Диетический рыбный суп


Рыба является диетическим продуктом питания. Для приготовления легкого супа лучше выбирать нежирный вид рыбы. Ведь диета требует ограничения жиров.

Стоит обратить внимание на то, что одновременное употребление белка и картофеля может причинить вред здоровью. Поэтому в супе из рыбы картофель желательно заменить другими ингредиентами. Тогда диетический суп с рыбой станет желанным гостем на обеденном столе.

Существуют разные рецепты вкуснейших рыбных супов для похудения. Диета с употреблением блюд из рыбы положительно скажется на здоровье человека, который следит за своей фигурой.

Суп с рыбой

  • филе горбуши – 210 г
  • камбала – 190 г
  • луковица – 45 г
  • помидоры – 30 г
  • морковь – 55 г
  • обезжиренное молоко – 160 мл
  • зелень – 25 г
  • соль – 5 г
  • перец – 2 г

dieticheskiy-sup-s-riboy
Приготовление


  1. Снять с помидора кожицу. Нарезать овощ соломкой.
  2. Луковицу очистить от шелухи. Измельчить продукт.
  3. Снять с моркови кожуру и натереть овощ на мелкой терке.
  4. Лук и морковь выложить в сковородку. Тушить ингредиенты около 10 минут.
  5. Добавить измельченный помидор. Готовить еще 5 минут.
  6. Выложить смесь в кастрюлю. Залить 900 мл воды. Довести бульон до кипения.
  7. Варить продукты 6-7 минут.
  8. Филе горбуши нарезать средними кусками. Выложить в овощной бульон.
  9. Камбалу нарезать большими ломтиками. Добавить к ингредиентам.
  10. Вылить в кастрюлю молоко. Перемешать смесь. Варить 5 минут.
  11. Нарубить зелень. Добавить в суп.
  12. Высыпать соль и перец.
  13. Выключить рыбный суп. Дать ему настояться.
  14. Достать из емкости камбалу. Очистить от костей. Выложить рыбное мясо в суп.
  15. Подавать диетическое блюдо на обед с сухариками.

    dieticheskiy-sup-s-riboy

Рыбный суп-пюре

Ингредиенты

  • 450 г щуки;
  • 105 г обезжиренных сливок;
  • 10 г петрушки;
  • 80 г сельдерея;
  • 8 г зелени укропа;
  • 1 корень петрушки;
  • половина лимона;
  • 8 г соли;
  • 25 г лука;
  • 75 г картофеля;
  • 65 г муки.

Приготовление

  1. Отделить филе рыбы от костей, головы и плавников.
  2. Обработать голову рыбы: удалить жабры, промыть ее водой.
  3. В емкость с холодной водой опустить хорошо промытые и очищенные голову, кожу и плавники рыбы. Довести содержимое кастрюли до кипения. Убрать пену и жир.
  4. В рыбный бульон высыпать соль.
  5. Выложить нарезанные ранее ингредиенты: репчатый лук, корень петрушки, зелень и сельдерей.
  6. Варить бульон на медленном огне.
  7. Очищенный картофель нарезать длинными ломтиками. Выложить в емкость с бульоном. Варить ингредиент до готовности.
  8. Рыбное филе нарезать на полоски. Выложить в суп. Варить 4 минуты.
  9. Снять емкость с плиты.
  10. Вынуть из супа голову рыбы.
  11. Ее содержимое взбить с помощью блендера, чтобы получился нежный суп-пюре.
  12. Варить суп на слабом огне еще 8 минут.
  13. Вылить сливки. Перемешать.
  14. Высыпать рубленый укроп.
  15. Муку пассеровать на сухой сковороде до золотистого оттенка. Высыпать в кастрюлю. Тщательно перемешать ингредиенты.
  16. Довести диетический суп-пюре до кипения.
  17. Разлить в порционные тарелки.
  18. В каждую емкость с супом выдавить пару капель сока лимона.
  19. Подавать ароматное диетическое блюдо на стол горячим.

    dieticheskiy-sup-s-riboy

Рыбный суп с оригинальным вкусом

Ингредиенты

  • Нежирная рыба
  • Морковь – 60 г
  • Укроп – 15 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Базилик сушеный – 5 г
  • Паприка – 20 г

Приготовление

  1. Почистить рыбу. Нарезать мелкими кусочками.
  2. В емкость вылить 1 л воды. Довести до кипения.
  3. Выложить туда куски рыбы. Варить 3 минуты.
  4. Вынуть рыбу из бульона. Охладить ее. Отделить мясо от костей.
  5. Рыбное филе опустить в бульон.
  6. Нарезать мелко укроп. Высыпать в кастрюлю.
  7. Чеснок очистить и раздавить. Добавить в бульон.
  8. Высыпать соль и специи. Перемешать суп.
  9. Очистить морковь. Натереть на терке. Выложить в рыбный бульон.
  10. Варить суп около 5 минут.
  11. Подавать готовый рыбный суп на ужин.

Рыбный суп для похудения можно готовить одновременно из разных сортов рыбы. Для сохранения полезных свойств рыбы, ее не следует подвергать длительной термической обработке. Иначе основные полезные качества диетического продукта будут утеряны.

dieti100.ru

Овощной диетический суп без мяса

Полезную похлебку готовят с самыми разными овощами, но самый популярный вариант — со шпинатом и сельдереем.

Диетический рыбный суп

Ингредиенты:

  • оливковое масло;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • шпинат — 190 г;
  • томат —2 шт.;
  • лук зеленый — 35 г;
  • стебель сельдерея — 2 шт.

Приготовление:

  1. Сельдерей измельчить. Нашинковать зеленый лук. Промазать маслом сковородку. Можно обмакнуть силиконовую кисть и смазать ее, но главное, не наливать слишком много.
  2. Поместить нарезанные продукты. Обжарить.
  3. Вскипятить воду. Нашинковать шпинат и поместить его в жидкость. Добавить зажарку.
  4. Облить кипятком помидоры — эта процедура поможет легко снять шкурку. Очистить томаты и перетереть, используя крупную терку. Отправить в бульон.
  5. Все вскипятить и отварить четверть часа.
  6. Влить сок, который получили с лимона.

На курином бульоне

Для похудения не рекомендуются блюда с жирным мясом, но животный белок использовать все-таки можно. Для этих целей подойдет курица. Если отварить похлебку из птицы, используя только бульон, который остался после варки, то получится легкое, но питательное блюдо. Диетический куриный суп можно употреблять несколько раз в день.

Ингредиенты:

  • филе — 170 г куриного;
  • морковка — 1 шт.;
  • перец молотый;
  • лук — 1 шт.;
  • фасоль — 210 г стручковой;
  • лапша гречневая — 50 г.

Приготовление:

  1. Разрезать на две части луковицу.
  2. Вскипятить воду, поместить половину лука и отварить. Потребуется восемь минут.
  3. Сюда же поместить промытое филе, а луковицу достать.
  4. Проварить час. Мясной кусок тоже удалить.
  5. Измельчить морковку, используя крупную терку. Закинуть вместе с фасолью в бульон.
  6. Поломать лапшу и отправить к овощам. Присыпать перцем и проварить четверть часа.

Низкокалорийный овощной суп для похудения

Диетическое блюдо помогает утолить голод, способствует похудению и очищает кишечник.

