Пирожное зебра


Зебра – оригинальный по внешнему виду и очень простой в приготовлении пирог. Своим названием обязан некоторому сходству с одноименным животным, а именно окрасу его шкуры. Воссоздать эту особенность в пироге можно с помощью какао и несложного процесса заливки теста. Его легко сможет приготовить в домашних условиях любая хозяйка. Рецепты пирога Зебра разнообразны, предлагаем самые лучшие и простые в приготовлении.

Пирог зебра классический рецепт на сметане

Приготовленный по этому рецепту пирог получается очень пышным, легким и нежным. Общее время приготовления – не более часа.

Продукты:
• по 0,200 кг сметаны и сахара;
• 0,300 кг муки высшего сорта;
• 3 некрупных яйца;
• 50 г масла сливочного;
• 3 ст. л. какао;
• 1/2 ч. ложки пищевой соды;
• ваниль.

Для того чтобы добиться однородности теста, все ингредиенты должны быть примерно одинаковой комнатной температуры. Поэтому яйца и сметану необходимо достать из холодильника заранее. А сливочное масло после растапливания нужно остудить до температуры окружающей среды.


Пирог зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Готовим тесто для пирога Зебра на сметане
Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли, ванилин. Насыпаем сахарный песок и взбиваем с помощью миксера до образования стойкой пышной пены.

Добавляем сметану, растопленное и охлажденное масло, перемешиваем. Соду гасим с помощью уксуса или лимонного сока и добавляем в массу.

Муку просеиваем. Это придаст пышность выпечке, а также очистит ее от возможных загрязнений и инородных веществ.
Высыпаем небольшими порциями почти всю муку, оставив в сторонке три ст.ложки от общего количества. Замешиваем тесто ложкой.

В две емкости разливаем поровну жидкое сметанное тесто. В первую добавляем оставшуюся муку, в другую – какао-порошок. Обе массы перемешиваем до однородного состояния.

Тесто для пирога должно напоминать густую домашнюю сметану, медленно стекающую с ложки.

Печем вкусный пирог
В центр формы (предварительно застелив пергаментной бумагой) выкладываем 3-4 ложки теста обычного, затем также по центру – 2 ложки с какао-порошком. Продолжаем чередовать тесто, выкладывая каждую новую порцию в центр формы.

Помещаем Зебру в духовку (180 гр.) и выпекаем до готовности (около 45 минут). Если при прокалывании пирога поверхность зубочистки или спички остается чистой, пирог можно доставать.

Пирог подается после полного остывания. Сверху можно покрыть глазурью либо просто присыпать пудрой и дроблеными орехами. Вот так, быстро и просто готовится пирог Зебра на сметане.

Пирог Зебра на кефире в духовке


При отсутствии сметаны и сливочного масла недостающие ингредиенты можно заменить на кефир. Кстати, именно благодаря отсутствию жиров, этот вкусный пирог Зебра без сметаны является менее калорийным, чем предыдущий вариант.

Продукты:
• по 1 стакану кефира и сахара-песка;
• 3 некрупных яйца;
• 3 ст. л. порошка какао;
• 0,300 кг пшеничной муки;
• 0,5 ч. ложки соды пищевой;
• ваниль.

Пирог зебра на кефире рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

Готовим тесто на кефире для Зебры
В яйца насыпаем сахар-песок и взбиваем до густой пышной пены.
В теплый кефир насыпаем соду, перемешиваем. Гасить соду не надо, поскольку при взаимодействии этих двух продуктов нужная реакция произойдет самостоятельно.

Добавляем к яично-сахарной массе кефир и ванилин. Муку просеиваем и вводим небольшими порциями, замешиваем жидкое тесто. Оно должно быть без комочков и иметь однородную структуру, поэтому лучше воспользоваться миксером.

Замешанное тесто делим поровну и разливаем в две миски. В одну половину насыпаем порошок какао и перемешиваем, пока оно не приобретет равномерный оттенок шоколада.

