки для кексов смазываем сливочным или растительным маслом и через мелкое ситечко присыпаем порошком какао или мукой.

Присыпаем формочки какао

Чайной ложкой выкладываем смесь в формочки примерно на ¾.

Заполняем формочки тестом

Ставим формочки в духовку. Время выпекания зависит от размера формочек. Я свои держала 5 минут при 220 градусах, и получилась идеальная жидкая серединка. В прошлый раз за 6 минут при 200 градусах серединка была мягкая, но не жидкая. Получились просто очень вкусные шоколадные кексы. Но у меня формочки все-таки маленькие. Если ваши больше по размеру, возможно потребуется 6-8 минут.

Чтобы не промахнуться, попробуйте сначала испечь один, и определите, стоит ли увеличить время выпекания. Внимательно наблюдайте за процессом в духовке — как только сверху образуется корочка, сразу вынимайте.

Запекаем фонданы

Десерт немного остужаем, затем переворачиваем на блюдце и присыпаем сахарной пудрой. Из формочки он вынимается очень легко.

Шоколадный фондан

www.eat-me.ru

Соедините в глубокой миске все сухие ингредиенты: сахар, какао, муку, соль, ванилин и разрыхлитель теста.

Рецепт брауни с какао порошкомПеремешайте ложкой.

Рецепт брауни с какао порошкомТеперь добавим растопленное и чуть охлажденное сливочное масло.

Рецепт брауни с какао порошкомСнова все перемешаем и добавим яйца.

Рецепт брауни с какао порошкомПеремешиваем тесто до однородного состояния. Можно сделать это ложкой или для удобства воспользоваться венчиком или миксером. Добавляем измельченные ножом грецкие орехи. Количество указывать не стала, все зависит от вашего вкуса. По желанию можно и вовсе их исключить или заменить на любой другой ингредиент.

Рецепт брауни с какао порошкомПеремешиваем все еще раз и выкладываем тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Я использовала обычную форму для приготовления кекса, но подойдет любая другая на выбор. Лучше всего отдать предпочтение прямоугольным или квадратным формам относительно небольшого размера.

Рецепт брауни с какао порошкомВыпекаем брауни в хорошо разогретой духовке при 180*С около 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Рецепт брауни с какао порошкомГотовому десерту даем немного остыть, после чего еще теплым аккуратно извлекаем из формы и нарезаем на квадраты. По желанию украшаем пирожные сахарной пудрой или шоколадной глазурью, а можно подать брауни со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженного. Готовый десерт должен иметь сухую корочку сверху и мягкую и нежную, чуть влажную структуру внутри.

рецепт брауни с какаоПодаем домашний брауни с кофе, чаем или молоком. Приятного аппетита!!!

sytayasemya.ru

Это своеобразный эконом-вариант всемирно известного десерта брауни. Экономия достигается за счет использования какао-порошка вместо шоколада.

Но дело не только в экономии. Брауни по этому рецепту получаются менее сладкими, чем оригинальные. Если вам это не по нраву — попробуйте добавить больше сахара, но не переборщите: увеличивайте его не более чем на 10-15%.

Меня лично, несмотря на то что я сладкоежка, и кладу по 5 ложек сахара на 1 чашку чая, базовые пропорции вполне устраивают.

Главное в данном рецепте это то, что итоговый результат ничем не уступает оригинальному пирожному по своим физическим характеристикам: брауни из какао-порошка также имеют пропеченный верхний слой и влажно-мягкую середину.

Шаг 1. Духовку до 165 градусов и подготовьте форму

Первым делом — поставьте разогреваться духовку до 165 градусов и установите решетку, на которой будет располагаться наша форма с тестом, в нижней ее части.

Форму для выпечки выстелите пергаментом или фольгой. Если используете пергамент — смажьте непосредственно саму форму тонким слоем сливочного масла, чтобы избежать пригорания. Оставьте по 3-4 см бумаги нависать над формой, чтобы в дальнейшем было проще вынимать наш брауни.

Пошаговый рецепт простого брауни из какао-порошка: выстилаем форму пергаментом для выпечки

Шаг 2. Кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь. Закипятить. На водяной бане растопить и смешать масло, сахар, какао-порошок и соль

В кастрюлю наливаем воды примерно на высоту двух пальцев. Включаем газ и ждем закипания.

Пошаговый рецепт простого брауни из какао-порошка: готовим водяную баню

В подходящей, жаростойкой миске смешиваем 150 гр сливочного масла, 250 гр сахара, 65 гр какао-порошка и щепотку соли. Масло предварительно лучше порезать на кубики размером 1-2 см. Миску ставим на нашу кастрюлю и убавляем огонь.