Диетический рыбный суп

Ингредиенты:

  • морковь — 3 шт.;
  • капуста — 420 г белокочанной;
  • томаты — 3 шт.;
  • вода — 2 литра (можно куриный бульон);
  • фасоль стручковая — 320 г замороженной;
  • перец сладкий — 1 шт.

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать. Морковку порубить (необходимы мелкие кубики).
  2. Вскипятить воду, уложить овощи и отварить четверть часа.
  3. Томаты размять или можно мелко их порубить. Отварить пять минут.
  4. Настоять без огня полчаса.

Готовим легкое блюдо из кабачков

Кабачок питательный и легко усвояемый овощ. На его основе получается вкусная, диетическая похлебка.

Чтобы суп удался особенно нежным, используйте молодые плоды. Мякоть у них вкуснее и не надо вырезать семечки.

Ингредиенты:

  • картошка — 1 шт.;
  • вода — 2100 мл;
  • черешки сельдерея — 4 шт.;
  • специи;
  • кабачок — 1 плод;
  • морковка — 1 шт.

Приготовление:

  1. Картофель порубить. Нарезать сельдерей. Морковь натереть. Кабачок нарезать кубиками.
  2. Воду вскипятить, закинуть овощи и проварить до мягкости. Остудить.
  3. Содержимое кастрюли измельчить. В этом поможет блендер.
  4. Присыпать приправами, размешать, еще раз вскипятить и сразу подавать.

Из брокколи

Такое первое получается легким, вкусным, с красивым зеленоватым оттенком и нежной кремовой консистенцией.

Диетический рыбный суп

Ингредиенты:


  • лавр — 1 лист;
  • говядина — 110 г;
  • сыр плавленый — 55 г;
  • перец белый перемолотый;
  • лук — 1 шт.;
  • брокколи — 550 г.

Приготовление:

  1. Воду вскипятить, поместить в нее мясо и отварить. Потребуется полчаса. Когда образуется пена, необходимо обязательно ее убирать.
  2. Присыпать перцем, закинуть лаврушку.
  3. Лук нашинковать можно полукольцами и проварить полчаса.
  4. Достать мясной кусок, измельчить и отправить обратно в бульон.
  5. Разобрать на соцветия брокколи, поместить в суп и тоже проварить. Капуста должна стать мягкой.
  6. Взять блендер, все взбить.
  7. Поместить сыр и хорошенько перемешать до его полного растворения.

Рыбный диетический суп

Выбирая рыбу для приготовления, остановите свой выбор на нежирных сортах — во время диеты нельзя использовать много жиров.

Ингредиенты:

  • горбуша — 220 г;
  • зелень — 30 г;
  • камбала — 200 г;
  • соль — 4 г;
  • лук — 50 г;
  • перец — 2 г;
  • томат — 35 г;
  • молоко — 160 мл обезжиренного;
  • морковка — 60 г.

Приготовление:

  1. Снять шкурку с томата. Чтобы это легче было сделать, следует обдать его кипятком. Порубить. Будет вкуснее если получится соломка.
  2. Морковь перетереть помельче, лук нашинковать. Поместить морковную стружку и лук в сковородку и потушить семь минут.
  3. Присоединить томат и потомить пять минут.
  4. Переместить все в кастрюльку, влить воду и прогреть. Жидкость должна закипеть. После этого проварить семь минут.
  5. На куски нарезать филе. Должны получиться средние по размеру. Отправить в бульон. Камбала потребуется в виде крупных кусков. Добавить в суп.
  6. Все залить молоком, размешать и проварить. Потребуется пять минут.
  7. Зелень нашинковать и присыпать похлебку. Присолить, подсыпать перец, перемешать и выключить.
  8. Камбалу извлечь из супа, достать кости и поместить рыбные кусочки обратно в бульон. Подавать можно с сухариками.

Овощной суп из цветной капусты

Капуста имеет приятный сладковатый привкус, поэтому суп из этого овоща будут с удовольствием кушать дети. Вкусно употреблять его с целыми кусочками овощей или в конце приготовления взбить блендером и получить кремовую массу, которая будет похожа на сладковатый десерт.

Диетический рыбный суп

Ингредиенты:


  • петрушка — 45 г;
  • капуста — 420 цветной;
  • мускатный орех;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • перец молотый;
  • морковка — 1 шт.

Приготовление:

  1. Сковородку прогреть. Она должна быть сухой — масло не использовать.
  2. Зубчик чесночный порубить и смешать с мускатным орехом. Этой пряности достаточно использовать на кончике ножа.
  3. Все отправить в сковородку и обжарить.
  4. Кастрюльку для приготовления использовать на полтора литра, больше не надо. Залить водой, вскипятить, добавить соцветия и поварить шесть минут.
  5. Натереть морковь, используя среднюю терку, и отправить в воду.
  6. Добавить чеснок и проварить четверть часа. Крышка должна быть закрыта.
  7. Порвать петрушку и тоже поместить в бульон. Присыпать перцем и перемешать. Можно подавать.

Если любите в виде пюре, то включить блендер, все взбить и еще раз вскипятить. Если супчик получился слишком жидким, то можно проварить его четверть часа не закрывая крышку на максимальной мощности плиты.

С картофелем и капустой

Часто для диетических блюд используют капусту. И это не зря. Ведь она имеет высокие вкусовые качества, быстро варится, а кроме прочего, она еще и полезная.

Ингредиенты:


  • консервированный горошек — 35 г;
  • лук — 1 шт.;
  • вода — 2600 мл;
  • петрушка — 20 г;
  • картошка — 3 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • перец сладкий — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. ложка;
  • капуста — 145 г белокочанной;
  • подсолнечное масло — 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду.
  2. Крупными кусками измельчить картошку, затем морковку. Все отправить в бурлящую жидкость.
  3. Луковичку измельчить (необходимы полукольца). Продольно порезать перец.
  4. Отправить перец с луком в воду, вскипятить и проварить четверть часа.
  5. Капусту нашинковать. Слить рассол с банки. Поместить горошек с капустой в бульон и проварить полчаса.
  6. Порвать зелень, поместить ее в суп и присолить.

Суп-пюре из овощей

Диетический суп-пюре выходит нежным, кремовым. Он понравится не только детям, но и взрослым.

Диетический рыбный суп

Ингредиенты:

  • картошка — 2 шт.;
  • морковка — 2 шт.;
  • перец;
  • чеснок — 2 зубка;
  • капуста брокколи — 1 шт.;
  • соль;
  • шпинат — 45 г;
  • специи.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду и подсолить.
  2. Овощи нарезать крупными кусками и отправить в бурлящую жидкость. Отварить.
  3. Взять блендер и все взбить. Если масса будет слишком жидкая, то добавить немного муки (можно крахмала) и снова взбить.
  4. Подсыпать специи, а затем соль. Перемешать.

Такой вариант первого блюда вкусно подавать со сметаной.

В мультиварке

Вкуснейшая похлебка в «умной кастрюле» получается не хуже, чем на плите.

Ингредиенты:

  • лавр — 1 лист;
  • вода — 1400 мл;
  • картошка — 2 шт.;
  • чечевица — 1 кружка;
  • морковка — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.