Для удобства извлечения готового изделия, лучше воспользоваться разъемной формочкой для выпечки. На дно застилаем пергаментную бумагу, боковую часть смазываем сливочным маслом.


Печем Зебру
По центру выкладываем пару ложек шоколадного теста, затем столько же белого. Таким способом чередуем слои теста и заполняем всю формочку. Получаются красивые двухцветные полоски, как у зебры. При желании можно зубочисткой провести от центра к краям в нескольких местах, придав схожесть с рисунком на паутинке.

Помещаем выпечку в духовку (180 гр.) и выпекаем около получаса. Во время выпечки стараемся не открывать дверцу, в противном случае тесто может осесть. Как только верх Зебры подрумянился, объем увеличился, можно проткнуть спичкой или деревянной шпажкой. Стараясь достать до середины изделия.

Сухая поверхность спички говорит о готовности пирога.

Вот и все! Как видите, рецепт пирога Зебра на кефире простой и легкий в приготовлении. Приготовить в домашних условиях такое вкусное лакомство на радость детям не составить труда.
Не забудьте перед подачей остудить и нарезать вкусный пирог на порционные кусочки. Красивым будет не только узор на поверхности пирога, но и на его срезе.

Пирог Зебра на молоке

Выпечка по данному рецепту получается менее пышный и высокий, зато более нежный и с хрустящей корочкой сверху.

Продукты:
• 3 некрупных яйца;
• по 1 стакану молока и сахара-песка;
• 150 г слив. масла;
• 1 стакан муки высшего сорта;
• 2 ст.л. порошка какао;
• 0,5 ч.ложки соды пищевой;
• ваниль.


Рецепт Зебры на молоке в духовке:

Готовим двухцветное жидкое тесто для Зебры
В просеянную муку добавляем гашеную соду, ваниль. Немного присаливаем и высыпаем сахар-песок.
В молоко (его необходимо заранее извлечь из холодильника) добавляем масло, предварительно его растопив. Взбиваем вместе с яйцами.

Полученную жидкую массу небольшой струйкой вливаем в сухую мучную смесь. Замешиваем до однородного состояния.
Полученное тесто распределяем на неравные порции. В одну треть от общего объема добавляем какао-порошок, перемешиваем.
Дно формы покрываем пергаментной бумагой, боковинки смазываем маслом.

Как сформировать пирог Зебра
По центру выливаем целый половник обычного теста, далее – одну треть половника шоколадного. Чередуя таким способом два вида теста, заполняем всю форму. Благодаря тому, что объем одного теста троекратно превышает другое, полосы будут ложиться более равномерно.

Помещаем форму с заготовкой Зебры в заранее разогретый до 180 гр. духовой шкаф на полчаса.
После остывания пирог аккуратно вынимается из формы и подается на стол без дополнительного украшения.
Однако если у вас есть желание, то можно приготовить шоколадную глазурь и крем на основе сметаны.

Как украсить пирог

Сметанный крем

500 мл охлажденной сметаны (более 20 % жирности) перемешиваем с полутора стаканами сахара-песка (или 1 ст. пудры) и взбиваем миксером. Можно добавить 100 г дробленных орешков. Охлаждаем.


Готовый пирог после полного остывания смазываем кремом сверху и по боковинкам.
Если разрезать пирог на коржи, то крем можно намазать между ними, тем самым превратив Зебру в настоящий торт.

Шоколадная глазурь из какао для пирога

Сметану, какао и сахарный песок в одинаковом количестве (по три столовых ложки каждого продукта) смешать и подогреть, не допуская закипания. Добавляем немного сливочного масла и убираем с плиты до полного остывания.
Распределяем равномерно или в виде фантазийного рисунка на поверхности пирога.

postrecept.ru

Пирог Зебра — рецепт приготовления + видео

Мечтаете сделать настоящий праздничный торт без особых проблем? Тогда читайте следующий рецепт. Видео в конце сделает процесс еще проще и понятнее.

