Брускетта с томатами


брускетта с помидорами быстрая закуска фото

Сегодня предлагаю вам приготовить брускетту с помидорами. Брускетта  (La bruschetta )  – классическое блюдо, пришедшее к нам из Центральной Италии. Можно сказать, что это «быстрая»  закуска, которая традиционно подавалась  для повышения  аппетита перед основными блюдами. В Италии  брускетта  известна с 15 века. От обычного бутерброда отличается тем, что в своем составе имеет обжаренные ломтики хлеба, натертые чесночком и сбрызнутые оливковым маслом . Варианты  приготовления брускетты могут быть самые разнообразные: различные овощи, сыр, фасоль, зелень, копченое мясо, креветки , грибы , ветчина и  т.д.

  Брускетта с помидорами — вкус совершенства

Помидоры для рецепта выбирайте самые спелые и самые сладкие. Базилик предпочтительнее зеленый, но можно и фиолетовый. Чеснок самый острый, в этом рецепте хорошо «работает» молодой чеснок. Ну и конечно же хлеб чиабатту. Чиабатта — это самый известный итальянский хлеб, который идеально подходит для приготовления брускетты.

Ингредиенты:

чтобы приготовить идеальную брускетту с помидорами нам потребуется:


  • чиабатта или другой белый хлеб в деревенском стиле;
  • спелые , сочные томаты ;
  • зеленый базилик ;
  • зубчики чеснока;
  • свежемолотый  черный  перец ;
  • соль крупную или морскую   ;
  • оливковое масло (extra virgin) .

Как приготовить итальянскую брускетту с помидорами

Хлеб нарезаем ломтиками толщиной 1, 5 -2 сантиметра  по количеству  порций. Меньше 1,5 сантиметра резать хлеб не рекомендуется, так как в процессе обжарки кусочки хлеба уменьшаются в объеме. Идеально поджаренный хлеб получается, если он становится хрустящий снаружи и  остается мягким    внутри.

dietstol.ru

Рецепт 1: брускетта с помидорами (с фото пошагово)

Брускетта — это очень простая и очень вкусная закуска, «родившаяся» в солнечной Италии несколько столетий назад. Раньше это незатейливое блюдо готовилось исключительно на крестьянских кухнях. Сегодня брускетта относится к «высоким» блюдам и пользуется большой популярностью даже у сильных мира сего.

  • Батон — ½ шт
  • Помидоры — 3-4 шт
  • Базилик свежий — 2-3 листочка
  • Чеснок — 1-2 зуб
  • Перья лука — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное — по вкусу

Брускетта с томатами

Подготавливаем продукты.

Брускетта с томатами

Берем батон и разрезаем его на порционные кусочки толщиной примерно 1-1,5 сантиметра. Раскаляем на среднем огне сковородку и обжариваем кусочки хлеба с обеих сторон.

Брускетта с томатами

Натираем с обеих сторон горячие хлебцы чесноком, сбрызгиваем растительным маслом.

Хлеб нужно обжаривать только на сухой сковороде. Брускетта будет вкуснее и нежнее, если сбрызнуть хлеб оливковым маслом.

Брускетта с томатами

Для приготовления начинки мелко-мелко режем помидоры, смешиваем их с измельченными листочками базилика и перьями лука, затем солим, перчим, при необходимости добавляем чеснок или перчик чили.

Выкладываем начинку на горячие хлебцы, украшаем по своему усмотрению. В итоге получаем роскошные горячие бутерброды, которые можно подавать как на фуршете, так и к завтраку.

Рецепт 2, простой: брускетта с сыром и маслинами


  • мягкий сыр с ароматным перцем – 125 г
  • бальзамический уксус – 2 ст. л.
  • крупные маслины без косточек – 12 шт.
  • красный сладкий перец – 2 шт.
  • куски пышного белого хлеба – 4 шт.
  • сахар – 1 ст. л.
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • соль, перец

Брускетта с сыром

Перцы вымыть, обсушить, сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла. Завернуть каждый перец в фольгу, поместить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 мин. Переложить перцы в миску, плотно накрыть пленкой и дать остыть. Духовку не выключать.