Приготовление:

  1. Нашинковать лук. Перетереть морковку, использовать крупную терку. Все поместить в чашу, залить половину воды и выставить режим «тушение». Времени потребуется четверть часа.
  2. Картошку измельчить (нужны кубики). Промыть чечевицу и все отправить в чашу. Влить остаток воды и закинуть лаврушку.
  3. Переключить на режим «суп». Время — час.

После окончания программы настоять супчик под закрытой крышкой четверть часа.

Итальянский овощной суп «Минестроне»

У итальянцев это блюдо — визитная карточка. Этот суп готовят из большого количества овощей и получается он неизменно разноцветным и красивым.

Диетический рыбный суп

Ингредиенты:

  • спаржа — 4 стебля;
  • брокколи — 110 г;
  • бульон овощной — 1900 мл;
  • чечевица — 4 ст. ложки отваренной;
  • петрушка — 4 ветки;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • картошка — 2 шт.;
  • красная фасоль — 4 ст. ложки отваренной;
  • перец;
  • морковка — 1 шт.;
  • соль;
  • шпинат — 45 г свежего;
  • сельдерей — 2 стебля;
  • цуккини — 1 шт.

Приготовление:

  1. Очистить овощи и нарезать кусками, должны получиться среднего размера. Поместить в сковородку, залить маслом и обжарить.
  2. Бульон вскипятить и поместить в него зажарку. Проварить все вместе восемь минут.
  3. Закинуть фасоль и добавить чечевицу.
  4. Разобрать брокколи и тоже поместить соцветия в бульон.
  5. Спаржу порезать. Измельчить цуккини. Порубить шпинат. Все добавить в бульон и проварить четверть часа. Присыпать солью и поперчить.
  6. Третью часть похлебки поместить в блендер и перемолоть. Полученное пюре отправить в суп и все проварить еще три минуты. Посыпать петрушкой.

С горохом

Этот вариант первого блюда получается нежным, вкусным, крахмалистым, питательным и мало калорийным.

Ингредиенты:

  • чеснок — 2 зубка;
  • горох — 2/3 кружки колотого;
  • морковка — 1 шт.;
  • корень сельдерея — 0,5 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • перец черный молотый;
  • зелень — 35 г.

Приготовление:

  1. Заранее замочить горох (лучше всего сделать это вечером).
  2. Сельдерей нарезать. Нашинковать луковицу. Сделать это помельче. Все поместить в сковороду и обжарить. Масло не добавлять.
  3. Взять терку среднюю и измельчить морковку. Натереть зубки чесночные используя уже мелкую терку. Все перемешать и настоять.
  4. В воду выложить горох, вскипятить и отварить (потребуется полчаса).
  5. Закинуть зажарку, добавить морковную массу и потомить.
  6. Зелень нашинковать, отправить в суп и подсыпать перец. Перемешать.

Грибной диетический суп

Диетический суп обычно варят из овощей. Грибы употребляют редко, ведь они усваиваются тяжело. Но для разнообразия рациона изредка можно приготовить похлебку и с лесными дарами.

Диетический рыбный суп

Ингредиенты:

  • гречка — 0,5 кружки;
  • шампиньоны — 260 г;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • зелень — 25 г;
  • вода — 1700 мл;
  • лук — 1 шт.

Приготовление:

  1. Промытые грибы измельчить (должны получится пластины). Перец порубить соломкой. Лук разрезать на две части.
  2. Вскипятить воду и поместить в нее половинку луковицы. Отварить. Потребуется четверть часа. Достать и выбросить.
  3. Поместить в бульон грибы и отварить четверть часа. Чтобы бульон был чистым, нужно постоянно убирать пенку.
  4. Засыпать крупу и проварить.
  5. Измельчить вторую часть луковицы, поместить ее в суп и поперчить.
  6. Нашинковать зелень и засыпать ее в похлебку, когда крупа дойдет до готовности.

Низкокалорийный рецепт борща

Этот суп идеально подходит для тех, кто вынужден придерживаться диеты Диетический стол №5. Для приготовления нельзя употреблять бульон, а потому будем варить только на воде.

Ингредиенты:

  • вода — 1500 мл;
  • свекла — 110 г;
  • капуста — 200 г;
  • зелень — 25 г;
  • лук — 110 г;
  • картошка — 60 г;
  • морковка — 110 г.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду.
  2. Порезать картошку и отправить в жидкость.
  3. Нашинковать капусту и добавить к картошке.
  4. Натереть свеклу, затем морковь и поместить к овощам. Проварить.
  5. Нашинковать лук, порубить зелень и добавить в похлебку.
  6. Все перемешать и потомить еще пять минут.

attuale.ru

Особенность

Не стоит путать строгие монодиеты с диетическим питанием. Диетическое питание – это, скорее, образ жизни. Любое блюдо можно сделать полезным для похудения, заменив жирные ингредиенты продуктами с низкой калорийностью. Даже супы, которые принято считать высококалорийными, можно превратить в легкие, если знать, как их сварить правильно.

foto-2

Чтобы приготовить диетический рыбный суп, нужно обратить внимание на нежирные сорта рыбы:

  • речной окунь и лещ;
  • минтай;
  • камбала;
  • путассу;
  • треска;
  • пикша;
  • хек;
  • кефаль;
  • навага.

Жирность такой рыбы составляет не более 4%, а калорийность колеблется от 70 до 100 ккал на 100 г продукта. А вот из красной рыбы самыми диетическими сортами считаются форель и горбуша, содержание жира в них от 4 до 7%.

При приготовлении диетических рыбных супов лучше отказаться от картофеля и пережарки с большим количеством масла. Лук с морковью лучше немного припустить на сковороде, а картошку заменить другими овощами. Ниже приведены самые вкусные и полезные рецепты с фото.

Рецепты

Рыба – один из основных ингредиентов на белковых диетах, диете Магги, на диете Дюкана (особенно на фазе Атака), на системе Минус 60. Диетологи всего мира схожи во мнении, что любая рыба способствует похудению.

С красной и белой

В этом блюде сочетается два вида рыбы, и добавляется обезжиренное молоко. Суп получается не только полезным, но и очень вкусным.

foto-3

Для приготовления потребуется:

  • 200 г камбалы;
  • 200 г горбуши;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 средний томат;
  • 1 морковь;
  • 150 мл молока 0%;
  • зелень и специи по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Обдать томат кипятком и снять с него кожуру. Мелко нарезать.
  2. Луковицу очистить и нашинковать полукольцами.
  3. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
  4. Тушить все овощи на сковороде в течение 10-15 минут.
  5. Налить в кастрюлю 1 л воды, довести до кипения и выложить овощную смесь. Варить еще около 10 минут.
  6. Мясо горбуши и камбалы отделить от костей, нарезать средними кусочками.
  7. Выложить рыбу в бульон к овощам, довести до кипения и влить молоко.
  8. Добавить специи, варить на медленном огне еще 5-10 минут.
  9. Готовое блюдо посыпать зеленью и дать настояться.

Этот рецепт великолепно подходит для похудения.

Интересно! Для наваристого супа лучше использовать рыбу с костями. Варить ее лучше в марле.