На 2 коржа:

  • 400 г муки;
  • 40 г какао в порошке;
  • 1/3 ч.л. соды;
  • 3 ч.л. разрыхлителя;
  • 6 яиц;
  • 20 ванильного сахара;
  • 260 г обычного;
  • 400 г натурального (без добавок) йогурта;
  • 300 г сливочного масла.

Для крема:

  • 400 г (30%) сметаны;
  • 75 г сахарной пудры;
  • немного ванилина.

Для сиропа:

  • 50 г воды;
  • 50 г сахара.

Для украшения:

  • полплитки темного шоколада;
  • 50 г сливочного масла.

Пирог зебра рецепт

Приготовление:

  1. Взбейте миксером мягкое масло с ванильным и обычным сахаром. По одному вбейте яйца и пробейте до полного растворения сахарных кристалликов.
  2. Влейте йогурт (можно заменить кефиром), взбейте.
  3. В муку добавьте разрыхлитель и соду, просейте. Порциями введите в яично–йогуртную массу, чтобы получилось жидковатое тесто.
  4. Разделите его на две равные части, в одну вмешайте просеянный какао–порошок. Чтобы добиться одинаковой консистенции в другую половину всыпьте столько же муки.
  5. В выстеленную пергаментным листом форму кладите по две ложки светлого и коричневого теста. Выложите примерно по половине теста обоих цветов.
  6. Выпекайте корж около 45–55 минут в прогретой до 160°С духовке. Готовый бисквит немного остудите в форме, а затем дайте вылежаться еще пару часов. Аналогично сделайте второй корж.

Сборка:

  1. В холодную сметану всыпьте сахар, добавьте ванильку и пробейте в устойчивую массу.
  2. Для сиропа вскипятите воду, добавьте сахар и варите до его полного растворения. Хорошо остудите.
  3. Пропитайте оба коржа сиропом, кремом промажьте их и всю поверхность тортика.
  4. Для глазури растопите на бане поломанный кусочками шоколад и сливочное масло. Еще теплую массу выложите в обычный полиэтиленовый пакет и немного надрежьте кончик.
  5. Нарисуйте на поверхности любой рисунок. Дайте настояться изделию не менее 4–5 часов.

Пирог Зебра в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

В канун праздника или душевного ужина не останется без работы и мультиварка. В ней пирог получится особенно высоким и воздушным.

  • 1 мультист. сахара;
  • 1.5 мультист. муки;
  • 3–4 ч.л. какао;
  • 3 яйца;
  • 1 мультист. сметаны (15%);
  • 1 ч.л. соды и уксус для ее гашения.

pirog-zebra-v-multivarke-1

Приготовление:

  1. В миску вбейте яйца и добавьте сахарный песок.

pirog-zebra-v-multivarke-2

2. Взбейте в течение не более 1 минуты, чтобы лишь соединить ингредиенты.

pirog-zebra-v-multivarke-3

3. Непосредственно над яично–сахарной смесью погасите соду. Слегка перемешайте, добавьте сметану и просеянную муку. Быстренько пробейте миксером.

4. Слейте в отдельную посуду половину (или по желанию немного меньше, чтобы получить более яркий шоколадный привкус) жидковатого как на оладьи теста. Добавьте в нее порошок какао.


pirog-zebra-v-multivarke-4

5. Мультиварочную чашу щедро смажьте маслом и присыпьте сырой манкой.

pirog-zebra-v-multivarke-5

6. Ровно в середину чаши выложите 2 ложки светлого теста, сверху – 1 темного и т.д., пока не закончится все.

pirog-zebra-v-multivarke-7

7. Установите технику на 60 минут в режим «выпечки», а затем еще на 20 минут – «подогрев».

Пирог зебра в мультиварке

Пирог Зебра на сметане

Если в тесто добавить сметану, то любой пирог получится невероятно легким и пышным. Такой бисквит станет отличной основой для праздничного торта.