Брускетта с сыром. Шаг 1

С остывших перцев снять кожицу. Разрезать каждый перец пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Брускетта с сыром. Шаг 2

Смешать в миске уксус с сахаром, солью, черным молотым перцем и 1 ст. л. масла. Добавить получившуюся смесь к полоскам сладкого перца, перемешать.

Брускетта с сыром. Шаг 3

Маслины нарезать кружками, сыр – кубиками размером 1 см.


Брускетта с сыром. Шаг 4

Разогреть в сковороде оставшееся масло. Обжарить хлеб, по 2 мин. с каждой стороны.

Брускетта с сыром. Шаг 5

Поместить кусочки хлеба на противень, разложить на них полоски перца, маслины и сыр. Поставить в духовку на 10 мин., затем сразу же подать к столу.

Брускетта с сыром. Шаг 6

Рецепт 3: брускетта с лососем и яичным салатом

  • батон французский — 1 шт
  • лосось соленый — 150 гр
  • майонез — 2 ст.л.
  • сок лимонный — 5 мл
  • яйца куриные — 3 шт
  • горчица медовая — 1 ч.л.
  • лук зеленый — 70 гр
  • масло оливковое — 10 мл
  • соль — 1 щепотка

Фото Брускетта со слабосолёным лососем и яичным салатом

Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде.

Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде.

Зелёный лук мелко нарезать.


Зелёный лук мелко нарезать.

Яйца нарезать ножом и добавить в миску к луку.

Яйца нарезать ножом и добавить в миску к луку.

Для соуса к салату смешаем майонез и горчицу, выдавим из лимона немного сока. Перемешаем и заправка готова.

Для соуса к салату смешаем майонез и горчицу, выдавим из лимона немного сока. Перемешаем и заправка готова.

Добавить заправку в салат и перемешать. Если нужно посолите, я этого не делаю, так как подаваться салат будет с рыбой и соли хватит.

Добавить заправку в салат и перемешать. Если нужно посолите, я этого не делаю, так как подаваться салат будет с рыбой и соли хватит.

Багет нарезать на ломтики средней толщины.

Багет нарезать на ломтики средней толщины.

Хлеб можно обжарить в тостере, а я это сделаю в мультипечи, предварительно немного смазав ломтики оливковым маслом.

Хлеб можно обжарить в тостере, а я это сделаю в мультипечи, предварительно немного смазав ломтики оливковым маслом.

Лосось нарезать на тонкие ломтики.


Лосось нарезать на тонкие ломтики.

Разложить рыбу на ломтики брускетты.

Разложить рыбу на ломтики брускетты.

Выложить сверху яичный салат.

Выложить сверху яичный салат.

Закуска готова можно подавать.

Закуска готова можно подавать.

Рецепт 4: брускетта с томатами и базиликом (с фото)

  • Чеснок (зубчик) 2 шт.
  • Хлеб 1 шт.
  • Оливковое масло 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Базилик 1 шт.
  • Соль, перец (по вкусу)

Рецепт брускетта

Из представленных популярных сортов хлеба хорошо подойдет французкий багет или чиабатта. Сначала необходимо разрезать вдоль, а после поперек.

0_1eb83_69c46374_L

Кусочки хлеба выкладываем на горячую сковороду для гриля с нерафинированным оливковым маслом первого холодного отжима, обжарить до появления хрустящей корочки с двух сторон.

Обильно натрите тёплые гренки чесноком и брызните маслом (окуните в масло).

PA058167-480x270

Кружочками или кубиками нарежьте помидоры и положите их на хлеб, так же можно добавить базилик или другую зелень, посолить и поперчить.


Рецепт 5: брускетта с авокадо и помидорами черри

  • Оливковое масло 1 ст.л
  • Чеснок 1 зубчик
  • Авокадо 1 шт
  • Черри 5 шт
  • Багет 4 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка (зелень) 1 ст.л.

Брускетта с томатами

Багет нарезать ломтиками.

Брускетта с томатами

Авокадо порезать кубиками. Черри на 4 части.

Брускетта с томатами

Подсушить кусочки багета в духовке или на сухой сковороде.

Брускетта с томатами

К авокадо и помидорам добавить оливковое масло, мелко порубленные чеснок и петрушку. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить овощную смесь на багет.