Греческий с сельдереем

Этот сытный супчик богат различными витаминами. Он не только поможет в процессе похудения, но и благотворно повлияет на весь организм.

foto-4

Потребуются следующие ингредиенты:

  • минтай – 2 средних тушки;
  • корневой сельдерей – 1 шт.;
  • 1 шт. болгарского красного перца;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • половинка лимона;
  • соль и зелень по вкусу;
  • 3 ст.л. оливкового масла (можно заменить подсолнечным).

Процесс приготовления:

  1. Разморозить тушки минтая, вырезать плавники и внутренности, порезать на 3-4 части.
  2. Очистить сельдерей и нарезать его на крупные кусочки.
  3. Помытую и очищенную морковь натереть на крупной терке, лук разрезать на две части.
  4. Налить в кастрюлю 2 л воды, выложить все овощи и довести до кипения.
  5. В кипящий овощной бульон поместить нарезанный минтай.
  6. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать на кусочки, как и сельдерей.
  7. Опустить перец в суп за 5 минут до готовности.
  8. В конце варки выжать в бульон сок лимона, добавить соль и достать из кастрюли лук.

Посыпать готовый суп укропом или петрушкой, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Важно! Не стоит переваривать рыбу. Минтай должен обрести белый цвет и сохранить плотную структуру.

С паприкой

Такое блюдо обладает необычным пикантным вкусом. Суп, приготовленный по этому рецепту, полюбит вся семья.

foto-5

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г нежирной белой рыбы;
  • 1 большая морковь;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • небольшой пучок укропа;
  • 20-25 г паприки;
  • 2 щепотки сушеного базилика.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу очистить от внутренностей, удалить кости и плавники.
  2. Нарезать филе на средние кусочки.
  3. В кастрюлю налить 1,5 л воды, дождаться пока она закипит.
  4. Выложить в кипящую воду рыбу, проварить 5 минут.
  5. Морковь натереть на крупной терке, добавить к рыбе.
  6. Чеснок очистить, измельчить и выложить в бульон.
  7. Добавить паприку и немного соли.
  8. Добавить измельченный укроп и базилик.
  9. Закрыть крышкой и дать настояться 15 минут.

Диетический рыбный суп готов.

Важно! Не подвергайте рыбу длительной термической обработке, чтобы она не потеряла свои полезные свойства.

Из кеты с рисом

Для вкусного рыбного супа лучше использовать кету или горбушу, а рис взять не белый, а бурый. Тогда польза блюда будет выше, и насыщение придет быстрее.

foto-8

Необходимые продукты:

  • 500 г филе кеты или горбуши;
  • ½ стакана бурого риса;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 небольшой помидор;
  • чеснок, зелень и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно промыть крупу, залить водой и поставить на огонь.
  2. Периодически помешивая, довести рис до готовности.
  3. Очистить морковь, натереть на крупной терке.
  4. Почистить луковицу и мелко нарезать.
  5. Овощи поместить в отдельную кастрюлю и залить водой (2-2,5 л). Поставить вариться, довести до кипения.
  6. Рыбу порезать на крупные кусочки и выложить к овощам.
  7. Как только бульон с рыбой закипит, нужно уменьшить огонь и периодически снимать пену.
  8. Томат ошпарить кипятком, снять с него кожу и порезать на мелкие кусочки.
  9. Добавить сваренный рис и очищенный помидор к рыбе и овощам, проварить еще минут 15.
  10. Измельчить зелень, чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Важно! Соль – один из главных врагов худеющего. В диетическом супе должно быть минимальное количество этого ингредиента.

Рекомендации

Набор продуктов для супа из рыбы можно изменять в зависимости от ваших предпочтений. Но не стоит забывать, что суп должен получиться не только легким, но и вкусным. Для того чтобы гости или близкие оценили ваши старания, можно воспользоваться некоторыми рекомендациями:

foto-1

  1. Наваристый бульон для рыбного супа получается из хвостовой части и головы. Чтобы мелкие кости не попали в бульон, нужно завернуть рыбу в марлю. Если марли нет, то можно варить и без нее, но в конце варки бульон лучше процедить.
  2. Не нужно варить рыбу слишком долго, иначе она развалится на мелкие кусочки и потеряет большую часть полезных веществ.
  3. Чтобы бульон в супе не стал мутным и темным, в процессе варки рыбы нужно периодически снимать пену.
  4. Не стоит добавлять в суп много специй, иначе можно перебить рыбный вкус. Зелень, перец и небольшое количество соли – идеальный набор для вкусного рыбного супа.

Вывод

Похудеть на блюдах из рыбы не составит труда, к тому же из нее можно приготовить не только суп, но и вкусные диетические котлеты, рыбный паштет. Рыбу можно просто запечь или потушить с овощами. Стоит только подключить фантазию, и процесс похудения станет гораздо приятнее.

При диетическом питании не стоит употреблять в пищу однообразные продукты. Рацион должен быть сбалансированным. Перед тем как начинать свой путь к стройной фигуре, стоит посоветоваться с грамотным диетологом.

skinnybitch.online

Диетический рыбный суп рецепт

Диетический рыбный суп

Диетический рыбный суп

Диетический рыбный суп

Как приготовить диетический рыбный суп

Ингредиенты

  • свежая треска (тушка) — 500 гр.
  • картофель — 2 — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • лавровый лист, соль;
  • перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Картошку нарезать небольшими кубиками, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.
  2. Лук и морковь слегка обжариваем в растительном масле в течение 3 минут, отправляем в кастрюлю с кипящей водой, солим.
  3. Следом отправляем картофель, а через 5-7 минут и треску, варим на медленном огне до готовности (около 15 минут).
  4. Суп готов. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как сварить диетический суп из красной рыбы

Диетический рыбный суп

Ингредиенты

  • свежая красная рыба — 300 гр.;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • крупный болгарский перец — 1 шт.;
  • картофель небольшой — 1 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • душистый перец — 1-2 горошины;
  • черный перец — 6 — 7 горошин;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • масло для обжарки овощей;
  • зелень петрушки или укропа — 1 пучок.

Способ приготовления

  1. Рыбу разморозить, освободить от чешуек, помыть и положить в кастрюлю. Залить водой. Добавить лавровый лист и перцы горошком. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снять накипь. Варить до готовности кеты– около 10 минут.
  2. Пока рыба варится, нашинковать лук и натереть морковку. Разогреть на сковороде топленое масло и выложить в него лук. Обжаривать в течение 3-5 минут, периодически перемешивая. А затем добавить морковь и обжарить овощи вместе еще в течение 3-5 минут.
  3. Картофель нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец – полосочками или тоже небольшими кусками.
  4. Как только рыба сварилась, вынуть ее из бульона, а на ее место положить куски картофеля.
  5. Когда картошка станет немного мягкой, выложить в кастрюлю обжаренные лук и морковь, а также сладкий перец.

Немного остывшую рыбу разделить на маленькие кусочки.

  • Как только овощи будут на ваш вкус готовы, выложить в суп кусочки кеты и измельченную зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

    Дать супу вскипеть и снять с огня.

  • Готовый суп не настаивать, а подавать к столу горячим.
  • Приятного аппетита!

    Видео

    А как Вам такой вариант? Смотрите рецепт в этом коротком видео.

    povarusha.ru

    Диетический рыбный суп из лосося

    Диетический рыбный суп

    Время приготовления: 40

    Диетический рыбный суп

    Для приготовления 3-х литровой кастрюли нам понадобится:

    — свежий лосось или другая красная рыба – 300 г;

    — картофель (средний) – 2-3 шт.;

    — приправа из сухих белых корней – 2 ст. л.;

    — лавровый лист – 2 шт.;

    — соль, перец по вкусу.