  • 200 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 50 г мягкого масла сливочного;
  • 300 г просеянной муки;
  • ½ ч.л. соды;
  • 3 ст.л. какао;
  • немного соли для контраста и ванилина для аромата;
  • 200 г сметаны.

Приготовление:

  1. Соедините соль, сахар, ванилин и яйца. Пробейте до пышного состояния. Добавьте сметану, мягкое масло и погашенную соду. Еще раз взбейте.
  2. Добавьте частями муку, оставив 3 ст.л. Разделите тесто поровну, вмешав в одну часть оставленную муку, а во вторую – какао.
  3. Выкладывайте тесто по 2 ложки (попеременно – светлое и темное) строго в центр выстеленной пергаментом формы.
  4. Поставьте форму в духовку (180°С) и выпекайте пирог примерно 40–50 минут.

Зебра на сметане

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Если в холодильнике есть кефир, то это отличный повод приготовить на нем интересный пирог Зебра.

  • 280 г муки и еще 1 ст.л.;
  • 250 г свежего кефира;
  • 200 г сахара;
  • 3 крупных яйца;
  • 3 ст.л. порошка какао;
  • 1 ч.л. соды.

Приготовление:

  1. Вбейте яйца в миску и взбейте их до легкой пышности. Не останавливаясь, всыпьте струйкой сахар и пробейте до крепкой пены.
  2. Влейте кефир комнатной температуры, перемешайте до его соединения с яично–сахарной смесью.
  3. В основную часть муки добавьте соду, просейте все вместе и лопаткой замесите тесто. Половину слейте и добавьте просеянный порошок какао. Во вторую часть – ложку муки.
  4. В центр промасленной формы выливайте по 2 ложки темного, а затем столько же светлого теста, пока израсходуете все.
  5. Выпекайте при средней температуре 180°С в течение получаса или чуть больше. В качестве десерта к чаю подавать Зебру можно сразу же, как только пирог чуть остынет. Если корж готовите для торта, то его необходимо выдержать около 8–10 часов.

Зебра на кефире

Домашний пирог Зебра — подробный пошаговый рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее и полезнее магазинной. Особенно, если в точности следовать пошаговому рецепту и знать несколько секретов, о которых расскажет видео.

  • 100 г хорошего сливочного маргарина;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. молока;
  • 1.5 ст. муки;
  • 0.5 ст. сахара;
  • 1 ч.л. соды;
  • 2 ст.л. какао.

Приготовление:

  1. Мягкое сливочное масло, яйца и сахар взбейте миксером на предельной скорости.
  2. Добавьте молоко и погашенную соду, перемешайте и частями введите муку, чтобы получилось тесто, как для выпечки оладиков.
  3. Традиционно разделите его на две части, в одну всыпьте какао и хорошо перемешайте.
  4. Строго в центр формы выливайте по 1–2 ложки светлого и шоколадного теста.
  5. Разогрейте до 180°С духовую печь и, прикрутив немного огонь, выпекайте пирог 40–50 минут. Чтобы получить большой торт, лучше взять 2–3 порции всех указанных продуктов.

Торт Зебра с заварным кремом

Обычный заварной крем поможет преобразить красивый полосатый корж и сделать из него вкусный торт для уютного чаепития.

  • 1.5 ст. муки;
  • 0.5 ст. песка сахарного;
  • 300 г сметаны;
  • 2 крупных яйца;
  • 100 г качественного сливочного маргарина;
  • 3 ст.л. хорошего какао;
  • 1 ч.л. соды.

На заварной крем:

  • 400 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. муки;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 100 г мягкого сливочного масла.