Брускетта с томатами

Рецепт 6: брускетта с семгой и свекольным кремом

  • Семга (Слабосоленая) — 200 г
  • Свекла (Не крупная) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сыр творожный — 100 г
  • Соевый соус (ТМ Kikkomаn) — 1 ст. л.
  • Соль
  • Батон — 1 шт
  • Масло растительное (Для обжарки ломтиков батона) — 1 ст. л.

Брускетта с томатами

Батон нарезать ломтиками. Можно воспользоваться формочкой для печенья и вырезать ломтики батона в форме небольших сердечек.

Брускетта с томатами

Обжарить ломтики батона на растительном масле (1 ст. ложка) на сковороде до легкой золотистой корочки.

Брускетта с томатами

Свеклу отварить.

Брускетта с томатами

В миску добавить нарезанную ломтиками отварную свеклу, добавить пропущенный через чесночный пресс чеснок.

Брускетта с томатами

Пюрировать отварную свеклу с чесноком, добавить 1 ст. ложку соевого соуса ТМ Kikkomаn.

Брускетта с томатами

К свекольному пюре добавить творожный сыр (100 г).

Брускетта с томатами

Смесь хорошо вымешать. У нас получился вот такой красивый яркий крем из свеклы.


Брускетта с томатами

Семгу нарезать ломтиками, выложить на обжаренные ломтики батона в виде маленьких розочек, выложить свекольный крем, украсить веточками петрушки.

Брускетта с томатами

Рецепт 7: брускетта с моцареллой и ароматными травами

  • Хлеб 4 кус.
  • Помидор 1 шт.
  • Базилик ветка
  • Кинза ветка
  • Оливки зеленые 3 шт.
  • Сыр моцарелла 50 гр.
  • Масло оливковое 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Брускетта с томатами

Подсушить гренки из чиабатты.

Шаг 1 из 7

Помидор очистить от семян. Нарезать мелким кубиком.

Шаг 2 из 7

Нарезать базилик.

Шаг 3 из 7

Нарезать кинзу.

Шаг 4 из 7

Добавить нарезанные оливки.

Шаг 5 из 7

Добавить салатную моцареллу. Заправить оливковым маслом и специями. Перемешать. Выложить начинку на хлеб.

Шаг 6 из 7

Приятного аппетита!

Рецепт 8: брускетта с тунцом и красным луком


  • французский багет — ½ шт
  • помидор — 1 шт
  • тунец консервированный — 1 банка
  • петрушка
  • оливки — 10 шт
  • красный лук — ½ шт
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • чеснок
  • сыр Гауда — 50 гр
  • соль, черный перец
  • оливковое масло

Брускетта с томатами

Для того, чтобы приготовить такую закуску на 4-х человек, надо взять половину свежайшего багета или батона (белого или серого — без разницы) и разрезать дважды пополам — сначала вдоль, а затем поперек. Потом сбрызнуть куски оливковым маслом, посолить по вкусу и обжарить в духовке или же на гриле до приятной золотистой корочки.

Брускетта с томатами

Помидор помыть, удалить плодоножку и жесткую сердцевину. Ошпарить кипятком и снять аккуратно кожицу. Нарезать маленькими кубиками и сложить в миску. Зубок чеснока очистить и подавить в специальном устройстве. Добавить чеснок к помидорам. Все посолить-поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать.

Брускетта с томатами

Красный лук очистить и нарезать тоненькими полукольцами. Полить свежевыжатым лимонным соком. Оставить на четверть часа. Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями.

Брускетта с томатами

Веточки петрушки помыть, обсушить, разобрать по листикам (стебли не используются). Мелко-мелко порубить острым ножом. Оливки нарезать кружочками.

Начинаем собирать брускетту. На еще горячие поджаренные куски аккуратно укладываем консервированного тунца для салатов. Следом кладем помидоры с чесноком. Дальше — кольца красного лука. Посыпаем брускетту тертым сыром и отправляем минуты на полторы в горячую духовку — чтоб только сыр «потек».

Брускетта с томатами

На горячую брускетту выкладываем колечки оливок и посыпаем все рубленной петрушкой. Готово!

Рецепт 9, пошаговый: брускетта с ростбифом

  • Багет — 4 шт
  • Говядина — 4 ломт.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Яйцо перепелиное — 4 шт
  • Соль
  • Масло оливковое — 1 ст. л.

Брускетта с томатами

Говядину нарезать тонкими ломтиками.

Брускетта с томатами

Отбить.