    Диетический рыбный суп

    1. Приготовить все ингредиенты.

    2. Морковь и картофель почистить и нарезать небольшими кусочками. Наш суп будет прозрачным, поэтому фигурные кусочки овощей будут красиво в нем смотреться.

    Диетический рыбный суп

    3. Лук-порей хорошо вымыть от песка, почистить и нарезать кольцами.

    Диетический рыбный суп

    4. Сложить все нарезанные овощи в кастрюлю, добавить приправу из сухих белых корней (петрушка, сельдерей, пастернак) и залить водой. В суп можете положить и свежие белые корни, в них очень много витаминов и минералов, но сухие более ароматны. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Собрать пену, посолить и варить на среднем огне.

    Диетический рыбный суп

    5. Лосося или другую красную рыбу хорошо помыть, почистить от чешуи и костей, нарезать ее небольшими кусочками.

    Диетический рыбный суп

    6. Опустить кусочки рыбы в кипящий овощной бульон, туда же отправить лавровый лист и нарезанный перец чили. Снять пену, которая снова может появиться после того как рыба попадет в суп. Приправить блюдо свежемолотым черным перцем по вкусу. Кроме остроты он дает еще и чудесный аромат. Готовить суп на маленьком огне еще где-то 20 минут.

    Диетический рыбный суп

    7. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и добавив ее в суп, сразу же снять кастрюлю с огня. Так сохраниться аромат зелени и витамины не успеют вывариться.

    Диетический рыбный суп

    dieta-prosto.ru

    Диетический греческий суп с рыбой. Рецепт приготовления. Ингредиенты. Советы и секреты.

    Как приготовить диетический рыбный суп по-гречески? Подробная инструкция. (10+)

    Диетический рыбный суп по-гречески

    Сегодня, благодаря широчайшему ассортименту супермаркетов и рынков, рацион питания может быть очень разнообразным. Все чаще можно проследить такую тенденцию: совершенно разные люди по возрасту, социальному статусу, роду деятельности и состоянию здоровья все больше внимания уделяют своему рациону питания.

    Почему люди выбирают здоровую пищу?

    Существует достаточно широкая категория людей, которые вынуждены тщательнее остальных подходить к выбору продуктов: люди со специфическими заболеваниями, профессиональные спортсмены, беременные и кормящие женщины, люди, корректирующие массу тела.

    Вашему вниманию подборка материалов:

    Сборник рецептов супов Супы на любой вкус — щи, борщ, супы из одуванчиков, крапивы, лука, камыша, грибов и многого другого. Диетические низкокалорийные витаминные блюда. Кулинарные рецепты

    Но, они также хотят, чтобы еда помимо правильного набора энергетических характеристик была еще и вкусной. В этом случае для них рецепт греческого рыбного супа будет просто идеальным. По душе придется такой суп и тем, кто просто хочет вкусно поесть и не загружать свой организм, а встать из-за стола с чувством легкости и сытости одновременно.

    Еще одним плюсом данного супа является простота и быстрота его приготовления, что тоже немаловажный фактор, особенно в условиях современного ритма жизни, когда времени катастрофически не хватает.

    Для того, чтобы приготовить этот вкуснейший и диетический суп по-гречески, необходимо будет использовать некоторые основные продукты.

    Ингредиенты:

    • Вода – 2л
    • Рыба (хек или минтай) – 2шт среднего размера
    • Сельдерей корневой – 1шт среднего размера
    • Перец сладкий – 1 шт большого размера
    • Морковь – 2шт среднего размера
    • Лук репчатый – 1 шт небольшая
    • Лимон – 0,5 шт
    • Оливковое масло – 100 мл
    • Щепотка соли
    • Зелень петрушки – небольшой пучок

    Приготовление

    Перед тем, как приступать к приготовлению супа, рыбу, если она замороженная, необходимо разморозить.

    Корень сельдерея нужно очистить, удаляя все узловые образования и коричневые части, затем нарезать его кубиком. Мельчить не стоит, лучше пусть кусочки будут крупными.

    Морковь очистить, помыть и нарезать кружочками.

    Луковицу очистить, но не разрезать, она будет просто вывариваться в бульоне.

    Подготовленные: сельдерей, морковь и лук бросаем в кастрюлю с водой и ставим на средний огонь. В это время можно заняться подготовкой остальных ингредиентов.

    Рыбу необходимо очистить от чешуи и плавников. Обычно она уже продается без головы, что очень удобно. Разрезать рыбу надо на три примерно одинаковых части.

    Когда овощи в кастрюле закипят к ним нужно добавить рыбу и убавить огонь. Варить еще примерно 5-7 минут, важно, чтобы рыба сохранила свою структуру и приобрела белый цвет.

    Пока кипит рыба, сладкий перец необходимо вымыть, очистить от семян и порезать кубиком такого же размера, как и сельдерей. Буквально за три минуты до готовности рыбы добавляется сладкий перец.

    Все ингредиенты должны провариться вместе 1-2 минуты, добавляется соль, растительное масло и выдавливается лимонный сок. Лимон лучше подавить руками и даже бросить его, выдавленным, в кастрюлю. Прокипев еще минуту, огонь выключается. Из кастрюли необходимо достать луковицу (она свое дело сделала и больше не нужна), теперь пришел черед мелко нарубленной петрушки.

    Готовый суп накрыть крышкой и дать настояться минут 10 и можно подавать к столу.

    Такое блюдо удачно впишется в рацион среднестатистических семей, которые стремятся питаться здорово, вкусно, сбалансировано и доступно.

    Пользу такого супа сложно переоценить. Это блюдо является одним из основных в Средиземноморской диете, которая заслуженно признана самой полезной. Система питания средиземноморского типа подходит всем без исключения, но с учетом индивидуальных нюансов. Питаясь по диете народов Средиземноморья можно продлить здоровье, молодость, красоту и жить полноценной жизнью.

    Диетический рыбный суп

    hw4.ru

    Диетические рыбные супы

    Что может быть полезнее супа? Для худеющих – диетический суп просто находка и спасение в одном блюде!

    Чтобы сварить суп, а особенно диетический, нельзя забывать о ряде основополагающих моментов:Диетический рыбный суп

    • Используем не крахмалистые овощи, необработанные крупы, зелень, бобовые, и, конечно, нежирные сорта рыбы.
    • Для сохранения всех витаминов, овощи опускают в кипяток, либо в закипающий бульон, чтобы не переварить.
    • Если необходимо припустить овощи, лучше использовать оливковое масло, или немного воды.
    • Рекомендуется готовить суп в небольшой кастрюле, чтобы в каждый прием пищи суп был свежесваренным.

    Как видите, уха из пяти видов лососевых и осетровых с картошкой и сливками сегодня не будет входить в наше меню, хотя, конечно, нужно отдать ей должное – это не только очень вкусно, но и калорийно!

    Рецепты диетических рыбных супов

    Кухни абсолютно всех народов предлагают огромное количество супов. Даже африканские и южноамериканские дикие племена владеют секретами приготовления супов, так как накормить целое племя супом было гораздо проще, быстрее и сытнее.