Приготовление:

  1. Сметану взбейте с яйцами, добавьте сахар, растопленный маргарин и погашенную соду. Тщательно пробейте для соединения всех компонентов.
  2. Частями введите муку, чтобы получить жидковатое бисквитное тесто. Слейте примерно половину и добавьте в нее какао.
  3. Форму смажьте маслом, вылейте в центр пару ложек светлого, а затем темного теста и т.д.
  4. Выпекайте Зебру в прогретой до 180°С печи. Пока готовое изделие остывает, займитесь кремом.
  5. В чашке распустите муку в небольшом количестве молока. Влейте оставшееся молоко в кастрюльку, добавьте сахар и яйцо. Слегка взбейте, чтобы все компоненты соединились и струйкой влейте молочно–мучную смесь. Поставьте на медленный огонь и варите при непрерывном перемешивании, пока он не загустеет. Как только заварной крем хорошо остынет, взбейте его с мягким сливочным маслом.
  6. Корж разрежьте вдоль на 2-3 равные части. Промажьте их кремом, обмажьте бока и верх. По желанию украсьте измельченными орешками, шоколадом, фруктами. Дайте настояться не менее 2–4 часов.

Пирог зебра с кремом

Торт Зебра с творогом

Особенную нежность и изысканность пирогу придаст творог. Ведь его легкий вкус отлично гармонирует с яркостью какао.

  • 500 г творога;
  • ½ ст. сахара;
  • 6 яиц;
  • 2 ст.л. сырой манки;
  • 6 ст.л. муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2 ст.л. какао;
  • 2 ст.л. сметаны.

Приготовление:

  1. Взбейте сахар с яйцами, пока масса не увеличится в 2–3 раза.
  2. Творог протрите через сито, добавьте к нему муку, манку, сметану и разрыхлитель. Хорошенько разотрите.
  3. Соедините обе массы и тщательно вымешайте тесто. Как обычно часть перелейте в отдельную емкость и смешайте с какао.
  4. Выливайте тесто в форму поочередно: 1–2 ложки светлого, 1–2 – темного. Выпекайте при средней температуре в 180°С примерно 45–55 минут.


ladyelena.ru

Рецепт 1: классический пирог «Зебра» (с фото)

Ванильно-шоколадный бисквит, легкий и быстрый в приготовлении.

  • яйцо куриное — 3 шт
  • сахар-песок — 200 гр
  • сливочное масло — 50 гр
  • сметана 15% — 250 мл
  • мука — 320 гр
  • какао — 3 гр
  • разрыхлитель — 7 гр
  • соль
  • сода пищевая

Пирог "Зебра"

Подготовьте форму для выпечки: дно смажьте сливочным маслом, накройте пергаментом, сверху нанесите тонкий слой масла и притрусите мукой. Остатки муки взбейте.

Растопите сливочное масло в духовке. Верхний слой – осветленное масло – перелейте в отдельную посуду и дайте остыть.

Смешаем сухие ингредиенты: муку просеянную смешиваем с 1,5 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. соды и 1/3 ч.л. соли.

Пирог "Зебра" - Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром в белую густую массу.
Пирог "Зебра" - Шаг 4

Добавьте к ней сметану и осветленное сливочное масло, а затем муку, смешанную с разрыхлителем, содой и солью.

Пирог "Зебра" - Шаг 5

Тесто разделите на 2 равные части. Как правило, из такого количества продуктов получается 1 л теста. Удобно проверить, перелив тесто в две поллитровые банки.

В одну из них добавьте какао.

В центр формы для выпекания налейте 2 ст. л. белого теста. Затем в центр изложенного белого теста налейте 2 ст. л. шоколадного. Чередуйте слои, пока не закончится тесто.

По желанию можно выполнить рисунок в в виде цветка.

Пирог "Зебра" - Шаг 8

Накройте форму фольгой, чтобы пирог равномерно поднялся, и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте 40-45 минут – до сухой зубочистки. Оставьте пирог остывать в выключенной духовке. классический торт «Зебра» готов. Приятного аппетита!

Рецепт 2: пирог «Зебра» на кефире

Очень экономный и выгодный рецепт пирога «Зебра» на кефире.

  • мука — 2 стакана (стакан 250 мл);
  • кефир — 250 мл + 3 ст.ложки;
  • масло сливочное (маргарин) — 100г;
  • яйца — 3 штуки;
  • сахар — 1 стакан;
  • сода пищевая — 1 ч.л.;
  • уксус;
  • какао порошок — 3 ст.л.