Брускетта с томатами

Залить соевым соусом и дать постоять минут 20.

Брускетта с томатами

Пока мясо маринуется, нарежем багет. Кусочки должны быть ровными, чтобы потом, когда Вы положите сырое яйцо, желток не скатывался.

Брускетта с томатами

Подсушить в духовке или на сковороде.

Брускетта с томатами

Мясо обжарить с добавлением масла по 1 минуте с каждой стороны.

Брускетта с томатами

На кусочки багета выложить ломтики мяса.

Брускетта с томатами

Разбить на каждое перепелиное яйцо.

Брускетта с томатами

И аккуратно поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 15. Яичница должна схватиться, но желток должен быть жидковат.

Брускетта с томатами

www.eat-me.ru

Как приготовить итальянскую брускетту с помидорами, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Чеснок очищаем от кожуры и мелко нарезаем или пускаем под пресс.

В оригинальных итальянских рецептах брускетты с начинкой, чесноком просто натирают тосты, но для тех, кто любит блюда поострее, можно добавить пряность прямо в начинку, как сделала я.

брускетта

Шаг 2. Помидоры обдаем кипятком и очищаем от шкурки. Нарезаем их мелкими кубиками.

Сделайте надрез в виде буквы Х на «полюсах» помидора и облейте его кипятком. Под воздействием горячей воды шкурку с помидора будет снять намного проще даже руками.

брускетта рецепт

Шаг 3. Багет нарезаем ломтиками в 1-1,5 см толищной.

брускетта с помидорами

Шаг 4. И поджариваем его на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки. Сверху сразу же сбрызгиваем оливковым маслом и натираем чесноком.

брускетта фото

Шаг 5. На сковороде с оливковым маслом поджариваем помидоры с чесноком, добавляем по вкусу соль и перец, наливаем винный уксус и, при желании, кладем базилик.

Ужариваем помидоры до тех пор, пока сок из них не испариться.

брускетта рецепт с фото

Шаг 6. На поджаренную брускетту выкладываем начинку из помидоров с чесноком, сверху кладем кусочки сыра и веточку зелени.

Подаем брускетту с помидорами в качестве аперитива к основным блюдам.

брускетта рецепт с помидорами

Приятного аппетита!

recepty-cook.ru

Содержание 

Брускетта: как приготовить вкусную закуску

Брускетта с помидорами и базиликом — пошаговый рецепт

Брускетта с помидорами и сыром — пошаговый рецепт

Рецепт брускетты с вялеными помидорами

Брускетта с помидорами и авокадо — пошаговый рецепт


Брускетта: как приготовить вкусную закуску

Брускетта с помидорами наиболее популярна. Это простейший способ утолить чувство голода, не переедая, учитывая ее калорийность, это не удивительно. Кроме того, рецепт приготовления достаточно прост для итальянца.

Но мы не в Италии, поэтому приложим максимум усилий, чтобы сделать множество вариантов этой нарядной закуски. Отличной альтернативой для здорового перекуса может стать брускетта с использованием хлеба с отрубями, сыром тофу и большим количеством овощей (будет очень интересно для тех, кто подсчитывает калорийность своих блюд).

Для приготовления классического варианта брускетты настоящие итальянцы используют хлеб «чиабатта», но возможен вариант замены на «французский» багет или просто свежий белый хлеб. Чиабатта — идеальна своей пористой структурой, что облегчает ее подсушивание и последующее натирание чесноком.

Нарезав на брусочки продолговатой формы, его обжаривают на гриле или сковороде без добавления масла. Это обязательное условие! Подсушив и подрумянив наши заготовки, их нужно обильно сбрызнуть оливковым маслом и присыпать сухими итальянскими травками. Начинка для брускетты из бланшированных помидоров и украшения в виде веточки базилика станет завершающей ноткой нашего произведения кулинарного искусства.

Вариантов начинки настолько много, что обычно они занимают отдельную главу в кулинарных книгах. Самые популярные — это с баклажанами и фетой, с томатами и чесноком, с яйцом пашот и беконом, с тунцом и авокадо, с черемшой и перепелиными яйцами, с семгой. Есть множество других вкусных и неповторимых комбинаций.