    Итак, несколько несложных рецептов, с которыми сможет справиться даже начинающий повар.

    Диетический суп-пюре из овощей с тушеной рыбкой

    Очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный и полезный суп. Рыба отлично дополняет и оттеняет овощи, делая суп более сытным.

    Ингредиенты

    • Филе нежирной рыбы – 500г
    • Кабачок – 100г
    • Морковка – 1 шт (небольшого размера)
    • Помидоры – 100г
    • Лук – 1 шт
    • Соль, чеснок – по вкусу

    Приготовление

    Овощи нарезать, поставить тушиться. При необходимости добавлять воду в процессе тушения. За несколько минут до готовности овощей добавить соль и чеснок. Порционными кусками нарезать филе рыбы. Плотно закрыть и тушить до полной готовности. Блендером делаем жидкий крем-суп из овощей. Подавать с кусочками тушеной рыбы, украсить зеленью.

    Уха с сельдереем из карпа

    Легкий и вкусный супчик, отлично подходит для разгрузочных дней, несложен в приготовлении. Хороший баланс белков в рыбе и витаминов в овощах, низкое содержание углеводов и жиров.

    Бульон получается наваристым, и в тоже время прозрачным. Очень вкусное блюдо, которое, несомненно, займет достойное место в рационе правильно питающегося человека.

    Ингредиенты

    Сельдерей – 1 шт

    Перец черный молотый – по вкусу

    Приготовление

    Отрубить у карпа хвост, положить в холодную воду и поставить вариться. Морковь крупно нарезать, очищенную луковицу, не нарезая, положить вариться в рыбе. Лук в данном случае требуется для придания вкуса бульону, перед подачей его нужно будет вынуть. Сельдерей измельчить и тоже отправить вариться в суп. Варить до готовности рыбы и овощей. Мясо мелко нарезать, предварительно отделив от костей. Подавать горячим, посыпав сверху черным молотым перцем.

    Мисо суп диетический

    «Супчик жиденький, но питательный, будешь худенький, но выносливый!» — лозунг этого супа.

    Ингредиенты

    • Вода — 1 литр
    • Сушеная ламинария (комбу) – 1 лист размером 10х10 см
    • Сушеные анчоусы – 40г
    • Паста мисо – 6 ст.л
    • Тофу – 300г
    • Сухие водоросли вакаме – по вкусу
    • Соевый соус – по вкусу
    • Зеленый лук – несколько перьев

    Приготовление

    Положить ламинарию в кастрюлю, желательно, пласт не ломать. Залить водой. Добавить анчоусы, предварительно отделив головы. Прибавить огонь до максимума, как вода закипит, вынуть водоросли. Анчоусы варить 5-7минут. Бульон процедить. Развести пасту мисо с 3 ст.л. бульона, тщательно перемешать и влить в оставшийся бульон. Кипятить не нужно, убрать с огня, как только начнет закипать. Заварить водоросли вакаме в горячей воде. Нарезать тофу средними кубиками, разложить с водорослями по пиалам и залить бульоном. По вкусу добавить соевый соус и украсить зеленым луком.

    Американские ученые проводили эксперимент: для двух групп испытуемых был приготовлен обед из одинакового набора продуктов. Разница заключалась в том, что для первой группы продукты были приготовлены в виде основного блюда и гарнира, а для второй группы все было смешано в блендере и подавалось как крем-суп.

    Группам было предложено пройти одинаковые физические нагрузки. Люди из первой группы быстрее почувствовали голод и физическую усталость, тогда как вторая группа была полна сил и готова к большим нагрузкам. Супы – одна из главных составляющих здорового рациона!

    pohudet-legko.ru

    Рыбный суп для похудения

    Женский журнал о красоте и здоровье

    • Похудение
    • Любовь
    • Беременность
      • Беременность
      • Все о семье
      • Здоровье ребенка
      • Питание
      • Планирование ребенка
      • Психология и развитие
      • Роды
      • Отдых с детьми
    • Красота и здоровье
      • Кремы
      • Маски для волос
      • Проблемная кожа
      • Маски для лица
      • Уход за кожей
      • Ароматы
      • Брови и ресницы
      • Косметика
      • Макияж
      • Ногти
      • Прически
      • Рот, подбородок и шея
    • Стиль жизни
      • Автомобили
      • Гаджеты
      • Путешествия
      • Свободное время
    • Мода
      • Аксессуары
      • Обувь
      • Одежда
      • Украшения и часы
    • Домоводство
      • Стирка и уборка
      • Рукоделие и хобби
      • Бытовая техника
      • Цветоводство
    • Шоу-бизнес

    Меню

    Главная Похудение Как приготовить диетическую уху?

    Диетический рыбный суп

    Все мы знаем, что в любой диете рацион невозможно себе представить без морепродуктов. При различных заболеваниях ЖКТ, отравлении, диарее, в диетическое меню обязательно входит рыба. Такую популярность этот продукт заслужил благодаря высокому содержанию белка, низкому содержанию жира и низкой калорийности.

    Кроме того, в рыбе содержатся полезные для организма кислоты омега-3, которые положительно влияют на кожу, волосы, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Именно все эти положительные аспекты и послужили причиной того, что рыба так широко используется во всевозможных диетах.

    Так как блюда из рыбы тоже обладают низкой калорийностью, были созданы различные диеты, в основе которых лежит именно этот продукт.

    Так почему же не использовать в целых снижения веса только рыбу, а именно уху?

    Немного об ухе

    Уха – это не только обязательный атрибут хорошего отдыха на озере или речке, но и отличный способ вкусно и полезно похудеть. В рыбном супе содержится очень мало калорий, что позволяет кушать его практически без ограничений и при этом еще и потерять в весе.

    Для приготовления ухи в целях похудения, нужно использовать нежирные сорта рыбы, такие как щука, окунь, минтай, хек и другие.

    Да что говорить, любая диета, в которую входят супы, обязательно включает в себя это вкусное рыбное блюдо, а всемирно известная диета Дюкана в своем арсенале имеет специальный рецепт ее приготовления.

    Вы можете с удовольствием кушать рыбный суп всей семьей на природе, можете готовить его дома, а также использовать уху в различных диетах.

    На ухе можно устроить разгрузочные дни. Как видите простор для использования этого блюда большой. Так давайте узнаем его рецепт.

    Рецепт диетической ухи

    Первым делом, принимаясь за приготовление диетической ухи, следует исключить те продукты, которые могут повлиять на набор веса. Так что забудьте на время о таких сортах рыбы как семга, скумбрия, карп и другие.

    Да, возможно они очень вкусные, но не стоит забывать о том, что уха то диетическая. Лучше всего остановится на речной рыбе – щуке, окуне.

    Рыбу лучше брать свежую, так как из замороженной не получится такого вкусного блюда, да и вы вполне можете приобрести уже испорченную. Дальше следует отказаться от картофеля в ухе, так как он обладает высокой калорийностью, а следовательно уха диетической не выйдет.