Пирог Зебра в разрезе

Для начала сливочное масло нарежем пластинками и растопим на сковородке.

Масло растопить

В емкости для замешивания теста соединяем яйца с сахаром.

Яйца соединить с сахаром

Добавляем растопленное сливочное масло.

Добавить топленое масло

Добавляем стакан кефира.

Добавить кефир

Жидкие ингредиенты размешиваем до однородной консистенции.

Размешать до однородности

Добавляем соду, погашенную уксусом.

Добавить соду, погашенную уксусом

Всыпаем два стакана муки.

Всыпать муку

Ложкой размешиваем тесто, оно получается не слишком крутое, но и не слишком жидкое. Оно может самостоятельно литься, но очень лениво, по густоте тесто примерно как на оладьи. Если слишком жидкое — добавьте ложкой муки.

Ложкой замесить тесто

Разливаем тесто на две емкости, лучше взять одинаковые, если есть, чтобы визуально было поровну.

Тесто разлить пополам в две емкости

В одну половину теста добавляем три столовые ложки какао порошка. Если порошок комковатый, пропустите его через ситечко.

В одну половину добавить какао

В темное тесто добавляем 3 ложки кефира, чтобы уменьшить его плотность, сделать более жидким.

И три ложки кефира

Подготавливаем форму для выпечки — диаметром 22-23 см. Бортики формы смазала маслом, на дно постелила пергаментную бумагу. Разогреваем духовку.

Подготовить форму

Теперь в центр формы вливаем 2-3 столовые ложки светлого теста.

В середину формы влить 2 ложки белого теста

На светлое тесто наливаем 2-3 столовые ложки темного теста.

На белое тесто влить 2 ложки темного

Чередуем слои, пока закончится все тесто. Но каждый последующий слой наливаем именно в серединку предыдущего — по центру формы.

Выпекаем пирог в духовке примерно 50 минут, готовность пирога проверяем деревянной зубочисткой или спичкой, воткнув ее в серединку — если спичка мокрая, в липком тесте, значит пирог внутри сырой. Пусть выпекается при высокой температуре.

Чередовать слои, пока тесто не закончится

Готово! Приятного аппетита!

Выпекать до готовности

Рецепт 3: торт «Зебра» на сметане

По желанию пирог «Зебра» можно полить шоколадной глазурью и посыпать рублеными орехами, либо разрезать на две части и смазать сгущенкой или сметанным кремом. В шоколадное тесто можно добавить апельсиновую цедру, она придаст готовому пирогу изумительный аромат.

  • Яйцо 5 шт
  • Мука 250 гр
  • Сахар 300 гр
  • Сметана 200 гр
  • Сливочное масло 100 гр
  • Какао 2 стол.л
  • Разрыхлитель 1 чайн.л
  • Сода щепотка

Кекс «Зебра» на сметане

Вилкой растереть мягкое сливочное масло с сахаром.

Пирожное зебра

Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком.

Пирожное зебра

Затем в тесто влить сметану, всыпать соду и разрыхлитель.

Пирожное зебра

Тщательно перемешать венчиком до однородности.

Пирожное зебра

Всыпать просеянную муку.

Пирожное зебра

Снова хорошо перемешать до однородной консистенции, тесто получается не густое.

Пирожное зебра

Половину теста перелить в другую миску и добавить какао, хорошо перемешать.

Пирожное зебра

Форму для выпекания смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. В центр формы выложить 3 столовые ложки светлого теста. Затем сверху выложить столько же темного теста.

Пирожное зебра

Повторить таким же образом следующие слои.

Пирожное зебра

Чередуя светлое и темное тесто выложить в форму всё тесто. Выпекать пирог Зебра в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

Пирожное зебра

Рецепт 4: пирог «Зебра» в мультиварке (пошагово)

Рецепт предполагает использование майонеза. После выпечки майонез практически не ощущается, а пирог получается очень вкусный, ванильно-шоколадный и очень пышный. Мультиварка Филипс 3039, объём чаши 4 литра, температура при выпечке 120-130°C, на автоматическом подогреве 75-80°C.