Хотим отметить важную деталь: брускетта готовится очень быстро и должна съедаться сразу же после приготовления. Отложите ее приготовление на самый последний момент перед приходом гостей. Возможен вариант подготовки запеченного хлеба заранее, а уже начинку разложить перед самой трапезой.

Брускетта с помидорами и базиликом — пошаговый рецепт

Ингредиенты (на две порции)

  • багет — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • базилик;
  • сухие итальянские травы — 0.5 ч.л.;
  • масло оливковое;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать багет брусочками продолговатой формы. Нарезать лучше не прямо, а под большим углом, чтобы бруски получились как можно большего размера.
  2. Разогреть сковороду и обжарить наш багет до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы он был хрустящим, но не засушенным.
  3. Взять зубчик чеснока и натереть еще теплые брусочки багета. Так они лучше впитают аромат.
  4. Измельчить оставшийся чеснок и базилик.
  5. Нарезать помидоры методом брюнуаз (это нарезка кубиком около 2 мм или чуть больше).
  6. Смешать чеснок, базилик и измельченные помидоры в отдельной миске.
  7. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и сухие итальянские травки. Все тщательно перемешать.
  8. Для презентации взять тарелку и выложить поджаренный багет на тарелку, поверх выложить нашу помидорную начинку и украсить веточкой базилика. И, не медля, подать к столу.

В нашем случае мы использовали багет, но вы можете сделать хлеб своими руками. Важно не забыть о том, что в рецептуре должна использоваться мука только высшего качества (предпочтительней, если это будет европейский производитель). Если у вас есть кухонный комбайн, то он станет неотъемлемым помощником в приготовлении. Измельчить помидоры, базилик и чеснок можно с его помощью, но не до очень мелкого состояния.

Брускетта с помидорами и сыром — пошаговый рецепт

Потрясающий вкус брускетты с томатами, сыром и базиликом не оставит равнодушным окружающих. Сочетание моцареллы и томатов — мгновенно разбудит ваш аппетит. Эта закуска станет звездой всех ваших вечеринок.

 

Ингредиенты (на две порции)

  • чиабатта — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • моцарелла — 50 гр. (можно заменить и брынзой, и твердым, и творожным сыром);
  • чеснок — 1 зубчик;
  • базилик — 2-3 веточки;
  • сухие итальянские травы — 0.5 ч.л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чиабатту нарезать продолговатыми брусочками наискосок.
  2. Подсушить брусочки в духовом шкафу, тостере или на сковороде.
  3. Пока они не остыли, натереть зубчиком чеснока и отставить на время.
  4. Моцареллу нарезать небольшими ломтиками.
  5. Теперь подготовить помидоры. Сделать небольшие надрезы в виде крестиков и опустить в кипяток на 10-15 секунд, и сразу же переложить в холодную воду. Снятие кожицы теперь будет очень простым. Нужно тупой стороной ножа, не надавливая, потянуть за уголочки кожицы помидора. Если кожица все еще сложно снимается, то повторно погрузите помидоры в кипяток. Измельчите из мелким кубиком, добавьте соль, перец и сухие итальянские травы по вкусу.
  6. Презентовать брускетту будем на большой тарелке, разложив брусочки чиабатты, прикрывая ее моцареллой, помидорной начинкой и украсив веточкой базилика.

При нашем методе очищения помидоров от кожицы нужно учесть некоторые моменты. Чем спелее выбранные вами томаты, тем на меньшее количество времени нужно окунать их в кипящую воду. Соответственно, менее спелым плодам потребуется немного больше времени. Но нужно учитывать и момент того, что при длительном нахождении в горячей воде помидоры становятся слишком мягкими. Нам же требуется сохранить упругость томатов.

Рецепт брускетты с вялеными помидорами

 

Ингредиенты (на две порции)

  • чиабатта — 1 шт.;
  • вяленые помидоры — 150 гр.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • пармезан — 30 гр.;
  • свежий тимьян — 2 веточки.

Способ приготовления:

  1. Разрезаем чиабатту вдоль, чтобы получились две большие половинки.
  2. Разогреваем духовку в режиме гриль. Затем выкладываем чиабатту, разрезанной стороной вверх и подсушиваем до золотистой хрустящей корочки. Главное, не передержать!
  3. Мелко измельчаем чеснок с помощью ножа или чеснокодавки.
  4. Делаем слайсы из пармезана с помощью овощечистки. Они получаются тоненькими и продолговатой формы. Если вдруг у вас не оказалось овощечистки, то нарезаем очень тоненькими полосочками с помощью ножа.
  5. Приступаем к презентации. Выкладываем на наши половинки чиабатты помидоры, измельченный чеснок и слайсы пармезана.
  6. Украшаем веточкой тимьяна и очень быстро подаем гостям к столу.