    Рецепт №1

    Этот рецепт ухи можно использовать не только для похудения – он отлично насыщает и обладает приятным вкусом и ароматом

    • два литра чистой питьевой воды;
    • 1,3 кг чистого филе любой нежирной рыбы;
    • фиолетовая луковица;
    • пучок петрушки с укропом;
    • пара лавровых листов;
    • крупная соль с молотым перцем по предпочтению.
    1. Рыбу тщательно промыть, удалить все кости и шкуру, нарезать крупными ломтями и выложить в подготовленную емкость, залив водой, поставить вариться.
    2. Доведя до кипения, снять всю накипь. Очистить и нарезать лук, намельчить зелень и всыпать к рыбе. Добавить лавровые листики.
    3. Посолить и поперчить, варить в течение получаса. Следите, чтоб рыба не разварилась.

    Рецепт №2

    • два литра чистой питьевой воды;
    • корень сельдерея;
    • одна луковица;
    • морковь;
    • нежирная рыба;
    • соль и специи по вкусу.
    1. Корень сельдерея нарезать тонкими брусочками, как картофель для жарки, и отправить в кастрюлю с кипящей водой.
    2. Туда же отправить нарезанный кубиками лук, и морковь.
    3. Через 10 минут добавить рыбу и специи. Подержать на медленном огне еще несколько минут.

    Эффективность ухи для похудения

    Для тех, кто сидит на диете с подсчетом калорий, уха станет хорошим выбором, так как не содержит в себе много ингредиентов, значит, вычислить калорийность не составит труда.

    Кроме того бульон получится легким, прозрачным но очень вкусным. Кстати, диетическую уху полезно кушать всем, у кого наблюдаются проблемы с желудком и кишечником, есть сахарный диабет.

    Такая уха используется для похудения за счет отсутствия в ней жирных сортов рыбы, но в свою очередь, пользы в ней будет немного меньше.

    Несмотря на то, что диетологи не всегда могут приходить к единому мнению, все же они сходятся в том, что облегченный рецепт диетической ухи должен заслуживать гораздо больше внимания у худеющих, поскольку несет в себе гораздо большее количество питательных веществ, чем в других видах супов.

    Исходя из рецептов, описанных в статье, приготовит вкусное и полезное блюдо очень просто и недорого. Так что придерживайтесь дозировки продуктов и побалуйте себя отличной, питательной и, главное, полезной ухой.

    Диета на супе считается одной из самых щадящих и едва ли не самой простой для стройнеющего человека. Что может быть проще, чем каждый день готовить себе новый вкусный суп для похудения и при этом незаметно и без ущерба для организма расставаться с лишними килограммами?

    Суп для похудения – это не только самый простой в приготовлении, сытный, но и доступный вариант для всех желающих сбросить лишний вес. Лишиться пары килограмм за неделю – задача вполне выполнимая, если правильно следовать суповой диете и придерживаться главных её правил:

    • Суп для похудения не должен быть наваристым и тяжёлым. Это, прежде всего, лёгкий полезный супчик, способный быстро утолить ваш голод и наполнить желудок.
    • Ни в коем случае не рекомендуется употреблять суп для похудения со щедро отрезанным ломтиком хлеба или аппетитными пампушками, иначе желание похудеть так и останется несбыточным.
    • Суповая диета рассчитана на неделю. Один день только суп, а также вода и зелёный несладкий чай. В остальные дни недели суп для похудения можно будет дополнить разрешёнными диетой продуктами.

    Диетический рыбный суп

    Количество рецептов первых блюд поражает своим разнообразием, поэтому ваше похудение обещает быть совершенно нескучным. Ведь каждый приготовленный вами суп для похудения гарантированно станет вашим новым кулинарным открытием!

    Овощной суп для похудения «Страна овощей»

    Ингредиенты (на 2 л воды):

    200 г белокочанной капусты,

    1 болгарский перец,

    любая зелень, которой вы отдаёте предпочтение, — по вкусу,

    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Очистите картофель и морковь, с помидоров снимите кожицу, у болгарского перца удалите семена и перегородки. Нарежьте подготовленные овощи: картофель – средними кубиками, болгарский перец – мелкими, а морковь – соломкой. Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите свёклу. Затем вскипятите в кастрюле воду, опустите в неё картофель и варите на среднем огне 10 минут, после чего добавьте капусту. Лук слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла, добавьте к нему морковь, болгарский перец и нарезанные небольшими кусочками помидоры. Жарьте всё вместе минут 5, затем всыпьте к овощам свёклу, перемешайте и тушите овощную смесь ещё в течение 2 минут. Далее влейте в сковороду 1 стакан кипящего бульона и продолжайте тушить овощи на слабом огне до выпаривания жидкости. К этому времени капуста, которая варится вместе с картофелем, должна быть почти готова. Переложите к ней в кастрюлю тушёные овощи, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите суп до готовности свёклы. Измельчённую зелень можете добавить в самом конце варки, а лучше всего прямо перед подачей к столу.

    Для того чтобы снять с помидоров кожицу, их нужно надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и через пару минут опустить в холодную воду.

    Диетический рыбный суп

    Суп для похудения гречневый с рыбой «Низкокалорийный»

    400 г рыбного филе минтая или трески,

    50 г гречневой крупы,

    1-2 дольки лимона,

    зелень, соль, специи – по вкусу.

    Филе нарежьте кусочками и поставьте варить, добавив в воду немного соли. Через 3 минуты после закипания добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук, натёртую морковь и промытую гречневую крупу. Варите суп до готовности, а подавая к столу, украсьте свежей зеленью и долькой лимона – для пикантности.

    Следующий рецепт наверняка понравится любителям острого. Этот вегетарианский супчик напоминает харчо.

    Диетический рыбный суп

    Суп для похудения с рисом и помидорами «Остряк»

    2 л воды или бульона,

    3 зубчика чеснока,

    0,5 ч. л. чёрного молотого перца,

    0,5 ч. л. красного молотого перца,

    1,5 ч. л. молотой паприки,

    3 ст. л. растительного масла,

    зелень, соль – по вкусу.

    Нарежьте кусочками очищенную морковь, лук и перец чили (без семян) нашинкуйте по отдельности. Картофель нарежьте средними кубиками. Выложите в кастрюлю с толстым дном лук и жарьте его, периодически помешивая, в разогретом масле до прозрачности. Затем добавьте к луку перец чили и чеснок, пропущенный через пресс, и готовьте всё вместе около 1 минуты. После чего высыпьте в кастрюлю все специи и прокаливайте в течение 30 секунд. Это нужно для того, чтобы специи отдали маслу весь свой аромат. Добавьте в кастрюлю морковь, жарьте 3-4 минуты, затем выложите картофель и прогрейте слегка. Далее высыпьте в овощную смесь промытый рис, выложите нарезанный средними кусочками помидор. Перемешайте и жарьте 2 минуты, пока он не пустит сок. Влейте в кастрюлю кипящий бульон или воду, посолите и варите на слабом огне до готовности риса и картофеля около 20 минут. Снимите с огня готовый суп, дайте ему настояться минут 10 под крышкой и, подавая к столу, украсьте свежей зеленью.

    Суп для похудения с цветной капустой и сельдереем «Кучерявый»

    Ингредиенты (на 2 л воды):

    1 кочан цветной капусты,

    1 корень сельдерея,

    1 пучок зелени сельдерея,

    соль, специи – по вкусу.