  • ванилин — 1 гр
  • майонез — 2 ст.л.
  • мука — 200 гр
  • сахар — 100 гр
  • какао — 2 ст.л.
  • масло сливочное — 150 гр
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • яйца — 3 шт

Фото Пирог «Зебра» в мультиварке

Взбить размягчённое масло с сахаром. Далее по одному ввести яйца.

Взбить размягчённое масло с сахаром. Далее по одному ввести яйца.

Потом майонез, разрыхлитель и муку. Всё тщательно перемешать.

Потом майонез, разрыхлитель и муку. Всё тщательно перемешать.

Тесто разделить на две части — в одну добавить какао.

Тесто разделить на две части — в одну добавить какао.

Смазать сливочным маслом кастрюлю мультиварки. Выложить тесто поочередно, по 2 столовые ложки.

Смазать сливочным маслом кастрюлю мультиварки. Выложить тесто поочередно, по 2 столовые ложки (у меня Филипс 3039 — объём 4 л).

Выпекать в режиме «выпечка» 45 минут, затем оставить на автоматическом подогреве 15 минут.

Выпекать в режиме «выпечка» 45 минут, затем оставить на автоматическом подогреве 15 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 5: домашний пирог «Зебра» на кислом молоке

Если у вас есть скисшее домашнее молоко, процеженное через марлю, чтобы избавиться от сыворотки, то можно использовать его, чтобы приготовить пирог «Зебра» в домашних условиях.

  • Яйца – 4 шт
  • Мука – 2 стакана
  • Сметана или скисшее молоко – 1 стакан
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.
  • Щепотка соды — щепотка
  • Какао 2 ст.л.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Смешиваем в одной посуде масло, скисшее молоко или сметану и соду.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Взбиваем ингредиенты до однородной массы.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Добавляем яйца и сахар.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Смесь выходит кремового цвета с пузырьками на поверхности, свидетельствующими о том, что успешно идет реакция соды в кислой среде.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Порциями вводим муку и тщательно вымешиваем тесто, предотвращая образование комочков.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Делим его на две равные части, в одну из которых добавляем какао.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Для выпечки пирога лучше всего использовать чугунную сковороду, в которой он отлично пропечется. Смазываем ее маслом.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

В сковороду поочередно выкладывают по две столовые ложки теста разного цвета.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Таким способом форму заполняют полностью. В итоге у нас получится рисунок из светлых и темных полос, как у зебры.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Используя зубочистку, по поверхности теста от центра до края легонько проводятся линии, создающие рисунок вверху пирога.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог помещают в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пекут примерно 1 час.

Готовность можно проверить, проткнув тесто зубочисткой.

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Приятного аппетита!

Рецепт 6: пирог «Зебра» на сметане

  • 3-5 яиц;
  • 3-4 ложки сметаны или майонеза, а можно поровну того и другого;
  • 100 г (полпачки примерно) маргарина или сливочного масла;
  • неполный стакан сахара (¾ стакана);
  • 1 чайная ложка соды (гасим уксусом);
  • полтора стакана муки;
  • 1-2 столовых ложки какао-порошка.

пирог зебра рецепт с фото

Немного взбив яйца с сахаром, добавляем сметану, растопленное масло, гасим соду и перемешиваем. Затем всыпаем муку и замешиваем тесто, по густоте немного гуще, чем на оладьи. Или как густая сметана.

А теперь начинается самое интересное! Делим тесто на две равные части. Одну оставляем, а во вторую добавляем какао и тщательно перемешиваем.

делим тесто на две части

Смазываем растительным маслом круглую форму и – обязательно по центру! — начинаем выкладывать в неё тесто столовой ложкой: ложку светлого теста; ложку теста с какао; и так далее, все время выкладывая следующую порцию по центру предыдущей.