Помните, что хорошая брускетта — это прежде всего баланс всех ингредиентов и гармония вкуса. Именно поэтому нужно вкус основных ингредиентов рыбы, мяса или сыра уравновешивать овощами. Всех компонентов должно быть оптимальное количество, но нужно учесть, что должна быть и изюминка, то есть свой акцент. Так же, немаловажным остается качество продуктов — оно должно быть на высоте. Поскольку, сэкономив на одном ингредиенте, в результате вы получите дисгармонию вкуса и внешнего вида блюда.

Брускетта с помидорами и авокадо — пошаговый рецепт

 

Ингредиенты (на две порции)

  • багет — 1шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • авокадо — 2 шт.;
  • оливковое масло;
  • уксус;
  • орегано, базилик;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать помидоры и авокадо небольшими кубиками (методом брюнуаз).
  2. В начинку из помидоров и авокадо добавляем оливковое масло, совсем немного уксуса, орегано, соль и перец по вкусу. Перемешать.
  3. Разрезаем багет вдоль на два одинаковых брусочка и обжариваем на раскаленных углях (можно использовать раскаленную сковороду или духовой шкаф) до золотистой корочки.
  4. Выложить всю начинку без образовавшегося сока на обжаренный багет.
  5. Украшаем базиликом нашу неимоверную красоту и немедленно подаем к столу.

Важные советы! Чтобы брускетта не была сухой, обязательно должна быть заправка. Она поможет всем компонентам раскрыться и добавит сочности. В качестве заправки можно использовать сложный соус с травами, оливковое масло или кремообразный сыр (например, рикотта). Также помните, что брускетта — это аперитив, поэтому нужно не забывать и о более сытных блюдах на вашем столе.

Приятного аппетита!

1000sovetov.ru

Как известно помидоры и базилик — отличная кулинарная пара и в нашем рецепте они тоже вместе и готовы принять участие в этом блюде. К ним присоединяются Чиабатта, чеснок и другие ингредиенты.
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото

Сначала приготовим начинку. Помидор должен быть среднего размера. Если у вас помидор такой же большой как у меня, то он используется не полностью. Например, я отрезал 2/3 помидора. Нарезаем базилик и помидоры некрупными кубиками. Кладём их в миску.
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото

Наливаем в миску 10 мл (или примерно 1 столовую ложку) оливкового масла, солим, перчим и перемешиваем.
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото

Теперь готовим хлеб. Отрезаем от хлеба 2 кусочка. Если используется багет, то рекомендую нарезать его не поперек, а под достаточно большим углом. Так увеличится площадь брускетты, будет удобнее поджаривать хлеб и раскладывать начинку.
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото

Ломтики хлеба смазываем оливковым маслом. Так хрустящяя корочка появляется значительно быстрее, а внутри хлеб будет нежным и мягким. Рекомендуют запекать ломтики хлеба на гриле. Это, безусловно, очень правильная рекомендация, но чаще всего невыполнима. Дома удобно поджарить ломти на раскаленной сковородке. Я использую сковородку-гриль, так на хлебе будут очень красивые румяные полоски. Поджариваем куски хлеба до начала подрумянивания.
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото

Как только ломтики хлеба обжарились сразу же натираем их очищенным зубчиком чеснока. Я, как правило, натираю с двух сторон, люблю чеснок, он как будто заряжает пищу положительной энергией.
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото

Аккуратно выкладываем на ломтики хлеба начинку, приукрашиваем листиком зеленого базилика и немедленно подаём на стол. Брускетта с помидорами и базиликом готова! Как вы поняли, брускетта готовится быстро, и должна съедаться сразу, так же быстро. Не откладывайте. Как вариант можно подготовить запеченный хлеб заранее, а начинку разложить перед едой. Приятного аппетита!
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото
Брускетта с помидорами и базиликом - пошаговый рецепт с фото

art-lunch.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.