Пошаговый рецепт простого брауни из какао-порошка: смешиваем масло, какао, сахар и соль и готовим на водяной бане

Важно, чтобы дно миски не касалось воды.

Пошаговый рецепт простого брауни из какао-порошка: готовим на водяной бане

Время от времени перемешивая, соединяем наши ингредиенты в однородную массу. На это уйдет около 5 минут.

Пошаговый рецепт простого брауни из какао-порошка: готовим на водяной бане

Не обращайте внимание на то, что масса плотная и больше похожа на грязь, все встанет на свои места, когда мы добавим яйца.

Шаг 3. Снимите миску, дайте содержимому остыть

Прежде чем перейти к следующим шагу и добавлению остальных ингредиентов нужно дать нашей массе остыть на протяжении 5-8 минут. Для этого снимите ее с водяной бани и разместите где-нибудь на рабочей поверхности. Огонь под кастрюлей тоже можно выключить — она нам больше не понадобится.

_MG_4846

Шаг 4. Добавьте ванильный экстракт, вмешайте яйца

В остывшую массу добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Далее яйца, по одному.

Пошаговый рецепт простого брауни из какао-порошка: добавляем яйцо в смесь

Добавили одно, перемешали хорошенько массу, добавили второе. Перемешали до однородности.

foooding.net

Брауни: рецепт классический с какао

На самом деле процесс приготовления этого десерта не так сложен, как может показаться изначально. С ним легко справится даже неопытная хозяйка, никогда раньше не выпекавшая пирожные. Перед началом работы с тестом нужно проверить, есть ли на вашей кухне все необходимые составляющие. В качестве ингредиентов будут использоваться:

  • 200 граммов сахарного песка.
  • Плитка темного шоколада.
  • 180 граммов сливочного масла.
  • Четыре свежих куриных яйца.
  • 100 граммов муки.

Чтобы у вас получился по-настоящему вкусный и нежный брауни с какао, рецепт которого мы сегодня рассматриваем, вышеприведенный перечень можно немного расширить. Дополнительно в него вносят сто граммов предварительно очищенных грецких орехов.

Технология приготовления

В одной кастрюльке соединяют заблаговременно поломанную на кусочки плитку шоколада и сливочное масло. Все это помещают на водяную баню и растапливают, не забывая периодически помешивать. Затем к полученной массе отправляют предварительно просеянную пшеничную муку.

На следующем этапе приготовления брауни с какао, рецепт которого рассматривается в данной публикации, в отдельной посуде взбивают куриные яйца с сахаром. После этого полученную смесь отправляют к шоколадно-масляной массе. Туда же добавляют измельченные в блендере грецкие орехи. Все хорошенько перемешивают и выливают на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Форму с будущим десертом помещают в духовой шкаф, заранее разогретый до двухсот градусов. Приблизительно через тридцать минут готовый брауни (рецепт классический с какао изложен в сегодняшней статье) извлекают из печи, остужают и разрезают на прямоугольные куски.

Пирожные со сметаной или йогуртом

Следует сразу отметить, что данный вариант немного отличается от классического рецепта. Для приготовления подобного десерта будет использоваться не совсем стандартный набор ингредиентов. Поэтому обязательно заранее проверьте, есть ли у вас все необходимые компоненты. У вас под рукой должно быть:

  • 260 граммов сахарного песка.
  • 100 миллилитров натурального йогурта или нежирной сметаны.
  • 65 граммов какао-порошка.
  • Пара свежих куриных яиц.
  • 90 граммов муки.
  • 120 граммов сливочного масла.

Чтобы у вас получился ароматный и нежный шоколадный брауни с какао, рецепт которого вы узнаете прямо сейчас, в тесто можно добавить немного ванилина. Те, кто не любит этот аромат, могут не использовать данный ингредиент.

Описание процесса

Чтобы ваши домочадцы смогли по достоинству оценить вкус этого десерта, нужно строго придерживаться нижеописанного алгоритма. В процессе приготовления брауни с какао, рецепт которого довольно простой, нужно четко соблюдать рекомендованное соотношение продуктов. Вначале в одной миске соединяют сахар и масло. Все хорошенько перемешивают и добавляют к полученной массе ванилин. Образовавшуюся смесь тщательно взбивают и отправляют к ней просеянную муку, соду и какао.