Тесто будет растекаться по форме, образуя те самые знаменитые зебриные полоски!

выкладываем тесто так, чтобы получились полоски

Печем пирог Зебру примерно полчаса при 200-220С. На готовность пробуем деревянной палочкой, если она выходит сухой – значит, пирог готов!

печем пирог зебра

Подождав, чтобы пирог немного остыл, аккуратно поддеваем лопаткой или ножиком края и перемещаем его на блюдо.

пирог зебра готов

Приятного аппетита!

Рецепт 7: торт «Зебра» на кефире (пошаговые фото)

Торт на кефире получится влажный и мягкий — очень вкусный.

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 200 гр
  • мука — 300 гр
  • кефир — 200 мл
  • какао — 2 ст.л.
  • пекарский порошок (разрыхлитель) — 1 ч.л.

Пирожное зебра

Яйца взбиваем с сахаром.

Кекс "Зебра"

Добавляем кефир и разрыхлитель. Интенсивно взбиваем. Затем добавляем просеянную муку. Тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао.

Пирожное зебра

Форму смазываем растительным маслом. Тесто выкладываем в форму слоями — 1 столовую ложку светлого теста, затем 1 столовую ложку шоколадного.

Кекс "Зебра"

Таким образом выкладываем все тесто. Если провести от центра полосы, то получится рисунок.

Кекс "Зебра"

Торт отправляем в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 30 минут.

Кекс "Зебра"

Приятного аппетита!

Кекс "Зебра"

www.eat-me.ru

Ингредиенты

  • 250 мл масло растительное
  • 250 гр сахар
  • 100 мл молоко
  • 4 шт. яйцо
  • 1/10 ч.л. экстракт ванильный
  • 300 гр мука самоподнимающаяся
  • 1 ч.л. разрыхлитель теста
  • 25 гр какао-порошок
  • 1 ст.л. цедра апельсина

Способ приготовления

  • Подготовить ингредиенты, яйца заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Форму для выпечки (в рецепте использовалась форма диаметром 24 см) смазать немного растительным маслом, дно формы проложить кругом из пекарской бумаги. Для этого рецепта требуется самоподнимающаяся кондитерская мука. Её можно приготовить и самостоятельно. Для этого просеять в миску 300 гр пшеничной муки, добавить к ней 2,5 ч.л. разрыхлителя и 1/3 ч.л. мелкой соли. Как следует перемешать и отмерить требующиеся по рецепту 300 гр муки.

  • В большую миску выложить растительное масло, сахар, молоко, яйца и ванильный экстракт. Как следует всё перемешать до однородности венчиком или силиконовой лопаткой. При приготовлении этого пирога лучше не использовать электромиксер, чтобы тесто не наполнялось пузырьками воздуха.

  • Перелить 400 мл теста в другую миску. Приготовить сухую смесь для светлого теста, смешав 175 гр муки и 1/2 ч.л. разрыхлителя. Добавить эту сухую смесь в первую миску, размешать. Светлое тесто готово. Тесто получится довольно жидким, оно медленно стекает с ложки.

  • Отдельно просеять оставшиеся 125 гр муки, 25 гр какао-порошка и 1/2 ч.л. разрыхлителя. Добавить цедру апельсина, смешать тёмную сухую смесь с оставшимся тестом и как следует перемешать — это тёмное тесто.

  • Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Выложить в центр подготовленной формы 1 большую ложку светлого теста. В центр формы поверх белого теста выложить ложку тёмного теста с какао.

  • И так, чередуя, выкладывать в центр пирога ложками поочерёдно светлое и тёмное тесто, пока они не закончатся.

  • Выпекать пирог в разогретой духовке около 35 минут. Готовность пирога проверить тестированием на сухую деревянную палочку — она должна выходить из середины готового пирога сухой.

  • Готовый пирог Зебра остудить и выложить из формы. Хранить пирог в герметичном контейнере до 3-х дней. Приятного аппетита!

nehudeem.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.