    Очистите морковь и лук. Морковь нарежьте мелкими кубиками, измельчите одну луковицу, три другие оставьте целыми. В кипящую воду выложите весь лук и морковь, добавьте специи по вкусу и варите 10 минут. Целые луковицы по прошествии указанного времени достаньте из бульона, они больше не понадобятся. Далее нарежьте корень и зелень сельдерея и выложите их в бульон. Ещё через 10 минут добавьте в кастрюлю с супом мелко нарезанные помидоры и снова варите 10 минут. После чего добавьте в суп разобранную на соцветия цветную капусту и варите суп до готовности 20 минут.

    Диетический рыбный суп

    Чтобы перловая крупа для следующего рецепта не дала синеватый оттенок в супе, залейте её водой и доведите до кипения, слейте воду прочь, снова налейте в кастрюлю холодную воду и опять доведите до кипения. После этого, слив воду, можно начинать готовить суп.

    Грибной суп с перловкой «Краски осени»

    Ингредиенты (на 2 воды):

    100 г любых сушёных грибов,

    100 г перловой крупы,

    зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Обязательно предварительно замочите перловку в холодной воде на 2-3 часа. В отдельной ёмкости замочите сушёные грибы. Картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками, лук тонко нашинкуйте. Слейте с крупы воду, залейте 2 л свежей воды и варите 40 минут. Затем добавьте грибы, слив перед этим воду и слегка отжав. Варите всё вместе ещё 15 минут. После чего выложите в кастрюлю овощи и лавровый лист, посолите, добавьте перец по вкусу и варите до готовности. Перед окончанием варки всыпьте в готовый суп измельчённую зелень, дайте ему закипеть и снимите с огня.

    В любой суп для похудения (да и в остальные блюда!) добавляйте как можно меньше соли. Меньше соли – меньше отёков – меньше объёмы!

    Комбинируйте суп для похудения с разрешёнными овощами и фруктами, чтобы правильно сбалансировать своё меню. Не забывайте следить за питьевым режимом, больше двигаться и радоваться жизни. Кстати, это тоже играет огромную роль.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Поделиться с друзьями:

    Диетический рыбный супСуп для похудения, или не голодом единым…

    Диета в умах большинства женщин тесно переплетается с такими неприятными сателлитами как муки голода, озлобленность на весь белый свет и постоянно холодные руки и ноги из-за снижения обменных процессов и пищи всухомятку. Последнее особенно неприятно в холодное время года, и может свести даже самую хорошую диету, на которой будет сидеть самая дисциплинированная и волевая женщина к финалу: «Я так не похудею, я так умру!»

    Однако, зимнюю диету достаточно легко превратить во вполне приятное похудательное мероприятие, если включить в свой рацион горячие первые блюда. Суп, только на первый взгляд может показаться пищей к диете никоим образом не пригодной, если же правильно подобрать ингредиенты, то супчик легко превратить в оружие номер один по борьбе с лишним весом.

    Суп для похудения. Позиция №1 – бульон . а точнее жидкая составляющая диетического супа. Многие худеющие склонны считать, что только вегетарианский суп может считаться диетическим, однако, это мнение в корне ошибочно. Бульон, что получается путем вываривания в воде постного мяса, такого как говядина, телятина, крольчатина, рыба и белое мясо птицы, много вкуснее пресной водицы, и практически не содержит калорий. Кроме того, суп без белка, читай мяса, только снизит метаболические процессы. Другими словами будет и холодно и голодно, и лишний вес уходить не поспешит.

    Суп для похудения. Позиция №2 – овощи и крупы. Для того, чтобы суп для похудения оправдал свое название, в его составе не должен встречаться картофель, макаронные изделия и, в идеале, бобовые. Все эти продукты богаты быстрыми углеводами – наипервейшими врагами красивой фигуры. Оптимально готовить супчик из капусты, свежей или квашенной, с небольшим добавлением свеклы и морковки, либо гречневый или перловый с солеными огурцами.

    Суп для похудения. Позиция №3 – приправы. Диетический суп – все-таки уступает по вкусовым качествам обычному, сваренному на жирном костном бульоне, потому, для придания ему привлекательных для аппетита ноток можно использовать полезные хитрости в виде приправ. Красный и черный перец – не только добавят супу пикантности, но еще и помогут сжечь 30-40 лишних калорий за счет временного усиления метаболизма. Теми же свойствами обладает и столовый хрен, имбирь, горчица и чеснок. Не забывайте класть в суп листочек лаврушки, по результатам исследования ученых РАМН именно эта приправа помогает мозгу воспринимать низкокалорийный суп не как диетическое блюдо, а как давно знакомое звено питания.

    Отдельно следует упомянуть о таких добавках, как майонез и сметана. Понятно, что их в диетпитании лучше не использовать. Потому, чтобы сдобрить супчик всем страждущим и вкусно поесть и хорошо выглядеть, можно порекомендовать класть в суп 1-2 чайные ложки самого обычного катыка, ряженки или густого кефира. Поверьте, такую подмену организм даже не заметит, а вот калораж первого блюда снизится на 40 по сравнению со сметаной, и 100-150 по сравнению с майонезом, калорий.

    Рецепты самых распространенных горячих супов для похудения

    1. Борщ диетический (на 2 порции).

    Необходимые ингредиенты:

    250-300гр нежирного мяса (350-400 ккал),

    100-150гр квашенной или свежей капусты (30-50ккал),

    20-30гр лука репчатого или зеленого (10 ккал),

    20-30гр морковки (25ккал)

    20-30 граммов кефира для заправки (20 ккал).

    Отварить мясо до готовности, добавить капусту, лук, морковь, в самом конце натереть свеклу и сразу выключить суп. Сдобрить кефиром, посыпать свежей или сухой зеленью и приправами. Есть горячим!

    Калорийность этого супа для похудения. 1 порция – 250 ккал.

    2. Суп для похудения рыбный (на 2 порции)

    Рыба, в идеале горбуша, минтай, треска, тунец или кета – 350-400гр (250-300ккал),

    50гр гречневой или перловой крупы (150ккал),

    20-30гр морковки или корня хрена (25ккал).

    Рыбу отделить от костей, крупу промыть и запустить в кипящую воду, туда же добавить лук, хрен или морковь. Сверху посыпать зеленью, можно добавить сок 1-2 долек лимона для пикантности.

    Калорийность этого супа для похудения: 1 порция – 230ккал.
    Любителям молочных супов так же не стоит отказываться от своих пристрастий, однако, следует щедро разбавлять молоко водой, и для наполнения супа использовать овсяные и геркулесовые хлопья, а не рис или макароны. И, конечно, его лучше солить, нежели сластить. Положила чайную ложку сахарного песка? Смело прибавляй 60ккал. Порция соленого диетического молочного супа будет весить от 150 ккал, естественно без учета сливочного масла, которое и придает данному блюду особый шарм.

    Горячие диетические супы лучше всего употреблять непосредственно перед выходом на улицу, либо по прибытии с мороза, так их согревающая способность будет иметь наивысший КПД. Молочные супы и крупяные так же станут отличным завтраком, дающим заряд на активную первую половину дня, а вот овощные шедевры вполне можно откушивать на сон грядущий, так как в них практически нет углеводов, белки же ночью лишь помогают похудению. Приятного аппетита!

    healthwill.ru

    Категория: Супы

    recept4you.ru


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.