В полученное тесто осторожно вводят нежирную сметану или натуральный йогурт. Все еще раз вымешивают и выливают на противень, предварительно выстланный пергаментом. Брауни с какао, рецепт которого не вызовет трудностей даже у неопытных хозяек, помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекают при такой температуре в течение двадцати минут. Готовое изделие извлекают из печи, остужают до комнатной температуры и отправляют в холодильник. Через три часа его нарезают примерно одинаковыми квадратиками и подают к столу.

Рецепт брауни без какао

Как и во всех предыдущих случаях, следует заранее сходить в ближайший супермаркет за недостающими продуктами. Чтобы не прерывать процесс приготовления, обязательно убедитесь, что у вас под рукой имеется:

  • 220 граммов сливочного масла.
  • Четыре крупных свежих яйца.
  • 240 граммов сахара.
  • Пакетик ванилина.
  • 150 граммов муки.
  • Две плитки черного шоколада.

Дополнительно вам потребуется прямоугольная форма для выпекания 20 x 28 сантиметров.

Последовательность действий

В чистую емкость помещают сливочное масло, туда же отправляют поломанный шоколад и растапливают все это на минимальном огне, не забывая постоянно помешивать. В процессе важно следить, чтобы содержимое посуды не свернулось и не пригорело. Полученную гладкую эмульсию охлаждают до комнатной температуры.

В одной миске соединяют яйца, сахар и ванилин и взбивают все с помощью венчика до образования однородной смеси. В полученную массу постепенно вливают остывшую шоколадно-масляную эмульсию и перемешивают. После этого туда всыпают предварительно просеянную муку и взбивают миксером.

Готовое тесто выливают в форму для выпекания, заранее выстланную пергаментной бумагой и отправляют в духовку, разогретую до 175 градусов. Через сорок минут десерт вынимают из печи, остужают и поливают глазурью, сделанной из 150 миллилитров нагретых молочных сливок и 100 граммов растопленного шоколада. Когда она застынет, пирожные нарезают квадратиками и подают к столу.

fb.ru

рецепт брауни с какао

Брауни – это одновременно и шоколадный торт, и кекс, и печенье, и пирожное: все зависит непосредственно от рецепта. Мы расскажем вам сегодня, как испечь брауни с какао. Лакомство получается невероятно нежным и мягким с приятным шоколадным вкусом и немного влажноватой текстурой.

Рецепт брауни с какао

Ингредиенты:

  • какао-порошок – 70 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • масло сливочное – 120 г;
  • сметана или йогурт – 100 мл;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 2 ст. ложки;
  • сода – щепотка.

Приготовление

В миске с помощью миксера взбиваем размягченное маслице с сахарным песком. Затем по одному вводим куриные яйца и взбиваем еще несколько минут. Муку соединяем с содкой и какао, просеиваем несколько раз и высыпаем в масляную смесь, хорошенько перемешивая. Далее вливаем йогурт или кладем нежирную сметану, размешиваем, выкладываем тесто в формочку для выпечки, застеленную бумагой, разравниваем лопаткой и выпекаем в горячей духовке минут 20. После этого готовый брауни с какао остужаем, убираем на некоторое время в холодильник, а потом разрезаем не небольшие квадратики и подаем к столу.

Рецепт шоколадного брауни с какао

Ингредиенты:

  • горький шоколад – 200 г;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • масло сливочное – 125 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • пшеничная мука – 1 ст.;
  • какао-порошок – 3 ст. ложки;
  • сода – щепотка;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Плитку шоколадки разламываем на кусочки, выкладываем вместе со сливочным маслицем в чашку и ставим в микроволновку на 30 секунд. Затем достаем емкость, перемешиваем ложкой, и, если не все кусочки растворились, отправляем еще на полминутки. Яйца разбиваем в глубокую чашку, взбиваем их миксером, подсыпая постепенно сахарный песок. Далее аккуратненько вливаем теплую шоколадную смесь и размешиваем. Муку просеиваем с какао-порошком, рецепт брауни шоколадный с какаодобавляем соду, пакетик ванилина и щепотку соли. Вводим сухую смесь в яичную и перемешиваем при помощи лопатки.

Форму для выпечки промазываем маслицем, выливаем тесто, разравниваем его и отправляем на 45 минут в разогретую духовку. Помните, что шоколадный брауни с какао не нужно выпекать до сухой корочки, тесто должно остаться слегка сыроватым. Затем аккуратно достаем форму из духовки, охлаждаем до комнатной температуры, перекладываем на блюдо, украшаем по желанию шоколадной глазурью, убираем на несколько часов в холодильник, а потом нарезаем на квадратики.

womanadvice.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector